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BANQUETE
Tempo de preparo1h
Rendimento 8
sal
azeite de oliva
vinagre balsmico
150 g de cerejas
12 figos maduros
1 ma argentina descascada
30min
pores
MODO DE PREPARO
1.
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3.
Faa nele uma cama com o radichio rasgado misturado com a rcula inteira e
tempere com sal, azeite de oliva e vinagre balsmico a gosto (no exagere) deixando o
centro da vazilha livre
4.
5.
Reserve
Coloque em uma panela o vinho tinto, as cebolas, a ma e as pras, todas elas
inteiras e descascadas e leve ao fogo alto, tampe e deixe levantar fervura
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Se quiser que fiquem mais roxas deixe cozinhar mais at quase secar o vinho
Em uma panela aquea 2 colheres das de sopa de azeite de oliva e passe nelas as
ervilhas por 3 a 4 minutos, acrescentando 1 pitada de sal (1 colherinha das de caf)
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Informaes Adicionais
Notas: Se for apenas uma entrada de jantar, serve bem a 16 pessoas. interessante
que uma pessoa mais experiente sirva os pratos para no "despedaar" a beleza do mesmo.
Eu, particularmente, gosto de folhas frescas levemente murchas pelo calor das partes
quentes desse prato. Se no for o seu caso e quiser as mesmas firmes, excesso do salmo,
espere que todos os outros itens do prato que foram aquecidos esfriem completamente
antes de montar sua salada.