FICHA TÉCNICA N°: 10

RECEITA : batata duchese ANÁLISE NUTRICIONAL

P
CATEGORIA : guarnição L
RECEITA BASE PARA: G
VCT
NÚMERO DE PORÇÕES:

Quant. Unid. Ingredientes Quant. Unid. Ingredientes

2 kg batata Pimenta do reino branca
100 gr Manteiga
2 unid Ovos
Noz moscada
sal

Passos Quant. Unid. Ingredientes Explicação/Observações

descasque 2 kg batata E fatie
cozinhar 3 kg batata Em água fervente até o ponto
Em que elas passem em uma
Peneira ou expremedor de
Batata
passar batatas Na peneira
junte 100 gr Manteiga
2 unid Ovos
Noz moscada
Sal
Pimenta do reino branca
Coloque a
mistura Em um saco de confeitar
forme Suspiros em forma untada
Com manteiga
assar Em forno pré-aquecido a 180º C
Por aproximadamente 20 min.

OBSERVAÇÕES GERAIS: