28/02/2019 Receita de Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco, enviada por Gloria Bahia - TudoGostoso

TudoGostoso ›Massas ›Lasanhas, nhoques e Cia. ›Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco

NHOQUE DE BATATA COM MOLHO DE LINGUIÇA DE Avalie essa receita

CHURRASCO

FOTO: ALEX OLIVEIRA

PREPARO
90 MIN

RENDIMENTO
10 PORÇÕES

2.732
FAVORITOS

17
COMENTÁRIOS

Enviada por
GLORIA BAHIA

Fez essa receita? Compartilhe conosco suas fotos!

ENVIE SUAS FOTOS

INGREDIENTES

PARA A MASSA:

1,5 kg de batata

400 g de farinha de trigo aproximadamente

2 colheres rasas de margarina

https://www.tudogostoso.com.br/receita/154794-nhoque-de-batata-com-molho-de-linguica-de-churrasco.html 1/10
28/02/2019 Receita de Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco, enviada por Gloria Bahia - TudoGostoso
1 pitada de sal

PARA O MOLHO:

2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)

1 tomates grande sem sementes picados

1 cebola grande picada

1 pimentão verde médio picado

cheiro-verde

340 g de massa de tomate

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

2 tabletes de caldo de bacon

2 dentes de alho

4 colheres de sopa de óleo

Queijo ralado

MODO DE PREPARO

MASSA:

1 Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal.

2 Quando a batata estiver cozida (macia), escorra a água e amasse as batatas.

3 Misture a margarina e aguarde esfriar um pouco (você pode começar a preparar o molho enquanto as batatas esfriam).

4 Quando já for possível mexer a massa com as mãos, coloque-a em uma superfície enfarinhada e acrescente aos poucos a farinha de trigo.

5 A Massa deve soltar da mão (sem grudar muito). Faça rolinhos e vá cortando a massa de forma que quem bolinhas de 1,5 cm mais ou menos.

6 Terminando essa etapa, será necessário cozinhar a massa. Coloque uma panela com água no fogo, antes de ferver a água (não deixe ferver, pois durante
o processo de cozimento você pode se queimar) vá colocando aos poucos as bolinhas na panela.

7 Quando as bolinhas começarem a subir, você pode retirá-las da panela e colocar em um escorredor.

8 Deixe escorrer bem (o tempo de começar a subir a nova remessa de bolinhas na panela) e coloque no refratário que você irá servir o nhoque.

9 Reserve.

MOLHO:

1 Retire a pele das linguiças, e retire também todas as partes brancas dela (por isso é importante utilizar a linguiça de pernil ou até mesmo a de frango
para a receita, essas linguiças tem uma menor quantidade dessa gordura).

2 Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar, depois coloque a linguiça e mexa para não deixar grudar, assim você garante que ela que dourada por
igual.

https://www.tudogostoso.com.br/receita/154794-nhoque-de-batata-com-molho-de-linguica-de-churrasco.html 2/10
28/02/2019 Receita de Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco, enviada por Gloria Bahia - TudoGostoso
Quando ela estiver dourada, coloque o alho e a cebola, mexa mais um pouco (2 minutos), acrescente o pimentão, o tomate, o cheiro verde e o caldo de
3 bacon. Mexa por mais 2 minutos, acrescente a massa de tomate e um pouco de água (três dedos de uma copo de requeijão). Diminua o fogo, acrescente
sal e pimenta-do-reino a gosto e deixe no fogo baixo por mais 10 min.

4 Desligue o fogo, o molho estará pronto.

5 Coloque o molho por cima da massa que está no refratário e misture devagar. Coloque por cima da massa com o molho o queijo ralado e leve ao forno
pré aquecido por 15 minutos.

6 O forno pode car com uma temperatura média.

7 Sirva quente!

CATEGORIAS RELACIONADAS

LASANHAS, NHOQUES E CIA. PIZZAS, EMPANADOS E CALZONES MACARRÃO LASANHAS, NHOQUES E CIA. PÃES PIZZA

ESPAGUETE PANQUECA MACARRONADA PÃO DE QUEIJO

PELA WEB
Abra sua conta no maior banco de investimento da América Latina
BTGPactual

Invista numa solução de ERP para sua empresa. Receba uma ligação da Totvs
Totvs

Leve 3 tênis por apenas R$199*!

Da ti

Descoberta! Composto natural que reduz açúcar do sangue agora no Brasil

Life Moringa

Novo dispositivo anti ronco criado nos EUA chega em Belo Horizonte
Stop Ronco

Fatura acima de R$ 3 mil? Sua máquina de cartão é grátis!   

Banco Safra

Carnaval e saúde bucal: o que isso tem a ver? Tudo! Veja 5 dicas de cuidados e prevenção
Sorrisologia

Gengivoplastia e gengivectomia: o que são e para que servem essas técnicas?

Sorrisologia

Dentes lindos e hálito refrescante: veja dicas essenciais para sair bem nas fotos durante o carnaval
Sorrisologia

Links patrocinados por taboola

https://www.tudogostoso.com.br/receita/154794-nhoque-de-batata-com-molho-de-linguica-de-churrasco.html 3/10