Maracujá (o bloqueador natural de gordura

)

A casca da fruta, transformada em farinha, diminui a taxa de açúcar no sangue e impede que o organismo absorva a gordura dos alimentos, fazendo você perder peso. E não tem contra-indicação! por Katia Cardoso, Ela chegou no mercado com a fama de ter o poder de baixar as taxas de açúcar no sangue, o que é ótimo para quem tem diabetes. Mas, aos poucos, a farinha feita com a casca do maracujá também se revelou um excelente bloqueador de gordura. Ou seja, impede que o organismo absorva parte desse nutriente presente nos alimentos. Daí faz você perder peso. A substância responsável pelo poder emagrecedor é a pectina, encontrada em grande quantidade na parte branca da casca da fruta. A farinha não fica atrás: tem 20% dessa fibra, segundo estudo feito pelo químico e pesquisador Armando Sabaa Srur, da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). “No estômago, a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível, provocando sensação de saciedade”, explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. Com isso, você se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo, mais a fome demora para voltar a dar sinal.

é importante beber mais água. “Depois de 70 dias consumindo a farinha. provocando sensação de saciedade”. A pectina também reduz a velocidade com que o açúcar entra no sangue – quanto mais lento esse processo. A substância responsável pelo poder emagrecedor é a pectina. medicamento da Roche que tem o boqueador de gordura orlistat como princípio ativo. o colesterol ruim. prejudicam o funcionamento dos órgãos e. com isso. A ação é bem mais suave que a do Xenical. explica a médica e nutróloga Daniela Hueb. Ela chegou no mercado com a fama de ter o poder de baixar as taxas de açúcar no sangue. elas não só tiveram as taxas de LDL. Ou seja. foi comprovado num estudo feito na Universidade Federal da Paraíba com 17 mulheres com colesterol alto. reduzidas como perderam peso (algumas eliminaram 8 quilos!)”. “No estômago. Ela ajuda a eliminar as toxinas.Gordura na mira Quando chega ao intestino. A farinha não fica atrás: tem 20% dessa fibra. a pectina bloqueia a absorção da gordura dos alimentos. De qualquer modo. da Faculdade de Nutrição da Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ). Gordura na mira . observe como seu organismo responde ao produto. aos poucos. no mínimo 2 litros por dia. a pectina se transforma numa espécie de gel não digerível. assim como sua capacidade de proteger o coração. Com isso. segundo estudo feito pelo químico e pesquisador Armando Sabaa Srur. mais a fome demora para voltar a dar sinal. comemora a farmacêutica Alessandra Ramos. Menos toxinas Outra boa notícia: a fibra presente na farinha de maracujá promove uma faxina no organismo. Mas o efeito emagrecedor da farinha. a farinha feita com a casca do maracujá também se revelou um excelente bloqueador de gordura. Só que para facilitar a ação desintoxicante da pectina. desequilibram o metabolismo – o que faz sua dieta emperrar. você se sente bem alimentada com uma porção menor de comida. Mas. o que é ótimo para quem tem diabetes. acumuladas. Daí faz você perder peso. que acompanhou o grupo por um período de um ano sem registrar reações adversas. impede que o organismo absorva parte desse nutriente presente nos alimentos. que. encontrada em grande quantidade na parte branca da casca da fruta.

Não compre o produto em saquinhos sem identificação. De qualquer modo. reduzidas como perderam peso (algumas eliminaram 8 quilos!)”. à venda em farmácias e lojas de produtos naturais. varie o modo de acrescentá-la no cardápio. Por isso. a pectina bloqueia a absorção da gordura dos alimentos. Pode ser no suco. Se preferir. Só que para facilitar a ação desintoxicante da pectina. pode . porém. prejudicam o funcionamento dos órgãos e. acumuladas. dia não). “Depois de 70 dias consumindo a farinha. da Universidade Federal de São Paulo. Mas a nutricionista Anita Sacks. com isso. na sopa. aproveite para cortar alguns excessos à mesa e faça algum tipo de atividade física (vale até uma caminhada de 30 minutos pelo bairro dia sim. que.Quando chega ao intestino. que acompanhou o grupo por um período de um ano sem registrar reações adversas. elas não só tiveram as taxas de LDL. o colesterol ruim. Mas o efeito emagrecedor da farinha. 47 calorias) antes das três principais refeições. no iogurte. Modo de usar O consumo da farinha tem de ser diário: uma vez ou outra não é suficiente para surtir efeito. observe como seu organismo responde ao produto. medicamento da Roche que tem o boqueador de gordura orlistat como princípio ativo. comemora a farmacêutica Alessandra Ramos. assim como sua capacidade de proteger o coração. desequilibram o metabolismo – o que faz sua dieta emperrar. Ela ajuda a eliminar as toxinas. avisa: “Não adianta usar a farinha de maracujá e abusar da gordura e do açúcar”. é importante beber mais água. é consumir uma colher de sopa (10 gramas. O ideal. barracas de rua ou feiras livres. A ação é bem mais suave que a do Xenical. Portanto. foi comprovado num estudo feito na Universidade Federal da Paraíba com 17 mulheres com colesterol alto. no mínimo 2 litros por dia. Vai experimentar? Conte para a gente o resultado! Faça em casa Existem várias opções de farinha da casca do maracujá feitas por laboratórios farmacêuticos. na salada. Menos toxinas Outra boa notícia: a fibra presente na farinha de maracujá promove uma faxina no organismo.

fortalece ossos e dentes. Nutrientes extras A farinha de maracujá é fonte de várias vitaminas e minerais. ajuda no crescimento das crianças e protege as paredes do estômago. • Corte-os ao meio. Fonte: http://boaforma. • Bata no liquidificador (ou passe no processador) até obter uma farinha. Volte a passá-los em água corrente. além de melhorar a memória.abril. retire a polpa e guarde para fazer suco.shtml?pagin=2 ----------------------------------- Goles contra a glicose Ingredientes ½ colher (café) de levedura de cerveja ¼ de xícara de flocos de quinua real ¼ de colher (sobremesa) de canela em pó . • Cálcio: favorece a contração muscular.br/edicoes/241/fechado/Dieta/conteudo_6 29.com. Veja como fazer: • Lave e mergulhe seis maracujás por 20 minutos numa mistura de água com bicarbonato de sódio (1 colher de sopa por litro) ou vinagre. a oxigenação das células e a circulação. • Niacina (vitamina B3): atua na produção de hormônios. melhora a ansiedade. Espere esfriar. de preferência.preparar a farinha em casa. ponha numa assadeira e asse em forno médio por cerca de 30 minutos ou até que fiquem sequinhas. • Passe pela peneira e guarde num recipiente limpo e tampado. maracujá orgânico – sem agrotóxico. • Ferro: previne anemia e aumenta o pique. Use. • Corte a casca em tirinhas. • Fósforo: também deixa os ossos fortes.

3 maçãs vermelhas 8 copos de água (ou menos. revela Patrícia. “O cobre e o zinco. cobre. reduziu entre 18 e 29% a glicemia”. se for feito na centrífuga) Por que faz bem Basicamente todos os ingredientes. com ação antioxidante. que pode ficar comprometido com o aumento de glicose constante na circulação”. Fonte: http://estilonatural. por 40 dias. o que previne a diabetes. baixam o índice glicêmico na corrente sanguínea. A canela não foi acrescentada à toa. especialmente as pectinas das maçãs.com. desincham e afinam a cintura . protegem o sistema vascular. explica. se for feito na centrífuga) -------------------------------------- Alimentos que limpam.uol.asp (trecho) Que tal acrescentar a “farinha da casca do maracujá” à receita “Goles contra a glicemia”? Goles contra a glicose + farinha da casca do maracujá: Ingredientes ½ colher (café) de levedura de cerveja ¼ de xícara de flocos de quinua real ¼ de colher (sobremesa) de canela em pó 3 maçãs vermelhas 1 colher de sopa de farinha da casca de maracujá 8 copos de água (ou menos. Finalmente. zinco. Já a levedura de cerveja é a maior fonte de cromo — mineral importante no metabolismo do açúcar. a quinua é um cereal rico em magnésio.br/Edicoes/54/artigo19. fibras e proteínas. diariamente. “Um estudo recente mostrou que a ingestão de pelo menos ¼ de colher (chá) dessa especiaria.

Para oferecer um efeito diurético ainda mais eficiente. Farelo de aveia tem betaglucanas.por Eliane Contreras. substâncias que estimulam o organismo a absorver menos a gordura vinda dos alimentos. peixe. Couve Entre vários nutrientes importantes. Melancia Carregada de fibras e água. especialmente o intestino. Cenoura A combinação de vitaminas desse legume estimula o metabolismo que costuma ficar mais lento depois de um processo de digestão difícil. Também e rico em fibras. frango). silício e potássio. Alface Carrega substâncias (clorofila + flavonoides) que. tem alto teor de clorofila. Ainda carrega dois minerais. Suas fibras melhoram o trânsito intestinal contribuindo para limpar o intestino. substância que ajuda a limpar o organismo. . Abacaxi A enzima bromelina presente na fruta facilita a digestão dos alimentos ricos em proteína (carne. o que faz desinchar. suplementos e ervas secasA nutricionista Lucyanna Kalluf explica por que essa turma é importante na recuperação do seu organismo (e das medidas da cintura) depois de um dia de exageros à mesa Arroz integral contém fitoquímicos (orizanol e fitoesteróis) que tem o poder reduzir a absorção da gordura pelo organismo. que trabalham juntos na eliminação do excesso de líquido no organismo. Esse nutriente ainda protege o fígado dos efeitos nocivos das bebidas alcóolicas. desincha e limpa o organismo. combinadas. você pode bater a fruta com as sementes e coar o suco. que fazem a faxina do intestino. contribuem para diminuir o excesso de líquido. frutas e folhas frescas. além de prolongar a sensação de saciedade. E suas fibras aumentam a saciedade. Cereais.

potássio) diminuem o inchaço e as fibras estimulam o intestino. minerais importantes para a recuperação do organismo que trabalha em dobro quando você come mais do que o normal. no dia da dieta ajuda voce a esquecer o pavê de chocolate que sobrou da festa. magnésio. limpa o organismo. como diminui o desejo de doce. mesmo madura. desincham e tem um efeito levemente laxante. proporcionando uma boa noite de sono. facilita a recuperação do fígado. diminui a absorção do açúcar. equilibra o pH do sangue e os níveis de açúcar.br/edicoes/247/fechado/Dieta/conteudo_7 24. E.com. silício. cromo. magnésio. que fica especialmente sobrecarregado nos dias de comilança.abril. Mel Rico em frutose. potássio.Kiwi Rico em clorofila (e por isso que. Levedo de cerveja Rico em vitaminas do complexo B e minerais (cálcio. na melissa) com efeito relaxante. a fruta tem cor verde). Além disso. na camomila. Wilson Rondó Jr.shtml ------------------------------------- Medicina Preventiva Molecular Dr. Fonte: http://boaforma. Os minerais que ele carrega (cálcio. cobre. Camomila e melissa Contém substâncias (o flavonóide apigenina. . e zinco). selênio. Cavalinha e hibisco Facilitam a digestão. e óleos essenciais. especialmente o hibisco. A cavalinha ainda repõe potássio e silício.

Precisa ser bem entendida também a diferença entre correção de deficiências nutricionais por terapias nutricionais e o uso de nutrientes por seu papel metabólico. o uso da vitamina C somente para tratar escorbuto é irrelevante para os problemas clínicos que nós vemos . pode ser vista como a dinâmica molecular que preserva a integridade estrutural e funcional de células. Saúde e doença. Mantenha-se informado sobre seu trabalho e sobre os serviços oferecidos pela W. Considerações Moleculares A essencial distinção aqui é que antes se tratavam as doenças somente após diagnósticos morfológicos estabelecidos por estudos microscópicos que nos diziam sobre a agressão aos tecidos depois que estes já haviam sido lesados. nessa visão. ao contrário. Doença. podem ser definidas como um estado criado pelo impacto sobre a genética individual. Por exemplo. o que causa dificuldades de adaptação pela resistência que o novo apresenta normalmente. em nível molecular e de transferência de elétrons. requer uma rápida e profunda adaptação intelectual. Considero a prática clínica da medicina baseada nesses conceitos como Medicina Preventiva Molecular.Rondó Medical Center pelo site www. nos dá uma visão do trabalho das células e tecidos antes da lesão ter ocorrido. Esta medicina não pode ser praticada até que essa barreira seja quebrada. transformando as moléculas no ambiente interno e externo. O uso de terapias nutricionais baseadas na compreensão da dinâmica molecular na saúde e doença (Medicina Preventiva Molecular). em contraste com a terapia das drogas químicas baseadas no quadro morfológico estabelecido de doença (Medicina de Lesão Tecidual). O dogma de que nutrientes essenciais devem ser usados para correção de deficiências nutricionais é o principal bloqueio para a clara compreensão da Medicina Preventiva Molecular. ao contrário. O estudo da dinâmica molecular. Saúde. tecidos e órgãos.drrondo. Estamos progredindo nos meios diagnósticos e nos planos da matéria.é especialista em medicina preventiva. nutrólogo e cirurgião vascular. pode ser definida como eventos moleculares que causam agressões celulares e tissulares.com A vida humana é um constante caleidoscópio de mosaicos moleculares.

Há momentos em que os médicos devem usar somente drogas químicas sintéticas. não encontradas naturalmente no corpo humano. e não simplesmente na correção de deficiências. O essencial também é entender que terapia com um único nutriente (mononutriente) não tem lugar na prática clínica de Medicina Preventiva Molecular. imunológicas. Drogas são desenvolvidas para esse propósito. É a filosofia na qual se usam todos os dados clínicos para se chegar ao diagnóstico de uma simples doença. e situações em que devem só usar nutrientes.atualmente. . outras situações em que devem associar drogas e nutrientes. para ser tratada por um único agente terapêutico. diagnóstico. inibindo. Pensa-se em uso clínico de nutrientes com grande perspectiva de correção de um processo desregulado de redução química. Pensar Molecular O “pensar molecular” em doenças degenerativas. drogas. agem alterando as reações bioquímicas. tais como o escorbuto. Drogas químicas são essenciais para doenças agudas. pois são usadas por longos períodos de tempo. Este é o momento em que o tratamento com nutrientes com conhecido complexo estrutural e funcional em nível molecular mantendo a saúde oferece benefícios superiores sem qualquer risco de efeitos colaterais. sabemos. Aprendemos medicina sob o dogma dos três D (Filosofia Osteriana): doença. Em tratamento de doenças agudas esses efeitos moleculares das drogas salvam vidas (apesar dos efeitos secundários). imunes e degenerativas. em doenças crônicas. drogas xenobióticas* apresentam maior potencial para efeitos colaterais. infecciosas e ambientais é muito facilitado pelo conceito de “moléculas envelhecedoras” oxidantes) e moléculas conservadoras” (antioxidantes). ______________________ * Substâncias sintéticas. freqüentemente anos. Drogas. Compete ao médico ter a “cabeça-aberta” para assim melhor beneficiar o paciente. acelerando ou até inativando esses processos. mas não são substitutos para nutrientes na reversão de desordens crônicas moleculares. causando doenças.

Oxidação espontânea é o fenômeno de base do processo de envelhecimento. Oxidação é um processo espontâneo.Moléculas envelhecedoras são a família de moléculas que causam ou facilitam as mudanças na fisiologia ou na fisiopatologia molecular do envelhecimento e da agressão causados por infecções ou agentes ambientais. na prática médica diária. Qual é a linguagem da agressão molecular? Oxidação. . protrein cross-linkage. redução requer gasto energético. é claro. O processo bioquímico e celular envolvido no envelhecimento inicia-se lentamente. são produzidos pelo processo de oxidação. Qual é a linguagem da recuperação molecular? Redução. Existem duas teorias prevalentes no envelhecimento. Novamente. Na segunda teoria de envelhecimento. várias permutações de moléculas protéicas causadas pelos crosslinking (ligamento em forma de rede) são vistas como as causadoras do envelhecimento. Então ambas as teorias estão claramente implicadas na bioquímica do envelhecimento. Radicais livres. Qual é a linguagem do processo de envelhecimento? Agressão Oxidativa Molecular. espécies altamente reativas de oxigênio seriam a causa do envelhecimento celular. Nesse processo oxidativo pode haver doenças e envelhecimento precoce. Isso entendemos bem no nosso estudo básico de ciência. Moléculas conservadoras são a família de moléculas que promovem a neutralização da atividade envelhecedora das moléculas e previnem a agressão molecular causada pelas moléculas envelhecedoras. Oxigênio é o início da vida. isso ainda é pouco compreendido. sendo preservada a saúde pelas moléculas conservadoras. porém. Na primeira teoria. Este é o meu modo de entender a saúde e estado de doença: todas as nossas estratégias terapêuticas para doenças degenerativas e imunológicas resumem-se em atuar diretamente reduzindo o oxidação molecular. Oxigênio é o fim da vida. Os tecidos e as células são também “envelhecidos” pelo oxigênio no processo de vida. a dos radicais livres. protein cross-linking por si só depende da agressão oxidativa. Os tecidos e células necessitam de oxigênio para viver.

medicina nutricional e medicina de boa forma física. falha. Esta é a verdadeira Medicina Preventiva. Medicina Preventiva Molecular é a aplicação dos princípios da medicina ambiental. É onde o modelo prevalente do tratamento das doenças com drogas.Como o processo oxidativo molecular causador de agressões pode ser reduzido? • Reduzindo as agressões dos agentes ambientais químicos. Agora a “patologia molecular” deve nos livras das restrições da “patologia celular” em áreas onde as mudanças celulares não nos dizem como as doenças começaram. O claro entendimento das bases moleculares e energéticas das síndromes clínicas causadas por lesões moleculares exige familiarização com vários aspectos estabelecidos na genética. A agressão molecular oxidativa é a verdadeira “lesão molecular” na patogênese das doenças. Lesões Moleculares O claro entendimento das lesões moleculares inicialmente envolve a exploração de novo conhecimento em diversos campos de pesquisa científica. O estudo da dinâmica molecular nos dá a visão dos eventos eletromagnéticos e moleculares antes de iniciar a lesão celular e tecidual. resposta molecular a agentes ambientais. • Minimizando o potencial microbiano. Rudolf Virchow. o criador da Patologia. nos livrando dos caminhos restritos da patologia medieval. estabelecido para diagnóstico morfológico. • Diminuindo os desencadeadores de alergia. alterações . publicou seu clássico livro Patologia Celular em 1858. como passagens bioquímicas de defesa molecular. Esta é a diferença essencial entre Medicina Clássica e Medicina Molecular. Medicina Preventiva Molecular é a aplicação dos princípios da medicina ambiental. ativação e inativação das enzimas. medicina nutricional e medicina de boa forma física.

htm Visite o site “W. Para adquirir este livro: Editora Gaia Ltda (uma divisão da Global Editora e Distribuidora Ltda) Rua Pirapitingüi. São Paulo.br Livraria Saraiva http://www.. prevenir e tratar essas desordens é outra. 111-A – Liberdade CEP 01508-020 – São Paulo – SP Tel: (11) 3277-7999 – Fax (11) 3277-8141 e-mail: gaia@dialdata. Nenhuma doença que pode ser tratada através da dieta deveria ser tratada por qualquer outro meio.do sistema imune e da molécula essencial de traços genéticos (parentesco) na biologia humana. Mas o reconhecimento de como os genes são mudados (e mutilados) pelos agentes químicos (xenobióticos) e causam doenças é uma coisa.com.com/index. páginas 27 a 33). “Prevenção: A Medicina do Século XXI”. Rondó medical center” Fonte: http://www.com. contendo neste projeto o mapeamento genético. Dr.br/index. A guerra ao envelhecimento e às doenças.drrondo. Isso certamente resolverá muitas das controvérsias nos campos da Medicina Ambiental e Nutricional. 2000. Moisés Maimônides (trecho do livro “Prevenção: A Medicina do Século XXI”.htm Artigos – Jornal da Saúde – eLetter – Guia de suplementos – Doenças de A a Z – Problemas Vasculares .livrariasaraiva. Trabalhos no projeto de genoma humano. revelarão os mistérios moleculares da “doença molecular”. Editora Gaia. Wilson Rondó Jr.

A Guerra ao Envelhecimento e às Doenças. Dr. Dr. 240 páginas.Livros recomendados:. 2000. Vila melhor e com mais saúde! Dr Wilson Rondó Juni8or. Dr Wilson Rondó Junior – O leitor conhecerá a importância da atividade esportiva na vida de qualquer ser humano do ponto de vista médico. Editora Gaia. Editora Gaia. envelhecimento e muito mais. A terapia molecular irá diminuir a incidência de câncer.. São Paulo. Editora Gaia. São Paulo. “Emagreça & Apareça!”. Descubra seu Tipo Metabólico. Wilson Rondó Junior. São Paulo. 2000. ------------------- .wrj “Fazendo as Pazes com Seu Peso”. Editora Gaia. “O Atleta no Século XXI”. 2003. 3ª Edição. doenças cardiovasculares. “Prevenção: A Medicina do Século XXI”. 2007. Wilson Rondó Jr. Obesidade e Emagrecimento: entendendo um dos grandes problemas deste século. São Paulo.

Sign up to vote on this title
UsefulNot useful