Ciências Físico-químicas – 7º Ano

Substâncias e Misturas de substâncias

Os materiais podem ser classificados quanto à origem química:

Outras possíveis classificações dos materiais que se encontram em nosso redor e
que estão relacionadas com a forma como reagem uns com os outros:
 COMBUSTÍVEIS
 INFLAMÁVEIS
 SOLÚVEIS OU INSOLÚVEIS

Classificação dos materiais quanto ao tipo:

Significado do termo Puro:

Em Quimica: significa que tem só uma substância

TIPOS DAS MISTURAS:

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Substâncias e Misturas de substâncias
MISTURAS HOMOGÉNEAS - são aquelas em que não se distinguem os diferentes
componentes, porque têm o mesmo aspeto.
Exemplos: água e álcool / água e sulfato de cobre / água com açucar ou sal
dissolvido/ cobre e zinco / ar / cloreto de sódio

MISTURAS HETEROGÉNEAS - são aquelas em que se distinguem os componentes

presentes na mistura, porque têm aspeto diferente.
Exemplos: água com gás, água com azeite, granito, madeira, coca cola, água com gás

MISTURAS COLOIDAIS - são misturas em muito dificilmente se distinguem os

componentes. Para se conseguir classificar este tipo de mistura tem de se usar
microscópios.
Exemplos: sangue, leite, gel, gelatina, mousse, pasta dos dentes, maionese, mostarda,
ketchup, cremes, iogurte, tintas, fumo

Soluções:
Soluções são misturas homogéneas de duas ou mais substâncias.

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Substâncias e Misturas de substâncias

Algumas regras para identificar o solvente:

- Numa mistura homogénea de um sólido e de um líquido, o solvente é o líquido

- Numa mistura homogénea de vários líquidos ou de vários gases, o solvente é aquele que
se encontra em maior quantidade

Exemplos de soluções sólidas: ligas metálicas

Exemplo de soluções liquidas: água com açucar
Exemplo de soluções gasosas: ar

No ar: o solvente é o Azoto, porque é o que está em maior quantidade. Os solutos são:
oxigénio, hidrogénio, dióxido de carbono e outros gases.

Na água açucarada: o solvente é a água e o soluto é o açucar.

Nas ligas metálicas como por exemplo um anel de ouro: o solvente é o ouroe o soluto são
os outros metais.

Em que consiste a composição qualitativa?

- consiste em identificar o soluto e o solvente da solução.

O que é uma solução aquosa?

- é uma solução em que o solvente é a água

O que é uma solução alcoólica?

- é uma solução em que o solvente é o álcool

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COMPOSIÇÃO QUANTITATIVA DE UMA SOLUÇÃO

Concentração Mássica (C):

Exemplo de cálculo:

Qual a concentração mássica da solução A?

Uma solução pode classificar-se em concentrada ou diluída, de acordo com a

percentagem de soluto que contenha. A solução concentrada é a que tem maior
quantidade de soluto dissolvido na mesma quantidade de solvente. A solução diluída é a
que tem a mesma quantidade de soluto dissolvido em maior quantidade de solvente.

Para concentrar uma solução: adicionar soluto.

Para diluir uma solução: adicionar solvente.

O que é uma solução saturada?

É uma solução que por mais soluto que se acrescente o solvente já não o consegue
dissolver.

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TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS E QUIMICAS

TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS
 Ocorre alteração das propriedades do material mas não há formação de novas
substâncias

Exemplos: Água do mar a evaporar, degelo de um glaciar, formação de gelo, rasgar

uma folha, etc

TRANSFORMAÇÕES QUIMICAS
 Ocorre a formação de novas substâncias

Exemplos: maçã a amadurecer, amarelecimento das folhas, digerir alimentos,

queima de madeira, fermentação do pão, formação de ferrugem, apodrecimento
de fruta, formação de medicamentos, formação de gases, etc

 Aparecimento de uma chama, libertação ou consumo de calor

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Substâncias e Misturas de substâncias

Estados Físicos da Matéria

Estado Sólido

Forma Própria

Volume Constante

Estado Líquido

Forma Variável (a do recipiente)

Volume Constante

Estado gasoso

Forma Variável (a do recipiente)

Volume Variável (o do recipiente)

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Ponto de Fusão

À Temperatura a que uma substância passa do estado sólido para o estado líquido, dá-se o nome de Ponto
de Fusão. Por exemplo, a àgua pura passa do estado sólido para o estado líquido à temperatura de 0 ºC. Diz-
se por isso que o Ponto de Fusão da água pura é 0 ºC.

O Ponto de Fusão da água pura é 0 ºC.

Cada substância pura apresenta um Ponto de Fusão característico. Por exemplo:
Substância Ponto de Fusão (ºC)
Oxigénio -218,8
Azoto -210
Água 0
Ouro 1064
Ferro 1538

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Ponto de Ebulição

À Temperatura a que uma substância passa do estado líquido para o estado gasoso, dá-se o nome de Ponto
de Ebulição. Por exemplo, a àgua pura passa do estado líquido para o estado gasoso à temperatura de 1000
ºC. Diz-se por isso que o Ponto de Ebulição da água pura é 100 ºC.

O Ponto de Ebulição da água pura é 100 ºC.

Cada substância pura apresenta um Ponto de Ebulição característico. Por exemplo:
Substância Ponto de Ebulição (ºC)
Oxigénio -183
Azoto -196
Água 100
Ouro 2856
Ferro 2861

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Substâncias e Misturas de substâncias

Ponto de Fusão e de Ebulição de uma Substância Pura

Durante o aquecimento de substâncias puras, quando se atinge o ponto de fusão ou de ebulição, a

temperatura da substância deixa de aumentar, mesmo que continues a aquecê-la. Só quando toda a
substância tiver sofrido a mudança de estado físico é que a temperatura volta a aumentar. Eis como varia a
temperatura quando aquecemos uma amostra de água pura, desde os -100 ºC até aos 200 ºC:

Durante o arrefecimento de substâncias puras, quando se atinge o ponto de fusão ou de ebulição, a

temperatura da substância deixa de diminuir. Só quando toda a substância tiver sofrido a mudança de estado
físico é que a temperatura volta a diminuir. Eis como varia a temperatura quando arrefecemos uma amostra
de água pura, desde os 200 ºC até aos -100 ºC:

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Ponto de Fusão e de Ebulição de uma Solução Aquosa

Quando a água tem substâncias dissolvidas, inicia a fusão a temperaturas inferiores a 0 ºC. Por outro lado,
inicia a ebulição a temperaturas superiores a 100 ºC. Durante a fusão ou ebulição de uma solução aquosa, a
temperatura não se mantém constante. Durante o aquecimento, quando se atinge o ponto de fusão ou de
ebulição, a temperatura da solução continua a aumentar, embora esse aumento seja menos acentuado. Eis
como varia a temperatura quando aquecemos uma solução aquosa de cloreto de sódio, desde os -100 ºC até
aos 200 ºC:

Durante o arrefecimento de uma solução aquosa, quando se atinge o ponto de fusão ou de ebulição, a
temperatura da solução continua a diminuir, embora essa diminuição seja menos acentuada. Eis como varia a
temperatura quando arrefecemos uma solução aquosa de cloreto de sódio, desde os 200 ºC até aos -100 ºC:

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Substâncias e Misturas de substâncias

Densidade ou massa volúmica: Tal como o ponto de fusão e o ponto de ebulição, a

massa volúmica, também é característica de uma substância. Esta grandeza corresponde
à razão entre a massa de uma substância e o volume por ela ocupado.

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