Conheça os benefícios do chá de kombucha, Uma bebida muito

apreciada no oriente.
Similar ao Kefir, o Kombucha pode ser o seu mais novo aliado da saúde.
Utilizado há mais de 2 mil anos como anti-inflamatório natural em países como a Rússia e
China, se trata de um chá fermentado probiótico, refrescante e repleto de benefícios para
o seu organismo.
Na verdade, o processo de fabricação do Kombucha é muito similar ao do Kefir. Ao invés
da água ou leite utilizados, o chá (preto, verde ou branco) é o ingrediente principal.
A ele, se mistura o açúcar (de preferência de Coco orgânico) e a colônia de Kombucha,
também conhecida como SCOBY (do inglês Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast,
Comunidade Simbiótica de Bactérias e Leveduras).
A colônia de Kombucha possui mais de 30 bactérias e leveduras, que alimentam-se do chá
e do açúcar, produzindo em troca o líquido repleto de substâncias importantes para o bom
funcionamento do corpo:
+ Enzimas (várias)
+ Ácido Fólico (vitamina B9) (melhora da saúde cardiovascular, aumento de massa
muscular, regeneração celular, diminui ansiedade, aumenta energia)
+ Ácido Glucurônico (regula níveis de testosterona inclusive sendo utilizado em
tratamentos de câncer de próstata, auxilia na desintoxicação de substâncias químicas no
organismo e na produção de ácido ascórbico)
+ Ácido Lático (aumento de disposição, serve de substância energética para as fibras
musculares e cardíacas)
+ Aminoácidos (vários)
+ Vitamina B1 (bom funcionamento do sistema nervoso, muscular e cardiovascular)
+ Vitamina B2 (auxilia no metabolismo das gorduras, açúcares e proteínas)
+ Vitamina B3 (promove o controle do diabetes, melhora a circulação sanguínea, mantém
a saúde bucal, dos olhos e pele)
+ Vitamina B6 (previne e trata quadros de anemia, trata e previne condições ligadas ao
cérebro, melhora a digestão, recicla o sistema imunológico)
+ Vitamina C (rica em antioxidantes, combate Radicais Livres, melhora o sistema
imunológico, reduz riscos de AVC, auxilia na cicatrização e rejuvenescimento da pele)
Acima de tudo, por se tratar de um PROBIÓTICO, assim como o Kefir, se trata de um
alimento essencial para a saúde do INTESTINO.
O intestino, nosso segundo cérebro (ouso dizer que poderia ser inclusive, nosso primeiro!)
concentra 80% do potencial de imunidade do organismo e 90% de toda a produção de
serotonina do indivíduo. Quer transformar seu corpo em uma fortaleza contra doenças?
Cuide muito bem do seu intestino!!
A serotonina é o neurotransmissor que controla nosso humor, alegria e bem estar. Ou
seja, um distúrbio intestinal provoca MUITO mais reações adversas do que se possa
imaginar.
Fonte: Dr. Vitor Sorrentino.
O que fazem as substâncias do kombuchá ao organismo?
O ácido glucurônico é produzido em grande quantidade no fígado humano saudável para
desintoxicar o corpo, onde sequestra todos os venenos e toxinas tanto ambientais quanto
metabólicos e os despacha ao sistema excretório. Essas toxinas, sequestradas pelo ácido
glucurônico, não são reabsorvidas pelo sistema, consequentemente estamos livres delas.

A kombucha é uma bebida probiótica útil à digestão e que inibe o desenvolvimento de

microrganismos patogénicos no intestino, prevenindo infeções e estimulando o sistema
imunológico. Ajuda a regular a flora intestinal e tem propriedades antioxidantes. E é ainda
mencionada em alguma literatura científica como útil em casos de diabetes, reumatismo,
artrite, gota e cancro. Esta bebida refrescante pode ajudar a desintoxicar o organismo e a
melhorar o metabolismo, o que leva a uma maior capacidade de defesa do organismo.

A maioria dos adeptos desta bebida exótica juram de pés juntos que ela é a melhor arma
natural contra o câncer quando tomada diariamente. Acontece que a mistura de leveduras
e bactérias boas impedem que alguns ambientes do organismo se tornem favoráveis ao
desenvolvimento do câncer, e por isso chegam a fazer o corpo recuperar seu estado
natural depois de infectado.

As ações da bebida ao organismo tem a vantagem de aparecerem após poucas semanas

de uso diário.

Como a bebida tem propriedades probióticas, ela infesta o intestino de bactérias “do
bem”, que, além de auxiliarem a destruir microorganismos maléficos, ainda promovem a
dissolução de gorduras.

Fonte: https://www.remedio-caseiro.com/conheca-os-beneficios-do-cha-de-kombucha/
Alguns benefícios do kombucha:
1. Sistema digestivo: Naturalmente antioxidante, a kombucha ataca os radicais livres
capazes de provocar mal-estar digestivo. O elevado teor de ácidos benéficos, probióticos e
enzimas também ajudam a combater o mal-estar digestivo. Alguns estudos também
comprovam que beber kombucha ajuda no tratamento da candidíase. As bactérias
presentes na bebida ajudam o intestino a criar ”bactérias boas”

2. Energia: A capacidade energizante da kombucha é atribuída à formação de ferro,

libertado durante a fermentação do chá e de uma pequena quantidade de cafeína
naturalmente presente.
O ferro presente na kombucha melhora o transporte do oxigénio no sangue. O consumo
regular desta bebida faz com que os tecidos recebam mais oxigénio e a partir daí
conseguem produzir mais energia.

3. Sistema imunitário: As vitaminas presentes na kombucha são os seus segredos para a

protecção das células, doenças inflamatórias, depressão do sistema imunitário. Os
probióticos presentes na kombucha fortalecem o sistema imunitário.

4. Protecção das articulações: Beber kombucha ajuda a prevenir e recuperar de lesões nas
articulações. A glucosamina presente na kombucha preserva o colagénio e previne a dor
nas articulações, além que o colagénio previne a aparição de rugas na pele.

É muito eficaz em todos os tipos de artrite. Ajuda a controlar a dor e as deformações

articulares da artrite reumatóide. Ajudar a reparar a cartilagem danificada pela Osteo-
Artrite (se ainda houver cartilagem remanescente).

5. Perda de peso: O consumo regular de kombucha estimula o metabolismo e limita a

acumulação de gordura. Ajuda também a diminuir as taxas de colesterol ruim e gorduras
no sangue, dissolvendo as gorduras na digestão, por isso é muito indicado para quem
quer emagrecer;

Fonte: http://sociedadevegan.com/kombucha-beneficio/
Como deve ser preparado?
O preparo para quem possui a cultura de kombuchá é muito simples:

Deve-se preparar chá preto ou chá verde em infusão na água fervente, como de costume.
Fervendo dois litros de água e acrescentando 10 g (2 colheres de sopa) do chá escolhido e açúcar
- 60g de açúcar pra cada litro - (de preferência usar açúcar orgânico ou o açúcar Demerara) e
colocar essa mistura em um recipiente (pode ser cerâmica, louça, vidro, ou outro que não ofereça
risco de contaminação, evite qualquer tipo de metais, inox e nunca use alumínio!) onde será
acrescentada a cultura de kombuchá.

Mantenha esse recipiente coberto por um pano, evitando a contaminação de microorganismos,

de preferência fino apenas o suficiente para a mistura respirar e fixo com um elástico.

Após uma ou duas semanas, o líquido formado pela mistura do chá com a cultura poderá ser
consumido.

Obs.: A infusão deve ser coada, o açúcar deve ser acrescentado com a infusão quente e deve ser
bem misturado até dissolver bem. A cultura de kombuchá deverá ser acrescentada à insfusão
após esta esfriar, caso contrário, morrerá.

Quando a bebida estiver no ponto certo, a cultura deve ser removida com as mãos limpas e esta
deve ser lavada com água fria. A bebida deve ser acondicionada em garrafas limpas e
completamente cheias, bem fechadas e a cultura deve ser recolocada em um chá recém
preparado, junto com 1 décimo do líquido já pronto anteriormente, reservado para esse ponto de
partida.

As garrafas bem vedadas devem ser deixadas assim por mais cinco dias, em lugar fresco. Após
esse tempo, uma bebida efervescente estará pronta! O sabor é agradável e lembra maçã, com
leve azedinho.

A dose indicada é de três copos ao dia, o primeiro em jejum, o segundo após o almoço e o último
antes de deitar-se. O consumo do líquido, apesar de todos os benefícios oferecidos, deverá ser
gradual, inicialmente, meia xícara de chá, aumentando aos poucos, até que seu intestino se
acostume.

Não é recomendada a grávidas ou mulheres que estejam a amamentar, devido à presença de

heparina (anticoagulante). Na amamentação, pode atuar como um potente laxante no delicado, e
ainda pouco desenvolvido, sistema digestivo do bebé. As pessoas hemofílicas devem também
evitar a sua ingestão.

Atenção!

Apesar de não possuir toxidade, quando preparado sem higiene o chá de kombucha pode ser
contaminado e provocar reações alérgicas.