SEAB – Secretaria de Estado da Agricultura e do Abastecimento

DERAL - Departamento de Economia Rural

Olericultura
Engenheiro Agrônomo Carlos Alberto Salvador
13 março de 2019

Aspectos da Olericultura Paranaense

Conforme informativo do Valor Bruto de Produção (VBP) / safra 2017, o Estado do Para-
ná, produziu na olericultura 3,12 milhões de toneladas em uma área de 124 mil hectares.
O mercado das hortaliças movimentou, aproximadamente, R$ 23,29 bilhões neste perío-
do. Destaques para a Região Sul, que produziu 2,06 milhões de toneladas (68% do total
produzido) e a Região Norte, com 653 mil toneladas (21% da produção total). Estas duas
regiões são responsáveis por praticamente toda a produção do setor.

Paraná – Área, Produção e VBP da Olericultura por Região - Safra 2017 (*)

Regiões Área (ha) Produção (t) Valor (R$) % VBP % Produção

Centro-oeste 1.346 25.559 31.099.502 1 1
Noroeste 3.150 56.699 63.945.070 2 2
Norte 24.111 652.753 843.618.262 26 21
Oeste 5.891 111.343 135.935.488 4 4
Sudoeste 6.559 166.071 145.887.058 4 5
Sul 82.464 2.110.213 2.066.470.632 63 68
Total 123.521 3.122.639 3.286.956.011 100 100
Fonte: SEAB/DERAL (*) VBP 2017

Em volume de produção, as seis principais hortaliças cultivadas no Paraná são: batata

(840 mil toneladas), mandioca consumo (366 mil toneladas), repolho (339 mil toneladas),
tomate (262 mil toneladas), alface (140 mil toneladas), cebola (131 mil toneladas) e ce-
noura (117 mil toneladas).
Com um volume em torno de 321 mil toneladas (10% da produção estadual), São José
dos Pinhais é o município campeão na produção estadual, na sequência vem Guarapuava
(163 mil toneladas), Colombo (151 mil toneladas) Araucária (134 mil toneladas), Marilân-
dia do Sul (131 mil toneladas) e Cerro Azul (128 mil toneladas).

Responsável: Engenheiro Agrônomo Carlos Alberto Salvador

Contato: e-mail@seab.pr.gov.br ; (41) 3313-4101
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Produção Paranaense de Hortaliças no período de 2000 a 2017

O crescimento da produção das hortaliças no Paraná de 2.000 a 2.017 foi de 82%. Em
2000 o Paraná produziu 1,71 milhão de toneladas e 2017 esse número saltou para 3,12
milhões de toneladas. O desempenho se deve, basicamente, a organização dos produto-
res, investimento em novas tecnologias, manejo e conservação do solo agrícola, o que
tem feito com que as produtividades das mais variadas culturas venham aumentando ano
a ano.

Figura 1 - Produção Paranaense de Hortaliças de 2000 a 2017

3,188 3,120
2,978 3,012 2,959 2,961 3,030 3,060
2,770
2,357
2,045 2,130

Milhões ton.
1,714

2000 2002 2004 2006 2008 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Ano civil
Fonte: SEAB/DERAL

O Estado do Paraná possui uma extensão territorial que permite que sejam produ-
zidas inúmeras variedades de produtos. A produção paranaense de olerícolas é
distribuída por todas as regiões do Estado, com uma concentração maior em torno
das grandes cidades, conhecidas como “cinturões verdes”. Conforme dados IBGE,
Censo 2006, o número de Estabelecimentos Agropecuários com Horticultura no
Estado do Paraná é de 14.735 unidades.

Responsável: Engenheiro Agrônomo Carlos Alberto Salvador

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