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Conselhos Sobre o Regime Alimentar PDF
Conselhos Sobre o Regime Alimentar PDF
Regime Alimentar
Ellen G. White
2007
Copyright 2013
Ellen G. White Estate, Inc.
Informaes sobre este livro
Resumo
Esta publicao eBook providenciada como um servio do
Estado de Ellen G. White. parte integrante de uma vasta coleco
de livros gratuitos online. Por favor visite owebsite do Estado Ellen
G. White.
Sobre a Autora
Ellen G. White (1827-1915) considerada como a autora Ameri-
cana mais traduzida, tendo sido as suas publicaes traduzidas para
mais de 160 lnguas. Escreveu mais de 100.000 pginas numa vasta
variedade de tpicos prticos e espirituais. Guiada pelo Esprito
Santo, exaltou Jesus e guiou-se pelas Escrituras como base da f.
Outras Hiperligaes
Uma Breve Biografia de Ellen G. White
Sobre o Estado de Ellen G. White
Mais informaes
Para mais informaes sobre a autora, os editores ou como po-
der financiar este servio, favor contactar o Estado de Ellen G.
i
White: (endereo de email). Estamos gratos pelo seu interesse e
pelas suas sugestes, e que Deus o abenoe enquanto l.
ii
iii
Prefcio
iv
com o texto inalterado. Neste tamanho mais conveniente e forma
popular ser ele amplamente bem recebido.
Esforou-se por incluir neste volume toda a instruo sada da
pena da Sra. White sobre o assunto de alimentao e diettica. Em-
bora as limitaes de espao e o desejo de evitar repeties de
conselhos tenham desaconselhado a apresentao de toda e qualquer
afirmao nas fases mais gerais da questo, foi feita uma apresenta-
o completa e compreensiva.
Cada seo desta compilao um tratado completo sobre o
assunto em foco. No raro diferentes fases da instruo sobre sade
so tratadas juntamente num pargrafo. Dando-se assim o contexto
acumula-se certa poro de repetio direta e mais ou menos repeti-
o de pensamento. Graas ao uso de referncias a repetio direta
suavizada.
Cada passagem includa neste livro, seja ela tirada das fontes
publicadas dos escritos de Ellen G. White, incluindo-se os primeiros
livros, panfletos e artigos em peridicos, quer tirada de seus manus-
critos, traz a fonte de onde foi selecionada ou a data do escrito.
As afirmaes enquadradas neste volume foram escritas, muitas
delas, num tempo em que a ignorncia prevalecia no setor diet-
tico e quando a reforma era impopular. Tem sido uma satisfao
testemunhar, com o evoluir da marcha do estudo cientfico, a plena
substancialidade de grandes princpios e mesmo pontos minudentes
de instruo que atravs dos anos tm vindo aos adventistas do s-
timo dia como verdades reveladas por Deus. Toda a instruo, como
um grande todo, consistente e bem equilibrado, deve ser estudada
com a mente aberta. Assim ser evitada a aceitao de pontos de
vista extremos ou radicais baseados numa simples passagem, isolada
do seu contexto ou da afirmao correlata do mesmo assunto.
Que os conselhos deste volume contribuam para mais compre-
ensivo conhecimento e mais profundo respeito em relao grande
mensagem a ns confiada, nosso sincero desejo.
16
Razes para reforma 17
A busca da perfeio
2. Deus deseja que alcancemos a norma de perfeio que o dom
de Cristo nos tornou possvel. Ele nos convida a fazer nossa escolha
do direito, para nos ligarmos com os instrumentos celestes, adotar-
mos princpios que ho de restaurar em ns a imagem divina. Na
palavra escrita e no grande livro da Natureza, Ele revelou os princ-
pios da vida. nossa obra obter conhecimento destes princpios e,
pela obedincia, cooperar com Ele na restaurao da sade do corpo
bem como da alma. A Cincia do Bom Viver, 114, 115 (1905).
3. O organismo vivo propriedade de Deus. A Ele pertence
pela criao e pela redeno; e pelo mau uso de qualquer de nossas
faculdades roubamos a Deus da honra que Lhe devida. Carta
73a, 1896.
A carreira crist
32. No sabeis vs que os que correm no estdio, todos, na
verdade, correm, mas um s leva o prmio? Correi de tal maneira que
o alcanceis. Todo atleta em tudo se domina; aqueles para alcanar
uma coroa corruptvel; ns porm, a incorruptvel. 1 Corntios 9:24,
25.
Aqui os bons resultados do domnio prprio e de hbitos equi-
librados so manifestados. Os diferentes jogos institudos entre os
antigos gregos em honra dos seus deuses, so-nos apresentados pelo
apstolo Paulo para ilustrar o embate espiritual e sua recompensa.
Os que deviam participar desses jogos eram treinados na mais severa
disciplina. Toda tolerncia que tendesse a debilitar as faculdades
[28] fsicas era proibida. Alimentos suntuosos e vinho eram proibidos, a
fim de que fosse promovido o vigor fsico, resistncia e firmeza.
Conquistar o prmio pelo qual lutavam uma grinalda de pe-
recveis flores, outorgada em meio aos aplausos da multido era
considerado a mais alta honra. Se tanto podia ser suportado, tanta
renncia praticada, na esperana de conquistar prmio to sem valia,
prmio que somente um podia alcanar, quo maior no devia ser o
sacrifcio, quo mais intensa a disposio para a abnegao, tendo
em vista uma coroa incorruptvel e a vida eterna!
H uma obra que nos compete fazer obra inflexvel e de zelo.
Todos os nossos hbitos, gostos e inclinaes devem ser educados
em harmonia com as leis da vida e da sade. Dessa forma podemos
garantir as melhores condies fsicas, e teremos clareza mental para
discernir entre o mau e o bom. Christian Temperance and Bible
Hygiene, 25-28 (1890).
Razes para reforma 29
O exemplo de Daniel
33. Para compreender corretamente o assunto da temperana,
precisamos consider-lo do ponto de vista bblico; e nenhum outro
exemplo ilustra de maneira mais completa e implcita a verdadeira
temperana e as bnos que se lhe seguem, do que a histria do
profeta Daniel e seus companheiros hebreus na corte de Babilnia.
...
Deus sempre honra o direito. Os mais promissores jovens de
todas as terras subjugadas pelo grande conquistador tinham sido
reunidos em Babilnia; mas dentre todos eles sobressaam os ca-
tivos hebreus. A forma ereta, o passo firme, elstico, a agradvel
fisionomia, os sentidos apurados, o hlito incontaminado tudo
isto era um certificado de bons hbitos, insgnia da nobreza com que
a Natureza honra os que so obedientes a suas leis.
A histria de Daniel e seus companheiros foi registrada nas p-
ginas da Palavra Inspirada para o benefcio da juventude dos sculos
futuros. O que homens fizeram, homens podem fazer. No permane-
ceram esses jovens hebreus firmes em meio a grandes tentaes, e
no deram nobre testemunho em favor da verdadeira temperana?
Pois a juventude hoje pode dar idntico testemunho. [29]
A lio aqui apresentada dessas que convm bem considerar.
O perigo para ns no est na carncia, mas na abundncia. Somos
constantemente tentados ao excesso. Os que desejarem preservar
suas faculdades no diminudas para o servio de Deus, precisam
observar estrita temperana no uso de Suas bnos, bem como total
abstinncia de tudo que represente condescendncia prejudicial ou
degradante.
A gerao que desponta est cercada de sedues destinadas a
tentar o apetite. Em nossas grandes cidades, especialmente, toda
espcie de condescendncia torna-se fcil e convidativa. Aqueles
que, como Daniel, recusarem aviltar-se, colhero os frutos de seus
hbitos de temperana. Na posse de maior capacidade fsica e de
aumentado poder de resistncia, possuem um depsito bancrio do
qual sacar em caso de emergncia.
Hbitos fsicos corretos promovem a superioridade mental. Fa-
culdade intelectual, fora fsica e longevidade dependem de leis
imutveis. Nesta questo o acaso no existe. O Deus da Natureza
30 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Apelos ao hesitante
37. O deixar de seguir saudveis princpios tem maculado a
histria do povo de Deus. Tem havido constante afastamento da
reforma de sade, e como resultado Deus desonrado por grande
falta de espiritualidade. Tm-se erguido barreiras que jamais seriam
conhecidas se o povo de Deus tivesse andado na luz.
Permitiremos ns, que temos tido to grandes oportunidades,
[34] que o povo do mundo tome a nossa frente na reforma de sade?
Aviltaremos nossa mente e rebaixaremos nossa capacidade comendo
de maneira errada? Transgrediremos a santa lei de Deus seguindo
prticas egostas? Tornar-nos-emos por nossa incoerncia motivo de
zombaria? Viveremos de maneira to anticrist que o Salvador Se
envergonhe de nos chamar irmos?
No deveramos antes realizar essa obra mdico-missionria
que o evangelho na prtica, vivendo de tal maneira que a paz de
Deus reine em nosso corao? No devamos remover toda pedra
de tropeo dos ps dos incrdulos, lembrando-nos sempre do que
constitui dever de um professo cristo? Muito melhor abandonar o
nome de cristo do que fazer uma profisso de f e ao mesmo tempo
transigir com o apetite que fortalece paixes no santificadas.
Deus pede a cada membro da igreja que dedique sem reservas sua
vida ao servio do Senhor. Ele pede decidida reforma. Toda a criao
geme sob a maldio. O povo de Deus deve colocar-se onde cresa
na graa, sendo santificado no corpo, na alma e no esprito, pela
verdade. Quando romperem com toda ruinosa tolerncia em matria
de sade, tero mais clara percepo do que significa verdadeira
piedade. Maravilhosa mudana ser vista na experincia religiosa.
The Review and Herald, 27 de Maio de 1902; Conselhos Sobre
Sade, 578, 579.
Razes para reforma 35
Frente unida
42. Tem-nos sido entregue a obra de promover a reforma de
sade. O Senhor deseja que o Seu povo viva em mtua harmonia.
Como deveis saber, no deixaremos a posio que nos ltimos trinta
anos* o Senhor nos tem indicado como norma. Acautelai-vos quanto
a vossa posio contrria obra da reforma de sade. Ela prosse-
guir, pois o meio pelo qual o Senhor alivia os sofrimentos no
mundo e purifica o Seu povo.
Cuidai quanto atitude que ides assumir, no acontea sejais
achado causando diviso. Meu irmo, embora falheis em introduzir
no vosso lar e em vossa famlia as bnos que advm com o seguir
os princpios da reforma de sade, no prejudiqueis aos outros pela
oposio luz que Deus tem outorgado sobre este assunto. Carta
48, 1902.
[Special Testimonies, Srie A, 7:40] Conselhos Sobre Sade,
561, 562.
43. O Senhor entregou ao Seu povo uma mensagem sobre re-
forma de sade. Esta luz tem estado a brilhar no seu caminho por
trinta anos; e o Senhor no pode manter Seus servos em uma conduta
que a contrarie. Ele Se desgosta quando os Seus servos agem em
oposio mensagem sobre este ponto, mensagem que Ele deseja
dem a outros. Pode Ele mostrar-Se satisfeito quando metade dos
obreiros que trabalham num campo, ensinam que os princpios da
reforma de sade esto intimamente ligados mensagem do terceiro
* Escrito em 1902.
Razes para reforma 39
Considerai o juzo
46. O Senhor pede voluntrios que entrem para o Seu exrcito.
Homens e mulheres enfermos devem tornar-se reformadores da
sade. Deus cooperar com os Seus filhos em preservar-lhes a sade,
se forem cuidadosos no comer, recusando sobrecarregar desneces-
sariamente o estmago. Graciosamente Ele tornou certo e seguro
o caminho da natureza, largo bastante para que todos andem nele.
Para o nosso sustento Ele nos deu os puros e saudveis produtos da
terra.
Aquele que no aceita a instruo que Deus deu em Sua Palavra
[40] e em Suas obras, e que no obedece ordem divina, possui uma
experincia deficiente. um cristo enfermo. Sua vida espiritual est
debilitada. Ele vive, mas sua vida no possui fragrncia. Desperdia
preciosos momentos de graa.
Muitos tm feito ao corpo demasiado dano por desrespeito s
leis da vida, e esto sujeitos a jamais poderem recuperar-se dos
efeitos de sua negligncia; mas podem mesmo agora arrepender-se
e converter-se. O homem tem procurado ser mais sbio que Deus.
Tem-se tornado uma lei para si mesmo. Deus requer de ns que de-
mos ateno aos Seus reclamos, no mais O desonrando por debilitar
nossas faculdades fsicas, mentais e espirituais. Decadncia prema-
tura e morte, so o resultado de afastar-se de Deus para seguir os
caminhos do mundo. O que se condescende com o eu tem de sofrer
a penalidade. No juzo veremos quo seriamente Deus considera a
violao das leis da sade. Ento, ao lanar um olhar retrospectivo a
nossa conduta, veremos que conhecimento de Deus poderamos ter
alcanado, que nobre carter poderamos ter adquirido, se tivssemos
tomado a Bblia como nossa conselheira.
O Senhor est esperando que o Seu povo se torne sbio no
entendimento. Ao ver runa, deformidade e doenas que tm vindo
ao mundo como resultado da ignorncia em relao ao prprio
cuidado do corpo, como podemos deixar de dar a advertncia? Cristo
declarou que como foi nos dias de No, quando a Terra estava cheia
de violncia e corrompida pelo crime, assim seria quando o Filho
do homem tivesse de Se revelar. Deus nos tem dado grande luz, e se
andarmos nesta luz, veremos Sua salvao.
Razes para reforma 41
Intemperana pecado
47. Ningum que professe piedade considere com indiferena
a sade do corpo, iludindo-se com o pensamento de que a intem-
perana no pecado e no afeta a espiritualidade. Existe ntima
correspondncia entre a natureza fsica e a natureza moral. The
Review and Herald, 25 de Janeiro de 1881; Conselhos Sobre Sade,
67.
48. Quanto a nossos primeiros pais, o desejo imoderado trouxe
em resultado a perda do den. A temperana em todas as coisas tem
mais que ver com nossa restaurao no den, do que os homens o
imaginam. A Cincia do Bom Viver, 129 (1905).
49. A transgresso da lei fsica transgresso da lei de Deus.
Nosso Criador Jesus Cristo. Ele o autor de nosso ser. Criou a
estrutura humana. o autor das leis fsicas, assim como da lei moral.
E o ser humano que se descuida, que descura dos hbitos e prticas
atinentes a sua sade e vida fsica, peca contra Deus. Muitos que
professam amar a Jesus Cristo no mostram a devida reverncia e
respeito por Aquele que deu Sua vida para salv-los da morte eterna.
O Senhor no reverenciado, nem respeitado, nem reconhecido. Isto
evidente pelo dano causado a seus prprios corpos em violao
das leis de seu ser. Manuscrito 49, 1897.
50. A contnua transgresso das leis da Natureza uma contnua
transgresso da lei de Deus. O atual peso de sofrimento e angstia
que vemos por toda parte, a atual deformidade, decrepitude, doenas
e imbecilidade que agora inundam o mundo, tornam-no, em compa-
rao com o que poderia ser e Deus designou que fosse, um hospital;
e a gerao atual dbil quanto ao poder mental, moral e fsico.
Toda esta misria tem-se acumulado gerao aps gerao, porque
o homem cado transgride a lei de Deus. Pecados da maior magni-
[44] tude so cometidos pela condescendncia com o apetite pervertido.
Mente, Carter e Personalidade 416.
42
Regime e espiritualidade 43
forte sobre a raa humana que, para derribar-lhe o poder, foi exigido
do divino Filho de Deus que jejuasse por cerca de seis semanas, em
favor do homem, que obra se acha diante do cristo a fim de ele
poder vencer da maneira por que Cristo venceu! A fora da tentao
para satisfazer o apetite pervertido s pode ser avaliada em face da
inexprimvel agonia de Cristo naquele prolongado jejum no deserto.
Cristo sabia que, para com xito levar avante o plano da salva-
o, precisava comear a obra redentora do homem exatamente onde
comeara a runa. Ado caiu pela condescendncia com o apetite.
Para que no homem ficassem gravadas suas obrigaes quanto a
obedecer lei de Deus, Cristo comeou Sua obra de redeno refor-
mando os hbitos fsicos do prprio homem. O declnio da virtude e
a degenerao da raa so principalmente atribuveis satisfao do
apetite pervertido.
usa para a comunho com Deus, torna-o inapto para servio elevado
e santo. A Cincia do Bom Viver, 280 (1905).
79. O Esprito de Deus no pode vir em nosso auxlio, e assistir-
nos no aperfeioamento do carter cristo, enquanto estivermos
sendo condescendentes para com o apetite em prejuzo da sade,
e enquanto o orgulho da vida domina. The Health Reformer,
Setembro 1871.
80. Todos os que so participantes da natureza divina escaparo
corrupo que pela concupiscncia h no mundo. impossvel aos
que pactuam com o apetite alcanar a perfeio crist. Testimo-
nies for the Church 2:400 (1870).
81. Isto verdadeira santificao. No meramente uma teoria,
uma emoo ou uma forma de expresso, mas um princpio vivo,
ativo, permeando a vida diariamente. Requer que nossos hbitos
no comer, beber e vestir sejam de tal modo asseguradores da sade
[58] fsica, mental e moral que possamos apresentar nossos corpos ao
Senhor, no como uma oferta corrompida por maus hbitos, mas
como um sacrifcio vivo, santo e agradvel a Deus. The Review
and Herald, 25 de Janeiro de 1881.
[Para contexto ver 254]
82. Nossos hbitos no comer e no beber mostram se somos
do mundo ou se estamos entre aqueles a quem o Senhor com Sua
poderosa cunha da verdade separou do mundo. Testimonies for
the Church 6:372 (1900).
83. a intemperana no comer que torna precria a sade de
tantos, roubando a Deus a glria que Lhe devida. Por deixarem de
negar-se a si mesmos, muitos dentre o povo de Deus so incapazes
de atingir a elevada norma de espiritualidade que Ele colocou diante
deles, e embora se arrependam e se convertam, toda a eternidade
testificar da perda sofrida por se haverem rendido ao egosmo.
Carta 135, 1902.
84. Quantos se privam das bnos mais preciosas que Deus tem
em depsito para eles, seja em sade, seja em dons espirituais! H
muitas almas que reclamam vitrias e bnos especiais para que
possam fazer alguma coisa aprecivel. Para este fim esto sempre
sentindo que lhes necessrio empenhar-se numa exaustiva luta com
oraes e lgrimas. Quando tais pessoas esquadrinharem as Escritu-
ras com esprito de orao para conhecer a vontade divina e p-la
Regime e espiritualidade 57
Preparar um povo
Os homens e as mulheres no podem violar a lei natural mediante
a satisfao de apetites pervertidos e de concupiscentes paixes,
sem que transgridam a lei de Deus. Portanto, Ele permitiu que
brilhasse sobre ns a luz da reforma de sade, para que vejamos
nosso pecado em violar as leis por Ele estabelecidas em nosso ser.
Todo o nosso bem-estar ou sofrimento pode ser atribudo, em sua
origem, obedincia ou transgresso no que respeita lei natural.
Nosso benigno Pai celestial v a deplorvel condio dos homens
que, alguns com conhecimento mas muitos ignorantemente, esto
vivendo em violao das leis por Ele estabelecidas. E movido de
amor e piedade para com a raa humana, faz com que incida a
luz sobre a reforma de sade. Ele publica Sua lei e a pena que
acompanhar a transgresso da mesma, a fim de que todos saibam, e
cuidem em viver em harmonia com a lei natural. O Senhor proclama
to distintamente Sua lei, e torna-a to preeminente, que como
uma cidade edificada sobre um monte. Todos os seres responsveis a
65
66 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Santificado ou punido
O apstolo Paulo exorta a igreja: Rogo-vos, pois, irmos, pelas
misericrdias de Deus, que apresenteis os vossos corpos por sacri-
fcio vivo, santo e agradvel a Deus, que o vosso culto racional.
Podem os homens, portanto, tornar impuro o seu corpo, por peca-
minosas condescendncias. No santificados, esto inaptos para ser
adoradores espirituais, e no so dignos do Cu. Se o homem abra-
ar a luz que em misericrdia Deus lhe d com respeito reforma
de sade, ele pode ser santificado pela verdade, e habilitado para
a imortalidade. Mas se despreza essa luz e vive em violao lei
A reforma de sade e a mensagem do terceiro anjo 67
Um marcante contraste
A abnegao, humildade e temperana requeridas dos justos, a
quem Deus de maneira especial guia e abenoa, deve ser apresentada
em contraste com os hbitos extravagantes e destruidores da sade
dos que vivem neste sculo degenerado. Deus tem mostrado que a
reforma de sade est intimamente relacionada com a mensagem
[72] do terceiro anjo como a mo est com o corpo. No se encontra em
parte alguma to grande causa da degenerescncia fsica e moral
como a negligncia deste importante assunto. Os que lisonjeiam o
apetite e a paixo, e fecham os olhos luz por temor de que iro
ver pecaminosas condescendncias que no esto dispostos a deixar,
so culpados perante Deus.
Quem num caso vira as costas luz endurece o corao para
desconsiderar a luz em outros casos. Quem viola obrigaes morais
em questes de alimentao e vesturio, prepara o caminho para a
violao dos reclamos de Deus com respeito a interesses eternos. ...
O povo a quem Deus est dirigindo ser um povo peculiar. No
se assemelhar ao mundo. Mas se seguirem as indicaes de Deus,
cumpriro o Seu propsito, e submetero sua vontade vontade
dEle. Cristo habitar em seu corao. O templo de Deus ser santo.
Vosso corpo, diz o apstolo, o templo do Esprito Santo.
Deus no requer de Seus filhos que se privem com prejuzo
da fora fsica. Requer deles que obedeam lei natural, a fim de
ser preservada a sade fsica. O caminho da Natureza a estrada
que Ele traa, e ampla bastante para todo cristo. Deus, com mo
prdiga, proveu-nos com ricas e variadas beneficncias, para nosso
sustento e deleite. Mas para que possamos desfrutar o apetite natural,
que preservar a sade e prolongar a vida, Ele coloca restries
ao apetite. Diz Ele: Cuidado; restrinja, negue o apetite antinatural.
Se criamos um apetite pervertido, violamos as leis de nosso ser, e
assumimos a responsabilidade do abuso de nosso corpo de acarretar
enfermidade sobre ns prprios. Testimonies for the Church
3:61-64 (1872).
vontade, e esta deve, por sua vez, achar-se sob a direo de Deus.
A rgia faculdade da razo, santificada pela graa divina, deve ter o
[74] domnio em nossa vida.
Os reclamos de Deus devem impressionar a conscincia. Ho-
mens e mulheres precisam ser despertados para o dever do imprio
de si mesmos, para a necessidade da pureza, a liberdade de todo
aviltante apetite e todo hbito contaminador. Precisam ser impressi-
onados com o fato de que todas as suas faculdades de mente e corpo,
so dons de Deus, e destinam-se a ser preservadas nas melhores
condies possveis, para Seu servio. A Cincia do Bom Viver,
129, 130 (1905).
Mas esmurro o meu corpo, e o reduzo escravido, para que, tendo [84]
pregado a outros, no venha eu mesmo a ser desqualificado.
Se os homens, pela conquista de objeto to sem valor como uma
grinalda ou uma coroa de louros, sujeitam-se temperana em todas
as coisas, quanto mais dispostos no deviam estar em praticar abne-
gao aqueles que professam estar buscando no somente uma coroa
de glria imortal, mas uma vida que deve durar tanto quanto o trono
de Jeov, e riquezas que so eternas, honras que so imperecveis,
um eterno peso de glria.
Os estmulos apresentados ante os que esto correndo a carreira
crist, no os levaro a praticar a absteno e temperana em todas
as coisas, para que possam manter suas propenses animais sob
domnio, ter o corpo em sujeio, e controlar os apetites e paixes
carnais? Assim podero ser participantes da natureza divina, havendo
escapado da corrupo que pela concupiscncia h no mundo.
Testimonies for the Church 2:45, 46 (1868).
Recompensa da perseverana
120. As pessoas que se tm habituado a um regime muito con-
dimentado, altamente estimulante, tm um gosto no natural, e no
podem logo apreciar o alimento simples. Levar tempo at que o
gosto se torne natural, e o estmago se recupere do abuso sofrido.
Mas os que perseveram no uso do alimento saudvel, depois de
algum tempo o acharo agradvel ao paladar. Seu delicado e de-
licioso sabor ser apreciado, e ser ingerido com maior satisfao
do que se pode encontrar em nocivas iguarias. E o estmago, numa
condio saudvel, nem febricitante nem sobrecarregado, est apto
a se desempenhar mais facilmente de sua tarefa. A Cincia do
Bom Viver, 298, 299.
Devemos progredir
121. Uma reforma no comer seria uma economia de gastos e
trabalhos. As necessidades de uma famlia podem ser facilmente
supridas, se satisfeitas com um regime saudvel e simples. Alimentos
ricos debilitam os rgos do corpo e da mente. Spiritual Gifts
4:132 (1905). [85]
78 Conselhos sobre o Regime Alimentar
O lanche do piquenique
125. Famlias que vivem em cidades ou vilas, unam-se e deixem
as ocupaes que as tm sobrecarregado fsica e mentalmente, e fa-
am uma excurso ao campo, onde haja um lindo lago ou agradvel
bosque, e o cenrio da Natureza seja belo. Devem prover-se com
alimento simples e saudvel, com as melhores frutas e cereais, e [87]
80 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Simplicidade em hospedar
127. Em Sua prpria vida, Cristo deu uma lio de hospitalidade.
Quando rodeado pela multido faminta beira-mar, no os mandou
para casa sem refrigrio. Ele disse aos discpulos: Dai-lhes vs de
comer. Mateus 14:16. E, mediante um ato do poder criador, supriu
alimento suficiente para satisfazer-lhes s necessidades. Todavia,
quo simples foi a comida proporcionada! Nada de finas iguarias.
Aquele que tinha Sua disposio todos os recursos do Cu, poderia
haver estendido diante do povo um opulento repasto. Supriu, no
entanto, o que bastasse s necessidades deles, o que constitua o
alimento dirio dos pescadores nas proximidades do mar.
Caso os homens fossem hoje simples em seus hbitos, vivendo
em harmonia com as leis da Natureza, haveria abundante proviso
para todas as necessidades da famlia humana. Haveria menos neces-
sidades imaginrias, e mais ensejos de trabalhar segundo a maneira
de Deus.
Cristo no procurava atrair os homens a Si, satisfazendo-lhes o
desejo de manjares deliciosos. A simples refeio que Ele proveu,
foi uma garantia, no somente de Seu poder mas de Seu amor, do
terno cuidado que tinha por eles nas necessidades comuns da vida.
Testimonies for the Church 6:345 (1900); Testemunhos Selectos
2:571, 572.
Regime alimentar apropriado 81
mas os cristos devem tomar sua posio com respeito a essas coisas,
e exercer sua influncia na direo certa. Podem eles fazer muito
para reformar esses costumes em voga, destruidores da sade e da
alma. Healthful Living, cap. 1, 55, 56 (1865).
[O exemplo dos cristos mesa um auxlio aos que so fracos
em dominar-se 354]
[Banquetes laboriosos, uma carga e um mal 214]
[O efeito de tais festas sobre os filhos e a famlia 348]
[Alimentao precria para os filhos e exagerada para os visitan-
tes, um pecado 284]
[Regime simples, melhor para as crianas 349, 356, 357, 360
e 365]
[Simplicidade no preparo de alimentos saudveis 399, 400,
401, 402, 403, 404, 405, 407 e 410]
Visitas inesperadas
130. Alguns chefes de casa poupam na mesa da famlia a fim de
proporcionar dispendiosa hospedagem s visitas. Isto no sbio.
Deve haver maior simplicidade na hospedagem. D-se primeiro
ateno s necessidades da famlia.
Uma economia destituda de sabedoria e os costumes artificiais
impedem o exerccio da hospitalidade onde necessria e quando
seria uma bno. A quantidade regular de alimento deve ser de
maneira que se possa receber de boa vontade o inesperado hspede,
sem sobrecarga para a dona-de-casa, com preparativos extras. A
Cincia do Bom Viver, 322 (1905).
[Procedimento de E. G. White nenhum preparo extra para
visitas Apndice 1:8.]
[Alimentos simples servidos no lar dos White Apndice 1:1,
13, 14, 15.]
[Cardpio variado atrativo 320]
91
92 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Embaraa a maquinaria
157. Meu irmo, tendes muito a aprender. Sois condescendente
com o apetite, comendo mais do que vosso organismo pode transfor-
mar em bom sangue. pecado ser intemperante na quantidade de
alimento ingerido, mesmo que seja de qualidade inobjetvel. Muitos
acham que se no comerem carne e os mais extravagantes artigos de
alimentao, esto livres para comer dos alimentos simples at que
no agentem mais. Isto um erro. Muitos professos reformadores
de sade so nada menos que glutes. Colocam sobre os rgos
digestivos uma carga to grande que a vitalidade do organismo
exaurida no esforo para livrar-se dela. Isto tem tambm influncia
depressiva sobre o intelecto; pois as faculdades nervosas do crebro
so convocadas para assistir o estmago em seu trabalho. Comer em
demasia, mesmo que se trate de alimentos simples, insensibiliza os
nervos sensitivos do crebro, enfraquecendo sua vitalidade. O comer
em excesso exerce sobre o organismo um efeito pior que o trabalhar
em excesso; as energias da alma so mais efetivamente prostradas
[103] pelo comer intemperante do que pelo trabalho intemperante.
Fisiologia da digesto 93
[104] trabalho da digesto, desviada para outras partes. Mas uma breve
caminhada aps a refeio, com a cabea ereta e os ombros para
trs, num moderado exerccio, grandemente benfico. A mente
desviada do eu para as belezas da Natureza. Quanto menos ateno
se desviar para o estmago, tanto melhor. Se estiverdes em cons-
tante temor de que o alimento vos faa mal, certamente ele o far.
Esquecei vossos problemas; pensai em coisas alegres. Christian
Temperance and Bible Hygiene, 101 (1890).
[Comer em demasia provoca excessivo afluxo de sangue ao
crebro 276]
[Necessrio o exerccio aos de temperamento aptico 225]
[Sono perturbado em virtude de refeies a horas tardias 270]
[rgos enfraquecidos e poder de assimilao diminudo por
condescendncia 202]
[O estmago necessita de repouso 267]
Benefcios do ar puro
159. A influncia de ar puro e fresco no sentido de promover
a circulao do sangue de maneira saudvel atravs de todo o or-
ganismo. Ele refresca o corpo e tende a torn-lo forte e saudvel,
ao mesmo tempo que sua influncia de maneira decidida sentida
sobre a mente, propiciando-lhe certa medida de calma e serenidade.
Ele ativa o apetite e torna a digesto do alimento mais perfeita, per-
mitindo sono saudvel e tranqilo. Testimonies for the Church
1:702 (1868).
160. Deve-se conceder aos pulmes a maior liberdade possvel.
Sua capacidade se desenvolve pela liberdade de ao; diminui, se
eles so constrangidos e comprimidos. Da os maus efeitos do hbito
to comum, especialmente em trabalhos sedentrios, de ficar todo
dobrado sobre a tarefa em mo. Nesta postura impossvel respirar
profundo. A respirao superficial torna-se em breve um hbito,
e os pulmes perdem a capacidade de expanso. Idntico efeito
produzido por qualquer constrio. No se proporciona assim
espao suficiente parte inferior do peito; os msculos abdominais,
destinados a auxiliar na respirao, no desempenham plenamente
seu papel, e os pulmes so restringidos em sua ao.
Fisiologia da digesto 95
Combinao de alimentos
176. O conhecimento sobre a conveniente combinao de ali-
mentos de grande valor, e deve ser recebido como sabedoria de
Deus. Carta 213, 1902.
177. No tenhais mesa, numa mesma refeio, variedade muito
grande de alimentos; trs ou quatro pratos so o bastante. Na refeio
[110] seguinte podeis ter uma mudana. Deve a cozinheira apelar para
suas faculdades inventivas a fim de variar os pratos que prepara para
a mesa, no devendo o estmago ser compelido a tomar as mesmas
espcies de alimentos refeio aps refeio. The Review and
Herald, 29 de Julho de 1884.
178. No deve haver muitas espcies na mesma refeio, mas
todas as refeies no devem constar dos mesmos pratos, sem va-
riao. A comida deve ser preparada com simplicidade, todavia de
maneira a se tornar apetecvel. Testimonies for the Church 2:63
(1868); Testemunhos Selectos 1:195.
179. Seria muito melhor comer apenas duas ou trs diferen-
tes espcies numa refeio do que lotar o estmago com muitas
variedades. Carta 73a, 1896.
180. Muitos ficam doentes por condescendncia para com o
apetite. ... So introduzidas no estmago muitas variedades cujo
resultado a fermentao. Esta condio produz enfermidade aguda,
seguindo-se freqentemente a morte. Manuscrito 86, 1897.
181. A variedade de alimentos numa mesma refeio produz
indisposio, e destri os benefcios que cada artigo, se tomado sozi-
nho, traria ao organismo. Esta prtica produz constante sofrimento,
e muitas vezes a morte. Carta 54, 1896.
182. Se vosso trabalho sedentrio, fazei exerccio cada dia, e
em cada refeio comei apenas duas ou trs espcies de alimentos
simples, destes no comendo mais do que o suficiente para satisfazer
aos reclamos da fome. Carta 73a, 1896.
[Mais sugestes para obreiros sedentrios 225]
Fisiologia da digesto 101
Frutas e verduras
188. No deve haver grande variedade em cada refeio, pois
isto incita ao excesso na comida, e produz m digesto.
No bom comer verduras e frutas na mesma refeio. Se a
digesto deficiente, o uso de ambas ocasionar, com freqncia,
perturbao incapacitando para o esforo mental. Melhor usar as
frutas numa refeio, e as verduras em outra.
Fisiologia da digesto 103
Acar e leite
191. De ordinrio se usa demasiado acar no alimento. Bolos,
pudins, pastelarias, gelias, doces, so a causa ativa de m digesto.
Especialmente nocivos so os cremes e pudins em que o leite, ovos e
acar so os principais elementos. Deve-se evitar o uso abundante
de leite e acar juntos. A Cincia do Bom Viver, 301 (1905).
192. Alguns usam leite com grande quantidade de acar no
mingau, pensando que esto com isto praticando a reforma de sade.
Mas o acar e o leite combinados so responsveis pela produo
de fermentao no estmago, sendo, pois, prejudiciais. Christian
Temperance and Bible Hygiene, 57; Conselhos Sobre Sade, 154
(1890).
[Ver leite e acar 533, 534, 535 e 536]
104 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Herana e degenerescncia
194. O homem surgiu das mos do seu Criador perfeito em
estrutura e belo na forma. O fato de ter ele resistido por seis mil anos
o constante crescimento dos fardos da doena e do crime prova
cabal do poder de resistncia com a qual foi dotado no princpio.
E embora os antediluvianos de modo geral se entregassem sem
reservas ao pecado, passaram-se mais de dois mil anos para que a
violao da lei natural fosse acentuadamente sentida. No tivesse
Ado originalmente possudo maior poder fsico do que os homens
possuem agora, e a presente raa ter-se-ia tornado extinta.
Atravs de sucessivas geraes, desde a queda, a tendncia tem
sido continuadamente descendente. A doena tm sido transmitida
de pais a filhos por sucessivas geraes. Mesmo as criancinhas de
bero sofrem em conseqncia dos males originados pelos pecados
dos seus pais.
Moiss, o primeiro historiador, d-nos um bem definido relato da
vida social e individual nos primeiros tempos da histria do mundo,
mas no encontramos qualquer registro de que uma criana tenha
nascido cega, surda, paraplgica ou imbecil. Nenhum exemplo
relatado de morte natural na infncia, meninice ou adolescncia.
As notas de bitos que se encontram no livro de Gnesis, rezam
assim: E foram todos os dias que Ado viveu, novecentos e trinta
anos; e morreu. E foram todos os dias de Sete, novecentos e doze
anos; e morreu. Com respeito a outros, o registro diz: E morreu
em boa velhice, farto de dias. Era to raro algum morrer antes
de seu pai, que tal ocorrncia foi considerada digna de registro: E
morreu Ar,... estando Ter, seu pai, ainda vivo. Os patriarcas de
Ado a No, com poucas excees, viveram aproximadamente mil
anos. Desde ento a mdia de longevidade tem decrescido.
Por ocasio do primeiro advento de Cristo, a raa j se havia de- [118]
105
106 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Sofrimento procurado
198. A famlia humana tem atrado sobre si enfermidades de v-
rias espcies, em virtude de seus prprios hbitos errneos. No tem
procurado saber como viver de maneira saudvel, e sua transgresso
das leis tem produzido um deplorvel estado de coisas. Raramente
as pessoas tm atribudo os seus sofrimentos a sua verdadeira causa
seu prprio mau procedimento. So condescendentes na intem-
perana no comer, e fazem do apetite um deus. Em todos os seus
hbitos tm eles manifestado descuido em relao sade e vida;
e quando, como resultado, so acometidos de enfermidades, procu-
ram crer que Deus o autor disto, quando sua prpria conduta m
propiciou o inevitvel resultado. Healthful Living, 49 (1866). [122]
199. A molstia nunca vem sem causa. O caminho preparado,
e a doena convidada, pela desconsiderao para com as leis da
sade. Muitos sofrem em conseqncia da transgresso dos pais.
110 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Culpando a providncia
De todas as famlias que conheo, nenhuma necessita mais dos
benefcios da sade do que vs outros. Gemeis de dor e prostra-
o que no sabeis a que atribuir, e procurais submeter-vos com
a mxima boa vontade, achando que o sofrimento a sorte que a
Providncia determinou. Se pudsseis ter vossos olhos abertos, e
pudsseis ver os passos dados em vossa vida e que levaram direta-
mente ao vosso presente estado de precria sade, haveria de vos
causar espanto vossa cegueira em no ver antes o estado real do
caso. Tendes criado apetite antinatural, e no desfrutais de vosso
alimento metade do prazer que tereis se no houvsseis usado erra-
damente vosso apetite. Tendes natureza pervertida, e estais sofrendo
as conseqncias, e que dolorosas elas tm sido!
116
O comer em demasia 117
Sodoma e Gomorra
Ao se multiplicarem os homens sobre a Terra aps o dilvio, de
novo se esqueceram de Deus, e corromperam seus caminhos perante
Ele. Aumentou a intemperana em toda forma, at que quase o
mundo todo estava entregue a sua influncia. Cidades inteiras tinham
sido varridas da face da Terra por causa de degradantes crimes e
revoltante iniqidade que os fizeram uma mancha sobre o aprazvel
campo das obras que Deus criara. A satisfao ao apetite antinatural
conduziu aos pecados que acarretaram a destruio de Sodoma e
Gomorra. Deus atribui a queda de Babilnia a sua glutonaria e
embriaguez. A condescendncia para com o apetite e as paixes fora
o fundamento de todos os seus pecados. Christian Temperance
[148] and Bible Hygiene, 42, 43; Conselhos Sobre Sade, 108-110 (1890).
Controle do apetite 131
O mundo hoje
O crime e a doena tm aumentado com cada gerao suces-
siva. A intemperana no comer e beber, e a condescendncia com
as paixes baixas, tm entorpecido as faculdades mais nobres do
homem. A razo, em vez de ser dominadora, tornou-se escrava do
apetite, numa extenso alarmante. Tem-se condescendido com um
crescente desejo de alimento muito substancioso, at que se tor-
nou moda abarrotar o estmago com todas as iguarias possveis.
Especialmente em festa de prazer, condescende-se com o apetite
com pouca restrio, apenas. Servem-se ricos almoos e jantares
tardios, consistentes de alimentos muito temperados, com molhos
condimentados, bolos, tortas, gelados, ch, caf, etc. No admira
que, com semelhante regime, o povo tenha rosto plido e sofra indi-
zveis torturas com dispepsia. Christian Temperance and Bible
Hygiene, 43, 44; Conselhos Sobre Sade, 111, 112.
234. O presente estado corrupto do mundo foi-me apresentado.
Terrvel era a viso. Tenho-me admirado de que os habitantes da
Terra no fossem destrudos, como o povo de Sodoma e Gomorra.
Tenho visto razo suficiente para o presente estado de degenerao
e mortalidade no mundo. A paixo cega controla a razo, e muitos
sacrificam concupiscncia toda considerao elevada.
O primeiro grande mal foi a intemperana no comer e beber.
Homens e mulheres tm-se tornado escravos do apetite. So in-
temperantes no trabalho. Grande quantidade de trabalho rduo
efetuado, para obter para suas mesas alimento que causa grande
dano ao organismo j sobrecarregado. Mulheres passam grande
parte de seu tempo inclinadas sobre um fogo aquecido, preparando
o alimento, altamente adubado com condimentos que satisfaam
Controle do apetite 133
Escravos do apetite
245. H uma classe de pessoas que professam crer na verdade,
e que no usam fumo, rap, ch, ou caf, e no entanto so culpa-
das de satisfazer o apetite de modo diferente. Anseiam por pratos
altamente condimentados, com molhos muito fortes, e seu apetite
tornou-se to pervertido que no se satisfazem nem mesmo com
carne, a menos que seja preparada de maneira muito prejudicial.
O estmago torna-se febricitante, os rgos digestivos so sobre-
carregados, e ainda o estmago tem de trabalhar arduamente para
desincumbir-se da carga que lhe imposta. Depois de efetuar sua
tarefa, o estmago fica exausto, o que causa desfalecimento. Aqui
onde muitos se enganam, pensando que a falta de alimento que
produz tal sensao, e sem darem ao estmago tempo para descansar,
tomam mais alimento, o que no momento afasta o esmorecimento.
E quanto mais se condescende com o apetite, tanto mais clamar ele
por satisfao. Esse desfalecimento em geral o resultado de comer
[158] carne, e com-la freqentemente, e em excesso. ...
Por ser moda, e estar em harmonia com o apetite mrbido, so
amontoados no estmago bolos substanciosos, tortas e pudins e tudo
que prejudicial. A mesa tem de estar repleta de variedade de pratos,
ou no se satisfaz o apetite pervertido. De manh esses escravos
do apetite muitas vezes tm hlito impuro e lngua saburrosa. No
gozam sade, e ficam a pensar por que seria que sofrem dores, dor
de cabea e vrios males. Muitos comem trs vezes por dia, e ainda
antes de deitar-se. Dentro de pouco tempo os rgos digestivos ficam
gastos, porque no tiveram tempo para descansar. Esses tornam-se
miserveis disppticos, e indagam o que assim os teria tornado. A
causa trouxe o resultado seguro. No se deve jamais tomar a segunda
refeio antes que o estmago tenha tido tempo para descansar do
trabalho de digerir a refeio anterior. Se se quiser tomar uma terceira
refeio, seja ento leve, e vrias horas antes do deitar.
Controle do apetite 141
Educar o apetite
Pessoas que tm cedido ao apetite para comer livremente carne,
molhos altamente condimentados, e vrias espcies de substanci-
osos bolos e conservas, no se satisfazem imediatamente com um
regime simples, saudvel e nutritivo. Seu paladar est to pervertido
que no tm apetite para um regime saudvel de frutas, po sim-
ples e verduras. Nem devem esperar que logo ao princpio sintam
prazer em alimento to diverso daquele com que condescenderam
alimentar-se. Se no podem desde o princpio ter prazer em ali-
mentos simples, devem jejuar at que tenham. Esse jejum se lhes
demonstrar de maior benefcio do que os remdios, pois o abusado
estmago encontrar o repouso de que havia tanto necessitava, e a [159]
verdadeira fome se satisfar com um regime simples. Levar tempo
para o paladar recuperar-se dos abusos que sofreu e voltar ao seu
tom natural. Mas a perseverana na adoo de um regime abnegado
de comer e beber bem depressa tornar agradvel o alimento simples
e saudvel, e logo este ser ingerido com maior satisfao do que
frui o gastrnomo com suas ricas iguarias.
O estmago assim no fica febril e sobrecarregado de alimentos,
mas acha-se em condio sadia, podendo de pronto efetuar sua
tarefa. No deve haver demora na reforma. Devem fazer-se esforos
para preservar cuidadosamente a fora que resta das foras vitais,
evitando qualquer carga excessiva. O estmago talvez nunca mais
recupere sade plena, mas o procedimento acertado na questo do
regime poupar novas debilidades, e muitos ficaro mais ou menos
recuperados, a menos que tenham ido muito longe no suicdio gluto.
142 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Apelo a um coobreiro
252. O Senhor vos escolheu para fazerdes a Sua obra, e se traba-
lhardes cuidadosamente, prudentemente, e puserdes vossos hbitos
de comer em estrito controle do conhecimento e da razo, tereis
muito mais horas agradveis e confortveis do que se agirdes im-
prudentemente. Aplicai os freios, ponde sob estrita guarda vosso
apetite, e ento deixai-vos nas mos de Deus. Prolongai vossa vida
pela cuidadosa superviso de vs mesmos. Carta 49, 1892.
Cristo ao deixar Seu lar no Cu para vir a este mundo a fim de que
pudesse por Sua prpria vida mostrar ao homem como resistir
tentao, prazerosamente se negaro a si mesmos, escolhendo ser
participantes de Cristo em Seus sofrimentos.
O temor do Senhor o princpio da sabedoria. Os que vencem,
como Cristo venceu, precisaro guardar-se constantemente contra
as tentaes de Satans. O apetite e as paixes devem ser refreados
e postos sob o controle de uma conscincia esclarecida, para que o
intelecto possa ficar equilibrado, as faculdades perceptivas claras,
de modo que as operaes de Satans e suas ciladas no sejam
interpretadas como sendo a providncia de Deus. Muitos desejam a
recompensa final e a vitria que ho de ser dadas aos vencedores,
mas no esto dispostos a suportar a labuta, privaes e negao de
si mesmos, como fez seu Redentor. unicamente pela obedincia e
contnuo esforo que seremos vencedores, como Cristo venceu.
O dominador poder do apetite demonstrar-se- a runa de milha-
res, quando, se houvessem vencido neste ponto, teriam tido poder
moral para alcanar a vitria sobre todas as outras tentaes de Sata-
ns. Mas os que so escravos do apetite falharo em aperfeioar um
carter cristo. A contnua transgresso do homem por seis mil anos,
[164] trouxe, como seus frutos, doena, dor e morte. E ao nos aproximar-
mos do fim do tempo, as tentaes de Satans para condescendermos
com o apetite sero mais poderosas e mais difceis de ser vencidas.
Testimonies for the Church 3:490-492 (1875).
[A vereda da abnegao no comer a vereda da sade 473]
O apelo de Pedro
258. O apstolo Pedro compreendia a relao entre a mente e
o corpo, e ergueu a voz em advertncia aos seus irmos: Ama- [167]
dos, peo-vos, como a peregrinos e forasteiros, que vos abstenhais
das concupiscncias carnais que combatem contra a alma. Muitos
consideram este texto como advertncia contra a licenciosidade, to-
somente; tem, porm, sentido mais amplo. Probe toda a satisfao
prejudicial, do apetite ou paixo. Todo apetite pervertido torna-se
uma concupiscncia que combate contra a alma. O apetite foi-nos
dado para um bom propsito, no para tornar-se ministro da morte
mediante sua perverso, degenerando assim nas concupiscncias
que combatem contra a alma. ...
A fora da tentao para condescender com o apetite s pode ser
medida pela inexpressvel angstia de nosso Redentor naquele longo
jejum, no deserto. Sabia Ele que a condescendncia com o apetite
pervertido de tal modo embotaria as percepes do homem que
no discerniria as coisas sagradas. Ado caiu pela condescendncia
com o apetite; Cristo venceu pela negao do apetite. E nossa nica
esperana de reaver o den est no firme domnio prprio. Se o poder
da condescendncia com o apetite era to forte sobre os homens
que, para lhe quebrar as garras, o divino Filho de Deus, em favor
150 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Jantares tardios
269. Para as pessoas de hbitos sedentrios, as ceias tarde da
noite so particularmente nocivas. Para essas as desordens criadas
so geralmente o comeo de molstias que findam na morte.
Em muitos casos a fraqueza que leva a desejar alimento sentida
porque os rgos digestivos foram muito sobrecarregados durante o
dia. Depois de digerir uma refeio, os rgos que se empenharam
nesse trabalho precisam de repouso. Pelo menos cinco ou seis horas
devem entremear as refeies; e a maior parte das pessoas que [174]
153
154 Conselhos sobre o Regime Alimentar
163
164 Conselhos sobre o Regime Alimentar
O verdadeiro jejum
305. O verdadeiro jejum, que deve ser recomendado a todos,
a abstinncia de qualquer espcie estimulante de alimento, e o
uso apropriado de alimento saudvel e simples, que Deus proveu
em abundncia. Precisam os homens pensar menos acerca do que
ho de comer e beber de alimento temporal, e muito mais acerca do
alimento do Cu, que dar tono e vitalidade experincia religiosa
toda. Carta 73, 1896; Medicina e Salvao, 283.
306. Agora e daqui por diante at ao fim do tempo, deve o povo
de Deus ser mais fervoroso, mais desperto, no confiando em sua
prpria sabedoria, mas na sabedoria de seu Lder. Devem pr de
[189] parte dias de jejum e orao. Pode no ser requerida a completa
abstinncia de alimento, mas devem comer moderadamente, do ali-
mento mais simples. The Review and Herald, 11 de Fevereiro de
1904.
307. Todo o jejuar do mundo no substituir a simples confiana
na Palavra de Deus. Pedi, diz Ele, e recebereis.... No sois
chamados a jejuar quarenta dias. O Senhor suportou esse jejum por
vs, no deserto da tentao. No haveria virtude em semelhante
jejum; h, porm, virtude no sangue de Cristo. Carta 206, 1908.
O jejum 167
170
Extremos no regime alimentar 171
Muitas vezes penso nas instrues que ento vos foram dadas.
Tm-me sido dadas tantas preciosas mensagens para os doentes e
sofredores! Por isso sou grata, e louvo ao Senhor. Manuscrito 59,
1912.
Variar o cardpio
320. Aconselhamos-vos a mudar vossos hbitos de vida; ao
passo, porm, que isto fizerdes, advertimos-vos a faz-lo sabiamente.
Conheo famlias que mudaram do regime crneo para um regime
pobre. Seu alimento to deficientemente preparado, que o est-
mago o aborrece, e depois me disseram que a reforma de sade
no lhes vai bem; que estavam enfraquecendo. A est uma razo
por que alguns no foram bem-sucedidos em seus esforos para
simplificar a comida. Usam um regime sem nutrio. A comida
preparada sem capricho, e comem continuamente a mesma coisa.
No deve haver muitas espcies na mesma refeio, mas todas as
refeies no devem constar dos mesmos pratos, sem variao. A
comida deve ser preparada com simplicidade, todavia de maneira
a se tornar apetecvel. A irm deve evitar a gordura. Ela prejudica
qualquer espcie de prato que prepare. Coma abundncia de frutas e
verduras. Testimonies for the Church 2:63 (1868); Testemunhos
Selectos 1:194, 195.
321. Muitos tm interpretado mal a reforma de sade, acolhendo
idias pervertidas sobre o que constitui o reto viver. Alguns pen-
sam sinceramente que um regime adequado consista principalmente
de mingau. Alimentar-se principalmente de mingau no garante
sade aos rgos digestivos, pois alimento lquido demais. The
Youths Instructor, 31 de Maio de 1894.
Mas, por estarem muito atrasados, no deveis vs, para lhes serdes
um exemplo, ser extremistas. No vos deveis privar da espcie de
alimento que forma bom sangue. Vossa dedicao aos princpios
verdadeiros est-vos levando a vos submeter a um regime alimentar
que vos proporciona uma experincia que no recomenda a reforma
de sade. Este vosso perigo. Quando virdes que vos estais tornando
fracos fisicamente, -vos necessrio fazer mudanas, e desde logo.
Ponde em vosso regime algo do que dele exclustes. vosso dever
fazer isso. Obtende ovos, de galinhas sadias. Usai esses ovos cozidos
ou crus. Ponde-os crus no melhor vinho sem fermento que possais
obter. Isto vos suprir ao organismo o que lhe necessrio. Nem por
um instante penseis que no seja direito fazer isso. ...
Apreciamos vossa experincia como mdico, e todavia digo que
leite e ovos devem ser includos em vosso regime. Estes artigos no
podem presentemente ser dispensados, e no deve ser ensinada a
doutrina de dispens-los.
Estais em perigo de assumir um ponto de vista demasiado radical
acerca da reforma de sade, e de prescrever para vs mesmos um
regime que no vos sustentar. ...
Tenho esperana de que levareis a srio as palavras que vos tenho
dirigido. Foi-me apresentado que no podereis exercer influncia de
maior xito na reforma de sade a menos que em algumas coisas
vos torneis mais liberais para com vs mesmos e com outros. Vir o
tempo em que o leite no possa mais ser usado to livremente como o
agora; mas o momento presente no tempo para descart-lo. E os
ovos contm propriedades que so agentes medicinais para combater
venenos. E conquanto tenham sido dadas advertncias contra o
uso desses artigos em famlias onde as crianas eram viciadas, e
muito viciadas no hbito da masturbao, contudo no devemos
considerar negao do princpio usar ovos de galinhas bem cuidadas [205]
e alimentadas devidamente. ...
Deus concita aqueles pelos quais Cristo morreu a tomarem o
devido cuidado consigo mesmos e darem aos outros um exemplo
correto. Meu irmo, no deveis fazer da questo do regime uma
prova para o povo de Deus; pois perdero a confiana em ensinos
que so levados ao extremo. Deseja o Senhor que Seu povo seja
ntegro em todos os pontos da reforma de sade, mas no devemos
ir a extremos. ...
180 Conselhos sobre o Regime Alimentar
* Nota:
Na traduo perde-se o trocadilho que h no original: Health reform e
health deform.
Captulo 12 O regime durante a gravidez
Influncias pr-natais
333. O efeito das influncias pr-natais olhado por muitos pais
como coisa de somenos importncia: o Cu, porm, no o considera
assim. A mensagem enviada por um anjo de Deus, e duas vezes dada
da maneira mais solene, mostra que isto merece nossa mais atenta
considerao.
Nas palavras dirigidas me hebria, Deus fala a todas as mes
de todas as pocas. De tudo quanto Eu disse mulher, se guardar
ela. A felicidade da criana ser afetada pelos hbitos da me.
Seus apetites e paixes devem ser regidos por princpios. Existem
coisas que lhe convm evitar, coisas a combater, se quer cumprir
o desgnio de Deus a seu respeito ao dar-lhe um filho. Se antes
do nascimento de seu filho, ela condescendente consigo mesma,
egosta, impaciente e exigente, esses traos se refletiro na disposio
da criana. Assim tm muitas crianas recebido como herana, quase
invencveis tendncias para o mal.
Mas se a me se atm sem reservas aos retos princpios, se
temperante e abnegada, bondosa, amvel e esquecida de si mesma,
ela pode transmitir ao filho os mesmos traos de carter. Muito
explcita foi a ordem que proibia o uso de vinho pela me. Cada
gota de bebida forte por ela ingerida para satisfazer seu apetite, pe
em perigo a sade fsica, mental e moral do filho, sendo um pecado
direto contra seu Criador.
Muitos aconselham insistentemente que todo desejo da me
seja satisfeito; assim, se ela deseja qualquer artigo de alimentao,
mesmo nocivo, devia satisfazer plenamente o apetite. Tal mtodo
falso e pernicioso. As necessidades fsicas da me no devem de
modo algum ser negligenciadas. Dela dependem duas vidas, e seus
desejos devem ser bondosamente considerados, supridas generosa-
mente suas necessidades. Mas neste tempo, mais que em qualquer [218]
outro, tanto no regime alimentar como em tudo mais, deve evitar
189
190 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Guarde-se a mulher
335. As palavras dirigidas esposa de Mano encerram uma
verdade que as mes de hoje fariam bem em estudar. Falando quela
me, falou o Senhor a todas as mes ansiosas e tristes daquele
tempo, e a todas as mes das geraes sucessivas. Sim, toda me
pode compreender seu dever. Pode ela saber que o carter de seus
filhos depender muito mais dos hbitos dela antes de nascerem, e
dos seus esforos pessoais aps seu nascimento, do que de vantagens
[219] ou desvantagens externas.
Guarde-se a mulher, disse o anjo. Esteja ela preparada para
resistir tentao. Seus apetites e paixes devem ser controlados
pelo princpio. De toda me se pode dizer: Guarde-se a mulher.
O regime durante a gravidez 191
H algo que ela deve evitar, algo contra que deve lutar, se quiser
cumprir o propsito de Deus para ela, ao dar-lhe um filho. ...
A me que hbil professora de seus filhos deve, antes de seu
nascimento, formar hbitos de abnegao e domnio prprio; pois
transmite-lhes suas prprias qualidades, seus prprios traos de ca-
rter, fortes ou fracos. O inimigo das almas compreende esta questo
muito melhor do que o fazem muitos pais. Trar ele tentaes me,
sabendo que, se no resistir a ele, pode por meio dela afetar seu filho.
A nica esperana da me est em Deus. A Ele pode ela recorrer,
em busca de graa e fora. No O buscar em vo. Habilit-la- a
transmitir a sua prole qualidades que os ajudaro a alcanar xito
nesta vida e a ganhar a vida eterna. The Signs of the Times, 26
de Fevereiro de 1902.
194
A dieta infantil 195
O nen
340. O melhor alimento para o nen o que lhe foi provido pela
Natureza. No deve, sem necessidade, ser dele privado. falta de
corao eximir-se a me, por amor da comodidade ou de diverses
sociais, da delicada tarefa de amamentar o filhinho.
A me que consente que seu filho seja amamentado por outra,
deve considerar bem os resultados que isso pode trazer. Em maior
ou menor grau a ama comunica seu prprio temperamento criana
que amamenta. A Cincia do Bom Viver, 383 (1905).
341. Para manter-se a par com a moda, tem-se abusado da na-
tureza, em vez de consult-la. As mes s vezes dependem de uma
serva, ou o seio materno tem de ser substitudo pela mamadeira. E
um dos mais delicados e gratos deveres que uma me pode cumprir
em favor de seu dependente beb, dever que lhe une a vida com a
dos seus, e que desperta no corao das mulheres os mais santos
sentimentos, sacrificado s assassinas doidices da moda.
Mes existem que sacrificam seus deveres maternais de amamen-
tar os filhos simplesmente porque muito incmodo restringir-se a
eles, que so o fruto de suas prprias entranhas. O salo de baile e as
excitantes cenas de prazeres exerceram sua influncia no sentido de [227]
embotar as finas sensibilidades da alma; foram mais atraentes para
a me amante da moda, do que os deveres maternos para com os
filhos. Talvez ela entregue os filhos aos cuidados de uma serva, para
196 Conselhos sobre o Regime Alimentar
que esta cumpra para com eles os deveres que a ela deveriam caber
exclusivamente. Seus hbitos errneos tornam-lhe desagradveis
os deveres necessrios, que deveria ter alegria em cumprir, pois o
cuidado dos filhos interfere com os reclamos da vida elegante. Uma
estranha executa os deveres da me, dando de seu seio o alimento
para preservar a vida.
Isto ainda no tudo. Ela tambm comunica seu humor e tem-
peramento criana que amamenta. A vida da criana vincula-se
dela. Se a serva um tipo rude de mulher, apaixonada e desar-
razoada; se no cuidadosa em sua moral, a criana, com toda a
probabilidade, ser de tipo igual ou semelhante. A mesma qualidade
grosseira de sangue que circula nas veias da ama, est nas veias
da criana. As mes que assim afastam os filhos de seus braos,
recusando os deveres maternos, por serem um peso que no podem
sustentar facilmente, enquanto dedicam a vida moda essas mes
so indignas deste nome. Degradam os nobres instintos e santos
atributos femininos, preferindo ser mariposas dos prazeres da moda,
possuindo menos senso de suas responsabilidades para com a poste-
ridade do que os mudos animais. Muitas mes substituem o seio pela
mamadeira. Isto necessrio quando no possuem alimento para os
filhos. Mas em nove casos dentre dez, os hbitos errados na maneira
de vestir e comer, desde os dias de sua juventude, acarretaram-lhes
a incapacidade de cumprir os deveres que a natureza lhes designara.
...
Sempre me tem parecido desamoroso e cruel que mes capazes
de amamentar os filhos os tirassem do seio materno para a mama-
deira. Neste caso necessrio o maior cuidado para que o leite
provenha de vaca sadia, e a mamadeira, assim como o leite, sejam
perfeitamente limpos. Isto freqentemente negligenciado, e em
resultado o beb vem a sofrer desnecessariamente. E possvel que
ocorram perturbaes do estmago e intestinos, e o nen, mui digno
de ser lastimado, se torna doente, se que nasceu sadio. The
[228] Health Reformer, Setembro de 1871.
342. crtico o perodo durante o qual o beb recebe o alimento
da me. Muitas mes, enquanto nutrem a criana, tm-se permitido
trabalhar demais, excitando o sangue ao cozinharem, o que tem
afetado seriamente o beb, no s pelo alimento febril recebido do
seio da me, mas tambm porque seu sangue se tornou envenenado
A dieta infantil 197
Regularidade no comer
343. A primeira educao que as crianas devem receber da me,
na infncia, deve ser acerca de sua sade fsica. S lhes deve permitir
alimento simples, da qualidade que lhes preserve a melhor condio [229]
de sade, e esse s deve ser tomado em perodos regulares, no mais
do que trs vezes ao dia, e duas refeies seria melhor do que trs.
Se as crianas forem disciplinadas devidamente, logo aprendero
que nada conseguiro por chorar e irritar-se. A me judiciosa, na
educao dos filhos agir no meramente tendo em vista o presente
conforto dela mesma, porm o bem futuro deles. E para isso ensinar
ela aos filhos a importante lio do domnio do apetite e da negao
198 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Condescendncia e depravao
348. As crianas que se alimentam de modo imprprio so mui-
tas vezes dbeis, plidas e raquticas, so nervosas, excitveis e
irritadias. Tudo que nobre sacrificado ao apetite e predominam
as paixes animais. A vida de muitas crianas dos cinco aos dez e
quinze anos de idade parece assinalada pela depravao. Possuem
conhecimento de quase todos os vcios. Os pais, em grande parte,
so faltosos nesta questo, e ser-lhes-o imputados os pecados de
seus filhos, os quais seu procedimento imprprio os levaram indi-
retamente a cometer. Tentam os filhos a condescenderem com o
apetite colocando-lhes na mesa alimentos crneos e outros pratos
[232] preparados com condimentos, o que tm a tendncia de excitar as
paixes animalescas. Por seu exemplo ensinam aos filhos a intempe-
rana no comer. Tm-nos deixado comer a quase qualquer hora do
dia, o que mantm os rgos digestivos constantemente carregados.
As mes tm tido muito pouco tempo para ensinar os filhos. Seu
precioso tempo tem sido dedicado ao preparo de vrias espcies de
alimento insalubre para sua mesa.
Muitos pais tm deixado que seus filhos se arruinassem enquanto
se empenhavam em adaptar sua vida s modas. Se chegam visitas,
desejam que se assentem a uma mesa to lauta como encontrariam
em qualquer crculo de conhecidos. Muito tempo e despesas so
dedicados a este objetivo. Por amor da aparncia, prepara-se rico
alimento, adaptado ao apetite, e mesmo professos cristos fazem
tanto aparato que atraem ao redor de si uma classe cujo principal
A dieta infantil 201
Buscar a simplicidade
349. Deve o alimento ser to simples que seu preparo no ab-
sorva todo o tempo da me. verdade que se deve tomar cuidado
para suprir a mesa de alimento saudvel, preparado de modo salutar
e convidativo. No penseis que qualquer coisa que possais misturar
descuidadamente para servir de alimento, seja bastante bom para
os filhos. Mas menos tempo deve ser dedicado ao preparo de pra-
tos insalubres, para agradar ao apetite pervertido, e mais tempo
educao e preparo dos filhos. Seja a fora que agora dedicada
ao desnecessrio planejar quanto ao que haveis de comer e beber, e
com que vos haveis de vestir, dirigida no sentido de manter asseada
a pessoa deles e bem arrumada sua roupa. Christian Temperance
and Bible Hygiene, 141 (1890).
350. Carnes muito temperadas, seguidas de rica pastelaria, des-
gastam os rgos digestivos vitais das crianas. Se se acostumassem
ao alimento simples e saudvel, seu apetite no reclamaria gulo- [233]
seimas desnaturais e pratos complicados. ... A carne, ministrada s
crianas, no o melhor para lhes garantir o xito. ... Educar vossos
filhos a viver com um regime crneo ser-lhe-ia nocivo. muito mais
fcil criar um apetite desnatural do que corrigir e reformar o paladar
depois de se ter tornado segunda natureza. Carta 72, 1896.
Promovendo a intemperana
351. Muitas mes que deploram a intemperana que existe por
toda parte, no aprofundam a viso o bastante para ver a causa.
Preparam diariamente uma variedade de pratos e alimentos muito
condimentados, que tentam o apetite e incitam a comer em excesso.
A mesa de nosso povo americano geralmente provida de modo
a formar bbados. Para vasta classe, o apetite a regra dominante.
Quem quer que condescenda com o apetite comendo demasiado
freqentemente, e comida que no seja saudvel, est enfraquecendo
202 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Impedir as tendncias ms
357. No ho de as mes desta gerao sentir a santidade de
sua misso e, em vez de competir com seus vizinhos ricos, em suas [237]
ostentaes, procurar exced-los na fiel realizao da tarefa de ins-
truir os filhos para a vida melhor? Se as crianas e os jovens fossem
treinados e educados em hbitos de abnegao e domnio prprio,
se se lhes ensinasse que eles comem para viver em vez de viver
para comer, haveria ento menos doenas e menos corrupo moral.
Pouca necessidade haveria de campanhas de temperana, que pouca
importncia tm, se na juventude, que forma e molda a sociedade,
pudessem ser implantados princpios retos com respeito tempe-
rana. Possuiriam ento valor e integridade morais para resistir, na
fora de Jesus, s poluies destes ltimos dias. ... Pais podem ter
transmitido aos filhos tendncias ao apetite e paixo, as quais torna-
ro mais difcil a obra de educar e preparar esses filhos no sentido de
serem estritamente temperantes, e terem hbitos puros e virtuosos.
Se o desejo de alimento insalubre e de estimulantes e narcticos lhes
foi transmitido como legado dos pais, que responsabilidade terrivel-
mente solene repousa sobre aqueles, de combater as ms tendncias
que proporcionaram aos filhos! Quo fervorosa e diligentemente
devem os pais agir para, com f e esperana, cumprir seu dever para
com a infeliz prole!
206 Conselhos sobre o Regime Alimentar
dos pais, que lhe dei uma bela ma. Ela a arrebatou de minha mo
e desdenhosamente a jogou depressa no cho. Pensei: Esta criana,
se assim lhe satisfizerem as vontades, por certo causar vergonha a
sua me.
Esta exibio de teimosia era resultado do procedimento con-
descendente da me. A qualidade de alimento que ela provia a sua
filha era uma contnua sobrecarga aos rgos digestivos. O sangue
era impuro, e a criana doentia e irritadia. A espcie de alimento
dada todos os dias quela criana era de natureza a excitar as pai- [241]
xes de ordem mais baixa, e deprimir a moral e o intelecto. Os pais
estavam moldando os hbitos de sua filha. Tornavam-na egosta e
desamorosa. No lhe restringiam os desejos, nem lhe controlavam as
paixes. Que podero esperar de tal rebento, se chegar maturidade?
Muitos parecem no compreender a relao que o esprito tem com
o corpo. Se o organismo embaraado por alimento imprprio, so
afetados o crebro e os nervos, e facilmente se excitam as paixes.
Uma criana de cerca de dez anos sofria de calafrios e febre, e
no tinha apetite. A me insistia com ela: Coma um pouco deste
po-de-l. Aqui est um bom pedao de galinha. Voc no quer
um bocado destas conservas? A criana afinal tomou uma refeio
lauta, bastante para uma pessoa com sade. O alimento que foi
instada que comesse no era apropriado nem para um estmago
sadio, e muito menos deveria ser tomado estando ele doente. A me,
cerca de duas horas depois, banhava a cabea da criana, dizendo
que no entendia porque tinha to alta febre. Tinha ela acrescentado
lenha ao fogo, e agora admirava-se de que o fogo ardesse. Tivesse
aquela criana sido deixada aos cuidados da natureza, e tomasse o
estmago o repouso to necessrio, e os sofrimentos dela poderiam
ter sido muito menores. Essas mes no estavam preparadas para
criar filhos. A maior causa do sofrimento humano a ignorncia na
questo de como tratar nosso corpo.
Indagam muitos: Que devo comer, e como viver, para melhor
gozar o tempo presente? O dever e o princpio so postos margem,
por amor satisfao presente. Se quisermos ter sade, devemos
viver de acordo. Se quisermos aperfeioar um carter cristo, de-
vemos viver consoantemente. Os pais so, em grande proporo,
responsveis pela sade fsica e moral de seus filhos. Devem instru-
los insistentemente a que se conformem com as leis da sade, para
210 Conselhos sobre o Regime Alimentar
lhes for possvel, e segundo a vontade delas? Permiti que vos diga:
pesada a responsabilidade que repousa sobre esses pais. ...
Disse eu que alguns de vs sois egostas. No compreendeis
o que vos queria dizer. Procurastes saber qual o alimento mais
saboroso. O paladar e a satisfao, em vez da glria de Deus e do [245]
desejo de progredir na vida divina, e aperfeioar a santidade no
temor do Senhor, isso o que tem dominado. Tendes consultado
vosso prprio prazer, vosso prprio apetite; e enquanto isso fizestes,
Satans vos tomou a dianteira e, como se d em geral, todas as vezes
frustrou vossos esforos.
Alguns de vs, pais, tendes levado vossos filhos ao mdico para
ver o que havia com eles. Eu em dois minutos vos poderia ter dito
qual o mal. Vossos filhos esto corruptos. Satans obteve o seu
controle. Ele passou justamente a vossa frente, enquanto vs, que
sois para eles como Deus, para guard-los, estivestes vontade,
insensveis e modorrentos. Deus vos ordenou cri-los na doutrina
e admoestao do Senhor. Mas Satans penetrou, mesmo na vossa
presena, tecendo fortes laos em torno deles. E todavia continuais
dormitando. Que o Cu tenha piedade de vs e de vossos filhos, pois
cada um de vs carece de Sua misericrdia.
da me do que do pai, por ser mais forte e mais terno esse lao de [247]
unio. Entretanto, pesada a responsabilidade da me, e deve ela
ter o constante auxlio do pai. Christian Temperance and Bible
Hygiene, 63, 64; Fundamentos da Educao Crist, 152, 153 (1890).
366. Valer-vos- a pena, mes, usar as preciosas horas que por
Deus vos so dadas, em formardes o carter de vossos filhos e
ensinar-lhes a aderir firmemente aos princpios da temperana no
comer e beber. ...
Satans v que no pode ter to grande poder sobre a mente
quando o apetite mantido sob controle, do que quando tolerado, e
ele opera constantemente para levar os homens a condescender. Sob
a influncia de alimento insalubre, a conscincia torna-se adorme-
cida, a mente se obscurece e prejudica-se sua susceptibilidade para
impressionar. Mas a culpa do transgressor no atenuada pelo mo-
tivo de ter sido a conscincia violada a ponto de se tornar insensvel.
Christian Temperance and Bible Hygiene, 79, 80; Fundamentos
da Educao Crist, 143 (1890).
367. Pais e mes, vigiai em orao. Ponde-vos em guarda rigo-
rosa contra a intemperana sob qualquer forma. Ensinai aos vossos
filhos os princpios da verdadeira reforma de sade. Ensinai-lhes o
que lhes convm evitar, a fim de preservar a sade. J a ira de Deus
est comeando a manifestar-se sobre os filhos da desobedincia.
Quantos pecados e prticas inquas esto-se manifestando por todos
os lados! Como um povo, devemos ter o maior cuidado em guar-
dar nossos filhos da companhia depravada. Testimonies for the
Church 9:160, 161 (1909); Testemunhos Selectos 3:360.
[O lar campestre; sua relao com o regime e a moral 711] [248]
[249]
[250]
[251]
Captulo 14 Arte de cozinhar saudvel
Epitfios apropriados
385. A comida deficiente, mal cozida, estraga o sangue, por
enfraquecer os rgos que o preparam. Isto desarranja o organismo,
trazendo doenas, com seu cortejo de nervos irritados e mau gnio.
As vtimas da deficincia culinria contam-se aos milhares e dezenas
de milhares. Sobre muitos tmulos se poderia gravar: Morto devido
m cozinha; Morto por maus tratos infligidos ao estmago.
No cincia insignificante
Cozinhar no cincia desprezvel, porm uma das mais es-
senciais na vida prtica. uma arte que todas as mulheres deviam
aprender, devendo ser ensinada de um modo que beneficiasse s
classes mais pobres. Fazer comida apetecvel e ao mesmo tempo
simples e nutritiva, requer habilidade; pode no entanto ser feito.
As cozinheiras devem saber preparar alimento simples, de maneira
simples e saudvel, e de modo que seja mais apetecvel e mais so,
justo por causa de sua simplicidade.
Toda mulher que se encontra testa de uma famlia e ainda no
entende da arte da cozinha saudvel, deve decidir aprender aquilo que
to essencial ao bem-estar de sua casa. Em muitos lugares, escolas
Arte de cozinhar saudvel 223
Estudai economia
386. Em todo ramo de cozinha a questo a ser considerada, :
Como preparar a comida pela maneira mais natural e menos dispen-
diosa? E deve haver atento cuidado para que os restos do alimento
que sobram da mesa no sejam desperdiados. Refleti na maneira
de fazer com que essas sobras no se percam. Essa habilidade, eco-
nomia e tato equivalem a uma fortuna. Nas partes mais quentes da
estao, preparai menos comida. Usai mais substncias secas. H
muitas famlias pobres que, se bem que mal tenham o suficiente para
comer, podem muitas vezes ser esclarecidas quanto razo de serem
pobres; h tantos jotas e tis desperdiados! Manuscrito 3, 1897.
O desjejum estereotipado
391. Eu pagaria mais por uma cozinheira que por qualquer outra
parte de meu trabalho. ... Caso essa pessoa no seja apta e no tenha
capacidade para cozinhar, vereis, como tem acontecido conosco,
o desjejum estereotipado mingau de milho, po do padeiro e
alguma espcie de molho, e isso tudo, com exceo de um pouco
de leite. Ora os que comem isso por meses, sabendo o que lhes vai
ser posto adiante a cada refeio, chegam a recear a hora que devia
[260] ser interessante para eles, como o temido perodo do dia. Creio que
no entendereis tudo isso a menos que o tenhais experimentado.
Arte de cozinhar saudvel 225
Estudar e praticar
392. Muitos no acham que isto [cozinhar] seja uma questo de
dever, e da no tentam preparar devidamente o alimento. Este se
pode fazer de maneira simples, saudvel e fcil, sem banha, manteiga,
ou carne. A habilidade deve unir-se simplicidade. Para isso as
mulheres precisam ler, e depois, com pacincia, pr em prtica o
que lem. Muitos esto sofrendo porque no se do ao trabalho
de assim fazer. A esses, digo: tempo de despertardes as energias
adormecidas, e ler. Aprendei a cozinhar com simplicidade, e todavia
de maneira a conseguir o alimento mais saboroso e saudvel.
Porque errado cozinhar meramente visando agradar ao paladar,
ou para satisfazer ao apetite, ningum entretenha a idia de ser direito
um regime alimentar deficiente. Muitos se acham debilitados por
doenas, e necessitam de um regime nutritivo, abundante e bem
preparado.
Do provedor celeste
396. Da narrao do milagre do Senhor, provendo vinho para as
bodas, bem como do fato de alimentar a multido, podemos apren-
der uma lio da mais alta importncia. A produo de alimentos
saudveis em fbricas para isso destinadas um dos instrumentos
do Senhor para satisfazer a uma necessidade. O celeste Provedor
de todo alimento no deixar Seu povo na ignorncia quanto ao
preparo das melhores comidas para todos os tempos e ocasies.
Testimonies for the Church 7:114 (1902); Obreiros Evanglicos,
363.
Bolachas doces
Foram mencionadas outras coisas. Uma delas foram os biscoitos
adocicados. So feitos porque algum deles gosta, e ento so ad-
quiridos por muitos que os no deveriam comer. H ainda muitos
melhoramentos a fazer, e Deus trabalhar com todos quantos com
Ele operarem. Carta 188, 1901.
[Ver Pes Doces, Bolachas, Biscoitos Adocicados 507 e 508]
[Algumas das chamadas fabricaes saudveis no inofensivas
530]
411. Grande cuidado deve ser exercido pelos que preparam recei-
tas para as nossas revistas de sade. Alguns dos alimentos especiais
que so agora preparados podero ser melhorados, e os nossos pla-
nos referentes ao seu uso tero que ser alterados. Algumas pessoas
tm abusado dos pratos que contm frutos oleaginosos. Algumas me
tm escrito, dizendo: No podemos usar alimentos que contenham
frutos oleaginosos; que deverei usar em substituio da carne?
Uma noite me pareceu estar perante um grupo de pessoas, dizendo-
lhes que as nozes so por elas usadas em quantidade demasiada
no preparo dos alimentos; que o organismo no as pode suportar
quando usadas na quantidade em que aparecem em certas receitas
apresentadas; e que, se fossem usadas em menor quantidade os re-
sultados seriam mais satisfatrios. Testimonies for the Church
7:126 (1902); Testemunhos Selectos 3:133.
vegetarianos. Mas com que cuidado deve essa obra ser feita! Os
[275] que trabalham nesses restaurantes devem estar fazendo contnuas
experincias, a fim de aprenderem a preparar comidas saborosas e
saudveis. Todo restaurante vegetariano deve ser uma escola para os
obreiros com ela relacionados. Nas cidades, esse ramo de trabalho
pode ser feito em escala muito mais ampla que nos lugares menores.
Mas em todo lugar em que houver uma igreja e uma escola primria,
devem-se dar instrues quanto ao preparo de comida simples e sau-
dvel para uso dos que desejam viver em harmonia com os princpios
da reforma de sade. E em todos os nossos campos missionrios
pode ser realizado trabalho idntico. Manuscrito 79, 1900.
241
242 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Dois extremos
H dois extremos, ambos os quais devemos evitar. Ajude o Se-
nhor a cada pessoa ligada a nossas instituies mdicas a no ad-
vogar escassez de alimento. Os homens e mulheres do mundo que
vo para nossos sanatrios tm muitas vezes o apetite pervertido.
No se podem fazer repentinamente mudanas radicais para todos
esses. Alguns no podem ser imediatamente colocados num simples
regime de reforma de sade como seria aceitvel em uma famlia
particular. H, numa instituio mdica, apetites vrios a satisfazer.
Alguns necessitam de bem preparadas verduras para satisfazer s
necessidades particulares. Outros no tm podido usar verduras sem
sofrer as conseqncias. Os pobres doentes disppticos precisam
muitas palavras de animao. Seja o sanatrio impregnado da in-
fluncia religiosa de um lar cristo. Isto ser de molde a promover a
sade dos pacientes. Todas estas coisas tm de ser manejadas com
cuidado e orao. O Senhor v as dificuldades a serem ajustadas, e
ser vosso ajudador. ...
Varie-se o cardpio
Escrevi-vos ontem algumas coisas que espero no vos sejam de
modo algum confusas. Talvez eu haja escrito demasiado quanto
importncia de um regime diettico liberal em nossos sanatrios.
Tenho estado em diversas instituies mdicas em que a proviso de
comida no era to abundante como deveria ser. Como bem sabeis,
no se deve seguir um regime estabelecido ao prover o alimento
[287] aos doentes, mas variar com frequncia o cardpio das refeies, e
preparar a comida de maneiras diferentes. Acredito que o Senhor
dar a todos vs bom discernimento no preparo do alimento.
Carta 45, 1903.
428. Os que chegam a nossos sanatrios em busca de tratamento
devem ser servidos de liberal proviso de comida bem preparada.
Esta precisa necessariamente ser mais variada em espcie do que
seria o caso numa casa de famlia. Seja a comida de molde a causar
boa impresso nos hspedes. Isto questo de grande importncia.
A clientela de um sanatrio ser maior, se houver liberalidade em
proviso de saborosa comida.
Regime diettico nos sanatrios 247
Evitar extremos
A menos que deis muita ateno a esse assunto, vossa clientela
diminuir em vez de aumentar. H risco de ir a extremos na reforma
do regime.
A noite passada, enquanto eu dormia, estava falando com o
Dr. _____. Disse-lhe: Deveis ainda exercer cuidado quanto aos
extremos no regime alimentar. No deveis ir a extremos nem em
vosso prprio caso, nem quanto ao alimento servido aos ajudantes
e doentes do sanatrio. Estes pagam bom preo por sua penso, e
devem ter abundante alimento. Alguns talvez cheguem ao sanatrio
em condies que exijam severa renncia no apetite e a mais simples
alimentao, mas medida que sua sade melhora, deve ser-lhes
proporcionada liberal proviso de alimento nutritivo. [288]
Talvez vos surpreendais de que eu vos escreva isto, mas fui
instruda a noite passada de que uma mudana na alimentao fa-
ria grande diferena em vossa clientela. necessrio regime mais
liberal. Carta 37, 1904.
429. O perigo de ir a extremos no alimento deve ser evitado no
sanatrio. No podemos esperar que os mundanos aceitem imediata-
mente aquilo que nosso povo tem levado anos para aprender. Mesmo
agora h muitos de nossos pastores que no seguem a reforma de
sade, no obstante a luz que tm tido. No podemos esperar que os
que no compreendem a necessidade do regime abstmio, que no
tiveram nenhumas experincias prticas no assunto, dem imediata-
mente o largo passo entre a condescendncia consigo mesmos no
comer e a mais rigorosa dieta na reforma de sade.
248 Conselhos sobre o Regime Alimentar
No a deixes aparecer
436. Encontrei-me com os mdicos e o irmo _____, e conversei
com eles por cerca de duas horas, e aliviei minha alma. Disse-lhes
que haviam sido tentados, e que estavam cedendo tentao. A
fim de assegurar clientela punham uma mesa de carne, e depois
eram tentados a ir mais longe, a usar ch e caf e drogas. ... Eu
disse: Haver tentao mediante aqueles cujo apetite em relao
carne tem sido satisfeito, e se essas pessoas tm ligao com o
Lar da Sade, apresentaro tentaes para sacrificar os princpios.
Importa que no haja a primeira introduo de alimentos crneos.
Ento no ser necessrio haver excluso dos mesmos, visto que
nunca apareceram na mesa. ... Fora apresentado o argumento de
deverem eles usar carne mesa at poderem educar-se acerca de seu
abandono. Como, porm, iam chegando sempre novos pacientes, a
mesma desculpa estabeleceria o uso da carne. No; no a deixeis
aparecer mesa nem uma vez. Ento vossas palestras com relao [294]
carne correspondero mensagem que devem apresentar. Carta
84, 1898.
Pratos convidativos
440. No nos possvel moldar a mente dos mundanos aos prin-
cpios da reforma de sade de um momento para outro; no devemos,
portanto, assentar regras demasiado estritas quanto ao regime diet-
tico dos doentes. Quando doentes mundanos vm para o sanatrio,
tm de fazer grande mudana em seu regime diettico; e para que
eles sintam o menos possvel essa mudana, deve ser empregada
Regime diettico nos sanatrios 255
O cozinheiro um mdico-missionrio
445. Obtende o melhor cozinheiro que vos for possvel para vos
ajudar. Caso a comida seja preparada de maneira a ser uma sobre-
carga para os rgos digestivos, estais certos de que necessria
Regime diettico nos sanatrios 257
258
A diettica como remdio racional 259
Um regime medicinal
460. Condescender em comer com demasiada freqncia e quan-
tidade exagerada, sobrecarrega os rgos digestivos e produz um
estado febril do organismo. O sangue torna-se impuro, ocorrendo
ento doenas de vrias espcies. Manda-se buscar um mdico, que
receita alguma droga que d alvio temporrio, mas que no cura
a doena. Pode mudar sua forma, porm o mal real aumenta dez
vezes. A natureza estava fazendo o melhor que podia para livrar o
organismo de um acmulo de impurezas, e fosse ela deixada a si
mesma, auxiliada pelas bnos comuns do Cu, tais como ar puro
e gua pura, ter-se-ia efetuado uma cura rpida e segura.
Os sofredores, nesses casos, podem fazer por si mesmos o que
outros no podem fazer to bem por eles. Devem comear por ali-
viar a natureza da carga que lhe tm imposto. Devem remover a
causa. Jejuem por pouco tempo e dem ao estmago oportunidade
para descansar. Reduzam o estado febril do organismo, mediante
cuidadosa e inteligente aplicao de gua. Esses esforos ajudaro a
natureza em sua luta por livrar o organismo de impurezas. Mas em
geral as pessoas que sofrem dores tornam-se impacientes. No esto
dispostas a submeter-se renncia e a suportar um pouco de fome.
...
O uso de gua pouco faz, se o doente no sente a necessidade de
tambm cuidar rigorosamente de seu regime alimentar.
Muitos vivem em violao das leis da sade, ignorando a relao
que tm para com sua sade os hbitos de comer, beber e trabalhar.
No despertam para reconhecer sua real condio, at que a natureza
protesta contra os abusos que sofre, por meio de dores e incmodos
do organismo. Se, mesmo ento, os sofredores to-s comeassem a [305]
obra da maneira certa, recorrendo aos meios simples que negligen-
ciaram o emprego de gua e o regime apropriado a natureza
teria exatamente o auxlio que requer, e que devia ter recebido muito
tempo antes. Se for seguido esse procedimento, o doente em geral
se recuperar sem se debilitar. Spiritual Gifts 4:133-135 (1864).
262 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Parte 1 Frutas
Uma bno nas frutas frescas
464. Sou muito grata a Deus porque, quando Ado perdeu seu
lar ednico, o Senhor no o privou do suprimento de frutas. Carta
157, 1900.
465. O Senhor quer que os que vivem em pases onde possvel
obterem-se frutas frescas em grande parte do ano, se compenetrem da
bno que tm nessas frutas. Quanto maior for o uso que fizermos
de frutas frescas, tais como so apanhadas da rvore, maior ser a
bno. Testimonies for the Church 7:126 (1902); Testemunhos
Selectos 3:134.
466. Convir-nos-ia cozinhar menos e comer mais frutas em es-
tado natural. Ensinemos o povo a comer abundantemente uvas, ma-
s, pssegos, pras, amoras e toda outra espcie de frutas que seja
possvel conseguir. Sejam elas preparadas e conservadas para uso no
inverno, usando-se quanto possvel vidros, em vez de latas. Testi-
monies for the Church 7:134 (1902); Testemunhos Selectos 3:137,
138.
[Frutas so excelente alimento, exceto se muito cozidas 546]
467. Para um estmago dispptico, podeis pr mesa frutas de
diversas espcies, mas no demasiada variedade em uma refeio.
Testimonies for the Church 2:373 (1870).
468. Recomendaramos especialmente as frutas como fator de
sade. Mas mesmo as frutas no devem ser comidas aps uma
completa refeio de outros alimentos. Manuscrito 43, 1908.
469. Verduras e frutas agradavelmente preparadas em sua esta-
o sero benficas, uma vez que sejam da melhor qualidade, no
mostrando o mnimo sinal de deteriorao, mas sendo ss e no
afetadas pela doena ou apodrecimento. Morrem mais pessoas por
comerem frutas e verduras deterioradas que fermentam no estmago
264
Frutas, cereais e verduras 265
Conservar e secar
476. Onde quer que haja frutas em abundncia, deve-se preparar
farta proviso para o inverno, conservando-as cozidas ou secas. As
frutas pequenas, como morangos, amoras, groselhas e outras, podem
dar com vantagem em muitos lugares onde so pouco usadas, sendo
negligenciado o seu cultivo.
Para conservas domsticas, os vidros devem ser usados sempre
que possvel, de preferncia s latas. especialmente digno de aten-
o que as frutas a serem conservadas estejam em boas condies.
Empregue-se pouco acar, e a fruta seja cozinhada apenas o neces-
Frutas, cereais e verduras 267
Parte 2 Cereais
Em um regime escolhido pelo criador
481. Cereais, frutas, nozes e verduras constituem o regime die-
ttico escolhido por nosso Criador. Estes alimentos, preparados da
maneira mais simples e natural possvel, so os mais saudveis e
nutritivos. Proporcionam uma fora, uma resistncia e vigor intelec-
tual, que no so promovidos por uma alimentao mais complexa e
estimulante. A Cincia do Bom Viver, 296 (1905).
[Para contexto ver 111]
482. Os que se alimentam de carne, no esto seno comendo
cereais e verduras em segunda mo; pois o animal recebe destas coi-
sas a nutrio que d o crescimento. A vida que se achava no cereal
e na verdura passa ao que os ingere. Ns a recebemos comendo a
carne do animal. Quo melhor no obt-la diretamente, comendo
aquilo que Deus proveu para nosso uso! A Cincia do Bom Viver,
313 (1905).
[O povo deve ser levado a um regime de frutas, verduras e cereais
515]
Abundantemente supridas
485. As abundantes provises de frutas, nozes e cereais da Natu-
reza, so amplas; e de ano para ano os produtos de todas as terras [314]
so mais geralmente distribudos por todos, devido s facilidades de
transporte. Em resultado, muitos artigos de alimentao que, poucos
anos atrs, eram considerados como luxos dispendiosos, encontram-
se agora ao alcance de todos, como gneros dirios. A Cincia
do Bom Viver, 297 (1905).
486. Se planejarmos sabiamente, os artigos conducentes boa
sade podem ser obtidos em quase todas as terras. Os vrios artigos
preparados de arroz, trigo, milho e aveia so enviados para toda
parte, bem como feijes, ervilhas e lentilhas. Estes, juntamente com
as frutas nacionais ou importadas, e a quantidade de verduras que
do em todas as localidades, oferecem oportunidade de escolher um
regime diettico completo, sem o uso dos alimentos crneos. A
Cincia do Bom Viver, 299 (1905).
[Cereais, um dos abundantes luxos da Natureza 503]
Devidamente preparado
487. Frutas, cereais e verduras, preparados de maneira simples,
livres de especiarias e gordura animal de qualquer espcie, fazem
com leite ou nata, o mais saudvel regime diettico. Comunicam
nutrio ao corpo, e do poder de resistncia e um vigor de intelecto
no produzidos por um regime estimulante. Christian Temperance
and Bible Hygiene, 47; Conselhos Sobre Sade, 115 (1890).
[Para contexto, ver 137]
488. Cereais e frutas preparados sem gordura, e no estado mais
natural possvel, devem ser o alimento para as mesas de todos os
que professam estar-se preparando para a trasladao ao Cu.
Testimonies for the Church 2:352 (1869); Testemunhos Selectos
1:262.
[Educar-nos a ns mesmos para alimentar-nos com frutas, cereais
e verduras 514]
270 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Mingaus
489. Os cereais empregados em mingaus devem ser cozidos v-
rias horas. Mas as comidas brandas ou lquidas so menos saudveis
que as secas, que requerem cabal mastigao. A Cincia do Bom
Viver, 301 (1905).
490. Alguns crem sinceramente que uma dieta apropriada con-
[315] siste especialmente em mingaus. Comer muito mingau no comu-
nicaria sade aos rgos digestivos; pois assemelha-se muito aos
lquidos. Estimulai o comer frutas e verduras e po. The Youths
Instructor, 31 de Maio de 1894.
[Um erro comer demasiado mingaus 499]
Substituir a carne
492. Quando se abandona a carne, deve-se substitu-la com uma
variedade de cereais, nozes, verduras e frutas, os quais sero a um
tempo nutritivos e apetitosos. ... O lugar da carne deve ser preenchido
com alimento so e pouco dispendioso. A Cincia do Bom Viver,
316, 317 (1905).
[Ocupar o lugar de alimento crneo 765 e 795]
[Alimento crneo desnecessrio onde h cereais, frutas e nozes
138]
[Incluir um regime simples para visitas 129]
[Cereais mesa dos auxiliares 444 e 651]
[ mesa de Ellen G. White Apndice 1:15-23.]
[Ensinar o use aos pacientes do Sanatrio 767]
Parte 3 Po
Frutas, cereais e verduras 271
O bordo da vida
493. A religio levar as mes a fazerem po da melhor qua-
lidade. ... O po deve ser perfeitamente assado, por dentro e por
fora. A sade do estmago requer que ele seja leve e seco. O po
o verdadeiro bordo da vida, e portanto toda cozinheira deve ser
excelente em faz-lo. Manuscrito 34, 1899.
Uso de bicarbonato no po
496. O emprego do bicarbonato ou fermento em p, no po, no-
civo e desnecessrio. O bicarbonato produz inflamao do estmago,
envenenando muitas vezes todo o organismo. Muitas donas-de-casa
julgam no poder fazer bom po sem empregar o bicarbonato, mas
isto um erro. Se se derem ao incmodo de aprender melhores
mtodos, seu po ser mais saudvel e, a um paladar natural, muito
mais agradvel.
[O uso de bicarbonato na feitura de po Ver bicarbonato e
fermento em p 565 e 569]
Po fermentado quente
O po deve ser leve e agradvel. Nem o mais leve vestgio de
acidez se deve tolerar. Os pes devem ser pequenos, e to perfeita-
mente assados que, o quanto possvel, os germes do fermento sejam
destrudos. Quando quente ou fresco, qualquer espcie de po leve-
dado de difcil digesto. Nunca devia aparecer mesa. Isto no
[317] se aplica, entretanto, ao po sem levedar. Po de trigo fresco, sem
fermento ou levedura, e assado num forno bem quente, a um tempo
saboroso e saudvel. ...
Torradas
Torradas so dos mais digestveis e aprazveis alimentos. Corte-
se o po comum em fatias, ponha-se no forno at haver desaparecido
o ltimo vestgio de umidade. Deixe-se ento dourar levemente e por
igual. Pode-se conservar esse po num lugar seco por muito mais
tempo que o po comum e, se posto novamente ao forno um pouco
antes de ser servido, ficar como torrado de fresco. A Cincia do
Bom Viver, 300-302 (1905).
[Torradas boas para a refeio noturna 273]
[Torradas na alimentao de E. G. White Apndice 1:22.]
Os males do po azedo
498. Achamos com freqncia o po de farinha integral pesado,
azedo e apenas parcialmente assado. Isto acontece por falta de in-
teresse em aprender, e de cuidado no desempenho do importante
dever de cozinhar. Achamos por vezes sonhos ou biscoitos brandos,
secados, no cozidos, e outras coisas semelhantes. E ento os cozi-
nheiros vos diro que podem trabalhar muito bem na velha maneira
Frutas, cereais e verduras 273
Biscoitos quentes
500. Biscoitos quentes e alimentos crneos so de todo contrrios
aos princpios da reforma de sade. (Escrito em 1884) EUT, 2.
501. Biscoitos com bicarbonato, quentes, so muitas vezes usa-
dos com manteiga, e comidos como dieta escolhida; os fracos rgos
digestivos, porm, no podem deixar de sentir o abuso que lhes
infligido. Carta 72, 1896.
502. Temos voltado ao Egito em vez de avanar para Cana. No
inverteremos a ordem das coisas? No teremos comida simples e
saudvel em nossas mesas? No dispensaremos os biscoitos quentes,
que s causam dispepsia? Carta 3, 1884.
[Uma causa de dispepsia 720]
Broas e pezinhos
503. Biscoitos quentes, crescidos com bicarbonato ou fermento
em p, nunca devem aparecer em nossa mesa. Tais artigos so ina-
Frutas, cereais e verduras 275
Pes doces
507. Pes e bolachas doces, raramente temos em nossa mesa.
Quanto menos comidas doces comermos, melhor; elas causam per-
turbaes no estmago, e produzem impacincia e irritabilidade nos
que se habituam a us-las. Carta 363, 1907.
508. bom deixar fora o acar nas bolachas que se fazem.
Alguns gostam mais das bolachas mais doces, mas estas so nocivas
aos rgos digestivos. Carta 37, 1901.
[Bolachas doces 410]
[O po no saboreado pelas pessoas acostumadas a comidas
suculentas e grandemente temperadas 563]
Parte 4 Verduras
Verduras frescas, preparadas com simplicidade
509. Todos devem estar relacionados com o valor especial das
frutas e das verduras frescas do pomar e da horta. Manuscrito 13,
1911.
[Estimular o uso de verduras 490]
[No maior regalo 503]
510. Frutas, cereais e verduras, preparadas com simplicidade,
livres de condimento e gordura de toda espcie, fazem, com leite e
nata, o mais saudvel regime. Comunicam nutrio ao organismo, e
do um poder de resistncia e um vigor intelectual no produzidos
por um regime estimulante. [CTBH] Conselhos Sobre Sade, 115
(1890).
[Frutas, cereais e verduras, bom alimento para visitas 129]
[Perigo de usar verduras deterioradas 469]
Frutas, cereais e verduras 277
Abundncia de verduras
514. Somos constitudos daquilo que comemos. Fortaleceremos
as paixes animais comendo alimentos animais? Em vez de educar
o gosto por um regime grosseiro, mais que tempo de nos estar
educando para viver de frutas, cereais e verduras. ... Uma variedade
de pratos simples, perfeitamente saudveis e nutritivos, podem ser
providos parte de carne. Homens de bom apetite precisam ter
abundncia de verduras, frutas e cereais. Carta 3, 1884.
[Para a mesa dos auxiliares 444 e 651]
[Para tomar o lugar de alimentos crneos 492, 649, 765 e 795]
[Substituir alimentos suculentos 312]
[No saboreados pelos que esto acostumados a transgredir as
leis da Natureza 204 e 563]
[Regime crneo, verduras em segunda mo 482]
515. inteno do Senhor levar Seu povo a voltar a viver de
simples frutas, verduras e cereais. Carta 72, 1896.
Parte 1 Acar
525. Acar no bom para o estmago. Causa fermentao, e
isto obscurece o crebro e ocasiona mau humor. Manuscrito 93,
1901.
526. De ordinrio se usa demasiado acar no alimento. Bolos,
pudins, pastelarias, gelias, doces, so causa ativa de m digesto.
Especialmente nocivos so os cremes e pudins em que o leite, ovos e
acar so os principais elementos. Deve-se evitar o uso abundante
de leite e acar juntos. A Cincia do Bom Viver, 302 (1905).
[Ver leite e acar 533 e 536]
[Usar pouco em conservas de frutas 476]
[Um pouco de acar permitido 550]
527. O acar abarrota o organismo. Entrava o trabalho da m-
quina viva.
Houve um caso na comarca de Montcalm, Michigan, ao qual
me referirei. Tratava-se de um nobre homem. Tinha um metro e
oitenta de altura e era de belo aspecto. Fui chamada a visit-lo,
quando se achava doente. J havia conversado com ele, acerca de
sua maneira de viver. No me agrada o aspecto de seus olhos,
disse-lhe eu. Ele usava grande quantidade de acar. Perguntei-
lhe porque fazia isso. Disse que abandonara o uso da carne e no
conhecia melhor substituto do que o acar. Seu alimento no o
satisfazia, simplesmente porque a esposa no sabia cozinhar.
Alguns de vs mandais vossas filhas, j quase adultas, para a
escola, a fim de aprenderem as cincias antes de saberem cozinhar,
quando isto devia ser considerado de primeira importncia. A es-
tava uma mulher que no sabia cozinhar; no aprendera a preparar
alimento saudvel. A esposa e me era deficiente neste importante
[328] ramo de educao; e em resultado, visto como o alimento mal co-
zido no era suficiente para satisfazer s demandas do organismo,
era ingerido acar imoderadamente, o que provocava um estado
280
Sobremesas 281
289
290 Conselhos sobre o Regime Alimentar
564. Com toda a preciosa luz que nos tem sido continuamente
comunicada nas publicaes sobre sade, no nos podemos permitir
viver descuidadamente, numa vida desatenta, comendo e bebendo
[342] a nosso bel-prazer e condescendendo com o uso de estimulantes,
narcticos e condimentos. Tomemos em considerao que possu-
mos uma alma a salvar ou a perder, e que de conseqncia vital
a maneira por que nos relacionamos com a questo da temperana.
de grande importncia procedermos bem individualmente tendo
compreenso inteligente do que devemos comer e beber, e de como
nos cumpre viver a fim de conservar a sade. Todos estamos sendo
provados a ver se aceitaremos os princpios da reforma de sade ou
seguimos a direo da condescendncia com o prprio eu. Ma-
nuscrito 33, 1909.
[Os adeptos da reforma em matria de temperana devem des-
pertar para os males provenientes do uso de condimentos 747]
[Se bem que sejam rejeitados os pastis de carne picada, as
especiarias, etc., o alimento deve ser cuidadosamente preparado
389]
[O tempo gasto no preparo de comidas temperadas com especia-
rias, que arrunam a sade, azedam o temperamento e obscurecem a
razo 234]
[Especiarias e condimentos permitidos s crianas 348, 351,
354 e 360]
[Comidas grandemente temperadas estimulam a comer em ex-
cesso e produzem estado desassossegado 351]
[O franco uso de picles e condimentos por uma criana nervosa
e irritvel 574]
[No pode ser convertido em bom sangue 576]
[Recusa de pratos requintados e temperos fortes, etc., demonstra
serem os obreiros praticantes da reforma de sade 227]
[Paixes animais excitadas por alimentos condimentados 348]
[As comidas levadas para a reunio campal devem ser livres de
especiarias e gorduras 124]
[Especiarias no usadas em casa dos White Apndice 1:4.]
[Alimentos com especiarias e condimentos excitam os nervos e
enfraquecem o intelecto 356]
[A bno de um regime isento de especiarias 119]
[So melhores as comidas simples, isentas de especiarias 487]
Condimentos, etc. 293
Parte 3 Sal
570. No useis sal em quantidade, evitai as conservas e comidas
condimentadas, servi-vos de abundncia de frutas e a irritao que
reclama tanta bebida nas refeies desaparecer em grande parte.
A Cincia do Bom Viver, 305 (1905).
571. Cumpre preparar o alimento de modo a ser no s apetitoso,
como substancial. No se deve subtrair ao corpo o que ele necessita.
Eu uso sal e sempre o usei, porque o sal, em vez de produzir efeito
deletrio, realmente essencial para o sangue. Testimonies for
the Church 9:162 (1909); Testemunhos Selectos 3:362.
572. Uma vez o Dr. _____ procurou ensinar nossa famlia a
cozinhar segundo a reforma de sade, tal como ele a entendia, sem
sal nem qualquer outra coisa que temperasse a comida. Bem, decidi
experimentar, mas fiquei com as foras to reduzidas que tive de
mudar; e comeamos um mtodo diferente, com grande xito. Digo-
vos isto porque sei que vos encontrais em real perigo. O alimento
Condimentos, etc. 295
Vinagre
578. As saladas so preparadas com leo e vinagre, h fermenta-
o no estmago, e a comida no digerida, mas decompe-se ou
apodrece; em conseqncia, o sangue no nutrido, mas fica cheio
de impurezas, e surgem perturbaes hepticas e renais. Carta 9,
1887.
[Experincia individual no vencer o hbito do vinagre Apn-
[346] dice 1:6.]
[347]
[348]
[349]
Captulo 21 Gorduras
Parte 1 Manteiga
Reforma progressiva
579. Seja progressiva a reforma alimentar. Sejam as pessoas
ensinadas a preparar o alimento sem o uso de leite ou manteiga.
Diga-se-lhes que breve vir o tempo em que no haver segurana
no uso de ovos, leite, creme ou manteiga, por motivo de as doenas
nos animais estarem aumentando na mesma proporo do aumento
da impiedade entre os homens. Aproxima-se o tempo em que, por
motivo da iniqidade da raa cada, toda criao animal gemer com
as doenas que amaldioam a nossa Terra.
Deus conceder ao Seu povo habilidade e tato para preparar
alimento saudvel sem o uso dessas coisas. Rejeite o nosso povo
toda receita insalubre. Testimonies for the Church 7:135 (1902);
Testemunhos Selectos 3:138.
[Esforos de Tiago e Ellen White sobre educao de sade,
em que positivo testemunho foi dado contra ch, caf, carne,
manteiga, condimentos, etc., em 1871 803]
580. A manteiga menos nociva quando comida no po, do
que empregada na cozinha; mas, em regra, melhor dispens-la
inteiramente. A Cincia do Bom Viver, 302 (1905).
[Biscoitos de bicarbonato e manteiga 501]
297
298 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Deus guiar
Desejo dizer, porm, que ao chegar o tempo em que no mais
seguro usar leite, nata, manteiga e ovos, Deus o revelar. No se
devem advogar extremos na reforma de sade. A questo de usar leite
e manteiga e ovos resolver seu prprio problema. Atualmente no
nos preocupamos nesse sentido. Seja a vossa moderao conhecida
a todos os homens. Carta 37, 1901.
Esterilizao do leite
607. O leite que se usa deve ser perfeitamente esterilizado; com
esta precauo, h menos perigo de contrair doenas por seu uso.
A Cincia do Bom Viver, 302 (1905).
608. Pode vir o tempo em que no seja seguro usar leite. Se,
porm, as vacas so sadias e o leite cabalmente fervido, no h
necessidade de criar antecipadamente um tempo de angstia.
Carta 39, 1901.
Deus prover
613. Vemos que o gado est ficando grandemente atacado de
doenas, a prpria Terra est corrompida, e sabemos que vir o tempo
em que no ser o melhor usar leite e ovos. Esse tempo, todavia,
ainda no chegou. Sabemos que quando ele vier, o Senhor prover.
Perguntam, e isso significa muito para as pessoas interessadas: Por
Deus uma mesa no deserto? Acho que a resposta pode ser dada: Sim,
Deus prover alimento para Seu povo.
Em todas as partes do mundo sero tomadas providncias para
substituir leite e ovos. E o Senhor nos far saber quando chegar o
tempo de abandonar esses artigos. Ele deseja que todos sintam que
possuem um benvolo Pai celeste que os instruir em tudo. O Senhor
dar a Seu povo em todas as partes do mundo, arte e habilidade no
regime alimentar, ensinando-lhes a maneira de usar para sustento os
produtos da terra. Carta 151, 1901.
[Uso do leite no fazer o po 496]
[Uso do leite em pezinhos de trigo integral 503]
Parte 2 Ovos
O uso de ovos tornar-se- cada vez menos seguro
625. Os que residem em novos pases, ou em distritos pobres,
onde so escassas as frutas e as nozes, no deviam ser incitados
a excluir o leite e os ovos de seu regime diettico. verdade que
pessoas de fsico forte e em quem as paixes so vigorosas, precisam
evitar o uso de comidas estimulantes. Especialmente nas famlias
de crianas dadas a hbitos sensuais, os ovos no devem ser usados.
Mas no caso de pessoas cujos rgos produtores do sangue so
fracos especialmente se no podem obter outros alimentos que
forneam os elementos necessrios leite e ovos no deviam ser
de todo abandonados. Grande cuidado, no entanto, deve ser exercido
para que o leite seja de vacas ss, e da mesma maneira os ovos
venham de aves sadias e bem alimentadas e cuidadas; e os ovos
sejam preparados de modo a serem facilmente digestos.
A reforma diettica deve ser progressiva. medida que as do-
enas aumentam nos animais, o emprego de leite e ovos se tornar
cada vez menos livre de perigo. Deve-se fazer um esforo para os
substituir com outras coisas que sejam saudveis e pouco dispendi-
osas. O povo de toda parte deve ser ensinado a cozinhar sem leite
e ovos, isto o quanto possvel, fazendo no obstante comida s e
apetecvel. A Cincia do Bom Viver, 320, 321 (1905).
312 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Parte 3 Queijo
[Isto se deve compreender como queijo forte, picante.* Com-
piladores]
* Ripened cheese.
Protenas 315
317
318 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Depravao antediluviana
640. Os habitantes do Velho Mundo eram intemperantes no co-
mer e beber. Queriam ter alimento crneo, embora Deus no lhes
houvesse dado permisso de comer alimento animal. Comiam e
[374] bebiam em excesso, e seus apetites depravados no conheciam li-
mites. Entregaram-se a abominvel idolatria. Tornaram-se violentos
e ferozes, e to corruptos que Deus no os pde suportar por mais
tempo. Encheu-se o clice de sua iniqidade, e Deus purificou a
Terra da poluio moral por meio do dilvio. medida que os
homens se multiplicaram sobre a face da Terra depois do dilvio,
esqueceram-se de Deus, e corromperam seus caminhos diante dEle.
Aumentou a grandes propores a intemperana em todas as formas.
Healthful Living, 52 (1865).
man, mas foi feita ao povo uma restrio para seu bem. Era Seu
desgnio prover-lhes alimento mais apropriado a suas necessidades
do que o regime excitante a que muitos deles se haviam acostumado
no Egito. O apetite pervertido devia ser levado a uma condio
mais sadia, para que eles pudessem fruir o alimento originalmente
providenciado para o homem os frutos da terra, que Deus dera a
Ado e Eva no den.
Houvessem eles estado dispostos a renunciar ao apetite em obe-
dincia a Suas restries, e a fraqueza e a doena haveriam sido
desconhecidas entre eles. Seus descendentes haveriam possudo
fora fsica e mental. Haveriam tido claras percepes da verdade e
do dever, agudo senso de discriminao, e so juzo. Eles, porm,
eram contrrios a se submeterem s reivindicaes de Deus, e fa-
lharam em atingir a norma por Ele estabelecida, e em receber as
bnos que poderiam haver possudo. Murmuraram por causa das
restries do Senhor, e cobiaram as panelas de carne do Egito. Deus
concedeu-lhes a carne, mas esta se demonstrou uma maldio para
eles. Christian Temperance and Bible Hygiene, 118, 119 (1890).
Figura para ns
645. Ora, estas coisas se tornaram exemplos para ns, a fim
de que no cobicemos as coisas ms, como eles cobiaram. Estas
coisas lhes sobrevieram como exemplos, e foram escritas para ad-
vertncia nossa, de ns outros sobre quem os fins dos sculos tm
chegado. 1 Corntios 10:6, 11.
646. A igreja de Battle Creek em geral no tem apoiado o Insti-
[379] tuto com seu exemplo. No tm honrado a luz da reforma de sade
seguindo-a em sua famlia. A doena que tem visitado muitas fa-
mlias em Battle Creek no necessitava sobrevir, houvessem eles
seguido a luz que Deus lhes dera. Como o antigo Israel, eles no
deram ateno luz, e no podiam ver mais necessidade de restringir
o apetite do que o fez aquele povo. Os filhos de Israel queriam carne,
e disseram, como dizem muitos hoje em dia: Sem carne, morre-
remos. Deus deu carne ao rebelde Israel, mas com ela estava Sua
maldio. Milhares deles morreram enquanto a carne que haviam
desejado estava entre seus dentes. Temos o exemplo do antigo Israel,
e a advertncia de no fazermos como eles fizeram. Sua histria de
Carnes (continuao de protenas) 323
Aperfeioar a santidade
655. Maiores reformas devem-se ver entre o povo que professa
aguardar o breve aparecimento de Cristo. A reforma de sade deve
efetuar entre nosso povo uma obra que ainda no se fez. H pessoas
que devem ser despertadas para o perigo de comer carne, que ainda
comem carne de animais, pondo assim em risco a sade fsica,
mental e espiritual. Muitos que so agora s meio convertidos quanto
questo de comer carne, sairo do povo de Deus, para no mais
andar com ele.
Em toda a nossa obra precisamos obedecer s leis que Deus deu,
para que as energias fsicas e espirituais possam operar em harmonia.
Homens podero ter uma forma de piedade, podem at pregar o
evangelho, e ainda no estar purificados e santificados. Pastores
devem ser estritamente temperantes no comer e beber, para que no
faam tortuosas veredas para seus ps, fazendo com que os coxos
os fracos na f se desviem do caminho. Se, enquanto proclamam
a mais solene e importante mensagem que j foi dada por Deus,
326 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Sangue doente
672. Tenho-me sentido solicitada pelo Esprito de Deus a pr
diante de vrios o fato de que seu sofrimento e m sade era causada
pela desconsiderao para com a luz a eles dada acerca da reforma
de sade. Tenho-lhes mostrado que seu regime crneo, julgado es-
sencial, no era necessrio, e que, como eles eram constitudos do
que comiam, crebro, ossos e msculos encontravam-se em condio
doentia, porque viviam de carne de animais mortos; que seu sangue
estava sendo corrompido por esse regime imprprio; que a carne
que ingeriam era enferma, e seu organismo todo se estava tornando
pesado e corrompido. Extrado de Testemunhos Inditos Sobre
Alimentao Crnea, 4 (1896).
673. Os alimentos crneos prejudicam o sangue. Cozinhai carne
com condimentos e comei-a com bolos e tortas muito substanciosos
e tereis m qualidade de sangue. O organismo demasiadamente
sobrecarregado para digerir uma comida assim. Os pastis de carne
Carnes (continuao de protenas) 331
A causa no reconhecida
689. Os efeitos do regime crneo podem no ser imediatamente
experimentados; isto, porm, no nenhuma prova de que no.seja
nocivo. A poucas pessoas se pode fazer ver que a carne que ingerem
o que lhes tem envenenado o sangue e ocasionado os sofrimentos.
A Cincia do Bom Viver, 315 (1905).
690. O assunto -me apresentado sob diferentes aspectos. No
discernida a mortalidade ocasionada pelo uso da carne; caso o
fosse, no mais ouviramos argumentos e desculpas em favor da
condescendncia com o apetite no sentido da carne de animais
mortos. Temos fartura de coisas boas para satisfazer a fome sem
pr cadveres mesa para compor nosso cardpio. Extrado de
Testemunhos Inditos Sobre Alimentao Crnea, 8 (1896).
691. Muitos morrem de doenas devidas unicamente ingesto
de carne, quando a causa mal suspeitada por eles ou outros. Alguns
no sentem imediatamente seus efeitos, mas isto no prova de
que ela no os prejudique. Pode estar seguramente operando no
organismo, todavia no presente a vtima talvez no compreenda
coisa alguma a esse respeito. [CTBH] Conselhos Sobre Sade,
115 (1890).
692. Tendes dito repetidamente em favor de vossa condescen-
[392] dncia para com o uso da carne: Por mais prejudicial que ela seja
Carnes (continuao de protenas) 335
Prover substitutos
708. Quando se abandona a carne, deve-se substitu-la com uma
variedade de cereais, nozes, verduras e frutas, os quais sero a um
tempo nutritivos e apetitosos. Isto se necessita especialmente no caso
[398] de pessoas fracas, ou carregadas de contnuo labor. Em alguns pases
em que comum a pobreza, a carne o alimento mais barato. Sob
estas circunstncias a mudana se efetuar sob maiores dificuldades;
pode no entanto ser operada. Devemos, porm, considerar a situao
Carnes (continuao de protenas) 341
Desculpas ilgicas
710. Quando Satans toma posse da mente, quo pronto se des-
vanecem e perdem a fora a luz e as instrues que o Senhor tem
benignamente dado! Quantos formulam escusas e forjam necessida-
des que no existem, a fim de apoi-los em sua errnea direo em
pr de lado a luz e pis-la a ps! Falo com segurana. A maior das
objees reforma de sade que este povo no a vive; e ainda diro
seriamente que no podem viver a reforma de sade e conservar seu
vigor. [399]
Achamos em cada exemplo desses, boa razo por que eles no
podem viver a reforma de sade. No a vivem, e nunca a seguiram
estritamente, portanto no podem ser por ela beneficiados. Alguns
342 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Lderes na reforma
715. Se bem que no tornemos o uso do alimento crneo uma
prova, se bem que no queiramos forar ningum a abandonar seu
uso, todavia nosso dever instar para que pastor algum da associ-
ao faa pouco da mensagem de reforma nesse ponto, ou a ela se
oponha. Se em face da luz que Deus tem dado acerca do efeito de
comer carne sobre o organismo, continuais ainda a faz-lo, deveis
sofrer as conseqncias. No tomeis, porm, diante do povo, uma
atitude que lhes permita pensar que no necessrio reclamar uma
reforma quanto ao comer carne. Porque o Senhor est reclamando
essa reforma. Ele nos deu a obra de proclamar a mensagem da re-
forma de sade, e se no podeis avanar nas fileiras dos que a esto
proclamando, no o deveis tornar notrio. Neutralizando o trabalho
de vossos coobreiros, que esto ensinando a reforma de sade, estais
fora da ordem, operando do lado contrrio. Carta 48, 1902.
[Obra da reforma de sade avanar; acautelai-vos com o fazer-
lhe oposio 42]
716. No daremos, como mensageiros de Deus, decidido teste-
munho contra a condescendncia com o apetite pervertido?... Deus
tem provido abundncia de frutas e cereais, os quais podem ser
[402] preparados de maneira saudvel e usados na devida quantidade. Por
que, ento, continuam os homens a preferir alimentos crneos? Po-
Carnes (continuao de protenas) 345
Um resumo
719. Se pudssemos auferir qualquer benefcio da condescen-
dncia com o desejo de alimentos crneos, eu no vos faria este [403]
apelo. Mas sei que tal no se d. A alimentao crnea prejudicial
346 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Em casos de febre
730. Caso, em seu estado febril, houvesse-lhes sido dado a beber
abundncia de gua, e houvessem sido feitas tambm aplicaes
externas, haveriam sido poupados longos dias e noites de sofrimento,
360
Bebidas 361
Parte 2 Ch e caf
362 Conselhos sobre o Regime Alimentar
No tm valor alimentcio
739. A sade de modo algum melhorada pelo uso desses artigos
que estimulam temporariamente, mas depois causam uma reao
que deixa o organismo mais abatido que antes. Ch e caf excitam
por algum tempo as energias debilitadas, mas passada sua influncia
imediata, resulta uma sensao de depresso. Essas bebidas no tm
absolutamente nenhum alimento em si mesmas. O leite e acar que
contm, constituem todo o alimento proporcionado por uma xcara
de ch ou caf. Carta 69, 1896.
As razes da intemperana
747. Grandes esforos se fazem por derribar a intemperana;
muito esforo se faz, no entanto, que no dirigido exatamente
ao ponto. Os advogados da reforma da temperana devem estar
alerta quanto aos maus resultados do uso de comidas no saudveis,
dos condimentos, do ch e do caf. Desejamos boa sorte a todos
os obreiros da temperana; mas convidamo-los a considerar mais
profundamente a causa do mal que combatem, e estar certos de que
so coerentes na reforma.
Deve ser mantido perante o povo que o justo equilbrio das facul-
dades mentais e morais depende em alto grau da devida condio do
sistema fisiolgico. Todos os narcticos e estimulantes no naturais
que enfraquecem e degradam a natureza fsica, tendem a baixar o
tono do intelecto e da moral. A intemperana jaz base da deprava-
o moral do mundo. Pela satisfao do apetite pervertido, perde o
homem seu poder de resistir tentao.
Os reformadores da temperana tm uma obra a fazer em educar
[430] o povo nesse sentido. Ensinai-lhes que a sade, o carter, e a prpria
vida, so postos em perigo pelo uso de estimulantes que excitam as
exaustas energias a uma ao antinatural, espasmdica.
Parte 4 Sidra
755. Vivemos em uma poca de intemperana, e prover para o
apetite do bebedor de sidra uma ofensa a Deus. Juntamente com
outros, empenhastes-vos nesse trabalho por no haver seguido a luz.
Houvsseis vs permanecido na luz e no havereis, no podereis
haver feito isto. Cada um de vs que tivestes parte nesse trabalho
h de vir sob a condenao de Deus, a menos que faais inteira mu-
dana em vosso negcio. Necessitais ser sinceros. Precisais comear
imediatamente a obra para purificar vossa alma da condenao. ...
Depois de haverdes tomado decidida atitude em oposio a
ativa participao na obra das sociedades de temperana, podereis
ainda haver conservado certa influncia sobre outros para o bem,
caso houvsseis agido conscienciosamente em harmonia com a
santa f que professais; mas, empenhando-vos na manufatura da
sidra, prejudicastes muito vossa influncia; e o que pior, trouxestes
oprbrio verdade, e vossa prpria alma foi prejudicada. Tendes
estado a construir uma barreira entre vs e a causa da temperana.
Vossa conduta levou incrdulos a pr em dvida os vossos princpios.
No estais fazendo retas veredas para vossos ps; e os coxos esto
vacilando e tropeando em vs para perdio.
No posso ver como, luz da lei de Deus, podem cristos
empenhar-se conscienciosamente na cultura de lpulo ou na manufa- [433]
tura de vinho ou de sidra para o mercado. Todos esses artigos podem
ser empregados para bons fins, e demonstrarem-se uma bno; ou
podem ser postos em mau uso, e demonstrarem-se uma tentao e
uma runa. Sidra e vinho podem ser engarrafados quando frescos, e
conservados doces por longo tempo; e caso sejam usados quando
no fermentados, no destronaro a razo. ...
Sob o microscpio
756. As pessoas que herdaram o apetite dos estimulantes con-
trrios natureza, no devem por modo nenhum ter vinho, cerveja
ou sidra diante dos olhos ou ao seu alcance; pois isto lhes mantm
a tentao continuamente adiante. Considerando inofensiva a sidra
no fermentada, muitos no tm escrpulos de a comprar vontade.
Mas s por pouco tempo se conserva ela no fermentada; comea
depois a fermentao. O sabor picante que adquire ento a torna
ainda mais apetecvel para muitos paladares, e ao seu adepto repugna
reconhecer que ela fermentou.
H perigo para a sade mesmo no uso de sidra no fermentada,
segundo comumente produzida. Se o povo pudesse ver o que o
microscpio revela quanto sidra que compram, poucos estariam
dispostos a ingeri-la. Freqentemente os que fabricam sidra para o
mercado no so cuidadosos quanto s condies da fruta empre-
gada, sendo extrado o suco de mas bichadas e podres. Aqueles
Bebidas 377
Benfico sade
758. Fazei das frutas o artigo de dieta a ser posto em vossa
mesa, o qual constituir o cardpio. O suco de frutas com po ser
altamente saboreado. A fruta boa, madura, no passada uma coisa
por que devemos dar graas ao Senhor, pois benfica sade.
Carta 72, 1896.
[Tomar um ovo cru com vinho no fermentado 324]
[Uso de suco de limo por E. G. White no tempero de verduras
522] [438]
[439]
[440]
[441]
Captulo 25 Ensinando princpios saudveis
378
Ensinando princpios saudveis 379
Em nossos sanatrios
766. A luz que me foi comunicada foi que devia estabelecer-se
um sanatrio, e que nele deviam-se rejeitar as medicaes com dro-
gas, empregando-se mtodos simples, racionais de tratamento para a
cura das doenas. Nessa instituio o povo devia ser ensinado relati-
vamente maneira de vestir, respirar e comer de maneira apropriada
a maneira de prevenir a doena por hbitos apropriados de viver.
Carta 79, 1905.
[Ver tambm 458]
767. Nossos sanatrios devem ser meios de esclarecimento para
os que ali vm em busca de tratamento. Deve ser mostrado aos do-
entes como podem viver com um regime de cereais, frutas, nozes
e outros produtos do solo. Recebi instrues no sentido de se faze-
rem palestras regulares em nossos sanatrios acerca de assuntos de
sade. O povo deve ser ensinado a abandonar os artigos aliment-
cios que enfraquecem a sade e a resistncia dos seres por quem
Cristo deu a prpria vida. Os prejudiciais efeitos do ch e do caf
devem ser mostrados. Os pacientes devem ser ensinados quanto s
maneiras por que podem dispensar aqueles artigos de alimentao
que prejudicam os rgos digestivos. ... Mostre-se aos pacientes a
necessidade de praticar os princpios referentes reforma de sade,
caso desejem recuperar a sade. Mostre-se-lhes como se restabelecer
sendo temperantes no comer e fazendo exerccio regular ao ar livre.
... Pela obra de nossos sanatrios, deve ser aliviado o sofrimento e
restaurada a sade. Ao povo deve ser ensinado como, pelo cuidado [445]
382 Conselhos sobre o Regime Alimentar
apetite, devem cooperar com Deus pela obedincia a Suas leis, tanto
as morais, como as fsicas. A Cincia do Bom Viver, 177 (1905).
Solene encargo
775. Quando um mdico v que um paciente est padecendo de
um mal causado por comer e beber imprprios, e todavia negligencia [449]
dizer-lhe isto, e indicar-lhe a necessidade de reforma, est causando
dano a um semelhante. brios, manacos, os que se entregam
386 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Educadores, avanai!
788. A obra da reforma de sade o meio empregado pelo
Senhor para diminuir o sofrimento de nosso mundo, e para purificar
Sua igreja. Ensinai ao povo que eles podem desempenhar o papel da
mo ajudadora de Deus mediante sua cooperao com o Obreiro-
mestre na restaurao da sade fsica e espiritual. Esta obra traz o
selo divino, e h de abrir portas para a entrada de outras verdades [457]
preciosas. H lugar para trabalharem todos quantos efetuarem esta
obra inteligentemente.
Conservai na frente a obra da reforma de sade a mensagem
que sou instruda a apresentar. Mostrai to claramente o seu valor
que se venha a sentir uma vasta necessidade dela. A abstinncia de
todo alimento e bebida prejudiciais o fruto da verdadeira religio.
Aquele que perfeitamente convertido abandonar todo hbito e
apetite prejudiciais. Pela abstinncia total vencer ele o desejo das
condescendncias que destroem a sade.
Sou instruda a dizer aos educadores da reforma de sade: Ide
avante! O mundo carece de todo jota da influncia que podeis exercer
394 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Agente reformador
812. Escolas de culinria devem ser fundadas em muitos luga-
res. Pode esta obra comear de modo humilde, mas medida que
cozinheiras inteligentes fizerem o melhor possvel para esclarecer os
outros, o Senhor lhes dar habilidade e compreenso. A palavra do
Senhor : No lho proibais, pois Eu Me revelarei a eles como seu
instrutor. Ele trabalhar com aqueles que executarem Seus planos,
ensinando ao povo a maneira de efetuar uma reforma em seu regime
mediante o preparo de alimento saudvel e no dispendioso. Assim
os pobres sero animados a adotar os princpios da reforma de sade;
sero ajudados a tornarem-se industriosos e confiantes.
Foi-me mostrado que homens e mulheres capazes eram ensina-
dos por Deus a como preparar de modo aceitvel alimentos saudveis
e de agradvel paladar. Muitos deles eram jovens, e havia tambm
os de idade madura. Fui instruda a animar a fundao de escolas de
culinria em todas as partes onde est sendo feito trabalho mdico-
missionrio. Todo incentivo para levar o povo a reformar-se deve
ser-lhes apresentado. Deixai que brilhe sobre eles toda a luz possvel.
Ensinai-os a melhorar o mximo possvel o preparo do alimento, e
animai-os a comunicar aos outros aquilo que aprendem.
No devemos fazer tudo que est em nosso poder para promover
a obra em todas as nossas cidades grandes? Milhares de milhares que
vivem perto de ns carecem de auxlio de vrias maneiras. Lembrem-
se os ministros do Evangelho de que o Senhor Jesus Cristo disse aos
Seus discpulos: Vs sois a luz do mundo: no se pode esconder
uma cidade edificada sobre um monte. Vs sois o sal da Terra; [472]
e se o sal for inspido, com que se h de salgar? Mateus 5:14, 13.
Testimonies for the Church 7:113, 114 (1902).
408 Conselhos sobre o Regime Alimentar
Tanto aos moos como s moas deve ser ensinado a como cozi-
nhar economicamente, dispensando tudo que seja alimento crneo.
No se anime o preparo de pratos compostos, em qualquer propor-
o, de alimento crneo, pois este aponta para as trevas e ignorncia
do Egito, e no pureza da reforma de sade.
As mulheres, especialmente, devem aprender a cozinhar. Que
parte da educao de uma jovem to importante como esta? Quais-
quer que sejam suas circunstncias na vida, a est o conhecimento
que ela pode pr em uso prtico. um ramo da educao que tem
influncia muito direta sobre a sade e a felicidade. H religio pr-
tica num bom po. Conselhos aos Professores, Pais e Estudantes,
312, 313 (1913).
818. Viro escola muitos jovens com o desejo de obter preparo
no sentido industrial. A instruo nesse ramo deve incluir escritura-
o mercantil, carpintaria, e tudo quanto diz respeito a agricultura.
Devem-se fazer tambm preparativos para ensinar ferraria, pintura,
arte culinria, fazer sapatos, padaria, lavanderia, consertos de roupa,
datilografia e impresso. Toda energia de que dispusermos deve ser
posta nessa obra de preparo, a fim de que saiam alunos preparados
para os deveres da vida prtica. Testimonies for the Church 6:182
(1900); Testemunhos Selectos 2:448.
819. Em ligao com os nossos sanatrios e escolas deve haver
escolas de culinria, onde se ministre instruo sobre o adequado
preparo de alimento. Em todas as nossas escolas deve haver os
que estejam habilitados a educar os estudantes, tanto homens como
mulheres, na arte de cozinhar. As mulheres, especialmente, devem
aprender a cozinhar. Manuscrito 95, 1901. [476]
820. Aos estudantes de nossas escolas deve ser ensinado o co-
zinhar. Ponha-se tato e habilidade neste ramo da educao. Com
todo o engano da injustia est Satans operando para volver os ps
da juventude para veredas de tentao, que levem runa. Temos
de fortalec-los e ajud-los a resistirem s tentaes que tero de
defrontar por todos os lados, relativas condescendncia com o
apetite. Ensinar-lhes a cincia do viver saudvel fazer trabalho
missionrio para o Mestre. Testimonies for the Church 7:113.
821. O ensino manual merece muito mais ateno do que tem
recebido. Devem-se estabelecer escolas que, em acrscimo mais
elevada cultura intelectual e moral, provejam as melhores possibili-
412 Conselhos sobre o Regime Alimentar
feito de farinha integral e gua, com bem pouco sal. Usamos frutas
e verduras com liberalidade. Tenho vivido por oito meses com duas
refeies.
Tenho-me aplicado a escrever a maior parte do tempo por mais
de um ano. Por oito meses tenho-me limitado estritamente a es-
crever. Meu crebro tem sido sobrecarregado constantemente, e [483]
no tenho feito seno um pouco de exerccio. No entanto, minha
sade nunca foi melhor que nos ltimos seis meses. Meus anteriores
desfalecimentos e vertigens desapareceram. Eu era afligida toda pri-
mavera com perda de apetite. Na ltima primavera no tive nenhuma
dificuldade a esse respeito.
Nossa comida simples, ingerida duas vezes por dia, sabore-
ada com vivo prazer. No temos carne, bolo, ou qualquer comida
suculenta em nossa mesa. No usamos banha, mas, em lugar disto,
leite, nata e alguma manteiga. Preparamos o alimento com pouco
sal apenas, e dispensamos condimentos de toda espcie. Tomamos
o desjejum s sete, e almoamos a uma. raro eu sentir qualquer
debilidade. Meu apetite fica satisfeito. Como com mais gosto que
nunca. Spiritual Gifts 4:153, 154 (1864).
[Algum sal essencial ao sangue 571 e 572]
Nos vages
9. Enquanto pais e filhos estavam comendo suas iguarias, meu
marido e eu participvamos de nosso singelo alimento, na hora habi-
tual 1:00 hora da tarde po integral sem manteiga, e abundante
Apndice 1 Experincia pessoal de Ellen G. White... 419
Ch e caf
18. H anos que no compro um centavo de ch. Conhecendo
seus efeitos, no ousaria us-lo, exceto em casos de severo vmito,
quando o tomo como remdio, mas no como bebida. ...
No sou culpada de tomar qualquer ch exceto o ch de trevo
vermelho, e se eu gostasse de vinho, ch e caf, no usaria esses
narcticos destruidores da sade, pois prezo a sade e prezo um
exemplo sadio em todas estas coisas. Quero ser um modelo de
temperana e de boas obras aos outros. Carta 12, 1888.
[Declarao acerca do regime em 1902 522]
Alimento simples
19. Minha sade boa. Excelente o apetite. Verifico que, quanto
mais simples a comida, e quanto menos variedades eu como, tanto
mais forte me sinto. Carta 150, 1903.
21. Estou com setenta e cinco anos; mas escrevo tanto como
sempre escrevi. Tenho boa digesto, e meu crebro claro. [491]
Nosso cardpio simples e saudvel. No temos mesa man-
teiga, nem carne, nem queijo, nem misturas gordurosas de alimento.
Por alguns meses um jovem incrdulo, que comera carne toda a sua
vida, esteve hospedado em nossa casa. No fizemos mudana em
nosso regime por causa dele; e enquanto ele esteve conosco engor-
dou cerca de dez quilos. A alimentao que lhe proporcionamos era
muito melhor para ele do que aquela a que estivera habituado. Todos
quantos se sentam minha mesa manifestam sua satisfao com a
comida que lhes servimos. Carta 62, 1903.
outono h vinte e dois anos, foi que nossa mente foi atrada aos
[496] prejudiciais efeitos do fumo, do ch e caf, mediante o testemunho
da Sra. White. Deus tem abenoado maravilhosamente o esforo de
afastar de ns estas coisas, de maneira que, como uma denominao,
podemos regozijar-nos na vitria, com bem poucas excees, sobre
essas nocivas condescendncias com o apetite. ...
Havendo ns obtido boa vitria sobre essas coisas, e vendo o
Senhor que ramos capazes de suport-la, foi comunicada luz no
que respeita ao alimento e ao vesturio. E a causa da reforma de
sade entre ns caminhou avante firmemente, e grandes mudanas
foram feitas, especialmente no sentido do uso da carne de porco, at
ao ponto em que, em conseqncia de nossa doena, a Sra. White
deixou de falar e escrever acerca da questo da reforma de sade.
Da pode datar-se o comeo de nossos infortnios e erros como um
povo com relao a esse assunto.
E desde que volvemos atividade, a Sra. White sente-se mais
vezes chamada a falar acerca da questo da reforma de sade por
causa da existncia de extremos de adeptos da reforma, do que por
qualquer outra razo. O fato de todos, ou quase todos, dos extremos
existentes relativamente reforma de sade entre nosso povo rece-
berem supostamente sua irrestrita sano, o porqu de sentir-se ela
chamada a manifestar seus sentimentos reais. O povo precisa, e h
de a seu tempo, conhecer sua atitude a esse respeito.
Com relao ao uso do fumo, do ch, caf, alimentos crneos e
tambm ao vesturio, h geral acordo. Atualmente, porm, ela no se
acha preparada a tomar atitude extrema quanto ao sal, acar e leite.
Caso no houvesse outras razes para avanar cautelosamente no que
respeita a essas coisas de uso to comum e abundante, uma existe,
suficiente, no fato de no se encontrar preparada a mente de muitos,
mesmo para receber os fatos referentes a essas coisas. A completa
derrota de indivduos, e a quase destruio de algumas de nossas
igrejas, podem ser claramente rastreadas a algumas atitudes extre-
mistas no regime desavisadamente dado na Review algum tempo
atrs. Maus foram os resultados. Ao passo que alguns rejeitaram o
assunto da reforma de sade, devido a haver sido mal apresentado,
[497] outros, pronta e conscienciosamente, tm tomado posies extremas,
grandemente prejudiciais prpria sade, e conseqentemente
causa da reforma de sade.
Apndice 2 Uma declarao de Tiago White... 429