22/03/2017 GLOBORURALNotciassobreagronegcios,agricultura,pecuria,meioambienteeomundodocampoEDTMATERIAIMPRIMIRCranber

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CampoAberto/fruticultura

Cranberryteraputica
OconsumodosucodafrutacrescenoBrasilenoexterior,
sustentadoporpesquisasquecomprovamsuaeficciacontra
infeces
LucianaFranco

OChiletemsafraestimadaem15miltoneladasdecranberry

AcranberryaindapoucocomumnoBrasil,masaospoucosseusucocomeaaficarconhecidonopas.
Issoaconteceporqueafrutinhavermelha,queseassemelhaaumacerejadecaf,alvodediversas
pesquisassobreaprevenodeinfecesurinrias.Nopas,oempresrioEdsonMazetoJunioromaior
importadorindividualdafruta,usadanaproduodossucosdamarcaJuxx.Desde2007oexecutivomantm
umaparceriacomumaassociaodeprodutoresdosuldoChile,quedestinapartedesuasafraaoBrasil.
Quandolanceiosuconopas,htrsanos,aproduodoprimeiromsfoide2,4millitros.Atualmente,a
demandadecercade65millitrosmensais,contaMazeto.

ComquatrograndesfornecedoresmundiaisosEstadosUnidos,oCanad,oChileeaPolnia,o
empresriooptoupelacranberrychilenadevidoscaractersticasdafruta,quepossuicoloraomais
vermelhaeteordebrix(quantidadedeacar)maisaltoqueosdemaisconcorrentes.Issoaconteceporque
noChile,quecolhe15miltoneladasdafruta,ooutonomenosrigorosoquenosdemaispasesprodutores.

Conseguimoscolheracranberrybemmadura,porissoovermelhodafrutamaisintenso.Osnorte
americanosmisturaramnossafrutacomadelespararealaracoloraovermelhadosuco,dizJohnLoyd
Claire,umdosprodutoresdaCranberryAustralChile,associaocompostaporoitoprodutoresque
mantmumareadecultivode77hectaresnasproximidadesdacidadedePuertoMontt,aosuldacapital,
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Santiago.Nospasesdeclimamaisfrio,acolheitatemdeacontecerantesquecomeceanevar.Emfuno
disso,svezesasfrutassocoletadasantesdopontocertodematuraoetmcormaisalaranjadaeteorde
brixmaisbaixo.

Colhedoraschilenasusamroupatrmicaparaenfrentarasbaixastemperaturas,decercade2C

NoChile,ocultivofeitoembogs(piscinas),quepodemterentreumetrshectares.Aassociaotem76
bogsemplenaproduoeoutros11sendoimplantados.Acranberryumaplantarasteira,perene,quepode
produzirporat100anos,florescendoumavezaoano.Apsoplantio,aprimeiracolheitaaconteceentreo
terceiroeoquartoano.Nesseperodo,aprodutividadede4milquilosporhectare,masaboaproduo
comeaapartirdosextoano,quandoaprodutividadechegaa30milquilosporhectare,dizoprodutor
JavierRuiz.

Nesteano,ogrupodeprodutoresdevecolhercercademiltoneladas,masopotencialinstaladona
propriedadede1.500toneladas.Noanopassado,produzimos1.300toneladas.Nesteano,asafrafoimuito
prejudicadapelaschuvas,mas,emcompensao,aqualidadedafrutamelhor,poisestaindamais
vermelhaemaisdoce,dizRuiz.Emfunodaaltademandanomercadointernacional,oplanodeexpanso
dogrupoplantardezhectaresporanoduranteumadcada.

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Asfrutassorecolhidasdaspiscinascomumaspiradoreseguemparaseleoeprocessamento

Depoisdoplantio,dacolheitaedaseleo,asfrutasseguemparaoprocessamento,quefeitonaempresa
BayasdelSur,comsedeemPuertoVaras.Processamosanualmente8miltoneladasdeberries(frutas
vermelhas),contaMiguelPontes,gerentecomercialdaBayas.Todoovolumeproduzidopelacompanhia
segueparaomercadoexterno.Asberriestmmuitosantioxidantes,oqueajudaadifundirseuconsumo,
contaPontes.

NoBrasil,aJuxxmantmtrsfbricasterceirizadas,queenvasamosucoemembalagensTetraPakepet.
Atualmenteoconsumoocorreentreaspessoascomproblemasdeinfecourinria,masacreditamosque
comotempooprodutoserapreciadopeloseusabor,dizMazeto.Osbenefciosdacranberryestariamem
umasubstnciaqueimpedeaadesodebactriasnaparededabexigaprincipalmentenoquesereferea
Escherichiacoli,umadasprincipaiscausadorasdascistites.UmtrabalhodivulgadopelaUniversidadede
Harvardavalioudezpesquisassobreotema,commaisdemilparticipantes.Essetrabalhoconcluiuqueo
sucodafrutapoderiadiminuirasinfecesdotratourinrioprincipalmenteemmulheres.

DEBAIXOD'GUA|Acolheitadacranberryfeitadeumjeitodiferenteerequerguaemseu
processo.NosuldoChile,aguacaptadadoLagoLlanguihueereusadanas76piscinasdeuma
associao

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