ROGERIO FERREIRA

EDIÇÃO GRATUITA

Brigadeiros Gourmet ANO 2020

O BRIGADEIRO! BRIGADEIRO GOURMET?

O Doce mais conhecido do Brasil ganhou Sim, o Brigadeiro Gourmet é o velho e bom
uma repaginada e esta cada vez mais em Brigadeiro Tradicional adicionado a
alta. Agora conhecido como Brigadeiro ingredientes, apresentação e formatos
Gourmet. diferentes.

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 BRIGADEIROS
GOURMET

01 Brigadeiro Ovomaltine

02 Brigadeiro de Leite Ninho

03 Brigadeiro de Ferreiro Rocher

04 Brigadeiro de óreo

05 Brigadeiro de Churros

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 Gourmet é o nome que se dá a um
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 BRIGADEIRO GOURMET
DE OVOMALTINE

Rendimento: Tempo de
Preparo:
20 a 30 30 a 50 Custo - Aprox. de Lucro: Aprox.
Unidades Minutos R$ 20 a R$ 30 R$ 1,50 Unid.

INGREDIENTES:

1 Lata de Leite Condensado (395g);

1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal;
50 g de Chocolate Meio Amargo Picado;
4 Colheres (Sopa) de Ovomaltine (Utilizado Para Confeitar / Enrolar);
1 Colher (Sopa) de Creme de Leite;
1 Xícara (Chá) de Ovomaltine (Usada na Massa do Brigadeiro).

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate meio amargo picado, a manteiga
e a xícara de ovomaltine.
Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo bem até que o brigadeiro comece a soltar do
fundo da panela.
Em seguida, acrescente a colher de creme de leite e mexa bem novamente.
Desligue o fogo e despeje a massa em um recipiente untado com manteiga deixando
esfriar por no minimo 4 horas, cubra o brigadeiro com plástico filme para não cristalizar.
Faça as bolinhas, pese numa balança culinária para manter o peso uniforme, passe no
ovomaltine reservado ou no granulado de sua preferencia.

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 BRIGADEIRO GOURMET
DE LEITE NINHO

Rendimento: Tempo de
Preparo:
20 a 30 30 a 50 Custo - Aprox. de Lucro: Aprox.
Unidades Minutos R$ 20 a R$ 30 R$ 1,50 Unid.

INGREDIENTES:

1 Lata de Leite Condensado (395g);

1 Caixinha de Creme de Leite (200g);
1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal;
50g de Chocolate Nobre Branco Picado;
6 Colheres (Sopa) de Leite Ninho (Ou Leite em Pó da Sua Preferencia).

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o chocolate branco picado,
a manteiga e o leite ninho, misturando muito bem.
Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo até que o brigadeiro comece a soltar do
fundo da panela.
Em seguida, acrescente a colher de creme de leite e mexa bem novamente.
Desligue o fogo e despeje a massa em um recipiente untado com manteiga deixando
esfriar por no minimo 4 horas, cubra o brigadeiro com plástico filme para não cristalizar.
Faça as bolinhas, pese numa balança culinária para manter o peso uniforme, passe no leite
em pó para confeitar.

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 BRIGADEIRO GOURMET
DE FERREIRO ROCHER

Rendimento: Tempo de
Preparo:
20 a 30 30 a 50 Custo - Aprox. de Lucro: Aprox.
Unidades Minutos R$ 20 a R$ 30 R$ 1,50 Unid.

INGREDIENTES:

1 Lata de Leite Condensado (395g);

100g de Creme de Avelá;
1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal;
1 Colher (Sopa) de Glucose de Milho;
150g de Avelas Torrada e Inteira;
150g de Avelas Torrada e Trituradas (Para Decorar).

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o creme de avelá e a glucose de

milho.
Leve-os ao fogo baixo, mexendo até que o comece a soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e despeje a massa em um recipiente untado com manteiga deixando
esfriar por no minimo 4 horas, cubra o brigadeiro com plástico filme para não cristalizar.
Depois de frio faça as bolinhas e pese numa balança culinária para manter uniforme.
Abra um buraco no brigadeiro e recheie com uma avelá torrada, feche o brigadeiro e
enrole.
Para finalizar, passe seu brigadeiro no avelá torrado e triturado para decorar.

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 BRIGADEIRO GOURMET
DE OREO

Rendimento: Tempo de
Preparo:
20 a 30 30 a 50 Custo - Aprox. de Lucro: Aprox.
Unidades Minutos R$ 20 a R$ 30 R$ 1,50 Unid.

INGREDIENTES:

1 Lata de Leite Condensado (395g);

50 g de Chocolate Branco Picado;
1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal;
1 Colher (Sopa) de Glucose de Milho;
3 Colheres (Sopa) Creme de Leite;
1 Pacote de Biscoito Oreo;
150 g de Avelas Torrada e Trituradas (Para Decorar).

MODO DE PREPARO:

Separe o biscoito do recheio.

Reserve o biscoito em um pote fechado para não murchar.
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate picado, a glucose de
milho e o recheio do biscoito Oreo.
Leve-os ao fogo baixo, mexendo até que o comece a soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa muito bem novamente.
Despeje a massa em um recipiente untado com manteiga deixando esfriar por no minimo
4 horas, cubra o brigadeiro com plástico filme para não cristalizar.
Depois de frio faça as bolinhas e pese numa balança culinária para manter uniforme.
Para finalizar, passe seu brigadeiro no biscoito Oreo triturado para decorar (Biscoito que foi
reservado).
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 BRIGADEIRO GOURMET
DE CHURROS

Rendimento: Tempo de
Preparo:
20 a 30 30 a 50 Custo - Aprox. de Lucro: Aprox.
Unidades Minutos R$ 20 a R$ 30 R$ 1,50 Unid.

INGREDIENTES:

1 Lata de Leite Condensado (395 g);

150 g de Doce de Leite Firme;
1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal;
1 Xícara (Chá) de Açúcar Refinado;
1 Colher (Sopa) de Canela em Pó.

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga, só os dois ingredientes;

Leve-os ao fogo baixo, mexendo até que o comece a soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo e despeje a massa em um recipiente untado com manteiga deixando
esfriar por no minimo 4 horas, cubra o brigadeiro com plástico filme para não cristalizar.
Depois de frio faça as bolinhas e pese numa balança culinária para manter uniforme, abra
a massa do brigadeiro na mão e recheie com doce de leite.
Depois feche e o enrole.
Para finalizar, passe seu brigadeiro no açúcar com canela.

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Independente de qual seja a sua meta,

saiba que não há ganho sem empenho,
sem esforço. Sugiro que realize cursos e
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que você possa se aprofundar no que
pretende fazer, para que seja o melhor
que puder ser.

Isso mesmo, faça o seu melhor a cada

dia. Não perca tempo se comparando
com outras pessoas, se comparando aos
outros. Liste suas habilidades e seus
potenciais, agarre-se nisso todos os
dias. O Mundo é muito grande, existe
sucesso e realização esperando por
aqueles que persistem.

Dizem os sábios que existem duas

maneiras de escalar uma montanha:
Olhando para cima e vendo o quanto
ainda falta para chegar, ou olhando para
baixo e vendo o quanto já se escalou.

Escolha a sua forma de escalar a

montanha e muito sucesso.

Um grande abraço, sorte e boas vendas!

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