Comidas típicas da Bélgica

Chocolate
Não tem como pensar na Bélgica e
não lembrar dos deliciosos chocolates
belgas! Afinal, a Bélgica é a capital
mundial do chocolate. Com mais de
2.000 chocolatiers, a Bélgica possui
uma lei de 1884 que regula a composição do seu chocolate.
Em Bruxelas por exemplo, várias chocolaterias dão chocolate para os clientes
provarem e estimulam ainda mais o consumo. Afinal é impossível resistir
depois de ter experimentado. O chocolate artesanal mais conhecido é o Pierre
Marcolini. Já entre os industriais os mais conhecidos são: Leônidas, Godiva,
Galler e Neuhaus.
Waffles (Gaufre)
Outra comida típica da Bélgica muito conhecida são os Waffles. Você vai
encontrar na maioria dos restaurantes e também em algumas barracas na rua.
Eles são feitos de 2 formatos diferentes. O gaufre de Bruxelles possui um
formato retangular. Ele pode ser coberto de diversas maneiros, o mais
tradicional é ser coberto com chocolate, chantilly, sorvete e/ou frutas. Já o
gaufre de Liège possui bordas arredondadas e açúcar cristalizado cozido junto,
sendo mais doce do que o gaufre de Bruxelas.

Batata Frita
Sucesso nacional, não tem como não
provar as batatas fritas belgas. Elas são
deliciosas, dizem que o segredo é fritá-las
duas vezes.
Primeiro se frita com uma temperatura mais baixa que possibilita cozinhar o
interior deixando uma consistência fofa e macia. Depois, se frita mais rápido a
uma temperatura mais alta para cozinhar o exterior deixando-o crocante. Você
vai encontrar batata frita na Bélgica em todas as esquinas! E elas são servidas
com diferentes molhos.
Chicória Gratinada (Chicons Au Gratin)
É uma das comidas típicas da Bélgica mais clássicas. Inicialmente era
consumido no inverno, mas agora você pode encontrá-lo durante o ano todo.
São rolinhos de endivas e presuntos gratinados
cobertos por um molho branco ou mais
frequentemente com béchamel e para finalizar queijo!
É muito comum utilizar o queijo Gruyere e fica uma
delícia. Além disso algumas vezes as endivas são
cozinhadas com um pouco de cerveja escura ou
então se mistura um pouco da cerveja escuro no
molho béchamel.
Stoemp

Essa é umas das comidas típicas da Bélgica presente principalmente nos

Flandres. É feito de purê de batatas com cebolas, chalotas e aipo. Os pratos
são montados com ovos fritos, bacon, peixe, salsicha, carne picada, ou carne
de cavalo.
Ensopado de Peixe (Waterzooi)
Essa é mais uma das comidas típicas da Bélgica de deixar com água na boca.
Prato típico do inverno, é um delicioso ensopado de peixe cremoso com
manteiga e ovos originalmente
criado em Ghent. Segundo conta
a lenda, era o prato favorito de
Charles V (Sacro Imperador
Romano).
Originalmente era feito com
peixe de água doce ou do mar,
porém agora a sua forma com
frango é muito comum. No ensopado é incluído diversos vegetais como
batatas, alho poró e cenouras. Também é muito comum ser acompanhado por
baguete.

Speculoos.
É uma geléia mais grossa feita de sucos de frutas como peras e maçãs que o
belgas amam. Normalmente é servida no café da manhã, usado como recheio
para sanduíches ou torradas.
Além disso, você também pode encontrá-la em alguns pratos de carne ou
então como cobertura dos waffles.
E você, quais as comidas típicas da Bélgica que você mais gosta?
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.

Mexilhões (Mosselen-Friet / Moules-frites)

É outra das clássicas comidas típicas da Bélgica. É mais popular no verão. Os
mexilhões do Mar do Norte são maiores e mais carnudos que os franceses.
Além disso, são servidos com as famosas batatas fritas belgas.
Normalmente, os mexilhões são cozidos em vinho branco, além da manteiga,
salsa e cebolinha. Há variações em que cozinham os mexilhões na cerveja,
creme ou molho de mostarda.

Almôndegas
Você pode encontrá-las em diferentes formas, mas normalmente são mistura
de carne suína e bovina. Dependendo da região da Bélgica elas são servidas e
feitas de maneira diferente.
Como por exemplo na Valônia, as almôndegas são servidas com temperos,
molho de caldo de carne e sirop de Liège, gerando um caldo de frutas feito de
peras e maçãs (Boulets à la Liégeoise). Já nos Flandres, elas são servidas com
molho de tomate ou então fritas na manteiga com molho de cerveja belga
(Frikadellen).