O documento discute a vitamina C, incluindo sua importância para reações metabólicas, funções antioxidantes e prevenção de escorbuto. Também aborda a quantidade diária recomendada, que varia de acordo com fatores como fumar e estar grávida, e possíveis efeitos colaterais de excesso como diarréia.
O documento discute a vitamina C, incluindo sua importância para reações metabólicas, funções antioxidantes e prevenção de escorbuto. Também aborda a quantidade diária recomendada, que varia de acordo com fatores como fumar e estar grávida, e possíveis efeitos colaterais de excesso como diarréia.
O documento discute a vitamina C, incluindo sua importância para reações metabólicas, funções antioxidantes e prevenção de escorbuto. Também aborda a quantidade diária recomendada, que varia de acordo com fatores como fumar e estar grávida, e possíveis efeitos colaterais de excesso como diarréia.
A vitamina C um nutriente essencial necessrio para vrias reaes
metablicas. Os seres humanos no fabricam vitamina C, a qual obtida pela alimentao e suplementos vitamnicos. A falta de vitamina C no organismo causa escorbuto. Vitamina C tambm um antioxidante, o que significa que tem capacidade de proteger o organismo dos danos provocados pelo estresse oxidativo. As necessidades dirias de vitamina C so atualmente tema de debate. IMPORTNCIA E FUNO DA VITAMINA C A vitamina C tem funo antioxidante potente, a qual age diminuindo o estresse oxidativo. Vitamina C tambm tem importncia como um co-fator de enzima para a biossntese de vrios bioqumicos importantes. FALTA E DEFICINCIA DE VITAMINA C O escorbuto resultante da falta de vitamina C. Sem a vitamina C o colgeno sintetizado muito instvel para desempenhar sua funo. Escorbuto ocasiona a formao de feridas na pele, gengiva esponjosa e sangramento das membranas mucosas. As feridas so mais abundantes nas coxas e pernas. No estgio avanado do escorbuto h feridas supuradas abertas, perda dos dentes, e eventualmente morte. O organismo humano capaz de armazenar apenas uma certa quantidade de vitamina C, ento para que no haja deficincia preciso ingerir novos suprimentos. Fumar cigarros tem uma relao negativa com a quantidade de vitamina C na circulao sangunea. QUANTIDADE DIRIA REQUERIDA DE VITAMINA C H um debate contnuo sobre a melhor quantidade diria a ser ingerida de vitamina C. Em termos gerais concorda-se que uma dieta balanceada e sem suplementos contm vitamina C suficiente para prevenir escorbuto em adultos saudveis,
enquanto
mulheres
grvidas,
sob estresse precisam de um pouco mais.
aqueles
que fumam ou
esto
Altas doses (milhares de miligramas) podem resultar em diarria em adultos
saudveis,
proponentes
da medicina
alternativa (especificamente
medicina ortomolecular) defendem que a diarria uma indicao de onde est o
requerimento verdadeiro do organismo para a vitamina C.
EFEITOS COLATERAIS DO EXCESSO DE VITAMINA C
A vitamina C possui pouca toxidade. O excesso de vitamina C pode causar indigesto, particularmente quando ingerida de estmago vazio. Quando tomada em altas doses, a vitamina C causou diarria em adultos saudveis. Sinais de intoxicao por excesso de vitamina C podem incluir nusea, vmito, diarria, dor de cabea, rubor na face, fadiga e perturbao no sono. Como a vitamina C melhora a absoro de ferro, o envenenamento por esse mineral possvel em pessoas com desordens raras de acmulo de ferro, como hemocromatose. Fontes e alimentos ricos em vitamina C Os alimentos mais ricos em vitamina C so frutas e vegetais. A vitamina C tambm est presente em certos cortes de carne, especialmente o fgado. Vitamina C tambm est disponvel em vrias formas de suplementos nutricionais. Dentre as fontes vegetais de vitamina C destacam-se: acerola, frutas ctricas, kiwi, brcolis, papaia, melo, uva, espinafre, manga, batata, tomate, couve-flor, repolho, morango, abacaxi, abric, melancia, abacate, banana, ma e pra. Com relao s fontes animais, a vitamina C est mais presente no fgado e menos nos msculos. VITAMINA B3 A niacina recebe tambm o nome de vitamina B3, vitamina PP ou cido nicotnico e faz parte das vitaminas do complexo B. So abundantes na natureza, sendo encontrada na levedura, no fgado, nas aves, nas carnes magras, no leite, nos ovos, nas frutas secas, nos cereais integrais e em diversos legumes, frutas e verduras.
Frmula estrutural plana da Niacina (Vitamina B3)
Possui um importante papel no metabolismo celular e na reparao do material gentico (DNA). Outras funes importantes so: remoo do organismo de substncias
qumicas txicas
auxilio
na
produo
de
hormniosesterides pelas glndulas adrenais.
A dose de ingesto diria de miligramas equivalentes de niacina (NE) recomendada para um adulto, de 6,6 mg NE por 1.000 Kcal e no menos do que 13 mg NE para uma dieta inferior 2.000 Kcal. Para mulheres gestantes, recomenda-se suplementao de 2 mg NE/dia, e as que esto amamentando, 5 mg NE/dia. J para crianas de at seis meses de idade, submetidas uma dieta calrica de 1.000 Kcal/dia, a necessidade diria de 8 mg NE. Sua carncia pode levar pelagra, que um distrbio que provoca diarria, dermatite e leses nervosas que afetam o sistema nervoso central, levando demncia. Alm dessa enfermidade, a carncia de niacina pode levar fadiga, irritabilidade, insnia, cefalia, depresso, diarria e dermatite. A associao do cido niacnico com a hemoglobina resulta em um composto de cor intensa que usado como corante alimentcio, sendo que seu uso no permitido na Europa. Quando administrado em grandes doses, funciona como vasodilatador.