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R$ 8.81
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FICHA TCNICA
ITEM: PIZZA CATUPIRY Preo de Venda por Receita:
Classificao: massa base Preo de Venda por Poro: R$ 0.00
FOTO DA RECEITA
Tamanho da Receita - pores: 16 Preo de Custo por Poro: R$ 0.50
Tamanho da Poro - gramas: 0.05 Preo de Custo por Receita: R$ 8.05
Ingredientes Qtd. Liquida Und. Aprov. Qtd. Bruta Custo Bruto Unitrio Custo Total Observaes
Tomate pelat 0.800 K 100% 0.800 R$ 10.00 R$ 8.00
Sal Refinado 0.025 k 100% 0.025 R$ 1.90 R$ 0.05
TOTAL FINAL R$ 8.05
Modo de Preparo Elaborado por: BRUNO MENCACCI
R$ 0.00
R$ 0.50
R$ 8.05
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FICHA TCNICA
ITEM: PIZZA CATUPIRY Preo de Venda por Receita:
Classificao: massa base Preo de Venda por Poro: R$ 0.00
FOTO DA RECEITA
Tamanho da Receita - pores: 10 Preo de Custo por Poro: R$ 1.06
Tamanho da Poro - gramas: 0.35 Preo de Custo por Receita: R$ 10.62
Ingredientes Qtd. Liquida Und. Aprov. Qtd. Bruta Custo Bruto Unitrio Custo Total Observaes
Farinha de trigo 2.500 K 100% 2.500 R$ 3.00 R$ 7.50
Agua Gelada 1.375 LT 100% 1.375 R$ 1.00 R$ 1.38
Olo de Girassol 0.050 LT 100% 0.050 R$ 3.00 R$ 0.15
Sal Refinado 0.050 K 100% 0.050 R$ 1.90 R$ 0.10
Fermento Instantneo 0.030 K 100% 0.030 R$ 50.00 R$ 1.50
TOTAL FINAL R$ 10.62
Modo de Preparo Elaborado por: BRUNO MENCACCI
R$ 0.00
R$ 1.06
R$ 10.62
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