ingredientes

Recheio

3 dentes de alho picadinhos

2 cebolas picadas

6 colheres (sopa) de azeite de oliva

500 g de frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaos

6 tomates sem pele e sem caroo cortados em cubinhos

xcara de azeitonas verdes sem caroo

2 colheres (sopa) de salsinha picada

sal e pimenta do reino a gosto a gosto

1 copo de requeijo
Massa

2 xcaras (ch) de farinha de trigo

200 g de manteiga em temperatura ambiente

1 colher (caf) de sal

2 gemas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

modo de preparo
Recheio
1- Numa panela em fogo mdio, refogue 3 dentes de alho picadinhos, 2 cebolas picadas
em 6 colheres (sopa) de azeite de oliva at dourar. Em seguida, acrescente 500 g de
frango cozido desossado e cortado em pequenos pedaos e 6 tomates sem pele e sem
caroo cortados em cubinhos. Acrescente xcara de azeitonas verdes sem caroo, 2
colheres (sopa) de salsinha picada, sal e pimenta do reino a gosto a gosto e deixe cozinhar
em fogo brando at criar um caldinho. Adicione 1 copo de requeijo. Misture bem at
dissolver totalmente o requeijo e desligue o fogo. Deixe esfriar.
Massa
2- Coloque 2 xcaras (ch) de farinha de trigo numa tigela, abra um buraco no centro dela
e adicione 200 g de manteiga em temperatura ambiente e 1 colher (caf) de sal e misture

bem at formar uma massa homognea. A massa tem que ficar bem uniforme e firme, sem
ficar quebradia. Reserve.
Montagem
3- Num refratrio (30 cm de dimetro) separe metade da massa e preencha o fundo e as
laterais. Coloque o recheio frio sobre a massa e abra aos poucos o restante da massa para
o fechamento do empado. Misture 2 gemas com 2 colheres (sopa) de azeite e, com o
auxlio de um pincel, pincele toda a superfcie da torta. Asse em forno alto pr-aquecido a
200C durante 30 minutos.