Pudim de ovos

Ingredientes:
1 litro de leite
10 ovos
10 colheres de açucar
Açucar q.b.
Modo de preparo:
Colocar o açucar ao lume para fazer caramelo. Bater o leite, os ovos e as colheres de açucar.
Adicionar o líquido ao caramelo e colocar no forno.

Kiwi com chocolate

Crepes com banana e chocolate

bolo da caneca
Ingredientes:
2 colheres de farinha
1 colher de chocolate em pó
1/4 colher de fermento
4 colheres de leite
1 colher de azeite
1 colher de açucar
1colher de nuttela
Modo de preparo:
Misturar todos os ingredientes e só no fim colocar a colher de nutella. Levar ao microondas por 60
segundos (ou mais mas a receita dizia 60).
Musse de chocolate (4 pessoas)
Ingredientes:
175 g de chocolate negro
4 ovos
75 g chocolate branco
Modo de preparo:
Põe o choloclate numa taça de vidro resistente ao calor por cima de um tacho com água (banho
maria) a ferver em lume brando a moderado, e vai mexendo enquanto derrete. Quando estiver
homogéneo e líquido, retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
Entretanto, bate as gemas do ovo. Numa outra taça, bate as claras de ovo em castelo. Experimente
virar a taça. Se as claras estiverem suficientemente firmes e não descolarem da taça, estão prontas.
Intruduza as gemas de ovo batidas no chocolate derretido. Envolva com suavidade as claras até a
mistura ficar homogénea.
Leva ao frigorífico durante uma hora. Podes decorar com raspas de chocolate branco, usando um
ralador.

Omelete (prontas em 10 minutos)

Ingredientes:
4 ovos
50 gramas de natas (de colinária)
1 colher pequena de mostarda
Presunto picadinho
Queijo picadinho
4 folhas de espinafre
100 gramas de cogumelos
Uma pitada de sal e pimenta
Um pouco de manteiga
Modo de preparo:
Bata os ovos num recipiente fundo. Junte aos ovos, as natas, a mostarda, sal e pimenta. Derreta
a manteiga numa frigideira em fogo médio. Junte os cogumelos, o presunto, o espinafre e, por fim,
a manteiga. Despeje a mistura de ovos na frigideira e deixe cozinhar em fogo médio ou baixo até
que os cogumelos e o espinafre soltem seu caldo. Junte o queijo. Deixe a parte de baixo ficar
dourada e, com cuidado, vire o omelete para que a parte de cima possa também dourar.

Pizzinhas de berinjela

Cubra finas rodelas de berinjela com tomate, queijo ralado, sal e os temperos que preferir.
Acrescente um pouco de azeite e leve ao fogo em uma frigideira durante 7 minutos.
Tortinhas de frango

Ingredientes:
1 filet de frango
1 ovo
1 colher de farinha
1 colher de maionese
2 dentes de alho
Sal e pimenta
Modo de preparo:
Corte o frango bem fino. Passe no ovo, farinha, maionese e alho picado. Acrescente sal
e pimenta. Frite em uma frigideira quente nos dois lados.

Batatas suecas assadas (para 4 pessoas)

Ingredientes:
4 batatas grandes
100 g de bacon
50 g de manteiga
1 dente de alho
Sal, pimenta e ervas aromáticas a gosto
Modo de preparo:
Lave bem as batatas e, sem descascá-las, corte-as em fatias finas, mas sem chegar até o final,
de modo que a batata se mantenha inteira. Será mais fácil conseguir isso, se você usar um palito
de madeira (comprido e um pouco de espesso): insira-o nas batatas (cerca de um centímetro
da base) e faça cortes finos transversais até o palito. Depois tire o palito.
Derreta a manteiga. Adicione um dente de alho picado, ervas (como orégano ou tomilho), sal
e pimenta a gosto.
Coloque as batatas em uma assadeira forrada com papel de forno e unte cada uma delas com
a mistura de manteiga e ervas. É melhor fazer isso com pincel de cozinha.
Coloque a assadeira no forno pré-aquecido a 200°. Após 40 minutos, coloque no centro das batatas
fatias de bacon ou toucinho e as deixe cozinhar por mais 30 minutos.
Peixe com limão

Passe um pouco de azeite no peixe fresco, polvilhe um pouco de sal marinho, acrescente algumas
rodelas de limão, manjericão e alho. Se quiser, pode colocar outros legumes. Leve ao forno a 180°
durante 40 minutos.

Ovo com bacon

Num pote que pode ir no forno, coloque pão, bacon e um ovo cru. Polvilhe queijo ralado e leve
ao forno a 180° durante 15 minutos.

Mini-pizza de presunto

Ingredientes:
1 baguete
200 g de presunto (ou qualquer coisa que substitue)
200 g de queijo
Molho de tomate espesso
Ervas frescas
Modo de preparo:
Corte a baguete na metade. Cada metade será uma base de pizza. Passe o molho de tomate. Coloque
presunto, queijo e ervas picadas. Leve ao forno a 180 ° por 10 minutos.
Pudim de banana e chocolate

Ingredientes:
3 bananas
4 colheres de natas
250g de creme de chocolate
Modo de preparo:
Descasque as bananas e, em um recipiente, triture-as com um garfo. Misture as natas com o creme
de chocolate. Adicione o ’purê’ de banana à mistura de chocolate. Leve ao frigorifico por uma hora.

Coxinhas da asas de frango mel e shoyu (molho de soja)

Ingredientes:
1 quilo de asas de frango
150 gramas de shoyu (molho de soja)
5 colheradas de mel
Sal e outros temperos a gosto
Modo de preparo:
Junte o mel, o shoyu, o sal e passe no frango, sem dó de pôr a mão na mistura — isso é o que vai
fazer o tempero penetrar. Coloque no refrigerador por algumas horas — se estiver com pressa, pule
esta etapa. Pré-aqueça o forno a 180 graus e tampe com papel alumínio ou papel manteiga. Deixe
por uma hora até que dourem.

Panquecas
Ingredientes:
250 g de farinha
2 ovos
300 ml de leite
70 g manteira/margarina morna derretida
1 colher de sopa de açucar
Modo de preparo:
Numa tigela, bater os ovos, juntar o açúcar, a margarina derretida morna, o leite e a farinha. Bater
bem até obter uma massa homogénea.
Aquecer em lume médio uma frigideira anti-aderente e pincelá-la com óleo ou margarina. Deitar
uma concha do preparado e deixar cozinhar uns minutos até aparecerem "furinhos" na massa.
Virar com a ajuda de uma espátula e deixar alourar. Repetir a operação até esgotar a massa.
Dicas:
Servir polvilhado com açúcar e canela. Também pode acompanhar com compota, gelado, mel,
chocolate derretido, leite condensado ou com fruta fresca.
Mousse de morangos
Ingredientes:
500g de morangos
250g de iogurte de morango
2 dl de natas
6 folhas de gelatina
1/2 limão
80g de açúcar
Modo de preparo:
Comece por lavar os morangos, depois seque-os, retire-lhes o pé e corte-os ao meio. De seguida,
coloque-os no copo do liquidificador, junte o sumo de limão, o açúcar e o iogurte de morango e bata
tudo até obter uma mistura homogénea. Nessa altura, retire o preparado e verta para uma tigela.
Entretanto, coloque as folhas de gelatina em água fria durante cinco minutos e bata as natas até que
estas fiquem espessas. Depois escorra as folhas de gelatina e leve-as a derreter em banho-maria ou
no micro-ondas, mas sem as deixar ferver. Seguidamente retire-as e junte-as à mistura dos
morangos. Mexa tudo muito bem, adicione as natas batidas e misture delicadamente. Por fim, deite
o preparado numa taça e leve ao frigorífico até solidificar. Sirva a mousse bem fria e decorada a
gosto.

Mousse de manga
Ingredientes:
4 dl de leite condensado
400 g de polpa de manga
4 dl de natas
Sumo de 1 limão
4 folhas de gelatina
Modo de preparo:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos. Depois escorra e leve a
derreter em banho-maria ou no micro-ondas sem deixar ferver.
Deite para o liquidificador a manga, adicione o leite condensado e o sumo de limão e bata até obter
uma mistura lisa.
Bata as natas em chantilly bem espesso. Deite a mistura da manga numa tigela, junte a gelatina
derretida e o chantilly e misture delicadamente. Verta depois para taças e leve ao frio durante 1
hora.
Dica: Se pretender que a mousse fique um pouco mais doce, bata as natas com duas colheres de
sopa de açúcar.
Bolo de chocolate

Ingredientes:
4 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávena de chá de óleo
1 chávena de chá de leite
1 chávena de chá de chocolate em pó
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 180º. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar até formar um creme
homogéneo. Adicione os restantes ingredientes, mexendo bem, e leve a assar em forma untada por
45 minutos (ou até o palito sair seco).

Ingredientes para a cobertura (opcional, mas altamente recomendada):

1 tablete de chocolate de cozinha
100 ml de natas
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de açúcar
Modo de preparo: Num tachinho com o lume no mínimo, para não deixar ferver, derreta o chocolate
com a manteiga (não é necessário banho-maria). Adicione as natas aos poucos, à medida que o
chocolate for amolecendo devagar, e vá mexendo até obter um creme brilhante. Acrescente o
açúcar e mexa mais um minuto. Deite sobre o bolo desenformado com a ajuda de uma espátula e
prepare-se para os elogios.

Bolo de manteiga

Ingredientes:
150 g manteiga
200 g açucar fino
6 ovos
180 g de farinha
manteiga e farinha q.b.
Modo de preparo:
Ligue o forno a 180gruas. Unte uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Bata a manteiga
(morna/derretida) com o açucar fino até obter um creme.
Adicione-lhes as gemas e a farinha. Por último, bata as claras em castlo e envolva-as no preparado.
Verta-o na forma e leve ao forno, durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer e desenforme.
Bolo de cenoura e noz
Ingredientes:
1 iogurte natural
3 (copos de iogurte) de açucar fino
3 (copos de iogurte) de farinha
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 ovos
1 cenoura ralada
1 chávena (250 g) de miolo de nóz
manteiga e farinha q.b.
Modo de preparo:
Unte uma forma retangular com mantega e polvilhe-a com farinha. Ligue o forno a 180 graus.
Coloque o iogurte numa tigela. Junte-lhe o açucar fino, a farinha, o fermento e os ovos.
Amasse bem. Junte a cenoura ralada e o miolo de noz em pedacinhos, encolvendo delicadamente.
Verta na forma e leve ao forno, durante 40 minutos. Deixe arrefecer e desenforme.

Mousse de maracujá
Ingredientes:
550g de polpa de maracujá
1 lata de leite condensado com 390g
400 ml de natas para bater
4 folhas de gelatina
60 ml de leite
Modo de preparo:
Coloque as folhas de gelatina a demolhar em água fria durante 5 minutos (não cortá-las aos
pedaçaos). Coloque o leite num tacho ao lume e quando estiver quente, junte as folhas de gelatina
escorridas e mexa muito bem. Bata as natas até ficarem fofas e volumosas.
Coloque o leite condensado numa taça, e aos poucos e mexendo sempre, junte a polpa de maracujá.
Junte o leite com as folhas de gelatina e misture bem. Por fim, junte as natas e envolva tudo muito
bem.
Leve ao frigorífico durante 4 horas para ficar solidificada e bem fresquinha.
Depois de rijinha e fresca está pronta a servir.

Panados de frango com salada

Ingredientes:
8 bifes de frango
2 dentes de alho
1 limão (sumo)
1 folha de louro
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal, farinha, ovo batido, pão ralado, óleo, folhas de alface, rodelas de limão e rabanete q.b.
Modo de preparo:
Tempere a carne com alhos picados, o sumo de limão, sal e o louro partido. Reserve, deixando
tomar gosto.
Passe os escalopes por farinha, ovo batido e pão ralado. Frite-os em óleo quente. Retire-os e
escorra-os sobre papel absorvente.
Sirva-os sobre folhas de alface e decore-os com rodelas de limão e rabanete.
Frango com natas no forno

Ingredientes:
1 frango (1,2 kg)
4 dentes de alho
2 cebolas
1 raminho de salsa
1 kg de batatas
1 dl de azeite
4 dl de natas
Sal, pimenta, óleo e queijo ralado q.b.
Modo de preparo:
Corte o frango em pedaços. Esmague um dente de alho e corte uma cebola ao meio. Coloque tudo
numa panela com água juntamente com o raminho de salsa. Tempere com sam
Descasque as batatas. Corte-as em cubos e lave-os bem. Frite-os em óleo quente, escorra-os sobre
papel absorvente e reserve. Quando o feango estiver cozido, retire-o. Escorra-o e desfie-o.
Lamine a restante cebola e os dentes de alho. Refogue-os num tacho com o azeite. Adicione-lhes o
feango desfiado, as batatas fritas, as natas e o leite. Tempere de sal e pimenta. Deixe-o ferver. Verta
tudo num tabuleiro e polvilhe com queijo ralado. Leve à parte superior do forno, a 180 graus, até
ficar dourado.

Crepes
Ingredientes:
1 pitada de sal
250 ml de leite
Manteiga
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 ovos
Modo de preparo:
Bata os ovos em uma tigela com o sal; junte a farinha peneirada, e misture. Adicione, aos poucos, o leite
e continue a bater até obter uma massa lisa e homogénea. Cubra a tigela e deixe a massa descansar por 30
minutos antes de fazer os crepes.

Mousse de Filipinos (Nota: Muito doce; Sugestão: Diminuir no leite condensado)

Ingredientes:
2 pacotes de bolachas Filipinos
6 folhas de gelatina
2 pacotes de natas
1 lata de leite condensado
Modo de preparo:
Picar grosseiramente as bolachas Filipinos, reservando 6 a 8 bolachas para a decoração.
Colocar as folhas de gelatina a demolhar em água fria. Depois de demolhadas e escorridas levá-las a
derreter no microondas com uma colher de sopa de água, mas sem deixar ferver.
Bater as natas até ficarem bem firmes. Juntar o leite condensado em fio, mexendo sempre, de modo
a obter uma mistura homogénea. Adicionar delicadamente a gelatina derretida, mexendo bem.
Por fim adicionar as bolachas picadas, envolvendo de modo a ficarem bem misturadas.
Colocar a mistura numa forma (usei uma forma de silicone, previamente passada por água fria) e
levar ao frigorífico até prender.
Retirar do frio, desenformar e decorar com as bolachas Filipinos previamente reservados.
Retire do frio cerca de 5 minutos antes de servir.
 Macarrão com salsinha

Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite
2 dentes de alho picados
Meia cebola picada
6 salsinhas picadas
4 tomates picados
Meia colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sal
Meia colher de chá de pimenta-preta
200 g (1 pacote) de natas
250 g de macarrão penne cru macarrão penne cru cebolinha picada
500 ml de água
2 colheres de sopa de cebolinha picada
Queijo ralado
Modo de preparo:
Em uma panela grande adicione o azeite, o alho, a cebola e refogue.
Adicione a salsicha e refogue. Adicione o tomate e refogue.
Adicione os temperos: açúcar, sal, pimenta e misture.
Adicione as natas e misture.
Adicione o macarrão penne cru, a água e misture. (Sim, à mesma panela)
Deixe cozinhar por 15 minutos, misturando a cada 5 minutos para não grudar no fundo.
Desligue o fogo, adicione a cebolinha picada e tampe.
Espere 5 minutos com a panela tampada antes de servir.
Sirva com queijo ralado por cima.

Salada de alface, bacon e abacate

Ingredientes:
8 tiras de bacon
Alface picada
2 punhados de tomate cherry, cortados ao meio (ou tomate normal)
2 abacates, picados
Meio pepino, picado
4 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de vinagre
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sal
1 limão, espremido
Modo de preparo:
Frite o bacon até ficar crocante. Escorra em uma toalha de papel e depois corte em pequenos pedaços.
Coloque o pé de alface picado, os tomates, o pepino, o abacate e o bacon em uma tigela grande.
Em uma tigela pequena, misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o sal, e o suco de limão para formar o
molho. Misture a salada com o molho e sirva.

Strogonoff
Ingredientes:
1 kg de peito de frango sem pele
1 caldo de galinha
3 colheres de sopa de óleo
2 pacotes de natas para cozinhar
2 colheres de molho de tomate
2 colheres de sopa de ketchup
2 colheres de sopa de mostarda
Champignon (cogumelos)
Batata palha e arroz branco para acompanhar
Modo de preparo:
Em uma panela a fogo médio coloque o óleo e o caldo de galinha e, dissolva o caldo. Logo em seguida coloque o
frango picado em cubos na panela e deixe cozinhar, sempre dando uma olhadinha para não queimar.
Assim que o frango estiver bem cozido, acrescente o molho de tomate, o ketchup, a mostarda e champignon a
gosto.
Abaixe o fogo e coloque as natas e mexa bem até se tornar um creme homogêneo.
Está pronto para servir.

Salada Russa (Ingredientes para 6 pessoas)

Ingredientes:
500g de batata cortada em cubos
300g de cenoura cortada em cubos
200g de ervilhas
200g de feijão verde cortado em quadrados
3 Ovos
Maionese q.b.
Sal q.b.
Modo de preparo:
Numa panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque as cenouras e deixe ferver.
Numa outra panela, coloque os ovos a cozer durante 10 minutos.
Numa outra panela com água a ferver, tempere com sal. Coloque o feijão verde e as ervilhas. Deixe cozer
durante 10 minutos.
Quando a cenoura estiver cozida, junte as batatas. Deixe cozer durante 10 minutos.
Depois de tudo cozido, escorra os legumes e deixe arrefecer.
Quando estiver tudo frio, misture tudo numa taça. Junte a maionese e 2 ovos cortados em pedaços e
envolva tudo bem.
Decore com o ultimo ovo cortado em quartos e leve ao frio até à hora de servir.
Pode usar esta salada para acompanhar para servir com rissóis, peixe frito ou filetes.