Brownie com sorvete de licor de

café 
INGREDIENTES
Brownie
• 280 grama(s) de manteiga
• 225 grama(s) de lascas de chocolate
• 75 grama(s) de cacau em pó
• ´1 colher(es) de sopa de sal
• 1 colher(es) de sopa de café solúvel
• 400 grama(s) de açúcar
• 100 grama(s) de açúcar mascavo
• 1 colher(es) de sopa de essência de baunilha
• 6 unidade(s) ovo
• 130 grama(s) de farinha de trigo
Sorvete
• 7 unidade(s) gema
• 100 grama(s) de açúcar
• 150 grama(s) de mascarpone
• 400 grama(s) de leite
• 2 colher(es) de café solúvel
• 2 colher(es) de licor de café

MODO DE PREPARO
Modo de Preparo do Brownie: 

Em banho-maria, derreta a manteiga e, em seguida, adicione as lascas de

chocolate. Quando tudo estiver derretido, adicione café solúvel, sal e 50 g de

cacau. Misture e reserve. Leve para uma batedeira os dois açúcares, a

baunilha e bata para misturar. Com a batedeira ligada, adicione um ovo de

cada vez. Uma vez adicionados, deixe bater por 5 minutos. Junte a mistura

de manteiga + chocolate aos poucos e deixe bater por mais 5 minutos.

Retire da batedeira e incorpore a farinha pouco a pouco. Unte uma forma

com manteiga e o restante do cacau, adicione a massa e leve ao forno a

180°C por 15 minutos. Assim que tirar o doce do forno, coloque a assadeira

em uma superfície reta para criar rupturas na parte de cima do brownie.

Volte ao forno por mais 10 minutos.

Modo de Preparo do Sorvete: 

Aqueça o leite com a gema, a açúcar, o café solúvel e o licor de café até

atingir ponto nape. Incorpore mascarpone, fazendo um banho-maria

invertido. Leve para a sorveteira por 1 hora.

Modo de Preparo da Calda:

 
Ferva café coado com licor de café e martini até ponto nape. Quantidades

são a gosto.