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Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

Sumrio

1. INTRODUO 1
2. HIDRULICA APLICADA AO AGROAMBIENTE PARA PRODUO
SUSTENTVEL DE ALIMENTOS
2.1 Principais conceitos e propriedades da gua 8
2.2 Hidrosttica 19
2.3 Cintica de fludos 27
2.3.1 Conceitos de fluxos permanente e uniforme, fludo ideal e velocidade mdia da gua.
2.3.2 Fluxos laminar e turbulento
2.3.3 Vazo e equao de continuidade
2.3.4 Medio de vazo em condutos livres Hidrometria
2.3.5 Dimetro mnimo de tubulaes sem sadas sendo conhecida a vazo a transportar
2.4 Dinmica de Fludos 37
2.4.1 Conservao da energia em fluxo permanente
2.4.2 Potncia de fludos em movimento
2.4.3 Perda de carga em redes adutoras ou condutos forados com sada nica, hf
2.4.4 Perda de carga em tubulaes ou condutos forados com mltiplas sadas (Linha Lateral de
Irrigao), hfL
2.4.5 Equaes para escoamento livre e uniforme em canais ou condutos livres
2.4.6 Construo de barragens de terra em propriedades agrcolas
2.5 Referncias Bibliogrficas 80

3 INTERAO SOLO-PLANTA-ATMOSFERA E MANEJO DA


IRRIGAO
3.1 Aplicao da gua em sistemas de cultivo de plantio direto
3.2 O solo como um reservatrio de gua. Balano Hdrico
3.2.2 Potencial de gua no solo: conceitos, determinao e interpretao.
Referncias Bibliogrficas.

4 IRRIGAO POR PIV OU PONTO CENTRAL (Lateral mvel)


5 IRRIGAO POR ASPERSO CONVENCIONAL (Lateral mvel)
6 IRRIGAO POR ASPERSO CONVENCIONAL (Lateral fixa)
7 IRRIGAO LOCALIZADA (Lateral fixa)
8 IRRIGAO POR SUPERFCIE

Hidrulica aplicada aos agroambientes


USO DOS RECURSOS HDRICOS DO AGROAMBIENTE PARA A PRODUO
SUSTENTVEL DOS ALIMENTOS
Prof. Dr. Carlos Alberto da Silva Oliveira
A gente no enxerga o que v, a gente enxerga o que pode (Piaget)

1. INTRODUO
A gua potvel do mundo no est acabando. Est ficando mal distribuda e poluda
pelo aumento descontrolado da demanda dos usurios em relao oferta ambiental, a
verdadeira causa da escassez.

A lei federal N. 9.433, de 8/1/1997 em seu Art.1 menciona:


III - em situao de escassez, o uso prioritrio dos recursos hdricos o consumo humano e a
dessedentao de animais;
IV - a gesto dos recursos hdricos deve sempre proporcionar o uso mltiplo da gua.

Volume de guas superficiais da Terra. Todo o volume de gua doce do planeta (teor de sais menor que 0,5 g/L
ou 0,5) estimado em 35,0 milhes de km3, equivalentes a 2,5% de toda a gua da terra (1,4 bilho de km 3 de gua
doce e salgada). Os restantes 97,5% correspondem gua salgada (International Hydrological Programme, UNESCO).
O reabastecimento dos diversos reservatrios de gua doce feito principalmente, graas evaporao da gua da
superfcie dos mares e oceanos.
Volume de gua na atmosfera. A condensao do vapor de gua, de cristais de gelo e da nvoa da atmosfera
existente em toda a troposfera, proporciona uma lmina mdia mundial de 2,5 cm de altura de gua. A partir deste valor
uma estimativa do volume mdio de gua da atmosfera sobre a superfcie do Pas de 8,5 milhes de km 2, igual a:
2,5.10-5 km x 8,5.106 km2 215 km3.
Com o aquecimento do ar atmosfrico ocorre uma maior reteno de vapor de gua (por ser um dos gases que
contribui para o efeito estufa esta reteno pode ajudar para o aumento da temperatura mnima mdia global). Por outro
lado, com o abaixamento da temperatura mnima, pode ocorrer a condensao do vapor de gua que cair sob a forma
de chuva ou neve. O volume de vapor de gua localizado na troposfera terrestre favorece a maior ou menor taxa de
evaporao da gua em solos irrigados ou midos.

Troposfera (0 a 7 nos plos ou 17 km no equador) Moradia do vapor de gua. O prefixo tropo significa ao
de se voltar para mudana. Todos os fenmenos meteorolgicos esto confinados a esta camada que apresenta 90% de
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nitrognio e oxignio e 80% de toda a massa de ar da atmosfera. A condensao do vapor de gua em torno de ncleos
de condensao (partculas de matria slida distribudos no ar) em alturas mais elevadas origina as nuvens, nevoeiros,
neve ou chuva e evita a sada da gua para as camadas mais externas da atmosfera. Ao resfriar num dado instante, um
volume de ar no saturado atingir a saturao. Tropopausa a camada intermediria entre a troposfera e a estratosfera
(o sufixo pausa designa a descontinuidade entre as camadas). Esta camada maior na regio tropical devido as
maiores temperaturas do ar. Por outro lado a temperatura mais negativa podendo atingir -80C em altitudes elevadas.
O posicionamento mais distante desta camada ao longo dos anos tem sido usado como um indicativo do aumento da
temperatura mdia global do ar. Nesta regio predomina os movimentos de ar paralelos a superfcie terrestre.
Estratosfera (15 a 50 km). Nesta camada ocorre a camada de oznio e comea a difuso da luz solar, que origina o
azul do cu.
Mesosfera (50 a 80/85 km). na mesosfera que ocorre o fenmeno da aeroluminescncia ou quimiluminescncia (80
a 100 km) com as emisses de hidroxila e gases. nela que se d a combusto dos meteorides.
Termosfera ou ionosfera (80/85 a 640 km). a camada onde ocorrem as auroras e onde ocorre o vaivm espacial. O
topo da termosfera situado nas proximidades de 450 km acima da superfcie da terra com temperaturas capazes de
atingir 2000C. A partir desta camada atingida a exosfera ou parte externa da atmosfera (900 km).
O fenmeno conhecido por foto dissociao ou rompimento das molculas de gua por radiaes ultravioletas,
em altitudes elevadas, liberando hidrognio para a o espao exterior reduzido ou compensado por outras formas de
entrada de gua na atmosfera. Assim, permanecendo as condies de baixas temperaturas na troposfera, a terra pode
ser considerada praticamente um sistema fechado em relao gua. Em outras palavras, toda a gua da terra tende
a ficar nela confinada. Sua forma e distribuio sobre a superfcie terrestre iro variar de local para local segundo o
Ciclo hidrolgico regional e a as mudanas climticas.

Volume de guas superficiais do Pas. O volume das reservas brasileiras de gua doce gira em torno de 2,8
milhes de km3 e representa de 12% a 16% das reservas mundiais de gua doce (incluindo as guas subterrneas dos
aqferos) e 30% das reservas de gua mineral. O Pas apresenta em torno de 13% dos deflvios dos rios do mundo, ou
seja, 15,4 km3 dia-1. Entretanto, esta gua superficial no est uniformemente distribuda pelo pas, conforme mostra a
figura a seguir.

Distribuio dos recursos hdricos, superfcie e populao, em %, por regio do Brasil. (Fonte: ANA)

Do volume de 14% das reservas de gua, 73% esto localizados na regio amaznica, com ndice demogrfico
apresentando menos de 8% da populao do pas. Os 27% restantes esto localizados nas demais regies onde se
encontram mais de 92% da populao.

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A relao demanda social/oferta ambiental de gua, aumentou demasiadamente em alguns locais. Por exemplo,
diversos estados do nordeste e o Distrito Federal apresentam disponibilidade menor que 2.000 m 3 ano-1 habitante-1 e, em
decorrncia deste fato, sofrem srias limitaes ao desenvolvimento sustentvel. Em razo do crescimento populacional
a disponibilidade hdrica do Distrito Federal j atingiu a marca inferior a 1.400 m3 ano-1 habitante-1.

Volume de gua no solo e sua importncia para a agricultura irrigada. Se considerarmos para os diversos
tipos de solos do Pas um teor mdio de gua, em volume, de 0,30 cm 3 cm-3, at a profundidade de 100 cm obtm-se
uma lmina mdia de 30 cm de altura de gua nos solos do Pas. Portanto, para a rea do Brasil obtm-se: 30.10-5 km x
8,5.106 km2 = 2.550 km3.
Assim, por sua capacidade de suporte para a vida animal e vegetal, por sua habilidade de armazenar gua e
nutrientes para o desenvolvimento das plantas o solo um recurso, imprescindvel para a produo de alimentos, fibras,
agroenergia e outras necessidades bsicas a vida humana.
O solo constitudo essencialmente por partculas minerais e orgnicas e espaos porosos preenchidos por
gua ou soluo do solo e ar, resultante do intemperismo da rocha matriz (Figura 1a e 1b).

H2O + radiao solar + CO2

(a)

Partculas de solo (minerais e M.O.)

Olha eu aqui cara a cara! Na forma lquida

Espao poroso com gua ou soluo do solo.


(b)
(teor de gua do solo)

Espao poroso com ar, que contm vapor de gua


(umidade do ar do solo) e outros gases.

Figura 1 a Rocha que via de regra inviabiliza a produo vegetal e animal e solos jovens e desenvolvidos que
proporcionam o meio poroso, necessrio ao armazenamento de gua e produo de vegetais e microorganismos
diversos; b - Esquema de um solo mostrando os espaos porosos (macro e micro poros), que podem ser preenchidos por
ar ou por gua/soluo do solo, e partculas diversas provenientes de minerais e matria orgnica de diversas fontes.
Sob o ponto de vista do agroambiente as quatro mltiplas funes do solo podem ser resumidas em:

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1. Principal sistema de purificao, armazenamento e suprimento de gua (meio fsico) que possibilita conservar
a quantidade e a qualidade das guas superficiais e subterrneas;
2. Principal meio ou substrato para o crescimento e desenvolvimento de plantas (fixao de CO2) que possibilita
a respirao das razes, a absoro de nutrientes inorgnicos e orgnicos veiculados pela gua e a manuteno de
temperaturas adequadas;
3. Habitat para organismos vivos do solo, abrangendo de pequenos mamferos e rpteis a insetos e organismos
celulares microscpicos que se desenvolvem adequadamente sob condies timas de gua do solo; e
4. Sistema de reciclagem para nutrientes e restos orgnicos de plantas e animais, como p.ex. a transformao de
resduos orgnicos em hmus e energia, com a emisso de CO 2 para a atmosfera e posterior reutilizao pelas
plantas.

Portanto, no haver adequado manejo e conservao das guas superficiais e subterrneas se no houver
o adequado manejo dos solos agrcolas e cultivos sobre eles. Esta tem sido uma das preocupaes da Cincia
Agronmica ao longo dos anos, que agora se junta aos clamores da jovem Cincia Ambiental, na preservao e
conservao do Agroambiente.

Legislao sobre guas e o setor produtivo rural. O cdigo das guas (decreto 24.643 de 10/07/34) mantinha a
diviso entre guas pblicas e guas particulares. A partir da lei 9.433 de 1997, que trata do gerenciamento dos recursos
(patrimnio) hdricos, a gua um bem de domnio pblico incorporado ao patrimnio da unio, podendo esta cobrar
pela outorga ou consumo de gua no tratada. Assim, a gua foi colocada a servio do capital atravs de princpios
mercantilistas. Ao se tornar escassa, em funo do aumento da demanda, o real valor da gua deve passar por
freqentes revises, mantendo equilbrio entre prioridade e equidade entre usurios.
Diante da multiplicidade de usurios (agricultura/irrigao, indstria, consumo urbano e gerao de energia) a
gesto deste patrimnio pblico, em nvel de bacia hidrogrfica, deve ser feita procurando envolver os diversos usurios
interessados atravs de Comits de bacia hidrogrfica, segundo prev a legislao. Subsdios para o uso da gua podem
ocorrer, mas devem evitar o uso excessivo e penalizar aqueles que poluem, proporcionando incentivos para evitar novas
poluies.
O Cdigo Florestal brasileiro de 1965 definiu que em cada propriedade rural existissem reas de Preservao
Permanente e Reserva Legal. As reas de Preservao Permanente so reas de preservao stricto sensu que ocupam
posies crticas do relevo, como faixas ao longo dos rios, topos de morros, ao redor de nascentes e outras. A Reserva
Legal refere-se, em diversos estados da Federao, a 20% da superfcie da propriedade onde o uso condicionado ao
manejo sustentvel. Na Amaznia corresponde a 80% da superfcie da propriedade, por enquanto. A Reserva Legal
tambm pode gerar bens como madeiras valiosas de espcies nativas e produtos no lenhosos: mel, frutos, plantas
medicinais, ornamentais, etc.
A Cincia Agronmica cabe continuar gerando e preconizando tecnologias, como sempre procurou fazer, sem
alardes, atravs das tcnicas de preservao de solo e gua, tais como: preservao de nascentes; manuteno de mata
ciliar adequada (Figura 2) - no apenas em funo da largura do leito de gua, mas, tambm, em funo da declividade
e do tipo de solo das margens e da vegetao; plantio em nvel; cordes em contornos; terraos; rotao de cultivos;

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cultivos em faixas; adubaes adequadas e orgnicas, sempre que possvel; plantio direto; integrao lavoura-pecuria-
floresta; sistemas agroflorestais, agricultura de preciso e outras.
Portanto, ao setor produtivo agropecurio do pas, em especial ao profissional de Cincia Agronmica, cabe
despertar a conscincia e canalizar aes, em respeito legislao existente, visando preservao e o uso racional das
reservas de gua para a produo de alimentos de origem animal e vegetal, fibras e agroenergia. Principalmente, diante
da crescente demanda por este valioso patrimnio natural e da possibilidade de novos tributos sobre a atividade
agropecuria.
(a) (b)

(c) (d)

Figura 2. A preservao da cobertura vegetal nativa reduz o assoreamento das margens do leito de gua, conforme pode
ser visto: a Vegetao nativa tpica das margens de crregos de alguns solos de cerrado, com buritizeiros e plantas
arbustivas (no necessariamente uma mata ciliar); b Trecho de um crrego em rea rural do Rio Grande do Sul, sem
mata ciliar em um dos lados, que foi transformada em pastagem, deixando suas margens vulnerveis ao assoreamento; c
Trecho de um crrego em rea urbana de So Paulo, sem mata ciliar, mas com cobertura vegetal rasteira onde
certamente o tipo de solo contribui para a preservao das suas margens; d Imagem Landsat de uma rea rural com o
circulo vermelho sobre uma mata ciliar (de galeria ou de vrzea) envolvendo um corpo de gua.

Resoluo CONAMA n 20 - 18 de junho de 1986 - Classificao de guas Doces, Salobras e Salinas do Territrio
Nacional.
So classificadas, segundo seus usos preponderantes, em nove classes, as guas doces, salobras e salinas do Territrio
Nacional:

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guas Doces (Salinidade igual ou inferior a 0,5)


I - Classe Especial - guas destinadas: a) ao abastecimento domstico sem prvia ou com simples desinfeco; e b)
preservao do equilbrio natural das comunidades aquticas.
II - Classe 1 - guas destinadas: a) ao abastecimento domstico aps tratamento simplificado; b) proteo das
comunidades aquticas; c) recreao de contato primrio (natao, esqui aqutico e mergulho); d) irrigao de
hortalias que so consumidas cruas e de frutas que se desenvolvam rentes ao solo e que ingeridas cruas sem
remoo de pelcula; e e) criao natural e/ou intensiva (aqicultura) de espcies destinadas alimentao humana.
III - Classe 2 - guas destinadas: a) ao abastecimento domstico, aps tratamento convencional; b) proteo das
comunidades aquticas; c) recreao de contato primrio (esqui aqutico, natao e mergulho); d) irrigao de
hortalias e plantas frutferas; e) criao natural e/ou intensiva (aqicultura) de espcies destinadas alimentao
humana;
IV - Classe 3 - guas destinadas: a) ao abastecimento domstico, aps tratamento convencional; b) irrigao de
culturas arbreas, cerealferas e forrageiras; c) dessedentao de animais.
V - Classe 4 - guas destinadas: a) navegao: b) harmonia paisagstica; c) aos usos menos exigentes.
guas Salinas (Salinidade entre 0,5 e 30,0)
Nota do autor: no inclui irrigao de alguns cultivos tolerantes, ou irrigados por gotejamento.
VI - Classe 5 - guas destinadas: a) recreao de contato primrio; b) proteo das comunidades aquticas; c)
criao natural e/ou intensiva (aqicultura) de espcies destinadas alimentao humana.
VII - Classe 6 - guas destinadas: a) navegao comercial; b) harmonia paisagstica; e c) recreao de contato
secundrio.
guas Salobras (Salinidade igual ou acima de 30,0)
VII - Classe 7 - guas destinadas: a) recreao de contato primrio; b) proteo das comunidades aquticas; c)
criao natural e/ou intensiva (aqicultura) de espcies destinadas alimentao humana.
IX - Classe 8 - guas destinadas: a) navegao comercial; b) harmonia paisagstica; c) recreao de contato
secundrio.

Irrigao. a aplicao artificial de uma lmina ou altura de gua (IR) s plantas, atravs de um equipamento
ou sistema projetado para tal, visando introduzir uma lmina de gua no solo (Ir). IR aplicada visando manter um
adequado suprimento de gua s plantas atravs da introduo no solo de uma lmina de gua, Ir. Portanto, a
quantidade de gua e quando aplic-la sobre e no solo, representa o manejo da gua de irrigao, propriamente
dito. Este manejo deve ser feito de forma a no permitir o estresse hdrico planta, quer seja por falta ou por
excesso, proporcionando condies satisfatrias para o seu crescimento e desenvolvimento.
Em cultivo anuais de gros em reas de Cerrado do Centro-Oeste do Pas, a irrigao alm de assegurar
produes adequadas em cultivos de sequeiro (de vero) e de cultivos irrigados (de inverno), apresenta grande potencial
de favorecer os cultivos de safrinha, como milheto, sorgo, milho, aps o cultivo da soja de sequeiro. Entretanto, ainda
pouco utilizada com esta finalidade.
A gua da chuva no perodo chuvoso variando entre 1,0 e 1,2 m na regio, adicionada gua dos cultivos
irrigados (entre 400 e 800 mm), pode causar um grande impacto sobre o ambiente, que no ser mais o mesmo. Atravs
da produo vegetal ou animal o sistema gua-solo-planta-atmosfera definitivamente alterado em suas

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propriedades fsicas, qumicas e biolgicas, e como habitat da vida selvagem, tanto em um ambiente de cerrado
ou de deserto. A Figura 3 possibilita a reflexo sobre a dialtica entre extrativismo de alimentos nos cerrados
(preservao ambiental) e a produo sustentvel de alimentos com irrigao, que valoriza o homem e a terra,
conciliando desenvolvimento social, econmico e conservao ambiental, graas aos avanos alcanados pelos sistemas
produtivos desenvolvidos com o auxlio da Cincia Agronmica. O monocultivo em grandes reas (rvores, soja, cana e
outros) dificulta a sustentabilidade em algumas das suas dimenses, principalmente a ambiental. A rotao ou a
sucesso de cultivos, a integrao lavoura-pecuria, sistemas agroflorestais diversos sempre foram preconizados pela
Cincia Agronmica ao longo do tempo, mostrando que possvel preservar e desenvolver o agroambiente com
sustentabilidade. A cada cincia uma conscincia. A jovem Cincia Ambiental tem na vetusta, mais slida, Cincia
Agronmica um antigo mais forte aliado na preservao do agroambiente, base para o desenvolvimento sustentvel.

Figura 3. Produo sustentvel de alimentos sob irrigao por piv central, em solos argilosos profundos de
cerrado e de topografia plana, valorizando o homem e a terra, o agroambiente, e contrastando com sua vegetao de
cerrado nativa. Com o apoio dos conhecimentos da Cincia Agronmica a ao antrpica responsvel pode tornar
uma solo de deserto em um solo frtil e gerar desenvolvimento sustentvel.

A irrigao no mundo. A agricultura antiga, anterior era crist se desenvolveu prxima s margens dos rios,
para facilitar o uso da gua (mquinas de elevao da gua eram simples ou indisponveis), aproveitar os resduos de
nutrientes deixados pela enchente, e tambm o transporte da produo. Ou seja, a produo agrcola era realizada nas
margens ou mesmo o interior do recurso hdrico, para viabilizar a produo. Ainda hoje, tal prtica subsiste sob
inmeras formas. Por exemplo, na Amaznia em locais sem combustveis/energia ou de custo elevado, sujeitos a
enchente do rio, ocorre o plantio de hortalias em canteiros suspensos, usando como substrato o Pa resduo de madeira
e esterco e com irrigao manual feita com o auxlio de uma pequena embarcao.

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

Atualmente, apenas cerca de 20% da rea plantada no mundo est sob irrigao os demais 80% no so irrigados
(cultivos de sequeiro), segundo dados da FAO. Entretanto, esta rea irrigada responsvel por cerca de 40% da
produo mundial de alimentos. A agricultura irrigada o setor de produo que demanda mais gua no mundo, cerca
de 70%, em comparao com as demandas da indstria (21%), consumo urbano (6%); energia (represas) e outros (3%).
Com o crescimento da populao mundial atingindo a estimativa de 8,3 bilhes de pessoas em 2030, a
agricultura deve responder a crescente demanda por alimentos ciente de que cada vez mais ser maior a
competio pelos diversos setores usurios dos recursos hdricos.
Prximos aos grandes centros populacionais a relao demanda / oferta hdrica aumenta tanto que praticamente
inviabiliza os projetos de irrigao de grandes reas, pelo fato de utilizarem grandes volumes de gua dos mananciais.
Outro aspecto negativo est na qualidade da gua que prximas dos grandes centros tende a apresentar baixa qualidade
para a produo de alimentos, consumo humano e mesmo animal.

Ocupao territorial do pas e rea sob agricultura irrigada. O territrio brasileiro apresenta uma rea total
de 851 milhes de hectares que esto ocupados da seguinte forma: 350 milhes sob a floresta amaznica; 220 milhes
sob pastagens; 151 milhes sob cerrado no ocupado; 55 milhes sob reservas legais; 50 milhes sob lavouras (10
milhes em reas de cerrado) dos quais 36 milhes com gros; 20 milhes em centros urbanos, estradas, lagos e
pntanos; e 5 milhes sob reflorestamento.
Sob irrigao o Brasil apresentava cerca de 3,0 milhes de hectares em 2000, correspondendo a
aproximadamente 6% da rea total sob lavouras (51,2 milhes de hectares) e a 35% do valor da produo. Em 2007, a
estimativa da rea irrigada do Pas, j atingiu 3,4 milhes de hectares.
Existe um potencial de se atingir 15 milhes de hectares irrigados, sem considerar a regio norte do pas.
Convm salientar que o estmulo ao aumento da rea irrigada dever ser feito com estudos pormenorizados que
procurem evitar problemas pontuais de disputa de gua, mesmo em regies onde a relao demanda / oferta hdrica
relativamente baixa.

A irrigao e o plantio direto. O plantio direto teve a sua introduo no pas a partir dos anos 70 (Saturnino &
Landers, 1997) graas, entre outros aspectos, a possibilidade desta tcnica reduzir a eroso, ao evitar o preparo
excessivo do solo realizado por empresrios do setor. No pas a rea plantada superou 17 milhes de hectares, segundo
dados do 9 Encontro Nacional do Plantio Direto na Palha, (Chapec, 28 de junho a 2 de julho de 2004), superando em
muito a rea total irrigada do Brasil, fato que evidencia ser o plantio direto realizado principalmente em reas de

Hidrulica aplicada aos agroambientes


sequeiro, se beneficiando do perodo chuvoso. Para cada 1 t de gros exportados o Pas exporta indiretamente, em
mdia, 1000 t de gua da chuva que foram utilizados para produzi-la.
Durante os primeiros anos de uso do plantio direto as vantagens comparativas do manejo adequado da gua e do
solo podem ser pequenas. Entretanto ao longo de vrios anos estas vantagens certamente se acentuam e contribuem para
a sustentabilidade agrcola. Algumas reas de cerrado sob plantio direto por mais de seis anos tm obtido apenas
pequenas redues de produtividade mesmo diante de veranicos que excedem 30 dias.
O plantio direto tem proporcionado melhores condies de infiltrabilidade da gua no solo, atravs da sua
cobertura com massa vegetal seca, alm de possibilitar a reduo das taxas de evaporao da gua do solo. Assim, em
comparao com o plantio convencional (Wagger & Cassel, 1993), o manejo adequado da gua no solo em cultivos
irrigados sob plantio direto apresenta condies mais favorveis para melhorar a eficincia de uso e a qualidade da
gua; e para reduzir perdas por escoamento superficial (Lal, 1994).
Condies fsicas do solo adversas como os aumentos da densidade e da resistncia penetrao limitam a
infiltrao de gua, o desenvolvimento de razes e a produo, e ocorrem em locais de trfico de mquinas,
principalmente, quando se usa irrigao em reas sob plantio direto (Unger, 1996).
Em reas sob plantio direto, a necessidade de se realizar a rotao de culturas tambm exige que o manejo da
gua e nutrientes do solo no seja negligenciado. Ainda, o tipo de irrigao e a poca de formulao e aplicao de
herbicidas, associados com eventos de chuva e umidade antecedente do solo, favorecem a maior ou menor lixiviao
destes produtos qumicos (Flury, 1996).
Por ltimo, mas no menos importante, a poca adequada de paralisao das irrigaes nos diversos cultivos
pode influenciar na maior ou menor compactao do solo (por mquinas colheitadeiras) e no ponto de colheita mais
adequado dos gros (teor mdio de gua do gro) que possibilite reduo nos custos de secagem.

Uso da gua na produo sustentvel de alimentos de origem animal e vegetal,


agroenergia, fibras e flores.
Em relao ao uso da gua em agrossistemas sustentveis os processos (atividades ou
mtodos) desenvolvidos no agroambiente envolvendo a produo de alimentos, fibras e energia
envolvem quatro importantes processos ou conjunto de processos:
1 Processos visando preservao, em quantidade e qualidade, e ao uso adequado dos
recursos de guas superficiais e subsuperficiais, do solo e da atmosfera;

2 Processos de escolha e dimensionamento adequados dos sistemas hidrulicos (captao,


bombeamento, aduo, armazenagem, etc) e equipamentos de irrigao e dessedentao de animais,
utilizados no transporte de gua de um para outro local e de utilizao da gua para vrias
finalidades;

3 Processos de manejo adequado do suprimento de gua de boa qualidade para as plantas e


animais, atravs da irrigao ou dessedentao de animais, durante todas as fases de produo (do
plantio at a colheita ou do nascimento do animal at o seu abate). Tais processos visam produo

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

e produtividade de alimentos com elevada qualidade para o consumidor e proteo do


agroambiente, melhorando ou no mnimo, preservando a qualidade do solo, da gua e do clima. O
uso de tais processos se torna mais difcil prximo aos grandes centros urbanos, devido reduo
crescente da qualidade da gua comprometida pelo no tratamento dos esgotos; e

4 Produes sustentveis de alimentos, agroenergia, fibras e flores s so obtidas atravs do


cuidado a ser observado em todos os processos que envolvem o sistema produtivo desde a
semeadura, passando pela colheita at chegar ao consumidor final (plantio direto; fertirrigao
adequada; manejo integrado de pragas e doenas; armazenagem, processamento e comercializao
adequados visando segurana dos alimentos etc). Gerenciar para no exaurir est (e sempre
esteve) na base da sustentabilidade da cincia e tecnologia agronmica visando produo de
alimentos, fibras e agroenergia. A toda tcnica corresponde uma tica.
Estes quatro aspectos ou momentos so importantes para a obteno de elevadas produes de
alimentos, fibras e energia, em qualidade e quantidade, valorizando o homem e a terra, em benefcio
da sociedade.

Produo Sustentvel de Alimentos, Agroenergia, Fibras e Flores


P
L
ATMOSFERA A SISTEMAS
(CLIMA) N AGROPECURIOS
T SUSTENTVEIS S
A O
S C
PR0CESSOS ALIMENTOS. I
GUAS SUPERFICIAIS E AGROPECURIOS
E AGROENERGIA, E
SUBTERRNEAS SUSTENTVEIS FIBRAS E FLORES D
A A
N D
GESTO DE SIST.
SOLO, MEIO POROSO, I E
E PR0CESSOS
SUBSTRATO M AGROPECURIOS
A
I
S

Cincia e Tecnologia Agronmica

Este texto objetiva realar a importncia dos quatro momentos que envolvem a produo agropecuria feita com
sustentabilidade: tcnica, econmica, ambiental e social.
O primeiro momento, envolvendo a preocupao com os processos de preservao e o uso adequado dos
recursos de gua, solo e atmosfera, ter seus principais aspectos abordados atravs de conhecimentos de hidrulica e
hidrologia, a serem tratados adiante. Envolve, dentre outros a manuteno da vegetao ciliar, proteo de nascentes,

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Hidrulica aplicada aos agroambientes


retirada da vazo necessria e possvel segundo a legislao local, projeto, instalao e manuteno de estruturas
hidrulicas de captao e conduo de gua com reduzido impacto no agroambiente, etc.
Os segundo e terceiro momentos sero abordados a partir da elaborao de projetos de sistemas de irrigao (e
drenagem quando necessrios) eficientes e do manejo adequado da gua de irrigao (quando e quanto de gua aplicar).
Os sistemas de dessedentao de animais devem evitar perdas de gua na sua conduo e evitar desperdcios no uso da
gua.
O quarto momento envolve todo um conjunto de processos desde o plantio/nascimento at o consumo final do
alimento produzido (no adianta captar, transportar, aplicar e manejar adequadamente a gua se no houver o cuidado
com outras prticas: gentipo adaptado, espaamentos, tratos culturais e fitossanitrios adequados, rotao de culturas,
plantio direto e outros) e devem ser tratados por ocasio da definio do sistema de produo vegetal a ser utilizado. Em
sistemas de produo animal no descuidar da dessedentao, da higiene das instalaes, sempre procurando fazer o
REUSO das guas residurias.
Assim, para um maior entendimento do manejo do solo e da gua de irrigao, sero estudadas brevemente
algumas de suas principais propriedades hidrulicas a seguir.

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

2. HIDRULICA APLICADA AO AGROAMBIENTE PARA A PRODUO


SUSTENTVEL DE ALIMENTOS
2.1 Principais conceitos e propriedades da gua
Prof. Dr. Carlos Alberto da Silva Oliveira
Prof. Dr. Ccero Lopes da Silva
A cincia busca a verdade dos fatos analisando a realidade, objetivando prever o futuro.
A gua uma substncia natural estvel, composta por duas molculas de hidrognio e uma de oxignio (H 20).
Estas molculas se unem por ligaes polares covalentes em uma disposio tetradrica e polarizada. (covalncia a
partilha de um par de eltrons por dois tomos adjacentes, fazendo com que os eltrons fiquem mais prximos do tomo
de oxignio). As molculas de gua com uma parte positiva e outra negativa, se unem entre si por meio de ligaes
denominadas pontes de hidrognio. Isto contribui para a coeso entre as molculas de gua, para sua viscosidade e
tenso superficial, conforme ser visto em texto adiante. Lquidos apolares como o tetracloreto de carbono, manifestam
baixa tenso superficial e baixo ponto de ebulio, ao contrrio da gua, considerada um solvente universal.

Em uma ligao inica, os tomos esto ligados pela atrao de ons com
-
- cargas opostas, enquanto que em uma ligao covalente, os tomos esto
+ - ligados por compartilhar eltrons.
-
+ +
+ Quando um tomo eletronegativo como o oxignio se aproxima de um
tomo de hidrognio eletro positivo, produzida uma ligao inica ponte
Ligao de H de hidrognio.

Conseqentemente gerado um centro negativo e um centro positivo, que


do distribuio assimtrica de cargas (polaridade) molcula de gua.

Cada molcula de gua forma quatro destas ligaes inicas, com as


molculas vizinhas.

Essas ligaes do gua alta coeso entre as molculas e resistncia


evaporao.

No possvel produzir alimentos de origem animal ou vegetal sem a gua.


Na natureza a presena da gua precede vida como a conhecemos hoje.

A vida no planeta terra s possvel graas presena da gua. A gua a maior constituinte tanto das plantas
como dos animais. As clulas dos seres vivos apresentam teor de gua em peso entre 65 e 95% (entre 65 e 70% em peso
nos seres humanos). As plantas verdes:
- atravs da fotossntese transformam a gua, o dixido de carbono e sais minerais em compostos orgnicos, que
so indispensveis aos seres vivos como fonte de energia e para constituio e renovao das clulas;
- liberam gua e oxignio para a atmosfera atravs da respirao;
- na presena de gua apresentam expanso celular e, portanto, o crescimento;

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Hidrulica aplicada aos agroambientes


- atravs da transpirao resfriam a sua superfcie vegetal com a gua atuando como tampo de transmisso de
calor, pois absorve grandes quantidades de energia, mostrando pequenos aumentos na temperatura.
A gua existe naturalmente sob uma das trs formas: slida, lquida e gasosa. Tambm pode ser considerada
como um fluido, ou seja, uma substncia que no estado lquido ou gasoso assume a forma do recipiente onde se
encontra.
A Hidrulica uma parte da mecnica aplicada que trata do comportamento da gua em repouso (Hidrosttica) e
em movimento (Hidrocintica e Hidrodinmica) e suas aplicaes s atividades humanas, e no caso deste texto com as
atividades produtivas realizadas no agroambiente.
Quando em repouso, a gua apresenta propriedades importantes, tais como o seu peso especfico. Por outro lado,
quando em movimento outras propriedades como a densidade e a viscosidade so importantes. A tenso superficial afeta
a condies de fluxo da gua em condutos de pequenas dimenses, principalmente, quando no solo. A seguir passamos
a conceituar algumas destas propriedades da gua.

Massa, peso, densidade, peso especfico, viscosidade, tenso superficial, presso de vapor da gua e
presso atmosfrica

Massa (m). A massa m de uma substncia uma medida absoluta da quantidade de matria. Conceito este
devido ao Sir Isaac Newton (1642-1727). Assim, a massa de um volume qualquer de gua independe da acelerao da
gravidade sendo a mesma tanto na terra como na lua.
Por exemplo, um vasilhame com gua pode conter uma massa de mil gramas (ma = 1000 g = 1 kg).

Peso (w). De acordo com a 2 lei de Newton, a fora peso ou peso da gua w resultante do produto da sua
massa m vezes a acelerao da gravidade local g (acelerao de um corpo que cai livremente e que varia com a altitude
e a longitude, p. ex. g = 9,78039 m s-2 no equador, e 9,83217 m s-2 nos plos), com esta fora w tendo a mesma direo e
o mesmo sentido da acelerao g.
O peso uma fora vertical com sentido para o centro da terra. Para anul-la preciso uma fora com mesma
direo e intensidade, mas, de sentido contrrio ou que a acelerao g seja nula (o que acontece no espao exterior a
terra).
Peso = massa x acelerao da gravidade
w = ma g (1)
-2
A acelerao g padro ou normal assume um valor de 9,80665 m s ao nvel do mar, e a latitude de 45.
resultante da atrao da terra sobre o corpo considerado. Ela ser seis vezes menor na lua do que na terra, uma vez que a
gravidade naquele satlite seis vezes menor (1,67 m s-2). Assim, a massa de gua de 1000 g ou 1 kg proporcionar uma
fora peso de gua:
w = 1 kg x 9,807 m s-2
= 9,807 kg m s-2 = 9,807 newton = 9,807 N.

Densidade (r). A densidade ou massa especfica ou massa volumtrica, r (letra grega rho), de uma substncia
qualquer definida como a relao entre massa desta substncia por unidade de volume V ocupado por esta substncia.
Densidade = Massa / Volume, logo a densidade da gua, um fludo de baixa densidade, obtida por:
ra = ma / V (2)

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

Para gua a temperatura de 5C (o volume se altera ligeiramente com a temperatura) e presso atmosfrica do
nvel do mar, r a dada pela relao:
ra = 1000 kg m-3 = 1 kg dm-3 = 1 g cm-3, a 5 C e ao nvel do mar.
A densidade do gelo de 0,917 g cm-3 e por isto ele flutua sobre a gua no estado lquido.
A massa de l.000,0 L de ar aproximadamente 1,293 kg. Logo a densidade do ar, r ar = 1,293 kg m-3.

Peso especfico (). O peso especfico (letra grega gama), de uma substncia, resulta da sua fora peso w por
unidade de volume V.
Peso especfico = Peso / Volume
a =w/V (3)
Considerando a segunda lei de Newton, para certa massa de gua:
a = ma g / V = ra g (3a)
Sendo r a = 1000 kg m-3, a temperatura de 5C, e g = 9,807 m s-2, ao nvel do mar (altitude zero) e na latitude de
45, o peso especfico da gua a ser:
a = 1000 kg m-3 x 9,807 m s-2
= 9,807. 103 N m-3 = 9,807 kN m-3
Logo, ao contrrio da densidade da gua, o peso especfico varia com a acelerao da gravidade g, que se altera
ligeiramente segundo a altitude e latitude do local (no equador g = 9,78 m s-2 e nos plos g = 9,83 m s-2).
A partir da Eq. 03a obtm-se a seguinte relao entre densidade e peso especfico da gua.
ra = a / g
= 9,807 kN m-3 / 9,807 m s-2
= 103 N m-4 s-2
= 1000 kg m-3 = 1kg dm-3 = 1g cm-3

Viscosidade (). A viscosidade ou viscosidade absoluta ou viscosidade dinmica ou coeficiente de viscosidade


de um fluido, (letra grega mu) uma medida da resistncia interna do fluido ao movimento de camadas adjacentes
deste mesmo fluido a qual produz foras de frico ou cisalhamento entre estas camadas (ruptura das pontes de
hidrognio). Em outras palavras uma medida da resistncia ao movimento de objetos atravs de um fluido. Por
exemplo, muito mais difcil movimentar um brao humano dentro da gua do que no ar, o que nos diz subjetivamente
que uma propriedade (viscosidade) da gua maior do que esta mesma propriedade do ar.
Para introduzir este conceito considere duas placas ou pelculas paralelas (Figura 2) espaadas entre si de uma
pequena distncia Y preenchida por um fluido. A placa de cima est imvel, com a velocidade do fluido nula junto as
suas paredes. A placa de baixo, de rea A, est em movimento devido aplicao de uma fora de ruptura tangencial e
constante F (foras de ruptura diferem de foras de presso, pois estas so perpendiculares rea A) e as partculas de
fluido aderidas a ela impem a esta camada uma velocidade final constante vf. Quanto maior F maior ser vf. Portanto, a
velocidade final vf diretamente proporcional a F. Faa uma experincia anloga colocando duas folhas de
transparncia em contacto ou duas placas de vidro, aps borrifar uma delas com gua, e observe a resistncia ao
movimento proporcionado pela viscosidade da gua.

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Hidrulica aplicada aos agroambientes


a) Fluido newtoniano em movimento b) Fluido no newtoniano em movimento
Placa imvel
Y y dv y dv
Fluido v dy v dy

Placa mvel F F
rea = A vf Fora tangencial vf

Figura 2. Esquema ilustrativo do conceito de taxa de deformao infinitesimal, dv / dy, entre dois vetores velocidade, e
foras de viscosidade de um fluido localizado entre duas placas uma fixa e outra mvel com velocidade vf, ao longo da
distncia Y, sendo: a) dv / dy constante, em um fludo newtoniano; e b) dv / dy varivel, em um fludo no newtoniano.

Assim procedendo, estabelecido um perfil de velocidades v perpendiculares distncia Y at a placa imvel.


Se a velocidade vf no muito alta (fluxo laminar) o gradiente de velocidade ou taxa de deformao infinitesimal dv/dy
ser uma linha reta. como se o fluido fosse constitudo por diversas camadas com velocidades diferentes, variando
entre velocidade nula, junto placa fixa (condio de contorno, v = 0 para y = 0), e velocidade mxima, junto placa
mvel (condio de contorno, v = vf para y = Y). A experimentao tem demonstrado que ocorre a seguinte relao de
proporcionalidade:
F rea vf / Y
Retirando o smbolo de proporcionalidade e introduzindo o coeficiente de viscosidade , por similaridade entre
tringulos, a relao vf / Y pode ser substituda pela taxa de deformao infinitesimal dv / dy, Assim, obtm-se a
equao da viscosidade, segundo Newton:
F = A vf / Y
= A dv / dy (4)
F/A = Tenso de cisalhamento, , (letra grega tau) = dv / dy (4a)
Tenso o estado resultante de algo que foi estendido com fora. Entretanto, o termo tenso tambm usado
para expressar presses negativas da gua no solo.
A partir da Eq. 04, a definio do coeficiente de viscosidade pode ser obtida:
= (F / A) / (dv / dy)
= F / (A dv / dy)
Assim, a unidade de viscosidade de fora por unidade de rea dividida pelo gradiente de velocidade, ou seja:
Dimenses de = (N / m2) / (m s-1 / m)
= N m-2 s
= 1 Pa s = 10 poise = 1000 centipoise
Pode-se representar a Eq. 04a em um grfico para verificar o comportamento dos diversos tipos de fludos com
relao viscosidade (Figura 3). Um fluido cuja viscosidade no varia com a taxa de deformao dv / dy (viscosidade
constante) chamado fluido newtoniano (Figura 2). Os fluidos cuja viscosidade varia com a taxa de deformao (A
viscosidade no constante) so chamados fluidos no newtonianos (suspenses de partculas em geral, como por
exemplo, o sangue). Fluidos newtonianos e no newtonianos esto sujeitos s foras de frico.

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

Fludo ideal. Denomina-se fluido ideal aquele cuja viscosidade, e consequentemente tenso de cisalhamento,
so nulas ( = 0), ou seja, o fluido no est sujeito a foras de frico ou atrito interno entre as suas molculas. Sob
condies de baixa velocidade, um fluido newtoniano como a gua se assemelha a um fluido ideal.
Na realidade todos os fludos encontrados na natureza so newtonianos ou no e esto sujeitos a foras de frico
ou perdas por atrito, quando em movimento. A maioria dos fludos comuns, como a gua e o ar, so newtonianos e
apresentam perdas de energia por atrito interno ao se movimentarem de um para outro local.

Slido ideal
no constante (fluido no newtoniano)
cisalhamento
Tenso de

constante (fluido newtoniano)


1 1
= 0 (fludo ideal)
Taxa de deformao, dv / dy
Figura 3. Tenso de ruptura ou cisalhamento versus taxa de deformao para alguns tipos de fluidos.

Viscosidade cinemtica ( ). Ao dividirmos a viscosidade de um lquido pela sua densidade obtm-se a

viscosidade cinemtica, (nu). Esta no leva em considerao as foras envolvidas, conforme mostrado a seguir:

=/r (5)

Unidades de = N s m-2 / N s2 m-4 = m2 s-1


A viscosidade da gua praticamente no afetada pela presso atmosfrica, mas, varia inversamente com a sua
temperatura (ao contrrio dos gases). Quando a temperatura da gua aumentada a sua atividade molecular tambm
aumentada fazendo com que as foras de coeso entre as molculas sejam reduzidas, proporcionando reduo na sua
viscosidade e consequentemente no atrito entre camadas adjacentes (Tabela 1). Por outro lado, o aumento da
temperatura de gases proporciona aumento na viscosidade devido ao maior atrito entre as camadas gasosas.

Tenso superficial ( ). As molculas de um lquido qualquer esto sujeitas as foras de adeso (ou adsoro,
propriedade de um fludo ou on em aderir s paredes de um corpo slido) e de coeso (propriedade das molculas de
um fludo de atrarem-se). As foras de adeso possibilitam ao lquido aderir a outras substncias enquanto as foras de
coeso possibilitam ao lquido resistir a foras realizadas sobre ele (Figura 4), a manter a sua forma e, em razo da
molcula do lquido na superfcie ser atrada mais fortemente para o interior do mesmo, provoca uma camada adensada
ou maior rigidez desta superfcie (Tenso superficial).
Quando uma molcula est rodeada por outras molculas do mesmo lquido as foras de coeso entre estas
molculas so iguais e a molcula atrada igualmente em todas as direes. Entretanto, as foras de atrao ou de
coeso entre as molculas na interface entre dois lquidos que no se misturam (gua e leo) ou um lquido e um gs
(gua e ar) no so iguais em todas as direes. As molculas da interface so atradas mais fortemente para o interior

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Hidrulica aplicada aos agroambientes


do lquido. Isto resulta na formao de uma camada superficial capaz de resistir a tenses de cisalhamento externas. A
tenso superficial, (letra grega sigma) ou coeficiente de tenso superficial a propriedade que proporciona maior
rigidez na sua superfcie.

Ar Ar
gua gua = tenso superficial
Foras de coeso > Foras de adeso Foras de coeso < Foras de adeso
gua sobre superfcie rgida hidrofbica gua sobre superfcie rgida hidroflica

Figura 4. Aderncia de uma gota de gua a dois tipos de superfcie em virtude de foras de adeso, entre as molculas
de gua e da superfcie rgida, e de coeso entre as molculas de gua. A tenso superficial () ou maior rigidez
observada na interface gua-ar, em razo da molcula do lquido ser atrada mais fortemente para o interior do mesmo.

Maior rigidez
da gua na superfcie

A unidade da tenso superficial de fora por unidade de comprimento, N m -1 (Tabela 1). Tal propriedade pode
ser constatada facilmente ao colocarmos gua em uma colher e observarmos que ela capaz de subir cerca de trs mm
alm da borda antes de derramar ou ainda quando observamos pequenos insetos caminharem sobre a gua.

Tabela 1. Algumas propriedades fsicas da gua em funo da temperatura e presso


atmosfrica ao nvel do mar.
Temperatura, Densidade Peso Viscosidade Viscosidade Viscosidade Tenso
C ra especfico, a Cinemtica, Superficial,
kg m-3 kN m-3 * N s m-2 Centipoise m2 s-1 N m-1
0 999,8 9,805 1,781. 10-3 1,781 1,785. 10-6 0,0756
5 1000,0 9,807 1,518. 10-3 1,518 1,519. 10-6 0,0749
10 999,7 9,804 1,307. 10-3 1,307 1,306. 10-6 0,0742
15 999,1 9,798 1,139. 10-3 1,139 1,139. 10-6 0,0735
20 998,2 9,789 1,002. 10-3 1,002 1,003. 10-6 0,0728
30 995,7 9,764 0,798. 10-3 0,798 0,800. 10-6 0,0712
40 992,2 9,730 0,653. 10-3 0,653 0,658. 10-6 0,0696
* considerando g = 9,807 m s-2, em latitude de 45. (no equador g = 9,78 m s-2 e nos plos g = 9,83 m s-2).

As solues desinfetantes, em geral, apresentam baixa tenso superficial a fim de possibilitar seu melhor
espalhamento sobre a superfcie das clulas das bactrias rompendo-as e matando estes organismos. Outra aplicao
desta propriedade est na utilizao de espalhantes adesivos utilizados em conjunto com diversos defensivos agrcolas.
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Hidrulica aplicada aos agroambientes
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Uma experincia utilizada para quantificar a tenso superficial apresentada a seguir. Ao se colocar a gua em
contato com um tubo de pequenas dimenses (dimetros menores que um mm), como por exemplo, uma pipeta de
vidro, se observa que a gua sobe no tubo (Figura 5) formando uma coluna de altura h com um menisco cncavo para
baixo e aproximadamente esfrico. Esta ascenso decorrente de foras de adeso e tanto maior quanto menor for o
dimetro do tubo e nos permite quantificar a tenso superficial. Tal efeito denominado capilaridade e conseqncia
do equilbrio de foras resultantes da tenso superficial (coeso das molculas da superfcie) e da fora peso do lquido
na coluna. o mesmo efeito de ascenso capilar da gua que se verifica no solo graas microporosidade deste meio
(superfcie hidroflica).
Quando a ascenso da gua cessa, decorrente de foras de adeso, atingido um estado de equilbrio. A fora de
elevao do lquido na direo vertical (Fz), que atua ao longo do comprimento de circunferncia do tubo (2r), se
iguala fora do peso (w) do volume (Vabcd) acima do nvel da gua. As presses nos segmentos ab e cd so iguais
presso atmosfrica. Entretanto, no espao compreendido entre esses dois segmentos, ocorrem presses negativas ou
tenses. Assim, no ponto de equilbrio ocorre a altura mxima h e o somatrio de foras na direo z nulo (1 lei de
Newton), ou seja:
Fz = 0
z

= ngulo de contato (funo do tipo de material do capilar)

F z
= tenso superficial
c d
m = - h = potencial matricial da gua em um solo

Peso do lquido no tubo = w h (altura de elevao do lquido com presso P < 0)


r
Nvel da gua a b
(presso relativa da gua, P = 0)
(abaixo do nvel da gua, P > 0)
Figura 5. Altura de elevao de um lquido, como a gua, em um tubo capilar circular com permetro, 2r, resultante
da tenso superficial , em uma situao em que as foras de adeso so maiores do que as foras de coeso (sendo
o lquido mercrio as foras de adeso so menores que as de coeso fazendo o mercrio descer). Aps o equilbrio,
esta ascenso que tambm ocorre em um solo no saturado proporcional ao potencial matricial da gua m.

F z w = 0 para lquidos que sobem ou molham o tubo como, p. ex., a gua, ao contrrio do mercrio.
F z (Vabcd) = 0
(2r cos ) - (r2 h) = 0
dividindo por r e resolvendo para h obtm-se a denominada Equao de Laplace:
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Hidrulica aplicada aos agroambientes


h = (2 cos ) / ( r) h = constante r-1
- h = - (2 cos ) / r = - (4 cos ) / D = m ou potencial capilar (6)
Em que D o dimetro do poro ou capilar.
Por exemplo se desejarmos calcular a que altura a gua a 20 C ( = 0,0728 N m-1 e = 9,789 kN m-3) ir subir
em um tubo capilar com 0,030 cm de dimetro interno, atravs da Eq. 06 obtm-se para um ngulo de contato, de 0
(vidro limpo):
h = (2 x 0,0728 N m-1 x cos 0) / (9,789. 103 N m-3 x 0,015 x 10-2 m)
h = (0,1456 N m-1 x 1) / (1,468 N m-2) h = 0,099 m h = 9,9 cm

A equao 6 possibilita ainda estimar o tamanho mdio dos poros (r) existentes em um meio poroso como um
solo ou um substrato agrcola. Macro e microporos do solo so aqueles com dimetro de poros do solo maior e menor
do que 0,05 mm, respectivamente.
Portanto, fenmenos de capilaridade decorrente da tenso superficial da gua so importantes para o adequado
entendimento de processos como ascenso capilar da gua no solo ou substrato agrcola e tambm da ascenso da gua
nas plantas e ajudam a explicar o porque de serem observadas presses negativas (tenses) de gua no solo e no interior
das plantas (xilema da folha, caule, etc.).
Observe que certos lquidos de elevado peso especfico (como o mercrio, p,. ex.), ao invs de subir no capilar
de vidro, descem ou no molham o tubo capilar, formando um menisco cncavo para cima, como se a Figura 5
estivesse invertida em uma situao em que as foras de coeso so maiores do que as foras de adeso. Um bom
exemplo deste fato ocorre com o mercrio (Hg) que repelido pela superfcie de vidro. Neste caso se obtm -F z
w = 0, o que resulta em uma altura h negativa.

Presso atmosfrica (Pa). a presso devida altura e peso especfico do ar sobre a superfcie terrestre e os seres
que nela esto. Vivemos no fundo de um mar de ar que exerce presso sobre os objetos nele submersos.
O fsico italiano Evangelista Torricelli (1608-1647) foi o primeiro a quantificar a presso atmosfrica ao nvel
do mar (altitude zero). Ele usou um tubo de aproximadamente 1,0 m de comprimento, cheio de mercrio (Hg) e com a
extremidade aberta. Colocou o tubo em p e virado com a extremidade aberta para baixo, tampada com o auxlio de
dedo (com luva), dentro de um recipiente com mercrio. Torricelli observou que, aps destampar o tubo, o nvel do
mercrio desceu at a altura de 76 cm, acima do nvel do Hg do recipiente. A parte superior do tubo ficou
aparentemente vazia ou com vcuo absoluto ( difcil provar que no existe algo ou um ente ainda no conhecido nesta
regio). A fora (peso) da coluna de 76 cm de Hg, por unidade de rea de Hg no interior do tubo, foi equilibrada pela
fora (peso) exercida pela coluna de ar da atmosfera, por unidade de rea de Hg do recipiente. Portanto, a presso
atmosfrica (Pa) igual a 76 cm de Hg, ou seja, Pa = 76 cm de Hg = 1 atm = 10, 329 mca = 1,01.102 kPa.

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

Presso atmosfrica do ar,


funo do seu peso especfico e
altura da massa de ar.

Recipiente com mercrio

Altitude Z, em metros Presso atmosfrica, Pa, em Altitude Z, em metros Presso atmosfrica, Pa, em
mm de Hg e mca mm de Hg e mca
0 760 / 10,329 1200 658 / 8,943
200 742 / 10,084 1400 642 / 8,725
400 724 / 9,840 1600 627 / 8,521
600 707 / 9,609 1800 612 / 8,318
800 690 / 9,378 2000 598 / 8,127
1000 674 / 9,160* 3000 527 / 7,162
*A presso atmosfrica mdia local ir reduzir 0,12 mca (0,012 atm ou 0,012 kgf/cm2), para cada 100 metros de
elevao a partir do nvel do mar. Braslia, por exemplo, est sujeita a uma presso mdia equivalente a 9 mca.

A presso atmosfrica (por unidade de peso), portanto, ir variar inversamente com a altitude do local Z, em
metros, e diretamente com a altura do ar atmosfrico, podendo ser obtida atravs da expresso:
Pa = 10,329 [(293 - 0,0065 Z) / 293]5,26, em metros de coluna de gua, mca.

A presso atmosfrica afeta a temperatura de mudana de fase da gua. A temperatura em que ela passa do
estado lquido para vapor 100 C ao nvel do mar, mas fica menor em maiores altitudes onde a presso atmosfrica
menor. Em La Paz a gua ferve a 90C. Na presena de vcuo a gua ferve a uma temperatura mais baixa do que a sua
temperatura normal de ebulio. Tal fato favorece o processo de concentrao de sucos de frutas e vegetais sem que a
temperatura afete as propriedades alimentares destes. A criao de vcuo em embalagens de alimentos tambm permite
um maior tempo de preservao destes, pela remoo do ar e microorganismos nele presentes.
Torricelli observou ainda que o abaixamento da presso atmosfrica para um mesmo local um sinal de chuva.
Uma baixa repentina da presso sinal de chuvas intensas. As presses baixas so causadas pela elevao do ar quente
que ao subir reduz a fora de presso. O ar quente ao elevar-se (ascendente), empurrado por uma massa fria
(convergente), reduz a sua temperatura e o seu vapor de gua tende a formar nuvens, que podem produzir chuvas.

Presso de vapor da gua e(T) e presso de saturao de vapor. A gua contida em um recipiente fechado com ar,
ao evaporar projeta molculas para fora da superfcie do lquido, aumentando a presso parcial do vapor da gua no ar.
Quando o nmero de molculas que sai da superfcie da gua se iguala ao nmero de molculas que entra atingido um
ponto de equilbrio, denominado presso de saturao de vapor e(T) ou presso de vapor do ar saturado ou
simplesmente presso de vapor. Esta presso de vapor uma caracterstica da substncia e diretamente proporcional
temperatura do lquido (T) ou ambiente porque a atividade das molculas de vapor depende dela, e independe do
volume. Assim, a presso de saturao de vapor dgua uma medida da capacidade de armazenamento da gua pelo

21

Hidrulica aplicada aos agroambientes


ar, ou seja, quanto maior a presso de vapor maior a quantidade de gua armazenada pelo ar. Diversas equaes para o
clculo de e(T), a partir da temperatura ambiente (T), esto disponveis na literatura como a da FAO e a de Wright
(1982):
e(T) = 0,61078 exp [17,269 T / (T + 237,3)], FAO, em kPa
e(T) =6,105+0,444T+0,01434T2+2,623.10-4T3 +2,953.10-6T4+2,559.10-8T5, Wright, em mbar
A declividade da curva que relaciona e(T) e T, tambm designada pelo smbolo .

Em outras palavras a presso de vapor de um lquido a presso atmosfrica absoluta na qual o lquido
ferve ou vaporiza a uma dada temperatura. Por exemplo, a gua ferve a uma temperatura de 100C quando a presso
atmosfrica absoluta Pa = 101,3 kPa abs, o que equivale a uma altura de gua Pa / = e(T) / = 10,33 mca.
Sempre que a presso na gua de um sistema alcana a presso de vapor, o lquido ferve formando bolhas.
Quando estas bolhas so introduzidas em uma regio de alta presso elas arrebentam drasticamente ocasionando a
cavitao. O fenmeno de cavitao pode ocorrer facilmente no interior das bombas hidrulicas se cuidados no
forem tomados.
Assim, em presses de vapor abaixo da presso de saturao, o lquido estar sempre evaporando ou perdendo
molculas de vapor para o ambiente em que se encontra, ou seja, qualquer reduo na presso exercida sobre o
lquido ir aumentar a taxa de evaporao de sua superfcie.
O vapor d'gua em suspenso no ar encontra-se principalmente na camada mais baixas da atmosfera denominada
troposfera, (0 a 7/17 km de altura) com 75% abaixo de quatro km de altura, pois as temperaturas na alta atmosfera so

baixas demais para que o vapor se mantenha no estado gasoso .. Todo o vapor atmosfrico terrestre condensado
poder atingir uma altura mdia de gua em torno de 25 mm, sobre a superfcie da terra.
A determinao da presso de vapor da gua importante no clculo da evaporao de uma superfcie lquida
qualquer como um tanque, plantas ou solos molhados, e na vaporizao no interior do corpo de bombas centrfugas,
fenmeno de cavitao em que o lquido produz pequenas bolhas de vapor que arrebentam ao passar de regies de baixa
para de alta presso.
A presso de vapor mdia diria, es pode ser estimada a partir da temperatura mxima do dia e da temperatura
mnima do dia, atravs da equao:
es = [e(Tmx) + e(Tmn)] / 2
Em que e(Tmx) e e(Tmn)] so presses de vapor para as temperaturas mxima e mnima do ar, em C, respectivamente;
A presso de vapor atual ea pode ser obtida a partir da umidade relativa atual, Rh atravs da relao:

ea = es Rh /100
ou, preferivelmente por
ea = {[ e(Tmn) Rhmx /100) + e(Tmx) Rhmin /100]}/2
Em que Rh a umidade relativa mdia do perodo, em percentagem;
Rhmx e Rhmin so as umidades relativas mxima e mnima do ar, no perodo, em percentagem;
ea = presso de vapor atual, em kPa.
A diferena es - ea denominada dficit de presso de vapor.
Assim um volume de ar ficar saturado (Rh = 100) se o vapor nele contido estiver na temperatura e

presso de saturao, ou seja, es = ea.

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

Presso de satur. de Vapor - e(T)


Tabelado FAO Wright
Temp. 1982
C mca mca mca
0 0,062 0,062 0,062
4 0,083 0,083 0,083
10 0,125 0,125 0,125
20 0,239 0,238 0,238
25 0,323 0,323 0,323
30 0,433 0,433 0,433
35 0,573 0,573 0,573
40 0,753 0,752 0,752
45 0,977 0,977 0,977
50 1,258 1,258 1,258
60 2,033 2,033 2,031
70 3,200 3,183 3,175
80 4,831 4,846 4,818
90 7,180 7,191 7,121
100 10,330 10,423 10,273

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Hidrulica aplicada aos agroambientes


Exerccios
1. Preencha as lacunas corretamente:
Lquidos so normalmente considerados _____________ enquanto que gases so considerados
________________ (compressveis / incompressveis).
Para transformarmos certa massa de gua em peso basta _____________esta massa pela acelerao da gravidade
do local.
O peso especfico e a densidade da gua variam com a ______________ e a _____________________, mas a
densidade no varia com a acelerao da gravidade.

2. No laboratrio se verificou que a massa de mercrio de 6,8 kg ocupou o volume de 0,5 litro. Mostre que a sua
densidade igual a 13,6 g cm-3.

3. No laboratrio foram introduzidos 50,00 g de partculas de solo seco em estufa a 105C em um balo graduado de 50
ml. Para completar o volume de 50 ml do balo foram gastos 31,12 ml de lcool etlico. Mostre que a densidade das
partculas de solo dada pelo quociente entre massa de partculas por volume de partculas de aproximadamente 2,65 g
cm-3.

4. Preencha as lacunas corretamente:


A fora de viscosidade Fv, est diretamente relacionada com a propriedade do fluido denominada ______________ que
sempre ser significativa sempre que a tenso de cisalhamento 0. Para um lquido real = 0 sempre que
_______________ = 0.

5. Aps uma adubao a soluo do solo a 5C apresentou um peso especfico de 10,053 kN m -3. Qual a sua densidade e
como foi afetada a sua viscosidade em relao da gua pura (aumentou ou diminuiu)?

6. A partir dos dados da Tabela 1 mostre que a viscosidade cinemtica da gua a, a 30C, aproximadamente igual a
0,800. 10-6 m2 s-1.

7. Duas lminas retangulares de vidro, de comprimento L, so imersas paralelamente em gua a uma pequena distncia,
d, e ocorre ascenso capilar verticalmente (direo z), at uma altura h, quando ocorre o equilbrio ( Fz = 0). A
extenso ou permetro onde a tenso superficial atua igual a 2L. Esta tenso superficial proporciona uma fora pontual
Fz = cos e ao longo do permetro Fz = (2L cos). O volume do lquido acima do nvel original da gua tem
peso w = h d L. Para duas lminas de vidro paralelas espaadas com d = 1,6 mm mostre que a altura h de gua a
temperatura de 20C de aproximadamente 0,94 cm. ( = 0,0728 N m-1 e = 9,789 kN m-3, a 20C).

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Hidrulica aplicada aos agroambientes
Uso sustentvel dos recursos hdricos do agroambiente para a produo de alimentos. Hidrulica, irrigao e qualidade da gua.

MINITESTE: Reviso sobre Conceitos Bsicos - Hidrosttica


Marque V ou F para as afirmativas Verdadeiras e Falsas, respectivamente.

Ateno: Duas respostas erradas anulam uma correta

( ) O Brasil detm cerca de 12% das reservas mundiais de gua doce (incluindo as guas
subterrneas) e, portanto, no dever ter maiores problemas de abastecimento de gua para a sua
populao, em geral.
( ) O peso ou fora peso da gua dado pelo produto do seu volume vezes a acelerao da gravidade
do local.
( ) A densidade ou massa especfica ou massa volumtrica de uma substncia definida como peso
por unidade de volume.
( ) Ambos o peso especfico e a densidade da gua variam com a altitude e a latitude do local, para
uma mesma presso e temperatura.
( ) A viscosidade de um fluido uma medida da resistncia ao movimento de objetos atravs dele e
esta propriedade fsica menor no leite do que na gua pura. Assim, o bombeamento do leite feito
mais facilmente do que o da gua.
( ) A tenso superficial da gua resultante de foras de coeso das suas molculas localizadas na
superfcie (p.ex. interface ar e gua) e pode ser aumentada com o auxlio de um espalhante adesivo
adicionado a inseticidas, fungicidas, herbicidas e adubos foliares.
( ) Ao colocarmos a extremidade de um tubo capilar (dimetro menor que 1 mm) em contacto com a
gua e com o mercrio observaremos que estes fluidos, respectivamente, subiro e descero no
interior do capilar.
( ) O fenmeno da capilaridade, alm de ser importante no processo de ascenso capilar da gua no
interior do solo, (conceito de potencial matricial do solo) tambm explica parcialmente, o movimento
de gua no interior das plantas.
( ) Um fluido (como o vinho, o lcool, o diesel agrcola, a gua e outros) uma substncia que no
estado gasoso no assume a forma do recipiente onde se encontra.
( ) Em geral, os lquidos so incompressveis. Se um fluido for incompressvel e no apresentar
resistncia ao movimento, ele denominado de fluido ideal.
( ) possvel obter uma presso absoluta negativa.
( ) Ao nvel do mar, 76 cm de Hg de presso atmosfrica equivalente a uma presso absoluta de
aproximadamente 10,33 mca absoluta ou 103,3 kPa.
( ) Para o conceito de presso relativa ou manomtrica da gua irrelevante a presso exercida pelo
ar sobre a superfcie da gua ao nvel do mar (10,33 m.c.a).
( ) A hidrosfera ou morada do vapor de gua est localizada na troposfera e pode atingir temperaturas
mdias do ar muito baixas (-60C), condensando o vapor de gua e fazendo com que a terra seja,
praticamente, um sistema fechado em relao gua.
( ) A presso hidrosttica ou presso relativa da gua depende do peso especfico e, portanto, da fora
de gravidade do local.
( ) A presso relativa em um ponto do caule de uma planta pode estar, ao mesmo tempo, acima
(floema) ou abaixo (xilema) da presso atmosfrica com zero de presso relativa.
( ) Para uma mesma altura de gua, h, observada a partir do fundo de vasos comunicantes (figura
abaixo) a presso uniforme, P (presso relativa ou manomtrica), que um fluido exerce sobre o
fundo do recipiente onde se encontra, depende da rea do fundo do recipiente.

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Hidrulica aplicada aos agroambientes