Kanelbullar: pãezinhos doces suecos com cardamomo e canela https://malasepanelas.

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Kanelbullar: pãezinhos doces suecos com cardamomo e canela

Tempo de preparo Tempo de Tempo total

1 hour 30 mins Cozimento 1 hour 50 mins
20 mins

Os deliciosos kanelbullar - doces suecos com cardamomo e canela

Tipo: Doce - Pão

Cozinha: Sueca
Rendimento: Aprox. 20

Ingredientes
Massa
170 g de manteiga amolecida
½ xícara de açúcar
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) cardamomo moído
2 xícaras de leite (500 ml) morno
1 colher (sopa) + ¼ de colher (chá) de fermento biológico seco
7 xícaras de farinha de trigo
Recheio
120g de manteiga amolecida
½ xícara de açúcar
½ colher (sopa) de canela
½ colher (chá) de cardamomo moído
¼ colher (chá) de açúcar de baunilha
Para pincelar
1 ovo batido
Açúcar cristal

Preparo
1. Misture bem a manteiga, o açúcar, o sal e o cardamomo em uma tigela grande.
2. Misture o leite e o fermento e deixe descansando por uns 5 minutos, para ativar o fermento.
3. Coloque a mistura de leite na tigela com mistura de manteiga e açúcar.
4. Adicione a farinha e misture até que a massa esteja macia e elástica.
5. Cubra a tigela e deixe a massa descansando até dobrar de volume (cerca de 1h).
6. Misture os ingredientes do recheio e reserve.
7. Quando a massa estiver crescida, despeje-a em uma superfície enfarinhada e corte-a ao meio. Devolva
uma das metades à tigela.
8. Abra a outra metade da massa com um rolo até ter um retângulo grande, de aproximadamente
40cmx50cm e espalhe metade do recheio sobre a massa aberta.
9. Faça um envelope com a massa, isto é, dobre o terço superior para baixo e o terço inferior sobre o terço
superior, fazendo três camadas.
10. Corte este "envelope" e abra um pouco mais, com cuidado para o recheio não escapar.
11. Corte tiras de 2cm de espessura e depois corte cada uma dessas tiras ao meio, mas deixando cerca de
2cm no topo sem cortar, para que as duas metades permaneçam unidas.
12. Enrole cada dupla de tiras de massa nos dedos, e termine passando um pouco da massa por cima, como
se fosse um nó e coloque-os em uma forma forrada com papel manteiga.
13. Repita com a outra metade do "envelope" e depois com a outra metade de massa e de recheio.
14. Deixe-os descansar por 30 minutos.
15. Aqueça o forno a 200º.
16. Pincele cada nó com um pouco do ovo batido e polvilhe com o açúcar cristal.
17. Asse por 12 a 15 minutos, até que fiquem dourados.

Obs.:
Nós explicamos a receita passo a passo no vídeo que acompanha a receita aqui no post.
Recipe by Malas e Panelas at https://malasepanelas.com/kanelbullar-paezinhos-doces-suecos-com-cardamomo-e-canela/

09/02/2019, 13:47