receitas

- maro -

Salada de Nhoque Dourado com Rcula,

Tomates, Erva doce e Lentilhas
INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

NHOQUE
300 g de batatas cozidas
e espremidas
1 colher (sopa)
de manteiga
1 stick de MAGGI
Meu Segredo
2 gemas
meia xcara (ch) de
farinha de trigo
1 colher (sopa) de azeite

NHOQUE: Em um recipiente misture bem as batatas, a manteiga

e o MAGGI Meu Segredo. Adicione as gemas e a farinha de trigo
aos poucos, amassando bem at formar uma massa que desgrude
levemente das mos. Abra em rolinhos sobre uma superfcie
enfarinhada e corte no formato de nhoques mdios. Cozinhe em
gua fervente por cerca de 3 minutos ou at que subam superfcie.
Escorra e passe pela gua fria para interromper o cozimento.
Aquea uma frigideira grande com o azeite e acrescente os nhoques,
deixando-os dourar bem de ambos os lados. Retire e reserve.

PESTO
1 pedao pequeno
de ricota defumada
ralada (30 g)
meia xcara (ch)
de azeite
1 dente de alho pequeno
meia xcara (ch) de
manjerico picado
8 amndoas picadas
SALADA

1 mao de rcula
1 xcara (ch) de tomates
cereja cortados ao meio
meia unidade de
erva-doce fresca
cortada em tiras
1 xcara (ch) de
lentilhas cozidas

PESTO: Em um liquidificador coloque a ricota defumada, o azeite,

o alho, o manjerico e as amndoas e bata bem, formando uma
massa cremosa. Reserve.
SALADA: Em um prato grande, arrume as folhas de rcula e
sobre elas disponha os tomates cereja, a erva-doce e as lentilhas,
misturando levemente. Distribua os nhoques reservados e regue
tudo com o pesto. Sirva a seguir.
DICAS:
Procure usar batatas menos midas, evitando assim ter que
adicionar farinha em excesso para dar o ponto correto.
No adicione farinha em excesso massa de nhoque. Caso
contrrio voc ir obter uma massa pesada depois de cozida.
O ponto ideal quando ela comea a desgrudar levemente das
mos. Para facilitar, polvilhe farinha de trigo no momento de
modelar os nhoques.
Rendimento: 8 pores
Tempo de preparo: 40 minutos
Valor calrico: 228 kcal/poro

Bacalhau em Postas
com Azeite Aromtico
INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

800 g de bacalhau
dessalgado, em postas
pequenas
meio quilo de batatas
em lascas largas,
com casca
meia xcara (ch)
de azeite
5 dentes de alho
em lminas
200 g de tomates
cereja inteiros
1 talo de alho-por
fatiado
2 cebolas roxas
pequenas em ptalas
meia xcara (ch) de
azeitonas pretas
sem caroo
2 envelopes de MAGGI
Tempero e Sabor
Legumes
1 colher (ch) de sal
4 colheres (sopa) de
cebolinha verde picada

Em uma panela grande com gua fervente, cozinhe as postas

de bacalhau at que estejam macias, sem desmanchar. Deixe
esfriar e limpe o bacalhau, retirando as espinhas e a pele.
Reserve. Na mesma gua, cozinhe as batatas at que estejam
macias, porm ainda firmes. Reserve. Aquea o azeite em uma
frigideira, adicione o alho e desligue o fogo, para que no doure
(deve apenas refogar). Em um recipiente grande misture as
batatas cozidas, os tomates cereja, o alho-por, a cebola roxa,
as azeitonas e tempere tudo com o MAGGI Tempero e Sabor e
o sal. Coloque essa mistura em um recipiente refratrio grande,
formando uma camada. Sobre essa camada distribua as postas
de bacalhau reservadas, acomodando-as entre os vegetais,
e regue tudo com o azeite aromatizado com o alho. Cubra com
papel-alumnio e leve ao forno mdio (180 C), preaquecido,
por cerca de 40 minutos ou at que tudo esteja macio. Polvilhe
com cebolinha verde e sirva a seguir.
Rendimento: 10 pores
Tempo de preparo: 50 min + 40 min de forno
Valor calrico: 249 kcal/poro

Brownie com Framboesas

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

 150 g de manteiga

Em um recipiente, coloque a manteiga e o Chocolate

Meio Amargo NESTL CLASSIC e leve ao fogo, em
banho-maria, para derreter, misturando bem at que
esteja homogneo. Reserve. Em outro recipiente,
bata os ovos, o acar e o acar mascavo. Adicione
a baunilha e misture preparao reservada,
incorporando bem. Adicione aos poucos a farinha de
trigo e, por ltimo, o Chocolate NESTL CLASSIC ao
Leite. Despeje a mistura em uma forma retangular (20
x 30 cm) untada com manteiga e com o fundo forrado
com papel-manteiga untado. Distribua as framboesas
por toda a massa, afundando-as levemente. Leve ao
forno mdio (180 C), preaquecido, por cerca de 30
minutos, ou at que a superfcie esteja firme e seca.
Deixe esfriar, retire da assadeira, corte em quadrados e
sirva a seguir.

 1 tablete de Chocolate

NESTL CLASSIC Meio

Amargo picado (150 g)
 4 ovos mdios
 10 colheres (sopa) de
acar
 meia xcara (ch) de
acar mascavo (100 g)
 1 colher (sopa) de
baunilha
 150 g de farinha de trigo
 1 tablete de Chocolate
NESTL CLASSIC ao
Leite picado (150 g)
 100 g de framboesas
frescas

DICA:
Para saber se o brownie est assado observe a
superfcie que deve estar seca e levemente quebradia
e faa o teste do palito: ele deve sair ainda levemente
sujo de massa, para que o brownie fique cremoso e
mido quando esfriar. Por conter fruta fresca, conserve-o
na geladeira.
Rendimento: 20 pores
Tempo de preparo: 10 min + 30 min de forno
Valor calrico: 237 kcal/poro