Metais e Minerais presentes no

corpo Humano
Metais e Minerais presentes no corpo Humano

Dos 116 elementos qumicos presentes na natureza, 14 so essenciais ao equilbrio nutricional do

organismo

O funcionamento do corpo humano consiste em uma srie de reaes qumicas, executadas pelos
rgos internos. Nesse processo, os alimentos fornecem a energia responsvel pela atividade das
molculas, formadas por elementos qumicos presentes no emaranhado de nmeros e siglas da tabela
peridica.

Quando se fala em metais necessrios para uma vida saudvel, todos pensam imediatamente em ferro.
Alguns, mais antenados com a nutrio ortomolecular, em zinco e selnio. A maioria desconhece que,
entre as 116 substncias da tabela peridica, 14 so essenciais para o equilbrio nutricional. O clcio,
por exemplo, vital para a formao dos ossos; j o sdio, elemento principal do sal de cozinha, pode
trazer danos ao corao se consumido em excesso. Outros so pouco conhecidos e tm nomes
estranhos. o caso do molibdnio, presente em pequena quantidade no organismo e rapidamente
absorvido no estmago e intestino delgado. Onde encontr-lo? Nas ervilhas.
Os 14 metais importantes para o ser humano so conhecidos popularmente como sais minerais e esto
presentes nos alimentos. Quem no come bem, seja por no ter acesso aos alimentos ou por uma
opo diettica, precisa de suplementao.
Qumicos, mdicos e nutricionistas explicam melhor: Um por um

Alumnio Al:
Este metal usado na atonia, no desenvolvimento mental das crianas, mongolismo, distrbio de
memria nos jovens e velhos. til quando associado ao ltio nas perturbaes psquicas nas manias
depressivas e nos distrbios neurovegetativo.

Cloro Cl:
Ajuda a formao de cido clordrico, necessrio para os glbulos vermelhos e ativa enzimas.

Carncia: Debilidade muscular, edema cerebral.

Enxofre S:
Auxilia no combate de parasitas e micrbios, importante para o crescimento, participa da insulina e
desinflamante.

Estanho Sn:
ativo contra estafilococos, associado ao cobre, acnes, abcessos e furnculos. Fator de crescimento.

Iodo:
Metal do grupo 7 e nmero atmico 53, cuja funo fisiolgica a de garantir o funcionamento da
tireide, a glndula vital do corpo humano. A deficincia leva ao hipotireoidismo. Mas o uso excessivo
tambm prejudicial especialmente para grvidas, pois o feto pode apresentar retardo mental. Em
contato com a pele, prejudica o funcionamento da tireide. O iodo encontrado em quantidades
variveis nos alimentos e na gua de beber. Os frutos do mar, tais como moluscos, lagostas, ostras,
sardinhas e outros peixes de gua salgada so ricos em iodo. A quantidade ideal para um adulto o
consumo de 5g de sal por dia. Hipertensos precisam de orientao mdica para coloc-lo no cardpio.

Nquel Ni:
Refora o efeito da insulina e vasopresina, Diminui a ao da adrenalina.
Cobalto Co:
Componente da vitamina B12 e de enzimas especficas, interfere na formao delas.
Carncia: Facilita a ocorrncia de anemias, provoca disfunes do sistema nervoso e doenas da pele.

Sdio Na:
Elemento qumico de nmero atmico 11, do grupo 1, tem um papel fundamental no metabolismo
celular como, por exemplo, na transmisso do impulso nervoso. Participa tambm nos processos de
contraes musculares e na absoro de nutrientes pelas clulas. A carncia _ extremamente rara _
causa anorexia, nuseas, depresso, tonturas, dores de cabea, dificuldade de memorizao, fraqueza
muscular e perda de peso. O excesso bem mais prejudicial. Uma maior incidncia da hipertenso na
atualidade atribuda ao consumo exagerado de sal na alimentao, em especial no mercado de fast
food e alimentos industrializados. Para se ter uma noo, um tablete de caldo de carne j supre a
necessidade diria de uma adulto, de apenas 1,5g.

Magnsio Mg:
De nmero atmico 12, este metal pertence ao grupo 2. Pesquisas revelam que o mineral apresenta
um papel importante na perfrmance em esportes de resistncia. Ele est presente principalmente nos
msculos e ossos, para ajudar na contrao muscular e metabolismo energtico. Tambm combate o
estresse e os sintomas da tenso pr-menstrual. Na alimentao, encontra-se na banana, cereais
integrais, semente de girassol, ma, lentilha, tof, limo, mel e atum. A deficincia rara, mas
preciso prestar ateno em distrbios que aumentam o risco de deficincia de magnsio, como a
doena celaca e a de Crohn, m absoro alimentar e alcoolismo crnico. Quem tem deficincia de
magnsio deve consumir diariamente uma xcara e meia de ch com sementes de abbora.

Mangans- Mn:
Quando est em falta no organismo, esse elemento pode provocar baixo crescimento, anormalidades
do esqueleto, disfunes reprodutivas, menor tolerncia glicose e alterao no metabolismo dos
carboidratos e das gorduras. O metal do grupo 7 e tem nmero atmico 25. Tambm um excelente
antioxidante, presente em cereais integrais, nozes, leguminosas, abacaxi e chs. Homens com mais
de 19 anos devem ingerir 2,3mg do mineral diariamente. J mulheres precisam consumir 1,6 mg por
dia. Uma colher de sopa de grmen de trigo contm 2mg.

Vandio V:
Testes feitos em animais mostrou interferncia no crescimento e na reduo de cries

Zinco:
Atua no controle cerebral dos msculos, ajuda na respirao dos tecidos, participa no metabolismo das
protenas e carboidratos. Sua falta provoca a diminuio dos hormnios masculinos e favorece o
diabetes. Como atletas perdem zinco pelo suor, eles podem se tornar deficientes desse mineral mais
rapidamente. Um dos sinais de deficincia de zinco o aumento de resfriados. As principais fontes do
metal de nmero atmico 30 do grupo 12 so alimentos ricos em protenas, como carnes, frango e
peixe. Um bife grande de carne bovina supre as necessidades dirias de um adulto.

Cromo:
Um santo remdio na preveno e tratamento de diabetes, o cromo um metal cinza e quebradio,
pertencente ao grupo 6. Est relacionado ao metabolismo da glicose, pois age aumentando os efeitos
da insulina, ou seja, melhorando a captao da glicose pelas clulas. A sua falta provoca a resistncia
ao da insulina, um agravante para o surgimento de diabetes. O mineral est disponvel nos cereais
integrais, carnes, feijo e no brcolis. Na tabela peridica, recebe o nmero 24. A dosagem ideal diria
est contida em dois bifes mdios de carne bovina.

Selnio:
Bem cotado entre os adeptos da medicina ortomolecular, o selnio faz parte do grupo 16. A castanha-
do-par a principal fonte dessa substncia, presente tambm nos ovos, arroz integral, peixes e carne
de frango. Na tabela peridica, o nmero 34. Entre as funes desempenhadas pelo selnio,
destacam-se a participao na sntese de hormnios tireoidianos, a ao antioxidante, combatendo o
envelhecimento das clulas. Coma uma castanha-do-par ao dia e mantenha a dose ideal de selnio.
Silcio Si:
Protege os ossos, artrias e pele; influi no crescimento de cabelos e unhas; proporciona elasticidade
e firmeza aos tecidos conjuntivos e vasos sanguneos.

Carncia: provoca calvcie, varizes, problemas de pelo, cansao mental, amolecimento dos dentes e
transpirao excessiva.

Flor:
Conhecido por sua eficincia no combate s cries, o flor um elemento qumico, pertencente ao
grupo 7 e de nmero atmico 9. Depois de ser absorvido pelo estmago e pelo intestino delgado, esse
mineral comea a desempenhar sua principal funo: a formao de ossos e dentes. Alm da pasta
dental enriquecida, outra boa fonte a sardinha enlatada. Os chs so importantes fontes de flor
tambm. A ingesto de 1,5l de gua fluoretada supre a necessidade diria para quem tem carncia.

Clcio:
o mais abundante no organismo. Constitui cerca de 1,5% a 2% do peso do corpo humano _ 99% est
nos ossos e dentes e o 1% restante est no sangue e clulas. No um sal mineral, como alardeiam
os rtulos de suplementos alimentares e vitamnicos. um metal do grupo 2 da tabela peridica (metais
alcalino-terrosos). O nmero atmico o 20. No quesito alimentao, encontrado nos derivados do
leite de vaca e da soja. Outra fonte so as folhas verde-escuras, como espinafre, brcolis e agrio.
Previne raquitismo, osteoporose, unhas fracas e queda de cabelo; reduz o colesterol; melhora a
hipertenso arterial e usado no tratamento contra a obesidade. O excesso provoca a calcificao
excessiva dos ossos e tecidos moles, o surgimento de clculos nos rins e interfere na absoro de ferro
pelo organismo. A necessidade diria de uma pessoa adulta de 1000mg, o equivalente ao consumo
dirio de um prato de repolho, brcolis e couve manteiga; dois copos de leite integral com trs colheres
de sopa de amaranto e uma fatia mdia de tofu.

Fsforo:
No corpo humano, 85% da quantidade total de fsforo esto nos ossos, mas esse metal do grupo 15 e
nmero 15 tambm necessrio para o bom desempenho das clulas. Combinado ao clcio, ele forma
o maior componente dos ossos e dentes. Nos alimentos, est disponvel nas carnes vermelhas, tmara,
salsa, brcolis, midos, gema de ovo, espinafre e no brasileirssimo caldo de cana. Um copo de leite
supre a necessidade diria de fsforo. O total mdio de potssio recomendado a um adulto pode ser
conseguido com a ingesto de uma batata mdia cozida, quatro colheres de sopa de feijo e trs
bananas, divididas entre as refeies dirias.

Potssio:
Todos se lembram do tenista Gustavo Kuerten saboreando uma banana nos intervalos dos jogos de
tnis. O atleta estava simplesmente repondo os ndices de potssio eliminados pelo esforo fsico
dispendido durante a partida. A banana um dos alimentos mais ricos desse mineral/metal, de nmero
atmico 19, pertencente ao grupo 1. O potssio um nutriente vital e representa uma importante funo
no corpo reduzindo os nveis de sdio e ajudando a manter o equilbrio. Alm da banana, ele est
disponvel nas folhas verde-escuras, gua de coco, cenoura, leite, carne, sementes de girassol, tomate
e batatas.

Molibdnio:
Pouco conhecido, o mineral nmero 42 e est incluso no grupo 6. Est presente em pequena
quantidade no organismo e rapidamente absorvido no estmago e intestino delgado. As principais
fontes dele so ervilha, feijo e lentilha. importante para a estabilizao do cido rico no organismo.
Trs colheres de sopa de feijo preto contm a quantidade ideal a ser consumida por dia.

Cobre:
A deficincia de cobre rara, mas traz complicaes srias: anemia crnica, baixa pigmentao,
deficincia no crescimento e queda no sistema imunolgico, deixando o organismo propenso a
infeces. Na quantidade certa, melhora o metabolismo da glndula tireide. O metal pertence ao grupo
11, com nmero atmico 29. Em uma reao qumica, uma das aes desse mineral consiste em dar
eltrons com maior facilidade. Ou seja: um timo antioxidante (substncia que combate os radicais
livres, responsveis pela formao das placas de gordura nas artrias). Para garantir uma boa nutrio,
basta consumir fgado, frutos do mar, nozes, gros integrais, ervilha e ameixa. A dose diria, de
900mcg, equivale, por exemplo, a quatro colheres de sopa de feijo roxo.
Ferro:
Quando se pensa em uma alimentao saudvel, todos se lembram da importncia do ferro, essencial
para o combate de anemias e desnutrio infantil. To vital que o Ministrio da Sade incluiu o mineral
no preparo das farinhas industrializadas. Alm de ser um antioxidante, o ferro est envolvido em tarefas
como o transporte de oxignio para todas as clulas e de eltrons para a produo de energia e sntese
de DNA. Na tabela peridica, ele faz parte do grupo 8, com nmero atmico 26. Na alimentao, as
carnes vermelhas destacam-se por conter ferro heme, um tipo melhor absorvido pelo organismo. Para
homens e mulheres, de 19 a 50 anos, o consumo dirio de ferro deve ser de 12mg, em mdia. Para
quem vegetariano, uma boa dica o consumo de produtos ricos em vitamina C durante as refeies.
Trs colheres de sopa de feijo e um bife mdio de carne bovina contm a quantidade diria ideal.