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Faculdade de Imperatriz
FACIMP
Disciplina: Farmacognosia
Prof. Dr. Paulo Roberto da Silva Ribeiro
3o Perodo de Farmcia
Prof. Dr. Paulo Roberto
Acares...
Carbohidratos...
O que so?
. substncias cujas frmulas apresentam proporo 1: 2: 1 entre C:H:O
(CH2O)n ou Cn(H2O)n
. polihidroxialdedos (~oses) ou polihidroxicetonas (~uloses), ou
substncias que por hidrlise liberam estes compostos.
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H
HO
H
OH
H
OH
OH
OH
OH
HO
HO
O H
OH
OH
OH
HO
OH
OH
OH
OH
HO
O
OH
OH
HO
HO
OH
OH
= - D - frutose
(frutofuranose)
CETOSE
OH
O
H
= -Dglucose
(glucopiranose)
ALDOSE
OH
HO
H
OH
CH 2 OH
HOH2C
OH
H
HO
HO
HO
OH
HO
OH
OH
H
OH
OH
O
H
HO
CH2OH
OH
OH
OH
OH
metablitos;
fonte direta de energia (crescimento e
metabolismo);
reserva energtica (amido, inulinas etc.);
elementos de sustentao (celulose,
hemiceluloses, mananas etc.);
constituintes de diversos metablitos
(cidos nucleicos, glicosdeos etc.).
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Classificao:
OSES = acares simples
monossacardeos:
Principais drogas
AMIDO: principal substncia de reserva dos vegetais, sendo fonte
energtica indispensvel para alimentao de homens e animais.
Presente em todos os rgos vegetais, principalmente em:
gros de cereais (aveia, trigo, milho, arroz, centeio, sementes
de leguminosas (ervilha, gro-de-bico, feijo, lentilha) e outras
(castanha);
rgos subterrneos - chamado de fcula: batata, mandioca,
inhame;
alguns frutos: banana.
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Amido - composio:
polissacardeos homogneo, composto por D-glucose (glucosana);
(1
( 1 4) com ramificaes
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Amido - caractersticas:
apresentam-se como ps muito finos, brancos, insolveis em gua
fria, range quando apertados na mo e tendem a aglomerar-se;
Amido na Farmcia:
principais espcies utilizadas:
9 de milho: Zea mays L., POACEAE (GRAMINEAE),
9 de trigo: Triticum sativum L., POACEAE (GRAMINEAE),
9 de arroz: Oriza sativa L., POACEAE (GRAMINEAE),
9 de batata: Solanum tuberosum L., SOLANACEAE,
9 de mandioca: Manihot utilissima Pohl, EUPHORBIACEAE.
principais usos:
9 excipiente
na
desintegrantes);
fabricao
de
comprimidos
(diluentes,
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