FRANCESINHAS

DE FRANGO

Tempo Bimby Tempo total Dificuldade Quantidade

31 min 1h fcil 6 unidades

INGREDIENTES PREPARAO

Molho
100 g gua
30 g amido de milho
10 g salsa
150 g cebola cortada em
pedaos
2 dentes de alho
30 g azeite
1 folha de louro
1 malagueta
1 c. ch de caldo de galinha
caseiro ou 1 cubo de caldo de
galinha
250 g tomate em pedaos
20 g molho ingls
330 g cerveja
150 g vinho branco
50 g brandy ou whisky
Francesinhas
6 bifes de frango
Sal q.b. p/ temperar
1 pitada de pimenta
12 fatias de po de forma
6 fatias de fiambre
6 fatias de salame
200 g linguia cortada em
pedaos
6 fatias de queijo flamengo
Molho
1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby, pese a gua e o amido, dissolva
e reserve.
2. Coloque no copo a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve.
3. Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite, pique 5 seg/vel 5 e refogue
5 min/120C/vel 1 (TM31: 5 min/Varoma/vel 1).
4. Adicione o louro, a malagueta, o caldo de galinha, o tomate, o molho ingls, a
cerveja, o vinho, o brandy e a salsa reservada e cozinhe 20 min/100C/vel 1.
5. Adicione o amido reservado e cozinhe 5 min/100C/vel 1. Retire a folha de louro.
6. De seguida triture 1 min/vel 5-9, aumentando progressivamente a velocidade.
Reserve.
Francesinhas
7. Pr-aquea o forno a 200C.
8. Tempere os bifes com sal e pimenta. Coloque num tabuleiro 6 fatias de po, sobre
cada fatia coloque 1 bife, 1 fatia de fiambre, 1 fatia de salame, distribua a linguia e
leve ao forno a 200C cerca de 15-20 minutos. Cubra as francesinhas com as
estantes fatias de po e leve ao forno a tostar cerca de 2 minutos. Disponha uma
fatia de queijo sobre cada francesinha e leve ao forno a gratinar cerca de 5
minutos. Guarnea com o molho e sirva de seguida.
FEV 2016

NOTA:
Ao triturar o molho no passo 6, faa-o progressivamente vel 5-9.
fundamental esperar 3 a 5 segundos antes de abrir a tampa
para permitir a estabilizao do lquido e evitar o perigo de salpicos.
A Bimby faz

Revista Bi Livro 150 Receitas Bimby - As melhores de 2016

VALORES NUTRICIONAIS
UNIDADE

Calorias 984 kcal

Protenas 64 g
Hidratos de carbono 66 g
Gordura 45 g

Revista Bi Livro 150 Receitas Bimby - As melhores de 2016