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A
Organização de serviço de recepção e
controlo de andares
Reserva
Recepção Portaria
Director de Alojamento
caixeira
Motorista
Limpeza
Arrumacoes-
Decoracoes
Govertança
Lavandaria
Camareira
Os recepcionistas de hotéis, em sua grande maioria, têm como funções essenciais fazer
reservas, fazer o Registro dos hóspedes, fazer a manutenção das contas dos hóspedes, fazer o
atendimento permanente durante a hospedagem e o procedimento de saída e acerto de
contas do hóspede. Esse departamento é chamado do centro nervoso da empresa, dada a sua
importância na geração de renda para a mesma.
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Esse é o termo usado para definir a entrada de um hóspede no hotel – que geralmente começa
a contar a partir do meio-dia. Neste momento, os colaboradores devem estar devidamente
preparados para fornecer e solicitar todos os detalhes sobre a estadia. O hóspede deverá
informar o número da reserva, se houver, e na sequência, confirmar os dados pessoais, tipo de
apartamento, número de pessoas, duração da hospedagem e a forma de pagamento.
Já o processo de saída do hóspede no hotel é definido como check-out. Nele, o hóspede deve
desocupar o quarto, retirar seus pertencentes e se dirigir à recepção para devolver a chave, ou
o cartão de identificação, e efectuar o pagamento de possíveis débitos – como consumo de
produtos do frigobar, por exemplo.
Geralmente, o check-out deve ser realizado até o meio-dia. Após esse horário poderá ser
cobrada uma tarifa adicional que permite que ele fique no hotel até às 18h. Caso o hóspede
não desocupe o quarto, será cobrada a tarifa completa até o dia seguinte. Mas vale lembrar
que os horários e as tarifas aplicadas variam de um estabelecimento para outro.
Posteriormente, a nota fiscal e uma pesquisa de satisfação devem ser enviadas para o e-mail
do hóspede para que o processo seja concluído com sucesso.
Check-in de grupo
A recepcionista deverá:
-Fazer um kit para cada apartamento, contendo a chave, a FNRH de cada hóspede e os cartões
de identificação.
OBSERVAÇÕES:
De preferência, o check-in de grupo deve ser feito em um espaço à parte, para evitar
congestionamento na recepção. Após o atendimento, os clientes devem ser encaminhados aos
apartamentos, pelos mensageiros, da maneira usual.
Normalmente, é aberta uma conta máster para o lançamento das facturas dos apartamentos
ocupados pelo grupo e facturas separadas por apartamentos para despesas que deverão ser
pagas pelos próprios hóspedes.
No caso de cliente VIP, sua chegada deve ser comunicada, com antecedência, aos sectores de
governança, room service e telefonia. O preenchimento da FNRH costuma ser feito no próprio
aposento e, de acordo com ordem da gerência, o VIP recebe várias cortesias, como cestas de
frutas, arranjos de flores, tábuas de frios e garrafas de vinho.
O espaço físico de actuação do Capitão Porteiro (que é uma figura que só está
presente em hotéis com maior grau de sofisticação) é a porta de entrada do hotel. Ele
é responsável por organizar o fluxo de transeuntes, automóveis e bagagens diante do
hotel, acolhendo os que estão chegando, auxiliando os que estão de saída e
informando e ajudando os que estão de passagem.
Um bom porte físico e uma boa comunicação verbal e corporal são atributos
indispensáveis ao bom Capitão Porteiro. O mensageiro tem como função principal a de
acompanhar os hóspedes aos seus apartamentos no momento de sua entrada no
hotel, apresentando o estabelecimento, a UH e auxiliando o hóspede no transporte da
bagagem.
Podemos também dizer que os mensageiros funcionam como os braços e pernas dos
recepcionistas do lado de fora do balcão da recepção. Muitas vezes impossibilitado de
deixar seu posto de trabalho o recepcionista lança mão dos préstimos dos mensageiros
para ganhar a mobilidade que as características de sua tarefa o impedem de ter.
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TELEFONIA
Na maioria das vezes o primeiro contato de um hóspede com o hotel se dá
através do telefone, e por isso um bom atendimento telefônico é fundamental
para que a imagem do estabelecimento seja fixada de forma positiva na mente
do cliente.
O bom telefonista tem que saber dosar a agilidade no atendimento com uma
atenção especial dada a cada chamada recebida. Para que o fluxo de trabalho
DOCENTE: Jackline Martins
Contactos: 955297570- 969270042
Email: jackline.edileise@gmail.com
Caminhe com agilidade na mesa da telefonia, o profissional que a opera deve
detectar com o máximo de rapidez o destino de cada ligação e encaminhá-la o
mais pronta e correctamente possível, evitando acúmulo de ligações na espera.
Muitas das pessoas que chamam o hotel têm uma demanda específica para ser
tratada, mas não sabem exactamente a quem devem se dirigir. Cabe ao
telefonista distribuir de forma eficiente as ligações, encaminhando a chamada
certa ao sector correto.
Atendimento Telefónico
Cordialidade ou imposição
Atender de imediato
Seja transparente
ATENDIMENTO TELEFÔNICO
O tom de voz faz a diferença também, seja entusiasmado, é importante ter aquele
“sorriso na voz”, falar pausadamente de forma clara, evitar termos técnicos,
objectividade, trate seu hóspede pelo nome e escute-o.
Imposição nunca será o caminho para um bom relacionamento, nunca de uma ordem
ao hóspede como “Você tem que entender”, uma frase mais cordial como “Peço
desculpas, porém, é necessário que o senhor compreenda que…” fará toda a
diferença!
ATENDA DE IMEDIATO
Deixar o hóspede esperando pode ser o fim da reserva, ou, aumento de stress em caso
de está necessitando de uma ajuda. Caso esteja ocupado, demonstre para o hóspede
que percebeu a presença dele e solicite para ele aguardar um momento, sempre sendo
cordial, mas nunca o deixe esperando sem dar uma satisfação.
SEJA TRANSPARENTE
Por mais desagradável que seja a informação é importante ter transparência com seu
hóspede, não faça promessas que não possa cumprir, assuma os erros e não omita
informação.
Responsável pela limpeza dos quartos e de todas as áreas públicas do hotel, pelo serviço
de lavanderia e de rouparia. É administrado pela governanta executiva.
A governanta é uma profissional que deverá ter vasta experiência neste ramo, e
através desta experiência, conhecer profundamente todo o funcionamento dos
setores a ela ligados. Também é sua função, a avaliação de novos produtos químicos
de lavanderia e limpeza, analisando a qualidade e verificando assim a possibilidade do
meio de hospedagem passar a utilizá-los.
Só por isso já seria necessário olharmos para as camareiras com um olhar diferente.
Devemos dar mais crédito para o trabalho dessas profissionais, e não as minimizar.
Atribuições da Governanta
LAVANDERIA
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A lavanderia é um sector delicado dentro do hotel, pois ao mesmo tempo em que é
um prestador de serviço interno para o próprio estabelecimento, lavando as roupas de
cama, banho, mesa e uniformes, é também um ponto de venda, prestando serviço de
lavagem e passação de roupas para os hóspedes.
Isso faz com que a logística da operação e circulação das roupas tenha que ser muito
bem pensada para que nenhum dos dois processos atrapalhe o outro.
A limpeza deve ser feita de cima para baixo e de dentro para fora da UH. O ideal é
iniciar pela varanda, se houver, seguindo para o quarto, a sala e por último o banheiro,
que exige produtos de limpeza mais fortes.
Na varanda
No quarto e na sala
• Limpar o telefone e o fio com produto específico; não utilizar álcool porque
desbota as cores do aparelho;
A Cozinha - se houver
• Retirar o lixo.
• Estender o segundo lençol pelo lado avesso; se ele não tiver a barra do vira de
forma centralizada na cama, faça-a;
A limpeza do banheiro
• Limpar o vidro do boxe com produto específico, secar e dar brilho com pano
seco;
• Para limpar o vaso sanitário, usar desinfetante, esfregar com a escova de cabo
em todos os locais; limpar a tampa e todo o lado de fora com pano embebido com
desinfetante. Limpar a válvula de água e dar descarga. Colocar desinfetante para
finalizar e perfumar;
• Limpar a bancada da pia e a bacia com esponja dupla face úmida com produtos
adequados; enxaguar e secar;
Ao finalizar a limpeza
• Apagar as luzes;
• Anotar no formulário que está tudo certo (Ok) e avisar a recepção que o
apartamento está pronto para ser ocupado.
É importante lembrar que a qualidade dos serviços prestados pelo hotel é sempre
observada pelo hóspede. Desde o acolhimento até a arrumação da cama, as tarefas
devem ser bem executadas, buscando oferecer sempre o melhor para o cliente. Daí a
importância de se buscar sempre a formação e actualização dos serviços prestados
pelos funcionários do hotel.
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