NOVOS RESTAURANTES

DE CASCAIS
As novidades gastronómicas
na vila à beira-mar – dos pratos
tradicionais à comida do mundo
 Cascais
sabe a novo
Na vila, há novos restaurantes
com sabores únicos, dos pratos
tradicionais às carnes suculentas
e à cozinha do mundo. Um roteiro
com partida junto à praia capaz
de saciar todos os apetites
S U S A N A L O P E S F A U S T I N O slopes@visao.pt
MARCOS BORGA
A
A vista e a proximidade do mar não são o
único atrativo para quem se senta à mesa do
restaurante Emma. No paredão de Cascais,
resvés o areal da Praia da Conceição, esta
concessão há muito que é um ponto de encontro
dos cascalenses e de quem gosta de conviver
à volta de boa comida. O ambiente informal
e a carta, em que há propostas para partilhar,
como os peixinhos da horta (€5), o choco frito
com maionese de coentros (€8) ou o filete de
robalo com esmagada de batata e espinafres
(€12), primam pela frescura dos produtos (o
peixe é do mar) e pela apresentação. “Somos
um restaurante com vista para o mar, mas
com preços acessíveis”, diz André Simões de
Almeida, que conhece este lugar como ninguém
(a concessão está na família desde 1999). Neste
verão, transformou-o no primeiro beach club
92 VISÃO 7 OUTUBRO 2021
familiar de Cascais, com uma loja de roupa de
praia e o Sup com Alma, um centro de atividades
ligadas ao mar.
Deixando a praia para trás, seguimos rumo
ao Bairro Amarelo – Restaurant District Cascais.
São cerca de dez minutos a pé, em passo
moderado, até encontrarmos as três ruas que
compõem esta iniciativa – Nova da Alfarrobeira,
Alexandre Herculano e Afonso Sanches –,
todas fechadas ao trânsito e preenchidas com
esplanadas sobre o piso pintado de amarelo. À
hora do jantar, as mesas ao ar livre do mexicano
Malacopa, instalado na Rua Afonso Sanches,
estão compostas, mas o espírito festivo e a
música convidam a entrar. Na sala, frases em
néones cor de rosa dão o mote à refeição:
“comida, daquela que nenhum mexicano se
pode queixar”, dizem os cinco sócios e amigos,
proprietários do restaurante, entre eles Pedro
Leitão, chefe de cozinha e a quem se deve a ideia.
Depois de oito anos a viver no México, é da sua
experiência que se faz a carta, um festim de
sabores que inclui aguachile verde de camarón
(€12,50) e chicharrón de ribeye (carne de vaca
crocante, guacamole e tortilhas, €9,50), tacos
(o al pastor leva carne de porco marinada em
molho achiote) e tostadas. Para acompanhar,
há margaritas e cocktails.
O Bairro Amarelo tem outras novidades e,
a uma dúzia de passos, os toldos anunciam o
inquilino mais recente daquela rua. O Coal,
dedicado às carnes grelhadas, tem a marca de
Vasco Simões de Almeida, dono do Moules &
Gin (na rua Nova da Alfarrobeira). “No início dos
anos 90, nos meus 15-16 anos, isto era a zona da
moda, o nosso ponto de encontro”, conta Vasco.
Mais discreto do que os vizinhos, todos com uma A esplanada
oferta diferenciada, “e com quem temos uma do Malacopa no
relação muito boa”, diz, o Coal ganha no tamanho Bairro Amarelo,
– tem duas salas e duas zonas de esplanada aglomerado
–, no serviço (informal, mas cuidado) e na gastronómico
decoração, feita com mobiliário de linhas sóbrias, atualmente com
apontamentos em azul, potes de cerâmica na cor 12 restaurantes
do carvão e madeiras. As carnes premium e os que se
espalham
cortes nobres dão origem ao bife do lombo e ao
por três ruas
alto da vazia, ao T-Bone (600g/ 2 pessoas, €53)
pedonais
e ao chuletón maturados (800g/ 2 pessoas, €55),
mas também a lagartos e ao entrecôte. “Tentamos
que quase todos os pratos passem pelo carvão,
incluindo as sobremesas, como o ananás grelhado
com gelado de coco”, explica Vasco, que apostou
numa forma de preparação simples, “a mais pura
possível, sem inventar muito”. Para acompanhar,
há batatas fritas crocantes ou um aromático
7 OUTUBRO 2021 VISÃO 93
 HAYLEY KELSING

A sobremesa O Coal, dedicado às carnes
de morango grelhadas, tem a marca de Vasco
com chantilly Simões de Almeida, dono do
de soja do
Kappo, o
Moules & Gin. “No início dos anos
restaurante de 90, nos meus 15-16 anos, isto era
alta-cozinha a zona da moda, o nosso ponto
japonesa de encontro”, conta
liderado pelo
chefe de
cozinha Tiago
Penão
risoto de trufa e sete molhos feitos na casa,
entre os quais, o Coal, um demi-glace clássico.
Os torresmos caseiros, no couvert, e o tutano
grelhado, nas entradas, merecem uma prova.
No Bairro Amarelo estão 12 restaurantes, mas
fora deste circuito há novidades a merecer visita
e paladar apurado. Falamos do Kappo, um caso
sério de alta-cozinha japonesa “e já a apontar
para a Estrela Michelin”, diz, entusiasmado, André
Simões de Almeida, um dos responsáveis, cuja
experiência não se fica pelo Emma, na praia.
Com família ligada à gestão hoteleira – foram
HAYLEY KELSING
proprietários, por exemplo, do Hotel Albatroz –,
gosta de desenvolver projetos originais, baseados
nas tendências da restauração. No Kappo, tem
como sócios João Maria Trocado e o chefe de
cozinha Tiago Penão que, depois de ter passado
pelo restaurante Midori, em Sintra, e pelo Praia
no Parque, em Lisboa, se fixou em Cascais. O
restaurante é uma viagem ao Japão, nos sabores
e na forma delicada com que recebe os clientes.
A alta-cozinha japonesa é praticada ao estilo
omokase, que significa qualquer coisa como
“ficar nas mãos do chefe”. Escolha-se o balcão, o
melhor lugar para se apreciar a técnica, a frescura
do produto e o resultado, que pode ser saboreado
à carta, com sugestões como suimono de amêijoa
(€8), edomae nigirizushi (8 peças, €32) ou
tempura de ouriço-do-mar (€10), mas também
em menus de degustação. O Danketsu (€90)
inclui momentos como o chawamushide de milho
(uma espécie de pudim) e oito nigiris ao estilo
edomae, em que se usam peixes conservados
com sal e vinagre. A este, juntam-se o Omokase,
ao almoço (€75), e o Saikai (€50), ao jantar.
“Diferenciamo-nos de toda a oferta existente em

94 VISÃO 7 OUTUBRO 2021


Cascais, o feedback diz-nos que já somos uma
referência na zona, mas julgo que o seremos até
mais longe”, afirma André Simões de Almeida.
ENCONTRO MARCADO NO PEREIRA
Não importa a hora nem o dia. No Mâide, as
mesas rodam à medida dos apetites dos clientes.
O horário contínuo assim o permite, tal como a
carta com propostas de brunch, pokes, tostas e
saladas. Afastado do centro da vila, fica na zona
da Torre. Ali, tanto se vai pela manhã à procura
do café de especialidade, 100% arábica orgânico,
como se combina um almoço de amigos para
se provar a cozinha do mundo, a que os sócios
Madalena Sousa Coutinho e Nuande Pekel
batizaram de “comida exótica”. Uma fusão de
sabores, desde a América do Sul ao Sudeste
Asiático, que se traduz em pratos como pad
thai, yakisoba, nasi goreng (arroz frito, típico
da Indonésia), rendang (caril seco de origem
indonésia, novilho e arroz) e kare (caril japonês).
“Sentimos que faltava um sítio como este,
descontraído, com comida leve e aberto durante
todo o dia, para ir ao encontro do estilo de vida
PORTO SEGURO
Z O N A S D E PA S S E I O , L O J A S
E R E S TA U R A N T E S . A M A R I N A
D E C A S C A I S TA M B É M C H E I R A
A NOVO
As obras de renovação ainda decorrem,
devendo estar concluídas no final do
ano, mas já é visível a transformação da
Marina de Cascais, e exemplo disso é
a nova praça pedonal, ponto de partida
para um passeio. Há quem pare para
fotografar os azulejos da Viúva Lamego,
a dar cor aos pilares dos dois edifícios
comerciais, ou o trabalho artístico em
tons de azul de Gonçalo Mar. Mas é
sobretudo na zona da restauração, com
esplanadas, que se percebe que muita
coisa mudou. A mais recente novidade
chama-se Kafeine, cuja carta inclui
sugestões tão diferentes como lavagante
com molho de limão e manteiga, batata
frita e salada; um menu brunch, em
que entram até mimosas; cocktails e
café de especialidade. Na vizinhança,
estão o Coco Pollo, que aposta numa
ementa de frango, da versão desossada
às espetadas, e o Marias do Mar, com
peixe fresco assado na grelha, à vista
dos clientes (ambos do grupo Flow,
FELÍCIO AGUIAR
proprietário do novo Cuá Cuá, na Quinta
do Lago, no Algarve). A poucos passos,
há gelados e waffles na Mioo. No outro
edifício, no piso superior, o Nassau
combina música com cocktails e o
QabdaQ Café, com vista para o farol
No Emma, de Santa Maria, serve tapiocas, pão de
junto à Praia
queijo e bowls de açaí. Em breve, hão
da Conceição, de abrir o Peyote Tex-Mex e a Quinta
o menu inclui do Saloio Gourmet, com um espaço
choco frito do chefe Vítor Sobral. Na chamada
com maionese Fashion Promenade já se encontra a loja
de coentros e da marca brasileira Osklen, à qual se
poke de atum juntarão a Torres Joalheiros, a Pricci, a
(em cima); as Caban e a Zutto. O projeto para a Marina
carnes assadas de Cascais, do gabinete de arquitetura
no carvão são Saraiva e Associados, inclui ainda um
a especialidade hotel de cinco estrelas e uma galeria
do Coal comercial. Mas isso não será para já.
(em baixo)
7 OUTUBRO 2021 VISÃO 95
 KAPPO
X 
Av. Emídio
Navarro, 23,
Cascais
> T. 21 484 4122
> ter-sáb
12h30-15h30,
19h30-22h30

EMMA
RESTAURANTE
Luís X 
Rodrigues, R. Frederico
Arouca, Praia
chefe da Conceição,
de cozinha Cascais
no Pereira > T. 21 486 5138
(à esquerda); > ter-dom
10h-22h
Trem Velho,
um clássico
renovado COAL
(em cima); X 
e a sala do Av. Afonso
Mâide, Sanches, 54,
na Torre Cascais
> T. 21 246 2895
(ao lado)
D.R.

> seg-dom
12h30-24h

com reforço nos pratos de carne, como chuletón, MALACOPA

No Pereira, as arrozadas de
T-Bone, vários bifes e, ainda, francesinhas, feitas X 
cabidela, bacalhau, polvo ou com massa folhada em vez do pão.” O charme R. Afonso
lavagante, caldosas e no ponto, mantém-se, bem como as pipocas oferecidas Sanches, 38,
Cascais
são a especialidade, mas há outros com a bebida. Em dias de jogos de futebol, é > T. 96 764 3319
pratos de comida tradicional destino certo quer para adeptos quer para quem > ter-qui e dom
12h-24h, sex-sáb
portuguesa que chegam à quer comer fora de horas. 12h-2h
Num registo completamente diferente, o
mesa, como as favas com carne, restaurante Pereira, um clássico da vila, oferece
provadas ao almoço comida de tacho. As arrozadas de cabidela, pato,
PEREIRA
bacalhau ou polvo (todas a €14) e de lavagante X 
(€29), caldosas e no ponto, são a especialidade da Tv. da Bela Vista,
42, Cascais
casa, mas há outros pratos de comida tradicional > T. 21 483 1215
descontraído de Cascais”, diz Madalena. portuguesa que chegam à mesa. As favas com > seg-dom
Se, na Torre, o Mâide já entrou no roteiro carne, provadas ao almoço, atestam que a 12h-16h, 19h-24h
gastronómico da vila, há outros restaurantes qualidade se manteve, embora tenham mudado
que nunca dele saíram. Apesar de não serem os proprietários e o chefe de cozinha – é Luís TREM VELHO
novidade, tanto o Trem Velho, junto à estação Rodrigues quem agora dá conta dos tachos. X 
ferroviária de Cascais, como o Pereira, perto do “Ficámos com o negócio no início de 2020, mas só Al. Duquesa
Jardim Visconde da Luz, sofreram mudanças, abrimos em junho deste ano. Demos continuidade de Palmela 261,
Cascais
e é disso que aqui damos conta. A carruagem ao legado do sr. Manuel, antigo proprietário, mas > T. 21 486 7355
verde, estacionada desde 1973 junto à linha com o nosso cunho”, garantem os sócios Frederico > seg-dom 12h-2h
do comboio, é um dos restaurantes-bar mais Vidal, Filipe Pinto Gomes, Bruno Leste, Francisco
antigos da vila. Passou de mãos em 2016, quando Vidal e Lopo Cancella de Abreu, responsáveis MÂIDE
Francisco Jorge, cliente assíduo há muitos também pelo conhecido Páteo do Petisco. Com
anos, o adquiriu diretamente a Manuel Saltão, casa cheia ao almoço e pratos do dia a chamarem X 
R. Joaquim Ereira
um dos fundadores. “É a cara do restaurante cada vez mais clientes, o Pereira continua a ser 1543, Loja B,
e continua a colaborar com o Trem Velho”, diz um dos protagonistas das boas mesas de Cascais. Cascais
Karen, mulher de Frederico e quem nos fala das Afinal, entre moradas novas e pontos de encontro > T. 21 092 7605
> ter-dom
novidades. “Aproveitamos o confinamento para de sempre, o que conta é a comida e o ambiente 9h30-23h
fazer a remodelação. O interior é todo novo, – e quando estes são bons, não se escolhe a terra,
montámos uma esplanada e mudámos a carta, elege-se o restaurante.

96 VISÃO 7 OUTUBRO 2021

 Manifesto
O QUE ANDAMOS A GOSTAR (OU NEM POR ISSO) DE DESCOBRIR POR AÍ

I N Ê S B E L O ibelo@visao.pt

> muitíssimo bom > bom

MÁ-LÍNGUA EM PODCAST MIRÓ EM SERRALVES
Passaram-se 25 anos A partir deste sábado, 9, a Coleção
Miró regressa à Casa de Serralves.
desde a última vez que o A exposição Joan Miró – Signos
e Figuração acontece depois das
programa de televisão foi obras de restauro e de adaptação
do edifício art déco, pelo arquiteto
para o ar. A Noite da Má Álvaro Siza
Língua está de regresso,
agora em formato
podcast, para nosso > bonzinho
contentamento. E que
bom é voltar a ouvir Rita NOVIDADES DE OUTONO
NOVIDA
A FIARTIL,
FIARTIL no Estoril, recebe
Blanco, Júlia Pinheiro,
eiro, neste fim de semana, dias 9 e 10,
a primeira edição de outono do
Manuel Serrão e Rui Zink mercado organizado
o por Maria
numa conversa animada.
mada. (Stylista). Além de novas
Guedes (Sty
coleções – como as malas da
Todas segundas, há um Josefinas –, algumas marcas
portuguesas
portuguesa vão aproveitar para
episódio novo fazer saldos
saldo de peças de verão.
Das 10h às 19h, €3

> assim-assim
MANTEIGARIA EM ALVALADE
MANTEIGA
A fábrica de pastéis de nata (os
melhores de Lisboa?) abriu uma loja
em Alvalade. Todos os dias, das 8h às
20h, saem fornadas quentinhas, no
número 44 da Avenida 31 de Janeiro,
anunciadas pelo tocar do sino

> para esquecer

TRÂNSITO PANDÉMICO
Filas de carros, buzinadelas e
ultrapassagens perigosas nas ruas
de Lisboa. Haja paciência para
o trânsito, que voltou aos tempos
pré-pandemia

7 OUTUBRO 2021 VISÃO 97

 COM ER E BEBER

Maat Café & Kitchen Lisboa

À beira-Tejo, o Museu
de Arte, Arquitetura e
Tecnologia (MAAT) é um
lugar especial, com uma
arquitetura surpreendente.
E que já merecia um
restaurante à sua altura.
Desde meados de setembro,
ao serviço de cafetaria com
brunch ao fim de semana
o grupo Mercantina juntou

LUIS FERRAZ
um novo restaurante, com
duas ementas distintas.
Aos almoços e jantares, o
Maat Kitchen Fine Fusion

Cavalariça Lisboa
Dining oferece uma cozinha
de autor e mediterrânica.
Arroz no forno com jarret de

À carga
Da Comporta para a capital, o restaurante de Bruno Caseiro e Filipa
Gonçalves é um pop-up de longa duração com uma cozinha de técnica
que potencia o sabor de cada produto
Em dezembro de 2020, parte
da equipa do Cavalariça, na
Comporta, galopou em
grande estilo até Lisboa.
Instalou-se no extinto
restaurante Optimista, na
Rua da Boavista, manteve a estética
original do espaço e apresentou uma
carta 99% diferente da que servia na
casa-mãe, sempre assente numa
cozinha sazonal, em que os produtos
são trabalhados com as mais variadas
técnicas. Pandemia oblige, o restaurante
fechou passadas algumas semanas e
reabriu no verão, com um menu de
sabores mais frescos. Semelhanças com
o restaurante da Comporta? A qualidade
da cozinha, a partilha de alguns
fornecedores biológicos, o pão caseiro
de massa mãe e fermentação lenta e o
brioche com parfait de aves e chutney
de laranja – o único prato com lugar
cordeiro cozinhado no fogo
(€46/2 pessoas), magret de
pato em teriyaki fumado, pak
choi na brasa, cogumelos
e azeite de trufa (€23) e
porco bísaro confitado, puré
de alho-francês e abóbora
(€22) destacam-se nos
pratos de carne. Já nos
sabores de mar, o lombo
up que, entretanto, se prolongou no de bacalhau, grão, legumes
tempo e ainda não tem data de término grelhados e cremoso de
(é aproveitar). Com escola feita nas coentros (€24) é uma boa
aposta. Nas sobremesas,
cozinhas londrinas, em que se conta a
há chocolate em quatro
do chefe Nuno Mendes, aqui trabalha-
texturas (€8) e ananás dos
se sobre a máxima “encontrar bom Açores na grelha com gelado
produto e aplicar boas técnicas”, resume chá verde Gorreana (€8),
Bruno Antunes, o braço-direito da entre outras opões. Entre as
dupla no restaurante de Lisboa. duas refeições principais, o
Para provar neste menu, há focaccia, restaurante transforma-se
brioche, manteiga envelhecida (a fazer no Riverside Bar & Bistro,
lembrar um queijo cremoso) e azeite com uma ementa para
(€5); snacks de uma ou duas dentadas, partilhar, exemplo dos ovos
como o de gamba-rosa, limão e pele rotos trufados com presunto
de galinha (€7) ou o de batata soufflé, (€13) e do ceviche do mar,
brandade de pescada e azeitona cogumelos recheados com
(€6,50); há uma entrada de tomate- menta, limão e presunto
coração-de-boi grelhado, migas, (€11). Nas noites de quinta
curgete e uma granita (€11) e outra a sábado, entre as 21h e a
imperdível de tortellini de galinha, salsa 1h da manhã, há animação
e queijo da ilha de São Jorge (€11,50); e musical com DJ residentes.
nos pratos principais, por exemplo, um S.P.

cativo em qualquer altura do ano. peixe-espada ao vapor, com couve-

Bruno Caseiro e Filipa Gonçalves
foram desafiados por Christopher
Morrell a assumir a cozinha do
Cavalariça Comporta em 2017. Já com
planos para abrir em Lisboa, no Largo
de Camões, decidiram fazer um pop-
roxa grelhada, beringela e beurre blanc
(€16). Ao almoço, têm um menu de
€25 com entrada, prato principal e
sobremesa, uma sugestão em conta
para esta cozinha criativa. Mariana
Correia de Barros
X
Museu de Arte, Arquitetura e
Tecnologia > Av. Brasília, Lisboa
> T. 91 058 3709 > qua, dom
12h-15h30, 19h-23h, qui-sáb 23h30;
Riverside Bar & Bistro seg-qua, dom
16h-23h, qui-sáb até 1h; cafetaria
qua-dom 11h-18h

X
R. da Boavista, 86 Lisboa > T. 21 346 0629 > qua-sáb 12h30-15h, 19h-22h30

98 VISÃO 7 OUTUBRO 2021

 Barão do Hospital Loureiro
Vinho Verde Branco 2020
Feito à base da casta
Loureiro (85%) com
um complemento de
Alvarinho (15%).
O mosto fermentou a
baixa temperatura e
POR
o vinho permaneceu
MANUEL
G O N ÇA LV E S
longamente sobre as
D A S I LVA borras finas. Apresenta
aspeto cristalino, cor
comer&beber@visao.pt amarelo-citrina, aroma
intenso com boas notas
frutadas e florais, em
especial a frutos cítricos,
a folha e flor de loureiro,
paladar vivo com grande
frescura e alguma
mineralidade. Só, ou
com peixes, mariscos,
saladas, pratos leves.

Provas dadas €8,49

Quinta da Extrema Ensaios

Branco ou tinto, é para deliciar Extremes Rabigato Douro
Branco 2019
Um branco da casta Loureiro, outro de vinhas velhas e um tinto Cem por cento Rabigato,
de Touriga-Nacional que nos alegram com vinificação e estágio
de dez meses em barrica
de carvalho-francês.
Tem aspeto cristalino,
Chegou com a primavera uma nova marca da Região
cor amarelo-esverdeada,
dos Vinhos Verdes e, com ela, dois monocastas de aroma fino com boas
categoria: Barão do Hospital Alvarinho 2020 e Barão notas cítricas e sugestivo
do Hospital Loureiro 2020. Trata-se de um projeto da toque mineral, paladar
Falua, empresa de referência na produção de vinhos cheio com boa textura, boa
da região do Tejo, que pertence ao grupo Roullier e está acidez e boa fruta em justo
em fase de expansão, tendo adquirido recentemente a Quinta do equilíbrio, final persistente
Hospital, em Monção, na sub-região de Monção e Melgaço. Este é a revelar qualidade e
o território de eleição da casta Alvarinho, como se sabe, e o Barão caráter. €18,50
do Hospital demonstra-o bem com a sua intensidade, a sua
elegância e o seu caráter. E o preço também é excelente, atendendo
à qualidade (€14,99). Mas o nosso destaque vai para o Loureiro, Boa-Vista Touriga-Nacional
porventura mais discreto no que respeita à elegância
e complexidade, mas com uma frescura dificilmente igualável.
Douro Tinto 2017
E o preço muito menos (€8,49). Exclusivamente Touriga-
A Quinta da Extrema, que pertence à Sociedade Agrícola -Nacional, com vinificação
Colinas do Douro e tem características singulares, por estar muito cuidada, a fim de
numa zona de transição geológica entre o granito do planalto extrair com suavidade
todas as características
beirão e o xisto do vale do Douro, em altitude, e com exposição
da casta. Estagiou
a norte, apresentou, este ano, excelentes vinhos monocasta.
15 a 20 meses em barricas
Sugere-se a quem não conhece o Quinta da Extrema Ensaios de carvalho-francês.
Extremes Rabigato 2019 que o procure, porque o esforço será A cor é de um profundo
recompensado. O vinho vale muito mais do que custa. rubi, o aroma complexo
Da histórica Quinta da Boavista saíram os vinhos da colheita com elegantes notas de
de 2017, dando natural destaque aos famosos Boa-Vista Reserva, frutos pretos e de flores,
Quinta da Boavista Vinha do Oratório e Quinta da Boavista Vinha e o paladar intenso e rico
do Ujo, e chamando também a atenção para três monovarietais com taninos maduros,
muito bem concebidos: Alicante Bouschet, Donzelinho Tinto e acidez equilibrada e
Touriga-Nacional. O Touriga-Nacional é simplesmente soberbo. estrutura elegante.
Muito gastronómico. €28

7 OUTUBRO 2021 VISÃO 99

 VIAJA
COM ERR ECOBEBER
M O CHEF KIKO

JOSÉ CARLOS CARVALHO

Método japonês
A técnica e os TATAKI DE MAGRET DE PATO ASIÁTICO
sabores da culinária INGREDIENTES PREPARAÇÃO
japonesa numa Para 4 pessoas Marque o magret de pato do lado da gordura num sauté morno.
receita simples Deixe a pele do magret ir tostando lentamente durante cerca
• 2 peitos de pato
e deliciosa • 100 ml de molho
de cinco minutos. Garanta que a gordura que se vai soltando é
escorrida.
de soja
Vire o magret de lado e deixar cozinhar mais cinco minutos.
• 2 c. de sopa de molho
de sésamo Deixe o magret descansar cinco minutos. Enquanto espera,
misture todos os ingredientes do molho (soja, água, molho de
• Gengibre q.b.
sésamo e gengibre) numa tigela.
• 50 ml de água
Lamine o magret e cubra com o molho.
• Cebolete q.b.
• 1 c. de sopa de sementes Polvilhe com sementes de sésamo e cebolete, e sirva.
de sésamo

TATAKI É UMA TÉCNICA DA CULINÁRIA JAPONESA,

em que a carne fica cozinhada
nhada por fora e crua por
dentro. No Japão, é utilizada sobretudo na preparação
de peixe, acompanhada
panhada por temperos daquele
país, como o molho de soja, o wasabi e
o óleo de sésamo. A minha sugestão
vai para um magret de pato
preparado segundo esta
técnica e estes sabores.
Delicioso!

CHEF KIKO

100 VISÃO 7 OUTUBRO 2021

 SAIR
Torto Porto
Um bonito sítio para se estar
Neste novo bar, perto dos Aliados, os cocktails de autor são as estrelas
e bebem-se ao ritmo da conversa… Tchim-tchim
No Edifício Árabe, antigo
Depósito de Materiais da
Companhia de Cerâmica
das Devesas, com fachada
revestida a azulejos e janelas
em arco, na Rua José Falcão,
onde se instalou, vai para dois anos,
o Selina Navis Cowork, há agora um
novo inquilino. À entrada, no meio
de dezenas de plantas e néons, está
o Torto, que “não é um bar, é um sítio.
E ainda por cima mal frequentado”,
dizem, em jeito provocador. “Esteve
para ser o clube do Selina, mas, devido
à pandemia, acabou suspenso”, conta
Pedro Melo, um dos sócios.
O ambiente descontraído, e a
filosofia do próprio lugar, a lembrar
uma galeria, tem curadoria de André
Carvalho, da Circus Network, e um
mural do coletivo Crack Kids. Ao lado,
encontra-se o bar, com bancos altos,
onde os bartenders José Mendes,
João Costa, Ludvic e João Salgado
ajudam na escolha do cocktail. Além
de clássicos, há 12 cocktails de autor
X
R. José Falcão, 199, Porto > ter-dom 18h-2h
Cultura no Chiado Lisboa
Outubro é um mês dado
à curiosidade no Chiado,
a partir de uma iniciativa
do Centro Nacional de
Cultura que dá a conhecer
o património deste bairro
lisboeta através de passeios
(Portas Abertas) e visitas
(Encontros à Esquina),
ambos grátis. Entre os dias
(a partir de €6), que levam nomes
11 e 17, será possível entrar
como JJ Make My Day, Voulez Vous
no Grémio Literário, clube
Cognac Avec Moi ou LCC, fresco e cultural que ali se instalou em
equilibrado, à base de gin. 1875, guiados por Guilherme
A ligação à comida faz-se numa d’Oliveira Martins, ou
carta de petiscos, inspirada na cozinha apreciar as bonitas fachadas
tradicional portuguesa e criada, de raiz, dos edifícios desta zona
por Diana Barnabé e Tiago Lessa, a da cidade, num itinerário
dupla do Estúdio de Cozinha. Entre as conduzido por Maria Calado.
sugestões está arancini de cabidela com O historiador Anísio Franco
maionese de vinho (€5/3 unidades), dá a descobrir o Bairro de
croquetes de cozido à portuguesa (€5/3 São Roque, composto pelos
unidades), bifana em brioche (€4) e edifícios da Santa Casa da
jardineira em pão de batata (€6). Nos Misericórdia de Lisboa,
doces (€4), servem sanduíche de gelado do Museu e Igreja de São
e churros com leite-creme. Para beber Roque, a que se veio juntar,
e apreciar cada sabor nos cadeirões de recentemente, o centro
veludo, enquanto se ouve os diversos cultural Brotéria. Fazem
estilos musicais, selecionados pela ainda parte do programa
melómana Ana Pacheco, que ali tocam. outros locais, como as
Oficinas da Joalharia Leitão
De vidas anteriores, o Torto ficou
& Irmão, no Bairro Alto, e
com a coluna de ferro, junto ao balcão,
as estações ferroviárias do
e as bonitas janelas, abertas Rossio e do Cais do Sodré,
ao exterior, e, atrevemo-nos a dizer, esta última projetada pelo
tem tudo para ser bem frequentado. arquiteto Porfírio Pardal
Susana Silva Oliveira Monteiro, no início do século
passado. Serão também
disponibilizadas online
cinco visitas guiadas sobre
a presença da cantora
Josephine Baker no Chiado,
a importância das muitas
livrarias que existem, ou
existiram, nesta zona, os
vestígios no local das Portas
de Santa Catarina (uma
das entradas da Lisboa
medieval), a relevância
cultural do Teatro São Luiz e
a belíssima oferta de artigos
muito nossos da loja A Vida
Portuguesa, de Catarina
Portas. I.B.
LUCÍLIA MONTEIRO
X
Vários locais do Chiado > Lisboa
> 11-17 out > grátis, mediante
inscrição > www.e-chiado.pt
7 OUTUBRO 2021 VISÃO 101
 C OMP RA R

LUCÍLIA MONTEIRO
Montana Shop Porto
Cheia de lata
A marca catalã, pioneira na pintura em spray para graffiti, abriu uma loja a dois passos da estação
de metro da Trindade. Um paraíso para os artistas de rua – e não só

Saltam logo à vista as mil e uma cores
das latas de spray para graffiti, assim
que se entra na Montana Shop Porto.
Inaugurada em abril, um ano depois
do previsto (pandemia oblige), numa
rua sem saída que vai dar à estação de
metro da Trindade – já com chapas pintadas por
artistas de rua como Mr. Dheo, Fedor, Mesk,
Oaktree –, a loja tem sido um paraíso para os
amantes de muralismo, graffiti, desenho,
ilustração e outras artes. “Portugal sempre foi um
mercado importante para a Montana”, explicar-
nos-á Marta Ferreira, a gerente que foi comercial
da marca durante cinco anos e conseguiu
convencer o catalão Jordi Rubio – fundador da
Montana (MTN), em 1994, em Barcelona –, a
abrir uma loja própria no Porto (até então, tinha
um franchisado em Lisboa).
As tintas mais procuradas, diz Marta, são
as da linha MTN 94 “de baixa pressão e mate”,
disponíveis em 217 cores (€3,80 cada), que
ocupam a estante de alto a baixo. Outro bestseller Depois dos
é a gama Hardcore (a primeira da Montana), ateliers para
“mais brilhante, de alta pressão e com preços crianças,
mais acessíveis (€3,50 cada)”. As latas mais a loja vai
recentes são as das linhas Water Based (à base começar a
de água) e Pro, que garante “efeitos especiais” organizar
como mármore, azulejo, cromado ou metalizado. workshops
para ado-
Mas há outros produtos como marcadores
lescentes e
(procurados por ilustradores), vernizes,
adultos, uma
primários ou zincos (indicados para trabalhos vez por mês.
de pintura caseira), cadernos, roupa da MTN, Neste sábado,
revistas e livros sobre artistas como Banksy, a 9 (10h30-
dupla Moses & Taps ou Futura. 12h30, €25),
A sustentabilidade é uma preocupação da é destinado
marca; daí que a loja conte com um bar com a famílias.
comida vegan, a cargo do alemão Matthias
Tholen, café de especialidade da Combi e batidos
com as cores das tintas. Marta Ferreira só
lamenta que o Porto “não tenha nenhuma parede
livre para os artistas”. A bem da arte pública.
Florbela Alves

X
Tv. Alferes Malheiro, 83, Porto > T. 22 208 2870 > ter-sáb 10h-19h

102 VISÃO 7 OUTUBRO 2021

 VE R
Iminente Lisboa
Espaço de liberdade
Dedicado à cultura urbana nas mais variadas formas, o festival regressa
no seu formato habitual, agora numa nova casa, na zona oriental da cidade
Desde a estreia, em 2016, o
Iminente já passou por
cinco cidades de quatro
países, num total de nove
edições com mais de 300
artistas portugueses e
internacionais, o que torna este
festival um grande evento de
expressão da cultura urbana à escala
global. Isso acontece também, e
especialmente, pelo modo como a
criatividade e o entretenimento se
entrelaçam na programação resultante
da parceria curatorial entre o
Iminente, o artista Alexandre Farto
(mais conhecido como Vhils) e o
coletivo Underdogs. Isso mesmo volta
a acontecer neste ano no novo espaço
da Matinha, em Marvila, na zona
oriental de Lisboa, onde a música
continua a ser o principal chamariz
para um fervilhante cartaz, que inclui
também exposições, conversas sobre
temáticas sociais e urbanas,
performances e projetos próprios,
como a iniciativa Os Bairros,
resultante da colaboração entre um
X
Matinha > Marvila, Lisboa > festivaliminente.com > 7-10 out, qui-dom 17h30 > €18 a €55 (passe)
Tomás Wallenstein Coimbra
e Porto
Um ano depois de se ter
estreado a solo ao piano,
com uma data única no
Lux, em Lisboa, o músico,
compositor e vocalista dos
Capitão Fausto parte agora
pelo País em digressão,
num formato mais intimista
e exploratório, com um
repertório feito de uma
“compilação de versões de
outros autores, compositores
ou poetas”. O alinhamento
é apresentado como “a
playlist da vida de Tomás
Wallenstein” interpretada
pelo próprio. Depois destes
dois primeiros concertos, em
Coimbra e no Porto, seguem-
se, na próxima semana,
em Aveiro, no Avenida Café
Concerto, a 15, e, de novo,
em Lisboa, na Casa do
Capitão, a 16.
MARCOS BORGA
X
Salão Brazil > Lg. do Poço, 3,
Coimbra > T. 239 837 078 > 7 out,
qui 21h30 > €12 > Passos Manuel
conjunto de convidados de diversas > R. de Passos Manuel, 37, Porto >
T. 22 203 4121 > 8 out, sex 20h30
áreas artísticas e os moradores e > €12
associações locais de quatro bairros
lisboetas (Alta de Lisboa, Bairro do
Norton Lisboa
Rego, Vale de Alcântara e Vale de
Chelas), cujos resultados – filmes,
performances, instalações ou
intervenções no espaço público – vão Editado no início do ano
ser apresentados no decorrer do passado, Heavy Light
Festival. Quanto à música, como é marcou o regresso da
habitual, haverá um pouco de tudo, banda de Castelo Branco
num cartaz distribuído por quatro aos discos, com um álbum
dias e três palcos. Destaque para os exemplarmente pop, mas
concertos de Victor Torpedo, Plutónio, ao mesmo tempo intimista
Scúru Fitchádo, Shaka Lion ou DJ e adulto, cuja apresentação
Ride, na quinta, 7; CelesteMariposa, ao vivo foi adiada devido à
Emir Kusturica & The No Smoking pandemia. Agora, os Norton
Orchestra, Ricardo Toscano, Julinho estão de volta aos palcos
KSD, Batida, Dino D’Santiago ou Paus, para o mostrarem aos fãs,
na sexta, 8; Da Chick, Tekilla, Prétu, em três concertos que se
iniciam na quarta, em Lisboa,
Slum Village, Silverio ou Branko, no
e que os levarão também ao
sábado, 9; e, ainda, David Bruno,
Porto (Auditório do CCOP, a
Pedro Mafama, EU.CLIDES, Jorge 14) e ao Fundão (no Sons à
Palma, Jon Luz e Ana Moura, no Sexta, a 15).
domingo, 10. Os bilhetes são limitados:
apenas 2 250 diários e 250 passes
X
gerais. Miguel Judas Teatro Maria Matos > Av. Frei
Miguel Contreiras, 52, Lisboa > T. 21
362 1648 > 13 out, qua 21h > €10
7 OUTUBRO 2021 VISÃO 103
 VER

Válvula Lisboa
O espetáculo que
juntou o autor,
ilustrador e
performer visual
António Jorge
Gonçalves ao rapper
e ativista Flávio
Almada (aka LBC
Soldjah) regressa
ao LU.CA, onde se
estreou em 2019.
Válvula, que andou
pelo País, passou
por Moçambique e

JOÃO TUNA
Cabo Verde, volta
ao “questionamento
da cidade, do
espaço público e

O Julgamento de Ubu Porto do significado da

transgressão”,
escreve o desenhador
no seu site. Numa

Ditador no banco dos réus performance que

é um híbrido entre
uma palestra com
desenho digital e um
Sátira sobre o duelo entre a justiça legal e moral, esta coprodução entre o Teatro concerto de hip-hop,
de Marionetas do Porto e o Teatro Nacional São João tem muito dos tempos modernos parte-se do grafíti
espalhado pelos
muros das cidades
para lançar questões:
Há alguns anos, uma década atores (Micaela Soares, Vítor Gomes,
“Porque desenhamos
talvez, que não se via uma Shirley Resende, Joana Petiz e Bernardo
nas paredes desde
coprodução desta dimensão Gavina) vão mostrar-nos um Ubu “numa há milhares de anos?
entre duas das maiores forças versão muitíssimo atual e pertinente” dos São esses traços
vivas da cidade, o Teatro de ditadores contemporâneos, salienta Isabel transgressão ou
Marionetas do Porto e o Teatro Barros, diretora artística do Teatro de arte, comunicação
Nacional São João. O desafio lançado ao Marionetas do Porto. “Quando Stephens ou ocupação?” O
encenador Nuno M. Cardoso não era senta Ubu no banco dos réus – nesta rapper responde:
pequeno: partir de um texto encenação na carteira da escola, lugar “Escrevemos,
contemporâneo para uma criação com as primordial de formatação e de exercício grafitamos, para
Marionetas. A escolha recaiu em O do poder, e no banquinho do castigo, celebrar a vida.
Julgamento de Ubu, texto em que o a primeira prisão de toda a liberdade e Escrevemos,
dramaturgo britânico Simon Stephens pega criatividade –, propõe-nos julgar os crimes grafitamos, para
no “ditador megalomaníaco grotesco e contra a Humanidade que são perpetrados poder respirar.” F.A.
amoral” Ubu (O Rei Ubu), de Alfred Jarry, não por Ubu mas pelo exercício do poder
estreado em 1896, para o pôr diante de um e pela própria Humanidade, expondo X
tribunal internacional do século XXI. a imoralidade da justiça”, escreve o LU.CA. Teatro Luís de
Camões > Calçada da
Também Jarry, aliás, tinha imaginado o seu encenador, Nuno M. Cardoso. Isabel Barros Ajuda, 80, Lisboa > T. 21
Ubu para marionetas, tendo escrito uma não tem dúvidas, pois, de que o público 593 9100 > 9, 10, 23 e
versão para o seu Théâtre des Phynances. verá refletidos na peça os muitos Ubus que 24 out, 16h30 > €7, €3
(menores de 18 anos)
No palco do Carlos Alberto, cinco hoje nos rodeiam. F.A.

X
Teatro Carlos Alberto > R. das Oliveiras, 43, Porto > 22 340 1900 > 7-16 out, qua-sáb 19h, dom 16h > €10

104 VISÃO 7 OUTUBRO 2021


Noite Fechada Lisboa
Sós mas acompanhadas
É o primeiro espetáculo de um díptico de Mónica Calle intitulado “Caminho
para a Meia-Noite”. Em dezembro, chegará “O Lugar do Meio-Dia”
Foi a condição dupla de estar
em grupo e ao mesmo tempo
sozinha, de se sentir
acompanhada mas
introspetiva, ao ter feito o
caminho de Santiago de
Compostela a pé, com as outras duas
atrizes que integram este projeto, que
Mónica Calle transpôs para Noite
Fechada, enquanto dispositivo – cénico
e narrativo. O palco desdobra-se em três
espaços, para três plateias, pelos quais
Calle, Mónica Garnel e Inês Vaz vão
circulando. Também aqui se encontram
sós mas acompanhadas. O texto, a partir
de Fiama Hasse Pais Brandão e de
alguns contos de Edgar Allan Poe, é
percecionado pelo público na íntegra à
medida que as atrizes trocam de lugares.
“Ao contrário do que tenho andado
a fazer nos últimos anos, construí um
processo de trabalho e um projeto a
partir da palavra”, explica Mónica Calle.
“Mais do que fazer as peças da Fiama,
interessa-me o que ela propõe a partir
da sua escrita; permitiu-me ter um
X
Teatro do Bairro Alto > R. Tenente Raul Cascais, 1A, Lisboa > T. 218 758 000 > 7-12 out, qui, sex e ter
18h30 e 21h30, sáb-dom, 17h e 20h30 > €12
Fantasma da Ópera Lisboa
Associamos sempre o
Fantasma da Ópera ao
musical de Andrew Lloyd
Webber, no West End e na
Broadway, mas a Bruno
Bravo e à sua companhia
Primeiros Sintomas
interessou-lhes ir ao original,
à obra literária de Gaston
Leroux. Não é a primeira vez
encontro com a grande dramaturgia
que trabalham sobre um
da História da Europa”, explica a
texto do escritor francês.
encenadora. “A sua escrita tem a ver Há quatro anos, encenaram
com este roubo, de todas as figuras A História Assombrosa de
da dramaturgia teatral mas também Como o Capitão Michel
de autores. Pego nela como ponto Alban Perdeu o seu Braço,
de partida, como estímulo e como a partir de Une Histoire
liberdade para ir à procura de textos.” Épouvantable ou Le Dîner
Calle pretende aqui jogar com o que o des Bustes. Agora, uma
teatro tem de mais artificioso e mágico. figura misteriosa deambula
Um teatro dentro de um teatro, esse pelos bastidores de uma
dispositivo cénico vai ser comum aos ópera parisiense. Dele se diz
dois espetáculos do díptico, mas de que é um génio musical, com
forma diferente. um defeito na cara escondido
“Presumo que toda a gente já ouviu por uma máscara. Apaixona-
falar de mim. O meu nome é signora se por uma das cantoras,
Psyche Zenobia. Isto sei eu que é um mas, então, entra ao barulho
facto. Ninguém, a não ser os meus um jovem patrono das artes.
inimigos, me chama de Suky Snobbs”, Neste misto de teatro, ópera
começa(m) por dizer a(s) narradora(s) e bailado, a tradução do texto
e as letras são da autoria de
a partir de um conto de Allan Poe,
João Paulo Esteves da Silva,
mestre da literatura gótica e fantástica.
a música original é de Sérgio
“Garantiram-me que Suky não passa de Delgado e as coreografias de
uma corrupção vulgar de psyche, que é Lígia Soares. C.M.S.
grego do bom, e quer dizer ‘a alma’. Sou
eu.” Cláudia Marques Santos
X
Culturgest > R. Arco do Cego, 50,
Lisboa > T. 21 790 5155 > 7-9 out,
qui-sex 21h, sáb 19h > €14
ALÍPIO PADILHA
7 OUTUBRO 2021 VISÃO 105
 VER

Vieira da Silva e Arpad Szenes na Coleção Ilídio Pinho Lisboa

“O osso da pintura moderna” Vi uma Cadela Minha
Encerrada a exposição “Irradiação Vieira”, eis nova oportunidade para prolongar
reencontros e olhares sobre as obras fluidas e poéticas do casal de pintores
com Lobos São João
da Madeira
Vieram de coleções
particulares de
França, Áustria,
Portugal e Suíça, e
de museus como a
Fundação Gulbenkian
e a Collection de l’Art
Brut de Lausanne,
estas cerca de 40
obras de Jaime,
nascido Jaime
Fernandes, filmado
por António Reis e
Margarida Cordeiro
em 1973, artista
que passou a última
década da sua vida
a desenhar mundos
singulares. Internado
por esquizofrenia
no Hospital Miguel
Bombarda desde
D.R.

os 38 anos, aos
60 agarrou nas
Após o fim da exposição que “retratos” do atelier feitos por Arpad: esferográficas e criou
colocou 17 obras de Vieira da cadeira, óculos, flores que evocam Matisse. seres ancestrais,
Silva (1908-1992) ao lado de Compreendidas entre 1940 e 1980, as geometrias, homens
nomes significativos da arte pinturas recordam o processo criativo da de perfis e pés
contemporânea portuguesa, artista: a sua escolha de cores por estações fortes, canídeos
igualmente abrigados no acervo (vermelhos, no inverno; azuis-verdes, no fantasmagóricos.
do colecionador Ilídio Pinho, regressa-se a verão), as suas composições de influência A frase do título
um zoom intimista, centrado nas abstrações musical, a preparação. “Estamos perante desta exposição,
e linhas baléticas de Vieira e nas paisagens uma pintura mental, por vezes metálico- resultante de uma
interiores de Arpad Szenes (1897-1985). eifelliana, uma arquitetura pictórica investigação de três
Escreve Isabel Carlos que este núcleo de construída como uma encruzilhada urbana anos, foi escolhida
obras de Maria Helena Vieira da Silva é vista de cima e de longe ou de dentro do pela curadora
representativo das suas linhas temáticas e esqueleto da cidade”, explica Isabel Carlos. Andreia Magalhães
expressivas, “as bibliotecas, as cidades, os “Vieira, que teve aulas de Anatomia e que nos escritos soltos do
azulejos, os labirintos, as tramas e teias e, gostava mais de desenhar os ossos do que artista que escreveu
de um modo mais lato, o espaço, a luz e a os músculos, olha para a cidade do mesmo versos nas obras e
perspetiva”. A pintura mais antiga de Vieira modo que olhou enquanto estudante para cartas constantes
da Silva na exposição é de 1941: Sem Título, o corpo humano, interessa-lhe mais o à mulher. Um
acervo de arte bruta
têmpera sobre cartão, um quadriculado osso do que a carne, mais a omoplata do
internacionalmente
intenso e descontínuo, em que se afundam que o braço, mais a estrutura e a malha
valorizado e
figuras humanas, e que a curadora remete urbana do que as casas e o reboco ou as fascinante. S.S.C.
para a soturnidade dos sete anos de exílio superfícies. O osso da pintura moderna.”
vividos pelo casal no Brasil. E aqui estão Sílvia Souto Cunha
X
Centro de Arte Oliva
> R. da Fundição, 240,
X São João da Madeira > T.
Fundação Arpad Szenes-Vieira da Silva > Pç. das Amoreiras, 56-58, Lisboa > T. 21 388 0044 > 7 out-16 jan, qua- 256 004 190 > 9 out-20
dom 10h-18h > €5 mar, ter-dom 10h-12h30
14h-17h30 > €2

106 VISÃO 7 OUTUBRO 2021


Titane
Um dia, hei de amar uma máquina
Um filme do outro mundo para abalar as convenções dos géneros e voltar
a fazer do ecrã um palco de emoções
Há muitos filmes sobre
extraterrestres, mas Titane
parece ter sido feito por um.
Ou por uma, para ser mais
rigoroso. O segundo filme
de francesa Julia Ducournau
foi a grande surpresa do Festival de
Cannes, ao arrebatar a cobiçada Palma
de Ouro. E surpreende porque, logo à
partida, não é comum o júri do mais
prestigiado festival europeu deixar-se
impressionar por filmes de género. Mas
a imaginativa e imagética exploração de
universos raros proposta pela jovem
realizadora francesa atravessa e
suplanta as questões de género e abala
os quadros referenciais.
A esse nível, aponta-se facilmente
à cabeça David Cronenberg (Crash,
Videodromme...), Ridley Scott (Blade
Runner) e também Quentin Tarantino
(Kill Bill, À Prova de Morte) ou o Manga
japonês. Mas talvez também se possa
olhar para Titane como o filme que
Leos Carax estava a dever-nos, só que,
em vez disso, resolveu fazer aquele
insípido musical chamado Annette.
X
De Julia Ducournau, com Agathe Rousselle, Vincent Lindon > 108 minutos
A Metamorfose dos Pássaros
Cada frame do filme
de Catarina Vasconcelos
poderia ser emoldurado
num quadro de uma
exposição; cada excerto
que o acompanha poderia
ser isolado e inscrito num
livro de poesia. Assim se
pode definir o elevado
patamar de beleza em que
se situa A Metamorfose dos
Pássaros, longa de estreia
da realizadora lisboeta que,
CAROLE BETHUEL
após um bem-sucedido
percurso por festivais de
cinema (incluindo um prémio
em Berlim), chega finalmente
às salas portuguesas.
O filme partiu de uma ideia
de documentário.
Uma busca solitária
e pessoal de raízes
familiares, centrado na
memória da avó (Beatriz),
que nunca chegou a
conhecer, mas também na
sequência do isolamento
do avô e da morte da mãe
(a quem dedicara a sua
primeira curta).
Ducournau é, até ver, uma promissora Em confronto com a
realidade, ou com a ausência
herdeira de Carax de Holy Motors – e,
de elementos palpáveis que
nesse aspeto, até mais caraxiana do permitissem construir um
que o próprio realizador francês. documentário propriamente
Um breve resumo do enredo é dito, a realizadora derivou
o suficiente para auferir o grau de para um objeto híbrido,
imaginação fantástica. O filme conta difícil de catalogar.
a história de uma serial killer que tem A Metamorfose dos Pássaros
relações sexuais com automóveis pertence, inevitavelmente,
e acaba por engravidar. No processo à subcategoria dos retratos
de fuga à justiça, faz-se passar por de família. É um filme íntimo,
uma criança desaparecida e acaba pessoal e partilhável, em
enturmada num peculiar quartel que se serve de voz-off
de bombeiros que funciona como (várias, em registo coral ou
uma seita. polifónico), numa escrita
Acresce a isto um ritmo visual literária, para nos conduzir
intenso, de filme de ação, em que se por um conjunto de imagens
descobre espaço, em contraste, para em movimento com um
cenas de comovente e insólita ternura. tratamento estético apurado
Um papel extraordinário, visceral, de e criativo, próximo das artes
Agathe Rousselle, uma personagem visuais. M.H.
intuitiva, animalesca, em constante
processo metamorfósico. E o sempre X
De Catarina Vasconcelos, com
brilhante Vincent Lindon, aqui, arrisca Manuel Rosa, João Móra, Ana
fugir do seu habitual contexto realista, Vasconcelos > 101 minutos
mas ainda assim enche de humanidade
um filme metálico. Manuel Halpern
7 OUTUBRO 2021 VISÃO 107
 LIVR O S E DI S CO S
Para quê Tudo Isto? Álvaro Magalhães
Retrato do amigo quando poeta
Uma biografia de Manuel António Pina que também se assume como ensaio literário e um
testemunho da forte ligação que o jornalista, cronista e poeta mantinha com os seus amigos
Não é segredo para ninguém: Álvaro
Magalhães era amigo de Manuel
António Pina. Mais: pertencia àquele
grupo restrito que todos os dias, ou
todas as noites, se sentava alegremente
à espera da sua chegada, sempre adiada
por um imprevisto qualquer, depois relatado (ou
inventado) com os recursos que só os bons
contadores de histórias possuem. Além disso,
partilhavam gostos e escolhas literárias, da
dedicação a uma outra literatura para a infância à
paixão pelo futebol (embora não torcendo pelo
mesmo clube). Mas essa proximidade não se
revelou um obstáculo à escrita da biografia do
jornalista (sempre no Jornal de Notícias), do
cronista (de leitores fiéis) e do poeta (distinguido
com o Prémio Camões, entre muitos outros). Pelo
contrário, é justamente nessa intimidade
partilhada, nesse conhecimento aprofundado da
pessoa e da obra, que Para quê Tudo Isto? se
afirma como um estimulante trabalho biográfico.
Dividindo a biografia em seis partes, que
correspondem, grosso modo, a outras tantas
décadas de vida, Álvaro Magalhães desfia o novelo
108 VISÃO 7 OUTUBRO 2021
da vida de Manuel António Pina para lhe fixar
os aspetos não só nucleares como permanentes
de todo o seu trajeto. A força da infância, onde
a quimera se ligou à descoberta das palavras; a
vontade de criar raízes num lugar depois de várias
andanças familiares, o que veio a acontecer no
Porto; o jornalista de prosa limpa e sedutora; o
poeta de um livro único, sempre renovado; e o
homem de paixões, que se atirava de corpo inteiro
e mente aberta a qualquer assunto ou vício.
Tudo isto é oferecido ao leitor com a clareza e
o engenho a que Álvaro Magalhães nos habituou
nos seus livros. Conta-nos muitas histórias e
episódios, mas dá-nos sobretudo a imagem de
uma figura, mais do que singular, irrepetível,
que em tudo punha graça, no viver (das doenças,
por exemplo, ou do jogo) e no contar. E também
o retrato (que muitas vezes se aproxima do
informado ensaio literário) de um poeta e
prosador que trabalhava em cima da ideia de
um certo esgotamento do dizer, o que obrigava
à convocação de outros saberes (incluindo os
orientais ou os da infância) e a uma entrega total,
literária e humana. Luís Ricardo Duarte
Para quê Tudo
Isto? (480
págs., €19,90)
é a quarta
biografia de
grandes figuras
da cultura
portuguesa
contemporânea
publicada na
Contraponto,
depois das
de Agustina,
Manoel de
LUCÍLIA MONTEIRO
Oliveira e José
Cardoso Pires
 TV
My Name is Pauli Murray Amazon Prime Video
Uma mulher com muito nervo
Documentário sobre uma das precursoras da luta contra a segregação racial
nos EUA e o preconceito sobre a sexualidade e a identidade de género
Sem a tradicional bandeira
colorida do arco-íris
associada à comunidade
LGBTQIA+, este é um
documentário sobre uma
realidade a preto-e-branco,
literalmente. É uma viagem no tempo,
ao início do século XX, em que as
desigualdades com base na cor da pele
faziam parte da vida dos afro-america-
nos. Nos autocarros, os lugares traseiros
ficavam para os negros, enquanto os
brancos iam à frente; a entrada nos
restaurantes e nos teatros estava vedada
aos negros; nas universidades, poucos
negros, e muito menos ainda mulheres
negras, investiam no ensino.
As questões de segregação racial e de
preconceito sobre a orientação sexual e
a identidade de género não se discutem
na atualidade sem se saber mais sobre
a vida de Anna Pauline Murray (1910-
1985). Escritora, advogada (formada em
Yale), reverenda, poetisa, feminista, mas
também pessoa não binária, Murray
acreditava piamente que a Humanidade
deve ser respeitada, e toda a sua vida
X
Disponível na plataforma de streaming
D.R.
se centrou nos Direitos Humanos.
Mais do que ter sido uma mulher à
frente do seu tempo, ela foi uma pessoa
visionária, tornando os direitos das
mulheres uma parte significativa da
luta dos Direitos Humanos.
Nesta realização de Betsy West e
de Julie Cohen – criadoras de RBG
(2018), documentário sobre Ruth Bader
Ginsburg (1933-2020), a mais antiga
juíza do Supremo Tribunal dos EUA
e que deu continuidade ao que Pauli
Murray defendia – pouco se explora a
sexualidade de Murray, mas ficamos
a conhecer-lhe as dúvidas que lhe
provocaram uma depressão, bem
como as histórias de amor com outras
mulheres.
Desde a sua morte, é na Biblioteca
Schlesinger, na Universidade de
Harvard, que se guardam 135 caixas
com os seus documentos, pensamentos,
teses, ensaios, poemas, dissertações.
Uma pessoa de nervo que, há quase 100
anos, pôs em causa questões que ainda
hoje andam a ser discutidas. Sónia
Calheiros
Filmin Jazz
A plataforma de streaming
Filmin, dedicada ao cinema
independente, acrescentou
ao seu acervo digital uma
compilação do melhor do
jazz. Uma seleção de cerca
de 70 concertos – proveniente
do catálogo do Medici.tv,
canal de música clássica,
aberto há 13 anos, com mais
de dois mil títulos – ficou
disponível no passado dia 28
de setembro, data em que se
assinalaram os 30 anos da
morte de Miles Davis (1926-
1991). Na verdade, no canal
Filmin Jazz, “não há nada
que um bom melómano não
tenha já acesso, mas esta é
uma boa coleção de jazz”,
reforça João Vintém, membro
da equipa editorial. Destaque
para os três concertos de
Miles Davis (com amigos em
Paris; em quinteto, no Festival
de Antibes; ao vivo em Paris)
ou o filme Fim de Semana
no Ascensor (1958), de Louis
Malle, com banda sonora do
músico e compositor norte-
americano.
O segmento Grandes Vozes
dedica-se a um jazz mais
vocal, interpretado por Nina
Simone, Ella Fitzgerald ou
Aretha Franklin, incluindo
Amazing Grace (2019),
documentário musical com a
cantora durante a gravação
do álbum de gospel mais
bem-sucedido da História
(1972). Na secção Ícones,
incluem-se grandes nomes
como B.B. King e James
Brown, mais dos blues e do
soul. E de Contemporâneos
fazem parte concertos mais
recentes, como o de Brad
Mehldau em Three Pieces
After Bach ou o de Tony Allen
ao vivo no Luxemburgo, a
linguagem do afrobeat a
exemplificar uma maior
diversidade musical. S.C.
X
Disponível em filmin.pt > Catálogo
de jazz incluído na subscrição
mensal ou alugado à unidade
7 OUTUBRO 2021 VISÃO 109
 E SC A PA R
Casa da Companhia Porto
O peso da História e a leveza do presente
O novo boutique-hotel de cinco estrelas da cidade ocupa um edifício emblemático
da Rua das Flores, onde funcionou a Real Companhia Velha. Uma reabilitação surpreendente
Há quem diga que a Região Demarcada
do Douro, delimitação territorial feita
em 1756, foi definida numa das salas da
Casa da Companhia. O nome revela as
ligações ao universo do vinho do Porto,
nomeadamente à Real Companhia
Velha, já que esta funcionou como sede da
empresa desde o século XVIII. No entanto, as
origens do edifício são mais longínquas e
remontam a 1592, sendo este um dos mais antigos
da Rua das Flores. A reabilitação, assinada pelo
arquiteto Pedro Gomes Fernandes, manteve parte
das características originais, desde a fachada aos
tetos abobadados do piso inferior. “As pessoas
procuram cada vez mais edifícios históricos”,
acredita Bernardo Sampaio, diretor do hotel,
aberto em julho, pertencente a um grupo de
investimento canadiano. Mas a intervenção
também teve soluções arrojadas, nomeadamente
nas duas piscinas, uma exterior, com vista para a
Sé, e outra interior, oferta rara na Baixa do Porto.
Além do spa, com rituais à base de uva e algas,
o hotel dispõe de banho turco, sauna e ginásio.
A entrada principal dá acesso a um pátio,
X
R. das Flores, 69, Porto > T. 22 976 1020 > a partir de €144
110 VISÃO 7 OUTUBRO 2021
LUCÍLIA MONTEIRO
cujo ocre das paredes confere um convidativo A reabilitação
calor mediterrânico, uma das primeiras pistas da manteve
decoração do arquiteto de interiores Paulo Lobo, parte das
a conjugar tradição com modernidade. Ali se tem características
acesso ao restaurante, distribuído por quatro originais, desde
salas, todas com decoração distinta, e pormenores a fachada
como velhos, e volumosos Diários do Governo ou aos tetos
garrafas antigas de vinho do Porto. Numa delas, abobadados do
fronteira à cozinha, a interação com a equipa é piso inferior.
“As pessoas
privilegiada. Quanto à carta, assinada pelo chefe
procuram
Duarte Batista, aposta em sabores e produtos
cada vez
portugueses, com influência mediterrânica mais edifícios
e internacional. No bar, onde também servem históricos”,
refeições, há uma forte oferta de vinhos acredita
e de cocktails. Bernardo
Subindo a escadaria central de granito, acede- Sampaio, diretor
-se aos 40 quartos, elegantes e confortáveis, os do hotel aberto
mais convidativos com vista fabulosa para a zona em julho
histórica ou com jardim interior. A circular entre
os diferentes blocos do hotel, com três frentes
para as ruas das Flores, Vitória e da Ferragem,
percebe-se como o engenho arquitetónico
disfarçou a sua dimensão. Um pequeno grande
hotel, no coração da cidade. Joana Loureiro
 O gosto dos outros

Leonor Keil
A bailarina
e coreógrafa volta
ao CCB, em novembro,
Lisboa para interpretar Maputo Moçambique
Apaixonada por Lisboa, onde vive, Paradoxos de Alice, Foi a cidade onde viveu dos 4 aos
adora perder-se em longos passeios um espetáculo para a 10 anos e da qual guarda vivências
a pé e descobrir
escobrir coisas novas. “É
cidade que
ue me atafulha, preenche
É uma infância, a partir dos significativas. “A
A experiência
exp ficou
gravada no modo de olhar as coisas,
e submerge,
erge, sem nunca me irritar.” livros de Lewis Carroll frente”, confessa.
de seguir em frente”
Na verdade,
ade, às vezes, Leonor precisa deseja regressar em
Maputo, aonde dese
de sair para voltar a olhar e ficar S U S A N A S I LVA O L I V E I R A breve, mostrou-lhe, recorda, novos
“embevecida
ecida com os recantos, scoliveira@visao.pt caminhos. “Muita co coisa vem dali.”
diversidade,
ade, arquitetura dos bairros...”

Leitura Os Rapazes
R
de Nicke
Nickel,
l, de
Whitehead,
Colson Whit tehead,
foi o últimoo livro
que leu. “É É uma
triste,
história trriste,
sobrevivência,
de sobreviv vência,
entre dois a amigos
negros n
reformatório,
re
refo
efo
num
f rmattório,
Sri Lanka
na
aAAmérica
Amméric
mé ca dos Viajou pelo país em 2015, durante três
anos
ano
os 60”
s6 0” semanas, e apaixonou-se.
apaixono “É incrível
como as diversas rereligiões coabitam,
criando cor, diversidade
diversid e dinâmicas
distintas.” Conta ainda
ain que, apesar
do aparente caos, de trânsito e de
pessoas, “é tudo muito
mu calmo, sem
stresse”.

Blade Ru
Runner“É o filme
da minha vida. Houve alturas
em que até sabia
sab os diálogos
de cor. Muito denso, muito
Livrariaa Dentu Zona
ZonaAmadora
Amadora humano onde
humano, ond parece que
nada se passa,
passa mas tudo é
Nesta livraria,
vraria, na Cova da Moura, um intenso”
inten
“sítio suii generis”, diz, encontra livros
de literatura
tura negra, dedicados às
temáticasas e problemáticas culturais
do racismo.
mo. E, tal como diz Vítor
Sanches, s, mentor da Dentu Zona,
nascido e criado no bairro, “só faz
sentido estar naquele lugar”.

7 OUTUBRO 2021 VISÃO 111

11
111
 J OGO S

Palavras cruzadas
>> H O R IZONTAIS >> 1. Pedaços de louça, telha ou vidro. Género
de moluscos acéfalos hermafroditas que vive encerrado numa concha
bivalve. // 2. Colocar junto a. Instrumento de sopro, com ou sem pistões,
de som estridente. // 3. Molusco marítimo cefalópode, de tentáculos
retráteis. Órgão propulsor de navios e aeroplanos, acionado por motor.
// 4. Toquei o apito. Corda estendida de um navio para o outro para o
rebocar. // 5. Que ou quem tem excesso de peso. // 6. Coisa que prende,
que sujeita. // 7. Rebanho de gado ovino. Aguardente de cereais (cevada,
trigo, aveia). // 8. Grito de dor ou de alegria. Bem dirigido. // 9. Duro como
rocha. Ter tonturas. // 10. Puxaram para cima. Designa repugnância,
admiração, agastamento, alívio, (excl.). // 11. Grupo preponderante.
Grande massa de água salgada que cobre cerca de três quartas partes
da superfície do Globo. >> V ERTICAIS >> 1. Abertura num fruto para
ver se está maduro. Filtraram. // 2. Assuada. Instrumento musical, de
cordas, de sons mais graves do que os da guitarra e de caixa em forma
de 8. // 3. Pássaro tenuirrostro. Tomba. // 4. Pessoa que perdeu o uso
da razão. Animal do grupo dos acarídeos, que inclui os causadores da
sarna do Homem e as carraças dos cães. // 5. Frigir ovos, sem os mexer.
// 6. Guincho. Irídio (s.q.). Terceira nota da escala musical. // 7. Exprime
entusiasmo, ênfase ou apoio. Que perdeu o gume. // 8. Impulsionar o
corpo para se elevar do chão. Usa-se para apresentar algo ou alguém,
geralmente presente ou próximo dos interlocutores. // 9. Trecho musical
para três vozes ou instrumentos. Atuaram. // 10. Mulher que possui
muitos bens. Grande mamífero ruminante, de pescoço muito comprido.
// 11. Deseje. Cortejar.

> > Q U I Z > > 1. C // 2. A // 3. A // 4. C // 5. B // 6. A // 7. C // 8. A // 9. B // 10. B

SOLUÇÕES

Cai. // 4. Orate, Ácaro. // 5. Estrelar. // 6. Chio, Ir, Mi. // 7. Olé, Boto. // 8. Saltar, Eis. // 9. Trio, Agiram. // 10. Rica, Girafa. // 11. Ame, Namorar.
Ai, Certeiro. // 9. Rocal, Oirar. // 10. Alaram, Safa. // 11. Maioria, Mar. >> VERTICAIS >> 1. Cala, Coaram. // 2. Apupo, Viola. // 3. Colibri,
>> HORIZONTAIS >>1. Cacos, Ostra. // 2. Apor, Clarim. // 3. Lula, Hélice. // 4. Apitei, Toa. // 5. Obeso. // 6. Braga. // 7. Oviário, Gim. // 8.

Sudoku MÉDIO Quiz

POR PEDRO DIAS DE ALMEIDA

1. Na sua primeira aventura, 6. Onde nasceu, em 1941, o cantor

publicada em 1929, para que cidade brasileiro Roberto Carlos?
viaja o herói de BD Tintim? A. Cachoeiro de Itapemirim
A. Berlim B. Santa Maria de Jetibá
B. Nova Iorque C. Divinópolis
C. Moscovo
7. Quem apresenta o talk show
2. Quem escreveu o romance Jantar Indiscreto, na RTP 2?
Alcateia, recentemente reeditado? A. Joana Barrios
A. Carlos de Oliveira B. Beatriz Tavares
B. Soeiro Pereira Gomes C. Myriam Taylor
C. Fernando Namora
8. Em que ano foi inaugurada,
3. De que país é a equipa de futebol em Nova Iorque, a Estátua
FC Sheriff Tiraspol? da Liberdade?
A. Moldávia A. 1886
B. Ucrânia B. 1899
C. Roménia C. 1912
4. Onde fica a Biblioteca Municipal 9. Qual destes escritores ficou cego
Fernando Piteira Santos? a partir dos 6 anos?
A. Vila Franca de Xira A. Júlio Dantas
B. Barreiro B. António Feliciano de Castilho
C. Amadora C. Sebastião da Gama
5. Como se chama a personagem 10. Quem canta a canção No Time
interpretada pela atriz Daniela to Die, da banda sonora do mais
Melchior no blockbuster recente filme de James Bond com
O Esquadrão Suicida? o mesmo título?
DÊ-NOS NOTÍCIAS > T. 21 870 5000 > T. 22 099 3810 A. Batlocker A. Lorde
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C. Mongal C. Taylor Swift

112 VISÃO 7 OUTUBRO 2021

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Colaboradores Texto: Manuel Gonçalves da Silva, Manuel Halpern, Miguel Judas;
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 BOCA DO INFERNO
A caixa-forte
de Pandora
POR RICARDO ARAÚJO PEREIRA
N
o mito de Pandora, a caixa abre-se e dela
saem todos os males do mundo. (Parece
que só é uma caixa desde a Idade Média.
Até aí, o recipiente era outro – o que,
na verdade, não interessa muito para a
história.) A caixa fecha-se a tempo de
conseguir conter apenas a esperança, o
que significa, segundo se diz, que é esse o
único instrumento de que a Humanida-
de dispõe. Talvez eu não tenha percebido
bem o mito, mas francamente não me parece bem
que o novo pacote de documentos sobre transacções
financeiras esquisitas com o auxílio de offshores se
chame Pandora Papers. Trata-se de um conjunto de
12 milhões de ficheiros confidenciais com informa-
ções sobre empresas secretas ligadas a dezenas de
actuais e antigos Chefes de Estado e de governo. Até
aqui, a história bate certo com o mito. A questão é
que não me parece que haja esperança de que venha
a acontecer seja o que for. O dinheiro destas pessoas
114 VISÃO 7 OUTUBRO 2021
está a salvo de impostos. Com estas revelações, limi-
ta-se a não ficar a salvo de críticas, mas as críticas,
como se sabe, não desvalorizam a moeda. Que espe-
rança nos resta? Que os titulares destas contas se-
cretas estejam a chorar amargamente nos seus palá-
cios por termos descoberto os estratagemas através
dos quais os adquiriram? Ou estou a procurar mal
ou não encontro essa esperança no fundo da caixa,
pelo que o nome com que baptizaram os achados
constitui, para mim, um pomo da discórdia. Que, a
propósito, dá o nome a um mito mais instrutivo. O
“pomo da discórdia” original era uma maçã. Éris, a
deusa da discórdia, não foi convidada para o casa-
mento de Peleu e de Tétis. Mesmo assim, apareceu
na boda e deixou uma maçã de ouro com uma nota:
“Para a mais bela da festa”. As deusas Hera, Atena e
Afrodite pediram a Zeus que decidisse qual delas era
a mais bela, mas Zeus entregou a missão a Páris. Para
convencer Páris a dar-lhe o prémio, cada deusa pro-
meteu-lhe um presente: Hera disse que o faria rei
da Europa e da Ásia, Atena ofereceu-lhe sabedoria
e habilidade, e Afrodite jurou entregar-lhe o amor
da mulher mais bonita do mundo, Helena de Tróia.
Páris deu a vitória a Afrodite, seduziu Helena e deu
origem a uma guerra de dez anos. É uma história
estranha por várias razões: não ser convidado para
casamentos é uma bênção – e, no entanto, Éris fica
magoada; três deusas competem por uma maçã de
ouro – uma peça de decoração bastante pirosa que
não fica bem em casa nenhuma; Zeus, mesmo sendo
todo-poderoso, sabe que não é prudente ser jurado
em concursos de beleza; Páris, em vez de escolher
capacidades que lhe garantiriam várias mulheres,
opta por ter apenas uma. Pessoalmente, discordo do
pomo da discórdia. E dos Pandora Papers também.
visao@visao.pt
O dinheiro destas
pessoas está a salvo de
impostos. Com estas
revelações, limita-se
ILUSTRAÇÃO: JOÃO FAZENDA
a não ficar a salvo de
críticas, mas as críticas,
como se sabe, não
desvalorizam a moeda
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