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30/03/2018 Filé de peixe assado com limão siciliano: veja receita e como fazer
Foto: Eline Prando, arquivo pessoal
19-02-2016 às 12h00
Hoje tem uma receita de preparo super simples, mas que deixa o peixe com um aroma e um sabor muito especiais. A
manteiga com ervas confere o tom dourado, mantém a umidade e garante muito sabor. Já a cama de limão siciliano
deixa o peixe afastado da base, ajudando a preservar a suculência e dando aquele toque delicado.
Ingredientes:
2 lés de peixe grandes – usei Saint Peter
2 limões sicilianos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 dente de alho
Ervas frecas (salsinha, alecrim, tomilho)
Sal e pimenta
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30/03/2018 Filé de peixe assado com limão siciliano: veja receita e como fazer
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 200C.
Deixe a manteiga em temperatura ambiente até que ela que cremosa ou derretida, misture o alho picado. Capriche
na quantidade de ervas bem picadas para deixar a manteiga bem verde, e misture bem.
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Retire o peixe da geladeira e passe a manteiga com ervas nos lés, besuntando bem.
Em uma travessa refratária, coloque o limão em rodelas grossas, forre o fundo. Coloque o peixe sobre ele e leve para
assar por aproximadamente 30 minutos.
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Eline é uma apaixonada pelo mundo das panelas e compartilha suas experiências na cozinha através do blog Mel e Pimenta.
São receitas fáceis e deliciosas com uma pegada saudável. Além, é claro, das fotogra as que dão “água na boca”, que ela
mesma faz. Para ela, cozinhar é uma das maiores demonstrações de afeto e ela estará aqui toda sexta espalhando carinho e
receitas saudáveis.
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