RISCO DE INTRODUO DA FREBRE AFTOSA ATRAVS DA

IMPORTAO DE PRODUTOS SUNOS DO BRASIL:

AVALIAO DE RISCOS
PREPARADO POR
M.D. SALMAN

Animal Health Solution International, LLC

850 Overland Tr. # 18
Fort Collins, Colorado 80521, USA
e
Animal Population Health INSTITUTE
Colorado State University
Fort Collins, Colorado 80523-1681
m.d.salman@colostate.edu

Vitor Salvador Pico Gonalves

Prof. Adjunto, Epidemiologia Veterinria

FAV - Universidade de Braslia
Campus Darcy Ribeiro, Asa Norte
ICC Sul - C.P. 4508
Braslia - DF - Brasil
Cep: 70.910-970
vitorspg@unb.br

KACHEN WONGSATHAPORNCHAI
Animal Population Health INSTITUTE
Colorado State University
Fort Collins, Colorado 80523-1681
wkachen@lamar.colostate.edu

Janeiro de 2006

Sumrio Executivo
Apesar do longo perodo sem ocorrncias de febre aftosa em granjas de sunos para
fins comerciais, a indstria brasileira de sunos ainda sofre restries ao comrcio desses
animais devido presena de febre aftosa em bovinos e ao fato de alguns pases no
reconhecerem o princpio da regionalizao. A vacinao sistemtica de bovinos tambm
tem sido uma questo muito confusa para a percepo do risco em sunos, uma vez que
essa espcie totalmente suscetvel febre aftosa no Brasil. Embora a idia do uso da
compartimentalizao (uso de compartimentos livres da doena, ao invs de regies) para
a febre aftosa ainda esteja sendo muito discutida, as indstrias esperam aumentar o
potencial de exportao de produtos sunos se for provado que o risco de introduo da
febre aftosa atravs dessas importaes razoavelmente mnimo. O presente estudo
objetiva facilitar as perspectivas de exportao dos produtos sunos brasileiros atravs da
avaliao quantitativa do risco de que os produtos sunos brasileiros para exportao
estejam contaminados com o vrus da febre aftosa.
O processo comeou com um sumrio descritivo de histricos e perspectivas atuais da
febre aftosa, bem como um sumrio do controle nacional da febre aftosa e de projetos de
erradicao no Brasil. Depois, examinamos as propriedades biolgicas e epidemiolgicas
da febre aftosa, relevantes para os processos de avaliao de riscos. Tambm
examinamos os procedimentos de biossegurana empregados em granjas de sunos,
abatedouros e fbricas que esto em vias de produzir produtos sunos para exportao.
Depois, as informaes acima foram usadas para conduzir um processo de avaliao de
riscos no qual foram desenvolvidas rvores de cenrios.
Avaliao de riscos o processo construdo para avaliar a possibilidade de ocorrncia
de um evento em particular. Para avaliar a possibilidade de contaminao de produtos
sunos pelo vrus da febre aftosa, dois eventos so considerados para representar o caso
mais provvel e o pior caso possvel que possa ocorrer nas cadeias de produo de sunos.
Aqui, referimo-nos ao caso mais provvel e ao pior caso possvel como cenrio
planejado e pior cenrio possvel, respectivamente. O cenrio planejado procura
determinar o nvel de risco de se exportar febre aftosa atravs de produtos sunos se todos
os aspectos das cadeias de produo de sunos forem executados de acordo com o
planejado, considerados os histricos e a epidemiologia da febre aftosa nas reas de
exportao de sunos no Brasil. O pior cenrio possvel simula uma situao em que a
febre aftosa tenha sido re-introduzida na zona livre e usa parmetros derivados dos dados
dos focos de febre aftosa no Rio Grande do Sul em 2000 (vrus O) e 2001 (vrus A). Um
modelo de simulao computacional foi construdo para avaliar as situaes para esses
cenrios usando dados coletados no pas, de acordo com pressupostos especficos.
Com relao ao cenrio planejado, os resultados indicaram que em mdia, haver a
exportao de 100 toneladas de carne suna contaminada com febre aftosa na proporo
de 1 em cada 40 milhes de vezes. Mesmo a um percentil de 95, a probabilidade de
exportao de carne contaminada menor que uma a cada dez milhes de vezes.
Considerada a projeo de exportao de produtos sunos, a probabilidade anual de que
pelo menos um lote de produtos sunos para exportao esteja contaminado com o vrus
da febre aftosa ser de uma vez a cada 2000 anos.
Com relao ao pior cenrio possvel, os resultados indicaram que em mdia, o
risco de contaminao de produtos sunos com febre aftosa no pior cenrio possvel 100

vezes maior que o risco para o cenrio planejado. A probabilidade anual de exportao de
carne suna contaminada mostrou que aproximadamente um lote contaminado fosse
exportado a cada 65 anos. Noventa e cinco por cento das iteraes demonstraram que um
lote contaminado apareceria com menor freqncia do que a cada 18 anos.
Finalmente, os resultados da avaliao de riscos indicaram que a probabilidade de
exportao de produtos sunos brasileiros contaminados pelo vrus da febre aftosa seria
desprezvel, se considerarmos a biossegurana, os dados e as informaes disponveis.

Captulo 1: Introduo
Focos de febre aftosa tm sido identificados na Amrica do Sul desde a dcada de
1870 juntamente com a introduo de bovinos Europeus. A doena ento espalhou-se
gradualmente tornando-se endmica na maioria dos pases sul-americanos na dcada de
1950. O primeiro foco registrado no Brasil data de 1895. A disseminao de febre aftosa
e a ameaa de restries ao comrcio de carne fizeram com que os pases latinoamericanos iniciassem um esforo em todo o continente para erradicar a febre aftosa,
incluindo a criao do Centro Pan-Americano de Febre Aftosa (PANAFTOSA) da OPAS
(Organizao Pan-Americana da Sade) no Brasil, em 1951. Em 1987, os pases sulamericanos assinaram um Plano Hemisfrico para a Erradicao da Febre Aftosa
(PHEFA).
No Brasil, os esforos iniciais para controlar doenas veterinrias datam de 1919,
com a formulao do Cdigo Sanitrio, como parte da Poltica de Sade Pblica. O
Cdigo foi reformulado em 1921 para incluir medidas especficas de combate febre
aftosa. Em 1934, o Governo Federal brasileiro promulgou a primeira lei nacional de
sade pblica, o Regulamento do Servio de Sade Animal. No entanto, foi somente em
1972 que o primeiro Plano Nacional de Controle da Febre Aftosa foi estabelecido,
dirigido cobertura vacinal e ao controle de transporte de animais. O Plano sofreu muitas
revises e em 1992 incorporou o conceito de regionalizao da OIE, subdividindo o pas
em circuitos pecurios regionais, cuja classificao depende dos tipos predominantes de
sistemas de produo de gado e fluxos de transporte de animais. O Brasil obteve avanos
extraordinrios e conseguiu alcanar o reconhecimento da OIE como zona livre de febre
aftosa com vacinao, compreendendo, em maio de 2005, 15 estados da federao e o
Distrito Federal, 160 milhes de cabeas de gado e todo o potencial de exportao da
indstria sudea. Em 2000, houve a re-introduo do sorotipo O no estado do Rio Grande
do Sul, que havia alcanado o reconhecimento da OIE como zona livre com vacinao
em 1998, com 22 focos no municpio de Jia e seu entorno. Em 2001, a epidemia de
sorotipo A na Argentina e no Uruguai tambm cruzou a fronteira para o Rio Grande do
Sul. A regio sudeste do Brasil reconquistou a condio de regio livre em 2002. Mais
recentemente, em setembro de 2005, o sorotipo O foi novamente re-introduzido, desta
vez na regio centro-oeste, no estado do Mato Grosso do Sul, perto da fronteira com o
Paraguai.
Durante a ltima dcada, os focos de febre aftosa tm afetado principalmente o gado
bovino, mesmo em locais em que esses animais esto em contato prximo com os porcos
de quintal. Nunca houve um foco em Granjas Reprodutoras de Sudeos Certificadas.
Deve-se enfatizar que os sunos, assim como os ovinos, no so vacinados no Brasil,
enquanto os bovinos e os bfalos recebem uma vacina trivalente. A despeito do longo
tempo sem ocorrncias de febre aftosa em granjas comerciais de sunos, a indstria
sudea brasileira ainda sofre restries ao comrcio devido presena de febre aftosa em
bovinos e ao fato de alguns pases no reconhecerem o princpio da regionalizao,
formulado no acordo SPS e no Cdigo da OIE. O uso de vacinao sistemtica em
bovinos tambm foi assunto de muita confuso no que tange a percepo do risco para
sunos, uma vez que esses animais constituem uma espcie totalmente suscetvel febre

aftosa no Brasil. Embora a idia de compartimentalizao (compartimentos livres da

doena, e no regies) para a febre aftosa ainda esteja sendo muito discutida, a indstria
espera aumentar o potencial de exportao de produtos sunos se for provado que o risco
de introduo da febre aftosa atravs da importao desses produtos razoavelmente
mnimo. Assim, o presente estudo objetiva facilitar as perspectivas de exportao de
produtos sunos brasileiros atravs da avaliao quantitativa do risco de que esses
produtos para exportao estejam contaminados com o vrus da febre aftosa.
A avaliao de riscos (AR) freqentemente usada como ferramenta para facilitar o
comrcio de gado e produtos pecurios. Com a implementao do Acordo para a
Aplicao de Medidas Sanitrias e Fitossanitrias (Acordo SPS) da Organizao Mundial
do Comrcio (OMC), a avaliao de riscos para a importao freqentemente solicitada
pelos pases importadores para impedir a introduo de agentes patognicos, e pelos
pases exportadores para evitar a recusa injusta importao. Os processos de AR esto
explicitamente delineados no Cdigo de Sade de Animais Terrestres da OIE (para
animais terrestres) e no Cdigo de Sade de Animais Aquticos (para peixes, moluscos e
crustceos). A avaliao de risco de introduo de febre aftosa atravs de produtos sunos
brasileiros contaminados seguir as diretrizes da OIE para avaliao de riscos para
importao.
de fundamental importncia que iniciemos o processo com um sumrio descritivo
de histricos e perspectivas atuais da febre aftosa, bem como um sumrio de projetos de
controle e erradicao da doena no Brasil. A seguir, examinamos as propriedades
biolgicas e epidemiolgicas da febre aftosa, relevantes para os processos de AR.
Examinamos tambm os procedimentos de biossegurana empregados em granjas de
sunos, abatedouros e fbricas em vias de produzir produtos sunos para exportao. Com
as informaes acima, so desenvolvidas rvores de cenrios. O objetivo avaliar a
probabilidade de contaminao de 100 toneladas de produtos sunos para exportao pelo
vrus da febre aftosa.

Captulo 2: A indstria de sunos no Brasil e o programa nacional de

erradicao da febre aftosa
2.1. A indstria de sunos no Brasil
2.1.1. Perfil da indstria de sunos
A indstria mercantil de sunos altamente competitiva no Brasil. O pas foi o
quarto maior exportador de carne de porco em 2003, ficando abaixo da Unio Europia,
Canad e Estados Unidos. O consumo de carne de porco per capita no pas baixo e
permaneceu estvel durante a ltima dcada. O aumento da produo excedente foi
exportado.
A produo de sunos sempre foi forte no sul, mas os estados de So Paulo e
Minas Gerais tambm so importantes produtores. Nos ltimos anos, o centro-oeste
recebeu investimentos macios na produo de sunos em grande escala e em fbricas,
uma vez que a regio oferece custos mais baixos de produo, notadamente no que se
refere aos custos de alimentao. No norte e no nordeste, a produo de sunos em sua
maioria uma atividade de pequena escala destinada subsistncia. A Figura 1 mostra a
contribuio de cada municpio para a produo de sunos, representada em quartis, e
confirma que esses trs estados do sul ainda respondem pela maior parte da produo de
sunos.
O sul caracterizado pelo grande nmero de granjas comerciais de sunos em
pequena escala, integradas a clusters industriais. A tendncia no centro-oeste de granjas
comerciais de maior escala.
Figura 1. Distribuio da produo de sunos no Brasil, mostrada em quartis de nmero
de sunos, em que os municpios mostrados em cor mais escura respondem pela maior
parte da produo de sunos (fonte: IBGE 2003).

Figura 2. Tendncia da populao de sunos durante os ltimos dez anos (Fonte: FNP
Consultoria e Comrcio, 2005)
36000000
34000000
32000000
Brasil

30000000
28000000
26000000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

A Figura 2 mostra que a populao de sunos tem crescido regularmente durante

os ltimos 10 anos. O sul ainda responde por quase metade da populao total (Figura 3).
No entanto, o nmero de matrizes sofreu uma diminuio aguda durante o mesmo
perodo (Figura 4), enquanto a produo de leites sofreu aumento (Figura 5). Este
resultado deve-se certamente a um aumento sustentado da produtividade.
Figura 3. Contribuio de cada regio para o nmero total de sunos em 2004 (Fonte:
FNP Consultoria e Comrcio, 2005)
11%

7%
22%

Norte

Nordeste
Sudeste

43%

Sul
17%

Centro-Oeste

Figura 4. Tendncia da populao de matrizes durante os ltimos dez anos (FNP

Consultoria e Comrcio, 2005)
3000000
2900000
2800000
2700000

Brasil

2600000
2500000
2400000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005

Figura 5. Tendncia da produo de leites durante os ltimos trs anos (FNP

Consultoria e Comrcio, 2005)
24500000
24000000
23500000

Brasil

23000000
22500000
2003

2004

2005

Tabela 1. Perfil da indstria brasileira de sunos com relao produo, o consumo e o

comrcio de carne (FNP Consultoria & Comrcio, 2005).
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004* 2005**
Tamanho do rebanho
Rebanho total (milhares)
29202 29637 30007 30839 31562 32605 32218 32504 33804 34481
Matrizes (milhares)
2918 2900 2880 2925 2873 2817 2731 2628 2581
2588
Produo de sunos
20925 21052 22306 21858 22252 22959 22971 23208 23560 24362
(milhares)
Produo/abate
Abate estimado (milhares) 24295 20624 23274 23590 24228 27901 31329 29973 30622 31234
Peso da carcaa (kg/animal)
61.3
74.7
73.0
77.7 105.5
97.8
91.7
93.1
86.9
88.4
Taxa de abate (% do rebanho)
82.3
69.6
77.6
76.5
76.8
85.6
97.2
92.2
90.6
90.6
Consumo domstico
Per capita (kg/pessoa/ano)
9.2
9.4
10.1
10.7
14.6
14.6
13.9
13.1
12.1
12.4
% da produo total
95.8
96.1
95.2
95.6
95.2
90.5
83.6
82.6
81.4
81.8
Importao
Milhares de toneladas
6.2
10.2
8.3
6.8
6.6
6.7
7.4
8.4
9.9
11.4
Exportao***
Milhares de toneladas
69.2
70.3
89.1
87.5 128.1 265.5 477.0 493.9 504.8
514.9

* preliminar; ** projeo; *** as estimativas da ABIPECS para a exportao de sunos so menos

conservadoras: 605 mil toneladas em 2005, 726 mil toneladas em 2006 e 871 mil toneladas em
2007.

A Tabela 1 mostra claramente que a produo de sunos est aumentando

principalmente como resultado do aumento das exportaes, j que o consumo per capita
no Brasil permaneceu estvel durante os ltimos anos. Assim, a indstria de sunos est
cada vez mais dependente do acesso aos mercados de exportao e a certificao de
sade crucial para esse objetivo.
2.1.2. Biossegurana na indstria de sunos
A Tabela 2 apresenta os padres de biossegurana em granjas comerciais de
sunos. Essas estimativas tm por base uma pesquisa realizada pela ABIPECS. Note-se
que as granjas de reproduo tm um padro excelente. As granjas de engorda, que
fornecem os sunos para abate e exportao, no tm bom isolamento e controle de
contato com outros animais. No entanto, so aplicados bons procedimentos sanitrios e
de limpeza, e h assistncia tcnica permanente. Em outras palavras, os animais estariam
propensos infeco pelo vrus da febre aftosa a partir de outras fontes, como o gado
mantido na mesma granja, ao passo que a transmisso vertical atravs da indstria de
sunos menos provvel devido aos bons padres de biossegurana das granjas de
reproduo. A assistncia veterinria nas granjas de engorda deve assegurar uma boa
sensibilidade do sistema de vigilncia passiva da febre aftosa.
Tabela 2. Perfil da biossegurana em granjas de sunos, segundo a ABIPECS.
Granja
de
reproduo

Item

Isolamento dos rebanhos

Limpeza e desinfeco sistemticas do local

Perodo de repouso sanitrio entre lotes de sunos

Adoo de sistema todos dentro todos fora para lotes e

instalaes
Aquisio de animais para reproduo em granjas de
reproduo certificadas
Controle de qualidade de matria-prima para rao
Controle de insetos e roedores

Controle de outros animais (ces, gatos, bovinos, eqinos,

aves, etc.)
Coleta e tratamento adequado de carcaas e fezes
Isolamento de animais doentes
Uso correto de produtos antimicrobianos
Cuidado adequado na guarda e no manuseio de vacinas
Assistncia tcnica permanente
Supervisor sanitrio
Abate proibido no local

Controle de qualidade da gua

Granja
de
engorda

100%
100%
100%

Granja
de
produo
de leites
2%
100%
80%

100%

85%

100%

100%
100%
100%

100%
70%
100%

100%
100%
100%

100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%

50%
100%
30%
100%
100%
100%
100%
100%
100%

50%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%
100%

0%
100%
100%

cercas, portes, rea de expedio, desinfeco de veculos, controle de visitas etc.

10

De acordo com a legislao brasileira, o transporte de sunos entre granjas e para

o abatedouro requer uma autorizao de transporte, emitida por uma autoridade ou
mdico veterinrio credenciado, que responsvel pelo exame clnico dos sunos,
incluindo a busca por sinais de febre aftosa. Cada caminho deve ter a sua prpria
autorizao de transporte. Se o veculo estiver transportando sunos de mais de uma
origem ou para mais de um destino, dever ter uma autorizao de transporte para cada
trajeto. recomendado que sunos oriundos de granjas diferentes no sejam misturados
no mesmo caminho. O transporte de sunos entre regies (zonas) de diferentes
classificaes sanitrias com relao febre aftosa e peste suna clssica tambm est
sujeito a restries rigorosas. Sunos destinados reproduo, leiles e feiras s podem
entrar em um estado da federao se sua origem for uma Granja de Reprodutores Sudeos
Certificada.
2.1.3. Programa de certificao de rebanhos de reprodutores sudeos (rebanhos do
tipo GRSC)
O Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA), atravs da
Instruo Normativa DDA no 47 de 18 de junho de 2004 determina, em seu Artigo 12,
que a comercializao e a distribuio, no Territrio Nacional, de sunos para reproduo,
bem como para participao em exposies, feiras e leiles, s ser permitida para os
animais oriundos de granjas com certificado sanitrio do MAPA. De acordo com o
Departamento de Sade Animal do MAPA, havia 240 granjas de reprodutores sudeos
certificadas (GRSC) em setembro de 2005. A Instruo Normativa DDA no 19 de 15 de
fevereiro de 2002 determina os padres para a certificao GRSC. A Norma de Servio
DDA no 05 de 19 de maro de 2002 fixa vrios documentos relativos certificao,
incluindo:
a) o "Certificado Padronizado para Granjas de Sudeos Certificadas - GRSC";
b) o Relatrio Tcnico Trimestral e a Ficha de Controle Sanitrio e
Indicadores de Sade e Produtividade;
c) o Formulrio para Monitoramento Sorolgico em Granjas Certificadas; e
d) o Termo de Visita Granja de Sudeos.
A GRSC dever:
a) estar inscrita no Servio de Inspeo Animal do MAPA;

b) manter um sistema de registros genealgicos que permita a identificao de

animais e sua descendncia gentica;
c) estar inscrita no Escritrio Veterinrio Local (EVL) do municpio em que
est localizada. Para tanto, o mdico veterinrio credenciado da GRSC
dever ir anualmente ao EVL do municpio e preencher um formulrio de
inscrio de acordo com o modelo determinado pela Instruo de Servio
DDA no 12A (IS 12A/02);

11

d) possuir registros zootcnicos completos contendo informaes relativas a

todos os sunos alojados. Isso inclui: dados sobre nascimentos, mortes,
diagnsticos de doenas, tratamentos, programa de vacinao e
monitoramento sanitrio de sunos de reproduo. Todos esses dados
devero estar disposio do servio veterinrio oficial;
e) adotar prticas de biossegurana para impedir a introduo de agentes
patognicos e a disseminao ou exacerbao de doenas na granja;
f) utilizar os servios veterinrios de um mdico veterinrio credenciado;

A granja ser credenciada aps a realizao de dois testes consecutivos com

resultado negativo, com intervalo de dois a trs meses entre os testes, para peste suna
clssica, mal de Aujeszky, brucelose, tuberculose, leptospirose e escabiose. O
credenciamento ser concedido com base na apresentao dos resultados dos exames
clnicos e laboratoriais, realizados em laboratrios oficiais ou laboratrios oficiais
credenciados. No caso de tuberculose, o credenciamento ser concedido aps a
apresentao dos resultados dos testes de diagnstico realizados por um mdico
veterinrio credenciado da granja. Tambm sero solicitadas provas de conformidade
com outros requisitos estabelecidos. O credenciamento vlido a partir da emisso do
Certificado de GRSC.
Os sunos em trnsito devem ser acompanhados de uma permisso de transporte,
a GTA, e de uma cpia do certificado de GRSC, autenticado por um mdico veterinrio
oficial. A entrada na GRSC de sunos para reposio e de material de multiplicao
animal s poder ocorrer quando os mesmos forem oriundos de outra GRSC, credenciada
no mnimo para as mesmas doenas opcionais.
Toda GRSC dever estar livre de:
a) Peste Suna Clssica,
b) Mal de Aujeszky,
c) Brucelose,
d) Tuberculose,
e) Escabiose.
A GRSC poder estar livre ou controlada para leptospirose. O proprietrio das
granjas de reproduo poder solicitar ao servio veterinrio oficial a certificao
opcional de livre para as doenas abaixo:
a) Rinite Atrfica Progressiva
b) Pneumonia Micoplsmica
c) Pleuropneumonia Suna
d) Disenteria Suna

12

2.2. Evoluo do programa nacional de erradicao da febre aftosa (PNEFA)

Os esforos iniciais para controlar doenas animais no Brasil datam de 1919 com a
formulao do Cdigo Sanitrio da Poltica de Sade Pblica. O Cdigo foi reformulado
em 1921 para que inclusse medidas especficas de combate febre aftosa. Em 1934, o
Governo Federal do Brasil promulgou a primeira lei sanitria: o Regulamento do Servio
de Sade Animal. No entanto, foi somente em 1972 que o primeiro Plano Nacional de
Controle da Febre Aftosa foi estabelecido, dirigido cobertura vacinal e ao controle de
transporte de animais. O Plano sofreu vrias revises e em 1992 incorporou o conceito de
regionalizao da OIE, subdividindo o pas em circuitos pecurios regionais, cuja
classificao depende dos tipos predominantes de sistema de produo de gado e de fluxo
de transporte de animais. Na teoria, todo o ciclo de produo, do nascimento ao abate,
dever se completar dentro do circuito. A Figura 6 mostra a diviso do pas em circuitos
pecurios. Note-se que a maioria das exportaes de carne suna tem origem no circuito
sul.
Figura 6. Circuitos pecurios no Brasil (fonte: Departamento de Sade Animal,
Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

Legenda: Azul Circuito sul; Verde Circuito centro-oeste; Cinza Circuito leste; Vermelho
Circuito norte; Amarelo Circuito nordeste

13

O Brasil teve um avano notvel e conseguiu obter o reconhecimento da OIE

como zona livre de febre aftosa com vacinao, que em maio de 2005 compreendia 15
estados e o Distrito Federal, respondendo por 160 milhes de cabeas de gado. Esse
processo comeou em 1998, com o reconhecimento da primeira zona livre incluindo os
dois estados mais ao sul, Rio Grande do Sul e Santa Catarina. Desde ento, houve um
aumento bem-sucedido da zona livre, empreendido passo a passo, at a presente
configurao. A Figura 7 destaca a expanso da zona livre com vacinao reconhecida
pela OIE, at maio de 2005.
Em 2000, houve uma re-introduo do sorotipo O no Rio Grande do Sul que havia
obtido o reconhecimento da OIE como zona livre com vacinao em 1998 com 22
focos no municpio de Jia e seu entorno. Em 2001, a epidemia de sorotipo A na
Argentina e no Uruguai tambm atravessaram a fronteira em direo ao Rio Grande do
Sul. A regio sul do Brasil reconquistou a condio de zona livre em 2003. Sempre que
h uma re-introduo de febre aftosa na zona livre, todo o gado das fazendas afetadas
abatido e procedimentos de emergncia so executados. Entre outras medidas, esto
includas a quarentena de fazendas afetadas ou suspeitas, e controles rigorosos sobre o
transporte de animais e pessoas com a desinfeco de veculos num raio de 10 km do
foco. Mais recentemente, em setembro de 2005, o sorotipo O foi re-introduzido
novamente, desta vez no centro-oeste, no estado do Mato Grosso do Sul, perto da
fronteira com o Paraguai.
Figura 7. Expanso da zona livre com vacinao reconhecida pela OIE, at maio de 2005.
(fonte: Departamento de Sade Animal, Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

Acre livre em 2005

14

Legenda: Verde zona livre com vacinao; Amarelo zona tampo; Azul estudos
em andamento para incluso na zona livre; Prpura suspenso temporria da condio
livre devido re-introduo de febre aftosa.
O ultimo foco envolvendo sunos para fins comerciais no sul, a principal regio
produtora e exportadora de sunos, ocorreu em 1993. Na ocasio, os sunos infectados
com sorotipo A foram detectados atravs de inspees em abatedouros. Desde ento, os
focos de febre aftosa tm afetado principalmente o gado bovino, mesmo em locais em
que os porcos de quintal esto em contato prximo com bovinos. A Figura 8 mostra o
nmero de focos de febre aftosa no Brasil desde 1992, independente da espcie. Fica
claro que a estratgia de regionalizao foi instrumental no avano para o controle e a
erradicao da febre aftosa. A Figura 9 apresenta a evoluo do nmero de focos que
afetou sunos desde 1995, mas somente para os 15 estados e o Distrito Federal, que
faziam parte da zona livre com vacinao em maio de 2005. Esses nmeros mostram que
a febre aftosa no tem sido um problema para os sunos por um longo tempo,
principalmente em granjas comerciais na atual zona livre. Note-se que o estado de Santa
Catarina, o mais importante estado produtor e exportador de sunos, cessou a vacinao
contra febre aftosa em todas as espcies em maio de 2000 e no teve focos da doena
desde ento.
Figura 8. Nmero de focos de febre aftosa no Brasil de 1992 a 2004. (fonte:
Departamento de Sade Animal, Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

2500
2000
1500
1000
500
0

1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2001 2003 2004

nm ero de focos de 1232 1432 2093 589

febre aftosa

215

167

36

37

47

37

15

Figura 9. Nmero de focos envolvendo sunos desde 1995, somente nas regies da atual
zona livre com vacinao a partir de maio de 2005. (fonte: Departamento de Sade
Animal, Ministrio da Agricultura (DSA/MAPA))

25
20
15
10
5
0
nmero de focos
envolvendo sunos

1995
21

1996
7

1997
2

1998
1

1999
1

2000
2

2001
0

2001
0

2003
0

2004
0

Nunca houve um foco da doena em uma granja de reprodutores sudeos certificada.

Deve-se enfatizar que os sunos, assim como os ovinos, no so vacinados no Brasil, ao
passo que o gado bovino e os bfalos recebem vacina trivalente, que utiliza adjuvante
oleoso para uma imunidade mais prolongada. A despeito do longo perodo sem
ocorrncias de febre aftosa em granjas comerciais de sunos e da incluso na zona livre
com vacinao, a indstria brasileira de sunos ainda sofre restries ao comrcio devido
presena de febre aftosa no gado e ao fato de alguns pases no reconhecerem o
princpio da regionalizao, conforme previsto no acordo SPS e no Cdigo da OIE. A
vacinao sistemtica do gado bovino tambm um assunto que causa muita confuso
para a anlise de risco em sunos, uma vez que essa espcie totalmente suscetvel
febre aftosa no Brasil. Por essa razo, a sensibilidade dos exames clnicos em sunos deve
ser bem alta em toda a cadeia produtiva.

16

Captulo 3: Desenvolvimento de um modelo de avaliao quantitativa de

riscos (AQR) para o risco de febre aftosa em produtos sunos
processados e exportados do Brasil
3.1 Informaes gerais sobre a febre aftosa
Este item descreve algumas das propriedades biolgicas e epidemiolgicas da
febre aftosa que determinam sua existncia e capacidade de transmisso. A patognese da
febre aftosa destacada, com especial nfase nas diferenas entre a doena em bovinos e
sunos. A diferena na patognese pode explicar em parte por que no Brasil a febre aftosa
aparece com maior freqncia em populaes bovinas e do que em sunas.
Vrus da febre aftosa (FMDV)
A febre aftosa causada por um RNA vrus do gnero Aphtovirus, famlia
Picornaviridae. O FMDV revela estrutura no envelopada, icosaedral. Seu tamanho est
em torno de 22 a 25 nanmetros e seu peso de aproximadamente 6,9 kDa. Existem 7
sorotipos de FMDV identificados at hoje, incluindo os sorotipos O, A, C, sia I, SAT1
(South African Territory Territrio Sul-Africano), SAT2 e SAT3. Cada sorotipo
manifesta propriedades antignicas e imunognicas distintas. Existem mltiplos subtipos
para cada sorotipo e, dentro desses subtipos, inmeras cepas demonstraram, novamente,
diferentes caractersticas antignicas.
A persistncia do FMDV no meio-ambiente uma importante caracterstica que
contribui para a sua disseminao. O FMDV sobrevive de 5 a 10 semanas em locais
protegidos, como em tecidos ou matria orgnica. Baixas temperaturas resultam em
sobrevivncia prolongada do vrus. Por exemplo, o FMDV permanece vivel por anos a
uma temperatura de -20oC. No entanto, o FMDV suscetvel a mudanas no pH. O vrus
fica inativo a um pH abaixo de 6.0 e acima de 9.0. A luz do sol e o calor tambm podem
tornar o vrus inativo.
Distribuio Geogrfica
Dois teros do mundo j sofreu com a febre aftosa. Enquanto a febre aftosa ocorre
de forma endmica em grande parte da Amrica do Sul, frica e sia, ela foi erradicada
em outros pases, como os da Amrica do Norte, a Austrlia, Nova Zelndia, Japo e
Gr-Bretanha (Figura 1). O drama da febre aftosa surgiu durante os anos 2000 e 2001,
quando a doena se espalhou para pases que por muitos anos haviam estado livres dela
incluindo, por exemplo, focos na Coria do Sul, Japo e Reino Unido (de onde a doena
continuou a se alastrar pela Frana, Holanda, Irlanda do Norte e Irlanda).
Na Amrica do Sul, os sorotipos O e A ressurgiram na Argentina e no Uruguai,
causando focos devastadores em 2000 e 2001. A partir de maio de 2005, as reas livres
de febre aftosa sem vacinao passaram a constituir a totalidade do Chile e da Guiana, a
zona situada ao sul do paralelo 42o na Argentina, a regio nordeste do Departamento do
Choco na Colmbia, e partes do Peru. Paraguai, Uruguai, a zona ao norte do paralelo 42
17

na Argentina, a zona de Chiquitania na Bolvia, grandes reas do Brasil e partes da

Colmbia tambm foram reconhecidos como rea livre de febre aftosa com vacinao.
Hospedeiro
O FMDV pode causar a doena em todas as espcies animais com casco fendido.
Entre os animais domsticos, a febre aftosa pode ser observada em bovinos, bfalos,
ovinos, caprinos, sunos e cameldeos. Algumas espcies de animais selvagens tambm
so suscetveis ao FMDV, alguns exemplos so 22 membros da famlia Bovidae, 10
Cervidae, 4 Suidae, 1 Tayassuidae e 4 Camelidae. Existem muitas outras espcies com
registro de infeco pelo FMDV e a lista delas pode ser encontrada em Hedger (1981) e
Thomson et al. (2003).
Transmisso
O vrus carregado e transmitido diretamente por animais com infeco latente
ou aguda e talvez indiretamente por longas distncias atravs de inmeros objetos
inanimados (rao, gua de beber, produtos animais, assim como roupas dos humanos e
veculos) e veculos animados (humanos, roedores, cachorros perdidos e aves). Aerossis
contaminados com o vrus e exalados por animais infectados podem ser carregados com o
vento por distncias de at 60 quilmetros. A transmisso area depende tanto de
condies ambientais e epidemiolgicas que em algumas reas como o Brasil sua
contribuio para a transmisso da febre aftosa foi considerada mnima. No entanto,
quando as condies esto timas, a transmisso por aerossol pode ser mais eficiente e os
esforos para controle ficam muito comprometidos.
Patognese
A patognese da infeco da febre aftosa varia dependendo da cepa do FMDV e
da espcie de hospedeiro envolvido na infeco. Embora o FMDV possa causar a
infeco da febre aftosa em uma ampla variedade de animais de casco fendido, a
patognese da febre aftosa tem sido estudada exaustivamente em ruminantes e sunos. As
principais diferenas entre a patognese em bovinos e sunos so discutidas abaixo e um
resumo fornecido abaixo.
Nos bovinos, a rota inicial da infeco normalmente o trato respiratrio, atravs
do vrus aerossolizado. Por outro lado, os sunos so mais tolerantes infeco por
aerossol do que os bovinos. Para exposio ao aerossol, podem ser necessrias pelo
menos 800 (Alexandersen et al., 2002) at 6.000 (Alexandersen et al., 2002) doses
infectantes em cultura de tecido 50% (TCID50) para causar infeco em sunos, enquanto
apenas 10 a 25 TCID50 so necessrias para causar infeco em bovinos (Donaldson et
al., 1987). Sunos so mais suscetveis infeco via ingesto de materiais infectados do
que os bovinos. O nmero de unidades virais infecciosas necessrias para infectar um
bovino 100 vezes maior que o nmero necessrio para infectar um suno (Donaldson et
al., 1987). Assim, a aquisio inicial de febre aftosa em sunos geralmente resulta do

18

consumo de materiais contaminados com FMDV vivel. Outras rotas de transmisso para
sunos normalmente se estabelecem aps a doena j ter se espalhado pelo rebanho.
Embora os sunos sejam menos suscetveis a transmisso area, sunos infecciosos
de fato produzem mais vrus aerosslicos do que os ruminantes; mais uma vez, isso
depende grandemente das cepas de FMDV envolvidas (Donaldson e Alexandersen,
2002). Um estudo realizado por Alexandersen e Donaldson (2002) relatou que um suno
adulto secretava cerca de 106 TCID50 a cada 24 horas; h pequenas variaes dependendo
das cepas do vrus, variaes individuais dos sunos e outras condies ambientais.
Conseqentemente, os sunos so conhecidos como hospedeiros amplificadores da forma
aerossolizada do FDMV devido sua capacidade de gerar grandes quantidades de vrus.
Uma caracterstica importante da febre aftosa a infeco persistente, conhecida
como estado de portador. A infeco persistente definida como recuperao do FMDV
28 dias ps-infeco. A persistncia do FMDV freqentemente encontrada em bovinos
recuperados de infeco natural. Por enquanto, no h evidncias de que os sunos
possam se tornar portadores da febre aftosa. Embora um estudo realizado por Mezencio
et al. (1999) tenha relatado a presena de RNA viral da febre aftosa no sangue de um
suno convalescente, sua importncia epidemiolgica no est clara. A infeco em
sunos cessa em 3 a 4 semanas e o FDMV no pode ser recuperado das regies farngea e
esofgica (reas em que o FMDV encontrado em bovinos convalescentes) de sunos em
recuperao da infeco por febre aftosa.
Bovinos infectados mostram sinais iniciais de febre, que dura cerca de um ou dois
dias. Aps a pirexia inicial, freqente a observao de leses na boca, incluindo o
desenvolvimento de vesculas na lngua, palato duro, lbios, gengiva e focinho. Leses
vesiculares tambm podem ser vistas na almofada dentria, rodete coronrio e espao
interdigital, bere e tetas (Kitching, 2002). Os sunos freqentemente desenvolvem leses
clnicas em torno dos rodetes coronrios nas patas. Outros sinais clnicos, como febre e
leses vesiculares no focinho e lngua so menos comuns (Kitching e Alexandersen,
2002). O aumento da temperatura em sunos infectados inconsistente e s vezes
registrada uma diminuio de temperatura em sunos severamente afetados. Em sunos
jovens, observa-se mortalidade sem desenvolvimento de sintomas clnicos devido
doena cardaca conhecida como sndrome do corao de tigre (infarto do miocrdio).
Patogneses distintas entre infeco por febre aftosa em sunos e bovinos
Sunos

1. Modo de
transmisso

Bovinos

Mais tolerantes infeco por Os bovinos so muito mais

aerossol
suscetveis infeco pelas vias
respiratrias do que por via oral
Mais passveis de adquirir a
infeco inicial por via oral
Infeco inicial normalmente
atravs da ingesta de materiais
ocorre via trato respiratrio
atravs de partculas de vrus
contaminados com FMDV
vivel
aerossolizadas
Uma vez que a infeco estiver
estabelecida no rebanho, a

19

Sunos

transmisso entre sunos pode

ser muito rpida e envolver
muitas rotas, incluindo via
aerossol, oral, pela mucosa e
atravs do epitlio danificado
2. Perodo de
incubao

3. Sintomas
clnicos

4. Infeco
sub-clnica

5. Infeco
persistente

Bovinos

Geralmente de 2 a 11 dias aps De 2 a 14 dias

a infeco
No caso de uma cepa de FMDV
altamente patognica para
sunos, o perodo de incubao
pode ser to curto quanto de 18
a 24 horas.
A febre menos comum
Sinais iniciais de febre por 1 ou 2
dias
As leses vesiculares da boca
ocorrem depois das leses nas Desenvolvimento de vesculas na
patas
lngua, palato duro, almofada
dentria, lbios, gengiva, focinho,
As leses vesiculares da lngua
so freqentemente encontradas rodete coronrio e espao
interdigital
em sua base e so difceis de
observar durante o exame
Salivao e corrimento nasal em
clnico
profuso
No so encontradas leses no
palato mole ou na parte dorsal
da faringe
Leses vesiculares so
constantemente observadas em
torno do rodete coronrio das
patas
A infeco sub-clnica pode ser Uma parte dos bovinos expostos
observada para algumas cepas
ao FMDV ir desenvolver a
de FDMV ou quando os
infeco sub-clnica
animais so expostos a uma
dose baixa do vrus
A forma branda da infeco
rara
No h evidncia de infeco
persistente em sunos

Portadores so comuns e
sobrevivem mais de 12 meses
entre os bovinos recuperados da
infeco

20

6. Secreo de
vrus

7. Diagnstico

8. Vacina

9. Vacinao

Sunos

Bovinos

Baseia-se inicialmente no
aparecimento de sinais clnicos
importante o diagnstico
diferencial com o vrus da
estomatite vesicular (VSV) e o
vrus da doena vesicular suna
(SVDV)
O diagnstico laboratorial
requer a incluso de reagentes
do SVDV no antgeno do teste
ELISA
Para isolar o vrus, algumas
cepas do FMDV em sunos
podem necessitar de clulas de
sunos para cultura

O diagnstico inicial baseia-se

normalmente em sinais clnicos,
que costumam ser severos em
rebanhos suscetveis
Bovinos com imunidade parcial
podem ter infeco branda ou
sub-clnica, difceis de observar
H diagnsticos laboratoriais
disponveis para a deteco de
anticorpos ou do antgeno do
FMDV; no entanto, necessrio
que sejam enviadas amostras
adequadas

Os sunos contagiosos secretam Os bovinos contagiosos so os

um grande volume de vrus
maiores produtores de FMDV e
aerossolizado
podem contaminar o meioambiente com cerca de 10 bilhes
Aproximadamente 106 TCID50
de IU durante a primeira semana
de FMDV so secretados por
da doena
um suno adulto num perodo
de 24 horas; no h variaes
Os bovinos contagiosos secretam
entre as cepas de FMDV, entre
FMDV via secrees, ou seja,
sunos ou em diferentes
exalao de ar, leite, smen,
condies ambientais.
urina, fezes, saliva e material das
leses

Requer adjuvante oleoso para

Da mesma forma que na Amrica
estimular boa proteo contra a
do Sul. No Brasil, utilizada
febre aftosa
uma vacina trivalente, que inclui
os vrus A, O e C (com adjuvante
oleoso)
Normalmente considerada no A vacinao rotineira de bovinos
econmica ou pouco prtica
uma prtica normal em pases
para manter um nvel suficiente
em que so usadas vacinas contra
de proteo num rebanho suno
febre aftosa
devido ao curto perodo de
As evidncias mostram que, num
gerao da espcie
rebanho vacinado, o FMDV
tende a circular de forma sub O uso de vacinas durante um
foco no ofereceria proteo
clnica at que o nvel de desafio
suficiente devido ao alto nvel
viral alcance um nvel
de secreo de vrus pelos
suficientemente alto, suplantando
sunos contagiosos e ao tempo
a imunidade vacinal de um

21

Sunos

necessrio para atingir nveis de

proteo e imunidade aps a
vacinao

Bovinos
grande grupo de animais no
rebanho; ento, os bovinos do
rebanho exibem formas bastante
severas da infeco.
A vacinao durante um foco da
doena no impede
necessariamente o aparecimento
de sintomas clnicos

Diagnstico
A avaliao diagnstica mais comum para a febre aftosa a observao de
sintomas clnicos. Leses vesiculares em animais suscetveis so freqentemente
interpretadas como indicativas de infeco por febre aftosa. Apesar disso, h muitas
outras doenas vesiculares que podem interferir na diferenciao clnica, como por
exemplo a doena vesicular suna, a estomatite vesicular, o exantema vesicular, entre
outros ferimentos e a m-nutrio. Algumas vezes a febre aftosa tambm pode ser difcil
de detectar em animais com infeco sub-clnica. Portanto, pertinente o emprego de
protocolos laboratoriais para auxiliar na diferenciao de animais infectados daqueles
saudveis. Os diagnsticos laboratoriais podem ser agrupados em duas classes: a
deteco de antgenos e a deteco de anticorpos. Exemplos de exames para a deteco
de antgenos so o ensaio imunoenzimtico de captura (ELISA), o de reao em cadeia
por polimerase com transcrio reversa (RT-PCR), e o isolamento do vrus. Um resultado
negativo para o teste ELISA no indica ausncia da infeco e deve ser confirmado pelo
isolamento do vrus, um processo que requer laboratrio bem equipado e demanda tempo.
O RT-PCR pode ser usado para rapidamente detectar e tipificar o FMDV, mas demanda
muita mo-de-obra e est associado a problemas de contaminao cruzada devido sua
extrema sensibilidade. Para a deteco de anticorpos, os testes utilizados com maior
freqncia so o de neutralizao viral (VNT), o ELISA de bloqueio em fase lquida
(ELISA-BFL) e o ELISA de competio em fase slida. Esses testes, no entanto, no
diferenciam animais infectados naturalmente de animais vacinados. Sendo assim, eles
no so adequados para uso em reas em que ainda se pratica a vacinao. A recente
introduo da deteco de anticorpos contra protenas no estruturais (NSP) resolveu
parcialmente o problema. Exemplos de testes de protenas no estruturais so a deteco
de antgenos associados infeco vrica (VIAA; polimerase viral 3D para febre aftosa)
com o uso de testes de imunodifuso em gel de gar e ELISA-NSP. Os animais que
receberam vrias vacinas contra a febre aftosa ou que recebem vacinas no purificadas
podem reagir positivo ao ELISA-NSP. No Brasil, o sistema de diagnstico sorolgico de
rotina usado para controle do transporte de animais e vigilncia o prescrito pelo Centro
Pan-Americano de Febre Aftosa e validado pela OIE, que consiste de um procedimento
de testagem em srie, em que o ELISA 3ABC usado para anlise e o EITB (um tipo de
Western blot) usado para confirmao.

22

3.2 Sistema para avaliao do risco de febre aftosa em produtos sunos para
exportao
A avaliao de riscos o processo construdo para avaliar a probabilidade de
ocorrncia de um evento em particular. Para avaliar a probabilidade de contaminao de
produtos sunos com o FMDV, dois eventos so considerados para compararmos a
situao mais provvel e a pior situao que possa ocorrer nas cadeias produtoras de
sunos. No presente documento, referimo-nos situao mais provvel como cenrio
planejado e situao pior como pior cenrio possvel.
Cenrio planejado
Os parmetros usados na AQR (avaliao quantitativa de riscos) refletem os
conhecimentos atuais sobre a biologia e a epidemiologia da febre aftosa nas reas
exportadoras de sunos no Brasil. Essas reas encontram-se na zona livre com vacinao.
Os valores atribudos aos parmetros foram derivados de dados disponveis nos histricos
de febre aftosa, incluindo inquritos sorolgicos randmicos realizados para a
certificao da zona livre. As prticas correntes da produo de sunos nessas reas
tambm foram consideradas. Em outras palavras, o cenrio planejado objetiva determinar
o nvel do risco de se exportar febre aftosa atravs de produtos sunos se tudo ocorrer de
acordo com o planejado nas cadeias de produo de sunos, considerados os histricos e a
epidemiologia da febre aftosa nas reas de exportao de sunos no Brasil.
Pior cenrio possvel
O pior cenrio possvel objetiva capturar falhas nas cadeias de produo de sunos
que poderiam resultar em situaes mais prejudiciais. Alm disso, o cenrio estimula uma
situao em que a febre aftosa tenha sido reintroduzida na zona livre, e usa parmetros
derivados dos dados dos focos de febre aftosa no Rio Grande do Sul em 2000 (vrus O) e
2001 (vrus A). Essas fontes de dados so recentes e relevantes na medida em que
refletem o provvel impacto de uma nova infeco em uma regio anteriormente
certificada como livre com vacinao. Atravs do uso de dados reais, o pior cenrio
possvel est levando em considerao a capacidade dos pastores e da autoridade
veterinria de reagir a novos focos. Em outras palavras, o pior cenrio possvel objetiva
responder pergunta: qual seria a probabilidade de se exportar FMDV em produtos
sunos quando a zona livre estiver sofrendo uma reintroduo do FMDV?.
Diferentemente do cenrio planejado, o pior cenrio possvel renderia uma estimativa
muito mais pessimista do risco de exportar produtos sunos contaminados com FMDV.
Embora os valores de alguns parmetros paream no-realsticos, o objetivo foi fornecer
a estimativa de riscos para uma situao em que somente o pior aconteceu e portanto, os
leitores so instados a exercitar extremo cuidado ao interpretarem os resultados.

23

Figura 10: Uma representao diagramtica do sistema para o estudo do risco de febre
aftosa em produtos sunos para exportao.

Cenrio
planejado

Pior cenrio possvel

Granja de
reproduo

Transmisso
de FMDV de
outras fontes *

Granja produtora
de leites

Granja de
engorda

Granja de
engorda

Abatedouro

Abatedouro

Fbrica

Fbrica

Exportao

Exportao

Transmisso
de FMDV de
outras fontes **

Legenda:

(*) Evidncias de campo sugerem que a transmisso de febre aftosa a partir de outras fontes
a nica provvel rota de infeco de uma granja de engorda no cenrio planejado. A
propagao vertical na cadeia de produo de sunos considerada pequena o suficiente para
ser declarada desprezvel para a anlise.
(**) No pior cenrio possvel, a probabilidade da febre aftosa se propagar pela cadeia de
produo suna levada em considerao, com base em possveis falhas nos procedimentos
de biossegurana e vigilncia. Da mesma forma, a probabilidade de transmisso a partir de
outras fontes considerada expressiva, como resultado de uma re-infeco hipottica da zona
livre.

24

3.3 Caminhos para a quantificao de riscos

Os caminhos a seguir descrevem prticas normais da cadeia de produo suna. Todos os
eventos relevantes que dizem respeito aos riscos de febre aftosa so levados em
considerao, da mesma forma que os processos para a produo de carne de porco. Os
processos de avaliao de riscos so separados em duas partes. Explicaes detalhadas
sobre cada parte so fornecidas nas sees que se seguem.
3.3.1 Avaliao da probabilidade de que as granjas de engorda de sunos para
exportao apresentem febre aftosa
Figura 11: Diagramas descritivos dos processos para a deteco da febre aftosa
Fazendas de
engorda com
febre aftosa

Granjas de produo
de leites com febre
aftosa

Granjas de reproduo
com febre aftosa

No

No

RISCO

No

Nenhuma
ao

Sim

Sim

Seleo de granjas
para exportao

Sim

Nenhuma
ao

Nenhuma
ao

25

Tabela 3: Caminhos dos eventos de risco para a transmisso de febre aftosa

C1 Granjas de reproduo suna com febre aftosa

No
Sim

C2 Transmisso de febre aftosa das granjas de reproduo para as

granjas de produo de leites

No
Sim

C3 Transmisso de febre aftosa das granjas de produo de leites

para as granjas de engorda

No
Sim

C4 Febre aftosa na populao bovina da regio

No
Sim

C5 Rebanhos de sunos para engorda em granjas onde tambm se

produz gado (mais provavelmente rebanhos leiteiros)

No
Sim

C6 Transmisso de febre aftosa de bovinos para sunos

No
Sim

C7 Granjas de engorda de sunos com febre aftosa

No
Sim

Nenhuma
ao
C2
Nenhuma
ao
C3
Nenhuma
ao
C7
Nenhuma
ao
C5
Nenhuma
ao
C6
Nenhuma
ao
C7
Nenhuma
ao
Risco

Os caminhos da Figura 11 e da Tabela 3 ilustram o fluxo de eventos desde as granjas de

reproduo de sunos (GRs) at as granjas de engorda de sunos (GE). C1 C7 denotam
as seqncias de eventos que podero ocorrer, e que iro resultar na probabilidade de
uma GE contrair febre aftosa. Foram identificadas duas fontes possveis de febre aftosa
para GEs. GEs contraem febre aftosa verticalmente durante a cadeia de produo de
sunos ou horizontalmente (direta ou indiretamente) de outras fontes pecurias, como por
exemplo ruminantes (mais provavelmente bovinos). C1 C3 descrevem a transmisso de
febre aftosa de GRs para granjas de produo de leites (GLs) e de GLs para GEs, na
seqncia. C4 C6 descrevem a probabilidade hipottica de transmisso de febre aftosa
de outras fontes pecurias para GEs. Note-se que a unidade epidemiolgica o rebanho
suno e as probabilidades sero atribudas ao grupo e no a cada animal individualmente.

26

3.3.2 Avaliao da probabilidade de contaminao de carne de porco com FMDV

Figura 12: Diagramas descritivos dos processos para deteco de febre aftosa
Granja infectada
NO detectada
durante o abate

Granja infectada
NO detectada
durante inspeo
ante-mortem

Granjas de engorda
de sunos com
febre aftosa

No

No

No

RISCO

Sim

Sim

Iniciao da
exportao
de produtos
sunos

Sim

Nenhuma
ao

Nenhuma
ao

Nenhuma
ao

27

Tabela 4: Caminhos dos eventos de risco para a transmisso de febre aftosa

N

Nmero de rebanhos necessrios para a produo de 100 toneladas

de carne

C7

Rebanho de sunos para engorda com febre aftosa

No
Sim

C8

Rebanho de sunos infectados selecionado para

abate

No
Sim

C9

Deteco de rebanho infectado durante inspeo

ante-mortem

Detectado
No
detectado

C10 Deteco de rebanho infectado durante abate

Detectado
No
detectado

Nenhuma
ao
C8
Nenhuma
ao
C9
Nenhuma
ao
C10
Nenhuma
ao
Risco

A Figura 12 e a Tabela 4 resumem os processos desde a seleo de GEs at o

empacotamento da carne para exportao. O rebanho a unidade epidemiolgica
relevante durante toda a cadeia de eventos. Foram considerados todos os processos
relevantes que afetam a probabilidade de contaminao da carne para exportao com
febre aftosa, como por exemplo inspees de sintomas clnicos de doenas vesiculares,
incluindo a febre aftosa. Se um caso suspeito de febre aftosa for detectado a qualquer
momento durante os processos de abate, a carne no ser mais exportada. No entanto, a
possibilidade de falha no sistema de deteco de febre aftosa no deve ser descartada e
poder resultar na exportao de carne contaminada com febre aftosa. O modelo de
avaliao de riscos ser utilizado com o objetivo de quantificar a probabilidade dessa
falha.

28

Captulo 4: Modelo de avaliao quantitativa de riscos para exportao

de carne de porco processada
4.1 Quantificao dos parmetros do modelo
Nesta seo tentou-se determinar valores para os parmetros do modelo. Foram
atribudas distribuies de probabilidades adequadas aos parmetros para explicar os
nveis de incerteza e variabilidade nas estimativas dos mesmos. Por exemplo, os nveis de
incerteza nas estimativas dos especialistas so geralmente tratados utilizando-se a
distribuio Pert, na qual se atribui a um parmetro um valor mnimo, um mais provvel
e um valor mximo. Vrios valores estimados podem ser atribudos a um parmetro para
o cenrio planejado e o pior cenrio possvel, uma vez que as estimativas para o cenrio
planejado so os valores mais provveis de ocorrer e as estimativas para o pior cenrio
possvel so as mais pessimistas.
As probabilidades condicionais so apresentadas nas Tabelas 3 e 4; uma vez que
uma doena esteja presente na GR, qual a probabilidade dela estar presente tambm na
GL devido a uma falha na primeira inspeo, e qual a probabilidade dela estar tambm
presente na GE devido a uma falha na segunda inspeo etc. As probabilidades
seqenciais so cumulativas. Por exemplo, se considerarmos a probabilidade da febre
aftosa estar presente na GR como Pa e a probabilidade de falha em detectar leses
compatveis com febre aftosa como Pb, ento a probabilidade da GL contrair febre aftosa
da GR seria Pa x Pb.
Os valores dos parmetros usados para a avaliao de riscos dos produtos sunos
para exportao encontram-se resumidos na Tabela 5. As distribuies dos parmetros
foram ilustradas nas Figuras 13 e 14.
N: Nmero de rebanhos necessrios para a produo de 100 toneladas de carne
O peso mdio da carcaa foi de 88,4 kg/suno, de acordo com um livro de
estatsticas pecurias (Anualpec, 2005) publicado todos os anos. Sendo assim, em mdia,
100/0,0884 = 1132 sunos so necessrios para a produo de 100 toneladas de carne.
Dezessete produtores de carne suna foram convidados pela Associao Brasileira de
Exportadores de Carne Suna (ABIPECS) a fornecer estimativas para o valor mnimo, o
mais provvel e o valor mximo para o nmero de sunos por GE. Os resultados das
entrevistas mostraram que a estimativa mnima foi de 35 sunos por granja; a estimativa
mxima foi de 6.800 sunos por granja; e a mdia foi de aproximadamente 500 sunos por
granja. De posse das informaes acima, a distribuio para o nmero de rebanhos
necessrios para a produo de 100 toneladas de carne pode ser calculada como
1132/RiscoPert (35, 500, 6800).
P1: Probabilidade de GRs terem febre aftosa
GRs que geram animais para reproduo, que por sua vez geram sunos para o
mercado de exportao de carne de porco, fazem parte de um programa oficial de
credenciamento e esto sob constante vigilncia (detalhes do programa de

29

credenciamento so fornecidos na seo sobre biossegurana). Como parte desse

programa, essas granjas so semestralmente sujeitas a exames clnicos/inspees para
deteco de doenas sunas incluindo os sinais clnicos relacionados febre aftosa.
Historicamente, a febre aftosa nunca foi um problema em granjas reprodutoras de sunos,
o que torna muito difcil e pouco realista atribuir qualquer probabilidade de evento a P1
no cenrio planejado. Entretanto, se aceitarmos o fato de que todos os eventos de risco
herdam algumas probabilidades de ocorrncia, assumimos que 1 entre 240 GRs est
infectada com febre aftosa, com uma incidncia mnima de 0/240 e uma incidncia
mxima de 5/240. As estimativas acima foram utilizadas para o pior cenrio possvel.
P2: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GRs para GLs, e
P3: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GLs para GEs
Todo transporte de animais deve ser acompanhado de uma autorizao para
transporte vlida, emitida por veterinrios do estado ou credenciados. Um exame clnico
realizado durante o processo de emisso e os animais so sujeitos inspeo. A
transmisso de febre aftosa de GRs para GLs e de GLs para GEs ocorrer somente se
houver falha em detectar a doena durante a emisso da autorizao. Os veterinrios,
tanto os do estado quanto os credenciados, conhecem bem os sinais clnicos da febre
aftosa e as conseqncias de qualquer falha em relatar casos suspeitos de doenas
vesiculares em sunos. Sunos no so vacinados contra a febre aftosa. H evidncias
cientficas que sugerem que incomum que os sunos exibam formas no aparentes de
infeco por febre aftosa, especialmente em uma populao totalmente suscetvel. Alm
disso, dados epidemiolgicos dos ltimos 10 anos indicam que as cepas de FMDV em
circulao nos pases da Amrica do Sul so bastante especficas dos bovinos. Sendo
assim, razovel assumir uma baixa probabilidade de resultados falso-negativos (falha)
em exames clnicos. A probabilidade de falha foi estimada em 0% para o valor mnimo,
10% para o valor mais provvel e 20% para o valor mximo. Vale notar que os
parmetros acima so aplicados ao rebanho e, portanto, devem ser interpretados como a
sensibilidade do rebanho para inspees clnicas. Por exemplo, a inspeo de 60 animais
tipicamente uma pequena frao do lote resultaria em uma probabilidade de falha de
cerca de 5%, se assumirmos que pelo menos 5% dos sunos no lote exibiriam sinais
clnicos de febre aftosa em caso de infeco. Da mesma forma, a inspeo clnica de 300
animais permitiria detectar um limiar de prevalncia de 1%, com uma probabilidade de
falha de 5%. O mesmo princpio aplica-se a P9 e P10.
P4: Probabilidade de presena de FMDV nas regies exportadoras de carne de porco
Todas as exportaes de carne de porco tm origem na zona livre de febre aftosa
com vacinao reconhecida pela OIE. A partir de maio de 2005, a zona livre compreendia
15 estados e o Distrito Federal, respondendo por todo o Sul, o Sudeste, o Centro-Oeste, 3
estados do Norte e 2 estados do Nordeste. Desde 1998, quando os dois estados mais ao
sul atingiram o reconhecimento de zona livre com vacinao, o Departamento de Sade
Animal realizou um inqurito sorolgico completo antes que qualquer regio fosse
adicionada zona livre. Esses inquritos complementaram o sistema rotineiro de
vigilncia. A metodologia consistiu de uma amostra randmica em dois estgios, com

30

nvel de confiana de 95%, em que o rebanho bovino era a unidade primria de

amostragem. O limiar de prevalncia do rebanho foi fixado em 1%, enquanto a
prevalncia individual dentro do rebanho foi fixada em 5%. A testagem sorolgica
utilizou os mtodos recomendados pela Panaftosa de exame NSP para populaes
vacinadas, ou seja, anlise com ELISA 3ABC e retestagem de resultados positivos com
EITB. Se um animal com resultado positivo ao teste fosse encontrado num rebanho, isso
desencadearia uma investigao epidemiolgica, consistindo de testes sorolgicos
adicionais, amostragem probang, testagem de pequenos ruminantes no vacinados e
inspees clnicas de todas as espcies suscetveis, incluindo sunos.
Com base nas informaes acima, a probabilidade dos bovinos dos estados dentro
da zona livre serem portadores de febre aftosa est se aproximando de zero no cenrio
planejado. Uma distribuio beta foi utilizada para a estimativa de prevalncia de febre
aftosa em bovinos. Os valores alfa e beta para a distribuio foram determinados a partir
das informaes acima, acerca das quais tnhamos 95% de certeza de que a prevalncia
no rebanho estava abaixo de 1%. O valor para a moda foi derivado de dados de um dos
inquritos acima, conduzido no Rio Grande do Sul e Santa Catarina, os dois estados mais
ao sul, em 2002, quando a regio objetivava recuperar a condio livre com vacinao
com a OIE (depois dos focos de febre aftosa em 2000 e 2001). Tomou-se por certo que a
prxima propriedade submetida a exames teria resultado positivo para febre aftosa (1/717
= 0,14%).
A estimativa para o pior cenrio possvel foi extrada dos dados dos ltimos focos
de febre aftosa em 2000 (vrus O) e 2001 (vrus A) no Rio Grande do Sul. A explicao
lgica para essa estimativa era simular a situao em que a febre aftosa seria
reintroduzida nos estados da rea livre, especialmente no sul, onde se d a maioria da
produo suna. Os registros documentais mostraram que em 2000, no municpio de Jia
o mais afetado 18 em 1308 propriedades tinham febre aftosa, o que resulta numa
estimativa de incidncia de aproximadamente 1,4%. Da mesma forma, em 2001, o
municpio de Rio Grande tinha 19 de suas 1405 propriedades infectadas com a febre
aftosa, tambm resultando numa estimativa de incidncia de aproximadamente 1,4%. O
municpio de Rio Grande foi o mais afetado em 2001. Em ambos os eventos, as granjas
afetadas mantinham uma maioria de rebanhos bovinos, com alguns ovinos e
pouqussimos sunos. Deve-se ressaltar que o pior cenrio possvel leva em considerao
a capacidade dos pastores e da administrao veterinria em reagir a novos focos,
conforme foi revelado pela ltima reintroduo no sul.
P5: Probabilidade dos sunos em GEs terem contato com bovinos
Em algumas GEs, os sunos so criados em granjas onde tambm h rebanhos
bovinos, tipicamente de gado leiteiro. Esse fato gerou uma preocupao clara com a
transmisso da febre aftosa entre espcies, de bovinos para sunos. difcil determinar
valores precisos para a proporo de granjas de sunos com manejo de vrias espcies
uma vez que no h registros pblicos da porcentagem ou do nmero de granjas de
sunos em que os sunos para fins comerciais tm contato com bovinos. Foram obtidas
estimativas de especialistas sobre os valores, que foram de 5% para a proporo mnima,
10% para a mais provvel e 20% para a proporo mxima. Deve-se notar que num pas

31

to grande como o Brasil, h propenso a diferenas regionais e isso mais tpico no sul
do que no sudeste e especialmente no centro-oeste.
P6: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de bovinos para sunos
A probabilidade de transmisso chamada de contato efetivo, definido como o
contato que, se efetuado entre um indivduo suscetvel e um indivduo contagioso,
resultaria na infeco do indivduo suscetvel. No presente estudo, um valor igual a zero
significa que a transmisso de bovinos para sunos no possvel e o valor igual a 1
significa que todos os contatos efetuados entre um bovino infectado e um suno suscetvel
resultar na infeco do ltimo. O contato efetivo para a febre aftosa depende de fatores
biolgicos e ambientais. Por exemplo, uma cepa de febre aftosa pode ser razoavelmente
especfica de uma espcie, o que significa que ela pode causar focos devastadores nessa
espcie, mas ser virtualmente inofensiva para outras. Um exemplo de cepa de febre aftosa
especfica de uma espcie foi o foco de aftosa em sunos taiwaneses em 1997 (Dunn e
Donaldson, 1997). Como no havia dados disponveis para a exata quantificao desse
parmetro, foram utilizados registros do foco recente de febre aftosa no sul do Brasil em
2000. O ndice de ataque em sunos durante o foco de 2000 foi calculado em 12,88% (=
17 doentes / 132 expostos). Acreditou-se que a maioria dos sunos contraiu febre aftosa
aps exposio direta ou indireta a bovinos infectados. Assim, a estimativa de 12,88% foi
usada para o contato efetivo entre bovinos e sunos no cenrio planejado. No entanto,
esses sunos eram em sua maioria porcos de quintal mantidos em propriedades de criao
de gado e, portanto, a exposio seria menos provvel em um rebanho comercial de
sunos. Em outras palavras, mesmo para o cenrio planejado, o parmetro usado no
modelo foi bastante conservador. De forma pessimista, o contato efetivo para o pior
cenrio possvel foi convenientemente considerado perfeito: 1.
P7: Probabilidade de GEs terem febre aftosa
Para o cenrio planejado, acreditou-se razoavelmente que a transmisso vertical
ao longo da cadeia de produo de sunos era desprezvel (ver explicao em P1 acima).
Sendo assim, P7 seria aproximadamente equivalente a P6. Para o pior cenrio possvel, a
probabilidade de GEs terem febre aftosa, no entanto, foi calculada a partir de uma
probabilidade de P3 e P6 combinada.
P8: Probabilidade de GEs infectadas com febre aftosa serem selecionadas para abate
Este passo calcula a probabilidade de que pelo menos 1 GE infectada seja
selecionada para o processo de abate para a produo de 100 toneladas de carne. Um
nmero N de GEs necessrio para a produo de 100 toneladas de carne. A
probabilidade pode ser calculada atravs do binmio1-(1-P7)N. No entanto, isso considera
uma distribuio randmica de rebanhos infectados. mais provvel que os rebanhos
infectados estariam em grupos, nesse caso os valores usados no modelo favoreceriam o
pior cenrio possvel.

32

P9: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante inspeo ante-mortem

Os sunos so submetidos a exame para detectar a presena de doenas animais,
incluindo a febre aftosa, na chegada ao abatedouro e antes do abate. Os sunos ficam no
curral de descanso por pelo menos 24 horas. Um caso suspeito de febre aftosa resultar
no cancelamento do abate para exportao de todos os animais do lote, assim como de
todos os animais que possivelmente entraram em contato com os sunos. Todos os sunos
abatidos naquele dia esto proibidos de ser exportados. Dadas as condies expostas para
P2 e P3, a probabilidade de que o processo de inspeo falhe em detectar pelo menos um
animal portador de febre aftosa baixa. Estimativas similares a P2 e P3 foram usadas
para as estimativas de P9, em que os valores (mnimo, mais provvel e mximo) para a
probabilidade de falha foram (0%, 5%, 10%) para o cenrio planejado e (0%, 10% e
20%) para o pior cenrio possvel.
P10: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante o abate
A inspeo de carcaas crucial para o processo de anlise da febre aftosa em
abatedouros. A lngua, focinho e patas de todos os sunos so inspecionados
individualmente para detectar a presena de leses vesiculares. Por causa dessa inspeo
to prxima, a chance de que o processo de inspeo deixe escapar bolhas ou vesculas
incipientes em pelo menos 1 suno pequena. Devido s circunstncias, foi estimado que
a inspeo durante o processo de abate pelo menos 10 vezes mais sensvel que as
inspees clnicas anteriores. Se um caso suspeito de doena vesicular fosse observado,
todas as operaes de exportao de carne daqueles abatedouros em particular seriam
canceladas.

33

Tabela 5: Valores dos parmetros utilizados no modelo de avaliao de risco

Parmetro

1132/N
P1
P2
P3
P5
P9
P10
P4

P6
P8

Valor

Cenrio planejado
Pior cenrio possvel
Mnimo Mais
Mximo
Mnimo
Mais
Mximo
provvel
provvel
35
500
6800
35
500
6800
0
0,00417
0,02083
0
0,05
0,1
0
0,1
0,2
0
0,05
0,1
0
0,1
0,2
0,05
0,1
0,2
0,05
0,1
0,2
0
0,05
0,1
0
0,1
0,2
0
0,005
0,01
0
0,01
0,02
95% de confiana de que a
prevalncia abaixo de 1% com a
moda a 0,0014
0,1288
1-(1-P7)N

0,014

1
1-(1-P7)N

34

Figura 13: Funes de densidade de probabilidade da distribuio dos valores dos

parmetros usados no cenrio planejado

0.00875

0.0175

0.02625

0.035
0

P4: Prevalncia de febre aftosa em bovinos

0.04

0.08

0.12

0.16

15

30

45

0.05

0.075

0.1

P9: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante

inspeo ante-mortem

0.2

P5: Proporo de granjas de sunos em contato com bovinos

0.025

2.5

7.5

10

P10: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante o

abate (10-3)

60

P8: Probabilidade de seleo de pelo menos uma granja de sunos

infectada (10-3)

35

Figura 14: Funes de densidade de probabilidade da distribuio dos valores dos

parmetros usados no pior cenrio possvel

0.04

0.08

0.12

0.16

0.2

P5: Proporo de granjas de sunos em contato com bovinos

0

0.005

0.01

0.015

0.02

-6

P1: Probabilidade de GRs terem febre aftosa (10 )

0.05

0.1

0.15

0.2

P2: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GRs para

GLs

0.05

0.1

0.15

0.2

P3: Probabilidade de transmisso de febre aftosa de GRs para

GLs

15

30

45

60

P8: Probabilidade de seleo de pelo menos uma granja de sunos

infectada (10-3)

0.05

0.1

0.15

0.2

P9: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante

inspeo ante-mortem

36

10

15

20

P10: Probabilidade de falha em detectar febre aftosa durante

abate (10-3)

37

4.2 Modelo de simulao computacional

As simulaes foram executadas em Excel com a atualizao @Risk for Excel
para simplificar os usos das distribuies de probabilidade. Dez mil iteraes foram
executadas para cada simulao. Para cada iterao, o programa escolheu um conjunto de
valores de parmetros de acordo com suas probabilidades para o clculo e os resultados
foram arquivados. Os processos foram ento repetidos dez mil vezes e o programa
calculou a freqncia e a probabilidade de ocorrncia de cada evento.
Cenrio planejado
O resultado mostrou que, a 99% de confiana, a probabilidade de qualquer lote de
carne de porco para exportao estar contaminado era menor que um em dez milhes de
lotes. A freqncia cumulativa ascendente (FCA) para a probabilidade de exportar pelo
menos um lote (100 toneladas) de carne contaminada com FMDV est presente na Figura
16. A FCA indica o nvel de confiana nos resultados. A Figura 15 ilustra a funo de
densidade de probabilidade (FDP) para o risco de contaminao da carne de porco com
FMDV no cenrio planejado. Uma faixa reduzida de probabilidades no eixo X indica um
maior grau de confiana nas expectativas, ao contrrio de uma faixa ampla. Por exemplo,
h aproximadamente uma diferena de 40 vezes entre o primeiro e o terceiro quartis. O
resumo das estatsticas fornecido na Tabela 6, tendo em mente que os valores de
probabilidade so para cada 100 toneladas de carne exportada. Em mdia, uma
exportao de 100 toneladas de carne de porco contaminada com febre aftosa ocorrer
uma em cada 40 milhes de vezes. Mesmo a um percentil de 95, a probabilidade de
exportar carne contaminada menor que uma em dez milhes.
Tabela 6: Resumo das estatsticas da simulao estocstica para o cenrio planejado
Estatstica
Mnimo
Mximo
Mdia
Desvio Padro
Varincia
Mediana
Moda
5%
25%
75%
95%

Resumo das Estatsticas

Valor

0,00017 x 10-9
1904,25 x 10-9
24,0882 x 10-9
62,3886 x 10-9
0,000004 x 10-9
8,44636 x 10-9
33,0578 x 10-9
0,66899 x 10-9
3,08553 x 10-9
21,653o x 10-9
90,2606 x 10-9

38

Figura 15: Funo de densidade de probabilidade para a probabilidade de que algum lote
de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no cenrio planejado
50
0
60

0.5

0.75

0.25

10
0

40

20

Mdia = 2.408821E-08

30

Valor em 10-6
Figure 16: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade de que algum lote de
carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no cenrio planejado
1
Mdia = 2.408821E-08

0.8

0.6

0.4

0.2

0
0

0.5

1.5

Valor em 10-6
39

Alm disso, em mdia, os resultados mostraram que a contaminao de carne de

porco para exportao ocorreria somente uma vez a cada dez mil anos. A projeo da
ABIPECS de que as exportaes totais de produtos sunos em 2005 sero de
aproximadamente 605.000 toneladas (6.050 centenas de toneladas). A partir dessa
informao, podemos derivar a probabilidade anual de que pelo menos um lote (100
toneladas) de produtos sunos contaminados com febre aftosa ser exportado, atravs de
1-(1-Px)Nx, em que Px a probabilidade de contaminao por febre aftosa em carne de
porco e Nx o nmero total de exportaes. A Figura 17 ilustra a probabilidade anual de
que pelo menos um lote de produtos sunos contaminado com FMDV ser aceito para
exportao. A FCA tambm indica que, em 95% das vezes, a contaminao aparecer
com menor freqncia que uma vez a cada 2000 anos.
Figura 17: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade anual de que pelo
menos um lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no cenrio
planejado
1
Mdia = 1.456519E-04

0.8

0.6

0.4

0.2

0
0

0.003

0.006

0.009

0.012

Valor em 10-3
Pior cenrio possvel
Anlises similares s realizadas para o cenrio planejado foram realizadas para o
pior cenrio possvel. Mesmo na pior situao, em mdia, haveria uma contaminao em
aproximadamente 360.000 lotes (36 milhes de toneladas) de carne de porco para
exportao. A 95% de confiana, a probabilidade de contaminao de
aproximadamente 1 em 100.000 lotes. A anlise para a probabilidade anual de exportar
carne de porco contaminada mostrou que aproximadamente um lote contaminado era

40

esperado a cada 65 anos. Noventa e cinco por cento das iteraes demonstrou que um lote
contaminado apareceria com menor freqncia do que a cada 18 anos.
Conforme o esperado, a maioria das anlises revela as maiores probabilidades de
ocorrncias adversas. Em mdia, o risco para o pior cenrio possvel 100 vezes maior
do que o risco para o cenrio planejado. Por exemplo, a probabilidade mdia foi de 2,73 x
10-6 para o pior cenrio possvel, enquanto para o cenrio planejado foi de 0,024 x 10-6.
Noventa e cinco por cento das iteraes geraram as probabilidades de menos que 1 x 10-5
para o pior cenrio possvel e 0,9 x 10-7 para o cenrio planejado.
Tabela 7: Resumo das estatsticas da simulao estocstica para o pior cenrio possvel
Estatstica
Mnima
Mxima
Mdia
Desvio Padro
Varincia
Mediana
Moda
5%
25%
75%
95%

Resumo das Estatsticas

Valor

21,5798 x 10-9
81336,7 x 10-9
2728,36 x 10-9
4963,37 x 10-9
0,02464 x 10-9
1260,13 x 10-9
546,688 x 10-9
231,433 x 10-9
635,980 x 10-9
2708,46 x 10-9
10009,4 x 10-9

41

Figura 18: Funo de densidade de probabilidade para a probabilidade de que algum lote
de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no pior cenrio possvel
Mdia = 2.72836E-06

22.5

45

67.5

90

Valor em 10-3

Figura 19: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade de que algum lote de
carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no pior cenrio possvel
1
Mdia = 2.72836E-06

0.8

0.6

0.4

0.2

0
0

22.5

45

67.5

90

-3

Valor em 10

42

Figura 20: Freqncia cumulativa ascendente para a probabilidade anual de que pelo
menos um lote de carne de porco esteja contaminado com febre aftosa no pior cenrio
possvel
1
Mdia = 0.0159529

0.8

0.6

0.4

0.2

0
0

0.1

0.2

0.3

0.4

Anlise de sensibilidade
Alguns parmetros usados neste modelo foram derivados de estimativas
subjetivas. As estimativas dos peritos quanto probabilidade de falhas em detectar
sintomas clnicos de febre aftosa, por exemplo, foram por vezes consideradas muito
conservadoras. Devido patognese do FMDV em sunos pouco provvel que sunos
infectados com FMDV passassem despercebidos. Uma vez que todas as probabilidades
de deteco de sintomas clnicos da febre aftosa foram aplicadas ao rebanho/lote, ento
todos os sunos infectados teriam que passar despercebidos. H algumas excees,
claro. Os sunos com infeco recente podem estar no perodo latente, em que os sinais
clnicos ainda no so pronunciados. Este espao de tempo, no entanto, vai de um
perodo muito curto a at alguns dias. Devido durao do perodo em que os animais
so mantidos juntos (antes de serem levados ao abatedouro, por exemplo) pouco
provvel que pelo menos um suno infectado no lote passasse despercebido. Um meio de
examinar os efeitos da mudana de valores dos parmetros conduzir uma anlise de
sensibilidade para a probabilidade de contaminao com febre aftosa em um lote de carne
de porco para exportao. A anlise de sensibilidade tambm apontar quais parmetros
tm maior influncia sobre o resultado do modelo.
A Figura 13 representa o resultado da anlise de sensibilidade para o cenrio
planejado, que indica que a presena de febre aftosa na populao de bovinos o

43

determinante mais importante para o risco de febre aftosa em carne de porco. As

estimativas subjetivas para a sensibilidade da inspeo clnica ante-mortem ou no abate,
no contriburam para o risco tanto quanto a prevalncia de febre aftosa nos bovinos. A
anlise de sensibilidade para o pior cenrio possvel gerou resultados parecidos.
Figura 21: Coeficientes de correlao entre os parmetros no modelo com a probabilidade
de contaminao por febre aftosa em um lote de carne de porco para exportao: cenrio
planejado
Prevalncia de aftosa
no gado/P4

0,604

Probabilidade de falha
da inspeo ante-mortem
/P9

0,302

Probabilidade de falha
da inspeo durante o
abate/P10

0,3

Probabilidade do suno
ter contato com
Bovinos/P5

0,198

-1

-0,8

-0,6

-0,4

-0,2

0,2

0,4

0,6

0,8

44