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SEGUNDA-FEIRA, 4 DE MAIO DE 2015 19:23


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MODO DE PREPARO

Em uma panela grande adicione manteiga e refogue o alho, duas cebolas


cordadas em quatro pedaos, a cenoura, o tomate, o salso, o alho-por e o
msculo picados. Tempere com sal e pimenta do reino. Adicione tambm a
folha de louro.

Acrescente a gua e cozinhe em fogo baixo por dez horas ou em panela de


presso por uma hora.

Em outra panela, adicione manteiga, a farinha e a cebola cortada em tiras


finas e mexa at que fique tudo bem misturado.

Adicione o caldo e o vinho branco e refogue por 20 minutos.

Transfira para uma sopeira, corte fatias grossas de po italiano ou francs e


mergulhe na sopa. Acrescente o queijo parmeso ralado.

Leve ao forno entre 180C e 200 C, por dez minutos para gratinar.

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