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COMPANION, MYCOOX

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PDIXDS À IIDSÁ BEBIDAS

Bocolhou à logoreiro no vopor oó Botido quente de moçõ 5ó
Atum de cebolodo o8 Néctor de mongo 5a
Feiioodo de morisco 10
Bocolhou espirituol 12
BOAS IDEIÁS
lúossodo de coçôo e comorõo 14
Bolinhos dê queijo óo
Arroz de peixê 1ó
Compoto de frutos veÍmelhos é2
Scones ó4
SOPÁS E DNTRITDÁS
Crêmê dê bototo-docê la
CHEFE POR LI}T DIA
Potoni5co5 dê lêqumes e feto 20
Entrêvisto 6ô
Empodo de poto e esporgos 22
Põo recheodo com choutiço e qu€ijo óa
Pogtéis dê bocolhou 2A
Pescodo em festo com comorôo 70

PI'IXF]S e delícios do mor

Risoto de solmôo com funcho 2ó Pdnio Cotto de coÍé com coromêlo 72

êervilhos solgodo
Estufodo dê lulos com mostordo 2A
Tobuleiro de oÍroz ê otum 30 III'NU SL'GDRII)O
Bocolhou com espinofres e broo 32 Pôo de chouriço e monjericõo 74
Lombos de pescodo de cêbolodo 34 Bocolhou à Zé do Pipo 76
Borrego à soloio 7A
C,,TRNI]S Brownie 80
Pêitos de fronqo com molho 3ó
de notos e puré
Frongo com cervêl'o e cogumêlos 3a
Rotide porco recheodo 40
Tobuleiro de cornê 42
Coelho à Brós 44

SOBRE}IBSAS
Cáeesecoke dê chocolote 46

Erioche com chocolote e frutos secos aa

ToÇo de bolochos com leite 50
"Comecêi o fozer tudo em coío, desde io-
9úrtês, gêlodos, croissonts, pôo, bolochoa,
Torte de ononós 52 Íacêito3XXL... Eu comprotudoem bruto c
Tigelodo s4
tÍqnÊformo êm coso!"
GroÇo Antóô o
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à logoreiro
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INgREDIETTES
4lombos dê bocolhou 1 põo
1OOO g dê óguo
5Oo q de bototinhos 2OO g de ozeitê
5OO g de bÍócolos
5 dêntes dê olho Solq.b. ;,

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PREPARAcÃo .
Coloqueno copo dorobôto pro partidoem pedaços,, dentesdealhô
sem cascae os coentrosellgue losegundosna velocidadeg. Retiree

\. íundô do recipiente para cozinharã vapor, dis!onha os brócolo:

rD(ados.ft pedàços. Coloqueo tâbulciroenel€ disponha o§ lôhho: i.
'.:.alitru e os ôros. Resene.

Sem là!àro.opo, deitê nele a água, um fio do azeite e sàI.lnir.::::

o elloi::=:::
copo de rede com as batatás, encaixe o recipiente, feche
temperatura vapor, duiante l5 minuios, na velocidade I. ReIi!. ::;: :

(oloquenocopoo.re.tànte,alhos.d...d'-ádo.eír:', . i .

tante azeite e programe natemperatuÍa vapor, duranri: -:rr:: i i:

veiocidade mínima invertida.

EsDague ligeiramenle âs batatas e coloqüe as n!ma tr:i:..: --.::

oslonbos de bacàlhàu e polvilhe os.omo pào ralado cor :::::::.
Regue com o azeite bem quente e sitvacom ôs biócolo
 ô::: :::yN 16riN vBNrzos ào ro6o!
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INGIEDIE ÍES
4 bifês de otum frescos
7OO g dê bototos-doces em cubos
1/2 pimênto vêrmêlho
1/2 pimênto omorelo
2 cêbolos grondês

3OO g de ósuo
70 q de vinoqrê
1 colhêr (sopo) roso de monteigo

Sol e pimênto q.b.

PREPARAcÂo
Tempereos bifesde atu m .on sa1 e pimeíta ê Íeserve. Colôque o
ío copo do rôbot e junle esbàtatâs dôces c a água.
acessório batedor
Temperecoúsale proÊrame a ioooC,duÍante 2o minulôs, na \ elocida

\. únàl,acrescenteamanteigaeligue ro segundosnarelocidad€ a.
R.tirc do . op o e mànt('nha quente.

Coloquero copo limpo os a Ihos descas.ados co azeitee hS!.

t segundos Dà !elocidade 5. De seguida, progràme nà ttni:::::::
vapor, duránt.2 minutos, navelocidade 1.

\re(enreas(ebolas.dcnaÍadà,Ê(urrád,.(mm.::. .'j
p:ÍenLo,l'mpo. e corÍddo, cn rir d.. e o \ iaàs e. l, Í Í. '.
pimenia e !Íograme a roo"C, durante 5 minltos, na rÊloi::::. I :_..::
tida.

C, Deite um pouco de azeite numa Írigideira, leve ao lume e dcx

aquecer lunte os bifes de atum e deixe cozinhar de ambos c làdc
ficárem aseugosto. Sirva os lifes de atumcom a celoladae op@

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II{GREDIII{TE5
2OO 9 de omêijoos
ó comoróês grondês
ó mêxilhóês

2lotos de fêiioco cozido

2 cênouroa gÍonde3
'1 cêbôlô grondê
3 dehtêr de ôlho
1OO g dê polpo detomoto
30 9 dê ozêitê

Solê piripÍriq.b.
Arrou bronco poro ocomponhor

PIEPARAçÃO
Des.âsque acebola eos dentes de alho e cortea cebolà em quaÍros Deite
iúdo no copo dô robot eligue 5 segundos na velocidade 5. Junle o azeile,

!àsse com a espátula lelo copo e progrâme na iemperaturâ !apor. duránte

5 minutos, na velocidade minima.

Descasque as cenouras, corte as em rodelas, deiie as no coPo.:::rs.en

te água âté perfâzer 8oo g. Adicione tÀmtén a poipá de tomate :4.:a:Je
louro e ds feijo. d( e-orridds e rempere (om (al. pirilI i" p!r: i:

Disponhatodo o marisco no recipiente paracozi.harâ \à!:: :::::x.

no copo, fêche e prograne na temteritura vapor, du rantê :i :::::: s : à

O Dêitê à rnistuÍâ do copo num prato furdo, juDte o mdisc.

tudo muito bêm. Pod€ acompanharcomârro2branco.

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INGREDIENTES
4OO 9 dê bocolhou poro o bêchomel:
desfiodo demolhodo 3OO g de leite
3OO g dê cenouros 2OO g dê notog
2OO 9 dê.ebolo óO g dê forinho
óO 9 de montêigo
1O0 g dê p6o
1O0 g dê leitê
50 g dê ôzêite

Põo rolodo p6ro polvilhor

PREPARAcÃo
Demolhe o pào no leite e reseive. Coloque o azeite no copo do robot
e programe na temperatura vapor, dürante I minuios, na velocidade t.
lunte a cebola. oâlho eacenoura,descascâdosecortados em pedaços. e
lique 1. seg undos na velocidade 5.
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Dê sesuida. programe à 1oo"C, durànle z minutos,na !elocidade:.
rir.,..ente o bacalhatrdesÍiàdo, o pâo bem escorrido ê umà pitadà ie r:
h']nta eproEram€ a 1ôoôC,durante t m inutos, na velocidade hirlÉ3.
Retillque o sal, deite numá iràvessà de forno e resen€.

co!o, deite nele os ingredientes indic adoi pâr: : : i : : :

S€m Iavar o
mcl, excetoasnatàs,e]rrogrameâ 9o0C,duranteóminutos..: .:.: ::::
de 1.Incorpore as naras pela abertura da tampa e relita a tr.i:::r:::

O Deite o bechanel sobre o bacàlhau, êhvolvâ e alise. PoIviIh.

ralâdo e levê ao forno para gratinar.

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INGIEDIENTES
3OO 9 dê postos dê coçõo
2OO g dê miolo de comorôo
25O g dê mo5so côtovêlos

15O g dê tomote p€lodo

lOOO 9 de óguo
sO g dêvinho bronco
55 g de ozêitê
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15Og dê cêbolo 5olq.b.

PREPARAcÃo
Coloque o !eixe e o camâÍào nô recitientepara cozinhàr a !apor e tem?erê

\o copo do robot, deite a cebolà e os alhos, descascàdos e cona{lo! em ?eda

ços, eligue t segundos na velocidàde t. Âdicione o azeile e o tometê.m.ubos
e programe aroooc,durante t m inutos. na velocidade t

De seguida, deite o vinho, a água e salno copo- lncÀise o re;1:i-i. côm

o leirc. íe.he e programe nà iempcràluru \ aPor, durante:i m.:. -. d

Adicionedepoisamassàe, màntendooreciPienteen.ài\::: ::::::rê

novdmente na rempêràrurá vdpor. durànte ro mrnuto'.1r \. . -::. -.n.er
tida.

Numa úavesa, mistüre o peixe coh o miolo de camalào.I ::i:: :::lià e

o holho e misture bert côm a espãtulã. Sirvapô1vllhad

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INOREDIE TES
óOO 9 dê misturo de Peixês Á,",
(lulos, postos dê morucô e tõmboril)
125 9 dê orroz

50 g de ozeitê

50lê pimento q.b.

PREPARAÇÃO
Dcitenoco?odorobota.eboLaeo alho,!revianênrede§'as'âdos e
cortados em!edaços, eliguessegundo§ íavelocidade t.lunte oazeitee
programearoooC, durantc 7 úinutos, n a velocidadc 1.

Coloque nocopoâslulas,oárroz e odobro do seu!ôluneem água e

!ênpere «rm sal !imenla.

e DisPonha os resia!tes pcixes no re.ipie nte

fr rà ..zinhâr a !apor e tem!eÍe também

En.ii\e o t.ipiente.ômopeixe sobre ocopo,lt.he e FrÔg.àmea

,.." (d.rànic 2o ninutós. na!elo.idade mínima intertidâ. \. i:nai.
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INGREDIEiI'ES
3 bototos-docês grohd€s

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O Descasque as cêbolâs e os alhos, cote em pedâços e d€ite no topo do
rcbot. lunte u poüco de âzeite e ligue r sê$ndos nâ velocidade 5.
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gÂdicione a águâ, sal, pimenta e á batata-doce, peraamente descócada
e cortàdà êm pedaço6, € pÍogrâme a loooc, duant€ 6 minutos, na veloci
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O Qüândo a llogrmação terminâa deixe àrrefecei ligeiÍâmênte e de'
pois Iigüê I minuto na velocidade 7. SiIvâ quente.

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INGREDIÊNTES
1quêi,o fêto êm cubo!
25O g deiordinêiro de lêgumês dêscongêlodo
1OO g d€ cêbolõ
150 g dê forinho
80 s de lêitê

1/2 colher (chó) de sol

1 pitado dê pimento
óbo poro fritor

PREPARACAO
&Delte no copo do robot a cebola, descascadá e cortadá em pedaços, e ,,, :ʧ
ua tigela, junte ã j
ligüe 3 segundos ra velocidade 5. Retire para din€i
4;i":.
§ coloque no copo os ovos, a Íarinha, o leite, o sãl e a pimenta e ligue
1 mjruto na velocidade t.

J Âdicione G legumês ÍeseNados e os cubos de qftijo íeta e ligue

15 seglndos na velocidade,.

43 Àqueça uma frigidenâ unpouco de óleo e frite, de âmbos os lados,

pequenas porções do pEparado ute;oÍ. Retire, escorra sobre papel
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It{GREDIENTES
poro o mo55o qu.brodô: poro o rachalo:
3OO g de forinho 3oo d. coÍnê de poto desfiddô
13O g de monteigo 'I molho dê Gporsos limpos
70 g dê óguo
1/2 colher (chó) dê sol 1dênt! dê olho
1/2 colhêr (chó) de oçúcor 20 9 dê montêigo
1gêmo + l colher (sopo) de óguo Sol ê pimênto q.b.
Forinho pôro polvilhor
Pe!ículo odêrent€ q.b.

PREPARAcÃo
','::?lepareamnssa:deitenocopodorobotafàrinhâ,âhanteiSa,âág!a,osaleoaçú.
cae ligle 15 segundos na velocidade ó. Envolvâ em película aderente e lei'e ao ftio
por cercá de ,o à lo minutos.

a::?Íepale o recheio: coloque no copo á mánteiga, a cebola e o alho, descas.ados e

coíados en pedaros, e ligue 5 segundos navelocidade 5. Disponha os e§pargos no
recipjente para cozinhar a valor, encaixe no copo e íeche. Programea roooc, dúrante
r ninutos, na velocidade L
il
Junte d€pois carne desfiada, tempere com sãl e pimenta, volte a colocaio re.i
a

piente e lrograhe a roooc, durante I minütos, na velocidade r. Retne a came do côpô

- verifique se os espargos estào cozidos, caso conüãrio, coloque r::

g de 4!à no

copo, encaixe novâmente o recipiente com os espaÍgos e proEran. :-: tenlerãtura

vapo! na velocidade t, até os espàrgos ficãrem cozidos mas nào C.r:!iâ,io. Resewe
duas ou três pontâs para a decoraçào, cone os reslàntes em teda..,. : 1! tüe os com

f Estenda â rnassa sobre uma superfície enfarinhada, colLe um::::: r.on o diâ
meúodãabenuràdâ forma que lai usu e reserue. Esienda a ri:::::: =:::r e forre o
inteúor da fomà. Recheie com a mislua de pato e espàrgos e::::: ::: r;irculo de
massa, unindo o bordo.

r: De.ore .om as ponlàs de esla.gor que rcservou e pincde . : - I .: -: ::.!iàmenie

misturadácoma água. Leçe Ào foúo,pré aquecidoa r8o0c. a::: ::::::::: lominu'
tos ou até ficar bem dou ridinh:

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 et t.. L",.r;
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Pqstéis
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I]{GREDIENTES
5O0 9 de bocolh6u dêmolhodo
800 g de óguo
4OO g de bototos
30 s de ozêite
2 ovos
2 cêbolos

Solê pimênto q.b.

ólêo poíô fritor

PilP RAcÃo
O D€ite a água no copo do robot. Descãsque âs batâtãs, cortê-âs em .ubos
pequenos € disponhà no tâbul€iro inferioÍ do r€cipiênte pãrâ cozinhâr a

C) No tâbuleno superior do recipiente, disponhâ o bacalhau, Ieche,

encaixe no copo e progrâme na tempentulà vapor durarte 20 minutos,
na vêlocidade 2.lctire obacalhau e reserve.

O Retirê as batatas do copo, escora a água € volte â colocílas no copo

com o àcessório batedor cotocado. ügue 3 minutos na velocidad€ I e
rcserve numà rigela. Depois delimpo de pele e espinhas, deite o bâcâ.
thâu no copo e Iigue 10 segundos na vêlocidâde 8. RetiÍe e deite na tigelâ.
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Coloque a sâlsa Ío copo, li$ê 5 s€gündos nâ vêlocidâde r e Íetire lara a

tigêlà"

O Limpe o copo, deite nÊlÊ âs cebolas ê o alho d$càscados e ügue

5 segundos Da velociiladc 5. De seguià, junte o azeite e p.ogrãme na 1t-r
tehperatura vapor, duantc 5 miDutos, na velocidàde 2. Junie o lefogado
à tiselà, retiâque o sal e tempere coD pimenta, Junte os ovos e envolva

O t Êve âo lumê urn tàcho tundo coE óleo âbundante e deixe âqu€cer.
Molde os pâstéis com duâs colheres d€ sopá e Êite-os, âté ficaÍem doúâ-
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dinhor. Retne ê $coÍrê sobÍe papel absoÍvente.
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INOREDIENTES ooro o risoto: , i.

poro o côldo dê lêoumês: 32O g dê orroz poro risoto
4 lombos dê solmõo
r bolbô dê funcho mádio
1O0 9 d€ €rvilho§
lOOO q de áquo

Sol q.b, 100 9 dê vinho bronco

2 <olhêrês (sopo) d. montêigo

Solq.b.
Romo de funcho poro dê.oror

PREPAiAçÃo
Pre!âreocaldo: descasque acebola e à cenoura e code-âs em pedaços, bem
como o âipo. Deite es tes legumes no copo do robot, junte um pouco de azejte e
programe â roooc, durÀnte 5 minutos, navelocidãde1.

Âdicione a água, tempeE com sal e progràm€ na temperatlrÀ vapor, durante

lo minutos, navelôcidade r. No final,liguc zo segundos Da lelocidede 8. ?asse por
!n coador e reseNe o caldo.

Prepareorisoto: nocopo limpo,deit€ a c€bolà o alho, de(as.àdos e.ortados

empedaços, eligue 5 s€gundos navelocidàde 5.lunteum pou.. de azeite e o íun
cho, descascado e fatiado, € programe a toooc,durante t minutôs :a \elocidade
mínima invertida. Àcrescente o aroz e o vinho brànco e repitâ r.r..rrmaçào poi

Disponha o salmào no recipier!ê parâ cozinhar a vã?o. e ie::.:: : ::n sai.

lunle ào,opo 750 8 do(áldo de l.s!-, :.* nao lrvere.rd oLd:.::::-. -. :--d.om
dBUài. úm pou, o de á. e1r.1.,, r-(ài\eore,ipienre
'ále
me â 1ooôC, durante ,o minuto!. x r 1 .10. idad€ mínima iNeí iri li : a::. .etire
o recipienie, lasque o salmào eerf.i.r o no arroz, ben como r:,,:::.:::.;i.Àde
inedialo, decorâdô.ôm rama da a::::r.

Rosor oE.Ô2 \-r : i.;3 rore

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INGREDIEI{TES
100O 9 dê lulos Iimpot
250I dê tomotê êm p.doço§
150 g dê cêbolo

2gemos
50 g d€ vinho bíonco
SO g d€ ozêite
20 E dê mostordo
20 g de solso picodo
r colher (chó) de sumo dê limõo

Sol. pim€nto moído q.b.

Arroz bronco ou bosmqtiporo ocomponhor

PtlP^racÂo
l, Coloque no copo do robot o âzeite, â cebola . os alhos, previamente
descâscâdos ê coÍtados em pedâços, e ligue 5 segundos na velocidâde t.

Dê sêguidâ, progrâmc na tcmperatuE vapor, durante t minutos, na

O MicioDe depois o tomate e ligue 20 s€gundos na velocidâde 7.

PrssÊ â espátula p€lo copo e progàme À booc, durânte 5 minutos, na

vclocidade r lute as lulas, o vinho, o louÍo, sâl ê pimenta e prograhe a

rcooc, ilumrte 25 minutos, na v€locidade mínima invenida. veriEque
se às iulas eslào coz idàs, caso con treio rêpitâ â progrmã çào lor mÀi5
âlguns minutos.

O NüJn recipiente, envolva as g.:116 .om a mostâÍda e o sumo de

limào. LiFe o robot durante 4 minutos na velocidâde 1 inveÉidâ,
ãdicionàndo lentamente p.la abernrrâ dâ tàmpâ À mistüÍa dàs gem,àr
Coloque numa tÉv$sa e ?olülhe .oD a sâlsâ picada. Siwâ de seeüidà
com arroz brúco ou bàsmati-
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Tobuleiro de *

afiozeqtum I
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II{GREDIE ÍES

3OO 9 dê orroz ogúlho cozido

I lota dêtomotê êm cubo§

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Ouêiio Íolodo q.b.

OÍé9ôosq.b.
Sal ê pimento q.b.

fl

PiEP RAclo
O Dês.óque a cebola e os alhos, cotte os €m ?edaços, deite-os no copo
I do Íoboi e liguê 5 segundo6 na velocidâde 5. lunte um poum de azêite e

Fograme a roooc, dunnt€ 5 minutos, na velocidadê ,.

I
F a
OÀcÍêscentêotornàt€,têmpêÍêcomsal,pimêntaêoÍégãoserepit
progrâmâçào ânterioÍlror mâis 6 mihuto§ ]unte depob o atu escomdo
êproglúeâ toooL.duiante, minuto§, na velocidade 3. Nofinãl,deve
obtêÍ u gércÍo d€ pâstà

O Coloquê a pástã atcriü no tundo de u tabdeno de fomo. Culra

cono moz cozido á polvilhe corn queiio Elâdo agosto. Leve ao fomo,
pié.aquecido à 18ooc, até o queiio ficar derrEtido. Sirva quêntê.

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Bqcqlhqu
com espinofres
e broq
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INGREDIENTES

**$='**"""'""* I
PREPARAicÀo
Q coloque no copo do robot a cebola e os alhos, sem câsca e co(ados em
5 segundos na velocidade 5. lurte 70 I do ueite € programe na
pedâços, € liguê
tempêÍâturâ vâpoÍ, dunntê 5 mirutoi n. velocidade r
O AcÍescente o bacalhâu e a folha de louro e progr.me na tempelatula vaIor,
dúatc 10 rniüutos, nâ velocidade 1 inv€dida. :{
O De següda, Ietire a Íolha de louro, âdicion€ ,l dos espinaÊes e progÍame
na temleratun vapoÍ, dúalrte 2 minutos, nâ vêlocidadê r. Iunte màis vl dos

espiaaÍres e repita ã prográDâção por mais 2 minutos. Por ffr4 àcresceDte os

íeíantes €spiná6es, tempere com sel c piEetrta, Íêtirê e rese e.

(, corte uma tampa no topo da broa, escave o miolo ê rechêiê coE a lnistüa
dobacâlhau. Reserve, Deite no copo ceÍcade 15ogdo miolo dabroâ,iü eo
restânte ãzeite e os €oentros e ligue 10 sêgurdos ú velociàde 5. hleilhe a
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t*r lr
mistuÍâ do bâcâlhau com esta !ÂisturÀ e leve ao fomo, préaquecido r úo'C,
por cerca dÊ rc minutos.
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 Lombos de
pescodo de
cebolqdo
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INGREDIEI{TEs
4lombos d. p.scod!
2cêbotosgrond.s ll
2 dêntês do olho
1OOO g dê óguo
70 9 dê vinogr.
Azêiteq.b.
Solê pimento q.b,
Arroz bronco como ocomponhomênto

pimert. disponha-os no íit

O T€mpete'or lombos de pescada com sàl c e
ri t":-'q
recipi€Dtê pârá cozirüai â \âpor. i
:ll{
e Deitê a águâ no copo do robot, encaixe o recipi€nte com o peix., fêche 5{r, .#
e Plogrâmê nâ temp€ratura vapoÍ, dünnte 20 minutos, Dã velocidad. L
Retnê oÍêcipi€nt êr€s€rye.
t
O Es.orn a á8uâ do copo, julte os àlhos s.m câs.a ê üm pouco de rz.itê
e volte colocar o recipient€ por cimr. Ligüê 5 segürdos nã velocidadê 5
a

ê dêpois prcgÍâm. na tempentrua vapor, durante 2 minütos, nâ veloci

dâde r
O No firlal, àdicione ao copo âs cebolas, prcüamênte descascâdas e
cotâdâs êm m€iàs.luàs. Jurtê o ünà8re, t€mp€rc coD sal e Pim.Átr .,
mútêndo por cima o rêcipientê, proSlrm. a rcooc, duante D.is
5 Dirutos, na vêlocidad€ r iíveúda. Silva 03 lombos de p€scailÀ com e
cebolada e artoz biânco.

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Peitos de frongo
com molho de à

nqtqs e puré I

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INGIEDIE]{TES
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poro o puré:
1OO g de cebolo 8OO g d€ bototos sem cosco e êm .ll

2OO 9 dê notos 8OO g deóguo

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óOO g de óguo 20 9 dê montêigo
50 g de monteiso
Sumo de 'l limõo
,
Sol€ pimento q.b,
c,
PREPARAcÂo
O Tempere os peitos de ftango com sal, pinenta, os alhos Êsúagâdos e o smo de
limão. Deire lÚihar durÀntê lo minuros.

O Áo fim do tenpo indicado, deite â água no copo do robot. EÍo(à os peiros de

frãngo, reservando a mannada, e disponha osno lecipiente!âra cozinharavapor
Encaixe o recjpiente no co?oeprograme ná temperatura rapol' durante 15 minuros,
na velocidade L Retire e resmc.

O Nocopotimpo eseco, deite a cebola sem casca e ligue 6 seründos na lelocidade 5.

Junte metade dananteigae programe na temperâlura lafoi i:::nte r minutos, na
velocidade 1.Àdiciône a marinada dâ came e repitâ â p!ogrú-:::r :nrerior por màis
5 minutos.lunte depois as natas e prognme agooc,durant.: --:::ro. na Elocidàde r.

O Entretanto,lev€ âo lume uma frigideirãcomàrcstanre nâ.r::i.:. rure os peitosde

frango cozidos e deixe alou&, de ambos os lados. Âdicione !:::::
:e natase raspe o
tundo da frigideira pàra solt o!-residuos"edarassimumi:::::::iohespecialao
molho. Resewe quentc.

o ?repare o Puré: coloque a águá !o copo,iemperecom sal e':::: !,.::àras. Pro-

gràme na lemperatula vapor dur:irie:t minutos, na vetocld:::: ii::-:ráguÂ,
mantenhaasbâlatasnocoloecolo.:.neleoàcessónobateir:1-::.:::rmdtei8a,
pimentÂenoz moscadaeliguean::uro!navelocidadel.S€.::*-:::: :.remais
tempo,atéobterumpurécremoso ::trrromospeitosdeÍràr:

3ó RoBor DE cc: \-r :- :!Ç.roje

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Frongo com
a
cervefo ê
cogumelos
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INGREDIET{ÍES
l frongo pêqueno êm pêdoço6
3OO s dc mosso êspirol
25O g de cogumêlos lominodos

!i 2 dentês de olho
33O s dê cervêjo prêto
I 2OO s dê coldo dê golinho
2 colherês (sopo) dê ozêitê
I Solê phipkiq.b.
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Nf:
í PREPARAçÃO
O Coloque o frango num reciliente, tempere com sal e pinpíri, cubra
ll
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com à ceNeja e deixe nadnàr no íígoífico durànte 15 minutos.
I
, O Descâsque a cebolâ e os àlhos, corte"os em pedaços deite.os no .opo
e

do rcbot. lunte o azeite e iigue t segundos nà velocidâde 6. De seguida,

pDgrame a rcooc, duratrte 6 minutos, nàvelocidÀde L

@ lute o frango com a minàda, adi.ione o caldo de gâlinhá e

prcgrame na temperaturavapor, durante lo minutos, na selôcidade
mínima invertida. Entretaíto, coza a massa em água ablndante a ferer

l,
O Quando teminara progrâmaçâo, adicionê os cogumelos âo irango
e a programâr na temperâtulavâpor, durante 10 minuto.. nà
volte
velocidade mínima invertidà. Retire o frângo parà umà tràre-r.ã. regue
con o molho e acompanhe com a massa.
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 Roti de porco
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recheqdo
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INGREDIENTÊS
1 lombo dê pôrco (cêrco de 15OO s)
1 chouriço dê cornê
'l k9 de botôtinhos

4oO g dê vinho bronco

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5O 9 dê ozêite
i
1rominho dê solso
Sol ê pimênto q.b.
Fio de cozinho q.b, \
I
\
L
PREPARAcÀo
Origue o fomo â lsooc. Limpe o lombo e corte o ao meio, no sentidô do
comtrimento, d€ modo a abri"lo mas sem o separar totãImente. Tehpere
§ com sal e pimenta e Íeserve.

pedaços
Qoescasque a cenoura, acebola e 5 denies de Àlho, corte os em
e deite'osnô copo do rcbot. Àdlcione o chouriço, sen pele e cofiado em

pedaÇos, e a salsa.ligue ro segundosna velocidade 7.

fio de cozinhâ
ORecheie o lonbo con a pasia ánterioi, feche e ate com
Unte um tabuleiro com um fio do azeiie e disponha o lombo. Coloque as
batatinhas àvolta, acrescente os iestútes alhos esmagados e o louo e
tempere com sal e pimentã.

ORegüe conoúnho rcstante azeire e leve ao forno durantê t hora e

e o

ro ninutos, vinndo en quando e rcgando con oprólno ro1ho.

de vez
Retire do forno e deixe âúefecerum pouco antes de Íatiar. Si.:.oÉ âs
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INGREDIEI{TES
5OO s decorne de porco
'lOO 9 de bocon
35O 9 de mosso mocorronetê riscodo

1OO 9 dê quêijo mozorelo rolodo

1OO 9 de polpa dê tomôtê
50 g dê ozêitê + ozeite q.b.
Sole pimento q.b.

ooro o bechomêl:
5OO 9 de leite I-l r-_
50 9 de forinho
30 9 de montêigo
Noz-moscodo q.b. .-....
Sôle pimênto q,b. t, .:-
V:,
PREPAtacÃo
O Co2a â massa em ásua â íerver, tempeEda com sal, esc
Prepâre o bechamelr coloque no copo do rcbot o leite, a mariêiga e a

farinha, tempeÍe com sal,pimenta e noz moscada e programe a 9ooc,

durante 8 minutos, navelocidade a. Retire e reserve.

eCorte a.ane em cubinhos. deite ano copo limpo e ligle 8 segundos

navelocidade 7. RetiE e reserve. No copo limpo, coloque a cebolà e os
alhos, des.as.ados e conados em pedaços, e o bacon cortado em pêdÀços.
Ligne 6 segundos na velocidade 6.

OÀdicioneo azeite e piográme a roooc,dulante 5 minulo!. ni

T
velocidàde r. AcÍêscente a caheea polpa de tomate e tempêr..oa sâl
eprmenta.ProsrdmenatenperatJràvàpor.duranrerohi'u ..:l
velocidâde minimâ invertidâ.

OMisture
mozarela e
a massà com o ptparado de came e metade do
do bechamel.Deite num tabul€iro, regue com o
techamel e poivilhe cono restarte queiio. tugle com um fio ii:::::::
leve ao fomo, pré aque.ido a tSooc.luànte 20minütos. Reriri.:::.::.
qu.: :
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seguida.
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Coelho à Brós l-
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l]{GtEDtEl{rES
'l coelho em pedoço3
35O g dê botõto polho
2 cêbolos

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3OO g d. óguo
1OO g dê ünho bronco
1OO g dê têite
5 colhêres (sopo) dê ozêitê
Azeitonos pÍetos q.b.
Solso picodo q.b,
Solê pimênto q,b.

PREPARAcÃo
Ocoloque no copo do rotot r cebolae r dente de àlho, descascados e
cortados emledaços, € ljgue rc segundos na velocidâde 5.Àdicione
, colhÊres (sopa) do azeite e progame nÀ temperalura vapor, durante
5 minutos, navelocidade 1.

Olunte o coelho, a água e o ünho, tempere.om sal e pimenta e

pÍograme na iemperatura vapor, durânte 25 mitrutos, na velocidàde
mílimâ invertrda. R€tire o coelho do copo, deixe àrrefecer e desnê o,

O Coloque no copo limpo a restânte cebola e alhos, desc cados e

cortadôs em pedâços. Adicione o restânte âzêite ê ligue 5 segudos na
velocidade 5. De següida,programena temperàtura vàpor, duranle
5 minuror, navelocidâde mínimá.

O lunte ?Íogrâm€ a loooc,durânte t minutos

o coelho desfiado e
mínimâ invertida. Àdicione a batâta palhà e repità a
na velocidade
Iíogramação por màis 4 minutos. Retire para uma frigideiÍa e lele ào

O No copo ümpo, d€ite os ovos e o lêite ê ligue ro segundos nâ

velocidade ,. D€itê sohe a mistüa da ftigideiÍâ e envolva beú FntÊ
azeitonâs a gosto, polúlhe com salsa picada ê siÍvâ de imediato'

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 I É---iJtrr.-ráe4

Cáeesecske de
chocolqte
e creme brulée
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IiIGREDIENTES

I
poro o bor!:
2OO g dê bolochos de
chocolotê tipo Morio
2OO g dê chocolote êm toblête
200 g de notds ffi b
lOO g dê montêigo dêrrêtido 2 colhêrês (sopo) dê oçúcor
l colheÍ (sopo) dê cofé
instont6nêo em pó 2 colhêrês (chó) dê forinho

poro o r.6h!io: 1 colhêr (chó) dê essêncio dê

50O 9 dê quêijo cremê bounilho
22O 9 dê oçúcor

I
t, PREPARAcÃo
?repnre coloque as bolachàs e o café no copo do iobot e ligu€ U segündos
a bâse:
á manteiga e ligue pormais t segundos. FoÍe o tundo e
na Í?locidade 5. AcÍescente
as làterais de umÀ forma de mola côm este prepàrádo ercseBe.
EEr'l
hepare orecheiordeite o qu€iio no copo do robot e Ligue 10 segundos na!€loci
dade I. Retire e reseNe. Coloq!€ depois o acesório latedor no copo limpo,iunte as
nàrás e Iigue 8 minuLos nà relo.idade r. RerirÊ e re)ene no mo

Coloque os ovos no copo, mantendo o a.essório batêdor .oio. rdo. acrescente o

açúcareligue 5 minutos na velocidade t. Àdi.ione as natas eo qleiio. batidos, e a
baunilha e ligue I minutos nâ lelocidade l. Retile e resene

Deite no coto o chocolate partido em pedaços e ligue !ôur i i !. g'iados na \,e1ô

cidade rnáxima. De seguida, programea 7ooc, durànte 4 minr::! :: r€locidadê 1.
lnrroduzr oá,e*ono baredo,. J1'e nardedo.reme re.ea"'. - :..:. i m'ruror ra

OEnvolvaa fârinna aisên nâ oütrà metade do crDe Nà fo'Ea

base de bolach4 deite pÍim€iro o re€heio de chocolàte e. por ciEa c
sem chocolàte. rrve ao fomo, pré.aquecido a úooc, por cerca de to
deixe aEefecer e leve ao frio. Antes de se!vÍ, polvilhe a supeóci. c,
queime com um maçarico de cozinha ou íerÍo próprio para o eÍeito
 qâ
M 3e.

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Brioche com
chocolqte e
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frutos secos
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t INGREDIENTES
75O g dê forinho
25O g dê lêitê
2 gemos

20O g dâ chocolot€ nêgro 'l pitodo dê 3ol

Forinho poro polvilhor
150 g de monteigo Montêigo poro untor
lOO g dê oçúcor Lêitê poro pincêlor
11 g dê fêrmento de podei.o

t PREPARAcÃo
E

I
No copo do robot, deite , colheres Gopa) do leite morno e o fermento e
I
programe â l7oc. durànte ro segundos, na velocidade 2. lunte á farinha, o
sal e o aqúcareligue 10 segundos na velocidade t.

Adicione o iestanle lcite, o ovo, as gemas e a úanteiga aúolecida e

ligue r minuto na velôcidade especial para massas. Retire ?ara â bâncada
polvilhada com farinha, forme una bola, coloquc n!mà tigel:. .ubra e

I del{e levedarpor cerca de, horás.

Ápós o tempo indicado, estenda amassa até obier uh retàig!lô

cohprido. No centro, disponha o chocolate triiuiado e dobr.: Í3sia ao )
t.- meio. Corte em !árias tiras e depois enrelacê câda duas ou iri:.i. nodo
a obt€r trançãs. Lha as extremidades de cada una, Íormándo ii:rri. e
I
coloque en fornas untadas com mânteiga.Deixe levcdarpornr:i
ç
1€
De seguida, leve ao lomo, pré àquecido a,oo'C, durante r:::i ji 7
t hora, pincelando ocasionalmente com leite. Retire, dejxe ar.:.::::

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com leite t,
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II{GIEDIENTES
5OO 9 de leitê
25O g dê bolochostipo MoÍio
2OO g dê cofé lÍquido odoçodo
5 gêmos
2 lotos dê lôitê condênsodo
3 côlhêíês (sopo) dê forinho moisêno

I .'-'I
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PREPARAcÀo
Coloque 50 g das bolachas no colo doÍobot e ligue 7 segundos nâ
velocidade 5. RetÍe e Eserve.

lEta o acessório bãtedorno copo, semo lavar. Resene um pouco do

leiie e deite o restanteno copo. Junte o leite condensado e pÍogrâme à
9o0C, durante 6 minutos, navelocidade 1.

Nuúa ligela, mistüre as gemas com a fdirhâ maisenã,pre\iamente

dissolüda do leiteresenado. Programe o lobot a 9ooc, düánte:. minu
tos, nàvelocidade 4, enquànto adiciona lentamente a histurâ dàs gemas
pelà abedura dã tampa.

NDa taça, coloque camàdâs altemadas de creme e dâs !ê!::ries

bolachas pàssadas pelo càfé. DÊixe ãEefe.eÍ e, na horà de se^i.:ol\ilhe
com a bolacha tnturada.

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INGREDIENTES
loOO 9 de leite ir.g: . I
oçúcor
2oo e de +Éâ1iJ
dêrorinho
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l2ovos -Sffilˤ

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PREPARACÂO
O Aqueça o forno ,5ooc. coloque no Íomo raça de barlo que vai
uiilizar pârâ cozei
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a tigelâdâ.
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O No copo do robot, deite o leite, o pau de cãnela e a casca de liEâo e
progràh€ a 9ooc. duràrre 8 minuios. ru velocidáde r inveírdã. Rerire "\-,
paÉ um recipiente e reserve.

OColoque oacessdÍio bàredor no co!o. ádi.iore os ovos. o a!ü. eá

Íârinhàeligue s minulos nà ve locidade 4. Depoir.ligue mi' r minuio,
ta
âdicionando o leite qüêntê pela abertura Íla tampa.

O Deite a histüa
na iaça de baúo aquecida e leve âo fomo poÍ ceÍca de
t hola. Verifique cozedüa com um pãIito. Se estiver muito tostâda, mas
a
o iÍrteiio! aiada não estiver cozidô, cuba com pãpel de alumínio e deixe
 .'l
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 Bqtido
quente
de moçã
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INGREDIENÍE5

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2 moçôs
aoo g de leit6 gordo
50 9 dê miolo de omêndoo sêm pele
3 colhêrês (sopa) de oçúcor
1 colhêr (chó) dê conêlo êm pó

pRtFARAcÃo
O Deite
ligue
as arnêndoas, a canela e o açúcarDo copo do
8 seguDdos na velocidade 7.
robot

ODescasqueâs mâçâs, corte-as em p€daços e junte-os ao copo.

,{dicione o lêitê ê progÍâm€ â loooc, durant€ 4 minutos, Dà
velocidàde mírima. Liguê dÊpois ro segündos na velocid.dê 7.
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INGIEDIE]{TES

óOO 9 dê óguo
1 colher (sopo) dê mêl
1 colhêr (chó) dê õçúcor moscovodo
l romiôho de hortêlô

PtEPAtacÂo
Q oescasque ananga, corte áem pedaços e deire os no cof. j. :r'!ot.

e Adicione a águà, o mel, o açúcâr e À hoítelã e ligue 10 seg!:.:. i :r relocidade 7.

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Bolinhos
de queiio
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INGFEDIENTES
ããõl aãiãlirt-Ã" a.*
22O g dê lêitê
1Oo g dê queijo do ilho
1OO9 de quêijo pormê§ôo
80 9 deólêo
t
1 colher (!hó) dê sol
lUonteigo poío untor

PREpaRAcÃo
OColoque os queijosno côpo do rolor e pique 5 segundo§ na
velocidade 8. Àcrescente o leite, os ovos, o óleo e o sal e tigue ?oi nais
,o s€gundos navelocidade 5.

O ?or fim, iunÍe ô pokilho e ligue 15 segundos na vÊIocidade l

ODistribua o piepâÍado ánterioi!oÍ p€quenas formas, até enct..
metade, eleve ao forno, pré aquecido a lEooc,por cercade,o m:rrio''
.n âré fi.ârêm dourados. Retire. deixe aÍÍ€fec€re desenforme.
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Compotq de
frutos vermelhos
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INGREDIEI{IES PREPARAcÀo
5OO s de misturo de O Coloque no copo do robot a mistura dos ftutos,
o açúcare o sumo de limào e ligue ro segundos na
5OO q dê oçúcor velocidâd€ ó- De seguida. lrogramena temperatura
30 9 desumode limôo !ápor, durante 28 minutoi. ra lelocidade 1.

O Distribua À compota por ::às.os, previamente

ê:lerili/ado\, e Íe(he o. mr::ê :. ú. Yire.o: ào conlrà!iô
e deixeficar assim durant.:.:.: de lominutos. Guarde
depois e'n local seco e escu:..

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Scones
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ritGtEDtEt{ÍEs
25O s de forinho 2 colherês (chó) de
1OO 9 de lêitê
50 g de oçúcor
3O g de montêigo Forinho poro polvjlhor

PREPARAc^o
OColoqueos ingredientesi icados no copo do roboteligue
15 §egundos nâ velocidàde 5.

g Deite a mssa numa supêÍfície enfariDhada e forme uÍÍla bolà-

Eníârinhe as mãos ê achat€ a bolâ, àté que esta fiqüe com cerca de I cm

dealtura.

ODepois, corte À massacom um coítadorredondo e coloque os s.rnõ

num tâbuleiro forrado com pàpel vêgêtal. Leve .o forno, pré.âque.ido a
,oooc, dürante 10 minutos. Sirvâ.os quentes com compota.

Rôso, DE cor \-r :.rr::t!2o1e

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 Graca António ,

Este mês recebemos aCraçaÀniónio, que inicialmente surgem como Deio de

dos blogs 'Graçà - ftuques e Dicas' e
'ÁCaveÍnada GIaça", que v€io fazer uma
visita à cozinha da Teleculinária.
Asuaàventurâ na cozinhà começÀlogo
desde pequênâ quàndo orgÀnizavÀ festâs
acompanhamento aos seus clientes, onde
a Graqa incentiva a utilizaaào do robot de
cozinha e a divulgação dàs suasrcceitas
originais. "Apesüdo robot tra,ero seu
Iiv ro de receitàs, qüando cozinhanos
gostâmos semprê de i nventàÍ. E quando
os nossos clientes nos veem a mexere a aa

Âpesarde já fâzeralguns doces, quãndo

fazer outràs receiiâe no rolot. s€ntem'se
motivados a trabalhârcom ele".
Comeceio
casou aos 19 ânos,'tó sabia eslElar üm
ovo e quando queÍiríazero arroz de pâto, Pássâm ôs ânns e â íâhíliâ ânmentã tâm-
fqzertudoem
ligavã há minha mãe que ne dava a Íecei bém, sendo cãsacheia de ó. Surge entâo a coso, desde
necessidade de Íentabilizàr e ecoDomizãL
"Comêcei a fazer tudo em casa. desde io loguÊes, gelodos,
Como passaÍdos anos, obichinho dà
culinália foi crescendo, coneçando à
gurtes, gelados, cÍoissants, pão, bolachas,
receitas xXI... Eu compro tudo en bruto
croissonts, pôo,
comlrar revistas de culirária ecomo
nascimento dos dois pdn€iros filhores
e transformo em casàl",diz nos con un
bdlhinho nos olhos de olgulho. Confes
bolochos, receitqs
e o aparecimento dos robors decorinha, sà nos lanbémqueiá nàosabe cozinhar XXL... Eu compro
sentia também necessidad€ de fÂzer outrc sem o seu robot de cozinhar porque 'é
tipo de pÍatos. uma forrnÀ de sabermos o qoe estamos tudo em bruto e
ã comer, e isso é o mâis importante em
Entrà assimno mundo dos rolots de ÍêlâçÀo aos meus filhos.' tronsformo em
cozinha, tornando-s€ agente de uma
marca de iolots de cozinha. atividâde Neúe momenio é âgente imoliliáriã a
cqsq!
que pratica duranle por 6 anos. Com o temlo inteiro, e lrezâ todo o tempo livre ))
seu gosto cresc€nte por explorarnovas que tem para estar com a fâmíIiã e para se
receitas e novas maneÍas de confecqão, dedicar aos seus blogs. "Até o meü aiudan
encanta-se de§de logo pelo seurcbot de te de 3 anos prefere íicar em casa comigo
cozinhà, pela íacilidad€ e versatilidade aÍazerbolachasa irpasseücomo pai'.
do mesmo. Como sem?re íoi dedicada
àos seus clientes, crià eDtâo os seus Uogs.

I
httpsr/ww,f acebook,com/GracaTruquesDica,
httpsr/wqhcebool,com/âcávünádag!ãca/
G(eitas paleo^em glúen)
nltps://gracatruqlBdicâs-tlogspot,com/
lrtp*//www.iúíâgrâncm/gr.c.lrúqu6edi.ar?hl=?t

PoEor D€ cozfi{H^ !n34 uÁrço 2c:s 6'

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PÕo
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recheodo com
cnounÇo e queuo
ÊÂ1 o
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ReriÍc r pclcaochouriço
eàs llngulças,corte os en ?a$e a s!átule peh
?equenos pedaços c deite ro copo c dcpois iunte o
útod.rol.L rlgue queijo mozarelà e a mis
15 segundos na \ elo.idade 9.

Pri aqxeça o íono

à 2o.ual (lorLc uma
''taopa" ao !ào e escele
o mi.lo. Rcchcic o com o
|reIarado de.hôuriço e
quejio,lechc cotu a tam
pa e embnlhe em lapel
d. al!minio. Lele ao lor
no duianie 2o minutos,
Depois, abra o àluniinio,
retire à "taftpa" do!ào
e leve novamente ao
) lôrnô.úm o grill ligado,
Àcr€scenle o ceboli!ào. deixando greiinar. Sir!a
os orégãos, o tomilho e à qucntc. aúmpanhando
màion€se€ligu€rminun com tôstas Ê ô hiolo do
na velocidade 3 in ertidâ

ÊoBoÍ DE cô: \-r r-y;Rçozcie

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chouriço de corne

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2.olhêres (so!.1:: :::. :.ho picodo frêsco
1 (sobre-::: :: :-ê9ôos sê.os
colher
1 colhêi (sobre-::: :: :.milho sêcô
Popêldêol!ú_:::
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 foço-o ontes dê o levor oo
forno- auondo quisêr consumir,
bcsto celxar desconge or e
levôr oo forno pelo mesmo

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Pescodo em festo
com comoroo e
delícios do mor
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Dividao peirc cnúeo tundô e

ê* o tàbuleüodoÉcipiente?arà

Q cozinhar a vaFor d(-ixando uft

{É blracô dstaTrado f arà o lapor
( ?asd Tem?eÉ com sal . o
i Lone.e por preparar a sxmodcliúioc reseúe Descas
cobeitlla, colocando que as cebolas, 6 dentes de àlho
os irgredientes lndi.a e às cenourase deite no co?o.
dos no copo do robol, Junle ôs coenrr.s e 8ôgdoazelie
limpo Ê seco. Lilue e lisue 10 sesxndos narlocida

r5 scgudos.a !cl!.ida de 5. Deseguida,frôgrame na

de g, retire e reseNe. temlreratura và?or, duante
Prctarc agora o be.ha. 1o úinutôs, navelo.idàdc 1.
mel: deite os inSredien IuDieo alhojrancês cofiado em
tes indi.ados no copo rodelas,temp{eom ul,In
q liútocpÍ,9Ía ra caix.o recitientr,r,m o tÊi\e,

I
gooc, durànte 12 mi fe.he e programe na temleratu
nunx, na vdo.idade 4 rava!o.durantc z5 minunrs. nr
velo.idade 1 iDlenidà.

CoLoque os restaDtes
alhos e azeik no ú!o c
liglrc5scgund.snàri.
( .idade / De segulda pro
tranca loo"C, duia.n
I minuios. rà !elo.idade
l 1 lunle o.amariioctrl
Bnüetanto, descasque ãs grame a loo"C durante
batatas, coÍte'as €m cubos 5 min!tos, ra velocidadc
e ftite as em óieo quente. l inrertida. C.loque ô
Iscorra sobre pa?el .amarào no tàLruleúo,
absoNente e deite num iuicas nata! e cnv.ha
tabdeiro refraií.io grd iud. no!amente. I{egue
de. D€poisd€ cozido, des- corn o LrechameL, !ol!ilhe
faça o peixe e distdbua o Í,nr afrisiuÉ larà e
sobre as batãias. Deite por .obeÍura e Leve ào fomo,
cina o prepedo de 1eg! p(i aque.id! a 18o"C.
mes e as delícias do mar, por.erca de zo múutos
envolva tudo e r€sefte.

71
 Panna Cotta de
cofé com coromelo
solgodo
rffi o
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lunte delois o licor

decâféeâgelatina,
preüamente €scoüida e
Prêpare a pama .oaiar de- deÍ€tida no micro-ondas,
Ínolhe as folhàs de gelatina e ligue 15 s€gundos na

nuÍn pouco de águà fria, velocidade 6. DistribuÀ o

dulante 5 llünütos- Coloque pÍeparado por pequenas
no copo do robot as natàs, fomas e leve ao lrigÕ
o âeúcã, o caíé em pó e o lei rífico até solidificaÍ (de
te. Programe a9ooc, durante prcíerência de um dia
5 minutos, na velocidade t.

lunte a mànteigâ, o caíé

e o sal e nexa atéíicãr
completamente homo-
géneo. Retire do lum€ e
?rêpâre o carmelo: colo deixe aÍefecer Coloque
que o açú.ar nümà írigi. depois no copo limpo
deira ânúàderenle e leve à e lisu€ lo sesundos na
lum€, até ficai acaslanhad velocidade 6. Depois
e sem grumos. Relire do de ben solidificadas,
lume e in oryore aos poü desenforme as pan.á
cos a3 nâtÂs, prevümeDit co,tá sobre uma travessa.
aquecidas, mexeDdo con Regue ãs com o molho de
umà vda de aràmes. c melosalgàdo e siNà.
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 MENU
SUG!RIDO

Pão de
chourico c a
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manJcrrcao
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lr{GREDIET{TEs PPEPAIacÂo
5OO 9 dê forinho @ cobque no copo o fernento de prdêiro
com â programe n. tempera
águá. Fechê e

1 soqueto de fêímento tuÉmínima, durante to segundo§, na velo-

cidade mínima. Âdicione depois âÍârinhà, o
50 g dê ozeitê azeite e una pitada dê sal, fêche e ligue

I
3OO 9 de óguo t minutos na velocidadêespeciâl pâra

Solq.b.
O Retire do copo, coloque numà tigÊlã,
cübÍà comum panohúDidoê deixe levedar
âté ficar com o dobro do volume.

O Retii. â pelê ao chou çoecorteeÍn

rodelas. ?iquêum pouco de mani€ricão.
Disponhâ mÊtâde da massa rumà ÍoÍma de
bolo iDglês, prêüâmente untada com azeite.
Coloque porcilnâ o (houriço e o maniericào
e cubra com â Íestàrte massa,

@ rape com um pano e deixelevedar du.

rânte mais !5 minutos. Leve depois âo fomo
pÍé-âquecido r 1zooc, durÀntê c€rcâ de
40 minutos. RêtiÍe, des€nforme e sirva corta-

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RoBoi DE cozrNHÂ N,r34 r{;3ço zole 75

 MNNU
SUCERIDO

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Bacalhau I
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àZé do Pipo
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INGREDIENÍE5 PREPÂRACÃO
4 lombos dê bo(olhou ODisponha os lonbos de bàcâlhâu no
recipiênt€ pârâ cozer a vapor, encaixê no copo
5OO g deó9uo com à águâ, fêche e programe nà tehpêratura
vapor Ílurante 20 minutos, na v€locidade ,.

4OO 9 de leitê
8 colheres (sopo) Qoescasque as batatas. tave
corte às em pedâços peqüenos ê coloque no
50 9 dê ozeite
Noz-moscodo q,b.
O Âdicione o l€ite e tempe
dà,sal e pimentâ.FecheepÍogÍame â rooôC,
durante lo minutos, ra velocidade ,. Dêpois
Sole pimênto q.b. Iigue 15 segundos navelocidade 4, pàsse com
aespátula pelo copo e relità o lrograma.

@oescasque as cebolas, corte as eh meias

luas e coloque no copo. R€gue com o azeite
e progr.me a loooc, durante 5 minutos, nà
velocidade mínima invertida. Disponhà os
lombos de bâcâlhau emlratos de íorno indi
vidüàis, coloque lorcima a cebolâda e o puré
debâtata à voltâ.Ior fim. cübrà o bàcalhâu
com Àmaionege e leve agratinâr, D€core com
pimetrtos morrones e azeitonàs e sirvâ.

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SUCERIDO

Borre$o
à saloia
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INGRÉDIEI{TES PREPARAcÀo
1 k9 de borr€go @core o borrego en pedàços e tempere
7OO 9 de bôtotos com sal ê pimênta. Descasquê âs bàta-
tas,disponhâ no recipiente pàÍá cozeÍ à
5OO 9 de ó9uo vapor ejunte o borrego. Encaixe no copo
l cebolo grondê com a água, f€che e programe na ten
peratula valor, dürante 40 minutos, na
velocidâdê r. Retirê e Íeseive.

509 dê o2êitê ODescârque a cebolâ e os dentes de

alho, corte a cêbola êm meias luas e rê.
Solso q.b. serve. Coloquê no copo os dentes de a lho
e otomate, feche e liSue 4 s€gundos na

OÂdicione folhâ
o Àzeite, a cebola e a
de louro, Íech€ e prograne na tempera.
tuÍa, durânte t minutos, navelocidade
mínimâ invêrtidà. Retifique os temperos
de sàl e pimenta, r€tire e envolve rom
o borrego e âs batatas. Disponha num a
travessa e sirvâ de imediato com salsa-

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ÊoBoi oE cozrNHÁ N134 r!Ço zors ,9

 MENU
SUO!RIDO

Brownie
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INGREDIIXTES PrEPAtacÃo
200 g dê chocolote @ra*a o chocolate em pedasoâ e coloqlre
os no copo do robot, iuntamente com a man
200 g dê oçúcor teiga. PÍogrâne a 5odc,duránte 2 minutos,
r20 g dê forinho na vêlocidâde,. Serecessário, prolonguê ô
rlo g dê monteigo à progÍâmâ pormàisalgunsminutos. Rctire , 'r";, r;.1.
temperoturo ombiente
20 g dê ôlpêrces sêcos r{
'1o gdê miolo dê noz QColoque oaçúcarno copo limpo e ligue .l&1,',
picodo rc segundos na velocidàde e, de modo a ficâÍ
em pó. Retire eÍeserve. Deite as nozes e os
alperces secos no colo e ligue 5 segundosna
velocidâde t. Retire e reseúe também.

@ Introduza o acessório batedor no copo

limpo,iunteosovoseligue lmiDutonâ ve-
tocidadÊ t. ftogràme depois a4ooc,durante
1 minuto, na velocidàde L adicionando aos

poucos o rçúcarempó pela aberturà dà

tâmpa.

Olunte o prcralado de chocolâte, âcrescen-

te os frutos secos picados e a fârinhaeligue
r minuto na velocidade colhêr. Deitê d€lois
pàrâ umâ foÍma quadradã, com c€rcâ de
18 cm de lado, ÍoÍÍada com papel vegetâI.
e leve ao íomo, pÍé'aquecido à úooc, poÍ
c€rcà de ro minutos. Retüe, deixe àrrêfêcer e
desenfôrme com cuidado.

ao ROBor or cozrNÊ^ :r :34 úÀRço zore

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