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Break
– Escolha o local ideal para montagem do lanche e tenha certeza que ele não
será apertado demais, dificultando que as pessoas alcancem a mesa e nem
grande demais, de forma que as pessoas se espalhem muito e não aproveitem
o intervalo para fazer ‘networking’;
– Pães;
– Torradas;
– Mini sanduíches;
– Café;
– Leite;
– Acholatado;
– Manteiga;
– Patês;
– Geléias;
– Bolos frescos;
– Frutas;
– Açúcar e adoçante.
Como organizar um Coffee Break
Foto: sweetbrussels
Sirva em uma mesa grande, coberta por uma toalha bem bonita e limpa.
– Biscoitos variados;
– Iogurte natural;
– Queijos variados;
– Cereais;
– Salada de frutas;
– Pudins;
– Bolos recheados;
– Mel;
– Ovos mexidos;
Opte sempre por porções individuais e Petit gourmet, uma vez que como não
há cadeiras neste tipo de intervalo, os convidados deverão comer em pé e o
cardápio escolhido deve estar de acordo com a ocasião!
Para simplificar o cálculo, faremos uma média, mas você poderá adaptá-la ao
seu evento caso ache necessário.
Para o cardápio você pode escolher variados itens e optar por uma versão
simples ou incrementada. Confira nossas sugestões também no post de como
organizar coffee breaks.
Entre as variedades de bebida, calcule 250 ml de líquido por pessoa e
certifique-se que sempre haja cafezinho para manter seus convidados
despertos para o curso, palestra ou reunião que prosseguirá.
Para trabalhar com uma margem de segurança, calcule 5 salgados por pessoa
entre (mini sanduíches, pães, croissants e pães de queijo são os que mais
possuem saída).
Já se você for do tipo prático, que prefere deixar a organização por conta de
profissionais, temos fornecedores de buffet em domicílio que trabalham com o
serviço e estão prontos para lhe atender. Confira em nosso catálogo de
fornecedores.