Bolo brigadeiro

Ingredientes

•2 chávenas - açúcar
•5 - ovos
•1/2 (meia) chávena - óleo
•2 1/2 (meia) chávenas - farinha de trigo
•1 chávena - chocolate em pó
•1 chávena - água
•1 Colher (Sopa) - fermento em pó
•1 Colher (Chá) - bicarbonato de sódio

Modo de preparação

1.Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando
por toda a superfície e laterais.
2.Retire os excessos de farinha da assadeira.
3.Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em
velocidade alta por 5 minutos
4.Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até
ferver.
5.Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
6.Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
7.Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogéneo.
8.Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o
fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
9.Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e
uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
10.Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
11.O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira.
12.Depois de esfriar, desenforme o bolo.
13.Utilize uma faca para passar ao redor do bolo e levantá-lo um pouco.
14.Vire a forma em cima de um prato grande e desvire novamente o bolo.
Recheio

•2 Latas - leite condensado

•5 Colheres (Sopa) - chocolate em pó
•1 Colher (Sopa) - Manteiga
Modo de preparação
1.Em uma panela ponha o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó.
2.Cozinhe em fogo médio para evitar que o brigadeiro agarre e queime.
3.Mexa sempre até que o recheio comece a engrossar.
4.Quando começar a aparecer o fundo da panela a medida que vai mexendo, já estará
pronto.
5.Não deixe cozinhar mais tempo, para o recheio não ficar duro.
6.Com uma faca comprida ou um cortador próprio para bolos, corte o bolo ao meio, separe
a duas partes e recheie a parte de baixo. Depois recoloque a parte de cima.
Cobertura

•2 Latas - leite condensado

•5 Colheres (Sopa) - chocolate em pó
•1 Colher (Sopa) - Manteiga
Modo de preparação
1.Em uma panela pequena ponha água até a metade para ferver.
2.Em uma tigela menor, que caiba dentro da panela, quebre o chocolate ao leite em
pedacinhos.
3.Coloque a tigela sobre a água bem quente e aguarde um pouco até que o chocolate
comece a derreter.
4.Com uma colher mexa o chocolate até que esteja completamente derretido.
5.Acrescente, o creme de leite aos poucos e misture até ficar homogéneo.
6.Posicione o bolo em cima de um prato grande e, ainda quente, despeje a cobertura
sobre todo o bolo deixando que ela escorra pelas laterais.
7.O excesso escorrerá para as bordas do prato.
8.Depois decore com chocolate granulado e alguns brigadeiros.

In https://comofazerbrigadeiro.com.br/bolo-de-brigadeiro/