ENTRADA DE BACALHAU

Ingredientes
200 ml de leite de coco
kg de bacalhau
4 colheres de sopa de suco de limo
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
Sal a gosto
kg de abobora japonesa sem casca cortada em cubos
1 colher de margarina
xcara de ch de leite
Modo de Preparo
Cozinhar o bacalhau, j dessalgado e refogado por 5 minutos em gua fervente. Escorrer
e ainda quente desfiar em lascas e temperar com o limo, o azeite, a cebolinha e se
necessrio sal. Reservar. Em uma panela com gua e sal, cozinhar a abobora at ficar
macia. Escorrer e passar pelo espremedor, colocar em uma panela com a margarina e ir
pingando o leite junto com o leite de coco, mexendo com uma colher de pau at
conseguir a consistncia de pur.Arrumar 2 a 3 colheres de sopa de pur em pratos e por
cima colocar as lascas de bacalhau temperadas