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DE
ORIENTAO AO
CULTIVO HIDROPNICO
4a.Edio : agosto/2010
N D I C E
Esta cartilha tem por objetivo orientar sobre a implantao e tcnica de hidroponia de uma
forma simples e objetiva para permitir um conhecimento inicial e orientar os que querem ini-
ciar um cultivo bem como aqueles apenas interessados no assunto.
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INTRODUO
Vindo do grego, a palavra hidroponia significa trabalho com gua, ou seja, a denomi-
nao de uma tcnica de cultivo de hortalias de folhas, frutos e flores em que o solo
substitudo por uma soluo nutritiva e um apoio. Embora haja referncia de cultivos em
gua h sculos, foi na dcada de 30 que o Dr. Gerike
Toda planta para o seu desenvolvimento precisa de basicamente 5 fatores : apoio,
gua, sol, ar e nutrientes. A hidroponia prov todos estes fatores independendo do solo, que
a fonte maior de patgenos, e ainda mais, fornecendo uma proteo s intempries mais
fortes por meio de casas de vegetao.
Todas as plantas precisam de certas condies para se desenvolverem com sade. Prover
todas elas a funo de qualquer cultivo e o que determina a qualidade daquilo que se vai
produzir. Estes fatores so:
Luz
atravs da luz solar que as plantas adquirem energia, por meio de suas fo-
lhas para fazer a fotossntese. Portanto, a menor incidncia de luz significa
menor crescimento. As hortalias em geral precisam de radiao direta e no
apenas claridade.
Ar Oxignio/CO2
A planta necessita de oxignio para poder se alimentar e a retira do ar ou da
prpria soluo nutritiva o oxignio dissolvido. Por isso a oxigenao da solu-
o fundamental. Quanto mais oxignio dissolvido na soluo melhor a ab-
soro de nutrientes. Tambm retira do ar o carbono que ser utilizado para
elaborar os compostos de carbono que precisa, como aminocidos e prote
nas.
Nutrio
A planta precisa de elementos qumicos que sero combinados com o carbo-
no para criar seus compostos orgnicos utilizados na estruturao de razes,
folhas, flores e frutos.
A composio e concentrao dos nutrientes na soluo que vo determi-
nar a sade, tamanho e grau de crescimento de folhas e frutos. Manter a so-
luo ajustada e utilizar ingredientes de alta qualidade imprescindvel.
Apoio
A planta precisa de um apoio para firmar suas razes e retirar de uma soluo
nutritiva os elementos que precisa enquanto mantm suas folhas recebendo
a luz solar
Em hidroponia substitumos o solo, nos fatores apoio e nutrientes, fazendo com que a planta
tenha tudo o que teria no solo, com vantagens de ter a sua nutrio perfeitamente balance-
ada.
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Alm de satisfazermos estas necessidades, nos preocupamos com outros fatores que vo
nos ajudar a controlar o ambiente mais adequado ao desenvolvimento das plantas:
Acidificao e alcalinidade
O pH influencia no comportamento de certos elementos e o seu controle per-
mite que as plantas se alimentem corretamente evitando deficincias. Alguns
elementos no se dissolvem e se precipitam se o pH no estiverem em nveis
de pH adequados. A faixa ideal de trabalho de 5,5 a 6,5.
Temperatura
A temperatura tambm pode provocar deficincia nutricional. O Fsforo, por
exemplo no ser bem absorvido em temperaturas inferiores a 15C, embora a
planta suporte temperaturas inferiores a esta. Tambm teremos uma perda de
oxignio em temperatura altas. Da mesma forma a temperatura da soluo
nutritiva no deve exceder os 30C.
Areao / Ventilao
Como as plantas utilizam CO2 no processo, precisam de ar fresco sempre re-
novado. Da mesma forma uma boa ventilao ajuda a planta a se alimentar
pois precisam transpirar pelas folhas para sugarem pelas razes . A escolha da
estufa fundamental neste aspecto.
Pureza da gua
A gua o mais importante neste processo e deve ser pura e potvel. Portan-
to uma anlise da gua essencial para identificar possveis minerais em ex-
cesso que possam prejudicar as plantas ou que devam exigir uma alterao
na composio da soluo nutritiva e no manejo. A gua das redes conces-
sionrias pode ser usada sem problemas depois de descansada para que o
cloro evapore. gua de rios e lagos so mais complicadas pois no mantm
um padro nas suas caractersticas e exigiria anlises freqentes.
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O cultivo de hortalias em hidroponia uma tcnica que vem se aprimorando e conquistan-
do adeptos no exterior e no Brasil h vrios anos devido s suas vantagens em relao ao
cultivo tradicional no solo. Entre as vrias vantagens, destacamos as seguintes:
Melhor ergonomia (posio de trabalho) pelo uso de bancadas que permitem o traba-
lho em posio ereta e no curvado sobre o solo. Isto torna o trabalho mais leve, me-
lhora a eficincia e reduz a mo-de-obra.
Melhor higiene no cultivo pelo maior controle dos nutrientes e gua utilizados. A gua
de irrigao pura e os fertilizantes puros, sem contaminaes, criando uma planta
saudvel e de qualidade excelente.
Alta qualidade do produto e maior rapidez na colheita. Uma planta protegida e bem a-
limentada cresce com a melhor qualidade possvel. A ergonomia e a eliminao da
tarefa de cortar a raiz agiliza o embalamento.
Maior produtividade. A alimentao balanceada faz com que a planta diminua o seu
ciclo de crescimento em relao ao cultivo tradicional. O produtor hidropnico pode
colher de 2 a 3 safras a mais por ano. O uso de berrio com otimizao do espao
permite produzir cerca de 30% a mais no mesmo espao que o cultivo no solo.
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Economia de gua e respeito ao meio ambiente. Como a perda de gua se d ape-
nas por evapotranspirao enquanto que no solo faz-se a irrigao em uma rea e a
planta aproveita apenas uma parcela. Em geral esta economia fica em torno de 70%.
Tambm no h excesso de nutrientes acrescentados ao solo.
ANLISE E IMPLANTAO
A implantao de um sistema hidropnico deve sempre ser precedido por algumas
avaliaes para que esta deciso financeira venha de fato preencher suas aspiraes e ne-
cessidades, como em qualquer negcio a ser montado.
Destacamos alguns pontos para orientar estas avaliaes. No uma regra, mas uma
das orientaes sugeridas. Empresas como o SEBRAE podem ajudar na confeco de um
Plano de Negcios que permita avaliar a viabilidade financeira do negcio.
Anlise de mercado
Conversando com estes possveis clientes podemos determinar locais de entrega, pre-
os, prazos, freqncia de entrega, quantidade, tipos e variedades de hortalias, etc.
Esta anlise fundamental pois atravs dela que se vamos dimensionar a produo e
calcular todo o investimento, o retorno e o lucro. Por outro lado pode-se ter uma idia me-
lhor dos produtos que este mercado potencialmente consumiria.
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a primeira e a mais importante anlise a ser feita. Implantar uma instalao hidro-
pnica e depois sair cata de clientes meio caminho andado para o fracasso.
Investimento coisa sria e deve ser tratado como tal.
Local de implantao
Marketing e Vendas
Desenvolver sua habilidade de marketing essencial para fazer ver ao cliente que se
trata de produto diferenciado, com inmeras vantagens (como citado anteriormente) e
em sintonia com a atual demanda de mercado por qualidade e garantia.
O sistema de comercializao tambm pode tomar vrias formas que vo desde venda
direta no local de produo, entrega direta ao cliente ou venda a distribuidor. As faixas
de preo e consequentemente lucro vo variar. Vender diretamente ao cliente d um va-
lor agregado maior, mas implica em ter embalagem e frete. Vender ao distribuidor, o
preo menor, mas o custo de embalagens e frete eliminado.
A entrega pode ser diria, 1 ou 2 vezes por semana, quinzenal, mensal, etc. Quem vai
determinar isto o cliente e as negociaes feitas.
O produto pode ser comercializado embalado ou no, ou minimamente processado (la-
vado, picado e embalado).
De maneira geral, entrar com mercado com preo abaixo do praticado pela concor-
rncia pode significar que nunca mais voc possa reajustar o seu preo. Mais vale pri-
mar pela qualidade, garantia de fornecimento com preo justo.
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Equipamento
Ao fazer a deciso de como implantar seu projeto, tenha em mente que uma aparen-
te economia inicial no incio ir se refletir em custo de mo-de-obra e produtividade (ma-
nejo) ao longo do tempo, portanto a modernizao de equipamentos fundamental.
Improvisaes so necessrias quando no h alternativas, mas se no so substitu-
das tornam-se mais onerosas e fatalmente influenciaro na qualidade e preo do produ-
to, bem como no custo de manejo.
Em equipamentos inclumos alm da estufa e perfis hidropnicos, os aparelhos de
medio, reservatrio, bombas, sistema hidrulico e eltrico, rea de preparao de so-
luo e germinao.
Energia Eltrica
Ter como reserva uma bomba gasolina ou a diesel para ser acionada e
substituir a bomba eltrica.
Na pior das hipteses, alimentar manualmente com gua a cada 15 minutos pode resol-
ver momentaneamente o problema...
Embora seja o mercado consumidor quem vai ditar os nmeros de produo, inte-
ressante iniciarmos a instalao com um projeto piloto, enquanto se adquire experincia,
prevendo-se as futuras ampliaes.
No esquea que grande parte do aprendizado feito no dia-a-dia e que as dificulda-
des iniciais sero melhor resolvidas numa instalao menor.
Por outro lado h de se levar em conta que a hidroponia uma atividade que tem
uma margem de valor agregado muito boa, mas que em termos absolutos so centavos,
portanto a escala fundamental. Desta maneira, um projeto muito pequeno levar mais
tempo para ser amortizado.
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Disponibilidade de mo-de-obra
Atualizao
Custos
Quando falamos em custos preciso muita cautela, pois custo razo direta de ge-
renciamento e de circunstncias especficas de cada mercado. Um local longe de gran-
des centros implica em custos de obteno de equipamentos e insumos maior. Por outro
lado normalmente o preo de venda tambm maior. Assim o custo de um nem sempre
igual para outro.
gua.
Embora um item barato e normalmente abundante e com grande eco-
nomia na hidroponia, ser necessrio repor diariamente a gua evaporada. O
clculo exato s ser obtido com a experincia, j que a variao de consumo
grande em funo das diferentes condies climticas.
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A anlise inicial da gua importante, bem como lembrar que a taxao
de guas rurais j existe e eventualmente ser implementada com fiscalizao
mais rigorosa.
Energia eltrica.
O maior consumo ser em funo da utilizao da motobomba que irri-
gar os perfis. Em mdia podemos calcular cerca de 8h de uso a cada 24h, j
que o temporizador controlar o funcionamento da bomba.
Funcionrio.
Um dos diferenciais da hidroponia justamente o trabalho leve, que
permite que um funcionrio tome conta de 10.000 ps de cultivo ou mais.
O investimento no treinamento do funcionrio, vai determinar tambm a
sua eficincia.
Frete.
O custo do frete incluir o combustvel e manuteno do veculo de en-
trega. A distncia percorrida para entrega fator preponderante.
Embalagem.
Geralmente um item de alto custo, mas que por outro lado agrega valor
ao produto.
Existem muitas empresas no ramo, o que determina uma ampla pesqui-
sa para encontrar o melhor fornecedor.
H ainda as caixas para acondicionamento.
Amortizao.
Um custo bem elaborado levar em conta tambm a amortizao do
equipamento instalado. Embora o equipamento se pague em menos de um
ano, necessrio poder saber por quanto tempo haver a incidncia desta
custo, e quando ele poder ser convertido em investimento de ampliao.
Manuteno e ampliao.
Finalmente havero os custos de manuteno, onde sero includos a
manuteno de estufas (troca de cobertura), de bombas, aparelhos de medi-
o (peagmetro, condutivmetro, balana, termmetro), limpeza dos equipa-
mentos, etc.
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Vamos abordar agora alguns aspectos referentes ao projeto em si, ou seja, os equi-
pamentos utilizados numa instalao hidropnica.
Existem vrios tipos e fabricantes de casas de vegetao no mercado com uma larga
gama de qualidade e preos. A anlise aqui no custo-benefcio de um cultivo cujo valor
agregado nem sempre to elevado.
Assim como no se utiliza um automvel de luxo para levar sua produo ao cliente,
no h necessidade de uma estufa muito sofisticada para o seu cultivo. O importante a
qualidade, resistncia e durabilidade e que atenda ao requisito bsico de no criar bolso
de ar quente.
Recomendamos que o comprimento no exceda os 51m, nem tanto por uma imposi-
o tcnica mas por uma questo de circulao das pessoas e do ar. Alm disso prefer-
vel ter vrias estufas separadas do que uma grande rea geminada, pela mesma razo.
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O filme plstico deve ser transparente para permitir plena insolao no interior da es-
tufa. A espessura depender da sua anlise: mais grosso durar mais tempo e custa mais
caro; menor espessura mais barato e durar menos tempo. Para um filme de 100 micra
ser necessrio a troca dali a 1,5 a 2 anos, dependendo do grau de insolao da regio.
Hoje em dia h grande demanda pelo filme difusor, que como o nome diz, prov uma
difuso da luz muito interessante para a fotossntese das plantas. So vrias opes que o
mercado vem oferecendo. A Hidrogood trabalha com filmes transparentes e difusores.
Com a casa de vegetao elimina-se a perda de produo com que o cultivo de solo
sofre com as chuvas e geadas, dando ao produtor um grande trunfo de negociao: a certe-
za da entrega no prazo.
APARELHOS DE MEDIO
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da soluo. atravs desta medida que acompanhamos a absoro dos nutrientes
pela planta e providenciamos a reposio.
2. O painel eltrico
O painel eltrico montado com rels, contatores,
chave liga-desliga e temporizador.
Tem a funo de controlar a bomba, ligando e desli-
gando a bomba em intervalos regulares, uma vez que
no necessrio que a bomba funcione todo o tempo. E
estes intervalos permitem que a rea das razes das plan-
tas tenha uma renovao de ar.
Este intervalo depende de algumas condies de
temperatura, mas se utiliza como ponto de partida 15 mi-
nutos ligado e 15 minutos desligados durante o dia . O sistema desliga a bomba depois
do anoitecer e liga novamente logo antes do amanhecer.
A Hidrogood desenvolveu e comercializa um painel eltrico pronto para instalao ,
que atende a bombas de 0,5 a 1,5 Hp.
noite o intervalo de desligamento pode ser aumentado pois o nvel de evaporao
torna-se menor e como no h fotossntese a planta no se alimenta. O importante ob-
servar que as razes das plantas no sequem pois isso acarretaria danos planta. Desta
forma , em pocas de muito calor noite podemos programar 2 a 3 irrigaes espaa-
das durante a noite para umedecer as razes.
3. A balana
utilizada para pesar os ingredientes que fazem parte da
formulao da soluo nutritiva. Recomendamos uma balana
com preciso mnima de 1g.
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RESERVATRIO
1.Tipo
2.Capacidade
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3. Alternativas
Outra considerao que se pode fazer quanto ao uso de 2 depsitos como uma
medida de preveno no caso de falta de energia. Neste caso um reservatrio colocado
numa posio elevada e a entrada se faz por gravidade, controlada por uma vlvula sole-
nide acoplada a um temporizador, sendo a soluo recolhida num segundo reservatrio,
de onde uma bomba enviar a soluo para o primeiro depsito. Embora o uso de bomba
seja menor, existe um complicador no ajuste, pois sempre teremos a soluo em 2 locais
diferentes.
4. Oxigenao
CONJUNTO MOTOBOMBA
.
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PERFIS E BANCADAS
TIPO FINALIDADE
TP 58 Berrio ou pr-crescimento de folhosas em geral
TP75 Fase final de Rcula, salsa, cebolinha e outros temperos
TP75 Friso Fase final de Rcula, salsa, cebolinha e outros temperos
Fase final de Alface e outras folhosas como agrio, escarola, al-
TP90
meiro, etc
Fase final de Alface e outras folhosas como agrio, escarola, al-
TP90 Friso
meiro, etc.
Fase final de frutos como tomate, pepino, pimento,
M150
Morango, couve, etc.
Os perfis Hidrogood so dupla face, pretos na parte da raiz para evitar a incidncia
de luz e brancos na parte superior para refletir e evitar aquecimento da soluo.
O distanciamento entre furos feito em medidas padres ou pode ser feito personali-
zado. A distncia calculada de centro a centro do furo e os perfis so furados em 2 ti-
pos, um comeando na ponta e o outro a meia distncia, de forma que teremos um ali-
nhamento diagonal e um adensamento timo.
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Uma vez executada a implantao do projeto vamos proceder produo em si.
A qualidade da gua vai determinar o manejo a ser adotado nas tarefas dirias e na
confeco da soluo nutritiva.
De posse desta informao, devemos levar em conta uma grande gama de detalhes
com os quais o hidroponista lida diariamente:
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Observar possveis vazamentos ou entupimentos.
Um bom funcionrio levar meses at estar bem treinado e deve ser acom-
panhado de perto durante este perodo. importante passar o conceito de
qualidade j que no se trata do mesmo produto do produto de solo.
O cultivo no sistema NFT feito geralmente em trs fases, que so : a formao das
mudas, etapas de pr-crescimento e a colheita final.
BERRIO ou PR-CRESCIMENTO
FASE FINAL
Esta separao visa obter a maior eficincia possvel no cultivo, trabalhando os es-
paos. Desta forma conseguimos uma produtividade cerca de 30% maior em rea que o
cultivo tradicional no solo. Isto no difcil de perceber : ao se plantar no solo, a muda
colocada no espaamento que vai necessitar no final do crescimento, sem opo uma vez
que plantada no solo no se pode remover pois afetaria o sistema radicular.
No entanto, na hidroponia, como a planta no est enraizada, possvel trabalhar-se
melhor os espaos pois adotamos a fase de pr-crescimento com espaamento menor e
apenas no final do ciclo transplantamos as mudas para utilizarmos o espaamento maior.
Desta maneira ganha-se no agrupamento por metro quadrado e conseqentemente na pro-
dutividade em relao ao solo.
O produtor pode utilizar-se de mudas j feitas e que so vendidas por produtores de mu-
das, desde que tenha um fornecedor confivel. porm com a facilidade atual de se criar as
prprias, o custo bem menor e o fornecimento melhor controlado.
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GERMINAO OU MATERNIDADE
A espuma fenlica, adquirida em placas com 345 clulas, sendo cada clula utiliza-
da para a formao de uma muda. O procedimento o seguinte:
2) Fazer um furo em cada clula e colocar uma semente (ou mais, dependendo do culti-
var) at mais ou menos metade da altura da espuma. D preferncia s sementes
peletizadas pois so mais fceis de manusear.
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3) Deixar a placa em local sombreado e manter a espuma mida com gua pura at o
aparecimento das primeiras folhinhas (cerca de 48 horas), utilizando um spray manu-
al. Uma vez molhada a espuma, nunca deixe de mant-la mida, pois se chegar a
secar no reabsorver a gua to bem.
BERRIO OU PR-CRESCIMENTO
no berrio que as plantas podem ficar mais agrupadas o que resulta em melhor
aproveitamento do espao.
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CRESCIMENTO FINAL
O melhor horrio para colheita logo antes do amanhecer para ser logo entregue. Ou
ao cair da noite, sempre nos horrios mais frescos.
Nunca demais frisar que importante utilizar produtos da melhor qualidade e alto
grau de pureza e solubilidade para preservar a qualidade da produo.
A gua utilizada para a soluo nutritiva toda gua potvel para consumo humano,
mas importante fazer uma anlise da gua para ter a certeza de que no apresenta al-
guns minerais em excesso ou um pH muito alterado. A gua ideal deve ter uma CE abaixo
de 0,5 mS/cm e sais numa proporo inferior a 50 ppm.
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O controle da soluo deve ser feito diariamente para preservar a sua qualidade:
A soluo nutritiva deve estar sempre ao abrigo da luz, pois caso contrrio haver o
desenvolvimento de algas.
Observar sempre que em regies muito quentes, a planta absorve mais gua do que
nutrientes e conseqentemente deve-se trabalhar com solues mais diludas. Estas e ou-
tras peculiaridades so esclarecidas pelos especialistas nos cursos que ministram.
Lembrando novamente que este texto no substitui um curso especfico, podemos aler-
tar para alguns cuidados que devem ser tomados para melhoria e eficincia da produo.
A hidroponia no imune a pragas e doenas, apesar de que este tipo de cultivo mi-
nimiza bastante este tipo de ocorrncia. A forma de combate evidentemente depende de
cada tipo e no nenhuma imposio da tcnica. Existem vrias tcnicas de defesas contra
patgenos, desde o uso de defensivos qumicos como tambm tcnicas de bio controle. O
mais importante que seja sempre feito com responsabilidade e de acordo com todas as
normas necessrias.
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As alfaces so embaladas em sacos cnicos individuais, com suas razes. A planta
vai viva para o consumidor. Acondicione em caixas plsticas com folga para no amassa-
rem. Se possvel levar em veculo refrigerado, mas pelo menos com boa ventilao, sem
abafar as plantas.
Lembre-se que contraprodutivo despender semanas de trabalho cuidando do culti-
vo para estragar tudo em mau acondicionamento e mau manejo de expedio. Por isso
tambm importante cuidar da exposio nos pontos-de-venda.
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Boletim Tcnico 180 IAC Pedro Roberto Furlani, Luis C P Silveira, Denizart Bolo-
nhezi, Valdemar Faquim
Apostila Alface em NFT Heroy tilo Mehl
Produo de Alface em Hidroponia UFLA Valdemar Faquim, Antonio E, Furtini
Neto, Luis Artur A Vilela
Apostila Unicamp Sylvio Honrio e Antonio Bliska
Accent Hydroponics System Goldcoast Website
Universidade de Utah website www.usu.edu
Universidade do Arizona website www.ag.arizona.edu
Universidade de Cornell website www.cals.cornell.edu
Universidade La Molina website www.lamolina.edu.pe
Revista Growing Edge E.U.A.
Revista Practical Hydroponics & Greenhouses - Austrlia
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