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Galle
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3h10 12 porções
Ingredientes
Passo a passo
1) Na tigela da batedeira planetária ou na cuba da panificadora, junte a água, os leites, o sal, o açúcar, a farinha e o
fermento e bata em velocidade baixa por mais ou menos 5 minutos. Você também pode fazer isso à mão se quiser.
2) Então, comece a adicionar a manteiga aos poucos, esperando cada porção ser absorvida antes de juntar a próxima, e
sove por mais 6 ou 7 minutos, até formar uma massa lisa e elástica, que se desgruda da tigela.
3) Acrescente a pasta de pistache e sove por mais 1 minuto.
4) Transfira a massa para uma tigela ligeiramente untada com óleo, cubra com filme e plástico e deixe descansar por 1
hora, ou até dobrar de volume.
5) Abra a massa numa superfície polvilhada com farinha formando um retângulo, espalhe as gotas de chocolate o mais
uniformemente possível, enrole à maneira de um rocambole e corte rolinhos de 4 cm de largura.
6) Coloque os rolinhos em forminhas de silicone, cubra com filme plástico e deixe descansar por mais 30 minutos a 1
hora, ou até dobrar de volume novamente.
7) Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
8) Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Utensílios
Filme plástico
Forminhas de silicone de 10 cm de diâmetro
Comentários
angelita
quevedo
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Oi Aline! Como você faz a pasta de pistache?
0 CURTIR - 4h
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