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os micronutrientes são compostos pelas vitaminas e sais minerais,

importantíssimos para a adequada manutenção do corpo humano.

grupo dos micronutrientes:

Vitaminas São compostos orgânicos que não podem ser sintetizados

pelo organismo.

Minerais

São substâncias de origem inorgânica que fazem parte dos tecidos

duros do organismo como ossos e dentes

Vitamina A

Fontes: fígado de aves, animais e cenoura

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): problemas de visão,
secura da pele, diminuição de glóbulos vermelhos, formação de
cálculos renais
Funções no organismo: combate radicais livres, formação dos ossos,
pele; funções da retina

Vitamina D

Fontes: óleo de peixe, fígado, gema de ovos

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): raquitismo e
osteoporose
Funções no organismo: regulação do cálcio do sangue e dos ossos

Vitamina E
 Fontes: verduras, azeite e vegetais
Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): dificuldades visuais
e alterações neurológicas
Funções no organismo: atua como agente antioxidante.

Vitamina K

Fontes: fígado e verduras de folhas verdes, abacate.

Doenças provocadas pela carência (avitaminoses): deficiência na
coagulação do sangue, hemorragias.
Funções no organismo: atua na coagulação do sangue, previne
osteoporose, ativa a osteocalcina (importante proteína dos ossos).

Vitaminas B complex Nx funcao h fontes h htu

B1 - Fontes: gema do ovo, arroz integral, aveia, castanha-do-pará,

fígado, cereais integrais, feijão, peixes e pão integral.

Funções no organismo funcionamento do sistema nervoso e

músculos, desenvolvimento corporal e estimula o apetite.

O que pode provocar a carência fraqueza muscular, diminuição da

memória, falta de energia, depressão, diminuição do apetite e beriberi
(doença).

B2 Fontes: Brócolis, abacate, amendoim, castanhas, lêvedo de

cerveja, nozes, leite, carne, ervilhas e verduras.

Funções no organismo atua no metabolismo de enzimas e células

 Funções no organismo atua no metabolismo de enzimas e células
nervosas, equilíbrio da pele e saúde dos olhos.

O que pode provocar a carência dermatite seborreica, estomatite,

inflamação de gengiva, catarata e lesões na língua.

B3 Fontes fígado, levedura de cerveja, carnes magras, ovos, leite,

amendoim, castanha do pará, fígado, frutas secas e tomate e cenoura.

Funções no organismo funcionamento do sistema digestório,

equilíbrio do sistema nervoso e da pele.

O que pode provocar a carência insônia, cansaço, irritabilidade,

manchas na pele, depressão nervosa e pelagra (doença).

B5 Fontes ervilha, feijão cogumelo, ovos, gérmen de trigo, melado

e salmão.

Funções no organismo: formação de anticorpos, metabolismo de

proteínas, produção de hormônios suprarrenais e atua contra o
estresse.

O que pode provocar a carência artrite, alergias, estresse, retardo

de crescimento, queda de cabelo e envelhecimento precoce.

B6 Fontes melado, levedo de cerveja, farelo de trigo, leite, arroz

integral, aveia, cereais integrais, batata e melão.

Funções no organismo produção de células sanguíneas,

metabolismo dos aminoácidos, funcionamento do sistema nervoso e
saúde da pele.
 O que pode provocar a carência caspa, anemia, lesões na boca,
náuseas e gengivite.

B7 Fontes fígado de galinha, fígado de boi, levedo de cerveja,

gema de ovo crua, leite, nozes, gérmen de trigo, amendoim e aveia.

Funções no organismo atua do processo de gliconeogênese,

participa da síntese de purinas, participa da formação da pele,
metabolismo de carboidratos e proteínas.

O que pode provocar a carência alopecia e dermatite seborreica

(em bebês de menos de oito meses), dores musculares, dermatites,
palidez, calvície e flacidez.

B9 Fontes verduras de folha verde, vísceras de animais, frutas

secas, legumes, levedura de cerveja e grãos integrais.

Funções no organismo: tratamento de alguns tipos de anemias,

saúde dos espermatozoides, saúde do feto durante a gravidez e
controle da pressão sanguínea.

O que pode provocar a carência: apatia, anorexia, anemias, cansaço,

dores de cabeça, fraqueza muscular e insônia.

B12 Fontes cereais integrais, levedo de cerveja, vegetais verdes,

leite, ovos, peixes e batata.

Funções no organismo: metabolismo de proteínas, combate a

anemia.

O que pode provocar a carência alterações neurológicas, anemia

e distúrbios no sangue.