9/11/13 1 em cada 3 alimentos desperdiado no mundo; prejuzo chega a US$ 750 bi - noticias - UOL Economia

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1emcada3alimentos
desperdiadonomundoprejuzo
chegaaUS$750bi
DoUOL,emSoPaulo 11/09/2013 10h11
ApuGomes/Folhapress

AFAO(OrganizaodasNaesUnidasparaaAlimentaoeaAgricultura)
afirmounestaquartafeira(11),emestudopublicadoemRoma,naItlia,queos
desperdcioscomalimentosnomundopodemcausarcercadeUS$750bilhes
anuaisdeprejuzos.

Pelorelatrio,54%dosresduosdosalimentosnomundoocorremnafaseinicialda
produonamanipulao,apsacolheitaenaarmazenagem.Osrestantes46%
deprejuzosocorremnasetapasdeprocessamento,distribuioeconsumode
alimentos.Osprodutosqueseperdemaolongodoprocessovariamemcadaregio.

OdiretorgeraldaFAO,obrasileiroJosGrazianodaSilva,afirmouque,almdo
impactoeconmico,odesperdciodealimentosafetadiretamentepopulaesem
todoomundo.

"Nopodemospermitirqueumterodetodososalimentosqueproduzimosseja
perdidooudesperdiadodevidoaprticasinadequadas,enquanto870milhesde
pessoaspassamfometodososdias",disse.

Medidaspreventivasdevemseradotadas
Grazianoafirmaaindaquemedidaspreventivasdevemseradotadasportodos
agricultores,pescadores,processadoresdealimentos,supermercados,osgovernos
locaisenacionais,assimcomoosconsumidores.

"Temosquefazermudanasemtodososelosdacadeiaalimentarhumanapara
impedirqueocorraodesperdciodealimentos,emseguidatemosdepromovera
reutilizaoereciclagem",disse.

Grazianolembrouquehsituaesquepossibilitamodesperdciodealimentos
devidoa"prticasinadequadas"naproduo.EleressaltouqueaFAOcriouum
manualquemostramedidasadotadasporgovernosnacionaiselocais,agricultores,

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empresaseconsumidorespararesolveroproblema.

OdiretorexecutivodoPnuma(ProgramadasNaesUnidasparaoMeio
Ambiente),AchimSteiner,ressaltouqueoidealbuscarocaminhoda
sustentabilidade,aoqualdevemaderirtodososqueparticipamdacadeiaalimentar
doprodutoraoconsumidor.

Problemasemtodoomundo
Nasia,oproblemasoasperdasenvolvendooscereais,emparticular,oarroz.O
prejuzocomcarnemenor,segundoosdados.Porm,osresduosdefrutas
contribuemsignificativamenteparaodesperdciodeguanocontinenteasitico,
assimcomonaEuropaenaAmricaLatina.

Nospasesemdesenvolvimento,osmaioresprejuzosocorremnafaseapsa
colheita.AFAOrecomendaquesejafeitoumesforocoletivoparaorientaras
colheitaseequilibraraproduocomademanda.Tambmfazsugestessobrea
reutilizaoerecuperaodealimentos.Umasntesedoestudo,publicadohoje,
estnapginadaorganizao,emingls
(http://www.fao.org/news/story/en/item/196220/icode/).

Nafricacentral,asplantaesdemandiocasoresponsveispordesmatamento
naregio,apesarde,porserraiz,noafetarabiodiversidadeeserplantadaem
monoculturas.

Recentemente,aFAOpublicouumestudoemqueamandiocaconsideradao
alimentodofuturo.Segundoaorganizao,umtubrculocom"grande
potencial"(http://noticias.uol.com.br/meioambiente/ultimas
noticias/redacao/2013/05/28/mandiocapodesetransformarnocultivodo
seculo21dizonu.htm)epodesetransformarnoprincipalcultivodosculo21se
forrealizadoummodelodeagriculturasustentvelquesatisfaaoaumentoda
demanda.

(ComAgnciaBrasil)

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