Nos últimos anos, 

Copenhague se tornou uma referência gastronômica no

mundo culinário. O restaurante Noma, nas imediações de Christiania, foi
escolhido o melhor restaurante do mundo em várias ocasiões. Além disso, há
vários restaurantes com estrela Michellin na cidade e diversos chefs
reconhecidos no mundo inteiro são dinamarqueses.

A cozinha da Dinamarca se caracteriza por incluir carne, peixe e legumes em

praticamente todas as suas receitas. Os pratos típicos da Dinamarca não são
muito elaborados e costumam ser preparações bastante simples, embora
igualmente deliciosas. A gastronomia de Copenhague tem influência francesa,
alemã e escandinava, uma fusão para lamber os dedos!

Pratos típicos da Dinamarca

 Smørrebrød: é o almoço típico de Copenhague e de toda a Dinamarca.
Trata-se de uma fatia de pão (normalmente integral) untada com
manteiga e acompanhada com salmão defumado, carne, ovos cozidos e
picles. Os ingredientes variam em função de cada estabelecimento.
 Sild: arenque. É o peixe por excelência da Dinamarca. Em Copenhague,
você irá encontrá-lo defumado, guisado, marinado com vinagre, etc.
 Frikadeller: almôndegas recheadas de porco ou peixe e acompanhadas
por molho de batata e picles. É um dos pratos dinamarqueses que você
encontrará com mais facilidade nos postos de rua.
 Krebinetter: é uma empanada de porco parecida ao prato anterior,
também bastante comum em restaurantes ou postos de rua da cidade.
 Cachorro-quente vermelho: o produto mais popular dos postos de rua de
Copenhague é, sem dúvida, o cachorro-quente de salsicha vermelha,
perfeito para matar a fome ou jantar na rua. Além disso, seu bolso irá lhe
agradecer.
 Wienerbrød: é uma massa folhada com forma de espiral e sabor a
canela e chocolate. É o doce mais típico de Copenhague.
 Flæskesteg: fatias finas de porco assado. Na Dinamarca, há o dobro de
porcos que pessoas, por isso esse animal é um ingrediente base na
gastronomia do país.
 Bacon: é muito frequente encontrá-lo acompanhado por molho de
salsa e batatas cozidas.
 Queijo dinamarquês: os queijos dinamarqueses são famosos
mundialmente e são servidos no café da manhã, almoço e jantar. Há
 muitos tipos de queijo, mas os mais famosos são Havarti, Samsoe e
Danablu.
 Salmão defumado: assim como em outras capitais escandinavas,
como Oslo, o salmão defumado é um prato típico de Copenhague.
 Doces dinamarqueses: como não poderia deixar de ser, em
Copenhague você também encontrará os famosos doces
dinamarqueses de manteiga, que são populares também no Brasil.

Melhores zonas para comer em Copenhague

Em Copenhague, você encontrará restaurantes e cafeterias em praticamente
todos os pontos da cidade. Se você não tiver problemas com o orçamento, a
melhor opção é comer na região da rua Gotheesgade ou nos restaurantes
do canal Nyhavn. Além disso, o melhor restaurante do mundo está em
Copenhague: o Noma.

Se você preferir economizar, comer nos postos de rua de Copenhague pode

ser uma alternativa. Você encontrará esses pequenos postos perto
das principais atrações turísticas de Copenhague. Cachorro-quente,
hambúrgueres, pizza, waffles... Comida rápida e barata!

Por último, o Copenhagen Street Food é uma referência para comer barato em
Copenhague. Trata-se de uma rua perto do porto, em Christianshavm, com
diversos postos de comida internacional: chinesa, tailandesa, francesa, indiana,
dinamarquesa... Os preços são muito mais acessíveis que em qualquer
restaurante de Copenhague.

Comidas típicas natalinas da Dinamarca

Para mim, o cheiro característico de Natal que surge em Copenhague
nessa época do ano é uma das coisas mais marcantes. Talvez, essa
seja a grande vantagem para uma viagem de inverno na Dinamarca.

Mas não se preocupe, o Natal é um dos feriados na Dinamarca que

começa a ser planejado e vivenciado muito cedo!

No final de novembro e durante todo o mês de dezembro, você vai

encontrar as mais variadas feirinhas ou mercadinhos de Natal.
Então, é só seguir o cheiro do famoso Gløgg ou Gluhwein ou Mulled
wine.

Nos países nórdicos, como é o caso da Dinamarca, o nome mais

conhecido é gløgg. Essa bebida deliciosa lembra o nosso vinho
quente, servido durante as festas juninas.

Na Dinamarca, ele é preparado com várias especiarias e leva vinho

tinto, açúcar, canela, cardamomo, gengibre, cravo e grapefruit e, às
vezes outras bebidas alcoólicas, como rume conhaque.

Além disso, outras delícias do Natal são os doces, como os biscoitos

dinamarqueses. Existem várias versões, por exemplo, a que é feita
com gengibre e outra com uma mistura de canela, nozes e pimenta.

Eles também costumam preparar um pão doce de gengibre com

passas.

O risengrød é outra opção. Essa sobremesa é um arroz doce com

leite, açúcar e canela.

Porém, a diferença do arroz doce que comemos aqui no Brasil é que

eles colocam muita manteiga em suas receitas, principalmente depois
que o doce está pronto.

Ou seja, os sabores que você encontrará em Copenhague,

certamente, te renderá experiências inesquecíveis.

Mas antes de embarcar para a capital da Dinamarca ou para

as cidades próximas a Copenhague.

Culinária tradicional da Dinamarca

Como o país é formado por várias ilhas, você não vai ter dificuldade
de encontrar esses pratos espalhados por todas as regiões do mapa
da Dinamarca.

Entre as comidas tradicionais da Dinamarca, a que mais traz

autenticidade e que vai te trazer lembranças únicas é o smørrebrød.

No entanto, isso não quer dizer que seja o prato mais saboroso, pois é
difícil escolher entre as carnes de porco, servidas com seus molhos
deliciosos. Além disso, outra guloseima bem apreciada pelos
dinamarqueses é o Lakrids, uma iguaria de gosto forte, à base de
anis.
A forma mais tradicional de se consumi-lo é em bala, mas pode ser
encontrado em bebidas alcoólicas, como os shots, muito comuns nos
pubs e bares das cidades. Lembrando que os veganos e vegetarianos
também poderão aproveitar muito da culinária local.

Então, espero que você aproveite e se delicie com a gastronomia

dinamarquesa durante seu roteiro em Copenhague.

EXEMPLOS DE COMIDA