FICHA TÉCNICA DE PREPARO Nº 155

Receita Arroz Árabe

Categoria Acompanhamento
Rendimento 10 porções
Tempo Médio de 60’
Preparo
Elaborada em

Ingredientes Quantidade Medida Pré-preparo

Arroz 400 g
Macarrão cabelo de 200 g Quebrado com as mãos
anjo
Fundo de legumes - 50 g Repicar
ficha nº 65
Manteiga sem sal 50 g
Canela em pó 5 g
Água 1 l
Sal 10 g
Passos
1º Aquecer metade da manteiga e torrar o macarrão até ficar marrom.
2º Juntar o arroz e refogar bem.
3º Acrescentar o fundo, a canela e o sal.
4º Quando estiver cozido, finalizar com o restante da manteiga.

DICAS DO CHEF

 Caso queira, poderá acrescentar pimenta síria ao tempero.