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50 Receitas
Neste fascculo:
Cozido Brasileiro
Almndegas ao Molho
Batatas Gratinadas
Doces
Bolinho de Chuva
Bob de Camaro
Brigadeiro de Colher
Creme de Milho
Mousse de Maracuj
Salgados
Livro 2 de 5
Introduo
As
50 Receitas
Mais Pedidas dos ltimos 50 Anos
Corte aqui
Cozido Brasileiro
Ingredientes
2 colheres (sopa) de leo
meia cebola picada
2 dentes de alho amassados
500g de brao ou acm em cubos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 tabletes de Caldo MAGGI de Costela
4 batatas mdias em cubos
2 cenouras mdias em rodelas
1 xcara (ch) de vagem picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
Corte aqui
Modo de Preparo
Almndegas
ao Molho
Ingredientes
1kg de carne moda
1 envelope de Creme de Cebola MAGGI
2 caixas de molho de tomate temperado
Modo de Preparo
Corte aqui
Dica:
M
odele pores pequenas para que cozinhem
mais rpido e de maneira mais uniforme.
Batatas
Gratinadas
Ingredientes
Modo de Preparo
Unte uma forma refratria e cubra o fundo com
metade das batatas, cortadas em rodelas ou cubos.
Regue-as com parte da manteiga, espalhe parte do
organo e coloque algumas fatias de mussarela
por cima. Repita as camadas pela ordem, usando
o restante das batatas, da manteiga, do organo
e da mussarela. Em uma tigela, dissolva a farinha
no leite, junte o Creme de Leite e o sal e espalhe
sobre as batatas e a mussarela. Polvilhe o queijo
parmeso e leve ao forno mdio-alto (200C),
preaquecido, por cerca de 15 minutos ou at
gratinar. Sirva.
Rendimento: 6 pores
Tempo de Preparo: 25 minutos
Tempo Total: 40 minutos
Valor Calrico: 299 kcal/poro
Dica:
Voc pode usar o grill do forno para aquecer
e gratinar as batatas.
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Corte aqui
Bob de
Camaro
Ingredientes
1kg de mandioca descascada e picada
2 tabletes de Caldo MAGGI de Legumes
meia xcara (ch) de leite de coco
2 colheres (sopa) de azeite
meia lata de pur de tomate
500g de camares limpos
1 pimento verde picado
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de azeite-de-dend
Corte aqui
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque um litro de gua
com a mandioca, o Caldo MAGGI e o leite de coco.
Leve ao fogo e cozinhe at a mandioca ficar macia.
Retire do fogo e espere esfriar um pouco. Em um
liquidificador, bata a mandioca com parte do caldo
de cozimento de modo a obter um creme no muito
espesso. Se necessrio, coloque mais caldo. Reserve.
Em uma panela, aquea o azeite e acrescente o pur
de tomate. Quando iniciar fervura, coloque o camaro
e o pimento e cozinhe, em fogo baixo, por cerca de
5 minutos. Adicione a mandioca batida reservada
e aquea. Junte o coentro e o azeite-de-dend,
misture bem e sirva.
Rendimento: 8 pores
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo Total: 1 hora
Valor Calrico: 273 kcal/poro
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Creme de Milho
Ingredientes
meio litro de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher e meia (sopa) de farinha de trigo
1 lata de Creme de Leite NESTL
1 colher (ch) de sal
1 lata de milho verde em conserva, escorrido
Dica:
P ara preparar um creme de espinafre, adicione
meio mao de espinafre cozido e picado ao
molho branco pronto. Espere aquecer, sem
ferver, e sirva.
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Corte aqui
Modo de Preparo
Bolinho de Chuva
Ingredientes
1 xcara (ch) de leite
2 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
leo para fritar
1 lata de Doce de Leite Cremoso MOA
1 xcara (ch) de ameixa preta, picada
Modo de Preparo
Corte aqui
Dica:
S e desejar, passe os bolinhos em uma mistura
de acar e canela aps reche-los.
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150g de manteiga
2 xcaras (ch) de acar
4 ovos
2 xcaras (ch) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em p
meia xcara (ch) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
manteiga para untar
farinha de trigo para polvilhar
Cobertura:
Modo de Preparo
Massa: em uma batedeira, bata bem a manteiga com o acar
e as gemas at obter um creme fofo e esbranquiado. Com a
batedeira ligada, junte a farinha peneirada com o fermento,
alternando com o leite e o leite de coco. Misture delicadamente
as claras batidas em neve com a massa. Despeje a massa em uma
forma retangular mdia (23 x 32cm), untada e polvilhada. Leve
ao forno mdio (180C), preaquecido, por cerca de 40 minutos.
Cobertura: em uma tigela, misture o coco ralado com o leite
para hidratar. Retire o bolo do forno, fure com um garfo e, ainda
quente, na prpria forma, cubra-o com o Leite MOA e o
coco ralado umedecido. Polvilhe com o coco ralado, corte-o em
quadrados e sirva.
Rendimento: 24 pores
Tempo de Preparo: 1 hora
Tempo Total: 1 hora e 40 minutos
Valor Calrico: 259 kcal/poro
Dica:
S e desejar, embrulhe os pedaos de bolo em papel manteiga
ou alumnio e mantenha na geladeira at servir.
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Corte aqui
Manjar Branco
Especial
Ingredientes
Manjar:
1 lata de Leite MOA
2 medidas e meia (da lata) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
meia xcara (ch) de maisena
Calda de Ameixa:
1 xcara e meia (ch) de acar
150g de ameixas pretas
1 pedao de canela
2 cravos-da-ndia
Corte aqui
Modo de Preparo
Manjar: em uma panela, misture bem o Leite
MOA com o leite, o leite de coco e a maisena.
Leve ao fogo, mexendo sempre, at obter um
creme grosso. Retire do fogo, despeje em uma
forma com furo central (19cm de dimetro)
molhada e leve geladeira por cerca de 4 horas.
Calda de Ameixa: em uma panela, misture
o acar com as ameixas, a canela, o cravo
e duas xcaras e meia (ch) de gua, leve ao fogo
e cozinhe por cerca de 10 minutos, aps iniciar
fervura. Sirva fria com o manjar.
Rendimento: 16 pores
Tempo de Preparo: 30 minutos
Tempo Total: 4 horas e 30 minutos
Valor Calrico: 230 kcal/poro
Dica:
S e desejar, prepare o manjar em formas
individuais.
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Brigadeiro de
Colher
Ingredientes
1 lata de Leite MOA
meio tablete de Chocolate NESTL
CLASSIC Meio Amargo, picado
Dica:
P ara fazer o brigadeiro branco, prepare a
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Corte aqui
Modo de Preparo
Mousse de
Maracuj
Ingredientes
meio envelope de gelatina em p sem sabor (6g)
3 claras
2 colheres (sopa) de acar
1 lata de Leite MOA
1 medida (da lata) de suco concentrado de maracuj
Modo de Preparo
Corte aqui
Dicas:
S e desejar, decore com polpa de maracuj.
S e desejar, substitua o suco de maracuj concentrado
pela polpa de seis maracujs.
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