NAS BANCAS

#325 1,60¤*

Roteiro
de S. João
ENTRAR NO ESPÍRITO MESMO SEM ROMARIA.
RECEITAS E COCKTAILS PARA
A FESTA EM CASA

SEIA
O LADO FRESCO
DA SERRA DA ESTRELA
NO VERÃO

SEMANAL 18 A 24 DE JUNHO DE 2021

*ESTA REVISTA INTEGRA A EDIÇÃO DO JORNAL DE NOTÍCIAS E DO DIÁRIO DE NOTÍCIAS E, A PARTIR DE SÁBADO, É VENDIDA SEPARADAMENTE POR 1,60 €
 OFERTA FORMATIVA
Cursos de Educação e Formação (nível II):
• Tratador de Animais em Cativeiro;
• Operador de Máquinas Agrícolas.

Cursos Profissionais Técnicos (nível IV):

• Produção Agropecuária;
• Vitivinícola;
• Jardinagem e Espaços Verdes;
• Cozinha/Pastelaria;
• Restaurante/Bar.
CURSOS FINANCIADOS PELO FUNDO SOCIAL EUROPEU

Para mais informação consulte o nosso site: www.epacsb.pt

 18 A 24 DE JUNHO
evasoes@jn.pt
www.evasoes.pt

32 ALDEIAS
DA SERRA
Há praias fluviais, trilhos
entre vales, ribeiras e
NA CAPA RECEITA DO CHEF RICARDO COSTA (THE YEATMAN) FOTOGRAFIA DE ARTUR MACHADO/GI

moinhos e muita cozinha

serrana para provar neste
roteiro pelas aldeias de
Seia, na Serra da Estrela.

SUMÁRIO

06 COMPRAR 12 PRAIA 24 COMER EM CONTA

NOVA LOJA DEDICADA AO SKATE
Em Coimbra, a Outcast Board Shop
vende material técnico, roupa,
capacetes e acessórios. Tudo
dedicado ao universo do skate.
EM NAZARÉ COM OS PESCADORES
Há um vasto areal para aproveitar
na Nazaré. Esta praia famosa pelos
seus pescadores e varinas é
também famosa no mundo do surf.
FRANGO “DE ANDAR À VOLTA” 40 PLANEAR
O frango assado é a especialidade d’ Destaques de filmes,
séries de televisão
A Ramadinha, em Oliveira do Douro e documentários, bem
(V. N. Gaia), restaurante familiar com como a programação
décadas de história. televisiva.

APETECE CONHECER 8 ● RESTAURANTES SOPHIA 28 ● CRÍTICA FERNANDO MELO 30 ● OPINIÃO PEDRO IVO CARVALHO 50

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 3

 EDITORIAL
A festa de S. João é um estado de alma
que não se esgota na romaria da noite de
23 de junho. É certo que, para as terras
que a celebram com paixão, como o
Porto, a falta da comunhão humana da
rua sente-se dolorosamente. Porém,
temos aquele sensato dito popular que
aquilo que não tem remédio, remediado
está: vamos, então, fazer o que puder-
mos em vez de lamentar o que não tem
remédio.
Podemos dar corda às sapatilhas pelos
lugares portuenses onde tradicional-
mente bate mais forte o coração sanjoa-
nino e percorrer Miragaia, Ribeira e Fon-
tainhas, onde no ar já temos perfume a
sardinha assada e as ruas decoradas
com as cores festivas. Podemos parar
para comer, deixarmo-nos estar entre
petiscos e cerveja fresca, podemos visi-
tar alguns dos espaços de cultura e pa-
trimónio e podemos, reconciliados com
o que é possível viver, sentir a alegria do
S. João.
Pode contar connosco para se inspirar
neste roteiro sugerido pela jornalista
Luísa Marinho e com as receitas de pe-
tiscos e de cocktails dos chefs Ricardo
E VA S Õ E S N A R E D E
Costa e Miguel Castro e Silva e do bar-
tender Cristiano Losa para animar a sua
romaria caseira. Pode ainda levar-nos
consigo a conhecer uma casa de comer
em conta em Gaia , a mítica praia da Na-
zaré e outras mesas e lugares que valem
a pena.Espreite o belíssimo passeio em
Seia e continue a guiar-se pela alegria
de viver. Boas evasões. DORA MOTA
4 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
NESTA SEMANA FUI...
1 2
SER TURISTA EM LISBOA
No feriado de 10 de junho,
resolvi fazer o que inspiro
diariamente os outros a fazer:
ser turista na própria cidade.
No meu caso, foi mesmo uma
estreia, pois - por estranho que
pareça - nunca tinha ido ao
Miradouro da Senhora do
Monte, ao da Sophia de Mello
Breyner (Graça), ao Jardim do
Cerco da Graça, nem ver o
rosto de Amália desenhado
pelo Vhils. Após um repasto no
Damas, explorei as ameias do
Castelo de São Jorge e regressei
a casa como qualquer bom
turista pela primeira vez na
cidade: no Elétrico 28. Gosto
cada vez mais de Lisboa! AR
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18 818 visualizações
A cafetaria Viriato, no Porto, onde
antes funcionava “uma tasca”, foi
parar às mãos da advogada Cristina
Dias em 2019. Quem cozinha é a
própria e os almoços podem ser
apreciados no interior ou no aprazível
e soalheiro jardim.
MARISCAR JUNTO AO RIO
A extenção da nossa costa faz
de nós um povo sortudo. Ainda
mais agora, com os dias maiores
e mais quentes a pedirem uma
boa mariscada, regada a um
branco, de olhos postos no mar,
e sem olhar para os ponteiros
do relógio. Uma tradição
familiar dos fins de semana de
calor é rumar às marisqueiras
da Ericeira, uma autêntica
peregrinação de tanto que lhe
damos uso. O último não foi
exceção, direitinhos ao
restaurante Terra Mar, na vila
“onde o mar é mais azul”, já diz
a canção, para matar saudades
da cataplana de marisco e das
espetadas de lulas. NC
Cafetaria Viriato: um terraço
com petiscos no Porto
 APETECE CONTAR
AS EVASÕES DA EQUIPA QUE FAZ A EVASÕES
s
Leia maai 27
na págin

PASSEAR
NUM MONTE
NA GALIZA
Subir o Monte do Facho até chegar ao
Castro de Beróbriga é um dos
passeios mais bonitos que se pode
fazer pelas Rias Baixas (neste caso
em Donon, Cangas, Galiza). Lá no
topo, no castro galaico-romano (que
data dos século VI a.C a VI d.C)
encontram-se aras dedicadas ao
deus Berobreo, pois este era também
local de culto e de peregrinação. Pelo
caminho - cerca de uma meia hora a
subir nas calmas - é ir estando atento
às pedras, pois muitas delas estão
marcadas com petroglifos. De resto,
lá em cima, é deixarmo-nos
deslumbrar com as vista das Ilhas
Cíes e da Ilha de Ons, lá ao fundo, e o
mar muito azul.
LUÍSA MARINHO

O PRATO DA SEMANA
AROMAS QUE FICAM A PAIRAR NA BOCA
AMÊNDOA DO DOURO, NO LARGO DO PAÇO (AMARANTE)
As amêndoas sobre esta argola não são amêndoas,
são magníficas esculturas culinárias, mas o sabor
da amêndoa do Douro envolve a sobremesa com o
seu nome, no novo menu Lés a Lés do Largo do
Paço, como um abraço. É belíssimo, muito
delicado e leve este doce do chef Tiago Bonito, que
3
é feito também com leite de cabra, flor de
laranjeira, mel e mirtilo. Tem uma leveza de
nuvem e desaparece na boca, deixando uma
sensação de sonho no rasto dos aromas todos que
ficam a pairar no paladar. A sua doçura é uma
sugestão, de tão subtil, e fica na memória como
mais uma das criações de um chef perfecionista e
artesão dos detalhes. DORA MOTA

OS MAIS PROCURADOS NA SEMANA PASSADA

FACEBOOK.COM/REVISTA.EVASOES INSTAGRAM.COM/EVASOES.PT

115 156 pessoas alcançadas 340 gostos

9198 interações O vale do rio Cávado e a Serra do
O novo Parque Botânico do Campo Gerês servem de cenário para
Alegre nasce da união dos jardins da noites tranquilas e mergulhos em
Faculdade de Ciências, o Jardim piscina aquecida. No alto da vila
Botânico e o jardim da casa Primo raiana de Montalegre, a ampla Casa
Madeira. Ao todo, são 13 hectares e Avó Chiquinha voltou a abrir portas
mais de 2000 espécies botânicas. dos seus nove quartos.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 5

COMPRAR
APETECE
UMA LOJA DE SKATE
COM RAMPA DENTRO
COIMBRA A nova Outcast Board Shop vende material técnico de skate, vestuário, acessórios e
peças de criação própria, feitas com madeira reaproveitada. Há aulas e uma mini rampa interior,
para andar de skate ou de patins. TEXTO DE CARINA FONSECA FOTOGRAFIA DE MARIA JOÃO GALA/GI
A
Outcast Board Shop
abriu, há cerca de um
ano, na Rua Carlos Sei-
xas, mas em setembro
mudou-se para um espaço maior,
na vizinhança, que permitiu am-
pliar o leque de serviços. Nas novas
instalações, há material técnico de
skate, roupa, capacetes, joelheiras e
outros acessórios, e ainda peças de
criação própria, feitas com madeira
de paletes, velhos móveis e tábuas
de skate - brincos, um relógio de pa-
rede ou um comedouro para ani-
mais, que, aliás, são bem-vindos.
O projeto inclui ainda uma ver-
tente de manutenção e reparação
de skates, aulas para quem quiser
estrear-se na modalidade e um pe-
6 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
Na loja, pode-se ter
aulas de skate (no
interiore cá fora) além
de comprar skates,
acessórios e deixar as
suas quatro rodas para
reparação.
LIÇÕES DE SKATE
AS AULAS DE SKATE, PARA
CRIANÇAS E ADULTOS, DECORREM
NA LOJA OU EM ESPAÇOS
EXTERIORES. UMA AULA CUSTA
12 EUROS, UM PACOTE
DE CINCO FICA POR 50 EUROS.
queno bar de apoio. Nuno Almei-
da e Tânia Simões, que já tinham li-
gação ao skate, ao surf e ao
snowboard, decidiram criar um ne-
gócio à sua medida, de essência
“faça você mesmo”.
Foram eles que fizeram obras
no espaço, com ajuda de um ami-
go. Nuno, que foi professor de Edu-
cação Física, até construiu uma
mini rampa interior.Para venda
existem skates completos e peças,
como tábuas e rodas, e também
“fingerboards” (skates em minia-
tura). A um canto na loja que reme-
te para a história do skate, com uma
OUTCAST BOARD SHOP Avenida Cónego Urbano Duarte, 251, Coimbra. camisola assinada por Tony Hawk,
Tel.: 239196263. Web: facebook.com/OutcastBoardShopDas 10h30 um dos impulsionadores da moda-
às 13h e das 14h30 às 19h30. Encerra sábado à tarde e domingo todo o dia. lidade. ●
CONHECER
APETECE

ALFREDO PIMENTA
Entrou na pastelaria com 10 anos, há mais de
cinco décadas, na pastelaria Luena, em Vila
Verde, onde nasceu. Ainda se lembra desses
primeiros tempos?

“O MAGALHÃES Sim. O meu primeiro ordenado foram 300 escu-

dos, um euro e meio hoje em dia. O meu neto diz:
“Ó avô, não pode ser, isso custa um gelado” [ri-

FOI UM SUCESSO sos]. Eramos sete empregados, e eu, como mais

novo, era o soldado raso, varria chão, limpava ta-
buleiros e lavava a loiça. Só depois comecei a me-

ESPETACULAR” ter as mãos na massa. A primeira coisa que fiz

foram bolas de Berlim e bicos de pato, enquan-
to a equipa fazia massa brioche.
PONTE DA BARCA Nascido numa família de pasteleiros, Alfredo Pimenta comanda Lidera a Pastelaria Liz há vários anos e com
uma das casas barquenses mais concorridas, a Pastelaria Liz, com 50 anos. É aqui clientes fixos. Como é que olha para o percurso
que se faz o famoso bolo Magalhães, que criou com base no mel e noz. Chegou a que tem construído?
vender meio milhar num dia. ENTREVISTA DE NUNO CARDOSO FOTOGRAFIA DE RUI MANUEL FONSECA/GI Toda a minha vida foi pastelaria. Quando faze-
mos algo com gosto, é fácil. E depois, a pastela-
ria é como tudo. Como tirar a carta de condução
Assinalam-se agora os 500 anos da morte de Como é um dia normal na sua rotina de paste- e não ir para a estrada. Não tem hipótese. Um
Fernão de Magalhães, cuja origem se atribui a leiro? pasteleiro só ganha experiência a amassar, a pro-
Ponte da Barca. Como surgiu este bolo Maga- Começo na fábrica pelas quatro, cinco da ma- var, a melhorar. Sempre. Ainda hoje altero coi-
lhães, com massa folhada em forma de nau, que nhã, depois almoço, faço uma sesta e volto para sas e tento fazer sempre melhor.
criou há uma década? a pastelaria à tarde, até à noite. Todos os dias. Na Pastelaria Liz, também são famosas as
A ideia já tinha 20 anos, mas fui incentivado por Desde que chegou a pandemia, nunca fechei a queijadinhas de laranja.
um amigo, o poeta Manuel Parada, a criar um porta e digo-o com orgulho. O prestígio não se Sim, já se fazem na Liz desde o início, há 40 e tal
bolo em homenagem ao nosso navegador. compra, conquista-se. Penso: “vou fechar hoje anos. E até já são conhecidas pelo mundo. O mais
Queria fazer algo que desse para levar para fora, para ir para casa?” Não nasci para isso. longe onde chegaram foi a Timor, levadas até lá
quee aguentasse oito dias sem perder qualidade. por Xanana Gusmão depois de ter passado por
Estee leva gema de ovo, açúcar, farinha, mel e esta pastelaria numa visita a Ponte da Barca. Eu
nozes,
zes, porque aqui há muitas. prometi-lhe que um dia ia lá ensinar a receita.
Como
mo foi a reação, na altura? Vem de uma família de pasteleiros, com irmãos
O Magalhães foi um sucesso espetacular, ainda Alfredo Pimenta e tios nesta área. Algum dos seus filhos vai se-
trabalhou
hojee é. No dia em que o lancei, vieram televisões, sempre durante guir-lhe as pegadas?
eu nem consegui almoçar. Vinha espreitar à por- a pandemia, Nenhum quis seguir a pastelaria, mas vou que-
ta e eram filas de gente. Vendia 500, 400, 300 fazendo doces rer passar o negócio a alguém. Quando o fizer,
que já são
unidades
idades num dia. Hoje é mais instável, posso emblemas de vou estar aqui durante mais um ano, ao corren-
vender
nder dez ou 100 num dia. Ponte da Barca. te de tudo para ter a certeza que a qualidade se
mantém. Senão, não vou ficar satisfeito. ●

PA S T E L A R I A
PASTELARIA LIZ
Rua Santo Rua Dr. Joaquim M. Barros, 62,
Ponte da Barca
Tel.: 258452324
Web: facebook.com/pastelarializ
Das 7h às 20h. Não encerra.
Preço: Magalhães a 0,90 cêntimos/unidade.

8 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

LER
APETECE
O QUE MARIA
DE LOURDES
SABE E PARTILHA
CRÓNICAS A rainha da gastronomia portuguesa traz-nos mais um conjunto de textos,
aos 90 ano de idade, que saberá a petisco para os seus admiradores. TEXTO DE DORA MOTA
É
conhecida por ter ensi-
nado gerações a cozi-
nhar e a ganhar o gosto
pelo saber fazer, com ri-
gor e técnica, na cozinha. Os seus
livros de receitas e de técnica cu-
linária são hoje tesouros em qual-
quer casa e são guias essenciais de
muitos chefs portugueses. Ainda
assim, Maria de Lourdes Modesto
entende que, aos 90 anos, ainda
pode ensinar aquilo que apren- pe
deu. E, para bem de todos oss seus
admiradores, há novo livro dela
nas livrarias.
Chama-se simplesmente “Coi-
sas que Eu Sei - Receitas, sabores,
bores,
Segredos & Receitas” e o título ulo já
diz muito, e começa assim: “Pas-
sa-se a vida a aprender coisas sas e,
aos 90 anos, há muitas coisass que
eu sei. (...) São coisas que nunca
nca
quis só para mim, mas para re-
partir com os outros, como se
eu fosse um elo numa longuís- s-
sima cadeia, pois muitas des- s-
sas coisas aprendi-as de ou--
tras pessoas que também ass
repartiram comigo”.
Entre todas essas coisas
que aprendeu e permanen-
temente transmitiu, estão
algumas nos 32 textos des-
te livro, onde se entremeiam
crónicas com receitas, liçõess
para bem cozinhar e pensamen- en-
10
tos ao redor da comida. É um livro
para saborear como se petisca,
com uma escrita alegre, com tan-
to de erudita como de popular, co-
lhendo os melhores ds seus fru-
tos.
Maria de Lourdes fala sobre to-
mate, gengibre, courgete, laranja
e arroz doce, sopa e sabores da in-
fância, pão e iogurte, mel, figos e
festas. É uma mesa posta de lições,
factos, pensamentos e receitas
desta mulher serena que iniciou a
sua carreira televisiva em 1958. Era
professora de Trabalhos Manuais
no Liceu Francês de Lisboa, foi
convidada pela RTP para apresen-
tar um programa cultural que se
tornou, ao longo dos seus 12 anos
no ecrã, o programa de culinária
mais popular no nosso país.
Este “Coisas que Eu Sei” é lan-
çado no o seguimento
segu de “Saberes
com História”, da mesma editora
Oficina dos Livros,
Liv e o mais recen-
te de uma longa
long carreira de auto-
sob gastronomia. ●
ra de livros sobre
COISAS
Q
QUE EU SEI
de Maria
M de Lourdes
Modesto MÃE, HOJE É BACALHAU
OF
OFICINA DO LIVRO
1190 PÁGINAS de Diogo Rocha, com fotografia de
PVP: 21,90 EUROS
PV
NOVO AMIGOS
PARA O FIEL
AMIGO
É um livro de receitas de baca-
lhau feito a pensar nas crianças
e adolescentes, mas que qual-
quer adulto que goste de cozi-
nhar vai folhear, com vontade
crescente de experimentar to-
das as maneiras que o chef Dio-
go Rocha sugere para cozinhar o
“fiel amigo”. O seu objetivo é
criar uma nova geração de apre-
ciadores de bacalhau e apaixo-
nados por este nosso património
gastronómico. A obra é dedicada
a Maria de Lourdes Modesto.
Tartes, tacos, sandes, pizas,
folhados e ainda croquetes,
massada, empadas, bola, sala-
das e pastéis, e até cornetos, ro-
linhos e bolachinhas - as trinta
receitas são apelativas, e as fo-
tografias de Mário Ambrózio fa-
zem-lhes grande justiça.
O livro do chef do restauran-
te Mesa de Lemos (com uma
estrela MIchelin, em Viseu), e
professor na Escola de Hotelaria
de Seia, começa com lições so-
bre o bacalhau para depois
avançar pelas receitas, das mais
simples às mais complexas.
Termina com receitas de mas-
sas e molhos, que serão úteis
para estas e outras receitas. DM
À CHEF DIOGO ROCHA
Mário Ambrózio
CASA DAS LETRAS
130 PÁGINAS
PVP: 14,90 EUROS
18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
 INSPIRAÇÕES PARA COZINHAR
RECEITAS A cozinha vegetariana em vegan que está a ganhar força, a comida para quem treina (e adaptada aos omnipresentes
robôs de cozinha) ou ainda o “batch cooking” para cozinheiros apressados têm expressão nesta seleção de livros, alguns
com autores bem conhecidos. Para colher inspiração para a mesa desta estação quente. TEXTOS DE DORA MOTA E CARINA FONSECA

COMIDA RÁPIDA MAIS RÁPIDO & FÁCIL EU DECIDO YÄMMI FITNESS

E DELICIOSA
de Gordon Ramsay
PORTO EDITORA
O popular chef britânico
pode não saber muito
sobre o pequeno-almoço
português mais comum,
mas percebe de boas
receitas para fazer em
meia hora ou menos,
usando truques para
intensificar sabores e
poupar tempo. Eis o que
propõe o chef britânico
Gordon Ramsay no seu
mais recente livro, “Comi-
da rápida e deliciosa”, que
ensina a confecionar sopas
e saladas, peixe e marisco,
aves, carne, pratos princi-
pais sem carne, massa,
arroz e leguminosas,
molhos e acompanha-
mentos e doces.
de Matt Preston de Ella Mills COZINHAR - MAIS DE
CASA DAS LETRAS LUA DE PAPEL PARA A 70 RECEITAS
Conhecido como o Ella Mills escreve livros SEMANA RODA DELICIOSAS PARA
mais janota apresenta- de receitas que se cha- de Sandra Thomann QUEM TREINA
dor e jurado do Mas- mam todos Delícias, CÍRCULO DE LEITORES PORTO EDITORA´
terchef Austrália, Matt e este é o quinto livro O método “batch É um livro com mais
Preston foi recebido da conhecida autora cooking” tem vindo de 70 receitas dirigidas
em Portugal por uma e divulgadora da cozinha a popularizar-se e este especificamente a quem
multidão quando vegetariana. Nesta nova livro é todo dedicado treina, e que podem ser
lançou “Delicioso, obra da série “As Delícias a essa pré-preparação preparadas na Yämmi ou
Rápido e Fácil”. de Ella”, pode contar com de alimentos, que noutro robô de cozinha.
Chegou agora este mais de cem receitas à permite encurtar Além de receitas “fit”,
“Mais - mais receitas base de vegetais (organi- o tempo de preparar visando o aumento
com mais vegetais zadas em pequenos- refeições. Neste livro, da massa muscular
para mais alegria”, almoços, das pastas, Sandra Thomman e/ou a perda de peso
com 120 receitas molhos, cremes para sugere 30 prepara- (desde bebidas desporti-
vegetarianas e vega- barrar e snacks) com dois ções de base (que vas até snacks e pratos
nas, com um apêndice capítulos de refeições incluem compras principais), a publicação
sobre carne e peixe. rápidas que levam 10 e preparar ingredien- inclui exercícios para
Há receitas saladas, e 20 minutos a preparar e tes no fim de semana), fazer em casa, dicas sobre
bowls, churrasco, um capítulo dedicado a que se desdobram o que comer antes,
forno e estufados que confeccionar refeições em 50 refeiçõespara durante e depois do
deste livro grande um para a semana. o resto da semana. treino, e até para evitar
bom parceiro de verão. a autossabotagem.

256 PÁGINAS 288 PÁGINAS 272 PÁGINAS 144 PÁGINAS 168 PÁGINAS
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www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 11

IR À PRAIA
APETECE
SETE SAIAS E
MIL ENCANTOS
NAZARÉ Desde os tempos em que era apenas uma vila
piscatória até à explosão do turismo das ondas gigantes.
Percorrer a praia é mergulhar na volta da pesca, na faina do mar.
E deixar-se enredar nos segredos das sete saias.
TEXTOS DE PAULA SOFIA LUZ EOTOGRAFIA DE NUNO BRITES E MARIA JOÃO GALA /GI

O
extenso areal da Nazaré
(tal como o mar, a faina e a
arte xávega) há muito que
é património repartido pelo mun-
do. Passear na marginal torna-se
um exercício dos sentidos, entre
o cheiro a maresia e a peixe seco,
a beleza das antigas embarcações
em exposição na praia, e lá em
cima o Sítio, a partir de onde se
avista todo aquele postal, sempre
guardado pelas gaivotas.
Ao longo do percurso, as naza-
renas em plena balada das sete
saias, o lenço ao redor da cabeça,
os aventais de colorido bordado.
São elas, as “chambristas” (como
ficaram conhecidas na vila, pois
que no verão se dedicam a arren-
dar quartos, ali traduzidos em
chambres, rooms ou zimmers)
que continuam modelos vivos das
bonecas que se vendem nas lojas,
ao lado dos barcos de madeira, e
de todo o artesanato.
É assim Ana Palmira, que aos
70 anos sempre passa o dia atrás
de uma banca de peixe seco, e ao
lado uma placa dos quartos para
“alugar”. A época balnear come-
çou logo no início de junho, trei-
nada pelas regras sanitárias que
já no ano passado se anuncia-
ram.
A internacionalização da caris-
mática praia começou nos anos
1960, graças às fotografias de Paul
Girol. Mas haveriam de passar
muitos anos até que o nome da
vila eclodisse lá fora. Foi em 2011,
quando o surfista Garrett McNa-
mara inscreveu a onda gigante da
praia do norte no Livro dos Recor-
des Guiness. Desde então, é trata-
do como um filho da terra. E não
raras vezes anda por ali, a ensinar
aos mais novos os primeiros tru-
ques do surf.
Ao longo dos anos a Nazaré
soube preservar as raízes e rein-
ventar-se, afinal, atraindo públi-
cos diversos. Nesse jogo de sedu-
ção entre o passado e o futuro, o
mundo vai descobrindo as múlti-
plas faces da(s) praia(s). Em outu-
bro, será protagonista da nova
temporada do conhecido progra-
ma do chef Gordon Ramsay.
As primeiras imagens deverão
mostrá-lo a chegar à Praia do
Norte, de jet ski, e depois saltar
para o areal, desafiando o chef
português Kiko Martins a cozi-
nhar percebes.●
PRAIA
DA NAZARÉ
NAZARÉ
COMO IR?
DE CARRO, A PARTIR DE LEIRIA,
SEGUIR PELA A8 E DEPOIS PELA
EN 242.
ACESSO A DEFICIENTES SIM
BANDEIRA AZUL SIM
WC E CHUVEIROS SIM
ESTACIONAMENTO SIM

12 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

 O QUE FAZER AO REDOR DA AREIA

SABOREAR A GINGINHA
Uma das atrações da marginal é um pitoresco quiosque
dedicado à ginginha, que migrou de Óbidos para a Nazaré.
Como se fosse um posto de vigia, convida a descobrir
sabores antigos.

SUBIR AO SÍTIO NO ASCENSOR

Para muitos é apenas uma forma de chegar ao Sítio ou descer
à Praia. Mas aquela curta viagem de um minuto é inesquecível
para quem a faz pela primeira vez. A construção da estrutura
remonta ao século XIX, pela mão do engenheiro Raul Mesnier
du Ponsard, discípulo de Eiffel e também responsável pela
maioria dos elevadores de Lisboa. Inaugurado a 28 de Julho
de 1889, o ascensor da Nazaré consegue atualmente vencer
em largos números os equipamentos similares de Santa
Justa, em Lisboa, ou de Guindais, no Porto..

FICAR NO OHAI NAZARÉ

O antigo parque de campismo foi convertido no mais
moderno gampling, desde há um ano. Dos pontos mais
altos, vê-se o mar. Fica a 2,5 km da vila e da praia, e é ideal
para famílias que procuram experiências várias com os
mais novos, como complemento da praia.

PETISCAR NA MERCEARIA
O que não falta na Nazaré é boa gastronomia, desde os
clássicos até à nova cozinha. Nos últimos verões a Mercea-
ria na Tábua juntou-se ao rol de opções, quando a portu-
guesa Marta Filipe e a brasileira Adriane Baumhardt
perceberam que o público pedia mais do que uma loja onde
comprar vinho, azeite, compotas, queijos ou enchidos
regionais. Quem segue pela marginal em direção ao Porto
de Abrigo encontra o espaço do lado esquerdo.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 13

 CAPA

SÃO
FAZER A ROMARIA

JOÃO
EM PASSEIO PELOS
CAMINHOS DO

A Adega S. Nicolau
é um dos restaurantes
clássicos da Ribeira
para comer peixe
grelhado.

14 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

 Este ano ainda não será possível vivenciar a maior festa
portuense como antes da pandemia. Mas será, ainda assim,
melhor do que no ano passado. É ainda incerto o que poderá
estar aberto na noite de dia 23 de junho. Mas como as festas
não são só uma noite, há que aproveitar os próximos dias para
passear e petiscar pelos lugares ribeirinhos tradicionais da
festa. E aproveitar para viver, entre paragens aqui e ali,
o espírito da festa popular mais forte do Porto.
TEXTOS DE LUÍSA MARINHO
FOTOGRAFIAS DE MARIA JOÃO GALA/GI

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 15

 CAPA
As decorações
estão montadas
nos lugares
tradicionais,
onde a festa se
vive como uma
época especial e
não apenas pela
enchente na
noite de dia 23.

FONTAINHAS

N
ão haverá concertos na Baixa
nem fogo de artifício neste São NO RESTAURANTES
João. Mas haverá seguramente E COLETIVIDADES, HÁ
festa durante estes dias. Além SARDINHAS E FEBRAS
dos três espaços de diversões NA GRELHA, MESMO
montados na cidade - nas FON- SEM BAILARICO. A F
TAINHAS, em LORDELO DO OURO e ESTA VAI-SE FAZENDO
na BOAVISTA - é possível passar “COM SIMPATIA A
pelos bairros mais históricos e vivenciar um pouco TEMPO INTEIRO”
do espírito da festa. DOS MORADORES ILHA SOUSA
A ASSOCIAÇÃO RECREATIVA E DESPORTIVA DE S. PE-
DRO DE MIRAGAIA, que todos os anos se distingue por
estar mesmo ao lado do palco e do bailarico, debai-
xo dos arcos de Miragaia, este ano está mais desam-
parada. “Nesta época costumamos angariar dinhei-
ro para a associação, mas este ano não há bailarico,
o que nos prejudica”, conta Jorge Sequeira, à frente
desta associação que completa 99 anos no dia 22 de
junho. A falta de festa alia-se à “desertificação do
bairro” que não ajuda ao negócio. “Muitas pessoas
que antigamente viviam aqui ainda vêm ao fim de
semana”, conta Jorge. Por isso, é nos fins de semana
que se podem comer as famosas bifanas e por estas
semanas já há sardinha assada e febras. Mesmo sem
música de baile nem fogareiro à porta, a festa vai-se
fazendo, com “simpatia a tempo inteiro”, garante ADEGA DE SÃO NICOLAU
Jorge.

16 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt


Um pouco mais à frente, no ARMAZÉM, o ambiente
é outro. Nesta que foi a primeira cave da Real Com-
panhia Velha, ainda no século XIX, e que depois se
transformou em armazém de produtos químicos,
nasceu em 2015 este espaço de visita obrigatória para
quem gosta de tomar um copo ou comer um petisco
em ambiente vintage. Além de várias lojas de mobi-
liário, discos, decorações, artesanato, pósteres, entre
muitos outros objetos, há bar e a esplanada é soalhei-
ra e tranquila. Às mesas chegam tostas, tábuas de
queijos e presunto, copos de vinho, cervejas e
cocktails.
Mais à frente, a Ribeira, outro núcleo central da
festa, também não tem direito a bailarico por estes
dias. Mas para vivenciar o porto histórico, não faltam
espaços para comer e beber. No GRUPO DESPORTIVO
INFANTE D. HENRIQUE, Joaquim Cunha já recebe clien-
tes, muitos turistas, depois de vários meses fechado.
Mas avisa - “aqui não há sardinhas assadas, mas não
falta bacalhau e marisco”. Para comer preferencial-
mente lá fora, a olhar o rio.
Quem quiser comer boas sardinhas, tem muito
por onde escolher ali à volta. E porque não ir a um
clássico. A ADEGA SÃO NICOLAU, com cara lavada desde
2017, é um dos mais antigos restaurantes da R ibeira,
fundado em 1930, continua a destacar-se pelo peixe
fresco grelhado.
www.evasoes.pt 18 de junho de 2021
VISITAR
MUSEU
Com a zona DE ARTE SACRA
E ARQUEOLOGIA
ribeirinha da
cidade toda
decorada, vale a
pena ir dar um
passeio e entrar Neste espaço que ocupa um antigo
no espírito, colégio jesuíta há muitas curiosidades a
parando aqui e
ali para visitar descobrir. A começar pela fachada
património. (séculos XVI e XVII), que preserva
intacto um brasão dos Távoras, pois foi
Frei Luís Álvares de Távora que apoiou a
construção do colégio. É dos poucos
brasões da família que ainda existem,
pois a maioria foi destruída durante o
processo que acusou membros da
família de tentativa de assassínio de D.
José I. O museu foi criado em 1958 por
D. Domingos de Pinho Brandão e nos
anos 1990 começou a funcionar de
portas abertas. Preciosidades como um
crucifixo em madeira do século XIII,
várias esculturas e pinturas, bustos
relicários, entre outros fazem parte da
coleção, assim como um núcleo
arqueológico composto por objetos
desde a pré-História ao período romano.
À vasta coleção junta-se também o
espólio da escultora Irene Vilar.
LOJA CÉSAR CASTRO
VISITAR
AS ILHAS DAS
FONTAINHAS
Conhecidas por celebrarem o São João
com muito esmero, as ilhas das
Fontainhas recebem com alegria quem
as quer visitar. Por esta altura, já se pode
ir espreitar a tradicional cascata sanjoa-
nina na Ilha do Doutor, na Rua de S.
Vítor. Umas portas mais abaixo, na Ilha
do Sousa, já não se faz cascata como
antigamente, mas ainda se decora com
fitas e balões de muitas cores.
FONTAINHAS
17
 CAPA

ESCADAS DOS GUINDAIS

NO CORAÇÃO DA FESTA
Subindo da Ribeira pela Calçada das Carquejeiras,
chega-se ao coração da festa sanjoaninha. Nas FONTAI-
NHAS, está montada uma das três feiras de diversões
permitidas este ano. Há carrosséis, matraquilhos, bar-
racas de farturas e restaurantes que têm a sardinha na
brasa como prato principal, nomeadamente o Romei-
ro Lavrador e o Lisbonense. Fora do recinto - que este
ano é fechado (é necessário medir a temperatura e
desinfetar as mãos à entrada), os cafés típicos do bair-
ro continuam a servir bifanas, cachorros e caldo verde
a quem por lá passeia. No LA FONTAINE - já todo devida-
mente decorado - a época “não está a compensar tan-
ASS RECREATIVA to como em outros anos antes da pandemia”, diz a
DE S PEDRO DE MIRAGAIA responsável Ermelinda Santos. As grades que separam LA FONTAINE
o recinto do resto da alameda onde o snack-bar se

18 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

 EVASÕES
RECOMENDA

PARQUES DE DIVERSÕES LA FONTAINE

Fontaínhas
Boavista (Praça Mouzinho de
Albuquerque - Rotunda da Boavista)
Lordelo do Ouro (Jardim do Cálem)
Das 12h às 23h horas. Sextas e sábados,
das 12h às 24h. Véspera de São João,
encerram às 18h.
COMER E BEBER
VISITAR
ASSOCIAÇÃO RECREATIVA
Passeio das Fontainhas, 36
Das 8h às 22h30. Não encerra.
Tel.: 222080027
Preços: bifanas, 2 euros; cachorro
de 40 cm com linguiça e salsicha fresca,
5 euros; caldo verde, 1,50 euros.
AZUL E BRANCO
Passeio das Fontainhas, 20
Tel.: 222080879

CASA DO INFANTE
E DESPORTIVA DE S.
PEDRO DE MIRAGAIA
Rua São Pedro de Miragaia, 58
Construída em 1325 para funcionar
Das 10h às 24h. Encerra
como alfândega e Casa da Moeda, terá
de segunda a sexta.
sido nesta casa que nasceu o Infante
Preços: sardinha: 1,20 euros
D. Henrique. Mas a história da
(unidade), bifanas: 1,20 euros
ocupação deste espaço é mais antiga.
A prová-lo está um mosaico romano ARMAZÉM
descoberto durante escavações Rua de Miragaia, 93
arqueológicas nos anos 90. Tel.: 222011702
No museu - agora integrado no Das 11h às 20h. Não encerra.
polinucleado Museu da Cidade -, Preços: tostas a partir de 6 euros; vinho
fica a conhecer-se a história do edifício a partir de 4 euros; cocktails a partir
e também da cidade. Na sala Gabinete de 6 euros; cerveja a partir de 2 euros.
do Tempo pode agora ver-se GRUPO DESPORTIVO
(e ouvir-se) a exposição temporária INFANTE D. HENRIQUE
Found Tapes 2004-2019. Este projeto Cais da Estiva 153, Porto
junta 15 horas de áudio em fita Das 8h30 às 23h30
magnética, de cassetes que foram Preços: camarão ao alho, 14 euros;
recolhidas pelo músico e artista bacalhau especial, 15 euros.
Pedro Augusto durante os últimos ADEGA SÃO NICOLAU
15 anos. Músicas, gravações caseiras, Rua S. Nicolau, 1
cursos de línguas e jogos de Tel.: 222008232
computador, há de tudo um pouco Das 12h às 23h.
nestas cassetes. Preço: dose de sardinhas: 11,50 euros
Das 8h às 22h30. Não encerra.
Preços: bifana, 2 euros; moelas,
3,50 euros
MIRA A PONTE
Rua Gomes Freire, 124
Das 9h às 24h. Não encerra.
Preço: sardnha, 1,50 euros (unidade);
caldo verde, 1,50 euros; bifanas,
1,50 euros
VISITAR
MUSEU DE ARTE SACRA E
ARQUEOLOGIA
Largo do Colégio (Sé)
Tel.: 223395020
Das 9h às 17h; segunda, abre às 10h;
sábado, das 10h às 12h e das 14
às 18h. Encerra domingos e feriados.
Preço: 3 euros (grátis para pessoas
com deficiência e menores de 10 anos).
CASA DO INFANTE
Rua da Alfândega, 10 (Ribeira)
Tel.: 222060400
Das 10h às 17h30. Não encerra.

encontra são prejudiciais. “As pessoas não podem

passar diretamente para aqui e ao saírem do recinto,
vão embora”, lamenta.
Umas portas ao lado, o café AZUL E BRANCO também
está a sofrer com as grades que cortam o acesso dire-
to aos cafés. Mas José Gomes e Elisabete Rosa não
desmoralizam. Apesar das incertezas da noite de S.
João (a feira de diversões terá de fechar às 18h, mas
ainda não há indicações quanto à restauração), estão
ali para bem receber.
Mais à frente, já um pouco afastado da “confusão”
está o MIRA A PONTE, que construiu uma esplanada de
apoio para preparar as sardinhas na brasa. Fábio Tei-
xeira, responsável pelo espaço, espera conseguir li-
cença para que a esplanada se mantenha depois do
São João. Para a decorar, utilizaram-se os manjericos
plantados na horta que criaram ali na encosta. Mais ARMAZÉM
genuíno é impossível.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 19

 CAPA
OUTRAS COISAS
A FAZER NO S. JOÃO
Visitar uma cascata no Bolhão, ver as montras decoradas e votar na preferida
e ainda assistir à regata no Douro são boas opções de agenda.
VISITAR A CASCATA COMUNITÁRIA
Ao longo de várias oficinas, cerca de
150 voluntários construíram 300
casas em miniatura para juntarem às
muitas outras já existentes da cascata
comunitária do Porto. Foi na Brâmica,
uma oficina de cerâmica perto do
Marquês que tiveram lugar os
workshops organizados pela
autarquia. O resultado final - uma
cascata cada vez maior e mais vistosa
- vai estar exposto no Mercado
Temporário do Bolhão, a partir do dia
21, segunda-feira.
Mercado Temporário do Bolhão
Rua Fernandes Tomás, 506 (Baixa)
Das 8h às 20h. Encerra ao domingo.
20
REGATA DE BARCOS RABELOS
No dia 24, o rio Douro - entre o
Cabedelo e a Ponte Luís I - enche-se
de barcos rabelos com velas das
várias casas de vinho do Porto. É a 37ª
regata saojoanina. Organizada desde
1983 pela Confraria do Vinho do
Porto, nasceu para promover a
preservação destes barcos. A meta é
em frente à Casa Sandeman. Em
2019 (o ano passado não se realizou)
o vencedor foi a Sandeman (Sogrape
Vinhos). Em segundo ficou a Taylor’s
(Quinta and Vineyard Bottlers) e em NA SUA AGENDA
terceiro a Warre’s (Symington Family SANJOANINA ,PODE
Estates). INCLUIR UM PASSEIO
Entre o Cabedelo e a Ponte Luís I PARA IR VER AS 79
MONTRAS COM
MONTRAS DE SÃO JOÃO DECORAÇÕES ALUSIVAS AS
Passear pela cidade e apreciar as À FESTA, VISITAR A
muitas montras que estão a concurso CASCATA COMUNITÁRIARIA
para o prémio de melhor decoração E ASSISTIR À REGATA
de São João é coisa para se fazer por
estes dias. São 79 lojas,
maioritariamente no centro da cidade,
mas não só. E pela primeira vez, a
população pode votar para o prémio
“Montra Eleita pelo Público”, através
de um QR Code presente em cada
montra a concurso. A lista das lojas
concorrentes e as respectivas
moradas podem ser consultadas em
www.porto.pt.
Vários locais, Porto
18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
A SARDINHADA FELIZ POR FERNANDO MELO
CRÍTICO DE COMIDA E VINHOS

VINHOS Garrafas para MEIO QUEIJO RESERVA DOURO TINTO 2019 (14,5%)
abrir no desabrochar das CHURCHILL GRAHAM
brasas, para casamento Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e outras. Maceração

CLASSIFICAÇÃO
16,5
feliz com pimentos

EVASÕES
pré-fermentativa de quatro dias, fermentação em inox. Estágio de 12 meses em
e sardinhas assadas. barricas de carvalho francês. Frescura acentuada, a harmonizar bem com
grelhados na brasa. Trabalho eficaz no encontro com as sardinhas grelhadas,

E
bem como com a restante assessoria de uma sardinhada com amigos.
stamos ainda com restri- Preço: 12,50 euros
ções quanto a ajunta-
mentos, como sabemos,
mas também sabemos GENUINU’S TINTA BARROCA TEJO TINTO 2018 (15%)
que uma dúzia de sardinhas na RUI FRANCO
100% Tinta Barroca. Não se vê muito esta casta fora da região do Douro e
CLASSIFICAÇÃO

brasa no jardim ou num recanto

16,5
EVASÕES

mesmo lá é uma raridade, já que normalmente está integrada em lotes. Vinho

tem o inefável selo da felicidade.
Não podemos é deixar de festejar,
com bons vinhos, em boa compa-
nhia e os pequenos luxos que me-
recemos. Pimentos, cebola, bata-
tas, tudo para levar à tortura nas
brasas, bom pão para repousar e
pingar a sardinha, e uns bons ta-
CLASSIFICAÇÃO
produzido em exclusivo para o chef Daniel Sequeira, do restaurante Genuinu’s,
em Aveiras de Cima. A ligação com as sardinhas assadas na brasa é perfeita
sobretudo pela força e equilíbrio do vinho.
Preço: 12 euros
PINGARELHO BAGA BEIRA-ATLÂNTICO TINTO 2019 (13%)
RICARDO COSTA

100% Baga. Vinho de Terras de Sicó, perto de Condeixa. Trata-se de uma

EVASÕES

rolos de melancia com flor de sal

17

declinação da casta Baga francamente original, a um tempo copiosa

e limão para ir tasquinhando. De-
lícia garantida. Boas provas!
e elegante. Resolveu na perfeição a textura da sardinha grelhada
e estabeleceu uma ponte estável com os pimentos e o azeite quente,
mantendo a elegância do conjunto.
Preço: 26 euros

PAÇO DOS INFANTES CHARDONNAY ALENTEJO BRANCO

2020 (13%) HERDADE DA LISBOA
Interpretação sui generis da casta, configurando-a para a assessoria
CLASSIFICAÇÃO
EVASÕES

a grelhados de peixe na brasa, como é o caso da sardinha. Excelente

17

frescura, a abordar bem o cerne saturado do peixe e a criar sabores mais

complexos na ligação com o calor. Legumes grelhados também vão
muito bem com o vinho.
Preço: 15 euros

QUINTA DOS ABIBES SAUVIGNON BLANC BAIRRADA BRANCO

2020 (12%) QUINTA DOS ABIBES
100% Sauvignon Blanc. Solos argilo-calcários de influência atlântica.
CLASSIFICAÇÃO
17,5
EVASÕES

Aromas tropicais, notas de maracujá, manga e espargos verdes, na boca

é equilibrado e vigoroso. Excelente para acompanhar frutos e legumes
que se empresta às brasas no momento de grelhar as sardinhas, matizado
interessante de texturas e sabores.
Preço: 11 euros

MANOELLA DOURO ROSÉ 2020 (12,5%)

WINE & SOUL
CLASSIFICAÇÃO

100% Touriga Nacional. Vinha de 40 anos, patamares a 400 metros. Prensagem

17,5
EVASÕES

imediata na chegada das uvas à adega. Vindima temporã. Notas aromáticas de

morango silvestre e toranja, acidez fixa a resolver bem as gorduras das
sardinhas. Casamento feliz com pimentos grelhados, sem perder o vigor.
Preço: 12 euros

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 21

 CAPA
RECEITAS DOS CHEFS
E DOIS COCKTAILS
Os chefs Ricardo Costa, do The Yeatman, e Miguel Castro e Silva, do deCastro e outros
restaurantes, sugerem petiscos de autor com os aromas tradicionais da festa. O bartender
Cristiano Rosa, do Golden Oldie, partilha a receita de dois cocktails bem sanoaninos.
TEXTOS DE LUÍSA MARINHO

SARDINHAS E SORVETE
CHEF RICARDO COSTA
Ricardo Costa, chef do dois estrelas Michelin Yeatman aceitou
o desafio de criar um petisco sanjoanino fácil de fazer em casa.
Pegou nos sabores mais tradicionais do São João e apresenta-os
aqui de uma forma um pouco diferente do habitual, sem grande
complexidade de preparação.

SARDINHAS & PIMENTOS NA BROA SORVETE DE MANJERICO

Ingredientes:
4 sardinhas frescas; 4 dentes de alho; 1
folha de louro; salsa q.b; sal q.b;
pimenta preta q.b; azeite; vinagre q.b;
broa de milho; 1 pimentos verde;
1 pimento vermelho e vermelhos
Preparação:
- Assar os pimentos na brasa ou no forno
até queimarem a pele exterior. Colocar
num saco plástico ainda quentes e deixar
“ressoar”. Retire a pele queimada. Cortar
os pimentos em fatias finas, temperar
com sal e pimenta preta e reservar.
- Filetar as sardinhas cruas, retirando a
espinha (para assegurar o melhor corte,
conserve a temperatura em água e gelo).
Colocar as sardinhas num tabuleiro com
alho, uma folha de louro, salsa, sal e pi-
menta preta em grão a gosto. Aquecer o
azeite a 160º C. Regar as sardinhas com
azeite quente e cobrir com película ade-
rente. Deixar atuar durante 10 minutos.
Como opção, juntar um pouco de vina-
gre.
- Cortar fatias finas de broa de milho. Co-
rar as fatias numa frigideira com azeite.
- Como opção: brasear ligeiramente as
sardinhas com um maçarico.
- Para empratar, começar com as fatias
de broa de milho, juntar os pimentos e
por fim as sardinhas. Corrigir os tempe-
ros se necessário e servir.
Ingredientes:
400 gr de folhas de manjerico;
5 gr sumo limão; 8 gr de sal;
206 gr de açúcar; 381 gr de água
Preparação:
- Ferver a água e adicionar as folhas de
manjerico durante 30 segundos. Retirar
e passar por água e gelo.
- Triturar as folhas de manjerico com
água, passar por um coador, até obter 1
litro
- Colocar o preparado numa panela ao
lume, juntar o açúcar e o sal e deixar fer-
ver
- Aromatizar com o sumo de limão
- Levar o preparado ao congelador, me-
xendo de 30 em 30 minutos
- Quando estiver totalmente congelado,
colocar num robot de cozinha ou liquidi-
ficador
- Triturar até obter uma mistura homo-
génea
- Armazenar no congelador

22 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

 ENTRADAS COCKTAILS FRESCOS
PARA A SARDINHADA E LEVES PARA SERVIR
CHEF MIGUEL NA FESTA CASEIRA
CASTRO E SILVA BARTENDER CRISTIANO LOSA
Miguel Castro Silva, chef responsável pelos restaurantes O bartender Cristiano Losa, que gere com Sara Ferro o bar
deCastro Gaia, Cantina de Ventozelo, no Douro, Casario, portuense Golden Oldie, sugere dois cocktails para preparar em
no Porto, e um espaço no Time Out Mercado da Ribeira, casa. “Escolhemos ingredientes que se encontram facilmente
em Lisboa, deixa duas sugestões de preparação simples durante o verão e produtos portuguesas”, diz Cristiano. Duas
para fazer em casa. bebidas - com e sem álcool - “fresquíssimas e leves”.

OVAS DE BACALHAU MOELAS DE FRANGO COM TOMATE BALÃO MANJERICO

COM PIMENTOS MARINADOS Ingredientes: Ingredientes: Ingredientes:
1 kg de moelas ; 2 cebolas médias ; 40 ml puré de framboesa (Giffard); 200 50 ml aguardente envelhecida;
Ingredientes:
5 tomates maduros; azeite; piripiri ; sal; ml água tónica Fever Tree Indian; 6 20 ml porto Sandeman 20 anos;
Ovas de bacalhau; vinagre de vinho ;
louro; alho folhas de manjericão 30 ml sumo de lima; 20 ml xarope
azeite; salsa ; sal; pimentos marinados
de açúcar *; 20 ml clara de ovo
(vermelhos)
Preparação: Preparação:
- Limpar as moelas e cozer por 10 minu- - Juntar todos os ingredientes num copo Preparação:
Preparação:
tos em água com sal, louro e um dente alto. Envolver para que os componentes - Juntar todos os ingredientes num
- Cozer as ovas limpas lentamente num
de alho esmagado. Escorrer e passar por se tornem homogéneos. shaker ou frasco e agitar com gelo. De
caldo preparado com água, sal, louro, ce-
agua fria e reservar. - Caso queiram fazer o puré de framboe- seguida, agitar sem o gelo. Servir em
bola, pimenta preta em grão e vinagre.
- Puxar a cebola picada em azeite, juntar sa em casa: triturar framboesas e água copo gelado.
Cozer até ficarem firmes ao toque.
um pouco de alho picado e o tomate lim- até a mistura atingir a textura pretendida
- Preparar uma vinagreta com azeite, vi-
po de pele e grainhas. Deixar cozer e es- e juntar 40% de açúcar do peso do pro- * xarope de açúcar
nagre e um pouco de salsa e sal, juntar os
magar bem. duto inicial. 500 ml água; 1 kg de açúcar
pimentos em cubos e temperar as ovas
- Temperar com sal e piripiri, acrescentar
cortadas em bocados regulares.
uma folha de louro. - Juntar a água quente com o açúcar e
- Pimentos marinados: assar os pimen-
- Junte as moelas e deixe cozer em lume mexer até dissolver. Podem ser outras
tos no forno médio até começarem a
brando até ficarem tenras. quantidadades, desde que a quantidade
ganhar uma ligeira cor. Abafar num saco
de açúcar seja o dobro da água.
até a pele se soltar. Limpar peles e grai-
nhas, cortar em tiras.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 23

COMER EM CONTA
COMER E BEBER

COMER EM CONTA
ATÉ

10€

HÁ MAIS DE 50 ANOS
A SERVIR FRANGO
“DE ANDAR À VOLTA”
VILA NOVA DE GAIA É de uma moradia amarela, no lugar de Gervide, Oliveira
do Douro, que sai, segundo alguns, o melhor frango assado da cidade. A especialidade
d’A Ramadinha já tem décadas, e tudo começou com um assador rodado manualmente.
TEXTO DE ANA LUÍSA SANTOS FOTOGRAFIA DE ANDRÉ ROLO/GI

U
ma balança, uma máqui-
na registadora e outra de
café, uma prensa e um
“arrolhador comprado
na Real Vinícola por 500 escudos”
são alguns dos elementos que não
só decoram o interior d’A Ramadi-
nha, numa zona residencial no lu-
gar de Gervide, Oliveira do Douro,
como mantêm viva a memória da-
quele lugar, a funcionar desde
1964. “Isto era a casa dos meus avós,
com mercearia à frente, terreno
atrás, onde havia pomares, vinhas,
e o meu avô criava touros”, revela
Bruno Carvalho, neto e atual res-
ponsável pelo negócio.
Aos petiscos que a avó de Bru-
no começou a fazer na mercearia
- da qual saía uma ramada que
veio a dar nome ao espaço -, jun-
taram-se, mais tarde, os frangos
de andar à volta, que são hoje ima-
gem de marca do restaurante. “O
meu avô viu uma máquina ma-
nual [de assar frangos] em Lisboa
e decidiu comprar. Sentado, assa-
va-os rodando manualmente três
de cada vez”, conta Bruno. Mas
pouco tempo depois a engrena-
gem já rodava sozinha. “O meu pai
[Pedro Carvalho] era soldador na
Salvador Caetano, e quando viu a
máquina disse que conseguia fa-
zer uma automática”. E assim foi.
Em 74 começou a funcionar a pri-
meira máquina de sistema elétri-
co, e posteriormente, Pedro ain-
da fez mais duas. Mas o segredo
para um frango suculento e sabo-
roso não recai apenas na máqui-
na onde assa. Está na qualidade da
proteína, que ali chega vinda de
Sever do Vouga, nas voltas que dá
por minuto - “com poucas o fran-
go queima, mas com muitas tam-
bém não assa” -, e na marinada de
sal, pimenta e alho em que é mer-
gulhado durante cerca de 12 ho-
ras antes de ir a rodar.
O processo é levado tão a sério

24 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

 ESTACIONAMENTO
É UM DOS PONTOS FORTES DO
RESTAURANTE, QUE AO LADO E
NAS TRASEIRAS DA MORADIA
ONDE ESTÁ INSERIDO,
APRESENTA VÁRIOS LUGARES
PARA DEIXAR O CARRO.

que há um funcionário “só a lavar mente bem o bacalhau assado na

e a temperar os frangos que che-
gam”. Curiosamente, quando o
frango chega à mesa quase não o
vemos. É servido numa travessa,
tapado por batatas aos palitos,
para adquirem o sabor da carne, já
que não levam nem pitada de sal.
O resultado é um sucesso e permi-
tiu que a casa nunca fechasse du-
rante a pandemia, graças às ven-
das por takeaway.
Contudo, ali também se vai
pela comida caseira e acessível
que se confeciona ao almoço. O
valor de 5,95 euros dá direito a
O ESSENCIAL uma sopa e a um prato - de carne
ou de peixe -, com opções que va-
riam todos os dias, como patanis-
cas de bacalhau com arroz de fei-
brasa, sempre da Islândia, de las-
cas tenras e sal no ponto, acom-
panhado por batatas cozidas ou a
murro, mas também o bife da va-
zia com cebolada e bacon, e as
costelinhas grelhadas.
Nas sobremesas também não
se inventa, preferindo-se apostar
no tradicional. Nunca falha pre-
sença a mousse de chocolate e o
pudim francês, mas sugere-se o
delicioso leite-creme, queimado
na hora com um ferro aquecido
na brasa. ●

MENU jão, panados com arroz de toma-

MENU DO DIA ........... 5,95 euros
Inclui sopa e prato (bebidas
à parte);Meio frango com
acompanhamento: 7,10 euros
Especialidades: frango assado,
bacalhau assado e comida
tradicional portuguesa
Frango e
Sobremesas: leite-creme,
bacalhau
assados na mousse de chocolate e pudim
brasa são francês
algumas
especialidades.
te ou receitas mais tradicionais
“que por vezes não justifica fazer
em casa para poucas pessoas”,
como rancho, cozido à portugue-
sa, rojões ou tripas, ao sábado e ao
domingo. À carta sai especial-
A RAMADINHA Rua Azevedo Magalhães, 857, Vila Nova de Gaia. Tel.: 223755061
Web: facebook.com/ChurrasqueiraRamadinha. De terça a domingo,
das 12h às 15h e das 19h às 22h. Encerra segunda e domingo ao jantar.
Preço médio: 15 euros

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 25

NOVIDADES
COMER E BEBER
UMA PAIXÃO PELOS
DOCES CONVENTUAIS
SANTA MARIA DA FEIRA A doçaria conventual veio ao de cima no confinamento e o batismo
inspirou-se na literatura. Cake designer resgata receitas, apura técnicas, e inventa doces
para qualquer ocasião. TEXTO DE SARA DIAS OLIVEIRA FOTOGRAFIA DE ADELINO MEIRELES/GI
A
Telma Pedroso, cake
designer, arregaçou as
mangas, colocou o
avental e voltou à cozi-
nha com um novo projeto. É um
regresso às origens, a sua primei-
ra formação foi em doçaria ria con-
ventual, e é também umaa res-
posta à suspensão tempo- o-
rária dos eventos sociais,
casamentos, batizados,
comunhões, devido à
pandemia. “De repente,
pensei: ou é isto ou vou
estar outro ano sem tra-
balhar”, lembra. E desta
26
forma surgiu “Morgadinha dos
Conventuais”, com nome inspi-
rado no título do livro “A Morga-
dinha dos Canaviais” de Júlio Di-
nis. Um trocadilho feliz.
“A doçaria conventual tem
muitos segredos, muita técnica,
muita sensibilidade”, conta. Mer-
gulhou em receitas antigas, algu-
mas escritas à mão por mulheres
da família, voltou aos livros de Ma-
de Lourdes Modesto, e fez-se
ria d
ao caminho com termómetro,
colheres de pau e delicadeza.
“Esta doçaria tem de ser fei-
ta com muito carinho”, ga-
rante.
O cardápio foi-se com-
pondo com pão de ló hú-
mido, toucinho do céu,
morgado do Bussaco com
BOLEIRA DE PALHA
CASO SE TRATE DE UMA PRENDA, O
DOCE OU DOCES PODEM IR DENTRO DE
UMA BOLEIRA DE PALHA DE CENTEIO.
COM LAÇO, RAMO DE FLORES, E
DEDICATÓRIA A CONDIZER.
sabor a noz e mel, torta de laran-
ja famosa no Algarve, ovos moles,
quindim em bolo ou em miniatu-
ras, pudim abade de Priscos, bar-
quinhos de ovos com amêndoa,
entre outros doces.
Telma dá o seu toque, e inven-
ta doces como o pastel São Sebas-
tião, em honra do mártir lembra-
do na festa das Fogaceiras, que
salvou o povo da peste há mais de
500 anos. Leva massa filo, doce de
ovos, fio de ovos, amêndoa torra-
da e um segredo. A torta São Ni-
colau, padroeiro da Feira, leva
amêndoa e doce de ovos.
À base da doçaria conventual,
ovos, água e açúcar, junta-lhe
amêndoa e noz, limão e laranja, e
pouco mais. Os ingredientes são
escolhidos a dedo, mel caseiro,
citrinos naturais, produtos nacio-
nais e biológicos. “Quando acha-
mos que a vida anda para trás, afi-
nal está a andar para a frente”, co-
menta.
Os doces estão à venda por en-
comenda via telefone ou através
do WhatsApp e há possibilidade
de escolher um sortido com do-
ces e várias miniaturas. As entre-
gas são feitas em várias zonas do
país, Feira, Porto, Vila Nova de
Gaia, Espinho, Ovar, e em Lisboa
uma vez por mês. ●
MORGADINHA DOS CONVENTUAIS
Rua José Soares de Sá, 45 R/C Dto
Tel.: 916256297 (encomendas via
telefone ou por WhatsApp)
www.facebook.com/
morgadinhadosconventuais
18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
COR E ALEGRIA
NO COPO E NO PRATO
LISBOA Reaberto no desconfinamento, o Monkey Mash, na
Praça da Alegria, aposta agora numa ligação mais forte entre
cocktails e petiscos, comprovando que é possível os bares
reinventarem-se em tempo de pandemia.

Eleito um dos melhores novos dez bares da Europa na última edição dos
Tales of the Cocktail Spirited Awards e um dos melhores bares de cocktails de
Portugal e Espanha no Top Cocktail Bar 2021 (apesar de só existir há dois
anos, um deles vivido em pandemia), o Monkey Mash reabriu sob o signo da
cor e da alegria, com novos cocktails e uma série de petiscos.
As cores e símbolos tribais do novo mural pintado pelo artista Filipe Car-
valho numa parede inspiram o ambiente “descontraído”, “jovem” e “de fes-
ta” que Paulo Gomes e Emanuel Minez querem transmitir, ao ritmo de boa
música. O cenário enquadra a carta Local Micro System Vol.1, reduzida com a
saída de oito cocktails e a entrada de outros quatro. Com ela, brilham como
O BANQUETE
sempre os produtos portugueses, como a bolota alentejana, o chá e o ananás
dos Açores e a banana da Madeira.
Esta última é o sabor protagonista do cocktail “Whey… Bananas”, criado à
DELICADO DO CHEF
base de banana, alfarroba, orange pekoe, aquafaba, ketel one “swithing” ba- AMARANTE A cada nova carta, Tiago Bonito dedica-se mais
nana e Justino’s doce. Outra das novidades dá pelo nome “Happiness is a e mais aos detalhes no seu trabalho de celebrar os
Butterfly” e bebe-se com sabor a morango conjugado com lavanda, brioche ingredientes nacionais. Assim é nesta proposta de verão do
tostado, natas azedas, rum e late harvest. Largo do Paço, que reabriu com dois novos menus.
No Monkey Mash, os cocktails conjugam-se com uma carta pensada à
medida da fruição descontraída do espaço e inspirada nos sabores asiáticos,
mexicanos e do Médio Oriente. Há, por exemplo, hummus com falafel, guaca-

O
chef T iago Bonito, ao co-
mole com totopos, quesadilla de cogumelos ostra e tacos de peixe em tem-
pura e de secretos de porco preto. mando da cozinha do
O Monkey Mash, porém, não está sozinho no espaço onde anteriormente Largo do Paço, em Ama-
funcionou o Fontória, na Avenida da Liberdade: para descobrir o seu “irmão rante desde 2017 (ano emq ue
mais velho” é preciso estar atento aos detalhes que se escondem por trás da conquistou a estrela Michelin
tropicalidade do espaço. ● ANDRÉ ROSA que tem mantido desde então) é
fiel à celebração dos ingredien-
tes portugueses nativos. A cada
novo menu, reconfigura a forma
como a faz e os novos menus de
verão do restaurante debruçado
sobre o rio Tâmega mostram
como tem levado esse desígnio
ao nível da ourivesaria.
É um banquete delicado
aquele que vai sendo pousado,
prato após prato, na mesa, nos
menus Lés a Lés e Homenagem.
O primeiro proporciona uma
viagem do paladar pelo país -
com ostras do Sado, o lírio dos
Açores ou o borrego do Alente-
jo -, com pratos que entrelaçam
uma inspiração no receituário
tradicional com a imaginação de
MONKEY MASH RPraça da Alegria, 66B (Avenida da Liberdade)
Tel.: 211364241 Reservas: www.monkeymash.pt Tiago Bonito.
Das 15h30 às 22h30. Preço: cocktails dos 8,50 euros aos 13 euros. Um bom exemplo é a pesca-
da de anzol com Pil Pil, ameijôa
e salsa, uma adaptação da pes-
cada à poveira, com um coefi-
ciente de luxuosa suavidade. Da
mesma forma, é o cozido de grão
do Alentejo que inspira o prato
de borrego com ervilhas, terrin-
cho DOP e especiarias.
O menu Homenagem saúda
a criatividade e evolução na co-
zinha, e é uma aposta muito
forte do chef. “Homenageia o
ADN do Largo do Paço, e volta-
mos com o gás todo, depois
deste momento tão difícil”, re-
fere Tiago Bonito. Nesta rea-
bertura, o Largo do Paço estreia
ainda um pairing de infusões
de sete momentos, feitas com
ervas aromáticas da horta do
restaurante.DM
LARGO DO PAÇO Casa da Calçada,
Largo do Paço, 6, Amarante.
Tel.: 255410830
Terça a sábado, das 19h30 às 22h30
Preços: menus a partir e 125 euros
(pairing de vinhos a partir de 55 euros
e infusões 40 euros)

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 27

RESTAURANTES
COMER E BEBER
A CASA ITALIANA
COM RECEITAS DA AVÓ
LISBOA Do casamento entre a cozinha tradicional italiana e as práticas saudáveis nasceu
o novo restaurante do Cais do Sodré. Das pizas às massas frescas, carpaccios e risotos,
o amplo Sophia – Natural Italian inspira-se nas receitas de família, para provar no interior,
na esplanada ou num pátio resguardado. TEXTO DE NUNO CARDOSO
O
novo inquilino da Praça
Dom Luís I, praças lis-
boeta onde se reúnem
sabores de todo o mun-
do, dá as suas primeiras pegadas
com um pé na tradição e outro na
atualidade. A cozinha tradicional
italiana é a clara raíz do Sophia – Na-
tural Italian, mas o novo restauran-
te do Cais do Sodré afina essa ma-
triz com algumas práticas saudá-
veis, desde o cuidado com os
açúcares refinados ao uso das as mas-
sas frescas, farinhas integraisais e
dos crus, por exemplo.
Neste espaço inspirado
pela história de uma neta e
avó, Sophia e Isabella,
numa alusão às receitas de
família e ao ambiente fa-
miliar que aqui se projeta, a
mesma tendência orgânicaa
comprova-se com as oito pi-
28
zas artesanais e leves, feitas à base
de trigo barbela e com fermentação
natural. Entre estas contam-se a Pa-
pito (camarão, malagueta, alho e es-
pinafres baby), a Gio (burrata trufa-
da e rúcula) ou a sa-
úcu a)ouasa
zonal Prima Elena (figos, mozarela
e presunto).
No novo e amplo restaurante do
Grupo Capricciosa – onde se sen-
tam mais de 100 comensais -, ca-
bem
be entradas
e t ad como o crudo de cor-
vina com pistácio, menta e lima;
o ravioli
rav gigante de espina-
fres com ricota e gema de
fre
ovo; saladas e os carpac-
o cocktails da casa, para provar no
cios de novilho e de cur-
gete. A estes juntam-se
pratos como o taglia-
telle fresco com cama-
rão-tigre e pesto; o pol-
vinho
v com batata doce,
tomate
tom assado, balsâmico e
manjericão;
manje ou o rosbife com
creme de
d abacate e tagliatelle fres-
co trufada. Os vegetarianos têm um
leque variado de opções, entre os
quais se destaca o risoto de açafrão,
prosecco, lima e espinafres; e a po-
lenta de legumes com trufa, parme-
são e rúcula.
Para a despedida, nada é deixa-
do ao acaso. O tiramisù da Nonna
serve-se de uma grande travessa
em loiça diretamente para o pra-
to. Já a panacota, mais leve, é feita
de iogurte e frutos vermelhos.
Tudo harmonizado com os
interior, entre papel de parede flo-
rido e fotografias de família a pre-
to e branco, ou no exterior, tanto
na esplanada como no resguarda-
do pátio interior. ●
SOPHIA – NATURAL ITALIAN
Praça Dom Luís I, 34, Loja 9
(Cais do Sodré)
Tel.: 210499710
Das 12h às 15h30 e das 19h
às 22h30. Não encerra.
Preço médio: 25 euros.
18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
 REVISTA BIMESTRAL

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CRÍTICA POR FERNANDO MELO
CRÍTICO DE COMIDA E VINHOS

BEM MAREAR
SÍTIO

SERVIÇO

COMIDA
A TODA A VELA
PORCHES O chef Hans Neuner conquistou o mar e matizou-o com o seu inesgotável
talento, partilhando connosco, simples mortais, a visão ou o que lhe quisermos
chamar, no menu Rota das Ilhas do muito seu Ocean. De forma simples e orgânica,
atingiu a plataforma da excelência e mais além, criando a sua própria macaronésia.

tas pelo calor apenas. Namoramos a história

dos bravos pioneiros da faina do bacalhau
com uma alegoria particularmente feliz da
infindável e estóica empreitada harmoniza-
da com laranja de Silves.
Chegamos à Terceira, capital de tantos sa-
bores e saberes açorianos quando nos é ofere-
cida a maravilhosa alcatra à açoriana, assesso-
rada pelo pão doce de massa sovada e uma sub-
til proposta de tutano. Logo nos é oferecida a
evocação genial do cozido das furnas, indican-
do que chegámos a S. Miguel, deixamo-nos
embalar pelas notas fumadas que puxariam a
terra, não fora o fino e brilhante equilíbrio com
enguia fumada e caviar imperial.
Mantemo-nos na ilha para conferir a de-
licadeza do lírio dos Açores com ananás e

OCEAN
Vila Vita Parc
Rua Anneliese Pohl
Alporchinhos, Porches
Tel.:282310100
Das 19h às 22h
Encerra segunda e terça
A refeição ideal
Menu Rota das Ilhas (210 euros)
Harmonizações vínicas de Ricardo
Rodrigues (140 euros)
H
ans Neuner nasceu em Abril de
1976 em Innsbruck, no coração do
tirol austríaco, e há cerca de 15
anos mudou-se de armas e baga-
gens para Portugal, movido pela inquietude
que tinha no coração, o cozinheiro a tomar
conta do profissional que aqui e ali foi esta-
giando e crescendo. Kurt Gillig, director ge-
ral do hotel Vila Vita Parc estendeu em boa
hora o convite ao chef Neuner para tomar
conta de área de fine dining, juntos fundaram
uma das mais belas e eficazes cumplicidades
da história da restauração. Na construção do
Menu das Ilhas, Hans Neuner levou em di-
gressão a sua brigada de cozinha, numa via-
gem pelas cozinhas marítimas lusófonas,
Após uma jornada inaugural em jeito de
despedida do continente e que consta de ca-
vala marinada, tomate e manjericão, aporta-
mos nos Açores para conferir as amêijoas De
S. Jorge processadas quase ao natural, aber-
kombucha de chá local, leitura muito inteli-
gente do chef Neuner de um dos mais dispu-
tados peixes da cozinha de inspiração nipó-
nica. Festim para os olhos, há que dizê-lo, e
para o palato, trabalho de ourives a transfor-
mar tudo em frescura.
Regressamos à Terceira para o lavagante
com pasta de malagueta e ovo de codorniz,
para logo a seguir ancorar no Pico, com o pra-
to campeão da refeição. Muito difícil bater
esta maravilha culinária, tripartida entre ar-
roz de lapas, linguado legítimo de queijo São
Jorge, afinação sublime entre as partes, com-
portamento colectivo espectacular.
Terminamos em beleza, com uma sobre-
mesa de chocolate da roça de Diogo Vaz, em
S. Tomé, seguida pelas patrimoniais queija-
das Dona Amélia, terceirenses de gema. Fes-
tival de portugalidade, uma refeição para re-
petir muitas vezes, como quem repete a via-
gem ao paraíso. Por mar, claro. ●

30 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

EDUCAÇÃO
O futuro do país reside numa
aposta séria deste setor

10h00 | ABERTURA
Pedro Araújo, EDITOREXECUTIVOADJUNTO JN

10h05 | INTERVENÇÕES
Manuel Heitor, MINISTRO DA CIÊNCIA, TECNOLOGIA E ENSINO SUPERIOR
Joaquim Azevedo, PROFESSOR DA UNIVERSIDADE CATÓLICA PORTUGUESA
António Sousa Pereira, PRESIDENTE DO CONSELHO DE REITORES
DAS UNIVERSIDADES PORTUGUESAS

Artur Santos Silva, CURADOR DA FUNDAÇÃO “LA CAIXA” EM PORTUGAL

MODERAÇÃO: Pedro Araújo, EDITOREXECUTIVOADJUNTO JN

11h20 | QUESTÕES DO PÚBLICO (via WhatsApp)

11h30 | ENCERRAMENTO

23 DE JUNHO
ASSISTA EM DIRETO LinkedIn Banco BPI | jn.pt | tsf.pt

Saiba mais em: retomarportugal.pt

ALTO PATROCÍNIO
 SAIR

VERÃO À FRESCA
NAS ALDEIAS
DE MONTANHA
TEXTOS DE ANDRÉ ROSA | FOTOGRAFIA DE REINALDO RODRIGUES/GI

PRAIA FLUVIAL DE LORIGA

32 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

SEIA Sem o branco da neve, as encostas
da Serra da Estrela vestem-se de urze
colorida, nascem praias fluviais
paradisíacas e há trilhos para percorrer
entre vales, ribeiras e moinhos. A cozinha
serrana, o património preservado e as
tradições ancestrais fazem das aldeias
de montanha do concelho o cenário ideal
para um verão bem passado - e fresco.

N
a madrugada de 22 de fevereiro de
1944, em plena Segunda Guerra
Mundial, o nevoeiro cerrado atrai-
çoou a visão dos pilotos do Hud-
son EW 906 da força aérea ingle-
sa, e a aeronave despenhou-se na montanha
de Penha do Gato, a 1771 metros de altitude, em
Loriga. Nessa noite, muitos homens que se pre-
paravam para sair para a serra, para trabalhar
nas minas de volfrâmio e de carvão, viram a ex-
plosão e, nos dias seguintes, acorreram ao lo- PENHA DA ÁGUIA
cal curiosos.
Esta história perdurou de tal forma no tem-
A riqueza natural
po que hoje há turistas e caminhantes interes-
de Viana do
sados em ir ao local da queda do avião - que fica Castelo, feita dcia
muito próximo da rota pedestre da Garganta de
Loriga - e em 2019 o orçamento participativo do
município de Seia propôs a criação de um des-
vio para que o local passasse a integrar o per-
curso, para homenagear os pilotos ingleses.
No miradouro da PENHA DA ÁGUIA (um bra-
ço de pedra na berma da EN231 com vista pa-
norâmica para a aldeia) avista-se também a Pe-
nha dos Abutres e as ribeiras da Nave e de São
Bento a convergir num vale, formando a ribei-
ra de LORIGA. Imaginando os socalcos agrícolas LORIPÃO
cobertos de neve, em virtude de estar muito
próxima da torre da Serra da Estrela, não é di-
fícil perceber porque há quem chame a esta al-
deia a “Suíça portuguesa”. nando Mendes, 59 anos, antigo encarregado de midas e uniformes é levado a cozer num gran-
A história de Loriga tem séculos e foi mar- secção numa dessas unidades. Aos 11, quando de forno a 270 graus, durante 70 minutos, e
cada pela passagem de diversos povos, dos ro- começou a trabalhar numa padaria durante as embalado em vácuo. Antigamente tinha lugar
manos, que ali deixaram uma ponte e uma cal- férias de verão, foi maturando a ideia de criar à mesa em épocas festivas como a Páscoa, mas
çada, aos mouros. O primeiro foral data de 1514, um negócio próprio, e conseguiu-o, converten- hoje é consumido todo o ano e justifica uma
no reinado de D. Manuel I. Em termos econó- do parte de uma antiga fábrica têxtil. Volvidos produção diária, que é escoada, também, para
micos, a aldeia sempre se dedicou à pastorícia mais de trinta anos, a LORIPÃO é das poucas pa- restaurantes e hotéis da região e distribuidores
e ao cultivo de milho grosso. A indústria têxtil, darias que fazem o bolo negro, exclusivo da al- em Aveiro, Coimbra e Lisboa.
que arrancou na Covilhã no século XVII, só ali deia e, ao que a história indica, herança de uma Este trabalho duro começa todos os dias de
chegou em meados do século XIX, alavancada colónia inglesa que ali se fixou no século XIX. madrugada e Fernando ainda põe as mãos na
pela abundância de gado e pelas ribeiras, usa- Feito apenas com ovos, açúcar, farinha, lei- massa, mas já conta com a ajuda de um dos fi-
das como fontes de energia. te e canela, este bolo de cor escura, formato re- lhos, Miguel, de 25 anos, formado em Econo-
Hoje restam poucas fábricas, que o diga Fer- tangular (a lembrar o bolo inglês) e fatias hú- mia. Há de ser ele o garante do futuro do ne-

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 33

 SAIR

LAPA DOS DINHEIROS

Os irmãos Vicente,
Patrícia e Hugo,
gerem o restaurante criada no curso da ribeira. Segundo o Turismo
O Vicente, onde há de Seia, “é a única praia portuguesa situada
comida regional
mas também uma
num vale glaciário” com milhares de anos e dis-
mercearia e uma tingue-se pelo solo pedregoso e pelos matos de
residencial. giesteira-das-serras e giesta-branca. As águas
puras e cristalinas da represa deram-lhe um lu-
gar de finalista no concurso “7 Maravilhas -
Praias de Portugal”. Para conforto dos visitan-
tes, há balneários, parque de merendas e um
parque infantil.
O vale glaciário é um dos pontos de inte-
O VICENTE resse da ROTA DA GARGANTA DE LORIGA, com iní-
cio em Salgadeiras e término na aldeia (a me-
lhor altura para o fazer é entre maio e outu-
bro). Os quase nove quilómetros de nível
gócio. Além do bolo negro, a Loripão também difícil pressupõem que os caminhantes te-
A HISTÓRIA DE LORIGA TEM vende pelos de leitão (um tipo de biscoitos), nham alguma estaleca, mas a beleza da paisa-
SÉCULOS E FOI MARCADA broa de milho cozida em forno a lenha e ou- gem compensa o esforço. Pelo caminho veem-
tros tipos de pão, numa loja na rua principal se estruturas rústicas ligadas à transumância,
PELA PASSAGEM DE da aldeia. A Confraria da Broa e do Bolo Negro a Eira da Pedra, geoformas glaciárias e diver-
de Loriga, por sua vez, apoia a investigação, sa fauna e flora.
ROMANOS E MOUROS E preservação e divulgação destes sabores e sa- Para recarregar energias, nada como ir a´O
AINDA POR UMA TRAGÉDIA beres. VICENTE, que recebe bem e serve ainda melhor
com uma esplanada debruçada sobre a mon-
DE AVIAÇÃO INGLESA NA MERGULHOS E MESAS tanha. As especialidades são o cabrito à padei-
PENHA DO GATO SERRANAS ro, o bacalhau com broa e o bacalhau à fonte sa-
Loriga foi também abençoada em paisagens grada (com broa e farinheira); a morcela frita
naturais, como a da PRAIA FLUVIAL DE LORIGA, com grelos salteados e as sobremesas caseiras.

34 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

 UM HOTEL DENTRO
DA ALDEIA
D ezasseis anos depois de o terem
aberto na aldeia de Lapa dos Dinhei-
ros, Nuno Bravo e Maria Manuel investi-
ram na renovação completa do hotel
CASAS DA LAPA e o resultado é de elogiar.
Equipado com 15 quartos (oito deles
suítes), três piscinas (uma delas interior),
restaurante de autor, spa e uma biblioteca,
conjuga o charme rústico de antigas
casas recuperadas com uma arquitetura
e design de interior contemporâneos
e quase minimalistas, sem descurar
o conforto. Um dos maiores trunfos é o
enquadramento natural, que além de ter
uma cascata a correr abundante dentro
do perímetro do hotel permite ver, a partir
das varandas e terraços dos quartos,
o recorte das serras do Caramulo e do
Açor e, em certos dias, Espanha.

O hotel Casas da
Lapa, situado na
Lapa dos Dinheiros, “Os meus avós paternos já tinham uma taber-
conta com 15 na no fundo da vila”, conta Patrícia Vicente,
quartos e um
restaurante de
dona do espaço em conjunto com o irmão, Hu-
autor, e uma vista go, dedicado à cozinha. O espaço, em que fo-
para as serras do ram investindo nos últimos 20 anos, também
Caramulo e do Açor.
funciona como café, mercearia de produtos lo-
cais e residencial.

PATRIMÓNIO CENTENÁRIO
Loriga é, na verdade, uma das 41 aldeias de
nove municípios abrangidas pelo projeto Al-
deias de Montanha, que aposta no desenvol-
vimento de um novo produto turístico assen-
te nas gentes e tradições locais. Ao longo do
ano são realizados vários eventos, como a Al-
deia Natal e o festival Sons do Bosque. Este úl-
timo acontece em LAPA DOS DINHEIROS, e en-
quanto a nova edição não chega, vale a pena
visitar a aldeia nem que seja para encher os
pulmões de ar puro, apreciar a paisagem e co-
nhecer a história local, ligada ao rei D. Dinis.
Os adeptos das caminhadas encontram,
aqui, a ROTA DA CANIÇA , classificada como “algo
difícil” e repleta de soutos, pinhais, lameiros,
matos e afloramentos rochosos ao longo do
vale da ribeira da Caniça (afluente do rio Alva).
LORIGA A boa notícia para quem o percorre no verão é
que o percurso integra a PRAIA FLUVIAL DA LAPA

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 35

 SAIR

MUSEU NATURAL DA ELETRICIDADE

“As mãos que desafiaram a montanha”, paten-

PRAIA FLUVIAL DA LAPA DOS DINHEIROS
PELAS ROTAS DA
MONTANHA, HÁ PRAIAS
FLUVIAIS E UM MUSEU QUE
CONTA A HISTÓRIA DA
ELETRIFICAÇÃO DA SERRA
DA ESTRELA, QUE TEVE
LUZ EM 1909
DOS DINHEIROS, que permite ir a banhos numa
água fresca e transparente, com todos os apoios
necessários.
Muito mais duro foi o esforço que milhares
de homens empreenderam na construção das
condutas, canais e represas do Aproveitamen-
to Hidroelétrico da Serra da Estrela. Este sis-
tema composto por oito centrais hidroelétri-
cas (duas delas desativadas) construídas en-
tre 1909 e 2003 deu luz à Serra da Estrela pela
primeira vez a 26 de dezembro de 1909, ele-
trificando 25 concelhos a partir de então.
Essa empreitada é lembrada na instalação
te no túnel de 32 metros de comprimento por
onde correram as águas que produziram ener-
gia na Central I da Senhora do Desterro, em
São Romão. Desativada há 27 anos e converti-
da no MUSEU NATURAL DA ELETRICIDADE - por
onde já passaram 50 mil visitantes -, narra a
história da produção de energia no concelho
de Seia e na região. As visitas, sempre guiadas,
permitem ver a sala das máquinas, o quadro
elétrico original e outros espaços de trabalho
e equipamentos.
No exterior ouve-se o zumbido da central
Desterro II, de 1959, que produz energia para o
consumo doméstico de 50 mil casas. Mas à me-
dida que se percorre o passadiço de madeira
por entre a MATA DO DESTERRO em direção à
PRAIA FLUVIAL DOUTOR PEDRO , o ruído dá lugar
ao sibilar do vento e ao canto dos pássaros en-
tre os carvalhos, confirmando tratar-se de uma
zona ambientalmente protegida.
A poucos minutos, na mesma estrada à bei-
ra do curso do rio Alva, encontra-se o restau-
rante MARGARIDA, no edifício de um antigo for-
no comunitário. Foi ali que Adelina criou o seu
próprio posto de trabalho (cujo nome é o ape-
lido das filhas), depois de ter trabalhado na co-
zinha do Estádio da Luz. A caminho dos 64

36 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt


PRAIA FLUVIAL DOUTOR PEDRO
RESTAURANTE MARGARIDA
www.evasoes.pt 18 de junho de 2021
EVASÕES
RECOMENDA
DORMIR
QUEIJOS
CASAS DA LAPA
Rua Eira de Costa, 10, Lapa dos Dinheiros (Seia)
R
ARTESANAIS
Tel.: 911851895
Web: casasdalapa.pt
Quarto de aldeia a partir de 145 euros; quarto
VALORIZADOS superior a partir de 195 euros/noite
(inclui sempre pequeno-almoço). Jantar:
30 euros/pessoa (inclui bebidas).
M aria Natália Lopes, natural do
Sabugueiro, aprendeu a fazer queijo da
Serra da Estrela com a mãe. Autonomizou-se
COMER
aos 14 anos e hoje, com 57, faz queijo de ovelha O VICENTE
com o leite de 300 ovelhas de raça bordaleira, Avenida Pedro Vaz Leal, 4 (EN231), Loriga (Seia)
Tel.: 238953127/969667032
na queijaria instalada no piso térreo da casa
Web: facebook.com/ovicenteloriga
onde mora, em Santiago. Foi para valorizar Das 12h às 15h e das 19h às 22h.
socialmente 40 mulheres queijeiras, como Encerra à quarta-feira.
Natália, que a rede Aldeias de Montanha Preço médio: 18 euros.
criou o projeto de inovação e empreendedo- MARGARIDA
rismo Queijeiras, assente nos contributos EM513, 3, São Romão (Seia)
da sociedade civil. A ideia é comercializar Tel.: 238321136
uma capa de burel e um livro com o objetivo Web: facebook.com/restaurante.margaridaI
de angariar fundos para ministrar um curso De quinta a sábado, das 12h às 15h e das 19h30
de formação em soft skills a estas queijeiras, às 21h30. Quarta e domingo, só almoço.
que tanto contribuem para o valor dos Encerra à segunda e terça.
territórios como a Serra da Estrela. Reserva recomendada.
Preço médio: 20 euros.
COMPRAR
LOUTIPÃO
Avenida Augusto Luís Mendes, 14, Loriga (Seia)
Tel.: 238953323
Das 06h às 19h. Encerra ao domingo.
Bolo negro: 6 euros (800gr); 3,50 euros (400gr);
broa de milho, 1,30 euros
QUEIJARIA MARIA NATÁLIA LOPES
Quinta do Sarrodelo - Rua da Escola, 3 Santiago
No restaurante (Seia)
Margarida, Adelina Tel.: 238313187/963923802
e a filha Joana Das 09h às 18h.
servem pratos de
inspiração regional
Preço: 15 euros/quilo.
e sobremesas
irresistíveis. VISITAR
MUSEU NATURAL DA ELETRICIDADE
Senhora do Desterro, São Romão
Tel.: 238316276
Web: museuelectricidade.cm-seia.pt
anos, a anfitriã de diálogo e sorriso fáceis tan- Aberto de terça a domingo, das 10h às 18h (março a
setembro) e das 10h às 16h30 (outubro a fevereiro).
to senta os clientes, como serve às mesas com Preço: 3 euros (adultos); 2 euros (jovens até 17 anos
a ajuda da filha Joana. e séniores); 6 euros (bilhete familiar).
Da carta, o bacalhau à Margarida (com broa
de milho e amêndoa) é o prato mais elogiado, MERGULHAR
ou não justificasse viagens de alguns clientes PRAIA FLUVIAL DE LORIGA
EN231, Loriga (Seia)
do norte do país até Seia. Mas também há se-
PRAIA FLUVIAL DOUTOR PEDRO
cretos de porco com migas de alheira, cabrito EN513, Loriga (Seia)
assado com batata a murro e pernil de porco PRAIA FLUVIAL DE LAPA DOS DINHEIROS
com arroz de feijão. Nas sobremesas, são irre- Lapa dos Dinheiros (Seia)
sistíveis o pão de ló de queijo da serra e o pu-
dim branco com frutos vermelhos. A certeza é
de sair com vontade de regressar. ●
37
PARA FICAR
SAIR

DORMIR NESTE
com peças de mobiliário e deco-
ração dos séculos XVII e XVIII
que mostram a evolução, do neo-

SOLAR HISTÓRICO
clássico ao barroco.
Os quartos são espaçosos e
um inclui uma cama de dossel. O

É VIAJAR NO TEMPO
legado dos cinco séculos da Casa
Melo Alvim foi respeitado, man-
tendo-se escadaria e colunas ori-
ginais à entrada, as antigas na-
VIANA DO CASTELO Com cinco séculos, é o solar urbano mais antigo da cidade moradeiras em pedra às janelas
e celebra em breve 25 anos como hotel. Na Casa Melo Alvim, opta-se entre os e até as peças de cerâmica em
quartos com estilo barroco e neoclássico e os novos apartamentos, mais barro vermelho expostas nas zo-
modernos. TEXTO DE NUNO CARDOSO FOTOGRAFIA DE RUI MANUEL FONSECA/GI nas comuns, que foram achadas
no edifício, aquando da sua re-

J
unto ao centro histórico de
Viana do Castelo, há moti-
vos para festejar no vistoso
edifício manuelino que
soma mais de 500 anos de histó-
ria e que vai assinalar, em breve,
25 anos enquanto hotel. É esta a fa-
ceta mais atual da Casa Melo Al-
vim, o solar urbano mais antigo da
cidade, que iniciou como habita-
ção, passando de geração em ge-
ração. Há dois anos, chegou a ser
considerado Monumento de Inte-
resse Municipal. “Esta casa já é pa-
trimónio vianense”, explica Fran-
cisco Laranjeira, proprietário.
Pelos dois pisos do edifício,
espalham-se vinte quartos du-
plos e suites, alguns com sala e
varanda, onde se exercita a nos-
talgia, o romantismo e o rústico,
modelação.
Há dois anos, a vontade de di-
ferenciar a oferta levou à expan-
são da Casa Melo Alvim, surgindo
no edifício vizinho – onde funcio-
nou em tempos um convento -
cinco apartamentos com cozinha,
sala e casa de banho, decorados de

38 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

 NOVIDADES EM SINTRA E ÉVORA
A GERÊNCIA DA CASA MELO ALVIM
ESTÁ SOB A ALÇADA DA UNLOCK
BOUTIQUE HOTELS, QUE TEM
OUTRAS UNIDADES EM LOCAIS
COMO AMARANTE, GRÂNDOLA
E LISBOA, E DUAS NOVIDADES,
O ROSEGARDEN HOUSE, EM SINTRA,
E A ALBERGARIA DO CALVÁRIO,
NO INTERIOR DAS MURALHAS
DE ÉVORA.

forma mais contemporânea e a rante Porta 93, da chef Mariana

pensar nas famílias.
Também nessa altura, o simpá-
tico jardim em forma de L, que con-
torna metade do hotel, ganhou
nova vida, transformando uma an-
tiga fonte numa piscina exterior
para adultos e crianças, rodeada de
grandes limoeiros e uma recatada
esplanada, o local de eleição para
banhos de sol nos meses quentes.
O restante tempo passa-se no
Além de ficar e
bar intimista, entre petiscos, vi-
saborear, pode-se
comprar artigos nhos e fotografias que mostram
em filigrana da vidas de outros tempos, com re-
marca I’m Art, de
uma criadora com tratos de trajes camponeses, pes-
família em Viana. cadores de sargo e Cabeçudos,
mas também pelas salas comuns,
com sofás, lareiras e livros que
contam a história local. Os peque-
nos-almoços fazem-se entre ar-
mários seiscentistas recuperados,
na sala onde funcionou o restau-
Parra Net, e onde abrirá um outro,
também focado nas raizes tradi-
cionais da gastronomia.
Quanto às compras, dividem-
se entre dois espaços: na pequena
vitrine que mostra Vinhos Verdes
da região e chocolates artesanais e
na loja à entrada com artigos em fi-
ligrana da marca I’m Art, de uma
criadora portuense com família em
Viana. A ourivesaria portuguesa
também é homenageada nos quar-
tos, cada um batizado e ilustrado
com uma peça diferente. ●
CASA MELO ALVIM
Avenida Conde Carreira, 28 (Viana
do Castelo)
Tel.: 258808200
Web: hotelmeloalvim.com
Preço: quartos duplos desde
60 euros.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 39

PLANEAR
ONDE ESTÁ WALLY?
DIZ OLÁ AO VERÃO
DIA 21/06, CANAL PANDA, ÀS 09H00, 15H30 E 17H30
Wally dá as boas-vindas ao verão com a exibição de episódios
especiais dedicados aos destinos tropicais Madagáscar, Bali e
Galápagos. Esta produção da NBC Universal Dreamworks,
vencedora de um Kidscreen Award 2020 e inspirada nos livros
infanto-juvenis criados por Martin Handford, acompanha Wally e
Wenda, membros de uma organização internacional de viajantes
que andam pelo mundo para conhecer novas culturas.

40 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

I N FA N T I S E D O C U M E N TÁ R I O S
ALASKA ANIMAL RESCUE
DIA 23/06 | NAT GEO WILD | ÀS 17H00
“Alaska Animal Rescue” está de volta
para mais uma temporada de emoção
com os heróis da conservação do Alasca
que voltam para resgatar, reabilitar,
pesquisar e libertar os animais selvagens
da última fronteira da América. Quer seja
na preparação para o tão esperado
nascimento de um leão marinho,
na reabilitação de bebés corujas ou na
criação de dois filhotes de alce órfãos,
as aventuras nunca param. Nesta segunda
temporada, destaque para uma águia careca
que se prepara para voar em liberdade,
enquanto uma cria de foca consegue
encontrar um parceiro para a sua
reabilitação e um caribu órfão que segue
em busca de uma família.
QUEM DÁ MAIS?
DIA 20/06 | BLAZE | ÀS 20H00
Os leilões mais famosos da televisão estão
de regresso! O canal estreia novos episódios
de “Quem Dá Mais?”, a série de leilões de
unidades de armazenamento mais vista
no mundo inteiro eque, passados dois anos,
regressa com todo o seu elenco, juntamente
com caras novas.
A ONDA VERDE
DIA 22/06 | ODISSEIA | ÀS 16H00
Carine Camboulives e Manu Bouvet
sempre sentiram atração pelos desportos
aquáticos, talvez porque adoram estar
mergulhados em água e rodeados pela
natureza. Enquanto satisfazem o seu apetite
pela descoberta e o seu amor pela mundo
natural e intocado pelo Homem, também
procuram consciencializar sobre
os desafios ambientais que enfrentam
os lugares de sonho que visitam.
www.evasoes.pt 18 de junho de 2021
CIDADES PERDIDAS: O DILÚVIO
DIA 21/06 | NATIONAL GEOGRAPHIC | ÀS 23H00
Albert Lin está numa aventura global,
desde as profundezas geladas do Mar
Negro às alturas dos Andes peruanos,
em busca das origens das histórias sobre
o Dilúvio. Esta sua série combina tecnologia
arqueológica, efeitos visuais e exploração
genuína para dar a conhecer as suas
descobertas excecionais. Albert Lin junta
aventura, ciência e arqueologia num
programa cuja abordagem ambiciosa
aplica digitalização 3D a alguns dos mais
extraordinários locais da antiguidade
para dar vida a mistérios do passado.
THE MURDER TAPES
DIA 19/06 | ID | ÀS 22H00
Esta série criminal faz uso dos registos
das câmaras dos agentes da polícia
espalhados por todo o território dos
Estados Unidos para revelar os casos
em que trabalham, partindo sempre
do ponto de vista daqueles que se dedicam`
à investigação.
DESMONTAR A HISTÓRIA
DIA 18/06 | DISCOVERY CHANNEL | ÀS 21H00
Como foram construídos os edifícios mais
icónicos e históricos dos mundos clássico
e medieval? Esta série de documentários
utiliza animação por imagens criadas
por computador para revelar como estas
estruturas incríveis foram construídas.
VISITA GUIADA: BAIXA POMBALINA
DIA 22/06 | RTP2 | ÀS 13H00
T.O.P.S – TRANSPORTE OFICIAL
DE PEQUENOTES
DIA 21/06 | DISNEY JUNIOR | ÀS 18H10
Novos episódios da série que acompanha
as fantásticas aventuras dos seus mais
recentes membros, Pip e Freddy: um
pinguim inteligente e um flamingo com
um grande coração, cuja tarefa é transportar
os bebés até aos seus pais em todas as partes
do mundo. Juntos, aprendem a cuidar dos
recém-nascidos usando a sua criatividade
para encontrar soluções para todos
os obstáculos que possam aparecer,
por mais difíceis que possam ser.
VISITA GUIADA: BAIXA POMBALINA
DIA 22/06 | RTP2 | ÀS 13H00
Em 1755, Lisboa foi devastada por um
terramoto cuja dimensão impressionou
toda a Europa. Menos de três anos depois,
em 1758, a cidade estava a ser reconstruída
de acordo com um plano urbanístico,
arquitetónico, financeiro e jurídico sem
precedentes. Tudo integrado. O plano
pombalino da reconstrução de Lisboa
é considerado, pelos investigadores
na área, o primeiro plano urbanístico
do mundo contemporâneo. Como foi
possível levar a cabo, em tão pouco tempo,
este empreendimento que reinventou
a capital daquele que era, à época, um
dos maiores impérios do planeta?
Os professores e investigadores Ana
Tostões e Walter Rossa são os guias
nesta visita.
41
PLANEAR
THE NAKED DIRECTOR
Queda do rei dos
filmes para adultos
DIA 24/06 | NETFLIX
Estreia da segunda temporada.Quando se deu o início da Era Heisei
no Japão, em 1989, Muranishi (Takayuki Yamada) era o senhor
incontestado do mundo da pornografia, lançando vídeos da sua série
temática. No entanto, nenhum deles alcançou o estatuto mítico de “I
Like It S&M Style”, que produziu com Kuroki (Misato Morita). Kuroki
anseia produzir mais com Muranishi, mas o seu desejo não chega a
cumprir-se, pois começa a criar-se uma certa distância entre os dois.
Durante essa época, é persuadido a expandir o seu negócio para a
transmissão via satélite e começa a angariar mais capital para realizar
o seu sonho grandioso de “fazer a pornografia chover dos céus”.
Acompanhe a queda deste homem.
42
LOVE, VICTOR
DIA 18/06 | DISNEY+
A segunda temporada acompanha o
recém-saído do armário Victor (Michael
Cimino), que entra no primeiro ano da
Secundária Creekwood High. Estar fora da
sua zona de conforto traz novos desafios,
pois Victor enfrenta a família, que está
em processo de aceitação para com a sua
revelação, a ex-namorada Mia (Rachel Naomi
Hilson) de coração partido e as dificuldades
de ser uma estrela do desporto abertamente
gay. Com Michael Cimino, Ana Ortiz, James
Martinez e Isabella Ferreira.
18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
 SÉRIES
O HOMEM DO QUARTO 301 THE AMERICANS
DIA 21/06 | RTP2 | ÀS 22H00 DIA 18/06 | DISNEY+
Em 2019, doze anos após a trágica morte Drama de época sobre a união de dois espiões
do seu neto Tommi, Risto Kurtti recebe da KGB que se fazem passar por americanos
uma misteriosa e ameaçadora carta anónima no subúrbio de Washington D.C., pouco
na sua casa em Helsínquia. Em 2007, a família depois de Ronald Reagan ser eleito
chega para celebrar o solstício de verão à presidente. O casamento arranjado de Philip
beira do lago. O facto desperta o interesse (Matthew Rhys) e Elizabeth Jennings (Keri
do jovem habitante Elias Leppo... Começa Russell), que têm dois filhos - Paige (Holly
ELITE assim a série finlandesa “Man in a Room 301”
(título original), que tem Antti Virmavirta,
Taylor), de 13 anos, e Henry (Keidrich Sellati),
de 10, que não sabem nada sobre a verdadeira
DIA 18/06 | NETFLIX Kaija Pakarinen, Jussi Vatanen, Leena Poysti, identidade dos pais - fica mais apaixonado
Aquela que é uma das séries de maior sucesso Andrei Alén e Kreeta Salminen no elenco e genuíno a cada dia que passa, mas é posto
da plataforma de streaming está de volta de atores. à prova pela escalada da Guerra Fria.
com a quarta temporada. Las Encinas,
a melhor e mais exclusiva escola de Espanha,
para onde a elite envia os filhos para estudar,
é também o sítio onde três jovens
provenientes da classe trabalhadora são
aceites quando a sua escola é destruída
por um terramoto e a freguesia local divide
os estudantes entre as diferentes escolas
na área. O confronto entre aqueles que têm
tudo e os que pouco ou nada têm a perder
cria a tempestade perfeita que acaba num
homicídio. Quem está por detrás deste
crime? Com María Pedraza, Itzan Escamilla,
Mina El Hammani e Miguel Herrán, entre
outros. Uma produção espanhola.

PHYSICAL
DIA 18/06 | APPLE TV+

Situado em San Diego dos anos 1980,

“Physical” é uma comédia de humor negro
que segue Sheila Rubin, uma dona de casa
aparentemente obediente que apoia a
candidatura do marido à assembleia estadual.
No entanto, em privado, Sheila tem a sua
própria visão sombria e engraçada da vida,
visão essa que raramente partilha com os
outros. Com Rose Byrne e Rory Scovel.
Chesapeake Shores
DIA 21/06 | AXN WHITE | ÀS 21H25
A 2ª temporada deste drama familiar segue Abby O’Brien (Meghan Ory),
que se está a ajustar à sua nova vida em Chesapeake Shores, onde reata
a relação com o seu ex-namorado do secundário, Trace. Mais envolvida
na vida dos seus quatro irmãos, acaba por ter de lidar de novo com o pai.
Como se todas estas relações não fossem complicadas o suficiente,
a mãe, Megan, decide também regressar a Chesapeake Shores numa
tentativa de criar novos elos com toda a família.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 43

PLANEAR
SNOWDEN
Um delator em
luta contra os EUA
DIA 20/06 | AXN | ÀS 21H55
Em 2013, milhares de documentos qualificados como “estritamente
confidenciais” chegam às redações dos jornais “The Guardian”
e “The Washington Post”. A informação era centrada em dados
secretos do governo norte-americano, entre os quais a revelação
de um projeto que acedia a conversas telefónicas e transmissões
de internet de milhões de cidadãos por todo o mundo. Edward Joseph
Snowden, ex-militar e funcionário da agência de segurança nacional
dos EUA, é o delator e terá uma longa batalha para enfrentar contra
o país. Um filme de Oliver Stone, com Joseph Gordon-Levitt
e Shailene Woodley nos principais papéis.
44
GOOD ON PAPER
DIA 23/06 | NETFLIX
Andrea Singer sempre colocou a sua carreira
em stand-up em primeiro lugar. Embora
namorar seja fácil, encontrar o amor nunca
foi uma prioridade... até conhecer Dennis,
um peculiar nerd com um charme irresistível,
que a faz a baixar a guarda. A sua melhor
amiga, Margot, não está convencida de que
ele seja tudo o que parece e convence Andrea
a embarcar numa caça aos gambozinos
para descobrir quem Dennis realmente é. Um
filme com argumento e protagonizado por
Iliza Shlesinger.
18 de junho de 2021 www.evasoes.pt
 CINEMA EM CASA
Tenet
DIA 18/06 | TVCINE TOP | ÀS 21H30
Armado apenas com uma palavra – Tenet – e lutando pela sobrevivência
do planeta, o Protagonista viaja pelo mundo penumbroso da espionagem
internacional numa missão que irá desvendar algo além do tempo real.
Não se trata de uma viagem no tempo. Trata-se, isso sim, de uma inversão.
Um filme de ficção científica realizado por Christopher Nolan, com John
David Washington, Robert Pattinson, Elizabeth Debicki, Kenneth Branagh
CABARET MAXIME
e Michael Caine. DIA 18/06 | RTP1 | ÀS 02H15
A história de Bennie Gaza, o dono da sala
lisboeta que foi obrigada a fechar portas
em 2011, onde um colorido grupo de artistas
apresenta números musicais, de burlesco,
de comédia e striptease. Bennie dirige
o cabaret como uma família unida, lidando
com as personalidades peculiares de cada
artista ao mesmo tempo que toma conta de
Stella, a sua mulher bipolar. Quando o velho
bairro, há muito decadente, sofre um
processo de gentrificação, ele tem que lutar
para manter o seu clube à tona. À medida
que os residentes vão saindo do local, é
ameaçado quando se recusa a deixar-se
corromper. Com Ana Padrão e Michael
Imperioli. De Bruno de Almeida.

NO CORAÇÃO DO MAR
DIA 19/06 | AXN | ÀS 21H55

Em 1820, em pleno inverno, o navio baleeiro

Essex, da Nova Inglaterra, sofre um ataque
inesperado de uma baleia gigante, que
carrega consigo uma sensação de vingança
quase humana. O filme é baseado, em parte,
OPEN WATER: EM ÁGUAS COMO SER SOLTEIRA numa história verídica. Os sobreviventes do

PROFUNDAS
DIA 22/06 | HOLLYWOOD | ÀS 21H30
Baseado em factos reais, esta é a história
de um jovem casal que goza férias numa ilha
paradisíaca. Susan e Daniel preparam-se
para embarcar no Reef Explorer para um
mergulho no recife. Recebidas as instruções
necessárias, afastam-se do grupo para
explorar o fundo do mar e, devido a uma
série de pequenos mal-entendidos e uma
equipa distraída, o casal é deixado para trás.
Com Blanchard Ryan e Daniel Travis.
desastre lutam pela vida em condições limite,
DIA 20/06 | FOX LIFE | ÀS 22H20 tempestades, fome, pânico e desespero.
Existe uma maneira certa de ser solteiro, Realização de Ron Howard, com
uma maneira errada de ser solteiro e existe protagonismo de Chris Hemsworth.
a Alice (Dakota Johnson), a Robin (Rebel
Wilson), a Lucy (Alison Brie), a Meg (Leslie
Mann), o Tom (Anders Holm) e o David
(Damon Wayans Jr.). Entre as trocas de
mensagens provocadoras e os casos de uma
noite, o que todos esses solteiros têm em
comum é a necessidade de aprender a ser
solteiro num mundo repleto de definições
de amor em constante evolução. Uma
comédia romântica de Christian Ditter.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 45

PLANEAR TELEVISÃO

Fox Life Por Detrás do Candelabro Odisseia Mundos Inexplorados

FILME / 22H20
Scott Thorson (Matt Damon), um jovem bissexual criado em lares
adotivos, é apresentado ao gigante do entretenimento Liberace (Michael
Douglas) e rapidamente se vê num relacionamento romântico com
o lendário pianista. Um filme de Steven Soderbergh.
DOCUMENTÁRIO / 16H53
A península do Iucatão, no México, conta com a maior rede de grutas
por explorar do mundo. São milhares de quilómetros de túneis por baixo
da selva, muitos dos quais completamente submersos. Steve Backshall
é o guia desta viagem por esse mundo inexplorado.

SEXTA 18 Portugal 10h00 Casa Saramago – AMC SÁBADO 19 Minutos Mágicos Belenenses - Traição
Feliz 13h00 Levantado do Chão Grelha não cedida 09h00 Estamos em Barcelona (1987)
RTP1 RTP1 Casa 12h00 Nosso CINEMUNDO
Primeiro Jornal 01h00 Doido Por Ti pelo canal até ao 19h50 Boião de
06h30 Bom Dia 06h30 Zig Zag 08h00 Mundo 13h00 13h50 Pixels 15h35 O
14h45 Linha Aberta fecho desta edição Cultura 20h10
Portugal 10h00 PORTO CANAL Bom Dia Portugal Primeiro Jornal Último Voto 17h35
16h00 Júlia 18h00 MacGyver 21h00 Traz
Praça de Alegria 16h00 Viver Aqui FOX Fim de Semana 14h15 Alta definição Soldado Implacável
Viver a Vida 18h45 prá Frente 22h00
12h59 Jornal da 14h01 CSI 13 10h00 Extinções 15h00 E-Especial 19h15 Hancock 20h50
Orgulho e Paixão 19h30 Mais Info Bomba 23h00
Tarde 14h15 Os 15h39 Hawai Força 11h00 Missão: 100%
19h00 Jornal da 20h30 Pessoas que 15h45 Alô Marco Inesquecível Gladiador 23h25
Nossos Dias 15h15 Português 12h00
Noite 20h00 Euro Inspiram 21h00 Ao Especial 17h13 Paulo 20h00 Jornal Rambo: A Vingança do
A Nossa Tarde Mesa Portuguesa…
2020:Inglaterra – Norte 22h00 Ironias Investigação da Noite 21h45 Terra PORTO CANAL Herói 01h05 Rambo
17h30 Portugal em com Estrelas Com
Escócia 22h00 do Destino 22h11 Criminal: Los Nossa – Especial 17h00 Desporto em III
Certeza! 12h59
Direto 19h00 O Amor, Amor 22h45 A Angeles 18h49 Euro 23h00 Quem Direto: Académica
Noite Informativa Jornal da Tarde
Preço Certo 19h59 Serra 23h30 Quem Chicago P.D. 20h24 Quer Namorar com FOX
00h30 Vencedores 14h15 Hora dos Sub 19 19h00 Pole
Telejornal 21h00 Quer Namorar com o Hawai Força Portugueses 15h00 o Agricultor? – A 14h38 John Wick
como Sempre Position 19h30 Mais
Sexta às 9 21h45 Agricultor? 23h45 Especial 22h15 The Programa a designar Semana 01h45 16h38 Planeta dos
Info 20h30
Joker 23h00 Euro SPORTV1 Hunger Games: A 16h15 A Canção de Regresso ao Futuro Macacos 18h55 Mr. &
Tempo de Amar Conversas com
2020 – Os Dias do 00h30 Quem Quer 14h00 UEFA Euro Revolta - Parte 1 Lisboa 18h00 À Mrs. Smith 21h20
TVI História 21h00
Euro 23h15 Em Casa Namorar com o 2020: Suécia – 00h30 The Hunger Boleia com o Toy Tartarugas Ninja:
08h15 Diário da Universo Porto
d´Amália - Especial Agricultor? 01h15 Eslováquia – Direto Games: A Revolta - 19h00 O Preço Certo Heróis Mutantes
Manhã 09h00 22h00 Noite
01h15 “Noites do Golpe de Sorte 16h10 UEFA Euro Parte 2 19h59 Telejornal 23h18 Tartarugas
Africa´s Wildeside Informativa 23h00
Euro” 02h15 Cabaret 02h30 Linha Aberta 21h00 Programa Ninja Heróis Mutantes:
2020: Países Baixos 10h00 Inspetor Max Ironias do Destino
Maxime AXN Cautelar 22h00 Não O Romper das
– Áustria 17h00 11h00 Querido, 23h20 Noite
TVI Grelha não cedida Te Esqueças da Letra! Sombras 01h19 A
RTP2 UEFA Euro 2020: 23h30 Euro 2020 – Mudei a Casa! 12h00 Informativa
07h00 Esta manhã pelo canal até ao Branca de Neve e o
07h00 Espaço Zig Croácia – República Os Dias do Euro VivaVida 13h00
10h15 Dois às 10 fecho desta edição SPORTV1 Caçador
Zag 10h30 Fora do Checa – Direto 23h45 À Boleia como Jornal da Uma 14h00
13h00 Jornal da Conta-me 15h00 17h00 UEFA Euro
Baralho 11h15 A 19h10 UEFA Euro 24KITCHEN Toy 00h45 “Noites 24KITCHEN
Uma 14h45 A Única 2020: Suécia – Joga Portugal 19h57 2020: Portugal –
Madeira e a Viagem 17h30 Rachel Khoo: do Euro” 02h15 11h56 Filipa Gomes
Mulher 16h00 Jornal da 8 21h45 Alemanha – Direto
do Açúcar 11h35 Eslováquia 20h00 Chocolate! 18h15 Bleed For This – A Cozinha com Twist (5
Goucha 18h00 Ver Força de um Campeão Bem me Quer 23h00 19h10 UEFA Euro
Europa 30 12h15 UEFA Euro 2020: Little Paris Kitchen - episódios) 14h17
p´ra Crer 19h00 Mental Samurai 2020: Hungria –
Escola Noturna – Os Inglaterra – Escócia Cooking wit: Rachel Prato do Dia (4
Cristina ComVida
– Direto 22h10 UEFA Khoo 19h14 Filipa RTP2 00h30 Mulheres França UEFA Euro
episódios) 16h00 O da
Sonhos Nunca 19h57 Jornal das 8 07h00 Euronews 01h00 Diário do Euro 2020: Espanha –
Dormem 13h00 Euro 2020: Croácia – Gomes Cozinha com Joana (5 episódios)
21h45 Festa é Festa 14h00 Encontra-me 01h30 GTI 01h45 Polónia – Direto
Esec-Tv 13h30 República Checa Twist 19h40 A 17h50 COMTRADIÇÃO
22h30 Bem me Quer em Paris 14h55 Transformers: The 22h10 UEFA Euro
Universidade do 23h00 UEFA Euro Sentada 20h05 (5 episódios) 19h38 A
23h15 Amar Demais Folha de Sala 15h00 Last Knigt 2020: Prtugal -
Nosso Tempo 13h55 2020: Suécia - COMTRADIÇÃO Sentada (5 episódios)
00h00 Mulheres Piaggio, Um Sonho Alemanha
Eslovéquia 21h00 O da Joana 21h49 Os Segredos da
Folha de Sala 14h00 01h00 Diário do Italiano 16h45 RTP MEMÓRIA
21h50 Lorraine HOLLYWOOD Tia Cátia
Sociedade Civil Euro 01h30 Chicago Nicolas Le Floch 18h00 Joaquim
15h00 A Fé dos HOLLYWOOD Pascale 23h18 17h35 Biosfera Agostinho, Um 18h25 Super-
PD 02h45 Doce
17h05 O Guarda- Filipa Gomes MEZZO
Homens 15h30 Tentação 03h15 18h05 Candice Grande Campeão Homem: O Regresso
Costas 19h15 16h00 Vanessa by
Salvador – Podias Cozinha com Twist Renoir 19h00 Faça 18h58 Os Jogos da 20h55 Blindado
Fascínios 04h15 TV Samuel Barber,
Ser tu 16h00 A Capitão Phillips 23h46 Prato do Dia Chuva Faça Sol Nossa Memória: 22h25 Guerra Sem
Shop 05h45 Os Glyndebourne Festival
Grande História do 21h30 O Livro de Eli 00h13 Os Segredos 19h30 De Lisboa a Quartel 00h00
Batanetes 06h00 20h00 Tugan Sokhiev
Esqui 16h59 Espaço 23h25 Corrida da Tia Cátia Estocolmo 19h50 Shadow Man: Alta
Curious George Rush Hour - Duelo and the Orchestre
Zig Zag 20h30 Mortal 01h10 Ottilie Von Faber-
06h23 Detective MEZZO de Rivais, National du Capitole
Fronteira Explosiva Castell – Uma Mulher
Hotéis Extraordiná- Maravilhas AXN, 23h55 de Toulouse: Berlioz,
18h00 Das Lied von Ousada 21h25 Folha
rios: A Vida Nos Saint-Saëns,
Bastidores 21h25 RTP MEMÓRIA CINEMUNDO der Erde by Mahler de Sala 21h30 Jornal
at the Festival de 2 21h45 Página 2 Shostakovich,
Folha de Sala 21h30 18h30 Com a 15h15 Um Ritmo
22h00 Elton John – Debussy 21h55
Perfeito 2 17h10 A Saint-Denis 20h00
Jornal 2 22h00 Os Verdade M´Enganas Sem Filtro 23h00 A Staatskapelle Dresden
Verdade Camuflada Puccini’s Madama
Anos dos Milagres 19h02 Treze 20h18 Jangada de Pedra and Christian
19h00 S.W.A.T. - Butterfly at the
23h00 Semana Sim, Doido Por Ti 21h00 00h45 Agente Thielemann:
Força de Intervenção Glyndebourne
Semana Não 00h40 Walker, o Ranger do Hamilton 01h30 Schumann,
21h00 Space Jam Festival 23h00 Bill
Cobra Texas 21h50 Uma Euronews Symphonies 3 & 4
22h30 Rambo: A Frisell Trio -
Família às Direitas 23h10 Ari Hoenig Trio
SIC Fúria do Herói Melbourne SIC - Melbourne
22h15 João Semana
06h00 Edição da 00h05 Corrida da International Jazz 06h00 Etnias 06h45 International Jazz
23h10 Ministério do
Manhã 08h30 Alô Morte no Ano 2050 Festival Uma Aventura 08h00 Festival
Tempo 00h04 José

46 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

PLANEAR EM DESTAQUE ESTA SEMANA
FILME
Netflix
Paternidade

6ª
História verídica
na qual Kevin Hart
é um viúvo que
aceita o desafio
DIA 18 de um dos mais
difíceis trabalhos
do mundo: ser pai.
FILME / 22H25
Hollywood

S
Guerra Sem Quartel
Lucas, de 14 anos
pertence a um gang
perigoso e está
Hollywood Aquaman determinado em
FILME /22H00 DIA 19 afastar o seu irmão
de 10 anos do
Arthur Curry, meio-humano meio-atlante, é o relutante herdeiro do trono mesmo caminho.
de Atlantis, agora forçado a assumir as suas responsabilidades. Um FILME / 21H15
homem solitário que irá iniciar uma jornada ao lado de Mera e descobrir
se é merecedor do título de Rei. De James Wan, com Jason Mamoa. Nos Studios
Jojo Rabbit

D
Sátira sobre a II
DOMINGO 20 SIC PORTO CANAL Parte 1 11h28 Guerra Mundial
06h15 Guardiões 18h30 Caminhos The Hunger Games: sobre um rapaz
RTP1
da Galáxia – Missão da História 19h00 A Revolta - Parte 2 alemão que
06h30 Zig Zag
08h00 Bom Dia
Portugal Fim de
Evasão 06h45
Uma Aventura 09h00
Glitter Show 19h30
Mais Info 20h30
13h51 A Branca
de Neve e o Caçador DIA 20 descobre que a mãe
Olhá Sic! 12h00 Nós Europa 21h00 16h21 Planeta esconde no sótão
Semana 10h30
Eucaristia Dominical
Vida Selvagem Azul Porto 22h00 dos Macacos: uma jovem judia.
13h00 Primeiro Noite Informativa A Revolta 18h54
11h30 Património
Mundial da Unesco
Jornal 14h15 Fama 23h00 Ironias do Batalha do Pacífico: GASTRONOMIA / 20H30
Show 15h00 Destino 23h20 A Revolta 21h20
– A Cápsula do
Tempo da Natureza Domingão 20h00 Noite Informativa A Lenda de Tarzan
Casa e Cozinha
12h30 Unidos ao Jornal da Noite 23h38 John
As Melhores

2ª
Clube 12h59 Jornal 21h45 Quem Quer SPORTV1
Wick 2 Sobremesas
Namorar com o 17h00 UEFA Euro Andrea Dopico
da Tarde 14h15 Faz
Agricultor? 01h00 2020: Itália – País AXN
Faísca 15h30 Aqui ensina a preparar
O Espião Sou Eu de Gales – Direto Grelha não cedida
Portugal 19h59
Telejornal 21h15 05h30 Camilo, 19h10 UEFA Euro pelo canal até ao receitas míticas,
Got Talent Portugal O Presidente 2020: Suíça – fecho desta edição históricas e
– semifinalistas
01h15 Euro 2020 TVI
Turquia 21h10 UEFA
Euro 2020: Itália 24KITCHEN DIA 21 fundamentais da
pastelaria mundial.
– Os Dias do Ouro 06h55 O Bando dos – País de Gales 12h19 Os Segredos
01h30 “Noites Quatro 07h40 Diário 23h10 UEFA Euro da Tia Cátia
do Euro” 03h00 da Manhã 10h00 2020: Bélgica (5 episódios) 14h47 FILME / 21H15
Faz Faísca 04h00 Querido, Mudei - Rússia COMTRADIÇÃO Fox Movies
a Casa! 11h00

3ª
Televendas 06h00
HOLLYWOOD
(5 episódios) 17h01 Dragonball:
Manchete 3 Missa 12h30 Mesa Filipa Gomes Evolução
Nacional 13h00 16h35 Armadas Cozinha com Twist
RTP2 Jornal da Uma e Perigosas 18h35 (5 episódios)
Após o homicídio do
07h00 Euronews 14h00 Somos Rampage - Fora 19h20 A Sentada seu avô, Sangoku,
08h00 Espaço Zig de Controlo 20h25
Zag 13h05 Muito
Portugal 17h00
Maggie 22h00
(5 episódios) um jovem dotado
Fora 14h00
Euro 2020 19h00
Somos Portugal
Aquaman 00h20
21h26 Os Segredos
da Tia Cátia
DIA 22 de super-poderes,
Degrassi: A Turma
19h57 Jornal das 8
The Nun - A Freira
(5 episódios) parte em busca do
Seguinte 14h55 Maldita 02h00
Folha de Sala
21h45 Mulheres 23h45 Doces mestre Kame.
Freddy contra
15h00 Desporto 2 01h00 Diário do do Oficio
Jason INFANTIL / 09H00
16h00 Caminhos Euro 01h30 Young
MEZZO
17h25 70X7 17h55 adult 03h15
Fascínios 04h15
CINEMUNDO
17h40 Romeo Nick Jr.
Nicolas Le Floch 13h20 À Prova Bubble Guppies

4ª
TV Shop & Juliet by Goyo
18h45 As Caraíbas de Bala 15h05
Escondidas com Gladiador 17h40
Montero, Teatro Série que é uma
Joanna Lumley: de RTP MEMÓRIA Real, Compañía espécie de sala de
Space Jam 19h10
Havana ao Haiti 18h00 Inesquecível Nacional De Danza.
19h35 Contra-
Outcast - O Último
20h00 Hamlet aulas inspirada num
19h30 Europa Minha Templário 20h50
Informação 20h10 by Ambroise aquário, que nos
19h50 Ottilie Von
Faber-Castell MacGyver 21h00
Traz prá Frente
Rambo: A Vingança
do Herói 22h30
Thomas at the
Opéra-Comique
DIA 23 diverte e ensina. Dá
– Uma Mulher Rambo III 00h10 um mergulho com
Ousada 21h25 Folha 22h00 Férias 23h00 Paquito
A Filha do Lobo os Bubble Guppies!
de Sala 21h30 de Verão 22h52 D’Rivera | New
Jornal 2 21h45 Poesia de Segunda AMC Morning 01h00
Jonathan Nott
INFANTIL / 08H00 E 11H00
Página 2 22h05 Categoria 23h04 Grelha não cedida
Voos Turbulentos Rebobinar Depois pelo canal até ao and the Orchestre Baby TV

5ª
23h00 Chucho de Ver 23h15 fecho desta edição de la Suisse Sala de Aula
Valdes – Tributo a Portugueses pelo Romande: de Teeny&Tiny
Irakere 00h35 Mundo 00h00 Easy FOX Tchaikovsky,
Cinemax 01h35 Rider 01h35 Traz 09h25 The Hunger Mussorgsky,
Teeny e Tiny são
Euronews prá Frente Games: A Revolta - Stravinsky dois amigos felizes
e reguilas que
DIA 24 partilham connosco
as suas charadas
www.evasoes.pt 18 de junho de 2021
e jogos. 47
PLANEAR TELEVISÃO

AMC Killing Eve 24 Kitchen Filipa Gomes

SÉRIE / 22H1O
Depois da pré-estreia, a 17 de junho, o canal exibe novamente o primeiro
episódio deste thriller de espionagem da BBC America, protagonizado por
Sandra Oh e Jodie Comer. Todas as segundas-feiras, à mesma hora, o
estreia-se um novo capítulo da série.
GASTRONOMIA / 19H12
Começar o dia com um bom pequeno-almoço. É esta a proposta da Filipa
Gomes para este programa: três receitas rápidas e fáceis, para que
tenham um começo de dia bem feliz. Muffins de ovo, panquecas que só
levam três ingredientes e uma granola super rápida feita na frigideira.

SEGUNDA 21 22h00 O Homem do SPORTV1 Perdão 23h00 TERÇA 22 00h10 The PORTO CANAL 17h16 Investigação
Quarto 301 22h45 15h20 UEFA Euro Encontro Diabólico Highschool of The Grelha não cedida Criminal: Los
RTP1 00h35 Plano B RTP1 pelo canal até ao Angeles 18h50
Visita Guiada 23h20 2020: suíça – Dead - A Escola
06h30 Bom Dia 06h30 Bom Dia fecho desta edição Chicago P.D.
A Agência Turquia 15h50 UEFA dos Mortos
Portugal 10h00 AMC Portugal 10h00 20h29 Hawai Força
Clandestina Euro 2020: Itália –
Praça da Alegria
País de Gales 17h00
Grelha não cedida Praça da Alegria SIC SPORTV1 Especial 22h15
12h59 Jornal da SIC pelo canal até ao 12h59 Jornal da 06h00 Edição da 14h50 UEFA Euro MacGyver 23h05
UEFA Euro 2020:
Tarde 14h15 Os 06h00 Edição da fecho desta edição Tarde 14h15 Os Manhã 08h30 Alô 2020: Ucrânia – Planeta dos
Macedónia do Norte
Nossos Dias 15h15 Manhã 08h30 Alô Nossos Dias 15h15 Portugal 10h00 Áustria 16h50 UEFA Macacos: A Revolta
– Países Baixos – FOX
A Nossa Tarde Portugal 10h00 Casa A Nossa Tarde Casa Feliz 13h00 Euro 2020:
Direto 19h10 UEFA 17h15 Investigação
17h30 Portugal em 17h30 Portugal em Primeiro Jornal Inglaterra – Escócia AXN
Feliz 13h00 Euro 2020: Itália – Criminal: Los
Direto 19h00 Direto 19h00 O 19h00 UEFA Euro Grelha não cedida
Primeiro Jornal País de Gales 20h00 Angeles 18h51 14h45 Linha
Telejornal 20h00 Preço Certo 19h59 2020 Antevisão: pelo canal até ao
14h45 Linha Aberta UEFA Euro 2020: Chicago P.D. 20h25 Aberta 16h00
Euro 2020 – Telejornal 21h00 República Checa fecho desta edição
16h00 Júlia 18h00 Rússia – Dinamarca Hawai Força Júlia 18h00 Viver
Finlândia – Bélgica Joker 22h15 Euro – Inglaterra – Direto
Viver a Vida 18h45 – Direto 22h10 UEFA Especial 22h15 a Vida 18h45 24KITCHEN
21h45 Joker 22h45 2020 – Os Dias 20h00 UEFA Euro
Orgulho e Paixão Euro 2020: Finlândia Clarice 23h05 Orgulho e Paixão 17h42 Rachel
Euro 2020 – Os Dias do Euro 22h30 2020: República
19h15 Quem Quer - Bélgica Perdido em Marte 19h15 Quem Quer Khoo: Chocolate!
do Euro 23h15 É Ou Não É? – O Checa – Inglaterra
Namorar com o Namorar com 19h12 Filipa
Começar de Novo HOLLYWOOD AXN Grande Debate – Direto 22h10 UEFA
Agricultor? 20h00 o Agricultor? 20h00 Gomes Cozinha
00h15 O Último 17h50 Second in Grelha não cedida 00h15 As Américas Euro 2020: Croácia
Jornal da Noite Jornal da Noite com Twist 19h38
Navio 02h00 Command - Em pelo canal até ao Antes de Colombo – Escócia
21h45 Amor, Amor 21h45 Amor, Amor A Sentada 20h04
Grandiosa Território Inimigo fecho desta edição 01h15 O Criado
22h45 A Serra 22h45 A Serra HOLLYWOOD COMTRADIÇÃO
Enciclopédia do 19h25 Sahara 03h15 Europa
23h30 Quem Quer 23h30 Quem Quer 21h00 O da Joana
Ludopédio 21h30 Atividades 24KITCHEN Minha 03h30 15h00 O Senhor
Namorar com o Namorar com o dos Anéis - O 21h50 Lorraine
Criminosas 23h05 17h28 Rachel Khoo: Televendas 05h59
03h00Património Agricultor? 23h45 Agricultor? 23h45 Pascale 23h34
Os Condenados 2 Chocolate! 18h13 Manchete 3 Regresso do Rei
Mundial da Unesco – Tempo de Amar Tempo de Amar 18h15 Fogo Cerrado Filipa Gomes
00h35 Polícias Little Paris Kitchen -
A Cápsula do Tempo 00h30 Quem Quer Cooking wit: Rachel RTP2 00h30 Quem Quer Cozinha com Twist
Corruptos 02h10 20h00 Encomenda
da Natureza Khoo 19h13 Filipa 07h00 Espaço Zig Namorar com o 23h59 Prato
Namorar com o Junto ao Mar Armadilhada 21h30
Gomes Cozinha com Zag 10h30 Fora do Agricultor? 01h00 do Dia 00h24
Agricultor? 01h00 Open Water - Em
RTP2 Os Segredos
Golpe de Sorte CINEMUNDO Twist 19h40 A Baralho 11h15 Golpe de Sorte Águas Profundas
07h00 Espaço Zig Sentada 20h05 da Tia Cátia
01h45 Passadeira 17h40 Carter - A Europa 30 12h15 01h45 Passadeira 22h55 Em Terra
Zag 10h30 Fora do COMTRADIÇÃO
Vermelha Vida é Dura 19h25 Escola Noturna Vermelha 02h45 Selvagem 00h40 MEZZO
Baralho 11h15 Cavalgada para a 21h00 O da Joana – Os Sonhos Nunca Linha Aberta Inimigos Públicos 16h00 Hamlet by
Europa 30 12h15 TVI Morte 21h10 Sem 21h50 Lorraine Dormem 13h00 05h30 Camilo, Ambroise Thomas
Escola Noturna – Os Grelha não cedida Pascale 23h20 Visita Guiada O Presidente CINEMUNDO
at the Opéra-
Sonhos Nunca pelo canal até ao Filipa Gomes 13h30 Manual 13h50 Limite
Comique 20h00
Dormem 13h00 E2 – Júlia, Cozinha com Twist de Instruções TVI Vertical 15h55
fecho desta edição Staatskapelle
Escola Superior de SIC, 16h00 23h47 Prato do Dia Grelha não cedida À Deriva 17h35
13h55 Folha de Sala Dresden and
Comunicação Social RTP MEMÓRIA 14h00 Sociedade pelo canal até ao O Alvo 19h10 Christian
MEZZO
13h30 Manual de 18h30 Com a Civil 15h00 A Fé fecho desta edição Hitch - A Cura Thielemann:
17h45 E.J.
Instruções 13h55 Verdade M´Enganas dos Homens 15h30 para o Homem Schumann,
Strickland Quintet
Folha de Sala 14h00 19h10 Eterno A Vida Num Staccato RTP MEMÓRIA Comum 21h10 Má Symphonies 1 & 2
- Jazz en Tête 20h00
Sociedade Civil Feminino 20h10 16h00 300 Milhões 18h34 Com a Vizinhança 2 22h45 21h25 Tugan
L’Allegro, Il
15h00 A Fé dos Doido Por Ti 21h00 Penseroso ed Il de Anos 17h00 Verdade M´Enganas A Última Noitada Sokhiev and the
Homens 15h30 Walker, o Ranger do Moderato | Mark Espaço Zig Zag 19h09 Roleta 00h30 Million Orchestre National
Salvador – Podias Texas 21h50 Uma Morris | Teatro Real 20h30 Uma Ópera Russa 20h10 Dollar Baby - Sonhos du Capitole de
Ser Tu 16h00 300 21h40 Romeo & Doido Por Ti Vencidos Toulouse: Rimsky-
Família às Direitas Para um Império
Milhões de Anos 22h15 João Semana Juliet by Goyo 21h25 Folha de 21h00 Walker, Korsakov 23h15
AMC Erik Truffaz
17h00 Espaço Zig 23h10 Ministério do Montero, Teatro Sala 21h30 Jornal 2 o Ranger do Texas
Real, Compañía Grelha não cedida Quartet feat. Rokia
Zag 20h25 Hotéis Tempo 00h04 Hora 22h00 O Homem 21h50 Uma Família
Nacional De pelo canal até ao Traoré | Jazz à la
Extraordinários: A Cinemateca do Quarto 301 às Direitas 22h15
Danza. fecho desta edição Villette 01h00
Vida Nos Bastidores 22h45 Nada Será João Semana
PORTO CANAL 23h20 L’Allegro, Il
21h20 Hora da Sorte Como Dante 23h15 23h10 Ministério FOX
Grelha não cedida Yel- do Tempo 00h00 Penseroso ed Il
– Lotaria Nacional Resistir à Cegueira 14h02 CSI 13
lowjackets | Moderato | Mark
21h25 Folha de Sala pelo canal até ao do Mundo – Eduardo Quem é quem 15h41 Hawai
New Morning Morris | Teatro Real
21h30 Jornal 2 fecho desta edição Prado Coelho 01h00 Doido Por Ti Força Especial

48 18 de junho de 2021 www.evasoes.pt

PLANEAR TELEVISÃO

Fox Comedy A Teoria do Big Bang Cinemundo Mandy

SÉRIE / 21H25
Sheldon fica a saber que os rapazes adulteraram os dados que ele
recolheu na expedição no Ártico e parte para o Texas. Os restantes vão
à sua procura, o que ameaça as esperanças de Leonard ter algum tempo a
sós com Penny. Um episódio duplo de segunda a sexta-feira.
FILME / 22H35
Numa região isolada das Shadow Mountains, na Califórnia, o lenhador Red
Miller vive apaixonado por Mandy Bloom, mas a vida pacata de ambos
desmorona quando um grupo descontrolado de idólatras invade o seu
paraíso. A vingança passa a ser então o seu único objetivo.

QUARTA 23 Sociedade Civil 2020: Portugal – pelo canal até ao QUINTA 24 22h45 Sonhámos Viera – Arquiteto de 20h24 Hawai
Alemanha 16h10 fecho desta edição um País 23h55 Sonhos 01h00 Doido Força Especial
RTP1 SIC UEFA Euro 2020 RTP1
Cinemax 00h55 Por Ti 22h15 Investigação
06h30 Bom Dia 06h00 Edição da Antevisão: Eslováquia FOX 06h30 Bom Dia
Criminal: Los
Sociedade Civil
Portugal 10h00 Manhã 08h30 Alô – Espanha – Direto 14h02 CSI 15h40 Portugal 10h00 PORTO CANAL
Praça da Alegria Angeles
Portugal 10h00 Casa 17h00 UEFA Euro Hawai Força São João 12h59 SIC Grelha não cedida
12h59 Jornal da Feliz 13h00 2020: Eslováquia – Especial 17h15 Jornal da Tarde 06h00 Edição da pelo canal até ao AXN
Tarde 14h15 Os Primeiro Jornal Espanha – Direto Investigação 14h15 Os Nossos Manhã 08h30 Alô fecho desta edição Grelha não cedida
Nossos Dias 15h15 14h45 Linha Aberta 19h10 UEFA Euro Criminal: Los Dias 15h15 São
A Nossa Tarde 2020 Antevisão: Portugal 10h00 pelo canal até ao
16h00 Júlia 18h00 Angeles 18h51 João 17h28 Fatura SPORTV1
17h30 Portugal em Portugal – França – Chicago P.D. 20h31 Casa Feliz 13h00 fecho desta edição
Viver a Vida 18h45 da Sorte 17h30 14h50 UEFA Euro
Direto 19h00 Direto 20h00 UEFA Hawai Força Primeiro Jornal
Orgulho e Paixão
Euro 2020: Portugal – Portugal em Direto 14h45 Linha Aberta 2020 16h50 UEFA 24KITCHEN
Telejornal 20h00 19h15 Quem Quer Especial 22h15 John
França – Direto 22h10 19h00 O Preço Euro 2020 18h50 17h56 Rachel
Euro 2020: Portugal Namorar com o Wick 2 00h39 A 16h00 Júlia 18h00
– França 22h00 UEFA Euro 2020: Lenda de Tarzan Certo 19h59 UEFA Euro 2020 Khoo: Chocolate!
Agricultor? 20h00 Viver a Vida 18h45
Joker 23h15 Euro Alemanha - Hungria Telejornal 21h00 21h00 UEFA Euro 19h26 Filipa Gomes
Jornal da Noite Orgulho e Paixão
2020 – Os Dias do AXN Linha da Frente 2020 22h00 UEFA Cozinha com Twist
21h45 Amor, Amor HOLLYWOOD 19h15 Quem Quer
Euro 23h30 Cá Por Grelha não cedida 21h30 Joker Euro 2020 19h53 A Sentada
22h45 A Serra 17h50 Exterminador Namorar com o
Casa com Herman pelo canal até ao 22h45 Euro 2020 20h18 COMTRADIÇÃO
23h30 Quem Quer Implacável 3 - Agricultor? 20h00
José – Especial fecho desta edição – Os Dias do Euro HOLLYWOOD 21h00 O da Joana
Namorar com o Ascensão das Jornal da Noite
Nélio e Idália 00h30 23h00 Sem 15h50 World Trade 21h50 Lorraine
Agricultor? 23h45 Máquinas 19h40 24KITCHEN 21h45 Amor, Amor
O Gerente da Noite Fronteiras 00h15 Center 17h55 Pascale 23h32
Tempo de Amar Agentes de Reserva 17h42 Rachel Khoo: 22h45 A Serra
01h30 Janela Artur Entre Paredes Exterminador Filipa Gomes Cozinha
00h30 Quem Quer 21h30 Preto ou Chocolate! 19h12 23h30 Quem Quer
Indiscreta 02h15 Filipa Gomes 01h15 Iskander Implacável - A com Twist 00h01
Namorar com o Branco 23h35 Como Namorar com o
Grande Entrevista Cozinha com Twist 02h15 Aqui Europa Salvação 19h50 Prato do Dia
Agricultor? 01h00 Um Trovão 01h55
03h15 Televendas 19h40 A Sentada Agricultor? 23h45
Golpe de Sorte Shoot ‘Em Up - Atirar 02h45 De Lisboa Lei Urbana 21h30
05h59 Manchete 3
a Matar 03h20 Dylan 20h03 COMTRADI- a Estocolmo 03h00 Tempo de Amar
Ascensão de Júpiter MEZZO
01h45 Passadeira 00h30 Quem Quer
Dog: Guardião da ÇÃO 21h00 O da RTP Arena 03h30 23h35 D-Tox 17h30 The Orchestre
RTP2 Vermelha 02h45 Joana 21h50 Namorar com o de la Suisse
07h00 Espaço Zig Linha Aberta 05h30 Noite Televendas 05h59 01h15 Black Mass
Lorraine Pascale Agricultor? 01h00 Romande and
Zag 10h30 Fora do Camilo, O Presidente 23h32 Filipa Gomes Manchete 3 - Jogo Sujo
CINEMUNDO Golpe de Sorte Jonathan Notth
Baralho 11h15 14h10 Sex Tape - O Cozinha com Twist
Europa 30 12h00 TVI 23h57 Prato do Dia RTP2 01h45 Original CINEMUNDO Debussy, Ravel,
Grelha não cedida Nosso Vídeo Proibido 07h00 Espaço É A Cultura 02h15 14h05 Hotel Brahms 20h00
Chegou a Felicidade 00h25 Os Segredos
pelo canal até ao 15h50 À Prova de Zig Zag 10h30 Volante 02h45 Pablo Heras-Casado
13h00 Nada Será da Tia Cátia Mumbai 16h10
fecho desta edição Bala 17h35 Má and the Mahler
Como Dante 13h30 Fora do Baralho ADVNCE 03h15 A Legião dos Duros
Vizinhança 2 19h10 O MEZZO
Manual de 11h15 Europa 30 Passadeira Vermelha 17h50 Yakuza Chamber Orchestra:
RTP MEMÓRIA Jantar 21h10 Berlin, I 17h50 Das Lied von
Instruções 13h55 12h00 Chegou a 05h30 Camilo, O - O Império do Sol Stravinsky, Eötvös,
18h30 Com a Love You 23h10 A der Erde by Mahler at
Folha de Sala 14h00 Melhor História de Felicidade 13h00 Presidente Nascente 19h30 Falla 20h55
Verdade M´Enganas the Festival de
Sociedade Civil Paulo Coelho Saint-Denis 20h00 Biosfera 13h30 Mile 22 21h10 Jonathan Nott and
19h10 E.T. – TVI
15h03 A Fé dos Roy Hargrove quintet Manual de Paydirt - Dinheiro the Orchestre de la
Entretenimento
Homens 15h30 O AMC - Jazz en Tête Instruções 13h55 Grelha não cedida Sujo 22h35 Mandy Suisse Romande:
Total 20h13 Doido
Stradivarius Grelha não cedida festival 21h00 Folha de Sala pelo canal até ao Britten,
Por Ti 21h00 Walker, 00h35 Estranha
Português 16h00 Donald Brown all 14h00 Sociedade fecho desta edição Shostakovich
o Ranger do Texas Escuridão
Água e Não Armas – Cá Por Casa com Herman stars - Jazz en Tête Civil 15h00 A Fé 23h00 The Necks
21h50 Uma Família
Pintar o Afeganistão José – Especial Nélio 21h45 E.J.
dos Homens 15h30 RTP MEMÓRIA AMC - Melbourne
às Direitas 22h15 Strickland Quintet -
16h59 Espaço Zig e Idália, RTP1, 23h30 18h30 Com a International Jazz
João Semana 23h10 Jazz en Tête 23h00 Um Dia no Botânico Grelha não cedida
Zag 20h30 The Verdade M´Enganas
Ministério do Tempo Omar Sosa, Quarteto – 30 Anos do Jardim pelo canal até ao Festival, Australia
Mystery of the 19h11 Piano Bar
00h00 Os Anos Não Afrocubano - Jazz à Botânico do Faial fecho desta edição 00h30 Puccini’s
Trojan Horse – On 20h20 Doido Por Ti
Contam 01h00 Doido Junas 01h00 Tugan 16h00 Human Madama Butterfly
The Trail of a Myth
Por Ti Sokhiev and the Animal 16h59 21h00 Walker, o FOX at the Glyndebourne
21h30 Folha de Sala
Orchestre Espaço Zig Zag Ranger do Texas 14h04 C.S.I. Festival
21h30 Jornal 2 PORTO CANAL National du
20h30 Russia´s 21h50 Uma Família 15h41 Hawai Força
22h00 O Homem do Grelha não cedida Capitole de
Quarto 301 22h45 Hidden Paradises às Direitas 22h15 Especial 17h12
pelo canal até ao Toulouse:
Impaciência do 21h25 Folha de João Semana 22h18 Investigação
fecho desta edição Berlioz, Saint-
Coração 23h20 Saëns, Sala 21h30 Jornal 2 A Ferreirinha 23h10 Criminal: Los
Irresponsável SPORTV1 Shostakovich, 22h00 O Homem Ministério do Tempo Angeles 18h51
23h45 No Ar 00h15 15h20 UEFA Euro Debussy do Quarto 301 00h00 Álvaro Siza Chicago P.D.

www.evasoes.pt 18 de junho de 2021 49

OPINIÃO
P O R P E D R O I V O C A R VA L H O
O S. JOÃO É UMA LUZ
QUE NÃO SE EXTINGUE
POUCAS FESTAS são tão democráticas. E porque não há nada de verdadeiramente
eloquente que possamos escrever que não soe mais apropriado em verso, aqui vai
Eis que a festa se aproxima
Sem que nada mais importe
O S. João está órfão de rua
E nós deserdados da sorte
O mais importante é quem está
E as memórias que se entranham
Se cheirar a sardinha na pele
Então são perdas que se ganham
Não há martelo e falha a vida
Sem alho porro vai-se o cheiro
Qualquer rima desorientada
É parte de um manjerico inteiro
TEMOS A NOITE, MAS FALTA-NOS A RUA.
TEMOS A BROA E AS SARDINHAS, MAS FALTA-NOS
A RIBEIRA. PARA O ANO NÃO FALHAREMOS.
NÃO PODEMOS FALHAR.
Podemos sempre entornar-nos
como se não houvesse covid
Esquecer que o ontem é o hoje
Para esse vírus que nos divide
Na cimeira da sardinha e da broa
Todo o povo dita sentença
E até na conferência do vinho
Molhamos os lábios na diferença
A PRÓXIMA SEMANA: CARINA FONSECA
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50
Fazer juras de amor interno
Assim que a Lua gemer no alto
A luz que somos está no risco
De cairmos sem dar o salto
Nasce e morre ali o Porto
Como em Braga e Vila do Conde
No céu desenhado um balão
Incerto para nos mostrar onde
A noite mais longa é um intervalo
neste filme de escuridão passageira
Marquem no calendário das vontades
Para o ano acampamos na Ribeira
Mas se nos falhar essa viagem
Se mais uma vez houver DGS
Façamos que a nossa imunidade
Seja esta cidade que nos aquece
Porque o S. João não é só o 23
E a ressaca do dia vindouro
O S. João é uma vida inteira
É a chave, o abrigo, o tesouro
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 ciclo de conferência s

22 DE JUN’21 PRAÇA DA LIBERDADE F A M A L I C Ã O

C A S A D A S A R T E S , PA R QU E D E S I N Ç Ã E S , AV. C A R L O S B A C E L A R

3.º F Ó R U M E C O N Ó M I C O F A M A L I C Ã O M A D E I N

PÓS-COVID:
O DESAFIO MAIOR

14H30 SESSÃO DE ABERTURA

Inês Cardoso, Diretora do Jornal de Notícias
Paulo Cunha, Presidente da Câmara Municipal de Vila Nova de Famalicão

14H45 DEPOIMENTO
Margrethe Vestager, Comissária Europeia da Concorrência
e Vice-Presidente Executiva de Uma Europa Preparada para a Era Digital

15H00 KEYNOTE SPEAKER

Daniel Bessa, Economista

15H45 PA I N E L D E D E B AT E

PÓS-COVID: DESAFIOS E OPORTUNIDADES

Francisco Assis, Presidente do Conselho Económico e Social
António Cunha, Presidente da Comissão de Coordenação e Desenvolvimento
Regional da Região Norte
Guta Moura Guedes, Diretora da Experimenta
Manuel Gonçalves, Diretor Executivo da Têxtil Manuel Gonçalves
MODERAÇÃO: Paulo Ferreira, Jornalista do Jornal de Notícias

16H30 ENCERRAMENTO
Pedro Siza Vieira, Ministro de Estado, da Economia e da Transição Digital*
* a confirmar

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