Cardpios para 30 pessoas:

1 ALIMENTAO
CANAPS (servido em pratinhos nas mesas)
Rolinhos de Ameixa e Bacon, Barquetes de Massa Brise com Recheios Diversos, Tarteletes com Recheio de Camaro, Tarteletes com
Recheio de Abacaxi e Cream Cheese, Quiche com Recheio de Tomate Seco, Quiche com Recheio Alho Porro, Quiche com Recheio Presunto,
Quiche com Recheio de Caviar, Torradas de Caprese, Torradas de Queijo de Cabra, Torradas de Frango com Curry, Torradas de Salmo
Defumado,Mini Tortinha de Brcolis, Massa Folhada de Palmito, Massa Folhada de Calabresa e Chedar).

Preo por pessoa:

R$ 8,00 (Oito reais ).

ALMOO OU JANTAR
Cardpio do Buf opo A:
Frios
Salada Morna de Atum com Folhas Nobres
Salada Havaiana
Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

Quentes
Peixe com Manteiga de Ervas e Legumes Provenal
Fil Mignon Forestier

Salada Tropical de Frango Defumado

Fil mignon grelhado, molho de vinho tinto com bacon, guarne-

Frango defumado em cubos, uva passas, palmito, abacaxi, ma, ervilha,

cido com cenoura e batatas noisetes.

batata palha, creme demaionese e temperos.

Pato ao Molho de Maas e Passas

Pato assado e recheado guarnecido com mas carameladas e
uva passas.

Arroz Branco
Risoto a Marinera
Arroz arbrio, camares, anis de lula, mexilhes e parmeso.

Conchiglione a Parisiense
Conchas grano duro, frango desfiado, presunto, ervilha, molho
bechamel

Batatas Vapor
Preo por pessoa:

R$ 62,00 (Sessenta e dois reais).

Cardpio do Buf opo B:

Frios
Salada Americana

Quentes
Fil de Congrio Belle Meuniri

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, queijo, crtons e

Fil de peixe grelhado, guarnecido com camaro, champignon,

molho a base de aceto.

alcaparras e salsa.

Salada Havaiana
Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

Fil Mignon em Crosta de Nozes e Ervas

Strognoff de Camaro

Salada Waldorff

(Camaro Rio Grande G)

frango desfiado, uva passas, nozes, salso, ma, cenoura, nata, creme

Arroz Branco
Risoto a Primavera

de maionese e temperos.

Arroz arbrio, legumes picados e salteados na manteiga, com

creme de leite e queijo parmeso.

Conchiglione ao Funghi
Conchas grano duro, molho de cogumelos e tomates secos.

Batatas ao Iogurte
Mini Batatas cozidas e guarnecidas com molho de requeijo e
iogurte.

Preo por pessoa:

R$ 69,00 (Sessenta e nove reais).

Cardpio do Buf opo C:

Frios
Salada Americana

Quentes
Fil de Salmo ao Limone

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, queijo, crtons e

Fil de salmo, aliche, tomate seco, brcolis, champignon, mol-

molho a base de aceto.

ho bechamel.

Salada Havaiana

Fil Mignon Forestier

Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

Fil mignon grelhado, molho de vinho tinto com bacon, guarne-

Salada Waldorff

cido com cenoura e batatas noisetes.

frango desfiado, uva passas, nozes, salso, ma, cenoura, nata, creme
de maionese e temperos.

Arroz Branco
Risoto ao Funghi
Arroz arbrio, funghi sechi, tomate seco, creme de leite e queijo
parmeso.

Penne ao Baslico e Sechi

Molho de tomate seco, manjerico e azeite de oliva.

Batatas Sout
Mini Batatas cozidas e salteadas com salsa na manteiga.

Preo por pessoa:

R$ 62,00 (Sessenta e dois reais).

Cardpio do Buf opo D:

Frios
Salada Verde com Tomate Seco e Crtons

Quentes
Congrio Presidente

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, queijo, crtons e

Fil de peixe grelhado, guarnecido com camares, champignon,

molho a base de aceto.

alcaparras, aspargos e salsa.

Salada Havaiana

Filet Mignon aos Trs Funghis

Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

Fil mignon grelhado, molho demiglace, nata, funghi sechy,

Salada de Manga com Palmito e Tomate Cereja

cogumelo paris e shitake.

Manga, palmito, folhas diversas e tomate cereja.

Arroz Branco
Risoto a Primavera
Arroz arbrio, legumes picados e salteados na manteiga, com
creme de leite e queijo parmeso.

Penne a Mediterraneo
Camares flabados, champignon em lascas, tomate seco na
manteiga.

Batatas Sout
Mini Batatas cozidas e salteadas com salsa na manteiga.

Preo por pessoa:

R$ 62,00 (Sessenta e dois reais).

Cardpio do Buf opo E:

Frios
Salada Verde com Tomate Seco e Crtons

Quentes
Fil de Merluza ao Molho de Alcaparras

7 tipos diferentes de alface, agrio, rcula, tomate seco, queijo, crtons e

Fil de peixe grelhado, servido com molho bechamel e alcapar-

molho a base de aceto.

ras.

Salada Havaiana

Fil Mignon Daniel

Cenoura baby, brcolis baby, palmito, couve-flor e frutas da estao.

Fil mignon grelhado, molho demi-glace, cognac, vinho tinto,

Salada de Manga com Palmito e Tomate Cereja

sumo de laranja, mostarda, shoyo, guarnecido com bacon.

Manga, palmito, folhas diversas e tomate cereja.

Arroz Branco
Risoto de Pera com Gorgonzola
Arroz arbrio, caldo de frango, curry, gorgonzola, pra, creme
de leite e queijo parmeso.

Penne ao Baslico e Pomodoro

Molho de tomate e manjerico fresco.

Batata Fines Herbes

Mini Batatas cozidas guarnecida com manteiga e ervas de
provena.

Preo por pessoa:

R$ 55,00 (Cinquenta e cinco reais).

Cardpio do Buf opo F:

Frios
Salada de Rcula e Agrio com Morangos ao Creme
Folhas de rcula e agrio com Morangos em metades e queijo minas,

Quentes
Fil de Merluza com Manteiga de Ervas e Legumes Provenal

regados ao molho deiogurte e mel.

Salada Mista

Filet Mignon ao Molho Madeira

Cenoura baby, brcolis baby, couve-flor e frutas da estao.

Fil mignon grelhado, molho madeira, champignon e cenoura

Salada do Chefe

palito.

Frango desado, tomate ao molho de gorgonzola,queijo, rabanete e alface.

Arroz Branco
Arroz a Fantasia
Arroz, aspargos, passas, cenoura, ervilha, milho e temperos.

Penne ao Baslico e Sechi

Molho de tomate seco, manjerico e azeite de oliva.

Batatas Sout
Mini Batatas cozidas e salteadas com salsa na manteiga.

Preo por pessoa:

R$ 55,00 (Cinquenta e cinco reais).

Sobremesas Individuais: R$ 8,00 (oito) por pessoa.

Mont Blanc de ganache ao creme de maracuj
Torta Gelada com biscuit de chocolate
Petit Gateau com Sorvete ao Ganache
Brownnie com Sorvete ao Ganache
Sorvete com calda e gomos de laranja e crocante
Sorvete de Creme recheado com Mousse de Chocolate
Vol-au-vent com sorvete
Strudel de ma
Tiramissu
Pav de Nozes Crocante
Pudim de Baunilha
Crepe com Frutas Secas
Figo crocante com sorvete ao molho de vinho
Crepe de Chocolate com sorvete de creme
Buf de Sobremesas:
Mousse Chocolate Taa de morango - Pudim de Leite - Mousse de Maracuj.

Preo por pessoa: R$ 8,00 (oito reais)

2 SERVIO
Maitre
Garons
Copeiros
Atendentes de Banheiro
Valor Total do servio:

R$

x
x
x
x

400,00
185,00
160,00
160,00

R$
R$
R$
R$

Servio normal de bebidas (1 garom para cada 20 pessoas) .

Servio francesa de bebidas (1 garom para cada 12 pessoas).
4 PRESTAO DO SERVIO DE SALO (MAITRE, GARONS, COPEIROS E DEMAIS ATENDENTES)
O servio prestado ser de at 4 horas de festa/ evento, com 1 hora de tolerncia, totalizando 5 horas de
servio , sem vinculo empregatcio.
A equipe (garons e/ou demais profissionais contratados) chega at duas horas antes do inicio da festa
para ajudar nos preparativos do evento.
Esta horas de trabalho que antecedem o horario da festa/ evento, no sero caculadas como o inicio da
prestao do servio, sendo assim, totalizaria 7 horas de servio sem alteraes no preo combinado.
Caso o contratante queira hora extra ser cobrado R$ 40,00 (quarenta reais), por hora ou frao de hora
para cada profissional.
Vale ressaltar que as cinco horas de trabalho do contratado so ininterruptas, independente das paralizaes ocorridas na festa/ evento, horrio de vero, etc.
Servio usando a comanda (cobrana individual de cada convidado) sofrer alteraes na quantidade de
garons para o evento. Um garom para cada dez convidados.
A equipe de garons no se responsabiliza por abandono das mesas (calotes),seja em area aberta ou fechada do evento.
obrigatrio fornecer mesas de apoio ao garom (mesa de apoio serve para apoiar os copos, bebidas,
organizar as bandejas e etc).
3 BEBIDAS
Whisky
Johnnie Walker Black
Ballantines 12 Gold
Johnnie Walker Red
Passport
Champagne
Veuve Clicquot (Frana)
Espumantes
Kriter Brut (Frana)
Kriter Rose (Frana)

R$
R$
R$
R$

341,00
297,00
231,00
143,00

o litro
o litro
o litro
o litro

R$ 635,00 a garrafa
R$ 187,00 a garrafa
R$ 187,00 a garrafa

Fontana Fredda Asti (Itlia)

Cava Codornu Brut (Espanha)
Chandon Brut (Brasil)
Chandon Demi-sec (Brasil)
Chandon Passion (Brasil)
Bossa N 01 Cave Hermann Brut (Brasil)
Bossa N 02 Cave Hermann Demi-sec (Brasil)
Bossa N 03 Cave Hermann Ros (Brasil)
Bossa N 04 Cave Hermann Moscatel (Brasil)
Vinhos Brancos
Sauvignon Blanc 347 Vineyards DE MARTINO (Chile)
Sauvignon Blanc Terra Noble (Chile)
Chardonnay Unoaked La Linda LUIGI BOSCA(Argentina)
Pinot Grigio CARDETO (Itlia)
Vinhos Tintos
Malbec La Linda LUIGI BOSCA(Argentina)
Malbec RESERVA LUIGI BOSCA(Argentina)
Saurus Merlot FAMILIA SCHOEDER (Argentina)
Cabernet Sauvignon QUINTA DA NEVE (Brasil)
Carmnre TERRANOBLE (Chile)
Cabernet Sauvignon 347 Vineyards DE MARTINO (Chile)
Pinot Noir Reserva TERRANOBLE (Chile)
Conde de Vimioso FALUA (Portugal)
Tempranillo Artero BODEGAS MUOZ (Espanha)
Rupestro CARDETO (Itlia)
Pinot Noir FRANOIS LABET (Frana)
Intis Malbec (ARGENTINA)
Coquetis
Champagne
Alexander
Coco
Maracuj
Frutas
Coquetel Analcolico
Diversos
Vodka Ciroc (Frana)
Vodka Absolut (Sucia)
Vodka Smirnoff
Martini com cereja
Energtico Red Bull
Energtico Red Dragon
Cerveja (Boehmia)
Cerveja (Original)

R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$

178,00
162,00
154,00
154,00
154,00
77,00
77,00
77,00
77,00

a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa

R$ 105,00 a garrafa
R$ 81,00 a garrafa
R$ 96,00 a garrafa
R$ 125,00 a garrafa
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$
R$

96,00
151,00
106,00
106,00
81,00
105,00
117,00
93,00
91,00
90,00
129,00
71,00

R$
R$
R$
R$
R$
R$

66,00
49,00
40,00
40,00
40,00
31,00

a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
a garrafa
o litro
o litro
o litro
o litro
o litro
o litro

R$ 275,00 a garrafa
R$ 253,00 a garrafa
R$ 110,00 a garrafa
R$ 93,00 a garrafa
R$ 17,00 a lata
R$ 12,00 a lata
R$ 13,00 a garrafa
R$ 13,00 a garrafa

Cerveja (Brahma, Skol, Antarctica)

Suco (Uva, Morango)
Refrigerante
gua Mineral

R$
R$
R$
R$

11,00
6,50
5,50
4,80

a garrafa
a lata
a garrafa
a garrafa

Nota: A contratante se responsabilizar pela contratao de um profissional que far o controle das
bebidas durante todo o evento, com o compromisso de ao finalizar o evento fazer a soma total das
bebidas consumidas atravs de relatrio com assinatura do responsvel.
5 DECORAO
No pavimento trreo da Sede Social o restaurante Bela Vista disponibiliza mesas redondas, toalhas redondas, guardanapos de tecido e todo material necessrio para servir a alimentao e bebidas, outros itens
de decorao arranjos de flores so de responsabilidade da contratante.
J no pavimento superior ser necessrio a contratante locar de decoradora os tampos para mesa redonda
toalhas para mesa redonda e cadeiras de ferro.
6 CONFIRMAO NMERO PESSOAS
Os preos apresentados para realizao dos eventos dizem respeito a Adultos, sendo que as Crianas dos
5 aos 9 anos de idade pagam 50% do valor e de 0 aos 4 anos de idade so convidados do restaurante, crianas de 10 anos e acima pagam valor integral como os adultos.
Confirmao do nmero de pessoas:
At os 15 dias anteriores a data da realizao do servio:
Ter de ser dado o nmero final de pessoas, incluindo, portanto, as Crianas, sendo este nmero mnimo
de pessoas a considerar para liquidao do evento.
Um nmero superior apresentado ser cobrado por pessoa nos valores acordados para esse servio.
7 DESPESAS EXTRAS
Neste oramento no est incluso a alimentao e bebidas do pessoal de servio como recepcionistas,
seguranas, banda, fotgrafos, decorao etc., portanto ser cobrado a parte do valor do oramento, mediante prvia contratao discriminando nmero de pessoas e o cardpio escolhido.
Se durante a festa/evento ocorrer quebras, perdas ou danos em geral nos copos, o contratante dever
pagar vinte reais por cada copo danificado. Cabe ao contratante fazer a conferencia dos copos antes do
inicio da festa.
8 LOCAES E RESERVA DO LOCAL
Para reservar o local muito simples, basta entrar em contato com a secretaria do BVCC atravs do telefone (47) 3397-9739, para verificar disponibilidade de local e data e receber informaes sobre preos e tari-

fas de aluguel para o caso de evento de terceiros (no scios do clube).

Nota: Este oramento no garante a disponibilidade de local e data, que s garantida mediante a reserva
do local.
9 - VALIDADE DA PROPOSTA E REAJUSTE
Esta proposta tem validade de sete dias, preos de janeiro de 2015, sujeitos a reajuste.
10 RESPONSABILIDADE CVIL E SELO DE QUALIDADE
O restaurante Bela Vista possui um seguro de responsabilidade Civil como tambm o selo de qualidade
do PAS, devido os procedimentos legais e exigncias de ambos, todos os alimentos para consumo no
evento e nas instalaes do restaurante ou por estes explorados, tem que ser produzidos, confeccionados
e elaborados pela nossa equipe como forma de assegurarmos as Normas de Higiene e Segurana Alimentar em vigor e garantirmos a qualidade dos nossos servios.
11 COMPROMISSO COM A QUALIDADE
O Restaurante Bela Vista tem uma preocupao constante em satisfazer as necessidades e as expectativas
de seus clientes no que tange alimentao, bebida e servio. Para tanto so utilizados produtos e ingredientes de alta performance e isto s possvel quando buscamos os melhores fornecedores do mercado,
pois estes parceiros realizam investimentos em qualidade que nos proporcionam segurana.
12 FORMA E PRAZO DE PAGAMENTO
50% do custo total da alimentao somado ao custo total do servio, quinze dias anteriores a data do evento, data da assinatura do contrato, e o saldo restante a ser pago no dia do evento, atravs de depsito bancrio em nome do Restaurante Bela Vista Ltda inscrito
VIACREDI
Banco: 085
Agncia: 0101-5
Conta Corrente: 243.898-4
Importante: necessrio enviar o comprovante de depsito via fax (47) 3397-2593 ou e-mail:
restaurantebelavista@terra.com.br
Agradecemos e colocamo-nos, desde j, a inteira disposio para os esclarecimentos complementares
que se fizerem necessrios.
Atenciosamente
Restaurante Bela Vista Ltda.