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Apostila - Concurso Vestibular - Química - Módulo 02 PDF
Apostila - Concurso Vestibular - Química - Módulo 02 PDF
Organizadores
Maria Eunice Ribeiro Marcondes
Marcelo Giordan
Elaboradores
Ana Luiza Petillo Nery
Carmen Fernandez
2
mdulo
Nome do Aluno
GOVERNO DO ESTADO DE SO PAULO
Governador: Geraldo Alckmin
Secretaria de Estado da Educao de So Paulo
Secretrio: Gabriel Benedito Issac Chalita
Coordenadoria de Estudos e Normas Pedaggicas CENP
Coordenadora: Sonia Maria Silva
UNIVERSIDADE DE SO PAULO
Reitor: Adolpho Jos Melfi
Pr-Reitora de Graduao
Sonia Teresinha de Sousa Penin
Pr-Reitor de Cultura e Extenso Universitria
Adilson Avansi Abreu
PROGRAMA PR-UNIVERSITRIO
Coordenadora Geral: Eleny Mitrulis
Vice-coordenadora Geral: Sonia Maria Vanzella Castellar
Coordenadora Pedaggica: Helena Coharik Chamlian
Coordenadores de rea
Biologia:
Paulo Takeo Sano Lyria Mori
Fsica:
Maurcio Pietrocola Nobuko Ueta
Geografia:
Sonia Maria Vanzella Castellar Elvio Rodrigues Martins
Histria:
Ktia Maria Abud Raquel Glezer
Lngua Inglesa:
Anna Maria Carmagnani Walkyria Monte Mr
Lngua Portuguesa:
Maria Lcia Victrio de Oliveira Andrade Neide Luzia de Rezende Valdir Heitor Barzotto
Matemtica:
Antnio Carlos Brolezzi Elvia Mureb Sallum Martha S. Monteiro
Qumica:
Maria Eunice Ribeiro Marcondes Marcelo Giordan
Produo Editorial
Dreampix Comunicao
Reviso, diagramao, capa e projeto grfico: Andr Jun Nishizawa, Eduardo Higa Sokei, Jos Muniz Jr.
Mariana Pimenta Coan, Mario Guimares Mucida e Wagner Shimabukuro
Cartas ao
Aluno
Carta da
Pr-Reitoria de Graduao
Caro aluno,
Com muita alegria, a Universidade de So Paulo, por meio de seus estudantes
e de seus professores, participa dessa parceria com a Secretaria de Estado da
Educao, oferecendo a voc o que temos de melhor: conhecimento.
Conhecimento a chave para o desenvolvimento das pessoas e das naes
e freqentar o ensino superior a maneira mais efetiva de ampliar conhecimentos
de forma sistemtica e de se preparar para uma profisso.
Ingressar numa universidade de reconhecida qualidade e gratuita o desejo
de tantos jovens como voc. Por isso, a USP, assim como outras universidades
pblicas, possui um vestibular to concorrido. Para enfrentar tal concorrncia,
muitos alunos do ensino mdio, inclusive os que estudam em escolas particulares
de reconhecida qualidade, fazem cursinhos preparatrios, em geral de alto
custo e inacessveis maioria dos alunos da escola pblica.
O presente programa oferece a voc a possibilidade de se preparar para enfrentar
com melhores condies um vestibular, retomando aspectos fundamentais da
programao do ensino mdio. Espera-se, tambm, que essa reviso, orientada
por objetivos educacionais, o auxilie a perceber com clareza o desenvolvimento
pessoal que adquiriu ao longo da educao bsica. Tomar posse da prpria
formao certamente lhe dar a segurana necessria para enfrentar qualquer
situao de vida e de trabalho.
Enfrente com garra esse programa. Os prximos meses, at os exames em
novembro, exigiro de sua parte muita disciplina e estudo dirio. Os monitores
e os professores da USP, em parceria com os professores de sua escola, esto
se dedicando muito para ajud-lo nessa travessia.
Em nome da comunidade USP, desejo-lhe, meu caro aluno, disposio e vigor
para o presente desafio.
Caro aluno,
Com a efetiva expanso e a crescente melhoria do ensino mdio estadual,
os desafios vivenciados por todos os jovens matriculados nas escolas da rede
estadual de ensino, no momento de ingressar nas universidades pblicas, vm se
inserindo, ao longo dos anos, num contexto aparentemente contraditrio.
Se de um lado nota-se um gradual aumento no percentual dos jovens aprovados
nos exames vestibulares da Fuvest o que, indubitavelmente, comprova a
qualidade dos estudos pblicos oferecidos , de outro mostra quo desiguais
tm sido as condies apresentadas pelos alunos ao conclurem a ltima etapa
da educao bsica.
Diante dessa realidade, e com o objetivo de assegurar a esses alunos o patamar
de formao bsica necessrio ao restabelecimento da igualdade de direitos
demandados pela continuidade de estudos em nvel superior, a Secretaria de
Estado da Educao assumiu, em 2004, o compromisso de abrir, no programa
denominado Pr-Universitrio, 5.000 vagas para alunos matriculados na terceira
srie do curso regular do ensino mdio. uma proposta de trabalho que busca
ampliar e diversificar as oportunidades de aprendizagem de novos conhecimentos
e contedos de modo a instrumentalizar o aluno para uma efetiva insero no
mundo acadmico. Tal proposta pedaggica buscar contemplar as diferentes
disciplinas do currculo do ensino mdio mediante material didtico especialmente
construdo para esse fim.
O Programa no s quer encorajar voc, aluno da escola pblica, a participar
do exame seletivo de ingresso no ensino pblico superior, como espera se
constituir em um efetivo canal interativo entre a escola de ensino mdio e
a universidade. Num processo de contribuies mtuas, rico e diversificado
em subsdios, essa parceria poder, no caso da estadual paulista, contribuir
para o aperfeioamento de seu currculo, organizao e formao de docentes.
desta forma que Oliver Sacks mantm sua narrativa em Tio Tungstnio,
um livro de leitura fcil e agradvel e, ao mesmo tempo, repleto de conceitos
fundamentais sobre o mundo que nos cerca. O autor narra sua infncia, na
Inglaterra, em um perodo anterior segunda Guerra Mundial. uma infn-
cia marcada pelos mistrios da Qumica e cujas memrias so impregnadas
de sensaes visuais, sonoras e olfativas relacionadas ao brilho do ouro, aos
tons do cobre, maleabilidade do estanho, ao som do bronze.
Em uma narrativa impregnada de metforas, o autor coloca perguntas
simples s quais quase nunca damos ateno. Mas, aqui, vamos utilizar parte
destas questes para guiar nossas discusses.
Muitas das minhas lembranas de infncia tm relao com metais: eles pare-
cem ter exercido poder sobre mim, desde o incio. Destacavam-se em meio
heterogeneidade do mundo por seu brilho e cintilao, pelos tons prateados, pela
uniformidade e peso. Eram frios ao toque, retiniam quando golpeados.
Assim, Oliver Sacks inicia o livro, nos contando sobre o fascnio que os
metais exerceram sobre ele. Tamanha era sua paixo por metais que ele os
associava a sensaes afetivas relacionadas a pessoas que eram importantes
para ele. Era o caso do ouro, cuja pureza e estabilidade lhe remetia sua me.
J o pai, era um homem calado e to forte que conseguia mover um pesado
rolo compressor de ferro. Seus trs irmos so associados aos cristais de galena
e, finalmente, o tio Tungstnio, que possua uma fbrica de lmpadas com
filamento desse metal, era visto pelo sobrinho como um homem poderoso.
Isso porque o tio Dave (como era seu verdadeiro nome), apresentava as mos
sulcadas daquele p preto e, na imaginao do sobrinho, o p estaria tambm
em seus pulmes, vsceras e ossos, o que o transformava, aos olhos do garoto,
em um ser com fora e resistncia super-humanas. Para o menino, as pergun-
tas sobre os metais no tinham fim. Por que eles eram brilhantes? Por que
eram homogneos? Por que eram frios? Por que eram duros? Por que eram
pesados? Por que vergavam sem quebrar? Por que tilintavam? Por que dois
metais moles, como o zinco e o cobre ou o estanho e o cobre podiam ser
combinados e produzir um metal mais duro? O que dava a cor dourada ao
ouro e por que ele nunca perdia o brilho?
Atividade 1
Discuta as principais caractersticas dos metais. Cite alguns metais. O que
voc entende por metalurgia e por minerao?
Qual a propriedade do tungstnio que faz com que ele seja usado em
filamentos de lmpadas eltricas?
Unidade 1
Explicando as
propriedades dos metais
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Os metais, na sua grande maioria, so encontrados na natureza em minas Marcelo Giordan
e combinados a outros elementos, formando os minrios energeticamente
mais estveis que os metais puros. Para a extrao dos metais, necessrio Elaboradores
fornecer energia para promover alguns processos qumicos e fsicos, que so Ana Luiza Petillo
realizados na indstria metalrgica. Os metais so muito usados comercial- Nery
mente e seu uso resultado das propriedades caractersticas de cada um de- Carmen
les. Todos, porm, apresentam algumas propriedades em comum: so bri- Fernandez
lhantes, maleveis, possuem alta condutibilidade trmica e eltrica e altas tem-
peraturas de fuso.
Essas propriedades semelhantes podem ser explicadas pelo modo como
os tomos de metais interagem entre si. Voc deve se lembrar do modelo
atmico de Rutherford-Bohr, discutido em mdulo anterior. De acordo com
este modelo, os eltrons nos tomos apresentam certos valores definidos de
energia e no se encontram todos mesma distncia do ncleo, no sendo,
portanto atrados igualmente por ele. A intensidade de atrao entre ncleo e
eltrons proporcional a essa distncia e os eltrons mais distantes esto menos
atrados pelo ncleo do tomo a que pertencem. Isso faz com que esses el-
trons possam sofrer atrao de ncleos de tomos vizinhos. Todos os metais apre-
No modelo de ligao metlica, que consegue explicar as propriedades sentam algumas propri-
dos metais, os tomos esto muito prximos uns dos outros, o que explica o edades em comum: so
brilhantes, maleveis,
fato deles serem, em geral, slidos (uma exceo o mercrio). Devido ao
possuem alta condutibi-
empacotamento dos tomos, os eltrons mais externos so atrados por diver-
lidade trmica e eltrica
sos ncleos e ficam deslocalizados, percorrendo toda a estrutura metlica e e altas temperaturas de
formando o que se conhece por nuvem eletrnica. E essa nuvem eletrnica fuso.
que mantm esses tomos neutros e unidos. O empacotamento tambm expli-
ca o brilho dos metais, pois quanto mais lisa uma superfcie mais ela conse-
gue refletir a luz.
No modelo de ligao me-
O movimento dos eltrons na nuvem eletrnica explica a boa
tlica, os eltrons mais
condutibilidade eltrica dos metais. Para ser um bom condutor, o material externos so atrados
deve ter partculas carregadas eletricamente e essas partculas precisam poder por diversos ncleos e
se movimentar facilmente. Quando um fio de metal no est ligado aos plos ficam deslocalizados
de uma bateria, os eltrons livres se movimentam ao acaso. Entretanto, quan- percorrendo toda a es-
do esse fio ligado aos plos de uma bateria, os eltrons livres passam a se trutura metlica. Formam
movimentar, preferencialmente de uma extremidade outra do fio, formando assim, o que se conhece
uma corrente eltrica. por nuvem eletrnica.
Atividade 2
Aps a leitura dos textos anteriores, voc j capaz de responder s dvi-
das que Oliver Sacks tinha na sua infncia. Assim, tente responder: Por que os
metais eram brilhantes? Por que eram homogneos? Por que eram frios? Por
que eram duros? Por que eram pesados? Por que vergavam sem quebrar? Por
que tilintavam?
*
fonte: Hartwig, Souza e Mota. Qumica Geral e Inorgnica. So Paulo: Scipione, 1999. p. 201.
METALURGIA
A maioria dos metais encontrada em combinaes com outros elemen-
tos, em forma de minrios. Existem pouqussimos metais que ocorrem sem
mistura, como a platina - apenas o ouro, a prata, o cobre e um ou outro mais.
A platina, freqentemente, encontrada com dois outros metais, o irdio e o
smio, que so ainda mais densos, duros e refratrios. Para obter o metal
puro, preciso recorrer a alguns processos fsicos e qumicos. o que ocorre
na metalurgia. O objetivo da metalurgia consiste na obteno dos metais a
partir dos seus minerais.
Siderurgia
a metalurgia do ferro, metal com um grande nmero de aplicaes. Seus
minerais mais caractersticos so os xidos e o carbonato. A reduo do ferro
a partir dos xidos feita em alto forno, usando o carvo coque e o CO como
redutores:
Fe2O3(s) + 3C(s) 2Fe(s) + 3CO(g) (1)
Fe2O3(s) + 3CO(g) 2Fe(s) + 3CO2(g) (2)
Obteno do ao
O ferro fundido contm cerca de 4% de C e quantidades variveis de ou-
tros elementos como Si, Mn, S e P. O ao obtido a partir do ferro fundido,
eliminando parte do C e outros elementos por meio de oxidao. Assim, o ao
um ferro, cujo contedo de C oscila entre 0,5 e 1,7 %.
Atravs de tratamento trmico ou agregando-se outros metais, possvel
obter aos com caractersticas especiais:
(i) quando aquecido a altas temperaturas e, a seguir, resfriado rapidamen-
te, apresenta maior dureza, mas torna-se mais quebradio;
(ii) quando aquecido a altas temperaturas e, a seguir, resfriado lentamente,
perde em dureza, porm, fica mais plstico;
(iii) quando fundido com 36% de nquel (com baixssimo coeficiente de
dilatao), pode ser utilizado para construir instrumentos de preciso. Se a
proporo de nquel menor, o ao apresenta grande resistncia corro-
so e muito duro;
(iv) quando fundido com cromo apresenta grande resistncia qumica. O
ao inoxidvel contm 18% de cromo e 8% de nquel;
(v) quando fundido com molibdnio apresenta elevada dureza, mesmo a
altas temperaturas, e usado para fabricar mquinas cortantes.
Atividade 3
O que so ligas metlicas? Por que dois metais moles, como o zinco e o
cobre ou o estanho e o cobre, podiam ser combinados e produzir um metal
mais duro (ligas de lato e bronze, respectivamente)? Por que uma liga met-
lica no pode ser representada por frmulas?
Unidade 2
Localizando os metais
no jardim de Mendeleiev
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Desde pequeno, Oliver j suspeitava de que deveria haver uma relao Marcelo Giordan
muito ntima entre as caractersticas atmicas de muitos elementos e a cor de Elaboradores
seus compostos ou minerais. Ele passava boa parte do tempo no seu laborat-
Ana Luiza Petillo
rio, examinando cores de substncias qumicas e brincando com elas.
Nery
Nesses experimentos, ele percebeu que a mesma colorao rosada apare- Carmen
cia independentemente do composto ser, por exemplo, carbonato, nitrato, sul- Fernandez
fato de mangans II ou qualquer outro composto com mangans bivalente.
Por essas e outras observaes, que ele ficou muito entusiasmado ao
visitar o Science Museum e ali ver uma gigantesca tabela peridica. A estrutu-
ra continha mais de 90 cubculos, cada qual com a inscrio do nome, massa
atmica, smbolo qumico e uma amostra do prprio elemento. E de suas lem-
branas ele nos conta:
Minha primeira viso foram os metais... a maioria era cinzenta ou pratea-
da, alguns tinham um leve toque de azul ou rosa. Uns poucos tinham superf-
cies com um plido brilho amarelado e, por fim, havia as cores vivas do cobre
e do ouro. No canto superior direito, ficavam os metalides os elementos
no metlicos o enxofre em espetaculares cristais amarelos e o selnio em
cristais vermelhos translcidos; o fsforo, como cera de abelha descorada,
mantido em gua; e o carbono, em minsculos diamantes e brilhante grafite
preta. Havia o boro, um p pardacento, e o silcio, encrespado e cristalino,
com um intenso brilho negro como grafite ou galena. esquerda, estavam os
lcalis e os metais alcalinos terrosos, todos (exceto o magnsio) em banhos
protetores de nafta. (...) Eu me peguei olhando a tabela peridica de uma
perspectiva quase geogrfica, como uma regio, um reino com diferentes ter-
ritrios e fronteiras. (...) Os metais desde muito tempo j vinham sendo consi-
derados uma categoria especial de elementos, e agora era possvel ver, em
um relance quase sinptico, que eles ocupavam trs quartos do reino, todos
do lado oeste, a maioria ao sul, deixando apenas uma rea pequena, princi-
palmente a nordeste, para os metalides.
Atividade 4
Com base no texto acima, localize metais e no metais na tabela peridi-
ca. Como a tabela est organizada? O que so propriedades peridicas?
Sobre os espaos vazios de sua tabela, ele afirmava que, inferindo com
base nas propriedades dos elementos acima e abaixo e de ambos os lados, era
possvel fazer uma previso confiante de como seriam esses elementos des-
conhecidos. Previu, por exemplo, um elemento abaixo do Alumnio, no gru-
po 3. Anos depois foi descoberto o elemento Glio.
A exatido de Mendeleiev foi considerada espantosa: ele previu uma mas-
sa atmica de 68 e uma gravidade especfica de 5,9. Os valores calculados
foram 69,9 e 5,94, respectivamente. Ele tambm foi capaz de prever correta-
mente um grande nmero de propriedades fsicas e qumicas deste metal, como
sua fusibilidade, seus xidos, sais e valncia.
Organizada em ordem crescente de nmero atmico, em linhas horizon-
tais, da esquerda para a direita, o princpio orientador mais profundo da orga-
nizao a valncia. A valncia, um fundamento desenvolvido no final da
dcada de 1850, fora utilizada por Mendeleiev para explicar como os tomos
combinavam-se entre si para formar compostos. Por exemplo, os tomos do
grupo 1 se combinavam com tomos de cloro, formando compostos como
LiCl, NaCl, KCl.
Pelo princpio da valncia, explicam-se as linhas verticais da tabela, em
grupos ou famlias. Os elementos do grupo 1, os metais alcalinos, apresenta-
vam valncia 1; os do grupo 2, metais alcalinos terrosos, valncia 2. A maior
valncia 8, pertencente aos elementos do grupo 18, os gases nobres.
Ao organizar os elementos em ordem de valncia, Mendeleiev se surpre-
endeu ao perceber que eles estavam organizados tambm em ordem de mas-
sas atmicas. A tabela peridica refletia uma ordem intrnseca da natureza,
pois mostrava todos os elementos organizados em uma relao fundamental.
Cada elemento imitava as propriedades do elemento acima e era um membro
ligeiramente mais pesado do mesmo grupo. A mesma melodia era, por assim
dizer, tocada em cada perodo. Primeiro um metal alcalino, depois um metal
alcalino-terroso, em seguida mais seis elementos, cada qual com sua valncia
ou tom, mas tocada em um registro diferente. Era como se fossem oitavas de
uma msica.
A sistematizao de Mendeleiev teve um impacto profundo no pequeno
Oliver, como ele nos relata: Ver a tabela, entend-la, mudou minha vida.
Atividade 5
Numa tabela peridica, os elementos esto organizados em ordem cres-
cente de nmeros atmicos. Essa organizao se verificou tambm nas pro-
priedades semelhantes que se repetiam a cada perodo da tabela. Cada uma
dessas propriedades, no entanto, depende, de pelo menos, dois fatores: quan-
tidade de nveis de energia e nmero de prtons no ncleo.
Tente elaborar uma explicao para que esses dois fatores determinem a
variao do raio atmico (obs: o raio atmico aumenta da direita para a es-
querda, ao longo dos perodos e, de cima para baixo, ao longo dos grupos).
A tabela peridica est
organizada em ordem
crescente de nmero
atmico, em linhas hori-
zontais, da esquerda
para a direita.
Unidade 3
O fascnio da gua
(parte I)
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
A unio de dois hidrognios e um no metal, o oxignio, d origem Marcelo Giordan
molcula mais conhecida e, sem dvida, a mais importante para a nossa exis- Elaboradores
tncia na Terra: a molcula de gua. Quimicamente falando, nada parece to
Ana Luiza Petillo
simples quanto ela: dois hidrognios e um oxignio ligados numa estrutura de
Nery
forma angular. S isso. A partir da estrutura dessa molcula, uma srie de
propriedades essenciais surge. Sem ela, no existiriam os mares e oceanos, Carmen
no haveria DNA, e muito menos qualquer ser vivo, do modo como os conhe- Fernandez
cemos hoje.
Atividade 6
O que voc entende pela palavra ligao? Qual o significado dessa pala-
vra na linguagem qumica?
Figura 4: Representao da
frmula (a) molecular, (b)
eletrnica e (c) estrutural da
gua
Atividade 7
1. Comente a seguinte afirmao: A ligao covalente pode ocorrer entre
tomos dos elementos dos grupos 15, 16 e 17.
2. Preencha a tabela (1) abaixo.
xx
cido clordrico 1 tomo de cloro e 1 HCl H .x Cl
xx
x
x H-Cl
tomo de hidrognio
xx
2 tomos de H .x O .x H
hidrognio e 1 tomo xx
de oxignio
Gs amnia NH3
Gs metano 4 tomos de
hidrognio e 1 tomo
de carbono
Atividade 8
A gua polar graas diferena de eletronegatividade e sua geometria
angular (figura 7). Se, entretanto, fosse uma molcula linear, como o dixido
de carbono, por exemplo, apresentaria as mesmas propriedades?
Dessa forma, as interaes dos ons com a gua faz com que o sistema como
um todo apresente maior estabilidade (menor contedo energtico) do que o
sal cloreto de sdio e a gua separadamente e, por isso, ocorre a dissociao
inica do sal em gua.
Unidade 4
O nitrognio e o
ciclo do nitrognio
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
As plantas necessitam de um certo nmero de elementos para se desenvol- Marcelo Giordan
verem. Entre eles consideram-se macronutrientes o carbono, oxignio, hidro- Elaboradores
gnio, nitrognio, potssio, clcio, fsforo, magnsio e enxofre; e micronutrientes,
Ana Luiza Petillo
o ferro, cloro, cobre, mangans, zinco, molibdnio e boro. Do ar elas retiram C
Nery
e O e da gua H e O. Todos os demais, com exceo do N, provm da desinte-
grao das rochas e so captados pelas plantas a partir do solo. O nitrognio, Carmen
que representa 78% da atmosfera terrestre, difunde-se pelo solo e se fixa s Fernandez
razes das plantas indiretamente, por meio de bactrias chamadas de fixadoras.
Entretanto, a maioria dos seres vivos incapaz de utilizar o nitrognio
atmosfrico na forma de composto molecular (N2) e necessitam convert-lo
numa forma inica (NH4+, NO2- ou NO3-), que pode ser usada pelas clulas.
O ciclo do nitrognio o nome do processo pelo qual o N circula do ar
para as plantas, da para o solo e, depois, retorna ao ar. Ele envolve vrias
etapas. A primeira, a fixao do nitrognio ao solo, envolve a transformao
da molcula N2 em NH3 ou ons nitrogenados (nitrito e nitrato) o que feito
por apenas algumas bactrias e algas azuis.
O nitrognio entra nas plantas quase que totalmente sob a forma de nitratos.
No interior delas, os nitratos reduzem-se a amnio. Os aminocidos so forma-
dos pela combinao de amnio com um cetocido (aminao) ou atravs da
transferncia de um grupamento amino (-NH2) de um aminocido para um
cetocido, dando
O
origem a outro a- Forma inerte
Fixao
2
Atmosfrica
minocido (tran- N 2 N NO Vapor de gua
2 X
N2 O2
saminao). Estes
O
AMONAC
N O NO
compostos org- O
N
2
2
2 2 X
nicos retornam,
Fixao biolgica
Unidade 5
Voltando ao fascnio
da gua (parte III)
Organizadores
Maria Eunice
As propriedades da gua so conseqncia no somente de como os to- Ribeiro Marcondes
mos de hidrognio e oxignio esto ligados, mas, principalmente, de como Marcelo Giordan
duas molculas de gua interagem entre si. Assim, entre duas molculas de
gua ocorre uma ligao especial, mediada por um tomo de hidrognio. Esta Elaboradores
ligao chamada ponte de hidrognio. Ana Luiza Petillo
Nery
A ponte de hidrognio acontece porque a carga parcial negativa do oxig-
nio atrai a carga parcial positiva do hidrognio. Esta ligao uma das Carmen
Fernandez
interaes mais importantes para a vida, sendo responsvel por manter as
fitas de DNA juntas, manter a estrutura de vrias protenas e fazer com que a
gua seja um lquido (ao invs de um gs, o que aconteceria se a ponte de
hidrognio no existisse). Essa ltima observao de extrema valia, pois j
pensou o que ocorreria com os lagos e oceanos se a gua fosse gasosa?
Atividade 10
A figura abaixo mostra a correlao entre as massas molares e as tempera-
turas de ebulio de compostos formados atravs da unio entre hidrognio e
tomos do grupo 16 da tabela peridica.
Atividade 11
Represente as interaes entre molculas de gua no estado slido (menor
densidade) e no estado liquido (maior densidade). Considere um mesmo n-
mero de molculas em cada representao.
As pontes de hidrognio so caractersticas de molculas com tomos de
hidrognio ligados, de modo covalente, a um tomo muito eletronegativo,
como o F, O e N. Como conseqncia, tomos de hidrognio ficam com carga
parcial positiva e so atrados por tomos de flor, oxignio ou nitrognio de
molculas vizinhas.
As pontes de hidrognio ocorrem, portanto, entre muitas substncias
covalentes, o que lhes confere temperaturas de fuso e ebulio mais eleva-
das, alm de uma maior solubilidade em gua.
Atividade 12
Como voc explicaria a solubilidade do acar (sacarose C12H22O11) em
gua? Como voc representaria este processo?
sacarose: C12H22O11
Figura 12: Estrutura da Sacarose
Atividade 13
Vitaminas Hidrossolveis e Lipossolveis
Vitaminas so substncias indispensveis nossa dieta alimentar. Existem
basicamente dois tipos de vitaminas: as hidrossolveis (que se dissolvem bem
em gua) e as lipossolveis (so solveis em leos e gorduras). O que deter-
mina se uma vitamina de um tipo ou de outro a sua estrutura molecular.
Unidade 6
Interaes entre
molculas polares
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Quando uma molcula possui mais de uma ligao polar, as cargas parci- Marcelo Giordan
ais nas extremidades das ligaes podem gerar um acmulo de carga em uma Elaboradores
determinada regio da molcula. Essa distribuio de cargas, responsvel pela
Ana Luiza Petillo
gerao de dipolos eltricos permanentes, faz com que as molculas interajam
Nery
umas com as outras por atrao eletrosttica entre dipolos opostos. Essa
interao entre as molculas chamada de interao dipolo-dipolo. Carmen
Fernandez
esse tipo de interao que mantm unidas, por exemplo, as molculas
de HCl (cido clordrico). Devido diferena de eletronegatividade entre o H
e o Cl essa molcula polar, sendo o plo positivo da molcula o hidrognio,
e o negativo, o cloro.
Comparando com as pontes de hidrognio, essas interaes so mais fra-
cas, pois a polarizao das cargas menor.
Atividade 14
Voc seria capaz de explicar por que o HF apresenta temperatura de ebu-
lio igual a 19,5 oC e o HCl 85 oC?
Atividade 15
Represente o processo da ionizao do cido clordrico em gua.
Atividade 16
Por que uma soluo de amnia altera a colorao desse extrato vegetal de
forma diferente? O que ocorre quando adicionamos NH3 gua? Volte para a
Tabela 1 (Atividade 7) e proponha uma explicao com base na estrutura de
Lewis.
A amnia, uma substncia covalente polar, tambm interage com a gua e
Segundo Arrhenius, ci- sofre o processo de ionizao. Todavia, so gerados ons OH-:
do toda substncia
que, quando adicionada NH3(g) + H20(l) NH4+(aq) + OH-(aq) (5)
gua, sofre ionizao
Arrhenius definiu como bsicas ou alcalinas as substncias que, quando
formando, exclusiva-
em soluo aquosa liberam como nions, exclusivamente ons OH-. As bases,
mente, como on positi-
vo, o ction H+ (H3O+).
em sua maioria, so substncias inicas, formadas por ons metlicos e hidroxila.
Por exemplo, a soda castica, hidrxido de sdio (NaOH).
Substncia PTA
PTA PTV fenolftalena
(Solues aquosas de)
cido actico (H3COOH) vermelho vermelho incolor
hidrxido de clcio azul azul rosa
Sulfato de sdio azul vermelho incolor
cido clordrico (HCl) vermelho vermelho incolor
Cloreto de sdio azul vermelho incolor
cido ntrico (HNO3) vermelho vermelho incolor
hidrxido de sdio azul azul rosa
hidrxido de amnio azul azul rosa
cido sulfrico (H2SO4) vermelho vermelho incolor
Unidade 7
Problemas que
se resolvem pela qumica
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
CHUVA CIDA Marcelo Giordan
Elaboradores
Quando pensamos em gua pura, normalmente imaginamos a gua da Ana Luiza Petillo
chuva caindo sobre nossas cabeas ou a gua cristalina que desce das monta- Nery
nhas. No entanto, esses no so exemplos de gua pura, pois esta s pode ser
Carmen
obtida em laboratrio, atravs de tcnicas eficientes de separao de misturas,
Fernandez
que visam eliminar traos de quaisquer resduos presentes.
A gua da chuva, por exemplo, contm os gases presentes na atmosfera
como, por exemplo, nitrognio (N2), oxignio (O2) e gs carbnico (dixido
de carbono CO2). Parte do gs carbnico absorvido reage com a gua for-
mando cido carbnico, conforme reao abaixo:
CO2(g) + H2O(l) H2CO3(aq) (7)
Como resultado, toda chuva levemente cida, apresentando um valor de
pH em torno de 5,6.
Para medir o grau de acidez, ou pH, os tcnicos usam uma escala que vai
de 0 a 14. A gua pura apresenta pH=7, valores inferiores a 7 indicam presen-
a de ons H+ e superiores a 7, OH-. Portanto, quanto mais baixo o nmero,
maior o ndice de acidez. Os detalhes sobre a escala de pH sero apresentados
no mdulo Equilbrio Qumico.
A absoro de outros gases atmosfricos, especialmente aqueles liberados
pelas indstrias e automveis, pode levar a um aumento considervel da aci-
dez da gua da chuva, bem acima do que considerado um ndice normal e,
produzindo, portanto, a chamada chuva cida.
Os hidrocarbonetos (substncias orgnicas que contm em sua estrutura
apenas tomos de carbono e hidrognio), presentes na gasolina, deveriam
queimar completamente, resultando apenas na formao de dixido de carbo-
no, gua e energia. Mas, nos motores dos veculos automotivos, em condi-
es reais de operao, alguns hidrocarbonetos no se oxidam totalmente e
so liberados atravs dos escapamentos. Outros se oxidam parcialmente, libe-
rando o monxido de carbono, um gs txico.
S(s) + O2(g) SO2(g) (8)
A gasolina, porm, no uma simples mistura de hidrocarbonetos sim-
ples. Ela contm traos de outros elementos. O enxofre, contaminante presen-
te no petrleo, queima, formando dixido de enxofre, SO2. Como o SO2
solvel em gua, ele pode ser incorporado s gotculas de gua que formam
as nuvens produzindo o cido sulfuroso, H2SO3.
Ainda mais cido e corrosivo o cido sulfrico, resultante da reao
entre o dixido de enxofre e o oxignio do ar e que d origem ao trixido de
enxofre:
2SO2(g) + O2(g) 2SO3(g) (9)
SO3(g) + H2O(l) H2SO4(aq) (10)
Os veculos automotivos so tambm responsveis pela liberao de
dixido de nitrognio. Este decorrente da reao que ocorre entre nitrognio
e oxignio a altas temperaturas nos motores a combusto interna. O dixido
de nitrognio reage com a gua, dando origem aos cidos ntrico e nitroso. O
cido nitroso pode tambm ser oxidado pelo oxignio do ar a cido ntrico:
2NO2(g) + H2O(l) HNO2(aq) + HNO3(aq) (11)
2HNO2(aq) + O2(g) 2HNO3(aq) (12)
Como conseqncia, o material depositado pela gua da chuva pode cau-
sar a acidificao do solo e liberao de metais txicos, provocando graves
efeitos sobre ecossistemas terrestres e aquticos.
Alm dos danos ecolgicos, a chuva cida corri o concreto, o cimento e
as estruturas de ferro.
Atividade 20
Pesquise medidas possveis para a reduo do problema da chuva cida.
Acabamos de apresentar uma srie de substncias que, ao entrarem em
contato com a gua da chuva, tornam-na cida. Quais so essas substncias?
A maioria das substncias citadas no texto classificada como xido.
xidos so compostos binrios onde o oxignio o elemento mais
eletronegativo. Os xidos citados acima, com exceo do monxido de car-
bono, so classificados como xidos cidos. Isso porque reagem com a gua,
dando origem a cidos.
Quando o oxignio encontra-se ligado a metais, temos os xidos inicos
ou metlicos. Grande parte dos minrios, a partir do qual so obtidos os me-
tais citados no incio do captulo, constituda principalmente por xidos:
bauxita xido de alumnio (Al2O3); hematita xido de ferro III (Fe2O3).
A grande maioria dos xidos metlicos reage com cidos formando sal e
gua, da um dos grandes problemas da chuva cida. O alumnio, por exem-
plo, encontrado na crosta terrestre em forma de xido, reage gerando ons
Al3+, altamente txicos e que podem contaminar lenis freticos, alm de
serem absorvidos pelas plantas. O mesmo ocorre com outros metais pesados,
tambm altamente txicos, encontrados na natureza em forma de xidos.
Al2O3(s) + 6H+(aq) 2Al3+(s) + 6H2O(l) (13)
De forma anloga, os xidos cidos reagem com bases atravs de uma
xidos so compostos reao de neutralizao formando sal e gua:
binrios nos quais, o oxi-
gnio o elemento mais SO3(g) + Ca(OH)2(aq) CaSO4(aq) + H2O(l) (14)
eletronegativo.
Todo agricultor tarimbado sabe que a cal virgem (xido de clcio) reduz a
acidez da terra e impede a multiplicao das bactrias. Mas, no Brasil, ainda
pequeno o uso da cal virgem para usos diversos, como desinfetar criatrios de
peixes, quando ela age destruindo sangue-sugas, ovos de predadores e at
larvas de mosquito.
ainda mais restrito o nmero de pessoas que conhece a capacidade da
cal de eliminar o vibrio da clera da gua. Embora fceis de fazer e extrema-
mente baratos, raro o uso de saquinhos de cal, os chamados sachs, que
absorvem umidade e impedem as roupas de mofar no armrio.
O primeiro forno para produzir cal no Brasil foi construdo por Tom de Sou-
za, em 1549, na Bahia. A matria-prima eram as conchas recolhidas nas praias de
Salvador. Hoje, porm, toda a cal brasileira produzida a partir de rochas de
calcrio (carbonato de clcio), que so queimadas a altas temperaturas em forno
especial, o que faz com que percam gs carbnico (dixido de carbono), transfor-
mando-se em xidos (cal virgem). (O carbonato de clcio, quando aquecido a
altas temperaturas, d origem ao dixido de carbono e cal).
Como a cal virgem no estvel, as fbricas geralmente moem o produto
e acrescentam gua para extinguir a cal. O produto obtido a partir desta
reao conhecido popularmente com cal hidratada.
O que o agricultor quer que a cal adoce a terra, como se diz nas reas
rurais, e que funcione como desinfetante, fungicida ou inseticida. Para isso, o
produto precisa ter alto grau de pureza.
O teste mais comum para avaliar a pureza da cal diluir uma parte de
cido muritico (cido clordrico) em nove partes de gua e mergulhar uma
amostra de cal nesse lquido [].
Incorporada ao solo, a cal eleva o teor de clcio do terreno, aumentando
sua disponibilidade para as plantas. [] O caboclo, porm, no compreende
esses fenmenos qumicos e biolgicos. Ele apenas percebe que a plantao
fica mais viosa e reage melhor com a aplicao da cal e, por isso, em sua
linguagem explica que a cal adoa a terra.
(Adaptado de Suplemento Agrcola: O Estado de S. Paulo, 15/11/1995).
Atividade 21
1. Escreva a equao qumica que representa o processo de obteno de
cal hoje no Brasil.
2. Explique, utilizando equaes qumicas, como a cal pode ser utilizada
para corrigir a acidez dos solos.
3. Qual o princpio envolvido no controle de qualidade da cal?
LEO NO MAR
O acidente com o petroleiro grego Prestige, em novembro, que derramou
cerca de 77 mil toneladas de leo na costa da Espanha trouxe o assunto, nova-
mente, s primeiras pginas da imprensa internacional. Porm, esse no um
Atividade 22
Se o leo insolvel em gua, por que ainda utilizamos gua para remo-
ver a gordura de pratos e talheres na cozinha? Qual o papel dos sabes e
detergentes nessa histria?
Em molculas apolares a
nuvem eletrnica est Todos sabem que os sabes limpam, fazem espuma e tm uma sensao
igualmente distribuda ttil caracterstica de escorregamento. Do ponto de vista qumico, os sabes
entre os ncleos. Quan- podem ser classificados como sais, cujo ction um metal alcalino (normal-
do duas molculas apo- mente o Na) e o nion, um carboxilato (produto da ionizao de um cido
lares se aproximam ocor- carboxlico, cidos orgnicos contendo uma longa cadeia carbnica e um grupo
re a formao de um COOH terminal).
dipolo temporrio, ou
Como todo sal, ao se dissolver em gua, o sabo sofre um processo de
induzido. Essa interao
dissociao inica, fornecendo o ction do metal e nion carboxilato. Esse
molecular fraca conhe-
cida como dipolo-dipolo
nion uma espcie anfiflica, ou seja, apresenta afinidade tanto pela gua
induzido ou Foras de como pela gordura (apolar). Isto reflexo de sua estrutura, que apresenta
London. duas pores: polar (representada pela espcie carregada COO-) e apolar
(cadeia carbnica) (Figura 14).
cadeia longa
apolar extremidade
polar
Figura 14: Frmula Estrutural de um Carboxilato de Sdio
do Norte. Nessas guas, os ons Ca2+e Mg2+ reagem com os sabes formando
sais insolveis em gua (reao de precipitao). Isso pode diminuir ou at
mesmo anular a eficincia da limpeza.
Esse problema foi contornado com o advento dos detergentes, que passa-
ram a ganhar espao no mercado. O modo de atuao dos detergentes sintti-
cos e dos sabes o mesmo: formao de micelas. Porm, os nions moleculares
dos sabes tm estrutura diferente da dos detergentes. Os detergentes so sais
de cido sulfnico (aninicos) ou de amnio quaternrio (catinicos), ambos
de cadeia longa. Atualmente, existem outros tipos de detergentes com estrutu-
ra diferente, mas que, invariavelmente, apresentam uma longa cadeia apolar e
uma extremidade polar.
Sabes so biodegra-
dveis, enquanto que s
os detergentes de cadei-
as normais (no ramifi-
cadas) o so. biodegradvel
Unidade de
encerramento
Organizadores
Maria Eunice
Ribeiro Marcondes
Finalizamos este mdulo de forma semelhante a Oliver Sacks, cujo eplogo Marcelo Giordan
denominado Fim do Romance. Gostaramos de chamar a ateno, novamente,
Elaboradores
para o livro que escolhemos como guia dos tpicos trabalhados. Seu autor, ao
contrrio do que muitos de vocs devem estar imaginando, no se tornou um Ana Luiza Petillo
qumico, mas um mdico, seguindo a carreira dos pais. Entretanto, o livro nos Nery
descreve um pr-adolescente que se comportava de forma bastante peculiar fren- Carmen
te aos fenmenos da natureza: um menino que observava, comparava, parecia Fernandez
viver numa busca incessante por respostas. Esperamos, com isso, ter despertado
em vocs um pouco deste esprito investigativo: o esprito cientfico.
Bibliografia
SACKS, O. Tio Tungstnio: memrias de uma infncia qumica. So Pau-
lo: Cia das Letras, 2002.
ATKINS, P. O Fascnio da gua. In: As coisas so assim. So Paulo: Cia
das Letras, 1997.
Sobre os autores
Ana Luiza Petillo Nery
Licenciada e Bacharel com Atribuies Tecnolgicas pelo Instituto de
Qumica da USP, doutora em Cincias (rea de concentrao: Qumica Or-
gnica) pela mesma instituio. Realizou o ps-doutoramento no Departa-
mento de Bioqumica do IQ-USP, tendo concludo um breve estgio no Labo-
ratrio de Qumica Orgnica da Universidade de Wrzburg (Alemanha). Atu-
almente professora do Ensino Mdio da Escola Vera Cruz em So Paulo.
Carmen Fernandez
Licenciada e Bacharel com Atribuies Tecnolgicas pelo Instituto de Qu-
mica da USP, mestre e doutora em Cincias (rea de concentrao: Qumica
Orgnica) pela mesma Instituio. Realizou o ps-doutoramento na University
of California Berkeley e no Lawrence Berkeley National Laboratory, EUA.
Anexo
Questes da FUVEST
1. (2004) Cinco amigos resolveram usar a tabela peridica como tabuleiro para
um jogo. Regras do jogo: Para todos os jogadores, sorteia-se o nome de um objeto,
cujo constituinte principal determinado elemento qumico. Cada um joga quatro
vezes um dado e, a cada jogada, move sua pea somente ao longo de um grupo ou
de um perodo, de acordo com o nmero de pontos obtidos no dado. O incio da
contagem pelo elemento de nmero atmico 1. Numa partida, o objeto sorteado
foi latinha de refrigerante e os pontos obtidos com os dados foram: Ana (3,2,6,5),
Bruno (5,4,3,5), Clia (2,3,5,5), Dcio (3,1,5,1) e Elza (4,6,6,1).
em que cada quadrado era uma tecla. Apertou duas teclas, voltanto a res-
pirar bem. As teclas apertadas foram:
a) @ e #
b) # e $
c) $ e %
d) % e &
e) & e *
Legenda
Na+
Cl-
H2o