Dadinho de tapioca: saiba como fazer a receita

com geleia de pimenta caseira

Ingredientes
500g de tapioca granulada tipo 2;500 g de queijo coalho ralado;1 litro de leite integral;sal e pimenta
a gosto;Noz moscada ralada (1 pitada);1 colher de chá de orégano
Modo de preparo:
Rale o queijo coalho fino.Rale a noz moscada em pó.Num bowl grande, misture o queijo ralado, a
tapioca, o sal, a pimenta, a noz moscada e o orégano.Esquente o leite até o ponto de fervura.
Quando ferver, desligue o fogo e misture todos os ingrediente mexendo durante um minuto.Coloque
a massa em uma assadeira de 40x30 cm, forrada com plástico para facilitar na hora de soltar.Resfrie
a massa durante 2h no freezer.Corte em cubos de 3 x 3 cm e congele.Frite em óleo quente, ou asse
na
Geleia de pimenta caseira
Ingredientes
100g de pimenta dedo-de-moça;alho (2 cabeças);500ml de vinagre de maçã;1kg de açúcar;500g de
maçã;150ml de suco de limão;1 litro de água;25g de amido de milho;500ml de suco de laranja;2g
de sal
Modo de preparo
Lave as pimentas e retire o talo.Lave as maçãs, corte em 4 e retire as sementes. Em um
liquidificador, adicione os sucos, pimentas, maçã, o alho descascado e 0,5l de água. Bata tudo
durante 1 minuto. Em uma panela grande, adicione a mistura batida no liquidificador, o vinagre, a
água e o açúcar e coloque para ferver. Quando começar ferver, coloque o fogo no mínimo e deixe
cozinhar por uma hora. Dissolva o amido de milho em meia xícara de água fria, adicione na geleia e
deixe ferver por mais 10 minutos, mexendo nos primeiros dois minutos.Para verificar se está no
ponto, coloque uma colher de sopa da geleia em um pote no freezer para resfriar rápido.Dica: Se
ainda estiver muito liquido, deixe ferver por mais tempo.