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BP-05
BP-12 SS
Manual de Instrução
Termo de Garantia
e
Segurança
ÍNDICE
! Aspectos de Segurança 4
! Característica Técnica 8
! Painel de Instrumentos 9
! Instruções de Uso 10
! Acessórios 11
! Manutenção - Limpeza 16
! Ocorrência de Defeitos 17
! Botão de Emergência 18
! Esquema Elétrico 19
! Certificados 24
Pg.02
APRESENTAÇÃO
A empresa, especializada no ramo de máquinas para alimentação, oferece uma
variada linha de produtos, que atendem as necessidades do mercado. São dezenas de
equipamentos projetados para facilitar o trabalho de quem atua no ramo de
alimentação. Fornecemos equipamentos para restaurantes, panificadoras, açougue,
pizzarias, supermercados, confeitarias e até mesmo para cozinhas residenciais e
industriais.
Todos os produtos são fabricados com materiais de alta qualidade e acabamento
superior, dentro das normas de segurança e higiene das leis vigentes.
A facilidade na instalação, manutenção mínima, baixo consumo e o alto rendimento
produtivo, colocam os produtos GPANIZ, à frente no mercado, com vantagens de
economia, produtividade, segurança e qualidade.
Queremos cumprimentá-lo por ter escolhido um produto com qualidade a que o nome
merece, GPANIZ.
FINALIDADE DO MANUAL
A finalidade deste manual é passar ao usuário informações necessárias sobre o produto
que acaba de ser adquirido. Leia este manual atentamente e terá a orientação correta
para que obtenha um melhor aproveitamento e durabilidade do equipamento.
SEGURANÇA
Ÿ Este aparelho não deve ser utilizado por pessoas (inclusive crianças) com
capacidade física, sensorial ou mental reduzida, falta de experiência ou conhecimento,
ao menos que tenham recebido instruções quanto ao uso deste equipamento por
pessoa responsável pela sua segurança.
Para identificar o terminal de interligação, que Para indicar os riscos decorrentes de
visa manter diversos aparelhos com o mesmo tensões perigosas
potencial. Não sendo, necessariamente, o
Terra de uma ligação local.
Pg.03
ASPECTOS DE SEGURANÇA
Transformador
Deixa a corrente
Blocos de contato abaixo de 25V.
com duplo canal.
Relé de Segurança
Controlador Monitora o todo o
Para proteção sistema de segurança.
térmica do motor
Contactoras
Botão Reset Duas contactoras redundantes
Reseta o equipamento para acionamento do motor.
sempre após uma
parada.
Botões de emergência
5
Vida Mecânica 3x10 operações
Pg.04
ASPECTOS DE SEGURANÇA
Riscos: Este equipamento não gera qualquer risco à exposição dos usuários.
Segurança: Leia com atenção os itens a seguir para evitar problemas durante a
instalação e o uso de seu equipamento.
Mantenha esse manual sempre próximo dos usuários nos locais de trabalho.
Nunca retirar o cabo do equipamento puxando pelo fio, sempre pegando o plugue e
tirando-o da tomada.
Nunca use extensões ou adaptadores para a ligação dos equipamentos.
Não remova o pino central do plugue.
Para a segurança do operador e dos componentes elétricos, recomendamos que seja
verificado se o local de instalação possui aterramento.
Conforme o Artigo 198 da CLT (Consolidação das Leis do Trabalho), é de 60kg o peso
máximo que o trabalhador pode carregar sem prejudicar sua saúde.
Pg.05
ASPECTOS DE SEGURANÇA
Vida Útil: A vida útil da máquina pode variar de 3 à 5 anos, baseado na vida útil
dos componentes, localizados na pág 04.
Atenção
É PROIBIDA A RETIRADA DE QUALQUER ITEM DE SEGURANÇA DE SUA MÁQUINA SOB
PENA DE PERDA DA GARANTIA E FUNCIONAMENTO DO EQUIPAMENTO.
Pg.06
RECEBIMENTO DO PRODUTO
1
32
4
5
6
INSTALAÇÃO
Pg.07
CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS
ESPECIFICAÇÕES TÉCNICAS
CAPACIDADE DIMENSÕES
PRODUTO MODELO MOTOR POTÊNCIA PESO DE PRODUÇÃO (AxBxC)
1/3CV 5L
BP-05 127/220V 0,50/0,43 kW 32 kg (produto pronto) 445X250X490mm
BATEDEIRA Monofásico
PLANETÁRIA 1/3CV
12 L
BP-12 127/220V 0,50/0,43 kW 42 kg (produto pronto) 560X315X695mm
Monofásico
A empresa reserva-se o direito de efetuar alterações nos equipamentos sem aviso prévio
NÍVEL MÁXIMO
Pg.08
PAINEL DE INSTRUMENTOS
PAINEL BP 12
Equipotencial
Chave Geral interligar o
corta o fornecimento aterramento entre
Botão de Emergência de energia para o os aparelhos
desliga o equipamento equipamento
em situação de risco
Botão Reset
reinicia o equipamento Botão Liga/Desliga
sempre após uma liga e desliga o equipamento
parada de emergência em condições normais de
uso
PAINEL BP 05
Botão Liga/Desliga
liga e desliga o equipamento
em condições normais de
uso
Equipotencial
interligar o
aterramento entre
os aparelhos
Pg.09
INSTRUÇÕES DE USO
Trocador de
Velocidades
Grade 5
4
32
1
Chave Geral
Liga/Desliga
Cuba
Botão Reset
Botão Emergência
Pg.10
ACESSÓRIOS
Globo: Acessório indicado para realizar batidos leves, como
por exemplo: bolos, merengues e cremes. Para realizar as misturas,
utilize a velocidade ‘1’ e para dar o ponto final, utilize a velocidade ‘4’.
Importante: As velocidades ‘5' e ‘6' devem ser utilizadas para glacês,
batidos leves e preparos especiais.
ACESSÓRIOS
1º Passo: Puxe a ‘bucha’ que vem acoplada na máquina e encaixe-o com o eixo localizado
na parte superior do batedor;
2º Passo: Solte a ‘bucha’ para que a mesma fixe os eixos do batedor e da máquina;
3º Passo: Introduza o grampo no furo localizado acima da bucha.
Pg.11
VISTA EXPLODIDA (MÁQUINA)
1 2
3 4
6 49
5
7
50
8 51
54
9
55 11 10
13 52
10
12
53
14
17
15 16 24
22
20 21
18
19
28 23
10
30
29 25
32 26
31 27
33 34
G
35
41
43
36 37 47
39 40
42
38 44 48
45 46
Pg.12
CATÁLOGO DE PEÇAS
Pg.13
VISTA EXPLODIDA PAINEL BP05
101
108
102
107
106
105
103
104
101
114
113
112
111
102
103
110
109
108
107
104
106 105
Pg.14
CATÁLOGO DE PEÇAS PAINEL BP05
Pg.15
MANUTENÇÃO
LIMPEZA
Equipamentos:
Pg.16
OCORRÊNCIA DE DEFEITOS
Pg.17
BOTÃO DE EMERGÊNCIA
6,5 mm 12 mm
Pg.18
Cabo Azul
1 NC
3 NO
Terminal
Equipotêncial
Cabo marrom
Cabo marrom
Contatora
Micro
2 NC
4 NO
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
ESQUEMAS ELÉTRICOS BP-05 127/220V
Cabo preto
Cabo Daneva 3x1,5mm²
Cabo preto
PTC PTC
Pg.19
Cabo 1,5mm²
F
Cabo preto Cabo azul
60mm
S: 24V
Cabo verde Cabo azul
E: 127V
N Cabo branco
200mm (2x) BOTÃO LIGA/DESL.
200mm
CHAVE GERAL
1 NC
3 NO
Cabo preto
2 NC
4 NO
Cabo marrom - 150mm
BOTÃO RESET
150mm
Cabo amarelo
200mm
Cabo lilas
3 NO
200mm
Cabo azul
3NO
4NO
4 NO
A1 1L1 3L2 5L3 NC21 A2
60mm Cabo lilas
Cabo marrom 150mm
300mm
N0 3 Cabo azul - 200mm
300mm
09A-NC-24VCA N0 4
Cabo marrom
X1 X2 13 23 A2
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
SRB 201 LC
Cabo branco
230mm (2x)
A1 1L1 3L2 5L3 NC21 A2 Cabo laranja - 400mm Cabo laranja - 400mm
09A-NC-24VCA
NC NC MICRO 1
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
ESQUEMAS ELÉTRICOS BP-12 127V SCHMERSAL
Cabo branco
Cabo amarelo
500mm
500mm
Cabo laranja
Cabo branco
Cabo azul
NC NC MICRO 2
Cabo preto
Cabo laranja - 350mm
Cabo preto 1 NC 2 NC
600mm (2x) 60mm Cabo branco - 400mm Cabo branco - 400mm
Cabo laranja - 400mm Cabo laranja - 400mm
1 NC 2 NC
BOTÃO EMERGÊNCIA 1
Cabo marrom
PTC Cabo azul - 600mm
Cabo marrom
PTC Cabo azul - 600mm
Pg.20
Cabo 1,5mm²
F Cabo azul
Cabo preto
S: 24V
Cabo verde
E: 127V
N
Cabo branco
200mm (2x) BOTÃO LIGA/DESL.
CHAVE GERAL
200mm
1 NC
3 NO
Cabo preto
2 NC
4 NO
Cabo marrom - 150mm
BOTÃO RESET
150mm
Cabo amarelo
Cabo lilas
3 NO
200mm
200mm
3NO
Cabo azul
4NO
4 NO
A1 1L1 3L2 5L3 NC21 A2
60mm Cabo lilas
Cabo marrom 450mm
300mm
N0 3 Cabo azul - 200mm
300mm
09A-NC-24VCA N0 4
Cabo marrom
Y1 Y2 13 23 41 A1
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
CP-D 301
Cabo branco
230mm (2x)
A1 1L1 3L2 5L3 NC21 A2 Cabo laranja - 400mm Cabo laranja - 400mm
09A-NC-24VCA
NC NC MICRO 1
4T2
ESQUEMAS ELÉTRICOS BP-12 127V INSTRUTECH
Cabo branco
Cabo amarelo
500mm
500mm
Cabo branco
Cabo laranja
Cabo azul
Cabo preto
Cabo laranja - 350mm
NC NC
MICRO 2
Cabo preto
Cabo branco - 100mm
1 NC 2 NC
600mm (2x) Cabo branco - 400mm Cabo branco - 400mm
1 NC 2 NC
BOTÃO EMERGÊNCIA 1
Cabo marrom
PTC Cabo azul - 600mm Legenda bitola cabos
Cabo marrom
Cabo 0,75mm²
PTC Cabo azul - 600mm Cabo 1,5mm²
Pg.21
F Cabo azul
Cabo preto
S: 24V
Cabo vermelho
E: 220V
N
Cabo branco
200mm (2x) BOTÃO LIGA/DESL.
CHAVE GERAL
200mm
1 NC
3 NO
Cabo preto
2 NC
4 NO
Cabo marrom - 150mm
BOTÃO RESET
150mm
Cabo amarelo
Cabo lilas
3 NO
200mm
200mm
3NO
Cabo azul
4NO
4 NO
A1 1L1 3L2 5L3 NC21 A2 60mm Cabo lilas
Cabo marrom 450mm
300mm
N0 3 Cabo azul - 200mm
300mm
09A-NC-24VCA N0 4
Cabo marrom
Y1 Y2 13 23 41 A1
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
CP-D 301
Cabo branco
230mm (2x)
09A-NC-24VCA
NC NC MICRO 1
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
ESQUEMAS ELÉTRICOS BP-12 220V INSTRUTECH
Cabo branco
Cabo amarelo
500mm
500mm
Cabo branco
Cabo laranja
Cabo azul
Cabo preto NC NC
MICRO 2
Cabo preto Cabo laranja - 350mm
Cabo branco - 100mm
1 NC 2 NC
600mm (2x) Cabo branco - 400mm Cabo branco - 400mm
1 NC 2 NC
BOTÃO EMERGÊNCIA 1
Cabo marrom
PTC Cabo azul - 600mm
Cabo marrom Legenda bitola cabos
PTC Cabo azul - 600mm Cabo 0,75mm²
Cabo 1,5mm²
Pg.22
F
Cabo preto Cabo azul
60mm
S: 24V
Cabo vermelho Cabo azul
E: 220V
N Cabo branco
200mm (2x) BOTÃO LIGA/DESL.
200mm
CHAVE GERAL
1 NC
3 NO
Cabo preto
2 NC
4 NO
Cabo marrom - 150mm
BOTÃO RESET
150mm
Cabo amarelo
200mm
Cabo lilas
3 NO
200mm
Cabo azul
3NO
4NO
4 NO
A1 1L1 3L2 5L3 NC21 A2
60mm Cabo lilas
Cabo marrom 150mm
300mm
N0 3 Cabo azul - 200mm
300mm
09A-NC-24VCA N0 4
Cabo marrom
X1 X2 13 23 A2
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
SRB 201 LC
Cabo branco
230mm (2x)
A1 1L1 3L2 5L3 NC21 A2 Cabo laranja - 400mm Cabo laranja - 400mm
09A-NC-24VCA
NC NC MICRO 1
4T2
A1 2T1 6T3 NC22 A2
ESQUEMAS ELÉTRICOS BP-12 220V SCHMERSAL
Cabo branco
Cabo amarelo
500mm
500mm
Cabo laranja
Cabo branco
Cabo azul
NC NC MICRO 2
Cabo preto
Cabo laranja - 350mm
Cabo preto 1 NC 2 NC
600mm (2x) 60mm Cabo branco - 400mm Cabo branco - 400mm
Cabo laranja - 400mm Cabo laranja - 400mm
1 NC 2 NC
BOTÃO EMERGÊNCIA 1
Cabo marrom
PTC Cabo azul - 600mm
Cabo marrom
PTC Cabo azul - 600mm
Pg.23
Cabo 1,5mm²
CERTIFICADO RELÉ INSTRUTECH
Pg.24
CERTIFICADO RELÉ SCHMERSAL
Pg.25
CERTIFICADO DE CONFORMIDADE
Pg.26
CERTIFICADO DE CONFORMIDADE
Pg.27
TERMO DE GARANTIA
Pg.28
8) Regulagens, lubrificações, ajustes e limpeza do equipamento, oriundos de seu
uso e funcionamento, não serão cobertos pela garantia, devendo estes correr por
conta do proprietário.
9) EXTINÇÃO DA GARANTIA:
ü A não execução dos serviços de revisão e lubrificação constantes no Manual de
Instrução do equipamento;
ü O emprego de peças e componentes não originais e não recomendadas pela
empresa;
ü Modificação do produto e consequente alteração das características técnicas de
funcionamento, com exceção às executadas pela empresa;
ü Utilização das máquinas e equipamentos para outras funções que não sejam as
indicadas pelo fabricante;
ü Pelo decurso do prazo de validade da garantia.
Obs: Para qualquer demanda judicial fica eleito o Foro da Comarca de Caxias do
Sul (RS), com renúncia a qualquer outro, por mais privilegiado que seja ou venha a
ser.
Pg.29
LISTA DE REVISÕES MÁQUINA
Pg.30
LISTA DE REVISÕES MANUAL
010113XXXXXX
00 120813XXXXXX
*
01 130813XXXXXX -
Pg.31
R.01
BP-05
BP-12 SS
Etiqueta do produto
Etiqueta del producto
Visualize aqui os dados do seu equipamento como nº de série, modelo, frequência, tensão.