Compreender o Corpo Humano 9

Unidade

1
Os alimentos, são substâncias compostas por vários nutrientes, essenciais para
satisfazer as necessidades energéticas, de crescimento, de renovação dos tecidos e de
regulação.
Os nutrientes orgânicos contêm carbono na sua composição. Os nutrientes
inorgânicos não possuem carbono na sua composição.

Nutrientes

Orgânicos Inorgânicos

Prótidos Sais minerais

Glícidos Água

Lípidos

Vitaminas
Prótidos
Nutriente orgânico.
Compostos por: carbono, oxigénio,
nitrogénio e hidrogénio, entre outros.
Plástica Um grama de prótidos fornece 4 kcal.

Enzimática

Revestimento

Contráctil

Transporte

Hormonal

Defesa

Coagulação
 Nutriente orgânico.
Glícidos Compostos por: carbono, oxigénio e
hidrogénio, entre outros.
Um grama de glícidos fornece 4 kcal.
Energética

Constituição do DNA

Reserva

Regulação
 Nutriente orgânico.
Lípidos Compostos por: carbono, oxigénio e
hidrogénio.
Um grama de lípidos fornece 9 kcal.
Energética

Reserva

Hormonal

Plástica

Protetora
 Nutriente orgânico.
Vitaminas Substâncias que o Homem é incapaz de
sintetizar.

Reguladora
 Nutriente inorgânico.
Sais minerais

Plástica

Reguladora
 Nutriente inorgânico.
Água Entra na composição de todas as
células.

Plástica

Reguladora
Anorexia
nervosa
O que é

Caracterizada pela recusa em

manter a massa corporal
normal ou acima do mínimo
normal para a idade e estatura.
Consequências Consiste num medo intenso de
ganhar massa corporal ou de se
Pele seca, cabelo fraco, tonturas, anemias e distúrbios tornar obeso, mesmo sendo
no sistema hormonal, com o desaparecimento da muito magro. Trata-se dum
menstruação, nas mulheres, e a impotência sexual, nos distúrbio na percepção que o
homens. Alguns doentes ficam com osteoporose, indivíduo tem do seu corpo.
problemas de estômago, fígado e rins.
No limite, a doença pode conduzir à morte, por
infeções generalizadas.
Bulimia
O que é
nervosa
Caracterizada por
episódios sistemáticos
de compulsão alimentar
associados a um
sentimento de perda de
controlo. Também
caracterizada por
Consequências
comportamentos
compensatórios como a
Tonturas, anemias e distúrbios no sistema hormonal. É
autoindução do vómito
comum a distensão do estômago, as lesões no esófago,
ou o uso de laxantes.
a irritação crónica na garganta e o inchaço nas mãos e
nos pés. No limite, a doença também pode conduzir à
morte, por infeções generalizadas.
Compulsão O que é
alimentar Caracterizada pela
ingestão de grande
quantidade de alimentos
num período de tempo,
acompanhada pela
sensação de perda de
controlo. Este distúrbio
caracteriza-se por não
ter qualquer
Consequências comportamento de
compensação para evitar
O aumento frequente de peso faz com que o portador um possível ganho de
desta patologia se torne clinicamente obeso, o que peso.
pode conduzir a uma grande variedade de doenças.
Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas
doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.
O que é
Obesidade
De acordo com a OMS, a
obesidade caracteriza-se
pelo excesso de gordura
corporal acumulada
sendo capaz de afetar a
saúde.

Trata-se de uma doença crónica prevalecente nos países

desenvolvidos que atinge homens e mulheres de todas
as etnias e de todas as idades. Esta doença reduz a
qualidade de vida e conduz a elevadas taxas de
mortalidade.
Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas
doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro.

Doenças
O que é
cardiovasculares
Conjunto de doenças
que afetam o coração e
os vasos sanguíneos.

O excesso de sal, de gorduras, de álcool e de açúcares

de absorção rápida (por exemplo, a glicose e a
sacarose), a ausência de legumes, de vegetais e de
frutos frescos são fatores de risco associados às doenças
cardiovasculares.
Uma alimentação saudável é promotora de saúde e de bem-estar e previne muitas
doenças contemporâneas, como a obesidade, as doenças cardiovasculares e o
cancro. O que é
Cancro
O termo cancro é a
designação dada a um
conjunto de doenças
que têm em comum um
crescimento
desordenado de células
que invadem os tecidos
e os órgãos, podendo
Alguns estudos têm revelado que certos alimentos são
espalhar-se para
passíveis de provocar cancro, nomeadamente o cancro da
diferentes regiões do
mama, do cólon, do reto, da próstata, do esófago e do
corpo humano.
estômago.
Incluem-se neste grupo os alimentos ricos em gorduras, tais
como, carnes vermelhas, fritos, molhos com maionese,
enchidos, salsichas, entre outros.
 Hiperligação
A. Portuguesa
nutricionistas

A dieta mediterrânica tem demonstrado um maior efeito na redução da ocorrência

de doenças cardiovasculares.
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