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Camila Celeste Brando Ferreira tavo

Tadeu Vinhas Voltolini
Luiz Carlos Vinhas tavo
Maria da Graa Morais
Gumercindo Loriano de Franco

No Semirido brasileiro, a maioria dos ovinos e caprinos abatidos so oriundos

de sistemas de produo extensivos, que tm como base alimentar a vegetao nativa
da caatinga, a qual , na maioria das situaes, insuficiente para o atendimento das
exigncias nutricionais em quantidade e qualidade de forragem para os animais. Nesse
modelo de produo, a diminuio da mortalidade e a elevao do ganho de peso dirio
so as maiores dificuldade a serem enfrentadas pelos produtores. Alm disso, os
animais so abatidos com idade avanada e baixo peso corporal, o que geram carcaas
leves e carnes com reduzida maciez.
Diversas so as estratgias alimentares que poderiam contribuir com os
sistemas regionais de produo, promovendo a reduo na idade de abate, o aumento
no peso dos animais abatidos, com reflexos positivos sobre o tamanho e peso das
carcaas, e, sobretudo, na maciez da carne. Dentre essas estratgias, podem ser
destacados o creep-feeding (alimentao privativa das crias) e o confinamento.
Tanto a prtica do confinamento quanto o creep-feeding apresentam, como
principais vantagens, o maior ganho de peso dos animais em comparao com outros
regimes alimentares; o aumento da eficincia produtiva do rebanho; a reduo na idade
de abate; a utilizao da forragem excedente e liberao de reas de pastos para outras
categoria o uso mais eficiente da mo de obra, mquinas, equipamentos e insumos da
propriedade rural.
As prticas do creep-feeding e do confinamento para caprinos e ovinos so
crescentes no Brasil e, desse modo, o presente captulo apresenta informaes
299
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

relacionadas a essas duas estratgias, com foco para sua aplicao no Semirido
brasileiro.
Creep-feeding

Foto: Camila tavo.

O creep-feeding ou alimentao privativa consiste em um sistema no qual

realizada a alimentao exclusiva das crias caprinas ou ovinas, em aleitamento, com
ingredientes concentrados e/ou volumosos. Essa prtica tem como principal objetivo
promover a desmama de animais mais pesados, contribuindo, tambm, para a reduo
do desgaste das matrizes durante a amamentao.
As crias que recebem a alimentao privativa so amamentadas quando
acompanham as respectivas mes nos pastos ou por meio da mamada controlada,
quando aquelas no acompanham estas nos pastos e possuem horrios definidos para
serem amamentadas (Figura 1).

Figura 1. Ovinos mantidos em creep-feeding, juntamente com as mes,

para a realizao da mamada controlada.

As duas prticas citadas so utilizadas no Semirido brasileiro. No caso da

mamada controlada, as crias caprinas e ovinas so mantidas presas em baias onde
recebem o alimento concentrado e/ou volumoso e, noite, so amamentadas quando
suas mes retornam dos pastos nativos.
A mamada controlada, alm de possibilitar maior peso desmama, com reduo
da idade ao abate, proporciona tambm menor nvel de estresse s crias e s matrizes,
pois a suplementao supre boa parte das exigncias nutricionais, acarretando em
300

menores desgastes s matrizes durante a amamentao, as quais podem retornar

atividade reprodutiva em menor perodo de tempo.
No caso especfico do Semirido, onde as matrizes ovinas e caprinas so
mantidas em pastos nativos, a manuteno das crias em baias durante o dia tem
proporcionado maior nmero de animais desmamados em virtude das menores taxas
de mortalidade, seja pela melhor alimentao, menor incidncia de parasitas internos e
externos e at mesmo pela reduo do ataque de predadores.
Normalmente, oferecida a alimentao privativa aos caprinos e ovinos a partir
da segunda semana aps o nascimento, at o desmame. Recomenda-se, aps o
desmame, manter-se um bom nvel nutricional dos animais, para que no percam o
peso ganho durante o creep feeding.
A utilizao da alimentao privativa justifica-se pelo fato de a curva de lactao
das matrizes, aps o pico da lactao (terceira e quarta semanas aps o parto),
apresentar reduo progressiva e, aliado a isso, h aumento das exigncias nutricionais
dos cabritos e cordeiros. Assim, medida que avana o perodo em aleitamento,
aumentada a deficincia nutricional s crias. Alm disso, quando as ovelhas ou cabras
apresentam partos mltiplos, o aumento na produo de leite no proporcional ao
maior nmero de crias, contribuindo para incrementar tambm essas deficincias
nutricionais.
A instalao para o fornecimento do alimento privativo deve estar disposta
prxima ao local de descanso das matrizes (Figura 2), independente da adoo de
mamada controlada ou no. A adequao do tamanho do lote importante para no
causar prejuzos ao reconhecimento materno-filial.
Na prtica, utilizam-se lotes com 50 a 80 animais, respeitando-se 15 a 20 dias da
estao de pario para a formao desses lotes, ou seja, animais contemporneos
formam o mesmo lote, at o limite quantitativo de crias, anteriormente especificado.
Essa instalao deve possuir passagens que permitam apenas a entrada e sada das
crias e no das matrizes, para que aquelas no tenham acesso rao. As aberturas
dessas passagens podem ter dimenses de 25 a 30 cm de altura e 15 a 17 cm de
largura, sendo ajustveis idade e ao tamanho dos cabritos e cordeiros, de modo que
somente as crias tenham acesso aos comedouros.
Em alguns casos, especialmente em sistemas que utilizam fmeas de menor
porte, tornam-se necessrios ajustes para impedir a entrada das matrizes. Na parte
interna da instalao so mantidos comedouros, bebedouros e saleiros.

301
3

Foto: Camila tavo

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

Figura 2. Cercado de creep-feeding.

Foto: Camila tavo

A rea ideal para o comedouro entre 3 e 8 cm lineares por animal. Alm disso,
deve haver rea suficiente para permanncia dos animais no cercado. O comedouro
deve apresentar barras de proteo (Figuras 3 e 4) na parte superior e/ou laterais, para
evitar a entrada e permanncia dos animais nos mesmos, o que de comum ocorrncia.

Figura 3. rea de creep-feeding com presena de comedouro.

302

Foto: Camila tavo

Figura 4. Creep-feeding mantido em pasto provido de comedouro automtico.

A gua deve estar sempre limpa e fornecida vontade. necessria a

disponibilidade de bebedouros em menores alturas para o atendimento das crias.
comum a ocorrncia de bitos de cordeiros ou cabritos por afogamento nos bebedouros
destinados s matrizes do rebanho, com impacto considervel no desempenho
econmico dos sistemas de produo.
Quanto ao desempenho dos animais, alguns resultados nacionais com ovinos
esto apresentados na Tabela 1. H de se destacar que os experimentos foram
realizados em situaes diferentes, o que implica na influncia de diversos fatores,
como aptido produtiva, idade ao incio da suplementao, estgio fisiolgico, manejo
sanitrio, frequncia de fornecimento da rao, habilidade materna, qualidade do
volumoso, fatores ambientais, entre outros. Nesse sentido, o objetivo da apresentao
deste quadro no efetuar comparaes, mas sim, oferecer um panorama de
resultados de algumas pesquisas realizadas no pas. Nesses estudos, a faixa de ganho
de peso mdio dirio foi de 0,115 a 0,405 g/animal/dia, bem superior mdia nacional.
Para cabritos h menos informaes sobre o uso do creep-feeding em relao a
cordeiros. Contudo, os resultados so to bons quanto para os ovinos. Ramos et al.
(2004) relatam ganhos mdios dirios de 134 g/animal/dia at os 56 dias aps o
nascimento, para caprinos da raa Alpina (machos e fmeas) em fase de aleitamento,
alimentados com rao que contm feno de capim-elefante (tamanho mdio de
partculas de 3 cm), com 9% de PB e concentrado comercial com 14% de PB.

303
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

Tabela 1. Ensaios conduzidos com uso de creep-feeding, com indicao da gentica

dos cordeiros, composio qumica das raes e ganho mdio dirio (GMD).
Autores

Gentica

Alimentao

GMD (kg)

Garcia et al.
(2003)
Villas Bas et
al. (2003)
Almeida Jr et
al. (2004)
Bernardi et al.
(2005)

SRD1 x Suffolk

18,46% PB; 2,8 Mcal/kg de MS de

rao
17,45% PB; 77,58% NDT na rao

0,405

0,383

SRD1 x Texel

20,93% PB; 2,73 Mcal EM/kg de

MS na rao
19% PB; 65% NDT no concentrado

Carvalho et al.
(2005a)
Carvalho et al.
(2005b)
Frescura et al.
(2005)
Freitas et al.
(2005)
Ortiz et al.
(2005)
Fernandes et
al.
(2007)
Freitas et al.
(2007)
Pinheiro et al.
(2007)
Poli et al.
(2008)

Texel x Suffolk

21% PB; 70% NDT no concentrado

0,387

SRD1

27,5% PB; 78,04% NDT no

concentrado
18,12% PB; 72,01% NDT no
concentrado
19,37% PB; 75,57% NDT na rao

0,189

Hampshire
Down
Suffolk

Ile de France x
Texel
SRD1 x SI2
SRD1 x Suffolk

22,56 %PB; 3,32 Mcal EM/kg de

MS na rao

0,342

0,285

0,285
0,127
0,360

Suffolk, Suffolk x
SI2, SI2 x Suffolk

20,1% PB; 73,9% NDT

concentrado

0,254

SRD1 x SI2

19,91% PB; 81,74% NDT no

concentrado
23,67% PB no concentrado

0,115

19,42% PB no concentrado

0,282

Ile de France x
Ideal
Suffolk

0,280

SRD Sem raa definida; 2SI Santa Ins.

Em outro estudo, Costa et al. (2008) reportam ganhos mdios dirios de caprinos
da raa Saanen (machos e fmeas) entre 99,5 a 108,5 g/animal/dia, dependendo do
tipo de rao (farelada ou peletizada). Nesse caso, a rao peletizada proporcionou
melhores desempenhos aos cabritos. As raes do creep foram compostas por 20%
de volumoso e 80% de concentrado (farelo de soja, melao de cana-de-acar em p,
leo de soja e suplemento mineral e vitamnico).
Com o uso da mamada controlada, com as matrizes caprinas mantidas durante o
dia na caatinga e sendo recolhidas e colocadas juntas com as crias do final da tarde at
o incio da manh do dia seguinte, Moreira et al. (2008) observaram ganhos mdios
dirios de caprinos machos e fmeas que variou de 181 a 187 g/animal/dia com raes
304

compostas por feno de leucena ou feno de manioba. Para as crias que acompanharam
as mes na caatinga e no receberam creep-feeding os ganhos mdios dirios foram
de 60 g/animal/dia, bem inferiores aos apresentados pelos animais com alimentao
privativa. Porm, o desempenho produtivo das matrizes com as crias nas duas
situaes foi semelhante. Em sistemas de creep-feeding instalados em piquetes,
recomenda-se o uso de cochos e cercados mveis, colocados em diferentes locais a
cada lote, com objetivo de garantir melhor ambiente aos cordeiros.
O manejo alimentar fator decisivo para o sucesso do creep-feeding. A partir da
segunda semana aps o nascimento, inicia-se o fornecimento da rao na quantidade
de 1% do peso corporal, sendo ajustado diariamente, em funo do consumo
apresentado, para se evitar o excesso de sobras e a falta da rao. Normalmente, o
consumo de matria seca pode chegar a 2,5% do peso corporal e a permanncia dos
animais no creep varia de 60 a 90 dias.
Em geral, so utilizados trs tipos de raes para creep-feeding: 1 - base de
gros, 2 - rica em ingredientes proteicos e 3 - verde. No primeiro caso, os gros so
fornecidos exclusivamente no comedouro, considerando-se que os animais tm acesso
a forragens de boa qualidade. No uso desse tipo de creep so aceitveis converses
alimentares de 5:1, ou seja, para cada 5 kg de concentrado, o animal dever ganhar 1 kg
de peso corporal.
No caso da rao rica em protena, que contm farelo de soja ou farelo de
algodo como fontes proteicas (preferencialmente so utilizadas fontes de protena
verdadeira), os teores de PB e NDT so normalmente da ordem de 18% e 70% da MS,
respectivamente. Aps o animal se habituar a consumir essa rao, pode-se limitar o
consumo dirio com a incluso de 2% a 8% de sal comum ou reduzir a quantidade de
rao fornecida diariamente, para se evitar prejuzos na digestibilidade da forragem.
No creep verde so utilizadas forragens de boa qualidade. Nesse caso, nas
reas adjacentes ao pastejo das matrizes so cultivados esses pastos destinados s
crias. Dos pastos das matrizes para o das crias h passagens que permitem apenas o
acesso dos cordeiros e cabritos.
Quanto rentabilidade do creep-feeding, Neiva et al. (2004) relatam que essa
prtica vivel economicamente quando a receita oriunda da venda de 100 kg de
cordeiros ou cabritos for superior ao custo de 500 kg de rao concentrada.
Considerando-se o preo do cordeiro ou do cabrito de R$ 3,50, 100 kg correspondem a
R$ 350,00. Nesse caso, essa prtica ser vivel se o preo de 500 kg de rao for
inferior a R$ 350,00, ou seja, 1 kg de rao deve ter preo menor que R$ 0,70, o que
possvel de ser obtido no Semirido, mas dependente de uma srie de fatores, como
volume de chuvas, preo dos insumos etc.

305
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

iConfinamento
Confinamento um sistema de criao em que os lotes de animais so mantidos
em rea restrita, e estes recebem alimentos e gua nos comedouros e bebedouros,
respectivamente.
Em geral, os animais so mantidos em baias coletivas, com espao limitado e
recebem raes completas que contm ingredientes volumosos,concentrado e
suplementos minerais e vitamnicos (Figuras 5a, 5b e 5c). Pode ser precedido ou no de
sistema de creep-feeding, e, na maioria das vezes, o uso deste sistema apresenta
efeito positivo na reduo dos dias em confinamento, pelo maior peso ao desmame.

5a

5b

Figuras 5a, 5b e 5c. 5a Confinamento

semiaberto, 5b = Galpo para confinamento de
caprinos e ovinos e 5c = Confinamento com cercas
5c de madeira.

A instalao para o confinamento dos animais preferencialmente alocada,

evitando-se reas prximas a rodovias ou grandes movimentaes, para reduzir
distraes e estresses aos animais. Normalmente, os confinamentos so prximos s
reas de produo de forragem dentro da propriedade, visando reduzir grandes
deslocamentos para o fornecimento dos alimentos. No se recomenda o
posicionamento do confinamento em reas com declividades superiores a 8% ou muito
prximos a rios, crregos ou fontes de gua, para que os dejetos no sejam lanados
nessas guas.
O confinamento pode ser provido basicamente das baias (currais de engorda)
para a conteno dos animais, com bebedouro, comedouro, saleiro e sombreamento,

306

ou pode ainda possuir vrias estruturas de apoio, como um centro de manejo para os
animais, composto por brete, balana para pesagem dos animais e tronco para a
realizao de vacinaes, vermifugaes e outras lidas com os animais, facilitando as
prticas de manejo, minimizando os riscos de acidentes com os animais e com os
trabalhadores e reduzindo as leses na carne ou pele dos animais.
Outras estruturas de apoio ao confinamento so: galpes para o armazenamento
de ingredientes volumosos, concentrados e suplementos minerais e vitamnicos. Os
volumosos podem ser mantidos em silos ou galpes para feno. O uso de volumosos
como a cana-de-acar, o capim-elefante, a palma-forrageira e a melancia-forrageira,
que, normalmente, so fornecidos logo aps a colheita, no necessita de galpes para
armazenamento.
Por outro lado, grande nmero de recursos forrageiros para a alimentao de
caprinos e ovinos cultivados no semirido deve ser produzido durante a poca chuvosa
do ano, conservado na forma de feno ou silagem e armazenado visando-se ao
fornecimento durante a poca seca do ano ou durante a realizao do confinamento.
Nesse caso, a propriedade dever possuir rea de apoio para armazenar esses
alimentos.
H ainda a necessidade de equipamentos como os trituradores, misturadores de
rao, balanas para pesagem dos ingredientes, picadeiras de forragem e outros que
tm como objetivo auxiliar no processamento dos ingredientes a fim de melhorar a
qualidade da rao fornecida e o aproveitamento desta pelo animal.
Alm disso, deve haver nas adjacncias do confinamento uma estrutura para a
coleta e armazenamento dos dejetos para posteriores coletas. Em geral, os dejetos do
confinamento so recolhidos e encaminhados para as reas de produo de forragem.
Os currais de engorda do confinamento podem ser a cu aberto ou localizados
em galpes. Neste ltimo caso, a limpeza deve ser feita rigorosamente, com uso de
produtos desinfetantes ou sanitizantes, como a cal virgem, e de equipamentos, como a
vassoura-de-fogo, por exemplo. Em situaes de uso de cama, a ateno deve ser
redobrada na limpeza, com preveno de umidade, e na renovao.
As baias do confinamento podem ter ou dar acesso a locais para descanso dos
animais, como solrios ou reas de lazer. O piso das baias pode ser de cho batido,
cimentado ou ripado, e este ltimo consiste em maior investimento financeiro. Tambm
no h necessidade de que os galpes de confinamento de caprinos e ovinos sejam
suspensos, pelo contrrio, essas instalaes devem ser simples, prticas e construdas
de acordo com as condies de cada produtor.
No dimensionamento dos currais, os lotes mantidos em cada baia devem ser os
mais homogneos possveis (peso, categoria, espcie dos animais). Podero ser feitas
caladas ao longo dos comedouros, para regies mais chuvosas. As cercas ou paredes
podero ter uma altura mxima de 1,40 m, construdas por arame liso, tbuas ou
307
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

cordoalha. Deve-se evitar o uso de telas em currais, por serem flexveis e cederem com
facilidade, diminuindo a eficincia na conteno dos animais.
Na parte frontal das baias so dispostos os comedouros para receber os
alimentos e, na posterior, poder haver porteiras que se comunicam com os corredores
de servios ou circulao. Os comedouros na parte frontal facilitam a distribuio das
raes e a coleta das sobras. Os saleiros devem ser dispostos nas baias, longe dos
comedouros ou bebedouros, evitando-se aglomerao dos animais.
As dimenses recomendadas para a rea de comedouro so de 10 a 15 cm
lineares por animal, de forma a permitir acesso simultneo a todos os animais do lote.
importante que todos esses animais possuam acesso simultneo ao comedouro, o que
elimina a competio por alimento e favorece o desenvolvimento harmonioso do lote.
Os comedouros tambm devem ser limpos, o que tambm facilitado pelo
correto manejo de cocho, ou seja, visualizao peridica, por parte do responsvel, da
necessidade de aumento ou diminuio do nvel de alimentao dos animais. Em
confinamentos onde so utilizadas raes com elevadas propores de concentrado,
com elevado custo por kg de rao fornecida, o manejo de cocho deve priorizar pelo
mnimo de sobras possvel, sendo uma economia adicional para o confinador.
Alm do comedouro, deve haver a presena de saleiro para a suplementao
mineral, com rea ideal de 1 a 3 cm lineares por animal, de forma a possibilitar o
consumo adequado de minerais pelo animal, uma vez que o suplemento deve ser
fornecido vontade. Existem vrios tipos de bebedouros, automticos ou no. A gua
deve estar sempre limpa e deve ser fornecida vontade, sendo que a mdia de
consumo desta por ovinos confinados est entre 6 e 10 L/dia, faixa varivel em funo
do teor de gua dos alimentos e das condies climticas de cada regio.
Manejo dos animais confinados
Antes de se iniciar o confinamento, os animais devero ser classificados em
lotes, deixando-se cada lote o mais homogneo possvel, de acordo com a espcie,
categoria, idade, peso e outros fatores que podem afetar o desempenho produtivo dos
animais confinados.
Independente do grau de sofisticao das instalaes utilizadas, estas devem,
primordialmente, apresentar condies de separao dos animais, com variao
mxima de peso de 2 a 3 kg. Vale lembrar que a adequada formao de lote
imprescindvel em um sistema que visa produo com economicidade, como o caso
da produo em confinamento.
A homogeneidade dos animais em lotes representa economia na alimentao
daqueles, melhoria do ganho de peso, pela menor ocorrncia de problemas

308

comportamentais, alm de possibilidade de programao de terminao dos animais,

em funo da demanda de mercado.
As avaliaes sanitria, do escore de condio corporal e peso corporal prtica
importante de ser realizada no incio e durante todo o perodo em que os animais forem
mantidos confinados. No manejo sanitrio de animais confinados importante realizar
contagens do nmero de ovos por grama de fezes e realizar a aplicao de antihelmntico no incio e durante o confinamento, se necessrio. Deve-se evitar um nmero
excessivo de animais nos lotes, a fim de se reduzir a incidncia de eimeriose/coccidiose,
principal enfermidade, que provoca srios prejuzos econmicos no confinamento.
A alimentao fator decisivo para o sucesso do confinamento. Em geral, devese permitir um nvel de sobras entre a 5 e 10% da quantidade de rao fornecida, ou
seja, os animais devem ser alimentados at atingirem a saciedade. No caso de raes
com elevada proporo de concentrado, a nova oferta de rao pode ser realizada com
o cocho limpo. No entanto, para esse manejo, exige-se constante monitoramento do
comedouro dos animais para no deix-los sem alimentos por um longo perodo de
tempo. Vale ressaltar que, na retirada das sobras, se estas existirem, o material no
deve ser jogado ao cho, mas sim, retirado do local e, possivelmente, utilizado por
categorias menos exigentes presentes na propriedade.
No manejo alimentar, importante a pesagem dos alimentos, adotando-se, na
prtica, medidas com pesos pr-determinados, com anotaes do nmero de medidas
despendidas. Por exemplo, a cada dia se gastam quatro baldes de concentrado com
capacidade de 15 kg e cinco sacos de feno com capacidade de 20 kg. Tal manejo facilita
a compra de insumos e possibilita a realizao da anlise econmica da produo,
permitindo, inclusive, a comparao entre o desempenho produtivo e econmico dos
lotes de animais.
Recomenda-se, duas vezes ao dia, observar o comportamento, consumo e
ocorrncia de enfermidades nos animais, o que pode ser prejudicial ao timo
desempenho zootcnico ou pode incorrer em bito destes.
A qualidade das dietas e de ingredientes e as exigncias nutricionais dos animais
so discutidas no captulo 7. Porm, destaca-se que melhores desempenhos so
obtidos com o uso de raes totais misturadas, que correspondem a raes completas,
com as fontes volumosas, concentradas e minerais fornecidas em conjunto, em
atendimento s exigncias nutricionais dos animais. O fornecimento da rao pode ser
realizado duas ou trs vezes ao dia, j que uma maior frequncia de fornecimento tende
a maximizar o desempenho dos animais, principalmente pelo maior estmulo de
consumo de rao.
Alm disso, possvel que um maior nmero de fornecimento de refeies aos
animais possa proporcionar melhor aproveitamento dos nutrientes como, por exemplo,
em um esquema de fornecimento nos seguintes horrios: 7h, 12h e 17h. Ainda, nesse
309
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

sentido, importante que as pores sejam no mnimo iguais ou com prioridade para a
poro matutina, uma vez que a ingesto noturna inferior diurna.
A frequncia de fornecimento tambm influencia o comportamento ingestivo dos
animais confinados. De acordo com tavo et al. (2011), com o fornecimento da rao
realizado s 8h e s 16h, os horrios de pico de consumo de rao foram at as 10h e s
18h, respectivamente e, aps o consumo, os animais iniciaram a ruminao. Segundo
esses autores, devem-se evitar as prticas de manejo dos animais nesses perodos,
pois se pode prejudicar o aproveitamento do alimento pelos animais.
No manejo alimentar de caprinos e ovinos confinados, destacam-se, ainda, a
importncia da fibra na dieta desses animais e o tamanho das partculas,
recomendando-se a triturao do volumoso em duas etapas, sendo a primeira em
picadora de forragens e a segunda em triturador, com a presena de peneiras com
malhas finas.
O aumento da mo de obra e dos gastos com energia eltrica tem sido anulado, e
at mesmo superado, pelo maior consumo de matria seca e pela diminuio da perda
de alimentos, uma vez que a apreenso de alimento pelos ovinos permite a seleo de
partculas que sero ingeridas. Alm disso, tal prtica tambm tem melhorado a
homogeneidade da dieta a ser oferecida aos animais, aumentando o acerto da previso
do desempenho e, sobretudo, da entrega do lote para o abate.
Desordens metablicas de animais confinados
Dentro do manejo sanitrio de animais confinados, h srios problemas com a
incidncia de parasitas, como os helmintos gastrintestinais, mas h tambm uma srie
de enfermidades de ordem metablica, classificadas como desordens metablicas.
Dentre estas, podem ser destacadas a enterotoxemia, acidose ruminal, timpanismo,
intoxicao por ureia e urolitase. Essas enfermidades so associadas com a dieta e
com o manejo alimentar dos animais.
A enterotoxemia apresenta como sintomas: diarreia, depresso, incoordenao,
coma e pode resultar em morte sbita dos animais. Essa enfermidade comum em
cordeiros em crescimento, estabulados e submetidos ao fornecimento de dietas
altamente energticas. causada pela toxina produzida no intestino pela bactria
Clostridium perfringens tipo D, que aumenta a permeabilidade ruminal, pelo excesso de
consumo de carboidratos que favorecem a multiplicao muito rpida da bactria.
Entretanto, a vacina contra clostridiose eficiente na preveno desta doena (NRC,
2007). Assim, a vacinao deve ser feita previamente nos animais.
A acidose ruminal resultado de rpida fermentao de carboidratos quando
ingeridos em grandes quantidades, sendo que os gros finamente modos so os
principais influenciadores para o abaixamento de pH ruminal, como resultado da
310

proliferao de bactrias cido-lcticas. Quando o pH ruminal cai, protozorios e

bactrias que utilizam lactato comeam a morrer, o que resulta em acmulo de cido,
influxo de fluido nos pr-estmagos, aumento da presso osmtica, desidratao e
possivelmente choque hipovolmico.
Como a habilidade de processamento do fgado extrapolada, concentraes de
lactato no sangue aumentam e podem resultar em acidose lctica sistmica. Por tais
motivos, mudanas na dieta devem ser realizadas lentamente, em perodo de
aproximadamente duas semanas, com crescimento gradual na participao do
concentrado nas dietas. A rea de cocho deve ser devidamente dimensionada para que
todos os animais apresentem consumo adequado e aditivos tamponantes, como
bicarbonato de sdio (1% MS), carbonato de clcio ou xido de magnsio (0,5% a 0,8%
de MS) podem ser includos na dieta (NRC, 2007).
A intoxicao por ureia ocorre em animais recm-introduzidos em dietas que
contm nitrognio no-proteico (NNP), como fonte predominante de protena, quando
existe a inadequao na quantidade de carboidratos fermentescveis no rmen ou em
elevado pH ruminal, pelo aumento na funo da enzima urease e a extrapolao da
habilidade de produo de protena microbiana, com produo ruminal excessiva de
amnia. Como preveno, o uso de NNP deve estar baseado na adaptao lenta (2 a 3
semanas) e no clculo para suprimento de menos de 1/3 da protena bruta da dieta e de
da protena bruta do concentrado, alm do fornecimento conjunto com carboidratos
prontamente disponveis (NRC, 2007).
A urolitase mais comum em machos do que em fmeas, sendo que os clculos
so formados em resposta a dietas ricas em concentrado, baixo teor de volumoso e
baixa relao clcio:fsforo. Como sintomas, tm-se a obstruo do fluxo de urina, com
dificuldade urinria, dor abdominal; presena de sangue na urina; e, possivelmente,
morte. Como preveno, tm-se o uso de relao clcio:fsforo igual a 2:1, alm da
adequao da relao volumoso:concentrado, com menor adoo de dietas com alto
gro (NRC, 2007). Vale ressaltar que a urolitase tem maior ocorrncia em animais
mantidos por perodos muitos longos de estabulao, o que de qualquer maneira deve
ser evitado, para reduzir os bitos e tambm para melhorar a economicidade do
confinamento.
Grupo gentico, idade e peso do animal para terminao
No existe raa ideal para o sistema acelerado de produo de carne ovina.
Entretanto, necessrio que o animal escolhido apresente boa eficincia alimentar e
tima conformao e composio de carcaa, caractersticas que favorecem a
economicidade da produo em confinamento, alm de garantir um produto com boa
preservao na indstria frigorfica.
311

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

Nesse sentido, o uso de cruzamentos industriais recomendvel, uma vez que a

escolha certa torna possvel a obteno de animais mais eficazes zootecnicamente.
Segundo Silva Sobrinho (2001), a eficincia do cruzamento industrial depende,
sobretudo, das raas utilizadas, da individualidade dos animais e do nvel nutricional.
Para ovinos confinados, Furusho-Garcia et al. (2000) concluram que houve
incremento no desempenho por meio do uso da raa paterna especializada, Texel,
quando compararam cordeiros provenientes de trs diferentes grupos genticos: Santa
Ins puros, cruzas Santa Ins x Texel e Bergamcia x Texel.
Tambm Furusho-Garcia et al. (2004) avaliaram o desempenho de cordeiros
Santa Ins puros e cruzas Santa Ins com Texel, Ile de France e Bergamcia em
confinamento e verificaram que o uso de raas especializadas para a produo de
carne (Texel e Ile de France) melhorou o desempenho dos animais, e os cordeiros Santa
Ins x Texel apresentaram os melhores resultados, com reduo de idade de abate,
pela melhor converso alimentar (Tabela 2).
Large (1980), citado por Siqueira (1996), concluiu que uma raa de pequeno
porte na linha materna pode se tornar uma eficiente produtora de carne, quando da
utilizao na linhagem paterna de carneiros de grande porte, resultando em cordeiros
com altas taxas de crescimento.
Em geral, as raas ovinas predominantes no Semirido brasileiro, como a Santa
Ins, a Bergamcia brasileira, a Morada Nova, a Cariri, a Somalis brasileira, a Rabolargo, alm de outras, podem ser utilizadas em confinamento, seja com animais puros
ou como linha materna para o cruzamento industrial com ovinos de raas exticas,
como o Dorper e o Texel. Voltolini et al. (2010) observaram melhores desempenhos
produtivos de cordeiros oriundos do cruzamento entre ovelhas sem padro racial
definido (SPRD) e reprodutores Dorper, em relao aos animais puros da raa Rabolargo, quando confinados, no municpio de Juazeiro-BA.
Para caprinos, podem tambm ser utilizados SPRD ou puros das raas nativas
da regio. Contudo, o cruzamento industrial que visa animais para serem terminados
em confinamento tambm recomendado. Nesse caso, os animais SPRD ou de raas
consideradas naturalizadas podero ser acasalados com animais de raas exticas,
como a Anglo-nubiana, a Boer e a Savana. Voltolini et al. (2010) relataram bons
desempenhos produtivos de crias confinadas, oriundas do cruzamento entre fmeas
SPRD e machos das raas Boer e Anglo-nubiano, no serto do So Francisco.
Alm disso, o cruzamento industrial pode melhorar os aspectos relacionados
carcaa. De acordo com Oliveira et al. (2008), cabritos mestios Anglo-nubiano e
Boer apresentaram melhores rendimentos de carcaa, em relao aos animais SPRD.
H de se destacar que qualquer precariedade alimentar, como, por exemplo, um
desbalanceamento entre exigncias nutricionais e nutrientes ofertados aos animais,
coloca em risco o ganho relacionado heterose (percentual de superioridade dos filhos,
312

para determinada caracterstica, em relao a mdias das linhagens dos pais),

decorrente da adoo do cruzamento industrial.
Tabela 2. Valores de desempenho mdios de cordeiros machos Santa Ins puros e
cruzas Santa Ins com Texel, Ile de France e Bergamcia, em confinamento.
Item

15 25
kg
25 35
kg
35 45
kg
15 25
kg
25 35
kg
35 45
kg
15 25
kg
25 35
kg
35 45
kg

Santa Ins
(SI)

SI x Texel

SI x Ile de France

SI x Bergamcia

3,51

Converso alimentar
2,94
3,07

3,29

4,23

3,50

3,51

5,08

5,93

4,79

4,72

6,06

0,205

Ganho de peso mdio dirio (kg/dia)

0,237
0,244

0,218

0,261

0,277

0,307

0,167

0,183

0,261

0,244

0,173

52

Dias em confinamento
46
45

50

55

37

36

69

65

43

47

66

25 kg
35 kg
45 kg

133
156
254

25 kg
35 kg
45 kg

46,11
47,56
51,52

Idade de abate (dias)

120
104
139
153
185
214
Rendimento de carcaa comercial (%)
47,86
46,15
48,12
44,79
49,43
50,86

113
225
231
45,25
46,25
50,24

Fonte: Adaptado de Furusho-Garcia et al. (2004).

O conhecimento da faixa etria do animal, por meio do controle zootcnico ou no

caso de animais a serem adquiridos, por meio da avaliao da dentio, permite a
programao de abate na fase em que ocorrem o decrscimo da eficincia alimentar
(Siqueira, 1990) e a maximizao do ganho de peso durante o perodo de confinamento.
De acordo com Barros et al. (1997), os parmetros mnimos para a entrada dos
animais (cordeiros ou cabritos) em confinamento, so: peso corporal de 15 a 18 kg e
idade mxima entre quatro e seis meses, com objetivo de boas respostas em
produtividade animal. Entretanto, o uso de estratgias que aumentem o peso
313
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

desmama tem o potencial de propiciar melhores resultados econmicos em

confinamento, uma vez que menor tempo ser necessrio para a terminao dos
animais.
Na espcie ovina, de acordo com Siqueira (1990), a maior taxa de crescimento
de cordeiros ocorre entre um e cinco meses de idade. Assim, os melhores animais para
confinamento so animais jovens, pela maior capacidade de resposta a dietas
balanceadas, traduzindo-se em lucro para o produtor. Isso ocorre pela diferena na
velocidade de crescimento dos diferentes tecidos do corpo do animal (sseo, muscular
e adiposo), e na fase de crescimento (animal mais jovem) alta a taxa de deposio de
protena muscular e, com o avano da idade, ocorrem a diminuio na deposio de
protena e o aumento na deposio de tecido adiposo, que apresenta maior custo
energtico, traduzindo-se em pior converso alimentar.
Animais mais velhos demandam comparativamente maior quantidade de
alimento para cada kg de ganho, pois estaro sintetizando gorduras a taxas mais
elevadas.
Sexo
A condio sexual tambm exerce influncia no desempenho dos animais em
confinamento. Machos apresentam maior desenvolvimento em confinamento, quando
comparados s fmeas.
Siqueira et al. (2001) avaliaram o efeito de sexo e peso de abate sobre a
produo de carne de cordeiro Ile de France e Corriedale em confinamento e
verificaram superioridade do ganho de peso dos machos, independente do peso de
abate utilizado (28, 32, 36 e 40 kg), com mdias de 217,6 e 152,2 g/dia,
respectivamente, para machos e fmeas confinados.
Quanto a animais castrados ou no-castrados, os desempenhos produtivos so
semelhantes entre eles ou so superiores aos no-castrados. Contudo, Klein Jr. et al.
(2006) avaliaram a qualidade da carne de cordeiros castrados e no-castrados
submetidos a dois fotoperodos e concluram que a carne daqueles demonstrou ser
mais macia, quando comparada com a oriunda de animais no-castrados.
De maneira geral, animais que possuem maior taxa de desenvolvimento corporal
e recebem condies nutricionais e sanitrias para tal, visando o abate precoce, no
devem ser castrados, pois animais inteiros apresentam maior potencial de ganho de
peso. Por outro lado, animais com menor potencial produtivo ou animais de alto
potencial, submetidos a sistemas inadequados de alimentao, ou com objetivo de
abate mais tardio, apresentam a necessidade de castrao, para a melhoria do manejo
dos animais em confinamento e para melhor aceitao do mercado.

314

Parmetros tcnicos e resultados nacionais de terminao em confinamento

O consumo de matria seca por cordeiros ou caprinos em confinamento, na
maioria das vezes, permanece na faixa entre 3,5 a 5,0% do peso corporal dos animais.
Na prtica, para animais que iniciam um confinamento com 15 kg de peso corporal, o
consumo de matria seca variar de 520 a 675 g de MS/animal/dia.
Levando-se em considerao um consumo de rao de 600 g de MS/animal/dia,
com 50% de volumoso e 50% de concentrado, 300 g de MS seriam de volumoso e os
outros 300 g, de MS concentrado. Dessa forma, se na matria natural para a parte
correspondente ao volumoso fosse utilizado feno com 90% de MS, seriam fornecidos
cerca de 330 g de feno/animal/dia, mas, caso seja uma silagem com 30% de MS, seria
necessrio 1 kg/dia dessa silagem para fornecer a mesma quantidade de nutrientes.
Para a proporo de concentrado, considerando-se um concentrado com 90% de MS,
sero necessrios 330 g/dia para complementar essa rao.
Em geral recomendado que o animal permanea em confinamento em
perodos de at 60 dias, pois quanto o maior o perodo em que o animal est confinado,
maiores sero os custos, sendo recomendvel que o ganho de peso mdio dos animais
varie de 200 e 300 g/dia. Excees, como a disponibilidade de resduos agroindustriais,
por exemplo, podem alterar essa conta, entretanto, deve-se ter em mente os gastos
com a manuteno das instalaes e mo de obra diria.
Um ponto importante para a determinao dos nveis de ganhos de peso dos
animais confinados e, sobretudo, o tempo de permanncia dos animais no
confinamento a relao volumoso e concentrado das raes. Medeiros et al. (2007)
avaliaram o efeito de crescentes teores de concentrado (20, 40, 60 e 80% da matria
seca) sobre o desempenho produtivo de ovinos da raa Morada Nova, com oito meses
de idade e peso corporal mdio de 19,67 kg, no incio de confinamento e verificaram
maiores consumos de rao (kg de MS/animal/dia) e ganho de peso (kg/animal/dia)
com o aumento nas doses de concentrado (Tabela 3).
Esse aumento no ganho de peso, com maior na proporo de concentrado, reduz
consideravelmente o tempo de permanncia dos animais no confinamento. Com 20%
de concentrado na rao os cordeiros atingiram peso de abate aps 123 dias em
confinamento, ao passo que com 80% de concentrado foram necessrios apenas 52
dias para que os animais atingissem esse mesmo peso. A diminuio no perodo em
confinamento dilui e proporciona menores custos fixos, reduzindo o custo total e
promove mais rpido retorno do capital investido.
So vrios os estudos conduzidos no Semirido brasileiro com confinamento de
cordeiros ou caprinos que apresentam bons desempenhos produtivos dos animais,
quando alimentados com ingredientes regionais como os volumosos ou coprodutos.

315
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

Tabela 3. Resultados da produo de carne ovina em confinamento, proveniente de

ovinos da raa Morada Nova, com oito meses de idade e peso mdio de 19,67 kg, em
funo do nvel de concentrado na dieta.
Item
Peso vivo inicial (kg)
Peso vivo final (kg)
Consumo de MS (% PV)
Ganho de peso (g/dia)
Converso alimentar
Dias de confinamento

20
20,37
30,92
3,63
89,00
10,51
123,37

Nvel de concentrado (%)

40
60
19,42
19,00
30,68
30,42
3,83
4,01
134,00
168,00
7,32
6,03
86,62
75,25

80
19,92
30,84
4,45
224,00
5,09
52,50

Fonte: Adaptado de Medeiros et al. (2007).

No Estado do Cear, Camura et al. (2002) avaliaram o desempenho produtivo

de ovinos alimentados com dietas que continham feno de capim-bufel ou feno de capim
corrente, com relao volumoso:concentrado de 70:30, e verificaram ganhos de peso
de ovinos de 108 a 128 g/animal/dia. J, Dantas Filho et al. (2007), no Estado do Piau,
relataram ganhos mdios dirios de ovinos confinados que variavam de 185 a 285
g/animal/dia, com dietas base de polpa de caju.
Na Paraba, Castro et al. (2007) verificaram ganhos mdios dirios superiores a
200 g/animal/dia com o uso de 80% de concentrado nas raes base de feno de
manioba. J, nesse mesmo estudo, com a incluso de apenas 20% do feno de
manioba, os ganhos mdios dirios foram de 290,84 g/animal/dia. Todos esses
estudos indicam que a prtica do confinamento pode ser vivel tecnicamente para o
Semirido brasileiro, tanto para ovinos quanto para caprinos.
Nessa regio, o confinamento realizado, de forma estratgica, poder reduzir a
sazonalidade de produo de carne. Contudo, para isso preciso que o produtor tenha
alimentos disponveis, normalmente cultivados durante a estao chuvosa,
armazenados para serem fornecidos aos animais. O aumento na produo de carne
durante todo o ano e a melhoria nos padres qualitativos dessa carne, especialmente
quanto maciez, so importantes vantagens competitivas para o acesso a mercados.
Por outro lado, o confinamento deve ser uma prtica economicamente rentvel
aos produtores. Nesse contexto, Castro et al. (2007), que trabalharam com ovinos da
raa Santa Ins confinados, relataram margens brutas dessa atividade que variaram de
29,06% a 35,06% e relaes custo:benefcio com variaes de 1,49 a 1,84 (Tabela 4),
dependendo das propores de concentrado e volumoso nas raes dos animais, mas,
de forma geral, as rentabilidades obtidas com o confinamento foram positivas.

316

Tabela 4. Resultados da produo de carne de cordeiros Santa Ins, em

confinamento, com 70 dias de idade e peso mdio de 16 kg, em funo do nvel de
incluso de feno de manioba.
Item

Ganho de peso (g/dia)

Converso alimentar
Peso da carcaa quente (kg)
Despesas
Dieta (R$/kg)
Vacina (R$/animal)
Medicamento/vermfugo (R$/animal)
Mo de obra (R$/animal)
Avaliao
Total da receita (R$)1
Total dos custos (R$)1
Margem bruta (R$)2
Benefcio/custo3
Ponto de nivelamento (kg)4
Custo por quilograma de carcaa
(R$/kg)5

Porcentagem de feno de manioba na

dieta
20
40
60
80
290,84
293,62
253,35
208,48
4,01
4,38
4,92
5,73
16,06
16,17
15,09
14,01
0,48
0,18
0,20
26,22

0,40
0,18
0,20
26,22

0,31
0,18
0,20
26,22

0,22
0,18
0,20
26,22

88,31
59,17
29,14
1,49
10,76
3,68

88,94
56,47
32,47
1,57
10,27
3,49

83,01
48,95
34,06
1,70
8,90
3,24

77,07
41,80
35,27
1,84
7,60
2,98

Fonte: Adaptado de Castro et al. (2007). 1Refere-se ao valor mdio por animal. 2Total de receita. (R$) Total de custo
(R$). 3Total de receita (R$)/Total de custo (R$). 4Total de custo (R$)/Preo/kg de carcaa (R$/kg). 5Total de custo
(R$)/Peso da carcaa fria (kg).

De forma semelhante, Siqueira et al. (2001) trabalharam com confinamento de

cordeiros machos e fmeas, visando atingir 28, 32, 36 e 40 kg para cada sexo, e
observaram maiores rendas lquidas para os animais abatidos com 28 kg de peso
corporal, tanto para os machos quanto para as fmeas, em razo dos menores custos
de produo dos animais com essa faixa de peso em relao aos demais pesos de
abate. No caso da fmea abatida com 40 kg de peso corporal, a renda lquida foi
negativa, mostrando que foi invivel o abate nessa situao (Tabela 5). Todavia, na
maioria das condies de confinamento as receitas foram positivas, demonstrando que
essa prtica pode ser economicamente rentvel.

317
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

Tabela 5. Resultados econmicos da produo de carne de cordeiro Ile de France e

Corriedale em confinamento, em diferentes pesos de abate, em funo do sexo.
Varivel

Macho

Fmea

28 kg 32 kg 36 kg 40 kg 28 kg 32 kg 36 kg 40 kg
Dias no
confinamento
Consumo total de
MS (kg/cordeiro)
Converso alimentar
Custo
alimento/cordeiro
(R$)
Demais
custos/cordeiro (R$)
Custo total/cordeiro
(R$)
Receita
bruta/cordeiro (R$)
Renda
lquida/cordeiro (R$)

67

98

120

114

83

127

53,6

85,8

115,5 118,4

66,4

11,3

156,5 204,2

3,44

4,37

4,87

4,37

5,68

7,11

9,88

15,77 21,20 21,70 12,23 20,46 28,72 37,43

7,04

10,29 11,97 11,97

4,35

8,72

163

196

7,65

13,34 17,12 20,58

16,92 26,06 33,67 33,67 20,95 33,80 45,84 58,01

34,65 41,52 49,71 19,71 33,51 42,27 49,50 51,84
17,73 15,46 16,04 16,04 12,56

8,47

3,66

-6,17

Fonte: Adaptado de Siqueira et al. (2001).

Consideraes finais
A estratgia de alimentao suplementar denominada creep-feeding pode
assumir grande importncia e, conforme as circunstncias, tornar-se quesito
indispensvel para encurtar o tempo necessrio ao acabamento dos animais para
abate, alm de proporcionar significativo descanso da matriz, o que pode resultar em
melhoria das suas funes reprodutivas.
Por outro lado, a alimentao do animal no creep deve ser criteriosa e
adequada s condies de produo de cada sistema, sendo a avaliao de cada dieta
necessria para indicar o equilbrio entre os alimentos e as necessidades nutricionais
das crias, evitando-se, dessa forma, o desperdcio de nutrientes.
A produo de ovinos em confinamento requer algumas premissas
fundamentais, como a gentica para converso alimentar, conformao e composio
de carcaa e idade adequada no ingresso ao confinamento, para que ocorra
maximizao da deposio de tecido muscular.

318

No Semirido, existe a possibilidade de balanceamento de dietas com uso de

alimentos regionais e coprodutos para o atendimento das exigncias nutricionais dos
animais. Tal vantagem, associada ao correto manejo de fornecimento das dietas
(frequncia de fornecimento, tamanho de partcula, comportamento ingestivo, entre
outros) e ao gerenciamento do confinamento (formao de lotes em funo da demanda
mercadolgica, peso de abate previamente estabelecido, entre outros), subsidia o
potencial do Semirido na obteno de lucro real nesse sistema de produo.
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319
3

Produo de caprinos e ovinos no Semirido

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