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Qualidade
A busca da excelência
O que é QUALIDADE
para você?
❖ Qualidade é a propriedade de
qualificar, de dar um
determinado valor a serviços,
pessoas, objetos, etc.
❖ Qualidade é o atendimento de
necessidades e expectativas
que temos com relação a tudo
que utilizamos em nossa vida
diária.
O que é qualidade?
E gestão pela qualidade total?
Consiste em estratégia de gestão
onde é objetivo da empresa
alcançar altos níveis de excelência,
de sorte que a satisfação dos
clientes seja plena.
E gestão pela qualidade total é
busca pela qualidade em toda a
organização
Como surgiu a qualidade?
Da conjugação dos
seguintes fatores:
globalização;
aumento da
concorrência; e
mudança no perfil do
consumidor.
Por que é importante a luta
pela qualidade ?
▪Para sobreviver num
mundo em transição,
marcado pela extrema
competitividade.
▪Para que as organizações
possam permanecer no
mercado.
ATÉ O SÉCULO XVIII
QUALIDADE CENTRADA
NO ARTESÃO...
......ELE
• ADQUIRIA MATÉRIA-PRIMA,
• PROJETAVA E FABRICAVA O PRODUTO
• CONTROLAVA A QUALIDADE
• HOJE: FEIRA-LIVRE; ARTESANATO
SÉC. XVIII À XIX: Supervisor de produção acumula a
responsabilidade por: Produção e CQ
Laboratórios Bell
SHEWHART: Controle de Processo
Início da tendência de controle
preventivo
DODGE e ROMING: Técnicas de
Amostragem
Enfoque Corretivo;Elimina-se a Inspeção
100%
Núcleo do Controle de Qualidade Atual SHEWHART
1891 - 1967
CONTROLE ESTATÍSTICO DA QUALIDADE
7
6
LSC
Controle de % defeitos
5
Processo e
3
Amostragem 1
Estatística
lote 1 lote 2 lote 3 lote 4 lote 5 lote 6 lote 7 lote 8 lote 9 lote 10
Amostragem
de Aceitação
ANOS 40: GRANDE DIFUSÃO DO CONTROLE
ESTATÍSTICO DA QUALIDADE
INCENTIVADO PELO
ESFORÇO BÉLICO
NA SEGUNDA
GUERRA MUNDIAL
EUA: Procedimentos
Científicos de
Inspeção; Programas
de Treinamento
ANOS 40: METODOLOGIA
PDCA
Action Plan
Ação A P Planejar
C D
Check Do
Verificar Fazer
ANOS 50: GARANTIA DA QUALIDADE
• SURGE A ASQC
• ESPECIALISTAS AMERICANOS
LEVARAM O CEP AO JAPÃO
JURAN LANÇA
• ENFOQUE PREVENTIVO
QUALITY CONTROL
HANDBOOK
Iniciou um
grande
movimento da
qualidade no
Japão
DEMING 1954: levaram
CEP ao Japão
JURAN
ISHIKAWA
ANOS 80: GESTÃO DA QUALIDADE
INGLATERRA
• País mais desenvolvido em
relação à normalização da
qualidade: BS-5750
Planejamento;
Responsabilização;
Reconhecimento com base nos
resultados alcançados;
Desempenho do produto; e
Ausência de deficiências.
Fonte: Juran, J. M. Juran: planejando para a qualidade.
Os gurus da qualidade
W. Edwards Deming
Visão sistêmica;
Orientação para os consumidores;
Planejamento e aperfeiçoamento técnico;
Continuidade;
Documentação dos esforços; e
Envolvimento de todos.
O sucesso em qualidade,
para Crosby, é fruto do combate
ao que chama de “organização
problema”.
Action Plan
Ação A P Planejar
C D
Check Do
Verificar Fazer
DEFINIÇÃO
P 2 Observação
3 Análise
4 Plano de Ação
5 Ação
D 6 Verificação
C 7 Padronização
A 8 Melhoria continua
PDC
S
A
FLUXOGRAMA FASE OBJETIVO
8
6
5
4
3
1
2
Identificação do problema Definir claramente o problema e reconhecer sua importância
Investigar as características especificas do problema com uma visão ampla e sob vários pontos de
Observação
vista
P
Análise Descobrir as causas fundamentais
C ?
N (Bloqueio foi efetivo?)
7
Padronização Prevenir contra o reaparecimento do problema
8
A
Conclusão Recapitular todo o processo de solução do problema para trabalho futuro.
1. IDENTIFICAÇÃO DO
PROBLEMA
▪ 1. ESCOLHA DO PROBLEMA
▪ Diretrizes da área de trabalho
(qualidade,custo,atendimento, moral,
segurança)
▪ 2. HISTORICO DO PROBLEMA
▪ Gráficos, fotografias, dados históricos
▪ FAZER ANÁLISE DE PARETO
2. OBSERVAÇÃO
▪ 1. DESCOBERTA DAS
CARACTERÍSTICAS DO PROBLEMA
ATRAVÉS DA COLETA DE DADOS
▪ Análise de Pareto, estratificação, lista
de verificação (5W2H), gráfico de
Pareto para priorizar
3. ANÁLISE
▪ 1. TREINAMENTO
▪ Divulgação do plano a todos, reuniões
participativas, técnicas de treinamento
▪ 2.EXECUÇÃO DA AÇÃO
▪ Plano e cronograma
6. VERIFICAÇÃO
▪ 1. RELAÇÃO DE PROBLEMAS
REMANESCENTES
▪ Análise de resultados, demonstrações gráficas
▪ PLANEJAMENTO DO ATAQUE DOS
PROBLEMAS REMANESCENTES
▪ Nova aplicação do PDCA
▪ REFLEXÃO
▪ Reflexão cuidadosa sobre as próprias atividades da
solução de problemas
Ferramentas da
Qualidade
Técnicas para definir, mensurar, analisar e
propor soluções para problemas que
interferem no desempenho dos
processos.
Ferramentas da
Qualidade
1-Fluxogramas
2-Folha de Verificação
3-Gráfico de Pareto
4-Gráfico de Causa e Efeito
5-Matriz Gut
6-5W2H
O QUE É UM FLUXOGRAMA
É a representação gráfica
que apresenta a sequência
do trabalho, mostrando
responsáveis e unidades
1ª Ferramenta organizacionais envolvidas.
FLUXOGRAMA
O fluxograma, de
maneira geral, procura
apresentar o processo
passo a passo, ação por
ação.
OJETIVOS
1º Passo
Liste no Excel todas as causas dos problemas e
a quantidade de ocorrências relacionadas a
elas.
2º Passo
Coloque as ocorrências de forma decrescente
e calcule as porcentagens de cada uma e a
porcentagem acumulada.
3º Passo
Crie um gráfico de barras e de linhas, em que
as barras serão as porcentagens de cada
motivo e as linhas serão o acumulado das
ocorrências, como na imagem.
RESULTADO DO GRÁFICO DE PARETO
Gráfico de Pareto
100
150
Quantidade
80
Percentual
60
100
40
50
20
0 0
ta da es do
p le n ta ld .
D lda ha do
o m De mo So n ca
inc em ar r
a slo rs
Defeitos za ge
m
al
d a ag o oD
e
Ot
he
pe old a te r Mo
l d stic Pin
L im M L a Plá
Quant. 79 44 24 14 7 5 7
Percent 43.9 24.4 13.3 7.8 3.9 2.8 3.9
Cum % 43.9 68.3 81.7 89.4 93.3 96.1 100.0
CRIAR GRÁFICO DE PARETO NO EXCEL
1º Passo
Elabore uma planilha de dados, com as
seguintes colunas: Categorias,
Quantidades (totais individuais), Totais
acumulados, Porcentagens,
Porcentagens acumuladas.
CRIAR GRÁFICO DE PARETO MANUAL
2º Passo
Preencha a planilha de dados, listando
as categorias em ordem decrescente
com relação à unidade de comparação.
Coloque as ocorrências de forma decrescente
e calcule as porcentagens de cada uma e a
porcentagem acumulada.
3º Passo
3.1 - Marque o eixo horizontal no lado
esquerdo com a escala de zero até o
total da coluna Quantidade da planilha
de dados. Identifique o nome da
variável representada neste eixo e a
unidade de medida utilizada, caso seja
necessário.
3.2 - Marque o eixo vertical do lado
direito com uma escala de zero até
100%. Identifique este eixo como
"Porcentagem acumulada"(%).
CRIAR GRÁFICO DE PARETO MANUAL
4º Passo
Liste as categorias da esquerda para
direita no eixo horizontal em ordem
decrescente de frequência ou custo.
Os itens de menor importância podem
ser combinados na categoria Outros,
que é colocada no extremo direito do
eixo, com a última barra.
5º Passo
5.1 - Construa um gráfico de barras
utilizando a escala do eixo vertical do
lado esquerdo. Para construir um
gráfico de barras, acima de cada
categoria, basta desenhar um
retângulo cuja a altura representa a
frequência ou custo daquela categoria.
5.2 Construa a curva de Pareto
marcando os valores da porcentagem
acumulada acima e no centro ou lado
direito do intervalo de cada categoria, e
O QUE É?
O Diagrama de Ishikawa,
conhecido também como
“Diagrama de Causa e
Efeito” ou “Espinha de
Peixe”, é uma ferramenta de
representação gráfica que
possibilita a identificação das
possíveis causas de um
determinado problema ou
efeito.
COMO FAZER?
Meta:
Diminuir em 50% o gasto de cola no
processo produtivo da empresa “A”
1 – Estratificação por fabrica
80 %
META
Gasto (%)
30 %
28,75 1357
Gastos (%) 18,79
20,79
16,94
14,73
Período de Verificação: Janeiro a Maio de 2011
Gastos por mês (%)
Fabrica Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Total fr (%) Fr(%)
Montagem 20 25 20 40 30 135 34,62 34,62
Plastisol 60 55 50 40 50 255 65,38 100
Total 80 80 70 80 80 390 100
390 65,38
Gastos (%)
34,62
MONTAGEM PLASTISOL
Periodo de Verificação: Janeiro a Maio de 2011
Gastos por mês (%)
Fabrica Janeiro Fevereiro Março Abril Maio Total fr (%) Fr(%)
1º turno 30 30 30 35 25 150 58,82 50,82
2º turno 20 25 20 20 20 105 41,18 100
Total 50 55 50 55 45 255 100
58,82
255
Gasto (%) 41,18
1º TURNO 2º TURNO
GRÁFICO CAUSA E EFEITO
ISHIKAWA (ESPINHA DE PEIXE)
Data: Maio/2011
PLANO DE AÇÃO PARA REDUÇÃO DECOMPONENTE:
PROJETO: Tributário
GASTOS NO CONSUMO DE COLA NO SETOR DE PLASTISOL.
ORGANIZAÇÃO E GESTÃO
QUANDO
ATIVIDADE:
CAUSAS9.99.99 O QUE QUEM ONDE RESPONSÁVEL:
PORQUE Funcionário
COMOY SITUAÇÃO
INÍCIO FIM
META: Diminuir em 50% o gasto de cola no processo produtivo da Grendene.
Mostrando os
Falta de
SITUAÇÃO Montar
ATUAL: Gasto deum treinamento
cola de Janeiropara
a Maio = 80% a mais do que oPara garantir
normal. procedimentos para
treinamento; umde
Gasto processo
cola decorreto
Junhode que odo
a Dezembro (meta) = 30% a mais processo
que o normal.
uma análise correta
Falta de avaliação de consumo e Engenharia de de análise de
Plastisol do consumo de cola e 06/06/2011 30/06/2011 Pendente
acompanhamento; MEDIDAS
manter um acompanhamento
DO PLANO Processos peso esteja
MUDANÇA ATUAL DAS uma
MEDIDAS DO PLANO (EXECUTADO)
tirando hora por
Análise de consumo direto até que se crie uma sendo feito de
(PLANEJADO) dia para fazer o
incorreto. rotina. forma correta.
1 - Efetuar treinamento com relação ao uso de cola 1acompanhamento.
- Treinamento pendente
corretamente. 2 -Explicando
Elaborandoaoso controle
2 - Elaborar um controle de recebimento e liberação da funcionários do
Elabora um controle de Para um maior 3 - Procedimento pendente
cola do estoque. estoque como
recebimento e liberação da controle de
Quantidade a mais verificar a quantidade
3 - Garantir que a cola
balança seja aferida
e fornecer semanalmente
uma cópia do Supervisor do liberação do
ou a menos liberada Estoque no quadro de insumos 03/06/2011 10/06/2011 Pendente
(toda
quadro sexta-feira).
de insumos de cada estoque material, bem
pelo estoque. de cada modelo e
modelo para os funcionário do ANÁLISE DE CAUSAS como
MAISsuas reais
PROVAVEIS como fazer uma
estoque. quantidades.
pesagem mais
correta.
Solicitando a um
Garantir que a balança seja Para termos a funcionário da
Balança não aferida; aferida semanalmente (toda total segurança manutenção um
Rolinho irregular sexta-feira). Fazer uma Mercânicos e dos dados documento que
Plastisol 03/06/2011 - Pendente
libera excesso de verificação para regular o engenheiros medidos e mostre a situação de
cola. rolinho sempre que mudar de fornecidos a cada balança e a
modelo. produção. regularização do
rolinho.
Para eliminar o
Verificando e
excesso de cola
anotando a hora e a
A cola passa muito Manter um controle de parada sem ser
quantidade de cola
tempo parada na e ligada de máquina, da utilizada e a
Supervisores que foi abastecida no
máquina (rolinho); quantidade de cola que tem no Plastisol quantidade de 06/06/2011 - Pendente
da produção rolinho e mantendo
Excesso de perdas no rolinho e reduzir o número de cola
um controle dos
produto. perdas. desperdiçada
processos para evitar
juntamente
perdas.
com as perdas.
PLANO DE AÇÃO 5W 2H
PLANO DE AÇÃO PARA REDUÇÃO DE GASTOS NO CONSUMO DE COLA NO SETOR DE PLASTISOL.
QUANDO
CAUSAS O QUE QUEM ONDE PORQUE COMO SITUAÇÃO
INÍCIO FIM
Mostrando os
Falta de Montar um treinamento para Para garantir
procedimentos para
treinamento; um processo correto de que o processo
uma análise correta
Falta de avaliação de consumo e Engenharia de de análise de
Plastisol do consumo de cola e 06/06/2011 30/06/2011 Pendente
acompanhamento; manter um acompanhamento Processos peso esteja
tirando uma hora por
Análise de consumo direto até que se crie uma sendo feito de
dia para fazer o
incorreto. rotina. forma correta.
acompanhamento.
Explicando aos
funcionários do
Elabora um controle de Para um maior
estoque como
recebimento e liberação da controle de
Quantidade a mais verificar a quantidade
cola e fornecer uma cópia do Supervisor do liberação do
ou a menos liberada Estoque no quadro de insumos 03/06/2011 10/06/2011 Pendente
quadro de insumos de cada estoque material, bem
pelo estoque. de cada modelo e
modelo para os funcionário do como suas reais
como fazer uma
estoque. quantidades.
pesagem mais
correta.
Solicitando a um
Garantir que a balança seja Para termos a funcionário da
Balança não aferida; aferida semanalmente (toda total segurança manutenção um
Rolinho irregular sexta-feira). Fazer uma Mercânicos e dos dados documento que
Plastisol 03/06/2011 - Pendente
libera excesso de verificação para regular o engenheiros medidos e mostre a situação de
cola. rolinho sempre que mudar de fornecidos a cada balança e a
modelo. produção. regularização do
rolinho.
Para eliminar o
Verificando e
excesso de cola
anotando a hora e a
A cola passa muito Manter um controle de parada sem ser
quantidade de cola
tempo parada na e ligada de máquina, da utilizada e a
Supervisores que foi abastecida no
máquina (rolinho); quantidade de cola que tem no Plastisol quantidade de 06/06/2011 - Pendente
da produção rolinho e mantendo
Excesso de perdas no rolinho e reduzir o número de cola
um controle dos
produto. perdas. desperdiçada
processos para evitar
juntamente
perdas.
com as perdas.
EXEMPLO DE PONTOS PROBLEMÁTICOS
SITUAÇÃO 1
Ponto problemático: Alto índice de reclamações recebidas pelo Depósito
Só Bebidas no 2º Semestre de 2017;
Simular uma quantidade de reclamações no 2º Semestre de 2017;
Meta : Reduzir o índice de reclamações na empresa para 10%
SITUAÇÃO 2
Ponto problemático: Desperdício de papel ofício A4
Simular a quantidade de desperdício de papel ao 4º trimestre de 2017.
Meta : Reduzir em 20% o uso do papel ofício A4 em relação ao 4º trimestre
de 2017.
SITUAÇÃO 3
Ponto problemático: Reclamações em relação a demora no setor de
entrega da loja no 1º semestre de 2017
Simular: a quantidade de reclamações mês a mês no 1º semestre de
2917
Meta: reduzir a quantidade de reclamações para 5%
EXEMPLO DE PONTOS PROBLEMÁTICOS
SITUAÇÃO 4
Ponto problemático: Consumo elevado de linha para costura, utilizado na
confecção de roupas.
Simular uma quantidade de linhas usada por mês na empresa.
Meta : Reduzir a quantidade de linha usada para a fabricação de roupa em
65% ao mês.
SITUAÇÃO 5
Ponto problemático: Queda de produção
Simular a produção por mês na empresa
Meta : Aumentar a produção em 40%
SITUAÇÃO 6
Ponto problemático: Alto índice de absenteísmo na empresa
Simular mês a mês e encontrar o quantidade de absenteísmo
Meta : Diminuir o nº de absenteísmo para 15%