Culinária na Bélgica

Cerveja
A produção de cerveja e a apareciação desta
bebida fazem parte do património vivo de
várias comunidades de toda a Bélgica,Na
Bélgica há centenas de tipos de cerveja.
Entre as mais conhecidas estão as marcas:
Achel, Leffe, Westmalle ,Orval,
Westveleteren e Chimay.Muitas cervejas
belgas são produzidas por monges trapistas,
sendo então conhecidas como Cervejas
Trapistas
 Batata frita
As batatas fritas da Bélgica são
famosas mundialmente,elas são
mais grossas e há uma boa
variedade de molhos como
acompanhamento
Waffles(gaufre)
O doce surgiu na própria Bélgica Existem dois
tipos principais de waffle. O gaufre de Bruxelles
é aquele retangular e escamoso e, normalmente,
as pessoas comem com caldas, sorvetes, frutas.Já
o gaufre de Liège é mais denso, doce e possui
bordas arredondadas, além de açúcar cristalizado
 Chocolate
O país é considerado a capital mundial do chocolate e
conta com mais de 2 mil chocolatiers.Possui uma
grande variedade de opções, marcas e preços. Entre as
principais marcas estão Pierre Marcolini, Godiva,
Guylian, Neuhaus e Leonidas.Entre os fatores que
fazem do chocolate belga um dos melhores do mundo
está o fato de que eles mantém o controle de qualidade
dos ingredientes, preservando a alta densidade de cacau
e manteiga de cacau.
Mosselen-Friet
é uma comida típica da Bélgica muito popular.
O prato consiste em mexilhões cozidos em um
caldo e, normalmente, vem acompanhado de
batatas fritas.Esse prato é ainda mais popular no
verão, época em que há mais mexilhões na
Europa. Pode ser cozido no vinho branco,
creme, cerveja ou algum outro molho.
 Steak Tartare
Essa comida típica belga consiste
basicamente em carne moída crua com
cebola, tabasco, maionese, alcaparras e
gema de ovo.Assim como os
mexilhões, o steak tartare também é
muito servido com batatas fritas.
Speculoos
Uma bolachinha muito conhecida como
Gingerbread, a speculoos nasceu como uma
tradição relacionada ao Natal. Hoje em dia,
no entanto, é possível encontrá-la em lojas
de doces o ano todo e nos restaurantes muitas
vezes ela vem como acompanhamento do
café.
 Carbonnade à la flamande Croquete de camarão cinza
Esses camarões cinza do Mar do Norte
Outra comida típica da Bélgica é o ensopado
podem ser encontrados em vários
flamengo, que se trata de uma carne de vaca
restaurantes da Bélgica.Uma das principais
fervida lentamente em cerveja. O molho, por
formas de comer esses camarões é por meio
sua vez, é engrossado com fatias de pão com
de um croquete, mas também existem
mostarda e cebola.O acompanhamento costuma
outros tipos de pratos, como no recheio de
ser purê de batata ou batatas fritas.
tomate, por exemplo.
 Chicons Au Gratin
Endívias gratinadas são muito
tradicionais na Bélgica. Trata-se de
um rolinho de endívias e presunto
gratinados coberto por molho de
sua preferência queijo.
Almôndega
Almôndegas são muito famosas
na Bélgica. Muito servidas com
molho de tomate ou na
manteiga com molho de cerveja
belga, são uma ótima pedida
para se deliciar com novos
sabores.
 Sirop de Liège Anguilles au Vert
A enguia é preparada em um
É uma geléia belga produzida com
molho verde composto por
sucos de frutas evaporados, como
diversas ervas como manjericão,
suco de maçã e pêra. Você pode
agrião e salsa. E para completar o
encontrar essa comida típica em
prato é servido com as batatas
supermercados e lojas de doces..l
fritas belgas.
 Stoemp Waterzooi
Essa é umas das comidas típicas da Bélgica Prato típico do inverno, é um delicioso
presente principalmente nos Flandres. É ensopado de peixe cremoso com
feito de purê de batatas com cebolas, manteiga e ovos originalmente criado
em Ghent.No ensopado é incluído
chalotas e aipo. Os pratos são montados
diversos vegetais como batatas, alho poró
com ovos fritos, bacon, peixe, salsicha,
e cenouras. Também é muito comum ser
carne picada, ou carne de cavalo.
acompanhado por baguete.
 Rijsttaart
Muito comum nas padarias da
Bélgica e seu formato pode lembrar
uma tortilla espanhola ou pastel de
Belém dependendo do lugar. É feita
com um creme de arroz, ovo e leite.
Boudin
Normalmente é feita com carne de porco,
apesar de poder ser encontrada também de
vitela ou de frango. Possui 2 versões: boudin
blanc e boudin noir.Boudin blanc é feita com
leite, geralmente grelhada ou refogada e tem
cor branca.Já o boudin noir tem uma cor
escura devido ao sangue.