dicas

PARA UM BOLO PERFEITO

por Gabriel Freitas
Olá, tudo bem?
Meu nome é Gabriel Freitas,
possuo um canal no YouTube onde ensino
várias receitas de modo simples, objetivo e
prático.

Sempre vejo perguntas a respeito de "um

bolo perfeito" e confesso que tem seus
segredinhos, mas não se preocupe!

Esse e-book é um presente para você! Nele

eu contarei 5 dicas fundamentais para ter
uma massa de bolo correta e estruturada.
Vamos conferir?
DICA 1

Meça e/ou pese os ingredientes

Antes de começar a produzir seus bolos, é de
extrema importância que todos os
ingredientes estejam separados nas
quantidades exigidas pela receita. Desse
modo, você não esquecerá de acrescentar
nenhum deles, como também não duplicará
os ingredientes. Isso também te proporciona
confiança e estabilidade na cozinha.
Ninguém quer ficar correndo para lá e para
cá enquanto faz um bolo! Ter organização
otimizará seu tempo e te dará bons
resultados na produção.
DICA 2

Os ingredientes devem estar

em temperatura ambiente
Essa dica é de suma importância, pois os
ingredientes gelados dificultam o
crescimento de sua massa.

Então já sabem,
antes de começar a bater
sua massa de bolo, é super
importante verificar se os
ingredientes estão em
temperatura ambiente.
DICA 3

Peneire a farinha e
o chocolate em pó
A farinha de trigo em especial é um
ingrediente que absorve bastante umidade
externa, por isso é formado aqueles temidos
grumos, que não conseguimos dissolver ao
entrarem em contato com os líquidos.

Queremos uma massa leve e

lisa, então devemos ter sempre
em mente essa etapa!
Esse processo também facilita na hora de
misturar os ingredientes como um todo.
Você pode peneirar os ingredientes sobre
um papel manteiga ou fazer esse processo
sobre a tigela que estiver utilizando, fica a
seu critério.
DICA 4

Pré-aqueça o forno
Acredito que essa recomendação
vocês já conhecem muito bem!

Mas sabem o
motivo dessa
recomendação ? !
Vou te
contar
O fermento usado na produção de
bolos precisa de temperatura para
ser ativado.

Mas, atenção! A temperatura não

pode ser muito elevada, pois isso fará
com que seu bolo asse muito rápido
por fora e fica cru por dentro.

Eu
recomendo
sempre a
temperatura
de 180°C.
 DICA 5

Um combo
feito para você!

Existem muitas dicas para seu bolo sair

perfeito! Como vocês já sabem muito bem, eu
gosto de falar bastante, então não poderia
finalizar esse e-book sem passar todas as
recomendações que acho necessárias.
Então bora lá para esse combo?
 Você não pode esquecer que está
produzindo um bolo e não um pão.

Então, ainda que não esteja utilizando uma

batedeira, não há necessidade de ficar
trabalhando a massa por muito tempo.
É o que sempre falo nos meus vídeos: a
massa ficou homogênea? Está pronta!

Outro ponto importante está na maneira

e na intensidade em que você bate os
ingredientes. Então, quando for ovos,
gordura e açúcar, bata rapidamente e de
maneira forte para que entre bastante ar na
sua massa.

Quando estiver acrescentando os

ingredientes secos, seja delicado, pois não
queremos perder todo esse ar que
colocamos dentro da massa.
 Na hora de medir os ingredientes, utilize
apenas uma colher de sopa de fermento em
pó reta e rasa, sem exageros.
É super importante possuir na sua casa
medidores padrões, para ter mais precisão
ao separar os ingredientes.
Para finalizar esse conteúdo
que fiz com maior amor e carinho,
sempre centralize seu bolo no forno,
evitando que asse mais de um lado
do que o outro.
Com todas essas dicas, não quero ver mais
ninguém errando nas massas de bolos, viu?
E não esqueça de tirar uma foto e me
marcar no instagram: @gabriellfreitass
@gabriellfreitass
Quero ver o que vocês andam
aprontando por aí!
gabriellfreitass.com.br
Gabriel Freitas
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