Caçarola de brócolis de frango inteiro30 (paleo)

Uma receita de caçarola Whole30 indispensável que é cremosa, brega e saborosa - sem creme ou queijo! Frango
desfiado é misturado com cogumelos salteados e brócolis, depois coberto com o meu molho vegano Alfredo para um
jantar fácil e saudável durante a semana. Assista ao vídeo acima para ver com que rapidez ele se reúne!
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 25 mins
TEMPO TOTAL: 45 mins
CURSO: Curso Principal
COZINHA: Americana
PALAVRAS-CHAVE: caçarola de brócolis de frango, caçarola de frango, Caçarola Whole30

PORÇÕES: 6 porções

CALORIAS: 417.1 kcal

AUTOR: Lisa Bryan

Ingredientes
• 4 xícaras de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 cabeças de brócolis removidas
• 10 cogumelos cremini fatiados
• 1/2 cebola pequena cortada em cubos
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 receita Molho Vegan Alfredo
• sal e pimenta a gosto
• alecrim para decorar

Instruções
1. Faça o molho Vegan Alfredo e reserve. Isso também pode ser feito no dia anterior e armazenado na
geladeira.
2. Pré-aqueça o forno a 400 graus Fahrenheit.
3. Aqueça o azeite em uma panela grande refogue em fogo médio. Adicione os cogumelos fatiados e a cebola em
cubos e mexa por 3 minutos. Adicione os floretes de brócolis (certifique-se de que estejam em pedaços
pequenos e não muito grandes) e mexa por mais 3 minutos ou até que os brócolis fiquem macios e com um
verde brilhante.
4. Coloque o frango desfiado em uma caçarola de 9x13 polegadas, cobrindo o fundo. Adicione os cogumelos
salteados, cebola e brócolis em uma camada plana por cima.
5. Mexa o caldo de galinha no molho Vegan Alfredo e despeje sobre o brócolis na caçarola. Use uma espátula, se
necessário, para garantir que tudo esteja bem revestido.
6. Cozinhe a caçarola por 20 a 25 minutos. O molho deve estar borbulhando, ligeiramente reduzido e
espessado. Decore com alecrim fresco, se desejar, e sirva imediatamente.

Notas
• Observe que o Molho Vegano Alfredo exige que você mergulhe o caju antes de fazer o molho, portanto, planeje
com antecedência.
• Esta é uma ótima receita de preparação de refeições! Para mais idéias de preparação de refeições, assista
ao vídeo Meal Prep Ideas , Spring Meal Prep e Summer Meal Prep .

Nutrição
Calorias: 417.1 kcal | Carboidratos: 27,3 g | Proteína: 42,8 g | Gorduras: 17,4 g | Gordura
saturada: 3,4 g | Colesterol: 76,9 mg | Sódio: 593,9 mg | Fibra: 8,3 g | Açúcar: 7,1 g

Molho Vegan Alfredo

Este molho alfredo vegan é um molho alfredo sem leite e à base de caju, com um sabor deliciosamente salgado e de
queijo. Adicione-o ao macarrão de vegetais em espiral, batatas e muitos outros pratos.
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 minutos
TEMPO DE COZIMENTO: 10 minutos
TEMPO TOTAL: 20 mins
CURSO: Aperitivo, molho
COZINHA: Americana
PALAVRAS-CHAVE: Caju Alfredo, Molho Alfredo sem leite, Receita vegana de Alfredo, Molho vegano de Alfredo

PORÇÕES: 4 porções

CALORIAS: 223.5 kcal

AUTOR: Lisa Bryan

Ingredientes
• 1 xícara de caju cru embebido durante a noite, escorrido e lavado
• 3/4 xícara de água
• 2 dentes de alho descascados
• 1/2 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 xícara de cebola picada
• 2 colheres de sopa de fermento nutricional
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de alecrim seco
• 1/4 de colher de chá de pimenta preta

Instruções
1. Depois que os cajus ficarem de molho durante a noite (ou pelo menos 6 horas), escorra e enxágue.
2. Adicione o caju e todos os outros ingredientes a uma mistura de alta potência e bata até ficar homogêneo.
3. Use imediatamente em uma receita ou guarde em um recipiente fechado na geladeira.

Notas
• A receita faz aproximadamente 1 xícara de molho.

Nutrição
Calorias: 223,5 kcal | Carboidratos: 16,5 g | Proteína: 10,5 g | Gorduras: 14,5 g | Gordura
saturada: 2,5 g | Sódio: 597,3 mg | Fibra: 3,6 g | Açúcar: 3,3 g

Purê de Couve-Flor com Tomilho

Por Jennifer Segal, inspirada na culinária casual de Sara Foster

Este purê de couve-flor é cremoso e reconfortante, e tem um gosto notavelmente parecido com purê de
batatas.

Porções: 4
Tempo de preparação: 5 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 25 minutos

INGREDIENTES

• 1 couve-flor de cabeça, cortada em pedaços de 1,2 cm (não se preocupe em manter as florzinhas

intactas)
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 colher de chá de sal e mais a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
 • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
• Pimenta preta moída na hora, a gosto

INSTRUÇÕES

1. Em uma panela grande, leve para ferver o caldo de galinha e o sal. Adicione a couve-flor; leve para
ferver. Cubra, reduza o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos ou até a couve-flor ficar muito
macia. Use uma escumadeira para transferir a couve-flor para um processador de alimentos. Adicione 3
colheres de sopa de caldo de galinha da panela, junto com a manteiga. Processo até ficar
homogêneo. Prove e ajuste o tempero com sal e pimenta moída na hora. Adicione o tomilho e processe
até que estejam combinados.

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL

Distribuído por

• Por porção (4 porções)

• Calorias:151
• Gorduras:10g
• Gordura saturada:6g
• Carboidratos:13g
• Açúcar:5g
• Fibra:4g
• Proteínas:6g
• Sódio:731mg
• Colesterol:25mg

Quiche de brócolis sem crosta

Omitir a crosta deste quiche de brócolis sem crosta reduz o tempo de preparação, o tempo de cozimento e os carboidratos - e o
creme de queijo é a melhor parte.

Porções: 4-6

Tempo de preparação: 15 minutos

Tempo de cozimento: 1 hora 10 minutos

Tempo total: 1 hora 25 minutos

INGREDIENTES

• 2 colheres de sopa de manteiga sem sal e mais para untar a panela

• 1/2 xícara de chalota picada, de cerca de 2 chalotas

• 10 oz de brócolis, cortadas em pedaços de 2,5 cm ou menores

• 1 colher de chá de sal, dividida

• 6 ovos grandes

• 1-3 / 4 xícaras de creme de leite

• Pitada de noz-moscada moída

• 1/8 colher de chá de pimenta caiena

 • 1-1 / 2 xícaras (cerca de 5 oz) de Gruyère desfiado

INSTRUÇÕES

1. Pré-aqueça o forno a 325 ° F graus e coloque uma grade na posição central. Unte um prato fundo torta de 9
polegadas com manteiga.

2. Derreta a manteiga em uma panela grande e refogue em fogo médio-baixo. Adicione a cebolinha e cozinhe, mexendo
ocasionalmente, até ficar macio e translúcido, cerca de 4 minutos. Não marrom. Adicione o brócolis, 1/4 de colher de
chá de sal e 1/3 de xícara de água. Aumente o fogo para médio e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até o brócolis ficar
al dente e a água evaporar, 3-4 minutos a mais. Deixou de lado.

3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de noz-moscada, o restante da colher de chá de sal e pimenta caiena.

4. Espalhe o brócolis e a cebolinha uniformemente sobre o fundo da torta preparada. Polvilhe o Gruyère por cima. Despeje
a mistura de ovos sobre o queijo.

5. Asse por cerca de uma hora ou até que o creme esteja pronto e a parte superior fique dourada. Deixe esfriar por cerca
de 10 minutos, depois fatie em fatias e sirva.

6. Make Ahead: Este quiche pode ser feito um dia antes do tempo e refrigerado. Para aquecer fatias individuais, basta
reaquecer no microondas por cerca de um minuto. Para reaquecer a quiche inteira, cubra com papel alumínio e asse em
forno pré-aquecido 325 ° F até ficar quente no centro, cerca de 30 minutos.

7. Instruções para uso no congelador: O quiche resfriado também pode ser embrulhado em papel alumínio e congelado
por até 3 meses. Retire a quiche do freezer cerca de 24 horas antes de comer e reaqueça, coberta com papel alumínio,
em um forno a 300 graus até ficar quente no centro.

torta de creme de banana saudável

★★★★
3.5 de 2 avaliações

• Autor: Erin vive inteiro

• Tempo de preparação: 60

• Tempo de cozimento: 120

• Tempo total: 3 horas

• Rendimento: 1 torta 1 x
 IMPRIMIR RECEITA

RECEITA DO PIN

DESCRIÇÃO

Esta torta de creme de banana saudável é fácil, deliciosa e requer apenas alguns ingredientes. Crosta de bolacha crocante sem
glúten, recheio cremoso de creme de banana e delicioso chicote de coco por cima.

ESCALA 1X2X3X

INGREDIENTES

crosta

• 2 1/4 xícara de farinha de amêndoa

• 1/2 colher de chá de fermento em pó

• 1 colher de chá de canela

• 1/2 colher de chá de sal

• 1 ovo

• 3 colher de sopa de xarope de bordo

• 2 colheres de sopa de óleo de coco derretido

Recheio de creme de banana

• 1 lata de leite de coco

• 1/3 xícara de xarope de bordo

• 2 colheres de sopa de amido de milho, misturado com um pouco de água fria em uma tigela separada para formar uma
"cola" escorrendo como textura. Isso evita o aglomerado e é uma etapa necessária.

• Banana fatiada

Chantilly de coco (você também pode usar a marca comprada em sua loja favorita - encontrada no corredor do freezer)

• 1 lata de creme de coco ou 1 lata de leite de coco gordo que foi resfriado na geladeira durante a noite, a parte superior
retirada (CREAMY). Minha marca favorita para isso é Wild Harvest ou Whole Foods 365 Full Fat - eles funcionaram da
melhor maneira possível.

• 1 colher de sopa de xarope de bordo

• 1 colher de chá de baunilha

INSTRUÇÕES

Para Crosta:

1. Pré-aqueça o forno a 350F. Prepare o prato de torta untando.

2. Em uma tigela grande, misture a farinha de amêndoa , o fermento, a canela e o sal com um batedor.

3. Em uma tigela pequena, misture o ovo, o xarope de bordo e o óleo.

4. Adicione à mistura de farinha de amêndoa e mexa até combinado.

5. Pressione na forma untada e perfure com um garfo.

 6. Asse por 14-16 minutos ou até dourar.

7. Deixe esfriar completamente antes de adicionar a cobertura de banana.

Para Creme de Banana:

1. Em uma panela, aqueça o leite de coco e o xarope de bordo em fogo médio até que as bolhas comecem a se formar.

2. Misture vigorosamente a mistura de amido de milho e mexa de vez em quando. Quando começar a ferver rapidamente,
continue mexendo por 2-3 minutos ou até engrossar. A mistura deve ter engrossado e parece levemente jiggly.

3. Desligue o fogo uma vez espessado, continuando a bater.

4. Despeje na tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar na geladeira por no mínimo duas horas.

5. Enquanto esfria, é hora de fazer o chantilly de coco.

Para Chantilly de Coco:

1. Usando uma batedeira e uma tigela fria, bata o creme de coco (parte superior da lata), o xarope de bordo e
a baunilha até ficar macio. Guarde na geladeira até a hora de usar.

2. Quando duas horas terminarem, remova a mistura de coco / amido de milho da geladeira. Pode haver alguns pequenos
aglomerados, mas tudo bem.

3. Dobre delicadamente em 1/2 xícara de chantilly de coco.

4. Uma vez combinados, corte uma banana e coloque as fatias no fundo da crosta.

5. Despeje a mistura de coco por cima das bananas e leve à geladeira no mínimo duas horas.

6. Cubra com o restante do chantilly e leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou durante a noite.

7. Cubra mais fatias de banana e raspas de chocolate antes de servir. Você também pode caramelizar bananas em uma
panela com um pouco de açúcar de coco e canela em fogo alto por ~ 3 minutos para dar um toque adicional.

8. Desfrute de torta dentro de três dias.

torta de chocolate com menta vegana

★★★★★
5 de 1 avaliações

• Autor: Erin Morrissey

• Tempo de preparação: 20 minutos

• Tempo de cozimento: 4 horas

 • Tempo total: 4 horas 20 minutos

• Rendimento: 10 fatias 1 x

IMPRIMIR RECEITA

RECEITA DO PIN

DESCRIÇÃO

Esta torta de menta com chocolate vegana é uma deliciosa e rica sobremesa de chocolate feita com uma massa de biscoito sem
glúten!

ESCALA 1X2X3X

INGREDIENTES

crosta

• 2 xícaras de migalhas de biscoito graham - cerca de 10 oz (usei o Nairn)

• 1/8 colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de xarope de bordo

• 1/3 xícara de óleo de coco derretido

O preenchimento

• 1 xícara de leite de coco enlatado, refrigerado na geladeira durante a noite (parte dura que se instalou no topo e parte
do líquido para medir uma xícara )

• 1/2 xícara de óleo de coco

• 1/2 xícara de lascas de chocolate sem leite (ou regulares, se não forem sem leite)

• 1/2 xícara de cacau em pó

• 1/3 xícara de xarope de bordo

• 3/4 de colher de chá de extrato de hortelã-pimenta

INSTRUÇÕES

1. Pré-aqueça o forno a 350F e unte o prato de torta.

2. Em um processador de alimentos , misture os biscoitos para fazer migalhas.

3. Depois de medir duas xícaras, adicione sal, xarope de bordo e óleo de coco e misture até ficar bem combinado.

4. Pressione em uma forma untada e leve ao forno por 10-12 minutos.

5. Retire e deixe esfriar.

6. Enquanto a massa da torta estiver esfriando, adicione o leite de coco e o óleo de coco a uma panela.

7. Ligue o fogo médio até começar a borbulhar suavemente.

8. Adicione a mistura de leite por cima das gotas de chocolate em uma tigela e deixe descansar por um minuto.

9. Os chips vão derreter neste momento, mexa para combinar.

 10. Depois de completamente derretido, adicione o cacau em pó, o xarope de bordo e o extrato de hortelã-pimenta.

11. Despeje na crosta resfriada e leve à geladeira no mínimo quatro horas antes de comer.

12. Guarde na geladeira por até uma semana!

Pode decorar com chantilly de coco e raspas de chocolate

brownies de abóbora sem farinha

★★★★★
5 de 5 opiniões

• Autor: Erin vive inteiro

• Tempo de preparação: 5

• Tempo de cozimento: 25

• Tempo total: 30 minutos

• Rendimento: 8 brownies 1 x

IMPRIMIR RECEITA

RECEITA DO PIN

DESCRIÇÃO

Esta receita fácil para brownies de abóbora sem farinha leva apenas 5 minutos para entrar no forno e é feita com apenas uma
tigela. Estes brownies são completamente sem glúten e sem leite.

ESCALA 1X2X3X

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de manteiga de amêndoa

• 1/2 xícara de abóbora enlatada

 • 1 ovo

• 1/3 xícara de mel

• 1 colher de chá de baunilha

• 1/4 de xícara de cacau em pó

• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

• pitada de sal

• pedaços de chocolate derretido se você quiser um pouco de chocolate por cima!

INSTRUÇÕES

1. Pré-aqueça o forno a 350F e prepare a assadeira com graxa ou papel manteiga. Eu usei um pão pan pão para a
espessura extra, mas você pode usar um 8 × 8, apenas reduzir o tempo de cozimento.

2. Em uma tigela grande, misture a manteiga de amêndoa e a abóbora.

3. Bata um ovo e adicione o mel e a baunilha .

4. Adicione o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal e mexa até misturar.

5. Despeje na panela e asse por 22-25 minutos ou até que o palito saia limpo.

6. Deixe esfriar antes de servir (e adicione o chocolate por cima - acabei de derreter os pedaços de chocolate no
microondas com 1 colher de chá de óleo de coco )

Cheesecake de Berry e Feijão de Baunilha

Este cheesecake cru com uma cobertura de bagas e um centro de feijão de baunilha é sem glúten, sem leite, vegano, paleo ... e
uma das minhas sobremesas favoritas de férias e ocasiões especiais.

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 mins

GELADEIRA / FREEZER: 12 horas

TEMPO TOTAL: 30 mins

CURSO: Sobremesa

COZINHA: Americana

PALAVRAS-CHAVE: Cheesecake de baunilha com berry misto, cheesecake cru, cheesecake de frutas vermelhas veganas

PORÇÕES: 8

CALORIAS: 944 kcal

AUTOR: Lisa Bryan

Ingredientes

Recheio de Cheesecake:

• 3 1/2 xícaras de cajus crus embebidos durante a noite

• 1 xícara de água

• 3/4 xícara de mel cru ou xarope de bordo

• 1/2 xícara de óleo de coco

 • 1/2 xícara de suco de limão

• 2 grãos de baunilha raspados

Crosta:

• 1 1/2 xícaras de nozes de macadâmia cruas

• 3/4 xícara de nozes cruas

• 3/4 de xícara de coco ralado

• 10 datas Medjool sem caroço

• 1/4 de colher de chá de sal

Cobertura:

• 1 xícara de framboesas

• 1 xícara de amoras

• 1 xícara de mirtilos

• 2 colheres de sopa de mel cru ou xarope de bordo

Instruções

1. Coloque todos os ingredientes da crosta (e 1/2 da xícara de 3/4 de coco ralado) em um processador de alimentos . Nota:
você usará o restante de 1/4 de xícara de coco ralado mais tarde. Pulsar o processador até que os ingredientes estejam
misturados no nível desejado de textura fina ou grossa.

2. Polvilhe o restante de 1/4 de xícara de coco ralado no fundo de uma forma de mola de 15 cm . isso ajuda o cheesecake a
não grudar no fundo. Coloque a mistura de massa por cima e alise-a suavemente com os dedos no fundo da panela.

3. Para o recheio principal do cheesecake, coloque todos os ingredientes em um liquidificador de alta potência . Um
liquidificador de alta potência torna o recheio cremoso e fino (que é minha recomendação), mas você também pode usar o
processador de alimentos. Misture por um minuto ou dois, até engrossar e ficar cremoso.

4. Despeje o recheio em cima da crosta. Agite a panela suavemente para remover as bolhas de ar. Em seguida, coloque a
panela no freezer por 30 minutos.

5. Enquanto seu cheesecake está endurecendo no freezer, você pode fazer a cobertura. Coloque todos os ingredientes de
cobertura no processador de alimentos (depois de limpá-lo) e pulsue por 30 segundos. Em seguida, reserve até que seu
cheesecake endureça.

6. Após 30 minutos, seu cheesecake deve ter endurecido o suficiente para colocar a cobertura. Com cuidado, coloque a
mistura de frutas em cima e coloque-a novamente no freezer. Congele seu cheesecake por pelo menos 4 horas antes de servir.

7. Quando estiver pronto para servir o cheesecake, retire-o do freezer pelo menos 20 minutos antes de comer. Será muito
mais fácil cortar depois de amolecido. Decore com frutas adicionais e divirta-se!

Nutrição

Calorias: 944 kcal | Carboidratos: 86 g | Proteína: 14 g | Gorduras: 67 g | Gordura

saturada: 22 g | Sódio: 106 mg | Potássio: 838 mg | Fibra: 9 g | Açúcar: 62 g | Vitamina A: 95 UI | Vitamina
C: 16,2 mg | Cálcio: 80 mg | Ferro:5,8 mg