25/06/2015 Receitas

RECEITAS

FARINHADEARROZ

NHOQUE
3batatasgrandes
1copodefarinhadearroz
2colheres(sopa)deleo
1colher(ch)desal
Descasqueasbatatasecozinhecomguaesal.Quandoestiverembemmacias,reserveumcopo
docaldoeescorraorestante.Amasseasbatatas,junteocaldoreservado,oleoedecopodafarinha
dearroz.Volteaofogo,mexendobematformarumpiro.Deixeamornareamassecomorestanteda
farinhadearroz.Faarolinhoscomespessurade1centmetroemeio.Corteosnhoquesecozinheem
bastanteguacomsalealgumasgotasdeleo,retirandooscomespumadeiraquandoforemsubindo
paraasuperfciedapanela.Sirvacommolho
Fonte:IRGA

QUICHE
Massa
1copodefarinhadearroz
1colher(sopa)deacar
1pitadadesal
dexcarademanteiga
1ovo
2colheresdeguafria
Misturebemtodososingredienteseamassesemsovar.Forreofundoeosladosdeumatravessa
refratriacomamassa.Coloqueorecheioeleveaofornoquentepraquecido.
Fonte:IRGA

POSEMGLTENLIGHT
IMassa:
2coposdefarinhadearroz
1colher(ch)desal
1colher(sopa)defermentoemp
4colheres(sopa)deleo
1copodeleite
2ovos
Batatodososingredientesdamassanoliquidificador.Despejeamassanaassadeiraeleveaoforno
atdourar.
Fonte:IRGA

POSEMGLTEN

Massa:
1copodefarinhadearroz
1colher(ch)desal
1colher(sopa)defermentoemp
2/3copodeleo
1copodeleite
3ovos
Batatodososingredientesdamassanoliquidificador.Despejeamassanaassadeiraeleveaoforno
atdourar.
Fonte:IRGA

PANQUECAS

http://www.analauraguimaraes.com.br/todavidalight/receitas_farinha%20de%20arroz.htm 1/9
25/06/2015 Receitas

Massa:
1Copodefarinhadearroz
colher(ch)desal
2colheres(sopa)deleo
1copodeleite
1ovo
Bata tudo no liquidificador, formando uma massa homognea. Leve ao fogo uma frigideira
antiaderenteuntada.Quandoestiverbemquente,despejeumaconchademassa,espalhandoportodaa
superfcie da frigideira. Deixe dourar um lado e depois vire. Repita a operao at terminar a massa.
Cubracadamassinhacomumpoucoderecheioeenrole.
Fonte:IRGA

MOLHOBRANCO
1colher(sopa)demanteiga
sal
1colher(sopa)defarinhadearroz
1copodeleite
1colher(sopa)detemperoverde
nozmoscadaralada
Friteafarinhadearroznamanteiga,mexabematdourar.Vdiluindocomoleiteatformarum
cremehomogneo.Junteotemperoverde,osaleanozmoscada.
Fonte:IRGA

SUFLDEALFACE
1colher(sopa)demanteiga
sal
1colher(sopa)defarinhadearroz
1copodeleite
1colher(sopa)detemperoverde
3gemas
3clarasemneve
1pdealface
Friteafarinhadearroznamanteiga,mexabematdourar.Vdiluindocomoleiteatformarum
cremehomogneo.Junteotemperoverde,osal,aalfaceeasgemas.
Porltimo,asclarasemneve.Coloquenumaformarefratriaredondauntadaepolvilhadacomfarinha
dearroz.Asseemfornopraquecidopor15minutos.
Rendimento:3pores
Fonte:IRGA

BOLODEAMENDOIM
1copodefarinhadearroz
1colher(sopa)defermentoemp
1/2copodeleo
copodeamendoimtorradoemodo
1copodeacar
1copodeleite
3ovos
Batatudonoliquidificadoreasseemassadeirauntadaefornopraquecido
Rendimento:6pores
Fonte:IRGA

BEBIDADEARROZ
copoamericanodearrozbranco
1litrodegua
Sucoconcentradooufruta
Cozinheoarroznaguaatqueestejamacio.Deixeesfriarecoe.Batanoliquidificadorcompolpade
frutaoumisturecomsucodefrutaeadoceagosto.Sirvagelado.
Fonte:IRGA
http://www.analauraguimaraes.com.br/todavidalight/receitas_farinha%20de%20arroz.htm 2/9
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HORCHATAGACHA
(AdaptaofeitanaCozinhaExperimentaldoIRGA,nosentidodevalorizareprestigiarosalimentos
regionais)

1MISTURA
copoamericanodearrozbranco
1litrodegua
2colheresdesopadecocoralado
Misturetudoeleveaofogo,deixandocozinharatqueoarrozestejamacio.Deixeesfriar.

2PARTE
1copoamericanodeacar
1litrodegua
3ramasdecanela
Leveaofogodeixandoferveratformarumacaldarala(20minutos)

3PARTE
2colheres(sopa)deamendoimsempeleetorrado
Preparo
RetireacaneladacaldajfriaBatanoliquidificadorcomosingredientesda1parteeoamendoim.Coe
esirvaemcoposaltos,compedrasdegelo.
Rendimento:4copos
Fonte:IRGA

HORCHATALIGHT
(AdaptaofeitanaCozinhaExperimentaldoIRGA,nosentidodevalorizareprestigiarosalimentos
regionaisETORNARMAISNUTRITIVA)

1MISTURA(guadearroz)
copoamericanodearrozbranco
1litrodegua
2colheresdesopadecocoralado
Misturetudoeleveaofogo,deixandocozinharatqueoarrozestejamacio.Deixeesfriar.

2PARTE(caldadecanela)
1/2copoamericanodeadoanteculinria
1litrodegua
3ramasdecanela
Leveaofogoaguaeacaneladeixandoferverpor10minutos.Retiredofogo,junteoadoanteculinria
edeixeesfriar

3PARTE
2colheres(sopa)deamendoimsempeleetorrado
Preparo
RetireacaneladacaldajfriaBatanoliquidificadorcomosingredientesda1parteeoamendoim.Coe
esirvaemcoposaltos,compedrasdegelo.
Rendimento:4copos
Fonte:IRGA

CUQUINHADEBANANA
1copodefarinhadearroz
1colher(sopa)defermentoemp
3/4copodeleo
1copodeacar
1copodeleite
3ovos
1decolher(caf)decanelaemp

http://www.analauraguimaraes.com.br/todavidalight/receitas_farinha%20de%20arroz.htm 3/9
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decolher(caf)denozmoscadaralada
colher(caf)raspasdelaranja
3bananasgrandes
Reserve as bananas. Bata os outros ingredientes no liquidificador. Misture as bananas picadas e
asseemassadeirauntadaefornopraquecido.
Rendimento:6pores
Fonte:IRGA

CUQUINHADEBANANALIGHT
1copodefarinhadearroz
1colher(sopa)defermentoemp
1/3copodeleo
1copodeacar
1copodeleite
2ovos
1decolher(caf)decanelaemp
decolher(caf)denozmoscadaralada
colher(caf)raspasdelaranja
3bananasgrandes
Reserve as bananas. Bata os outros ingredientes no liquidificador. Misture as bananas picadas e
asseemassadeirauntadaefornopraquecido.
Rendimento:6pores
Fonte:IRGA

CHEESECAKE
Massa
2coposdefarinhadearroz
1colher(sopa)deacar
1pitadadesal
150gdemanteiga
2ovos
4colheres(sopa)deguafria
Recheio
500gdecreamcheese
1copodeacar
4ovos
2colheresdeleite
4colheresdefarinhadearroz
Cobertura
1copodegeliademorango
Montagem
Mistureosingredienteseamassecomapontadosdedoseforreumaformadearoremovvel.Batao
recheio, coloque na massa e asse at que esteja dourado. Deixe esfriar e cubra com a gelia de
morango
Rendimento:10pores
Fonte:IRGA

PAVDECHOCOLATE
Massa
1latadeleitecondensado
1latadecremedeleite
1xcara(ch)dechocolateemp
1xcaradefarinhadearroz
3gemas
3clarasemneve
copodecafcoado
1colher(sobremesa)defermentoemp
Reserveasclaraseocaf.Bataosoutrosingredientesnabatedeira.Misturesuavementeasclarase

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asseemfornopraquecido,numaassadeirade20por30cmuntadaepolvilhadacomfarinhadearroz.
Deixe esfriar e corte em 3 partes. Monte a torta alternando camadas de massa (umedecida com caf
coado)eorecheio.
Sugestoderecheio:
1xcara(ch)deamendoimtorradoemodo
200gdecremedeleitelight
1colher(sopa)deacar.
Misturebemeuse.Decoreagosto
Fonte:IRGA

PODEL
4ovos
1xcaradeacar
1xcaradefarinhadearroz
1colher(sopa)rasadefermentoemp
Bata os ovos em neve, junte o acar e continue batendo at ficar firme. Adicione a farinha e o
fermentoemisturelevemente.Asseemfornopraquecido.
Rendimento:6pores
Fonte:IRGA

BOLODECHOCOLATE
3ovos
1xcaradeacar
xcaradeleo
xcaradeachocolatado
1xcaradeguafervente
1colher(sopa)defermentoemp
1xcaradefarinhadearroz
Bataosovoscomoacar,oleoeoachocolatado.Junteaguaquente.Deixeesfriar.Junteos
demaisingredientes.
Rendimento:10pores
Fonte:IRGA

BOLODEFUB
2/3copodefarinhadearroz
1/3copodefub
1copodeacar
2/3copodeleo
3ovos
1copodeleite
1colher(sopa)defermentoemp
1colher(sopa)decanelaemp
Misturetodososingredientessecos.Junteosovoseoleoemisturebemvadicionandooleitee
mexendovigorosamenteatobterumamassahomognea.
Asseemfornopraquecido
Fonte:IRGA

BOLODEFUBCOMCOCO
2/3copodefarinhadearroz
1/3copodefub
1copodeacar
2/3copodeleo
3ovos
200mldeleitedecoco
1colher(sopa)defermentoemp
Misturetodososingredientessecos.Junteosovoseoleoemisturebem.Vadicionandooleitede
cocoemexendovigorosamenteatobterumamassahomognea.
Asseemfornopraquecido.
http://www.analauraguimaraes.com.br/todavidalight/receitas_farinha%20de%20arroz.htm 5/9
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Fonte:IRGA

BOLODEMARACUJ
1copodefarinhadearroz
1copodeacar
2/3copodeleo
3ovos
200mldesucodemaracujconcentrado
1colher(sopa)defermentoemp
Misturetodososingredientessecos.Junteosovoseoleoemisturebem.Vadicionandoosucoe
mexendovigorosamenteatobterumamassahomognea.
Asseemfornopraquecido.
Fonte:IRGA

BOLODELARANJA
1copodefarinhadearroz
1copodeacar
2/3copodeleo
3ovos
1colher(sopaderaspasdelaranja)
200mldesucodelaranjaconcentrado
1colher(sopa)defermentoemp
Misturetodososingredientessecos.Junteosovoseoleoemisturebem.Vadicionandoosucoe
mexendovigorosamenteatobterumamassahomognea.Asseemfornopraquecido.
Fonte:IRGA

BOLODECOCO
1copodefarinhadearroz
1copodeacar
1/2copodeleo
3ovos
1vd(200ml)deleitedecoco
copodegua
1colher(sopa)defermentoemp
pacotede50gdecocoralado
Misturetodososingredientessecos.Junteosovoseoleoemisturebem.Vadicionandooleitede
emexendovigorosamenteatobterumamassahomognea.
Asseemfornopraquecido.
Fonte:IRGA

CROQUETES
2coposdesobrasdecarnecommolho
1copodefarinhadearrozemaisumpoucoparadaropontonamassa
2ovos
leoparafritura
Bataacarnenoliquidificadoreleveaofogo.Quandoferveradicioneafarinhaemexabemformando
umpiro.Deixeesfriar,junteasgemaseamassebem,adicionandofarinhaatsoltardasmos.Forme
oscroquetes,passeemclarabatidaedepoisemfarinhadearroz.Friteemimersoemleoquente.
Fonte:IRGA

BOLINHOSALGADODEARROZ
1xcaradefarinhadearroz
2ovos
xcaradeleite
temperoverde,organo
sal
1colher(sopa)defermentoemp
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leoparafritura
Misturebemtodososingredientessecos,junteosovoseoleite.Mexabematformarumamassa
homognea.Fritescolheradasemleobemquente.
Fonte:IRGA

BOMBONS
100gcocoralado
1vd(200ml)leitedecoco
1xcaradeacar
1xcaradefarinhadearroz
1col(ch)demanteiga
Chocolatemeioamargo
Leveaofogoococo,oleitedecoco,amanteigaeoacar.Quandoferverjunteafarinhaemexa
bemformandoumpiroduro.Deixeesfriareenquantoissoprepareacobertura:
Leveaofogoembanhomariaochocolateralado,mexabematderreter.(nodeixeaguaferver)
Despejeochocolatederretidonumpoteemergulheemguagelada,mexendosempre,atesfriar.
Faa bolinhas com o recheio e envolva no chocolate derretido. Coloque em assadeira untada com
manteigaeleveaofreezeratendurecer.Retirecomesptulaeembale.
Fonte:IRGA

BOLINHODOCEDEARROZ
1xcaradefarinhadearroz
2ovos
xcaradeleite
4colheresdeacar
canelaemp,raspasdelaranja
1colher(sopa)defermentoemp
leoparafritura
Misturebemtodososingredientessecosatformarumamassahomognea.Fritescolheradasem
leobemquente.
Fonte:IRGA

BOLACHINHASDENATA
Ingredientes:
03xcarasdeacar
02xcarasdenata
04colheresdesopademanteiga
08ovos
xcaradeleitequente
02ecolheresdesopadefermentoemp
02colheresdesopaderaspasdelaranjas
02colheresdesopadeacardebaunilha
02colheresdesopadesalamonaco
Farinhadearrozatdaroponto.
Fonte:IRGA

PIZZAMISTADEARROZ
*Contmgltem
2xcaras(ch)defarinhadetrigo
1xcaradefarinhadearroz
1colher(ch)desal
3colheres(sopa)deleo
1colher(sopa)fermentobiolgico
xcara(ch)deguamorna
Misturebemosingredientessecos.Junteoleoepartedagua.Vacrescentandomaisguae
amassandobematformarumamassafirmeehomognea.Deixecresceratdobrardevolume.Divida
emduaspartes.Abracomodiscodepizzaeprasseantesdecolocaracobertura.
Rendimento:duaspizzasmdias
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25/06/2015 Receitas
Fonte:IRGA

POMISTODEARROZ
*Contmgltem
2coposdefarinhadetrigo
1copodefarinhadearroz
1colher(ch)desal
1colher(sopa)deacar
1colher(sopa)defermentobiolgico
4colheres(sopa)deleo
1copodeguamorna
Misturetodososingredientes.Amassebemevsovandousandomaisfarinhadetrigoparadaro
ponto.Formepezinhos.Deixecrescereasseemfornocomtemperaturamdia.
Rendimento:8pores
Fonte:IRGA

BOLACHADEMEL
Ingredientes:
1xcaradeacarmascavo
6gemasdeovos
3clarasdeovos
1xcarademel
2colheres(sopa)salamonaco
2colheresdechdecravomodo
3colheresdechdecanela
3colheresdesopademanteiga
1xcaradeleitequente
farinhadearrozatdaroponto.
Fonte:IRGA

BISCOITOSDELIMO

02xcarasdeacar
02ovos
01xcarademanteiga
02xcarasdemaisena(amidodemilho)
02colheresdesopaderaspasdelimo
02colheresdechdefermentoemp
xcaradesucodelimo
farinhadearrozatdaroponto.
Fonte:IRGA

FARINHALCTEACASEIRA
1xcaradefarinhadearroz
xcaradefarinhademilho
1colher(ch)sal
1xcaradeleiteemp
xcaradeacar
Torreasfarinhascomosalnumapanelaemfogobaixomexendosempre.Deixeesfriar,junteoleite
empeoacar.Guardeempotehermeticamentefechado.
Fonte:IRGA

BOLINHODEARROZASSADO
2xcarasdearrozcozidoemguaesal
2ovos
1xcaradeleite
temperoverde
http://www.analauraguimaraes.com.br/todavidalight/receitas_farinha%20de%20arroz.htm 8/9
25/06/2015 Receitas

sal
meiaxcaradefarinhadearroz(oudetrigo)
meiaxcaradeleodearroz
1colherdesopadefermentoemp
Batatudonoliquidificador,coloqueemforminhasuntadaseasseemfornoquente.
Fonte:IRGA

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